23 апреля 2026
wirestock / freepik.com
Тверь, 23 апреля — АиФ-Тверь.
В регионе в апреле жители Тверской области уже начали собирать грибы. Однако не стоит забывать об опасностях. Роспотребнадзор напомнил об основных правилах.
Надо понимать, что весной ещё мало «понятных» грибов. Найти любители тихой охоты в лесах могут пока только экзотику. Даже опытные грибники могут спутать съедобные с их двойниками. В связи с этим эксперты рекомендуют исключить употребление грибов из рациона детей, беременных женщин и лиц с хроническими заболеваниями.
Важно помнить:
— Запрещается собирать грибы, в которых нет полной уверенности. Визуальное сходство не является гарантией безопасности.
— Выбор локации. Недопустимо осуществлять сбор вблизи автомобильных дорог, промышленных зон и мусорных полигонов из-за высокой концентрации грибами тяжелых металлов и токсинов.
— Экология хранения. Для транспортировки следует использовать корзины или бумажные пакеты. Использование полиэтиленовой упаковки не рекомендуется из-за риска порчи продукта.
Кроме того, также важно соблюдать технологию приготовления.
— Отказ от мифов. Недопустимо использовать ненадежные методы проверки на съедобность (например, реакцию с луком).
— Технология обработки. Требуется тщательное промывание и удаление поврежденных частей. Употребление сырых грибов исключено. При необходимости следует проводить многократную варку со сменой воды.
При возникновении симптомов (тошнота, рвота, абдоминальные боли, слабость) необходимо: незамедлительно вызвать бригаду скорой медицинской помощи, сохранить остатки собранных грибов для проведения токсикологической экспертизы, что критически важно для назначения эффективного лечения.
