Редкие грибы часто встречаются в Чарышском районе Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
В Алтайском крае растет больше десяти видов грибов, занесенных в региональную Красную книгу. Всем им присвоен статус 3б, который дают редким видам широкими ареалами, часто произрастающие в специфических местообитаниях.
Так, на момент последней редакции Красной книги от 2016 года в списке значатся 11 видов грибов:
Calvatia gigantea — Головач гигантский. Гриб встречается в Косихинском, Курьинском, Краснощёковском, Павловском и Ребрихинском районах. Его используют в народной и официальной медицине, а также собирают для еды.
Гриб находится под угрозой из-за нарушения местообитаний Источник: Красная книга Алтайского края
Battarea phalloides — Батарея веселковидная. Растет гриб в Каменском и Бийском районах и считается реликтовым видом.
Растёт в полупустынях, сухих степях, а также по берегам рек Источник: Красная книга Алтайского края
Ganoderma lucidum — Трутовик лакированный. Гриб произрастает в Краснощёковском и Курьинском районах. Плодовые тела могут собирать, чтобы применять в лекарственных целях.
Нарушение естественных местообитаний и рубки в лиственничных лесах сделали этот вид редким Источник: Красная книга Алтайского края
Geastrum melanocephalum — Земляная звезда черноголовая. Гриб можно встретить в окрестностях Барнаула и в Барнаульском ленточном бору.
В Алтайском крае растет в сосновом бору под черемухой Источник: Красная книга Алтайского края
Chromosera cyanophylla — Хромозера синепластинковая. Гриб распространен в Краснощёковском и Чарышском районах.
Это ксилотроф, то есть гриб, который разрушает древесину Источник: Красная книга Алтайского края
Hydropus atramentosus — Гидропус чернильный. Гриб растет в Краснощёковском и Чарышском районах.
Индикаторный вид старых темнохвойных горных лесов Источник: Красная книга Алтайского края
Phallus costatus — Весёлка желторебристая. Встречается гриб в Чарышском районе.
Это сапротроф, то есть организм который питается мертвым органическим веществом Источник: Красная книга Алтайского края
Phallus impudicus — Весёлка обыкновенная. Гриб распространен в Чарышском районе.
Гриб распространяется насекомыми Источник: Красная книга Алтайского края
Polyporus alveolaris — Полипорус ячеистый. Гриб растет в Змеиногорском районе.
Находится под угрозой из-за вырубки лесов Источник: Красная книга Алтайского края
Polyporus umbellatus — Полипорус зонтичный. Гриб распространен в Краснощёковском и Чарышском районах. Люди собирают его в пищу и для изготовления лекарств.
Растет в прирусловых лиственных лесах, на ивах и берёзах Источник: Красная книга Алтайского края
Sparassis crispa — Спарасис курчавый. Гриб встречается в Зональном, Косихинском, Курьинском, Павловском, Первомайском, Ребрихинском, Тальменском и Троицком районах. Его собирают для еды и лекарств.
Растет в сосновых лесах на сосне обыкновенной Источник: Красная книга Алтайского края
В настоящее время в России действует закон об уголовной ответственности за сбор или уничтожение краснокнижных растений и грибов. Максимальное наказание составляет девять лет лишения свободы со штрафом до 3 млн рублей.
67-летний житель Башкортостана едва сам не стал жертвой тихой охоты. Вместе с сыном он отправился за грибами в лес, но прогулка чуть не закончилась трагедией.
Фото:Госкомитет РБ по ЧС
Мужчины договорились встретиться через два часа, однако старший из грибников так и не вышел в условленное место.
Сын несколько часов искал отца самостоятельно, но безрезультатно. На помощь пришли спасатели Госкомитета по ЧС Республики Башкортостан. К счастью, на следующий день пенсионеру удалось самостоятельно выбраться из леса. Как выяснилось, он всю ночь блуждал в чаще и смог сориентироваться только утром.
Спасатели напоминают правила безопасности:
✔ Сообщайте родным маршрут и время возвращения
✔ Берите полностью заряженный телефон
✔ Запасайтесь водой, перекусом и компасом (или GPS-навигатором)
Несмотря на конец мая, грибной сезон в Пензенской области под угрозой. Аномальная жара, установившаяся в регионе, достигает 30 градусов и губительно сказывается на грибах. Об этом сообщают пензенские грибники в социальных сетях.
Один из пользователей поделился своим опытом похода в лес у деревни Алферьевка 28 мая. «Не было иллюзий, что сейчас раскинется море грибное, и так всё и получилось», — пишет он. Из-за жары грибы, по его словам, начали портиться: подберезовики оказались червивыми, с изъеденными ножками и сердцевиной. Удалось собрать немного маслят, подосиновиков и трутовиков серно-желтых.
Грибник также рассказал о неприятной находке — обглоданных костях крупного животного, предположительно лося, лошади или коровы. Кроме того, он отметил обилие гусениц в траве. Трехчасовой поход в лес принёс небольшой улов.
Судя по всему, пока пензенским грибникам остается только надеяться на скорые дожди, которые смогут спасти грибной сезон.
Каждый год грибники массово попадают в больницы после «удачной» тихой охоты. И причина тому не только неудачно съеденная поганка, но и вполне съедобные грибы. При определенных условиях они способны накапливать радиоактивные вещества и причинять колоссальный вред здоровью. Подробности рассказала Елена Кальная, заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК.Грибы.Грибы и Грибники Алтайского края
От грибов до «грибков»
При определенных обстоятельствах обычные съедобные грибы способны превратиться в настоящие «токсичные грибки». Например, они отлично накапливают радиоактивный цезий. Уровень содержания этого вещества в одном грибе может в 20 раз превышать показатели даже самого загрязненного участка лесной подстилки, сообщает Елена Кальная.
Рекордсмены по поглощению радиации – грибы, произрастающие на переувлажненных лесных участках. Это маслята, подосиновики, подберезовики, свинушки, рыжики, а также волнушки розовые, грузди и подгруздки темные. Их мицелий находится в верхних почвенных слоях, где концентрация радионуклидов максимальна.
«Причина такой высокой абсорбционной способности грибов кроется в их биохимическом составе: калий, являющийся основным минеральным компонентом плодовых тел, химически подобен цезию-137, что обуславливает активное поглощение последнего грибами», — объясняет Елена Кальная.
Грибы в Алтайском крае«Грибы и грибники Алтайского края»
Что делает съедобные грибы вредными
Вредные химикаты распространяются повсеместно. Так, промышленные выбросы переносятся воздушными массами и выпадают с дождями даже в экологически благополучных районах, делая их потенциально опасными.
К тому же грибница способна впитывать вещества с обширной территории. Это значит, что даже если сам гриб произрастает в чистой почве, он все еще способен концентрировать вредные элементы с отдаленных участков.
Наиболее опасны первые грибы после засухи, ведь в таких условиях они накапливают большое количество токсичных элементов. Елена Кальная предупреждает, что особенно нежелательно собирать перезрелые экземпляры, ведь в них высокая концентрация вредных элементов.
Также не стоит собирать грибы вдоль автомагистралей, в промышленных районах и городской черте.
Грибы.«Грибы и грибники Алтайского края».
А какие грибы не опасны
Наименьшее количество радиоактивных элементов содержится в лисичках, опятах, диких шампиньонах, сыроежках, строчках и вешенках. Также относительно безопасными считаются грибы с белой мякотью, представители семейства зонтичных и дождевики, хотя они тоже накапливают несколько больше радионуклидов.
Жители Тюмени начали собирать в лесах первые опята и боровички. Фотографиями своего «улова» они делятся в социальных сетях.
«Первые боровички! Масляток много переростков. Кровососущих — миллион», — написала Инна Моисеева в группе «Грибники Тюмени и Тюменской области» в социальной сети «ВКонтакте».
Грибы девушка нашла в лесу за деревней Криводанова. Также в посадках встречаются и летние опята. Их тюменцы обнаружили на Велижанском тракте и в районе Суходолья. Ранее URA.RU писало, что в Тюмени пошли первые маслята.
Югорчане, вооружившись корзинами, уже направились в лес за грибами Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
Югорчане открыли грибной сезон. В лесах появились сморчки и бабушкины ушки. Фотографии появились в группе «Грибы, рыбалка, ягоды — ХМАО».
Сморчки — это род сумчатых грибов, отличающихся характерной морщинистой шляпкой. Они появляются ранней весной, когда почва начинает прогреваться. Сморчки ценятся за свой необычный вкус и аромат, и считаются деликатесом.
Сморчки первыми появляются весной Источник: «Грибы, рыбалка, ягоды — ХМАО» / Vk.comСморчки нужно правильно обрабатывать Источник: «Грибы, рыбалка, ягоды — ХМАО» / Vk.com
Они вкусны в жареном, тушеном, вареном виде, а также используются для приготовления соусов, супов и начинок для пирогов. Однако, важно помнить, что сморчки требуют правильной обработки. Перед употреблением их нужно отварить в течение 15-20 минут, чтобы удалить вредные вещества. Отвар нужно слить.
Эти яркие грибы называют эльфовой чашей или бабушкиными ушками Источник: «Грибы, рыбалка, ягоды — ХМАО» / Vk.com
А еще в лесу появились бабушкины ушки или Саркосцифа. Этот гриб растет практически во всех уголках планеты, часто располагаясь на разлагающихся стволах и ветвях деревьев.
Источник: «Грибы, рыбалка, ягоды — ХМАО» / Vk.com
Этот гриб можно есть — в некоторых частях нашей страны его добавляют в салаты и другие блюда, а иногда жарят в сметане. Однако многих он отпугивает своей яркостью, жесткостью и небольшим размером.
Глобальное потепление спровоцировало распространение смертельно опасного грибка
По прогнозам нового исследования, вызывающие инфекцию грибки, ответственные за миллионы смертей в год, будут значительно распространяться в новых регионах по мере того, как планета нагревается, — и мир к этому не готов.
Грибы есть абсолютно везде, отмечает CNN. Это обширное царство организмов, от плесени до грибов, которые растут в таких средах, как почва, компост и вода. Они играют важную роль в экосистемах, но могут оказывать разрушительное воздействие на здоровье человека: по оценкам, от грибковых инфекций ежегодно умирает 2,5 миллиона человек, и отсутствие данных означает, что это число может быть намного больше.
Однако ученые все еще очень далеки от их понимания, особенно от того, как эти невероятно способные к адаптации организмы будут реагировать на потепление климата.
Команда ученых из Манчестерского университета использовала компьютерное моделирование и прогнозы, чтобы составить карту потенциального распространения в будущем Aspergillus, широко распространенной группы грибков, встречающихся по всему миру, которые могут вызывать аспергиллез, опасное для жизни заболевание, поражающее в первую очередь легкие.
Исследователи обнаружили, что некоторые виды Aspergillus расширят свой ареал по мере усиления климатического кризиса, проникая в новые районы Северной Америки, Европы, Китая и России. Исследование, опубликованное в этом месяце, в настоящее время проходит экспертную оценку.
“Грибы относительно мало изучены по сравнению с вирусами и паразитами, но эти карты показывают, что грибковые патогены, вероятно, в будущем затронут большинство регионов мира”, — предупреждает Норман ван Рийн, один из авторов исследования и исследователь в области изменения климата и инфекционных заболеваний в Манчестерском университете.
Эта область привлекла к себе новое внимание благодаря популярной телевизионной драме канала HBO “Последние из нас”, в которой рассказывается о людях, пытающихся выжить в мире, где инфекционный грибок-мутант превратил большую часть населения в жестоких монстров.
Ван Рийн подчеркивает, что это выдумка, но он надеется, что это поможет привлечь внимание к грибковым инфекциям, от которых в реальности умирают миллионы людей.
Грибки аспергиллы растут в виде маленьких нитей в почвах по всему миру. Как и почти все грибы, они выделяют огромное количество крошечных спор, которые распространяются по воздуху.
Люди вдыхают споры каждый день, но у большинства людей не возникает никаких проблем со здоровьем: их иммунная система справляется с ними.
Если иммунная система организма не справляется со спорами, грибок “начинает расти и, по сути, съедает вас изнутри”, отмечает ван Рийн.
По его словам, аспергиллез характеризуется очень высоким уровнем смертности, который составляет от 20 до 40%. Его также очень трудно диагностировать, поскольку врачи не всегда знают об этом, а у пациентов часто наблюдается лихорадка и кашель — симптомы, характерные для многих заболеваний.
Ван Рийн добавляет, что грибковые патогены также становятся все более устойчивыми к лечению. Существует всего четыре класса противогрибковых препаратов.
Все это свидетельствует о плохих новостях, поскольку изменения климата открывают новые области для колонизации Aspergillus.
Исследование показало, что распространение Aspergillus flavus, вида, предпочитающего более жаркий тропический климат, может увеличиться на 16%, если люди продолжат сжигать большое количество ископаемого топлива. По прогнозам, он распространится в некоторых районах Северной Америки, северного Китая и России, отмечает CNN.
Этот вид может вызывать тяжелые инфекции у людей и устойчив ко многим противогрибковым препаратам. Он также поражает ряд продовольственных культур, создавая потенциальную угрозу продовольственной безопасности. В 2022 году Всемирная организация здравоохранения включила Aspergillus flavus в свою критическую группу грибковых патогенов из-за его воздействия на здоровье населения и риска резистентности к противогрибковым препаратам.
По прогнозам, Aspergillus fumigatus, который предпочитает более умеренный климат, будет распространяться на север, к Северному полюсу, по мере повышения глобальной температуры. Исследование показало, что к 2100 году его распространение может увеличиться на 77,5%, что потенциально может затронуть 9 миллионов человек в Европе.
И наоборот, температура в некоторых регионах, включая страны Африки к югу от Сахары, может стать настолько высокой, что грибы рода Aspergillus перестанут быть благоприятными для размножения. Это может привести к определенным проблемам, поскольку грибы играют важную роль в экосистемах, включая здоровые почвы.
Потепление климата в мире может не только способствовать расширению ареала их произрастания, но и повышать устойчивость грибов к перепадам температур, что позволяет им лучше выживать в организме человека.
Экстремальные погодные явления, такие как засуха, наводнения и сильная жара, также могут влиять на грибы, способствуя распространению спор на большие расстояния. Всплески грибковых заболеваний наблюдались после стихийных бедствий, таких как вспышка после торнадо 2011 года в Джоплине, штат Миссури.
Новое исследование Aspergillus “по праву проливает свет на угрозу, которую представляют грибы, обитающие в нашей естественной среде обитания, и на то, насколько мы недостаточно подготовлены к тому, чтобы справиться с изменениями в их распространенности”, комментирует Элейн Бигнелл, содиректор Центра медицинской микологии MRC при Университете Эксетера, которая не принимала участия в исследовании в ходе исследования. Однако остается много неясностей, и предстоит еще провести огромное количество исследований, сказала она CNN.
Несмотря на смертельную природу аспергиллеза, существует реальная нехватка данных о том, где находится возбудитель в окружающей среде и кто заражается, сказал Джастин Ремейс, профессор наук об охране окружающей среды в Калифорнийском университете в Беркли. Он возглавляет исследование, в котором приняли участие более 100 миллионов пациентов по всей территории Соединенных Штатов, в ходе которого было выявлено более 20 000 случаев аспергиллеза в период с 2013-го по 2023 год. По его словам, число случаев увеличивается примерно на 5% каждый год.
“Грибковые патогены становятся все более распространенными и устойчивыми к лечению, и мы только начинаем понимать, как этому способствует изменение климата”, — комментирует он CNN.
«Люди привыкли слышать о болезнях, вызываемых бактериями, вирусами и паразитами, но гораздо реже о грибковых заболеваниях», — отмечает Элейн Бигнелл. “Существует острая необходимость обратить вспять эту тенденцию, учитывая уровень смертности, — сказала она. — В будущем это может коснуться любого из нас”.
Такого омлета вы еще не пробовали: луховицкий грибник добавляет в него строчки
Опытный грибник из округа Луховицы Василий Потапов поделился рецептом вкусного омлета, главный ингредиент которого – отваренные строчки.
Фото: Василий Потапов
Автор: Александр Дрожжин
Чемпионский завтрак
Для изготовления завтрака, после которого, как отметил Василий Потапов, человек будет полон сил и энергии, понадобится несколько ингредиентов. Главный из них — предварительно отваренные грибы строчки. Их понадобится 150 гр.
Фото: личный архив Василия Потапова
Еще потребуются 3-4 яйца, столько же сосисок, соль и перец по вкусу, 3 столовых ложки подсолнечного масла и сметаны. По желанию добавляете петрушку, укроп, зеленый и репчатый лук, чеснок.
Первый этап — разбить в пиалу яйца, добавить к ним по вкусу соли и перца, нарезанную зелень. Эта масса взбивается при помощи венчика.
Фото: личный архив Василия Потапова
Поджарить до румяной корочки
Во взбитую массу добавляется сметана или другой молочный продукт.
«Пропорция такая: для каждого яйца — одна столовая ложка. Снова хорошо размешайте», — рассказывает Василий.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло, добавьте строчки и репчатый лук.
Фото: личный архив Василия Потапова
«Я еще добавляю зубчик чеснока для запаха. Немного обжариваем», — продолжает Василий.
Следующий этап — добавление сосисок, которые нарезаны кольцами. Их требуется поджарить до румяной корочки. В конце — посолить и поперчить.
На севере Красноярского края открылся новый цех по переработке дикоросов. Его создала на Таймыре семейная родовая община коренных малочисленных народов Севера «Байгал».
Инициативу общины поддержало агентство по развитию северных территорий и поддержке коренных малочисленных народов. На реализацию выделили грант в размере 1,6 млн рублей. К этому северяне добавили свои 200 тыс. рублей. На эту сумму удалось создать локальное производство, укрепить материально-техническую базу семейной общины и обеспечить рабочими местами местных жителей.
«Для нас важно сохранить традиционные промыслы и передать их молодому поколению. Переработка дикоросов — это не только часть нашей культуры, но и реальная возможность обеспечить доход для семей в условиях Крайнего Севера», — рассказала председатель общины «Байгал» Ольга Поротова.
В новом цехе обрабатывают дикорастущие ягоды и грибы, затем их замораживают, консервируют, упаковывают. Вся продукция поступает в продажу.
«Проекты, подобные тому, что реализовала община «Байгал», — это не только вклад в сохранение культурных традиций, но и в устойчивое развитие северных территорий. Мы видим, как благодаря грантам создаются рабочие места, развиваются локальные производства и повышается качество жизни на севере края», — отметил руководитель агентства по развитию северных территорий и поддержке КМН Красноярского края Антон Нарчуганов.
Напомним, в 2024 году гранты на развитие небольших производств и реализацию культурных проектов получили 30 заявителей из Таймыра, Эвенкии, Туруханского района и Красноярска. Общий объем господдержки составил 20 млн рублей.
Обыкновенные гадюки не нападают на людей первыми. Об этом RT рассказал герпетолог, доктор биологических наук Владимир Черлин.
Он предупредил: чтобы не спровоцировать нападение ядовитой змеи, нужно просто ее не раздражать и помнить, что это человек пришел к ней в дом, а не наоборот.
«Обыкновенные гадюки сами на человека никогда не нападут и гоняться за ним никогда не будут. Нападают они только в случае, когда человек ее потревожил неосознанно (собирая грибы или ягоды, наступив на нее случайно в лесу и т. д.) или осознанно (в попытке ее подразнить, поймать, убить)», — объяснил эксперт.
При виде любой змеи, будь то ядовитая гадюка или безобидный уж, следует остановиться метрах в 2-3, понаблюдать за ней и пойти своей дорогой.
«В этом случае ничего не произойдет. Змея либо сразу попытается уйти, либо замрет на месте», — добавил Владимир Черлин.
Он посоветовал ходить в лес в закрытой обуви — сапогах (можно коротких) или ботинках, а не во вьетнамках или легких тапочках.
«Когда собираешь грибы и ягоды, перед тем как засовывать руку в заросли травы или под листья, лучше пошевелить это место прутиком или палочкой. Если там есть змея, она испугается и уползет», — рекомендовал герпетолог.
Особое внимание следует уделять детям: им необходимо внушить, что змей нельзя трогать.
Специалист также напомнил, что общий фон тела гадюки может быть от светло-серого, зеленоватого, темно-серого, красноватого, до черного. Чаще всего по хребту идет отчетливая черная зигзагообразная полоса. Ужа от гадюки легко отличить по большим ярким желтым или беловатым пятнам по бокам головы в области затылка.
«Но дело в том, что и гадюки, и ужи бывают черные, с совершенно неразличимым рисунком», — добавил Владимир Черлин.
В Пензенской области случаи укусов людей змеями началирегистрировать во второй половине апреля. В отделении токсикологии клинической больницы № 6 имени Г. А. Захарьина рассказали, что делать в этом случае.
8 мая 2026 Красота Уход Ферментированные грибы — новый фокус косметической индустрии. За этим тихим трендом скрывается биохимия, способная менять структуру кожи, повышать ее устойчивость и возвращать естественный баланс. Когда разговор заходит о косметических инновациях, чаще всего представляют синтетические формулы, лабораторные … Читать полностью →
8 мая 2026 Редакция «ФедералПресс» / Оксана Иванова Вместе с грибным сезоном растет риск отравлений ТЮМЕНЬ, 8 мая, ФедералПресс. В мае в тюменских лесах начинается сезон «тихой охоты»: в соцсетях тюменцы хвалятся сморчками, сморчковыми шапочками и вешенками. По статистике Роспотребнадзора, в … Читать полностью →
8 мая 2026 Исследователи обнаружили, что лесные грибы активно изменяют поток электрических сигналов в своих сетях в зависимости от характера возмущения в окружающей среде. На участке дубового леса размером примерно 5 на 5 метров на севере Японии учёные под руководством … Читать полностью →
8 мая 2026 В социальных сетях стремительно набирает популярность необычный тренд — пользователи активно делятся роликами, в которых рассказывают о якобы полезных свойствах кофе с добавлением лимона или грибов. Как сообщает Москва 24, сторонники подобных напитков утверждают, что они помогают … Читать полностью →
