Ноябрь, казалось бы, уже должен поставить точку в грибном сезоне, но пензенские любители тихой охоты продолжают удивлять. В социальных сетях появились сообщения о локальных находках, хоть и немногочисленных, но весьма интересных. Грибники, отправившиеся в сторону Золотарёвки, смогли порадовать себя редкими осенними трофеями.
Среди этих «поздних» находок — гигрофор поздний, известный также как «зимний» гриб, который часто появляется даже после заморозков. Рядом с ним можно встретить строфарию, гриб, который иногда путают с шампиньоном, но обладающий своими уникальными вкусовыми качествами.
Также грибники отметили появление цистодермы пахучей, которая, как следует из названия, обладает характерным ароматом. Особую ценность представляют находки макротифулы дудковидной — гриба, который своим внешним видом напоминает маленькую дудочку или рожок, и масленка позднего, одного из самых вкусных представителей семейства масляных грибов, который, вопреки своему названию, встречается и осенью.
Не обошлось и без более скромных, но все же приятных находок. Среди них — мицена слизистая, маленький гриб с характерной клейкой шляпкой, чешуйчатка клейкая, которая получила свое название за наличие чешуек на ножке и шляпке, и, конечно же, сыроежка каштановая, которая завершает список этих осенних грибных сюрпризов.
Жители Ростовской области собирали грибы в Багаевском районе, Волгодонском районе, станице Лозовка, селе Киселева и Михайловском лесу.
Фото: Соцсети
Жители Ростовской области назвали районы, где нашли больше всего грибов. Своей добычей тихие охотники поделились в соцсетях.
Так, один из местных жителей собрал в Багаевском районе полный багажник синеножек. Этот гриб еще называют рядовкой лиловоногой. Синеножка отличается своей характерной окраской ножки — лиловый или фиолетовый оттенок. В свою очередь шляпка у этого гриба имеет желотовато-кремовый цвет. В подсохшей осенней траве светлые шляпки синеножек очень хорошо видно. Поэтому рядовку лиловоногую также нашли в Волгодонском районе, станице Лозовка и селе Киселева.
На прошедших выходных грибники Ростовской области обнаружили также маслята.
Эти грибы получили свое название из-за своей скользкой на ощупь шляпки. Маслята имеют желто-бурый и темно-коричневый цвет. Местный житель поделился, что на сбор двух ведер таких грибов в Михайловском лесу у него ушло пять часов. Довольный добычей охотник вскоре зажарили маслята с картошкой на ужин.
В Челябинской области жительница деревни Медведевка обнаружила редкий гриб — дрожалку красную. Есть предположение, что раньше ее считали средством против ведьм и называли «маслом ведьм».
«В средневековой Европе во времена гонения на нечистую силу он считался верным средством против ведьм — его сжигали, а пепел развеивали. За это гриб получил прозвище „масло ведьм“, — рассказала Надежда Чебыкина местной газете „Жизнь района“.
Надежда Чебыкина отмечает, что на начальных этапах активного роста гриб действительно напоминает мозг: его плодовое тело покрыто множеством складок разного размера. При тактильном контакте становится очевидно, что консистенция плодового тела студенистая — оно похоже на твердый желатин.
Появление гриба связано с условиями высокой влажности: он возникает во время таяния снега, при продолжительных дождях или в пасмурную погоду. В сухую и солнечную погоду гриб теряет влагу и превращается в корочку, однако после осадков вновь приобретает студенистую форму.
В Челябинской области до глубокой осени продолжался грибной сезон. Местные жители сообщали об урожае груздей, лисичек и вешенок, хотя поиск грибов осложняет густой слой опавшей листвы, порой — снега. Находка редкого гриба — дрожалки красной в деревне Медведевка — стала еще одним подтверждением активности грибного сезона в регионе.
Необычный гриб любит расти на безжизненных деревьях
Возможность глубже погрузиться в многообразный и малоизученный мир грибов появилась у учеников томской школы «Перспектива». При поддержке «Газпромнефть-Восток» здесь открылась первая в регионе научная школа микологии — с полноценной лабораторией, стерильными условиями и собственными исследовательскими проектами. Об этом сообщили корреспонденты «Вести-Томск».
Старшеклассники уже приступили к работе: в ламинарных боксах они выращивают мицелий на твердой среде М-7, а затем переносят его в колбы с зерном для прорастания.
Особый интерес у школьников вызывает розовая вешенка — гриб, такой дальний родственник тех вешенок, которые мы видим на прилавках наших магазинов. По словам исследователей, ее вкус напоминает бекон, а в кулинарии она часто используется как основа для вегетарианского «мяса».
Процесс посева требует максимальной точности и соблюдения техники безопасности.«Мы распаковываем чашку Петри от парафильма, нарезаем ее стерильным скальпелем, обработанным в пламени спиртовки, на кубики и затем переносим его на чашки Петри с заранее подготовленной питательной средой, чтобы его размножить»,– рассказывает Анна Синицына, ученица школы.
Даже детали вроде расположения инструментов имеют значение. Все нужное на рабочем столе — с правой стороны, то, чем пользуемся реже — с левой. Дальше распаковываем чашечки Петри и по регламенту выбрасываем пергамент правой рукой с левой стороны.
Каждый ученик может выбрать собственную исследовательскую тему — от применения грибов в фармакологии и медицине до кулинарных экспериментов. Также под руководством Евгения Плотникова, руководителя лаборатории, школьники участвуют в полевых экспедициях.«Мы совершаем экспедиции. Оттуда мы привозим образцы, и эти образцы потом выращиваются на стерильных средах — и смотрим, насколько плодовые тела становятся ценными и можно ли их использовать где-то в медицине или в пищевой промышленности»,– Евгений Плотников, руководитель лаборатории школы «Перспектива».
Проект стал победителем грантового конкурса «Газпром нефть» в рамках программы социальных инвестиций «Родные города». Благодаря гранту школа получила современное оборудование, кардинально расширившее возможности юных микологов.«»Газпромнефть-Восток» поддерживает не просто проекты — мы поддерживаем тех людей, которые стоят за каждой конкурсной заявкой. Приятно сознавать, что дети погружены в исследовательскую деятельность, и я уверена, что многие из них, когда закончат школу, свяжут свою жизнь с химией, биологией»,– подчеркивает Ирина Николаева, начальник управления корпоративных коммуникаций компании.«Из таких лабораторий рождаются гении науки, которые будут продвигать и томскую и российскую науку. Как мне хочется, самому вернуть в детство и стать таким же семиклассником, и вот с этими пробирками, приборами, полноценным комплексом поработать»,– Константин Чубенко, заместитель мэра Томска по социальной политике.
Школа микологии призвана вовлечь в научно-исследовательскую деятельность как можно больше юных томичей. А грантовый конкурс «Газпром-нефть», в котором проект одержал победу, продолжает принимать заявки до 28 ноября — по направлениям: культура, образование, спорт, экология и «среда для жизни».
В Крыму наступил самый благоприятный период для сбора грибов
По информации экологов Крыма, самые популярные места для так называемой «тихой охоты» сосредоточены в основном на Южном берегу Крыма. Например, это село Рыбачье под Алуштой, дикие массивы в районе Ангарского перевала, а также леса в Белогорском и Симферопольском районах.
Всего на полуострове растет больше тысячи видов грибов, но съедобных из них — всего около двухсот.
Лучшие грибные места Крыма в 2025 году находятся в сосновых лесах по правому берегу реки Салгир (поселки Лозовое, Ферсмановка, Заречное), в лиственных горных лесах средней гряды Крымских гор (поселки Соколиное, Научное, Родное, Танковое, район Большого каньона), а также на вершинах Караби-яйла, Бабуган-яйла, плато горы Чатыр-Даг.
Впрочем, найти съедобные грибы после дождя можно даже в центре крымских городов. Другое дело, стоит ли рисковать, ведь кто знает, сколько стронция и прочих тяжелых металлов вобрали в себя эти такие красивые на вид опята и шампиньоны.
Горный белый гриб. Иначе он называется «говорушка гигантская». В отличие от большинства говорушек, которые не только не съедобные, но еще и ядовитые, горный белый гриб огромен, абсолютно безопасен и очень вкусен, а его белоснежные шляпки в диаметре могут превышать размерами футбольный мяч. Одного такого гриба порой достаточно, чтобы приготовить вкусный обед. Растет он, как правило, на яйлах, а также по лесным полянам и лугам и в дождливый сезон нередко образует ярко выраженные «ведьмины круги». Поначалу его шляпка имеет форму шара, потом раскрывается, отчего гриб становится похож одновременно на гигантский белый груздь и на боровик. Этот гриб не только вкусен, но и полезен: вещества, содержащиеся в его мякоти, препятствуют развитию туберкулеза легких.
Рядовка. Еще один типичный представитель крымской грибной семьи, мало известный за пределами полуострова. Особенно ценятся грибниками рядовки майская, красноватая, фиолетовая, серая и черночешуйчатая. Серая рядовка получила название за пепельно-серый цвет. Встретить «мышат» можно в сосновых лесах практически круглый год, но больше всего их в августе-октябре. Эти грибы очень плодовиты, поэтому грибники обычно набирают их целыми ящиками. Грибы имеют тонкий сладковатый вкус и одинаково хорошо годятся как для засолки, так и для жарки. Среди рядовок есть даже лекарственные виды: рядовка желто-зеленая содержит антикоагулянты, которые используются для профилактики тромбозов.
Гриб-зонтик. Конечно, размерами до настоящего зонтика этот гриб не дотягивает, но все равно его габариты внушающие: диаметр шляпки порой достигает 35 сантиметров, а высота ножки — полуметра. Растет этот гриб в разных условиях, но особенно любит лиственные леса восточной части Крыма (впрочем, его можно встретить даже в городском парке). Шляпки молодых грибов имеют шарообразную форму, за что в Италии их прозвали «барабанными палочками», а взрослые особи уже являют собой подобие раскрытого зонтика. Гриб-зонтик — настоящий деликатес, однако его жесткая ножка годна лишь на засолку. Очищенная от чешуек шляпка гриба, обжаренная в кляре, напоминает нежное куриное филе. Гриб-зонтик можно встретить с конца лета до начала зимы.
Маслята. Вряд ли найдется человек, который не смог бы отличить этот гриб от других, встретив его в лесу. Влажная, покрытая слизью коричневая шляпка, к которой прилипли сосновые иголки, — вот типичный портрет масленка. Грибы обычно растут семьями, прячась в сухой хвое сосновых лесов, однако в Крыму их можно встретить и в лиственных лесах. Порой достаточно залезть под куст шиповника, спиреи или кизила, чтобы обнаружить там крепкие маслята. Эти грибы прекрасны в любом виде: их можно жарить, варить, солить, мариновать. Главное, не забывать удалять маслянистую пленку со шляпки. Собирают маслята в Крыму с конца апреля по декабрь.
Пермячка Екатерина Катина сходила в лес и нашла там грибы. О своей прогулке и находках в ноябре женщина рассказала в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».
«Ходила в лес 8 ноября. Там много маленьких лисичек. Собирала в Добрянском районе,» — поделилась Екатерина.
Ранее пермяки уже находили лисички в конце октября. Также некоторым любителям тихой охоты удавалось собрать и белые грибы, которые выросли поздней осенью.
В национальном парке «Куршская коса» зафиксирован рост числа административных протоколов за нарушения природоохранного режима. Как сообщил директор нацпарка Анатолий Калина, за год количество подобных случаев увеличилось на 120.
По данным администрации, с начала года заповедник посетили около 970 тысяч туристов — рекордное число для региона. Однако вместе с наплывом гостей выросло и количество тех, кто игнорирует правила посещения охраняемой территории.
Основные нарушения касаются сбора грибов в запрещённых местах и прогулок по дюнам, где установлено ограничение на передвижение. Эти зоны находятся под особой охраной, поскольку малейшее вмешательство человека может привести к разрушению хрупкой экосистемы.
За подобные действия нарушителям грозит штраф в размере до 4 тысяч рублей. Администрация национального парка напоминает, что движение по дюнам и сбор природных ресурсов разрешены только на специально оборудованных маршрутах.
Сотрудники нацпарка усилили патрулирование, особенно в популярных туристических районах, чтобы сохранить уникальный ландшафт Куршской косы и предотвратить дальнейшие нарушения.
В Челябинской области начался приём сосновых шишек от населения — платят 40 рублей за килограмм
В Челябинской области стартовал сезон сбора сосновых шишек — жители региона могут сдать их в лесхоз и получить оплату. Об этом сообщили в Увельском лесхозе, где уже принимают сырьё от населения.
«Наступает сезон сбора сосновой шишки, в связи с чем Увельский лесхоз готов принять от населения сосновую шишку размером не менее 3-3,5 см. Шишка должна быть «закрытая», собрана в этом году непосредственно с самого дерева. Цена за килограмм — 40 рублей», — говорится в сообщении учреждения в соцсети «ВКонтакте».
Сколько платят и какие шишки принимают
За килограмм качественных сосновых шишек установлена цена — 40 рублей. Принять сырьё готовы только в том случае, если оно собрано в 2025 году и исключительно с деревьев, а не с земли. Важное требование — шишки должны быть плотно закрытыми и иметь размер не менее 3-3,5 сантиметра.
Собранное сырьё используется для заготовки семян, необходимых в лесовосстановительных работах и озеленении территорий.
Осторожно в лесу
Жителям напоминают о правилах безопасности: во время походов в лес стоит быть внимательными, особенно в районах, где встречаются дикие животные. Так, летом 2025 года природнадзор ХМАО предупреждал сборщиков кедровых шишек о брачном периоде лосей, когда животные становятся более агрессивными.
Маленький сезон — большие возможности
Сбор шишек — не только помощь лесхозам, но и возможность заработать в осенне-зимний период. Для многих сельских жителей это сезонный источник дохода и способ внести свой вклад в сохранение лесов.
Дрожалку оранжевую заметили долине малой реки Уинки.
В долине малой реки Уинки в Перми вырос необычный оранжевый гриб под названием дрожалка оранжевая. Ещё их называют золотой желейный гриб, жёлтый дрожатель и ведьмино масло.
Фото: Сад Соловьев у речки Уинки / ВК
«Вот такой необычный гриб пытался спрятаться под листком в Саду соловьев. Но красоту не скроешь! В Средние века существовало поверье, что это остатки метеоритов. И поэтому их называли Звёздное желе»,- написали в группе ВКонтакте «Сад Соловьев у речки Уинки».
Дрожалка оранжевая – съедобный гриб. Однако в России его редко употребляют в пищу, большей популярностью желеобразные грибы пользуются в Азии.
Ранее мы писали о том, что в Пермском крае ожидается похолодание с дождем и мокрым снегом.
3 мая 2026 Бизнес производителей грибов замедляется Второй по объему производитель шампиньонов в России, ООО «Грибная радуга», отработал прошлый год с убытком. Об этом со ссылкой на отчетность компании пишет 3 мая «Коммерсантъ». В 2024 году показатели были намного лучше — «Грибная радуга» тогда … Читать полностью →
3 мая 2026 Некоторые орловцы открыли грибной сезон. В лесах появились сморчки и строчки, которые считаются деликатесом. Известный в Орле фотограф-анималист Дмитрий Голубев уже «поохотился» и показал в своих соцсетях добычу — половину сумки необычных грибов. Сморчки имеют более вытянутую … Читать полностью →
3 мая 2026 Светлана Добрицкая В 2027 году разрешение на сбор грибов можно будет получить через Госуслуги. Об этом сообщила «Парламентская газета». Но речь идет не об обыкновенных опятах или сыроежках, а о видах, занесенных в Красную книгу. Такое нововведение … Читать полностью →
