Такие ситуации в последнее время не редкость. Люди уходят в лес за грибами, а дорогу обратно найти не могут. На днях в таком положении оказалась читательница Newgrodno.by и ее соседка. Они вместе отправились на тихую охоту в район Августовского канала. Недалеко от деревни Калеты у машины спустило колесо.
«Пока мы занимались ремонтом, соседка решила сходить в лес. Вскоре мы поняли, что не можем докричаться до нее. Полтора часа искали сами, а потом обратились за помощью. Впечатлило, как отреагировали на нашу просьбу экстренные службы», — рассказывает читательница.
По вызову прибыли и спасатели, и милиционеры. Суммарно, по словам женщины, соседку искали около 5 часов. На дорогу ее вывел сотрудник питомника служебных собак управления Департамента охраны Сергей Седач с Фараоном.
«Хочу поблагодарить всех, кто участвовал в поисках за слаженную работу. Хорошо, что все хорошо закончилось», — рассказала читательница.
Кстати, соседка за время блужданий по лесу ничего так и не собрала. А на обратной дороге уверяла всех, что больше за грибами ни ногой.
Напомним, что на тихой охоте стоит соблюдать элементарные меры безопасности. Не надо идти в незнакомый лес, а уж тем более в одиночку. Лучше надеть яркую одежду, положить с собой воду и еду. А еще важно полностью зарядить телефон.
Свежие вешенки можно вырастить прямо дома — без теплицы и химии. Главное соблюдать чистоту и температурный режим. Один пакет даёт до двух килограммов грибов за полтора месяца.
«Вешенка — безопасная культура, не имеет запаха и растёт даже в обычной квартире. Главное — чистота при посадке и стабильная температура», — отмечает Ветрова Надежда Игоревна, начальник Галичского межрайонного отдела филиала “Россельхозцентр” по Костромской области.
1. Подготовка субстрата.
Подойдёт солома или опилки лиственных пород. Нарежьте, залейте горячей водой (+70…+80 °C) на час, отожмите и остудите.
2. Засев.
Добавьте 5–7 % мицелия, перемешайте и уложите массу в плотные пакеты по 3–5 кг. Сделайте 8–10 отверстий по 1–2 см для выхода грибов.
3. Проращивание.
Поставьте пакеты в тёплое тёмное место (+22…+25 °C) на 10–14 дней, пока вся масса не побелеет — значит, мицелий пророс.
4. Плодоношение.
Перенесите пакеты в прохладное и светлое место (+16…+18 °C), поддерживайте высокую влажность, опрыскивайте воздух. Через неделю появятся первые грибы.
5. Урожай.
Срезайте вешенки у основания. Один блок плодоносит 3–4 раза. Отработанный субстрат можно отправить в компост — он богат питательными веществами.
В ноябре свердловские грибники будут собирать опята и фиолетовую рядовку
В ноябре грибников могут порадовать опята, рядовка фиолетовая и опенок зимний
Фото: Eric Steinert/Wikimedia/CC BY-SA 3.0
Грибной сезон в Свердловской области подходит к концу, но в лесу еще можно найти три вида, которым не страшны холода и снег. Какие именно это грибы, URA.RU рассказал профессор Института экологии растений и животных УрО РАН Виктор Мухин.
«В большом количестве можно собрать рядовку фиолетовую — съедобный и малоизвестный гриб. Он появляется, когда выпадает первый снег, с сильными заморозками. Встречается нечасто, очень красивый гриб обычно синевато-фиолетового цвета — отсюда и название», — объяснил Мухин.
Также в ноябре встречаются опята и фламмулина (так называется зимний опенок). Это два совершенно разных вида. «Зимний опенок малоизвестен. В Китае его культивируют, а у нас продают в некоторых магазинах. Вот эти три вида съедобных грибов-„поскребышей“ можно найти у нас в ноябре», — подытожил миколог.
Совместная разработка «Русагро» и «Бургер Кинг»: соус «Сметана–лесные грибы» стал основой осеннего меню сети
Фото: Wirestock / Freepik
Сегмент соусов остаётся одним из самых динамично растущих направлений масложировой отрасли. На фоне развития технологий и роста интереса к локальным вкусам российские производители активно внедряют инновационные решения. Один из примеров — новый соус «Сметана–лесные грибы», созданный специалистами ГК «Русагро» для меню «Бургер Кинг».
Технологии и вкусовые акценты
Разработка соуса «Сметана–лесные грибы» заняла несколько месяцев. Команда технологов «Русагро» совместно с экспертами «Бургер Кинга» работала над рецептурой, чтобы добиться сбалансированного вкуса с выраженными сливочными нотами и натуральным ароматом лесных грибов. Продукт адаптирован под массовое производство и соответствует требованиям ресторанного сегмента HoReCa по стабильности и безопасности.
Совместная концепция и развитие локальных вкусов
Новый соус стал продолжением концепции «Ешь самое вкусное и родное», которую компании реализуют с 2024 года. Проект направлен на развитие локальных вкусовых решений и популяризацию продукции отечественных переработчиков. Использование российских ингредиентов и технологий глубокой переработки жиров и масел позволяет формировать устойчивую цепочку поставок внутри страны.
Социальный аспект и поддержка отечественного производства
Часть выручки от продаж новинок традиционно направляется на благотворительные проекты. В «Русагро» отмечают, что сотрудничество с крупными ресторанными сетями помогает не только продвигать продукцию российского производства, но и усиливать интерес потребителей к соусам и масложировой продукции отечественного происхождения.
Ранее sfera.fm сообщала, что Pikador выводит на рынок новую линейку соусов для HoReCa в формате дип-пот.
Приглашаем принять участие в Международном конгрессе «Масложировая индустрия», который пройдет 28–29 октября в Санкт-Петербурге. Это ведущая площадка для обсуждения инноваций, технологий переработки и стратегий развития рынка масложировой продукции.
Сотрудники Волгоградского ботсада исследовали 11 муниципальных районов региона и обогатили знания о местной флоре, расширив представления о ее многообразии.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на облкомприроды, специалисты ботанического сада Волгограда успешно провели серию экспедиционных исследований флоры региона, направленных на выявление мест обитания уникальных видов растительности. За период с весны по осень ими было организовано и выполнено 4 масштабных выезда на природу, благодаря которым обнаружены ранее неизвестные популяции редких представителей местной фауны.
Весенняя экспедиция ботаников Волгоградской области увенчалась обнаружением новых ареалов произрастания цветущих эндемичных растений в северных и западных районах региона. К числу наиболее примечательных находок относятся пионы тонколистные, русские рябчики и первоцвет весенний. Они нередко уничтожаются людьми, срывающими их для букета.
Во время второго этапа исследовательских мероприятий специалисты зафиксировали крайне редкий вид мха – фискомитриум песчаный, сформировавший уникальную популяционную территорию площадью порядка 10 квадратных метров, что является значительным показателем численности для представителей данной группы низших растений. Редкий вид мха был найден в пойме реки Дон на территории Калачевского и Иловлинского районов.
Среди необычных открытий оказались представители редких грибов, ранее зарегистрированные только в ограниченном количестве территорий региона. Например, гастроспориум простой, ранее известный исключительно на территориях природного парка «Эльтонский» и окрестностей балки Отрада в Волгограде, неожиданно обнаружен в границах парка «Нижнехоперский». Был обнаружен совершенно новый для региона экземпляр редкого гриба – трутовик корнелюбивый. Прежде этот необычный гриб нигде не фиксировался в пределах региона, поэтому принято решение внести его в ближайшее переиздание Красной книги Волгоградской области. По данным открытых источников, данный гриб несъедобен и отличается специфическим горьким вкусом.
На заключительную осеннюю экспедицию выдались неблагоприятные климатические условия времени года, характеризующиеся аномальной сухостью, которая привела к значительному сокращению числа созревших плодов грибов и переходу большинства экзотических видов растительного мира в фазу спячки, что не позволило выявить уникальные экземпляры флористической и грибной экосистем на стыке границ с Воронежским регионом, как планировалось изначально.
Особое значение вопросам экологической стабильности придается в Волгоградской области, где расположен уникальный охраняемый природный объект – Волго-Ахтубинская пойма. Здесь сосредоточено более 1200 разновидностей дикорастущих трав и кустарников, восемнадцать из которых занесены в региональные и всероссийские списки охраняемых видов Красной книги. Природоохранная зона служит домом почти 2000 видов животного мира, 61 из которых также относится к исчезающим видам. Поддержание и развитие мер охраны редких видов флоры и фауны осуществляется за счет целевых финансовых вложений государства, включая реализацию национального проекта «Экологическое благополучие».
Отметим, каждый представитель флоры, занесенный в Красные книги разных уровней, обладает особым правовым статусом защиты со стороны государства. Нарушение установленных норм, связанное с уничтожением таких экземпляров, предусматривает серьезную ответственность – денежный штраф размером до миллиона рублей или тюремное заключение сроком до 4 лет лишения свободы.
В национальном парке «Таганай» (Челябинская область) впервые обнаружили «пальцы феи», передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».
Белый коралл и белое веретено – все это народные названия рогатика вермешелевидного, а по-научному – клаварии хрупкой.
«Этот еще один новый для Таганая вид грибов мы обнаружили на лесном опаде. Впервые этот вид описали еще в конце 18 века в Дании под названием клавария червеобразная. Выглядит он и впрямь как личинка какой-нибудь мухи. Но кому-то клавария показалась красивой, потому что иногда ек называют «пальцы феи»», – рассказали сотрудники нацпарка.
Отмечается, что гриб считается съедобным, но из-за небольшого размера и безвкусицы популярностью не пользуется.
Фото: Евгений ВезоргинВ Тульской области грибник нашел вешенку весом 3,1 кг
В Алексинском районе был обнаружен гигантский гриб — вешенка, весом 3,1 килограмма. Фотографию своей находки Евгений Везоргин опубликовал в социальных сетях. Это его первая крупная добыча. Ранее туляк не встречал на своем пути таких больших грибов.
Евгений Везоргин дал подсказку «Тульской прессе», где можно встретить такой вид гриба:
«Вешенки любят тополя и плодовые деревья», — делится он.
Обычно шляпки вешенки от 5 до 20 сантиметров, а ножка довольно короткая — от 2 до 5 сантиметров длиной. Растут они группами с августа по октябрь-ноябрь. Вполне устойчивы к минусовой температуре и бывают случаи, когда они растут даже в декабре. Их любят за нежную и мягкую текстуру, а некоторые сравнивают вкус вешенок с кальмарами или морскими гребешками.
Гигантскую вешенку уже поделили на части: сварили и заморозили гриб.
Утром он еще был белым, а вечером покрылся серебром
Оказалось, что это совсем не гриб Источник: Юлия Шушакова / vk.com
Член сообщества грибников Красноярского края наткнулась на нечто в Емельяновском районе. Она поделилась фотографией и описанием найденного с другими «тихими охотниками».
«А такие грибы видели? Утром был жемчуг, к вечеру — серебро. Емельяновский район», — говорится в описании фото.
Однако опытный грибник Татьяна Котова в разговоре с журналистом NGS24.RU уточнила, что это не гриб, а слизевик.
Слизевик — это организм, который имеет вид «слизистой» массы без твердых покровов на определенной стадии жизненного цикла.
Конкретно этот слизевик называется Энтеридиум дождевиковый. Эксперты из заповедника «Белогорье» сравнивают его с «пупырчатым смачным плевком беловато-кремового цвета». Еще он похож на яйца, которые откладывают слизни.
Этот слизевик становится серебристым после касания человека. Неблагоприятные условия для Энтеридиума дождевикового — это сухое и теплое место, тогда он может стать подобием гриба.
«Для размножения ему необходимо найти довольно высокое сухое место, чтобы созревающие споры раньше времени не промокли», — добавляют эксперты с сайта заповедника «Белогорье».
Ранее NGS24.RU публиковал улов «тихих охотников» в октябре. Оказывается несмотря на похолодание, грибной сезон продолжается.
Челябинцы собирают грузди в последнюю неделю октября
Фото: Strobilomyces / Wikipedia / CC BY-SA 3.0
Жители Челябинской области продолжают собирать грибы, несмотря на то, что в регионе в ночные часы температуры опускается до околонулевых значений. Любители «тихой охоты» делятся фотографиями ведер, наполненных поздними груздями. Соответствующими снимками они делятся в социальных сетях.
«Вчера съездили в Еткульский район, закрыли грибной сезон. Итог — ведерко сухих чистых груздей на засолку. По ведру мха, соснового опада и земли для клумбы», — сообщил Сергей Ялманов в сообществе «Грибы Челябинской области» в соцсети «Вконтакте».
Снимками лесного урожая поделилась и подписчик этой тематической группы Елена Михеева. Она отметила, что 27 октября официально завершила свой грибной сезон, показав фото с результатом прогулки — ведрами, полными груздей.
Как сообщало URA.RU ранее, много груздей челябинцы собирали в районе деревни Воробьевка Троицкого района. Любители «тихой охоты» отмечали, что помимо груздей, в лесах сейчас можно найти лисички и вешенки.
Давно ли вы выбирались в лес, бродили вдоль болот и собирали грибы? Те, кто не любит настоящую дикую природу, но хочет представить себя на месте грибника, может ознакомиться с инди-симулятором Mushroom Hunter World («Мир охотников за грибами»).
Источник: Poroshin Develop / VK Play
Авторы игры предлагают всем желающим отправиться в цифровой лес, чтобы наполнить виртуальную корзину до краев. Во время «тихой охоты» игрок углубит свои знания в области микологии — раздела биологии, посвященного грибам.
«Развивайте свою внимательность, исследуйте новые места и откройте для себя новые виды грибов. Отдохните от городской суеты, прогулявшись по живописному лесу. Наслаждайтесь природой, собирайте грибы и окунитесь в атмосферу спокойствия», — пишут разработчики.
Игрокам предстоит исследовать семь локаций с разным климатом, погодой и условиями сбора. Их ждет знакомство с десятками видов грибов.
«В игре представлены 32 популярных вида грибов со своими местами произрастания. Каждый гриб имеет несколько стадий роста, свой уникальный уровень качества и вес», — добавляют разработчики.
Конечно, разработчики предусмотрели внутриигровой прогресс. В процессе лесных путешествий игроки смогут улучшить свой нож, корзину, заработать очки опыта и монеты.
1 мая 2026 Елена Антипова Похолодание не сказалось на их качестве. В Подмосковье после пары-тройки по-настоящему холодных и снежных дней грибники вновь потянулись из леса с корзинами. Весенние грибы, кажется, и не заметили перемены в погоде и вновь радуют щедрыми … Читать полностью →
30 апреля 2026 В Рязанской области в семенах сосны нашли опасные грибы. Об этом сообщили в пресс-службе регионального центра защиты леса. Специалисты «Рослесозащиты» проверили пять партий семян сосны обыкновенной общим весом 121 кг. В образцах обнаружили паразитные грибы рода Альтернария (до 4% зараженности), которые могут вызвать загнивание … Читать полностью →
30 апреля 2026 Aspergillus calidoustus выдерживает облучение и экстремальный холод. Ученые давно знают: грибы — одни из самых живучих созданий на Земле. Новое исследование в журнале Applied and Environmental Microbiology доказало, что некоторые виды способны пережить все этапы долгого путешествия на Марс, … Читать полностью →
30 апреля 2026 Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com Многие знают, что муравей может поднимать груз весом примерно в 50 раз больше своего собственного веса, но знали ли вы, что некоторые виды буквально занимаются … Читать полностью →
30 апреля 2026 В соцсетях завирусился тренд на необычный кофе: якобы напиток с добавлением лимона или грибов способствует снижению веса и улучшению общего состояния организма. Может ли подобный метод быть опасным, разбиралась Москва 24. «Он реально работает» Фото: 123RF.com/imelnyk Пользователи … Читать полностью →
