17 сентября 2024
Редкую находку в середине августа сделали педагоги школы деревни Пушкино.
Целые «заросли» ежевика коралловидного, занесённого в Красную книгу Кировской области, были обнаружены около населённого пункта в лесу – на старых, полусгнивших стволах деревьев.
https://istochnik.online/news/v-yaranskom-rajone-nashli-krasnoknizhnye-griby
17 сентября 2024
Ее нашли спасатели.
В Орловской области недалеко от деревни Радовище семья с шестилетним ребенком пошла за грибами в лес и заблудилась. Пропавших нашли спасатели.
«Семья собирала подосиновики и подберезовики. Когда углубились в чащу, потеряла тропинку. Потерявшиеся были найдены: они вышли на звук сирены спецтехники МЧС России», — сообщили в МЧС.
Ранее JustMedia.ru писал о том, что в Хабаровском крае в районе села Восход 74-летняя пенсионерка отправлась в лес за грибами и заблудилась. Заночевать ей пришлось под кустом. Спустя 20 часов пенсионерку нашли.
ФОТО: МЧС России.
17 сентября 2024
Вера Мартынова / АиФ
Тверская область вошла в десятку грибных регионов России. Где именно и какие грибы можно собрать в регионе, рассказал миколог, директор станции юных натуралистов Тверской области Александр Медведев.
Тверская область традиционно славится белыми грибами. Массово в регионе собирают лисички, маслята, подосиновики и подберезовики, в том числе черноголовики (наиболее ценные среди подберезовиков). Также из грибов первой категории встречаются рыжики, но их сезон не очень продолжителен. Осенью пользуются популярностью грибы из рода Lactárius. В народе их называют серушки, гладыши, солюшки и т.д. Эти грибы хорошо берут на засол. Охотно берут и осенний опенок. Но с ним надо быть крайне внимательным, так как можно спутать с ложным опенком, который смертельно ядовит.
Новость по теме
В Тверской области в заповеднике запретили собирать грибы и ягоды
«В сентябре идут уже поздние грибы. При этом то, что у нас массово собирают грибы из рода Lactárius, — специфика Тверской области. Не во всех регионах берут эти грибы так, как любят у нас, — говорит миколог Александр Медведев. — Что касается наиболее грибных районов Тверской области, на первое место я бы поставил Вышневолоцкий округ. Там традиционно много белых грибов. Также богаты на урожай Западнодвинский, Андреапольский и Торопецкий округа. Причём там встречаются довольно интересные виды. Например, поддубовики. Старицкий округ тоже достаточно грибной, хотя там не так много лесов. На северо-востоке области на дары леса щедрыы Лесной и Весьегонский округа».
Чем ближе к Твери, тем меньше грибов. Хотя у бывалых грибников и здесь есть свои места. Например, всегда с полными корзинами возвращаются из лесов в районе Черногубово, Пушкино, Колталово и Волоколамского шоссе. По Бежецкому шоссе эксперт выделил 20-й и 23-й км дороги, а на границе Старицкого и Калининского округов – 40-й –км.
Однако, отправляясь в лес за грибами, всегда важно помнить о безопасности.
Новость по теме
В Тверской области нашли опасный «дьявольский» гриб
«Во-первых, надо хорошо знать грибы, которые кладёшь в корзину. В Тверской области можно встретить ложные лисички, ложные белые, ложные опята. Последние – особо опасные. Поэтому лучше ходить в лес с опытным грибником, который знает все нюансы, и брать только те виды, в которых твёрдо уверен, — добавил Александр Медведев. – Кроме того, не рекомендуется собирать грибы вблизи дорог. Уходите хотя бы на 80 метров от трассы. Иначе даже съедобным грибом можно отравиться. Также стоит обходить стороной поля, которые обрабатывались ядохимикатами. В регионе были случаи отравления шампиньонами, которые собирали как раз на таких полях. И ещё один важный момент – собирайте грибы в корзину. В пакете гриб быстрее портится, образуются продукты распада».
Кроме того, эксперт советует ходить в лес с компасом и всегда предупреждать близких, в каком направлении вы идете, чтобы в случае чего родные могли быстро организовать поиск. В целях безопасности надо с собой иметь также свисток, небольшой запас воды и заряженный телефон. Даже если кажется, что вы знаете лес как свои пять пальцев, легко заблудиться. Дело в том, что за год лес может сильно измениться: где-то упадёт дерево, где-то вырастут кусты, зарастут старые тропинки – и знакомые места вдруг становятся незнакомыми. И таких случаев, когда в лесу теряются грибники, в регионе много.
17 сентября 2024
Фотографию необычного синего гриба прислали читали в редакцию Псковской Ленты Новостей.
Гриб, известный как Гиднеллум голубой (Hydnellum caeruleum) или «голубой зуб», отличается от других грибов своим ярким синим цветом. Он относится к семейству банкеровых и растет на почвах, бедных питательными веществами.
Гиднеллум голубой обволакивает фрагменты лесной подстилки и живые растения, а также может срастаться с другими грибами.
Одной из отличительных характеристик гриба Hydnellum caeruleum является его неприятный запах муки. Названный в честь характерного синего цвета своего плодового тела, гриб «голубой зуб» теряет свою окраску с возрастом. Гриб содержит несколько пигментов, которые могут быть использованы для окрашивания шерсти и других тканей.
Гриб считается несъедобным из-за своей жесткой структуры и горького вкуса.
17 сентября 2024
В Тюменской области в лесу встретили редкий и оригинальный гриб — ежовик коралловидный.
Его внешний вид соответствует названию. Зачастую он белый, но встречаются также желтоватый, бледно-розовый и бежевый варианты. Мякоть упругая, поначалу окрашена в белый или розовый цвет, потом желтеет.
Часто молодые ежовики растут, вытянувшись в стороны. «Ветки» зрелого экземпляра устремлены к земле.
Ежовики растут на живых лиственных деревьях, а также на мертвых стволах и ветках. В южных регионах они выбирают липу, вяз, дуб, а в Западной Сибири отдают предпочтение осине, белой иве, березе.
Отметим, что любителям тихой охоты нельзя трогать ежевик, поскольку он является краснокнижным.
Ранее житель Тюмени обнаружил в лесу «внеземные» грибы. Как выяснилось, он наткнулся на клавариадельфус пестиковый, считающийся условно съедобным, но при этом имеющий не очень приятный вкус. Сбор этих грибов также запрещен, так как данный вид занесен в Красную книгу.
https://www.gismeteo.ru/news/nature/v-tjumenskoj-oblasti-obnaruzhili-grib-korall/
17 сентября 2024
Фото: Артём Пахомов Подосиновики и боровики собирают нижегородцы в лесах в середине сентября
В середине сентября в лесах в Нижегородской области чаще всего можно найти подосиновики и боровики. При этом жители жалуются, что грибов почти нет из-за засухи.
Марина Б. рассказала, что отправилась на небольшую прогулку в Воротынском округе и нашла подосиновики.
Карина Р. рассказала, что отыскала лишь один белый гриб в Павловском округе.
«Как он выжил в засухе — остается загадкой. Больше грибов нет», — написала она.
Павловский округ. Фото: Карина Рыжая
Рифату Ш. посчастливилось найти подосиновики в Шахунье, Ольга П. нашла белые грибы и боровики в Володарском округе.
Артем П. рассказал, что тоже отправился на «тихую охоту» в Володарский округ 14 сентября и сумел найти только половинку ведра грибов, а на следующий день ему попались даже белые.
«Очень сухо. Нашел полведра подосиновиков», — написал он.
Володарский округ. Фото: Артём Пахомов
Ольга Селезнёва
https://newsnn.ru/news/2024-09-17/griby-tainstvenno-ischezli-iz-nizhegorodskih-lesov-5196929
17 сентября 2024
Shutterstock
Самым популярным вкусом чипсов у москвичей стали грибы. Это показало исследование пресс-службы сервиса доставки «Купер», результаты которого есть в распоряжении »Москвы 24».
Аналитики проанализировали заказы в 2024 году и выяснили, что этот вкус жители столицы выбирают в 2,6 раза чаще по сравнению с 2023 годом. В пятерку самых востребованных в этом году также вошли вкусы васаби (в 2,5 раза), барбекю (в 1,9 раза), сыр и лосось (в 1,4 раза). В исследовании уточнили, что зимой москвичи чаще выбирают снеки со вкусом лосося, весной — с грибами, а летом — классические с сыром.
Спрос на чипсы в средних (90 граммов) и маленьких (70 граммов) упаковках вырос в 3,1 и в 1,9 раза соответственно. В этом году жители Москвы также стали в шесть раз чаще заказывать низкокалорийные чипсы — фруктовые, овощные, нутовые и протеиновые.
Опрос сервиса Туту, с результатами которого ознакомилась «Газета.Ru», до этого показал, что напитки, сладости и мороженое вошли в топ покупок, которые россияне чаще всего совершают в поездах. На первом месте среди покупок вода, чай, кофе и газировка — их покупают 19,69% путешественников. На втором месте сладости: печенье, пастила, вафли, шоколад и батончики — их приобретают 8,25% опрошенных. А мороженым предпочитают полакомиться в поездках 7,08%. Далее по популярности следуют снеки — сухарики и чипсы, их заказывают в поездах 6,13% путешественников.
Ранее было названо количество чипсов и сухариков, безопасное для здоровья.
17 сентября 2024
Сезон грибов подходит к концу
В Новосибирской области после заморозков стало меньше грибов. Об этом сообщили любители тихой охоты в чате «Грибы и грибные места Новосибирска и НСО». В лесах всё еще много опят, у которых сейчас самый сезон. НГС посмотрел, что везут из леса новосибирцы.
Пользователь под ником Радик собирал в лесу опят. Он отметил, что есть часть переросших, но их немного. Грибник собирается делать икру, а на нее подойдут и большие опята.
Алена рассказала, что в сторону Борового опята встречаются, но нужно опасаться клещей.
Артем набрал улов в лесу в Спирино.
— Белого нет, весь гнилой. Немного рыжиков и опята, — перечислил грибы Артем.
— Теперь надо переработать всё, что за выходные набрать успели, — отметила Нина и поделилась фотографиями ведер с опятами.
Пользователь под ником Кос поделился фотографиями из Антоново с грибами и рассказал, что поехал в этом году в последний раз.
Опята очень легко перепутать с чешуйчаткой, которая растет таким же способом. Грибники подсказали в группе, что Юрий снял на видео второй вариант. Она тоже съедобная, но не такая вкусная.
Необычный белый гриб, похожий на коралл, обнаружил мужчина в лесу под Новосибирском. Оказалось, что гриб белого цвета — это гериций коралловидный. Раньше он был включен в Красные книги некоторых регионов и Красную книгу СССР.
Елизавета Шаталова Корреспондент отдела новостей
17 сентября 2024
Так, в среднем килограмм грибов стоит 300 рублей. А вот баночка готовых соленьев выйдет дороже – от 800 рублей за 500 граммов.
Фото Елены Давыдовой, Марии Леонтьевой / Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024 / ВКонтакте
В середине сентября чаще всего на рынках Новосибирска можно увидеть грузди: это белые грибы с большой шляпкой и маленькой ножкой.
Их можно сушить на зиму, мариновать, но лучше все же солить. Продавец Виктор Сечкин советует добавлять в маринад и засол листья чёрной смородины – они придают душистости, а вкус становится более насыщенным. Также Виктор поделился с VN.ru местами в Новосибирской области, где можно собрать грузди – это район около села Плотниково и близ наукограда Кольцово.
Килограмм груздей сейчас в Новосибирске можно купить за 300-350 рублей, а большие вёдра, от трёх килограммов и более, могут стоить от 800 до 1000 рублей.
Не менее популярны сейчас опята: с длинной ножкой и маленькой шляпкой, слегка оранжевого цвета. Опята также можно жарить, варить, засаливать, но самые вкусные опята – маринованные. Перед приготовлением их советуют отпарить: перед жаркой или варкой 15 минут, а перед консервацией или замораживанием минимум 20 минут.
«Самый простой способ приготовления опят – обжарка. После предварительной варки следует обжарить грибы на сковороде до золотистости. Когда опята подрумянятся, добавить сметану, чёрный перец и зелень», – рассказала продавец на Центральном рынке Галина Малкина.
Ещё сибирячка порекомендовала приготовить из её опят суп: проварить грибы перед приготовлением, слегка обжарить, а кроме опят добавить картофель, морковь, лук и пару зубчиков чеснока. Небольшое ведёрко опят можно приобрести за 300 рублей.
На рынке много и лисичек: грибы оранжево-жёлтого цвета с гладкой шляпкой с волнистыми краями. Лисички редко маринуют или засаливают, их лучше жарить или запекать. А жарить грибы лучше в сметане, с чёрным перцем, кориандром и гвоздикой: так грибы получаются пряными, а вкус более богатый.
Из грибов хорошо и запеканка. В промытые грибы добавляется мелко нашинкованная луковица, картофель запекается в духовке и мелко натирается. Лисички следует пожарить в масле, добавить приправу и сметану. Натёртый картофель и грибы выкладываем в форму, запекаем 30 минут при температуре 190 градусов. Сверху можно накрыть сыром.
Грибник Василий Григорьев рассказал, что его лисички собраны в районе Мошково, а чёрные лисички можно собрать у посёлка Бибиха и дачном посёлке Кудряшовский. Лисички обойдутся покупателю в 200-250 рублей за килограмм.
Реже всего на прилавках Центрального рынка встречались шампиньоны, но зато их полно в магазинах. Эти грибы готовятся моментально быстро: пять минут на сухой сковороде на максимальном огне, а после добавить немного масла и томить 1-2 минуты. Из приправ можно выбрать не только соль и перец, но и сушеный чеснок, карри и паприку. Жареные шампиньоны отлично сочетаются с гарниром из картофеля. Некоторые советуют употреблять даже сырые шампиньоны в пищу. Эти грибы можно купить в Новосибирске за 300-400 рублей за килограмм.
Кроме свежих грибов на рынке полно готовой консервации и маринада: всё уже пригодно в пищу без предварительной обработки. Правда, за готовые баночки придётся раскошелиться – 500-граммовая банка солёных груздей стоит от 800 рублей.
Фото Виктории Рыжих / Горсайт
Ранее Горсайт рассказывал, что редкий деликатесный гриб «труба мёрвых» нашли на Шлюзе в Новосибирске.
https://gorsite.ru/news/priroda/tsenu_gribov_osenyu_2024_v_novosibirske_nazvali_torgovtsy/
17 сентября 2024
В главной читальне города прошла благотворительная ярмарка
Автор фото:Валерия Лебедева
В литературном сквере Центральной городской библиотеки им. М.К. Анисимковой в минувшие выходные вартовчан угощали домашними закрутками.
На осенней ярмарке «Грибное лукошко» жители города дегустировали сытные блюда из домашних продуктов, создавали броши в виде гриба, слушали стихи и даже водили грибной хоровод. А также могли приобрести понравившееся угощение. Изюминкой праздника стали сами библиотекари, одетые в костюмы грибов.
Праздник благотворительный, поэтому все собранные средства передали в «Союз морских пехотинцев и семей погибших защитников отечества» на нужды специальной военной операции.
По словам Ольги Базуевой, ведущего библиотекаря МБУ «БИС», ярмарка проходит каждый год, а полученные денежные средства передают в общественные организации.
«Уже несколько лет библиотечно-информационная система проводит ярмарку из цикла «Сентябрины». У нас разные тематики, в этом году — грибная ярмарка. Всё что представлено, готовят сами библиотекари. Здесь и грибочки, и помидорки с огурчиками, и кабачки — все, чем одарила осень в этом году. Не забыли и про вкусную свежую выпечку. А программа очень насыщенная, от мастер-классов по изготовлению открыток до флешмоба «Грибной БУМ», — рассказала Ольга.
Яркие цвета украшали праздник. Ароматной выпечкой угощали горожан. На столах грибы — соленые, сушеные, маринованные и блюда из грибов, приготовленные по уникальным рецептам.
«Готовили мы все сами, помогали и родные, конечно. У нас здесь много разных закруток: яблочное пюре, перетёртое с сахаром, лечо, маринованные шампиньоны и выпечка, пирожки с грибами. Очень вкусно. Все библиотеки принимают участие. Тут весело, горожане приходят, рассказываешь им о блюдах и о библиотеках. Это одновременно и продвижение чтения, и осенние угощения», — отметила библиотекарь пятой модельной библиотеки Анастасия Каскаева.
А ещё на ярмарке можно было вытянуть гороскоп и узнать какой ты гриб, увидеть выступления всех библиотек города и раскрыть секреты консервации блюд.
Одним таким осенним секретом поделилась библиотекарь Екатерина Шкурдина из библиотеки №5. Каждый год она экспериментирует с рецептами из интернета. С читателями «МВ» она делится вкусной находкой кабачковой икры. Ингредиенты: на 1 кг кабачков — 250 гр моркови, 250 гр репчатого лука, 100 гр томатной пасты, 1 ст. ложка уксуса, по 2 чайные ложки сахара и соли, 20 мл растительного масла.
«В кастрюлю налить растительное масло и по очереди обжаривать, сначала лук, порезанный крупными кусочками, затем морковь -кубиком. Засыпать кабачки и обжаренный лук с морковью, тушить примерно 25 минут (можно добавить немного водички). По прошествии 20 минут перемалываем овощи блендером и добавляем соль, сахар, томатную пасту и уксус. Тушим еще минут 10-15, помешивая. Даем немного нашей икре остыть и раскладываем по стерилизованным банкам. Осталось дождаться зимы, чтобы попробовать, но можно и сейчас. Очень вкусно!», — рассказала Екатерина.
Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-48338673&id=456241227&hd=2&autoplay=1
https://mvremya.ru/article/26433/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
RSS сайта
