Житель Катайского округа Курганской области Игорь Косолапов похвастался грибным местом в соцсети. За два часа прогулки по лесу он собрал почти 10 килограммов белых грибов, рассказал Косолапов URA.RU.
«Это в Катайском округе, Ильинский березняк. За два часа прогулки набрал таз белых грибов на 20 литров. На вскидку — до 10 килограммов. В этих местах грибы собираю с детства, на квадрате 500 на 500 метров хороший урожай почти каждое лето. Но последние два года из-за засухи грибов не было», — рассказал грибник.
Ранее URA.RU писало, что в лесах челябинского озера Акакуль созрели грибы. Местная жительница собрала лисички, белые грибы и подосиновик.Житель Катайского округа похвастался урожаем белых грибов, собранных 19 июля 2023 года фото: Игорь Косолапов, группа «Типичный Катайск», соцсеть «ВКонтакте», https://vk.com/kataisksitiфото: Игорь Косолапов, группа «Типичный Катайск», соцсеть «ВКонтакте», https://vk.com/kataisksitihttps://vk.com/video_ext.php?oid=-36046359&id=456241781&hash=0e9b1c7277bb454f
Год назад в это время они уже собирали полные лукошки.
Горстки лисичек и единичные маслята. Такой небогатый урожай пока встречают в лесах Томской области грибники. Они сетуют, что в этом году грибная «жара» задержалась: не помогли ни дожди, ни тепло после них.
«В этом году я уже к 17-му июля дважды выезжал в лес и привозил ведра лисичек. По всем температурным показателям считал, что и сейчас лес уже полон урожая. Но встретил десяток грибников с пустой тарой. Многие ждут урожай бычков, но пока с этим глухо», — признался редакции Tomsk.ru северский грибник-любитель Виктор.
Свои места северчанин не разглашает. За белыми грибами ездит в бор на 86-ом километре, а опята собирает в нескольких километрах от закрытого города.
Сейчас в бору томичи находят единичные подосиновики, а в смешанных лесах встречаются маслята, сыроежки и только-только пошли лисички.
Фотографии своего первого урожая томские грибники выкладывают в тематической группе «ВКонтакте».
Ранее томичка рассказала редакции Tomsk.ru, как интуиция помогает ей искать грибные места в регионе.
В Ярославле во всю идет пора грибов. Недавно мужчина собрал целое ведро белых в районе Красного Профинтерна. Также жители делятся местами, где можно собрать не одно ведро. В основном это Гаврилов-ямское, Даниловское, Костромское, Некоузское, Ростовское и Рыбинское направления.
Многие ярославцы находят большое количество грибов даже в окрестностях Ярославля. Но если ваша цель лесной царь — поезжайте к окрестностям деревень Строково, Котово, и села Лахость.
С начала 2023 года в столице зарегистрирован один случай отравления грибами, годом ранее за аналогичный период времени пострадали три человека. Врач-гигиенист отделения гигиены питания Минского городского центра гигиены и эпидемиологии Ольга Тимошенко рассказала корреспонденту агентства «Минск-Новости», как избежать пищевых отравлений.
Новички тихой охоты забывают или не знают, что у съедобных грибов есть ядовитые двойники, употребление которых влечет за собой негативные последствия – вплоть до смертельного исхода.
— Известно около трех тысяч видов грибов. Однако собирают и употребляют в пищу далеко не все, — рассказала О. Тимошенко. — Самой ядовитой считается бледная поганка. Длительное вываривание гриба способно лишь снизить концентрацию смертельного яда, однако, если съесть поганку, тяжелого отравления не избежать. Иногда достаточно одного гриба или даже его части, чтобы вызвать тяжелейшее отравление. Особенно чувствительны к бледной поганке дети.
Обычно первые признаки отравления появляются через 8–12 часов, иногда и позже, в виде сильных болей в животе, диареи, судорог и жажды. Могут наблюдаться потеря голоса, рвота, обильное потоотделение, слюно- и слезотечение, спутанность сознания. Такие грибы, как ложные опята, млечники, сыроежки, свинушки также могут стать причиной отравления, напоминающего банальное желудочно-кишечное расстройство.
— Опасность могут таить и съедобные грибы при недостаточной термической обработке, длительном хранении до переработки, сборе переросших, червивых, ломаных, осклизлых грибов, собранных вдоль автодорог, — предупредила врач-гигиенист. — Важное значение имеет и хранение уже приготовленных грибов. Для этих целей нельзя использовать глазурованную и оцинкованную посуду.
Если все же не убереглись, следует немедленно обратиться к врачу. Жизнь человека, отравившегося грибами, непосредственно зависит от того, насколько своевременно он обратился за квалифицированной медицинской помощью.
Памятка грибника
Не собирать грибной урожай в черте города, вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий.
Не срезать гриб, если есть сомнения в его съедобности.
Не покупать грибы с рук, особенно в местах несанкционированной торговли.
Если есть подозрения на отравление, обратиться к врачу.
Оранжевый гриб с небольшими «зубцами» уже начал появляться в лесах Новосибирской области. Грибники ожидали встретить этого паразита только в середине августа.Жительница Новосибирска Лариса Филиппова встретила в лесу красивый шипастый гриб, который оказался чешуйчаткой. Этот плод растет многочисленными группами в основании стволов деревьев лиственных пород. Некоторые сибиряки употребляют его в пищу, считают условно съедобным, но гриб имеет специфичный горький вкус.
«Условно-съедобная, отваривают только шляпки, ножка очень жёсткая. На вкус немного с горчинкой даже после термообработки», — предупредил сибирячку грибник Константин Зеленцов в сообществе «Грибы и грибные места Новосибирск, НСО, форум».
Стоит отметить, что в чешуйчатке обнаружены лектины, которые не разрушаются в средах с разной кислотностью. Одни лектины ингибируют эритроциты в организме человека, другие вызывают желудочно-кишечные расстройства.
Некоторые чешуйчатки являются опасными вредителями народного хозяйства — они паразиты живых деревьев и разрушители деревянных построек.
Россияне похвалили пожилого жителя Зеленограда, который вместо грибов нашел беспилотник
Фото: [Министерство обороны Великобритании]
Пожилой мужчина нашел беспилотник во время прогулки по лесу в 17-м микрорайоне Зеленограда, сообщает Mash.
Пенсионер прогуливался по зеленой части района, когда обнаружил перед собой на земле беспилотник самолетного типа. Он представляет собой серую полутораметровую конструкцию с четырьмя винтами и размахом крыльев в два метра.
Пожилой местный житель не растерялся и сразу же вызвал экстренные службы. Сообщается, что прибывшие на место правоохранители работали совместно с саперами.
«Сходил по грибы, а нашел беспилотник»; «А дедуля не промах, богатый урожай собрал»; «Как хорошо, что опытный человек этот беспилотник нашел. А то молодежь начала бы с ним веселиться и подорвалась бы», — прокомментировали инцидент россияне.
Ранее сообщалось, что в Санкт-Петербурге нашелся депутат, который месяц не выходил ни с кем на связь.
Пенсионерка пошла собирать грибы вместе с мужем и потерялась
Волонтеры поискового отряда «ЛизаАлерт» рассказали историю чудесного спасения 83-летней женщины из села Архангельское Ясногорского района.
Заявка на поиск Марии Денисовны Семушкиной поступила 12 июля в 23-30. Пенсионерка потерялась, когда вместе с мужем пошла в лес собирать грибы.
Волонтеры пообщались с мужем и сыном потерявшейся, чтобы определить стартовую точку поиска, и начали работу. Той же ночью поисковикам удалось выйти на след Марии Денисовны. На место прибыла автономная группа с мощным пневматическим гудком, звук которого распространяется на 2-3 километра. Правда, помочь бабушке выйти и леса с его помощью, так и не удалось.
На вторые сутки поиском Марии Денисовны уже занимались около 50 человек, включая кинологов МЧС с 5 собаками. Помочь вызвались и молодые мужчины на внедорожниках, которые наткнулись на волонтеров в лесу. Они помогали доставлять членов отряда «ЛизаАлерт» к местам поиска.
Спустя больше 2,5 дней с момента пропажи бабушки хорошие новости пришли от тех самых водителей внедорожников. Они обнаружили Марию Денисовну живой на полевой дороге, которая вела к СНТ. Ночью поисковики проходили буквально в километре от нее, но из-за проблем со слухом женщина этого не услышала.
Автор: Первый Тульский, фото: поисковый отряд «ЛизаАлерт»
Грибы реализовывали в регионе через интернет. О продаже узнали в Роспотребнадзоре, суд постановил признать распространение информации о продаже мухоморов незаконным.
Специалисты регионального Роспотребнадзора обнаружили в сети сайт, на котором предлагали к продаже сушеные мухоморы. Грибы обещали доставить в любой регион России и даже в страны СНГ.
Эксперты выяснили, что сайт является анонимным, определить продавцов было невозможно. Продажа сушеных грибов также велась незаконно. Покупателям предлагалось приобрести мухоморы, собранные в Сибири, грибы продавали как в чистом виде, так и в капсулах. Информацию о работе ресурса специалисты Роспотребнадзора передали в Советский районный суд. Заявление ведомства было удовлетворено, и суд постановил признать информацию о продаже сушеных мухоморов незаконной. Кроме того, интернет-магазин должны внести в «Единый реестр доменных имен, указателей страниц сайтов в сети «Интернет», содержащие информацию, распространение которой в Российской Федерации запрещено». Решение суда уже вступило в силу. Мухоморы – ядовитые грибы, их употребление чревато отравлением организма. Кроме того, мухоморы могут вызывать наркотическую зависимость.
Прошлый год для большинства грибников в Латвии был не лучшим. Что сулит нынешний? Что прогнозируют специалисты по грибам — микологи?
Стоило в третьей декаде июня и в начале июля выпасть осадкам, как грибники оживились. Некоторые тут же отправились проверить свои заветные грибные места. Увы, мало кто мог похвалиться хоть чем–то.
— Продолжительное время было слишком сухо, — объясняет миколог Латвийского национального музея природы Диана МЕЙЕРЕ. — Грибы растут не тогда, когда на календаре определенный месяц, а когда для этого возникнут благоприятные условия: тепло и влажно. Не случайно белые находят уже в мае. Однако в этом сезоне условия не лучшие: май — холодный, июнь — засушливый. Может повториться прошлогодняя картина, когда грибов было очень мало из–за слишком засушливого лета…
Коллега г–жи Мейере – Инита ДАНИЕЛЕ шутит, что лучший прогноз по поводу того, будут ли грибы, могут дать не микологи, а синоптики: все зависит от погоды. Еще в июне она с коллегами выезжала в грибные места в Елгавском районе — в прежние годы в это время года там бывало много грибов. Сейчас — пусто.
«Космические» лисички
О том, что грибов пока мало, можно судить и по ситуации на рынках. В Риге народ был шокирован ценами на лисички: 32 евро литр! Дороже многих деликатесов. На кого, интересно, рассчитаны космические цены?
Впрочем, мы впереди Европы всей не только ценами на лисички. Известная российская журналистка была шокирована ценами на аренду лежаков и зонтиков от солнца на пляже в Юрмале — больше 40 евро! Даже в богатой Швейцарии это обходится вдвое дешевле…
Засушливый июнь ударил не только по тем, для кого «грибная охота» — любимое хобби, но и по тем, кто подрабатывает их продажей. Сотни грибников сдают содержимое лукошек оптовым фирмам–заготовителям. Конечно, перекупщики платят в разы меньше, чем продают, но и у грибников есть свой резон: не нужно тратиться на проезд до рынка, платить за место. К тому же многие грибники живут в провинции, далеко от Риги. А в провинции грибы на рынке трудно продать – там народ сам предпочитает их собирать.
В прошлом году еще в разгар лета на Центральном рынке было немало оптовых торговцев лисичками. Сейчас их почти не увидеть. Оттого и цены космические…
Осторожно: ложный боровик!
Минувший сезон был отмечен и большим количеством ложных боровиков — желчных. Не исчезли они и в этом. Виновата та же засушливая погода — отсутствие дождей.
Ложные белые еще называют – желчные. Как же отличить их от настоящих?
По словам г–жи Даниеле, ложный белый не считается ядовитым. Однако даже один такой гриб может испортить все блюдо: уж очень горький. Недаром другое его название – желчный.
Бывалые грибники легко могут отличить настоящий боровик от ложного. У последнего – мякоть под шляпкой не белая или желтая, а розоватая, на ножке – более темный узор–сетчатка. Тому, кто сомневается, настоящий это боровик или нет, миколог советует малюсенький кусочек взять на язык. Если это желчный гриб, то сразу почувствуете жуткую горечь.
Впрочем, микологи некоторых западных стран считают, что желчный гриб нельзя даже чуть–чуть пробовать: в его мякоти присутствуют токсические вещества, которые быстро всасываются в кровь. Они проникают в клетки печени, где проявляют свое разрушительное воздействие. В первые сутки после «пробы на язык» человек может ощущать незначительное головокружение и слабость.
В дальнейшем симптомы исчезают. Однако спустя несколько недель (!) появляются проблемы с отделением желчи. Нарушается работоспособность печени. При высоких концентрациях попадания токсинов возможно развитие цирроза печени.
Еще один момент, который стоит учесть любителям грибов. Но уже тем, кто не сам идет за ними, а покупает. Если в приготовленном блюде наличие ложного белого легко распознать – из–за горечи, то в баночке соленых грибочков можно этого не почувствовать. Лишняя иллюстрация, почему не стоит покупать с рук домашние заготовки грибов. Во всяком случае – у незнакомых людей…
Ложный белый чаще всего встречается в хвойных лесах, преимущественно на песчаной почве. Растет с июля по октябрь.
Хотя и панику не стоит сеять. Ваш автор не раз встречал этот гриб и в другие годы. Его снимки часто выставляют в социальных сетях в качестве боровика — и это говорит о том, что еще немало тех, кто плохо разбирается в грибах.
— Главный принцип грибника – брать только известные вам грибы, ни в коем случае не экспериментировать, — предупреждает Инита Даниеле.— Если этот принцип соблюдать, то практически невозможно отравиться…
Кто выращивает шиитаке
Доводилось читать, что некоторые селяне вообще перестали ходить в лес по грибы — выращивают у себя на участке. Причем не те, которые растут в лесу, а экзотику — шиитаке. Эти грибы особенно популярны в Юго–Восточной Азии, в первую очередь в Японии и Китае. В Европе в естественной среде они встречаются редко. В естественных условиях они растут на древесине широколиственных деревьев – дубе, буке, каштане.
В Латвии действительно есть фермеры, кто выращивает шиитаке, но их стало заметно меньше. Еще лет десять назад ассоциация, в которую входили энтузиасты экзотического гриба, насчитывала 300 человек. Сегодня в ней единицы. Грибы–то собирались выращивать на экспорт, но это оказалось не так просто, как рисовали на бумаге.
Так что лучше заниматься традиционными отраслями сельского хозяйства. А то мы докатились уже до того, что морковь экспортируем из Израиля, а репчатый лук – из Египта…
Рыжики — загляденье!
Словом, нынешний сезон пока не радует грибников, и все же не будем отчаиваться. Не закончился июль, впереди август и сентябрь — самые грибные месяцы.
Вспоминаю, как несколько лет назад поздней осенью народ повалил за белыми в Курземе — в морские поселки. Привозили оттуда полные корзины роскошных грибов. В других регионах белых тогда не было. Может, и в этом году будут особо грибные регионы, о которых грибники будут узнавать. И от микологов, и по «сарафанному радио».
Будем надеяться, что осенью пойдут и грибочки на засолку — рыжики, грузди… В прошлом году их тоже не было. Как известно, соленый рыжик можно есть уже через неделю. Остальные соленые грибы — как минимум через месяц.
Рыжики часто бывают червивыми. Но ваш автор заметил такую деталь: меньше всего червивых — в приморских дюнах. Есть районы и в окрестностях Риги, где в урожайные годы очень много рыжиков. И почти все крепенькие, чистенькие. Загляденье!
Как долго хранить грибы
Представитель Станции скорой помощи Илзе ВИТОЛА говорит, что отравления нередко происходят из–за неправильно приготовленных грибов:
— Грибы не рекомендуется хранить больше одного дня. Собрали, в этот же день почистили и приготовили. Максимум на следующий день, если держали их в холодильнике. Но хранить нужно без всякого целлофана, упаковки — чтобы грибы дышали…
В свою очередь Диана МЕЙЕРЕ отмечает, что особенно быстро портятся грибы во влажную, теплую погоду. Первыми она советует готовить белые. А вот лисички могут даже пару дней постоять в холодильнике…
Причиной пищевого отравления грибами чаще всего становится употребление ядовитых или условно-съедобных представителей царства, но в некоторых случаях отравиться можно и съедобными видами. Об этом сообщили специалисты Роспотребнадзора.
Это может произойти при неправильной обработке или консервировании. Также бывают неспецифические отравления, когда съедобные грибы аккумулировали трупный яд, химические вещества, ядохимикаты и радионуклиды.
Существует ряд признаков, по которым можно заподозрить наличие возбудителя ботулизма в консервированных грибах: вздутая крышка, помутнение жидкости, наличие плесени.
Только что собранные лесные грибы при комнатной температуре не стоит хранить больше двух–трех часов. Грибы обязательно следует подвергнуть кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра. Отравление может наступить, если человек употребит в пищу плохо очищенные, недоваренные, недожаренные грибы, передает aif.ru.
Эксперты также отмечают, что не стоит брать старые, переросшие грибы. Они могут накапливать вредные вещества. Также не нужно мариновать и солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде, передает газета «Петербургский дневник».
«Вечерняя Москва» узнала, где можно собирать лисички в Московской области.
3 апреля 2025 Миколог Вишневский: в конце апреля на юге Подмосковья можно найти саркосцифыЧерез две-три недели можно будет отправляться в леса Подмосковья за грибами. Появятся сморчки, строчки, сморчковые шапочки и саркосцифы. Об этом REGIONS рассказал миколог Михаил Вишневский. Автор: Мыльникова … Читать полностью →
3 апреля 2025 С1 апреля в Ленинградской области на период тишины начали закрывать для посетителей некоторые особо охраняемые природные территории. Это необходимо для предупреждения беспокойства птиц в период гнездования и массовых миграций. В списке заказники «Раковые озера», «Озеро Мелководное», «Березовые … Читать полностью →
3 апреля 2025 В новости указывалось о норме в 10 килограммов ягоды на человека Юлия РЕУТОВА Такое фото сопровождало первоапрельскую шутку В социальных сетях Коми появились сообщения о новом постановлении правительства, которое касается сбора и реализации ягод. В постах указано, … Читать полностью →
3 апреля 2025 Аномально теплая зима и ранняя весна спровоцировали повышенную активность змей в Татарстане, предупреждает главный хранитель зоологического музея КФУ Ильдар Хайрутдинов. Эксперт рассказал, как вести себя при встрече с пресмыкающимися и чем это может грозить популяции змей, передает пресс-служба КФУ. Фото: … Читать полностью →
3 апреля 2025 В этом году грибы появились раньше В лесах Воронежской области стартовал сезон сбора сморчков — одних из самых ранних и ценных весенних грибов. Своими находками местные жители делятся в сообществе «Воронежские грибники». По словам воронежцев, в этом году … Читать полностью →
Житель Катайского округа собрал около 10 кг белых грибов Фото: Сергей Русанов © URA.RU
