Сегодня поход не очень удачный. Кто-то вчера постарался и обобрал моё любимое место сморчков. Определёнными усилиями удалось взять 77 штук. Второе любимое место, на котором обычно позже появляются грибы, пока пусто.
Свердловчане, отдыхающие в лесу, могут стать фигурантами уголовных дел после ужесточения ответственности за незаконный сбор грибов из Красной книги (в Госдуме предлагают давать за это до девяти лет тюрьмы). В Красной книге Свердловской области приводятся 37 видов исчезающих грибов, которые непросто отличить от обычных.
Согласно информации из Красной книги, некоторые редчайшие грибы были обнаружены в Висимском заповеднике, парке «Оленьи ручьи», вблизи реки Чусовой, на реке Билимбай и в других местах региона. Кроме этого, грибы встречаются и в соседних областях, где также входят в Красные книги.
На официальном сайте министерства природных ресурсов и экологии Свердловской области опубликованы документы, где можно узнать полный список «краснокнижных» грибов. Там же приведены рисунки, на которых видны особенности редких грибов.
Кандидат биологических наук, директор АНО Центр популяризации биоразнообразия «Натуралист» Нина Садыкова в разговоре с URA.RU выразила мнение, что само по себе усиление ответственности за уничтожение «краснокнижных» животных, растений и грибов не поможет сохранить природу. Отличить многие «краснокнижные» виды от распространенных зачастую могут только профессионалы.
Гораздо полезнее, подчеркнула Садыкова, знакомить горожан с разнообразием обычной местной флоры и фауны, чтобы посетители лесов и рек знали, ценили и умели использовать окружающее их биоразнообразие в целом, а не только отдельных «краснокнижников». Познакомиться с обитающими в области птицами можно в ходе экскурсий, проводимых сообществом EkaterinBird.
Госдума РФ в начале апреля готовится принять закон, предполагающий уголовную ответственность по статье 258.1 УК РФ за незаконный сбор и уничтожение ценных растений и грибов, занесенных в Красную книгу. Нарушителей, которые сделают это умышленно, отправят в колонию на срок от шести до девяти лет со штрафом в миллион рублей.
В Челябинской области растет два вида краснокнижных грибов, сбор которых преследуется по закону. URA.RU собрало информацию об этих видах на сайте Красной книги России.
Уголовный срок можно получить за следующие грибы:
Трутовник лакированный. Этот вид относится к третьей категории по численности популяции. Является редким. Плодовые тела этих грибов полукруглые или почковидные до 15 см в диаметре с боковыми ножками длиной от 2 до 15 см. Шляпка и ножки блестящие темно-крестного, бурого цвета. В регионе встречается на горе Малый Иремель. Прорастает на деревьях, на которых вызывает белую гниль
Спарассис курчавый. Также относится к редким. Его плодовое тело достигает 30 см в диаметре и имеет шаровидную форму. Очень ломкий, состоит из многочисленных пластинок с волнистым краем толщиной в один мм. На вкус как орех. В регионе растет на деревьях в Ильменском заповеднике, национальных парках «Таганай» и «Зюраткуль», на горе Малый Иремель. Является дереворазрушающим грибом.
Факторы, способствующие исчезновению видов, мало изучены. Возможно, причинами сокращения численности являются сбор грибов населением и вырубка лесов.
Госдума приняла закон, который устанавливает уголовную ответственность за незаконный сбор и уничтожение особо ценных растений и грибов из Красной книги России. Теперь за такие преступления может грозить наказание в виде лишения свободы до девяти лет и штраф до миллиона рублей.
В Московской области стартовал сезон грибов. По словам экспертов, в этом году они пошли на месяц раньше обычного. Истринские любители тихой охоты делятся в сети снимками весенних лесных даров.
Первыми грибами, которыми похвастались грибники Истры, была – саркоцифа. Она отличается яркой красной шляпкой-чашечкой и проста в приготовлении. Гриб не обладает яркими вкусовыми качествами, но придает блюду необычный вид. Саркоцифа не ядовита, поэтому смело можно использовать в приготовлении. Вторыми грибами пошли строчки, вот к ним эксперты призывают относиться с особым вниманием.
«Строчки содержат яды — разного рода гиромитрины, которые могут вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, центральной нервной системы. Полностью эти яды не исчезают даже при варке и жарке. Рекомендую после двукратной варки, слить отвар и высушить грибы. А потом отмочить и снова пожарить. Так яды распадутся до нетоксичных компонентов или выветрятся. Но полностью они не исчезнут. Сохраняется опасность канцерогенного эффекта»,
— рассказал биолог Евгений Дунаев.
Ученый не советует жителям городского округа Истра употреблять сморчки в больших количествах, а по возможности вообще отказаться от них, если не уверенны в правильности приготовления.
Отметим, что 6 апреля Депутаты Госдумы РФ обсудят законопроект, подразумевающий уголовную ответственность за незаконный сбор и уничтожение особо ценных растений и грибов, занесенных в Красную книгу России и контролируемых международными договорами страны. За умышленно совершенные преступления виновных привлекут к миллионному штрафу и лишению свободы от 6 до 9 лет.
Более 70 млн рублей инвестирует тюменская компания «Ягоды плюс» в глубокую переработку дикоросов. На базе нового цеха будут производить джемы, варенья и фруктово-ягодные наполнители для предприятий пищепрома.
Основу производства составит российское оборудование, рассказал корреспонденту информационного агентства «Тюменская линия» генеральный директор ООО «Ягоды плюс» Эльмар Ибуков.
«Новый цех планируем запустить в ближайшие три-четыре года. В этом году сделаем проектирование и заложим фундамент, возможно будет возведен и каркас»,- уточнил руководитель предприятия.| Фото: Сергей Елесин, ИА «Тюменская линия»
На данный момент объем производства составляет 3,5 тыс. тонн продукции в год. В ассортиментной линейке компании – почти 70 наименований. На предприятии перерабатываются ягоды, грибы, кедровые орехи и овощи. Для сохранения их полезных свойств используют скороморозильный комплекс шоковой заморозки. Процесс полностью автоматизирован.
По словам Эльмара Ибукова, рынок замороженных продуктов питания в России – это крупный сегмент с высокими динамикой и темпами роста. Спрос на отечественные замороженные продукты особенно актуален сейчас, в период импортозамещения. Для развития собственной ресурсной базы «Ягоды плюс» ведет в регионе несколько проектов.
«В группу компаний входит перерабатывающая промплощадка в индустриальном парке «Боровский». Закупкой дикоросов в районах занимается кооператив «Ягодный», а крестьянско-фермерское хозяйство по выращиванию ягод «Ягодные сады Тюмени» – развитием сырьевой базы. В Ялуторовском районе на участке около 200 гектаров мы выращиваем смородину, ею засажено 25 гектаров. В 2023 году планируем увеличить в два раза площади по смородине и посадить облепиху на 15 гектарах», — пояснил Эльмар Ибуков.
Он также отметил, что планомерное развитие стало возможным благодаря поддержке ягодной отрасли на уровне региона, в том числе в рамках взаимодействия резидентов зоны экономического развития. К примеру, предприятие поставляет ягоды для производителя сублимированных продуктов «Грин Лайф», промплощадка которого также располагается в индустриальном парке.| Фото: Сергей Елесин, ИА «Тюменская линия»| Фото: Сергей Елесин, ИА «Тюменская линия»| Фото: Сергей Елесин, ИА «Тюменская линия»
Тюменские ягоды и дикоросы поставляют практически во все регионы России. Основными потребителями являются предприятия общественного питания, социальной сферы, оптовой и розничной торговли.
Фото: «Грибы Иванова и Ивановской области» в «ВКонтакте»
Ивановские грибники собирают первый урожай − в лесах появились строчки и сморчки. Первую «добычу» тихие охотники обнаружили в Комсомольском, Шуйском и Родниковском районах. Фотографиями своих трофеев грибники делятся в сообществе «Грибы Иваново и Ивановской области» в «ВКонтакте».
«Шуйский район, много мелких, только вылезают», «сезон тихой охоты 2023 считаю открытым. Родниковский район», «совсем еще малявочки вылезают, нашла пока за соком ходили», − пишут тихие охотники.
По мнению ивановского миколога, заведующей кафедрой ботаники и зоологии ИвГУ Ларисы Минеевой, для первых весенних грибов сморчков и строчков важен не просто календарь, а сроки таяния снега, температура воздуха и почвы, влажность. В этом году весь этот «букет» сложился в отдельных лесах с конца марта.
Но увлекаться этими грибами специалисты не советуют – они условно съедобные и ими легко отравиться. Пусть и в небольших количествах, но, например, строчки, внешне похожие на маленький мозг, содержат яд гиромитрин. Сморчки, с конической шляпкой и тонкой ножкой, не так токсичны.
Кстати, собираясь в лес, нужно продумать защиту от нападения клещей – специалисты областного управления Роспотребнадзора предупредили, что насекомые станут особенно активны уже в ближайшие дни.
Известно.ру писал, что несколько лет назад в конце апреля грибники находили первые весенние грибы в лесах и собирали их ведрами. В 2021 году Ивановская область вошла в десятку самых грибных регионов России.
Грибы окружают нас повсюду уже миллионы лет. В последнее время фанаты биохакинга начали употреблять различные грибы в микродозах для улучшения самочувствия. Насколько безопасно употребление грибов в микродозах? Можно ли получить положительный эффект для организма? Опасны ли БАДы с грибами?
Об этом рассказал Иван Ромасов, врач-терапевт группы компаний «ИНВИТРО».
Что такое микродозинг, в чем его идея? В чем вообще может быть польза от таких грибов?
Микродозинг – употребление грибов в дозах, не способных привести к психоделическому эффекту. Чаще всего эта доза колеблется от 0,4 до 1 грамма. Доза для получения психоделического эффекта индивидуальна, но обычно составляет от 4 до 25 грамм.
Феномен микродозинга, в первую очередь, связан с галлюциногенными грибами. И если псилобициновые грибы запрещены, то растущие повсюду мухоморы и более редкий ежовик гребенчатый – нет. Именно их употребляют адепты микродозинга, чтобы не иметь проблем с законом.
При употреблении микродоз грибов человек не получает галлюцинаций. Однако любители микродозинга описывают другие эффекты: улучшение сна – он становится более глубоким, начинают сниться более яркие сны, улучшение физической выносливости, концентрации внимания, коммуникативных навыков, эмоциональной и психической стабильности, появление мотивации к жизни и деятельности, пропадает алкогольная, табачная и другие зависимости.
Адепты микродозинга используют не живые грибы, а сушёные, так как в мухоморах содержатся четыре вещества:
⦁ мусцимол – психоактивное вещество, обеспечивающее «волшебный» эффект гриба; ⦁ иботеновая кислота – предшественник мусцимола, который в обычном виде является ядом, но при надлежащей сушке превращается в мусцимол; ⦁ мускарин – вещество, оказывающее токсичное действие на нервную систему, которое при надлежащей сушке может распадаться; ⦁ мусказон – изомер мускарина, обладающее как токсическим, так и слабым психоактивным влиянием на нервную систему.
Главная идея фанатов микродозинга – при надлежащей сушке мускарин и мусказон обезвреживаются, а иботеновая кислота превращается в мусцимол. В результате всё токсичное и опасное уходит, а «положительное» остаётся. И со слов потребляющих, использовать такие грибы в микродозах становится так же безопасно, как и другие.
В 2013 году вышла компьютерная игра «Last of Us», в которой данный гриб стремительно мутировал и приобрёл способность заражать людей, превращая их в таких же зомби. В текущем году игру экранизировали, и волна опасений снова захватила людей. Может ли кордицепс действительно привести к апокалипсису?
Кордицепс известен как гриб-паразит. Его споры обладают способностью заражать насекомых и прорастать внутрь их тел, превращая их в марионеток. Конечная цель таких «зомби» забраться на наиболее высокое растение и там умереть. При смерти насекомого кордицепс окончательно прорастает сквозь его тело и распространяет свои споры с этой высоты.
Может ли кордицепс действительно привести к апокалипсису? – И да, и нет. Дело в том, что споры кордицепса могут прорастать только при температуре от +18 до +25 градусов. В человеческом теле температура может варьироваться от +35 до +37. Также в человеческом теле нет хитина, а наша нервная система отличается от насекомых. Это значит, что внутри человеческого тела данные грибы прорасти не могут.
Но с другой стороны, эволюция мало предсказуема. Никто не может на 100% предсказать какие климатические, пищевые социальные и прочие факторы будут в будущем. Ничтожно малая вероятность того, что все эти факторы сложатся и обеспечат стремительную мутацию кордицепса, всё же есть.
Что говорит доказательная медицина о вреде и возможности получить пользу от употребления мухоморов и других опасных грибов?
Исследований, касающихся лечебного действия мухоморов и мусцимола, практически нет. Единичные исследования, которые этого касались, ограничены лабораторным этапом исследований и носят в основном обзорный характер. В противовес этому есть множество данных об отравлениях любыми видами мухоморов, о галлюцинаторных кризах и летальных исходах.
Что касается возможных лекарственных свойствах кордицепса, то в современной медицине нет сведений о каких-либо проведённых исследованиях препаратов этого гриба на людях. Препараты кордицепса ограниченно используются в традиционной медицине азиатских стран. И даже эта практика не имеет какой-либо базы информации о положительном эффекте. Все существующие препараты кордицепса продаются как БАДы и ничего не гарантируют.
Как микродозинг грибов влияет на психику?
Эффекты, получаемые от данных веществ, имеют психостимулирующую природу и являются определённым видом зависимости. Люди, говорящие о том, что даже после прекращения грибов положительный эффект сохраняется, лукавят. Они всё равно возобновляют свои «лечебные курсы», потому что хотят их возобновить и повторить эффект. Поэтому описания того, что при употреблении грибов можно избавиться от алкогольной или другой зависимости справедливы – вы меняете её на зависимость от грибов.
Также некоторые люди сравнивают эффект от грибов с эффектом от антидепрессантов, забывая о психотерапии и специалистах из данной области. Но всё же адепты микродозинга забывают, что при психических расстройствах антидепрессанты не применяются отдельно. Психотерапевтические сессии помогают выработать инструменты, чтобы при следующей встрече со стрессом не получить прежних проблем. Вместо этого грибные биохакеры при последующих стрессах снова и снова принимают свои «препараты».
При каких сопутствующих заболеваниях особенно опасно принимать грибы?
Пропагандисты данного нетрадиционного метода лечения чаще всего обещают излечение от опухолей, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней суставов и психиатрических заболеваний. Все эти состояния несовместимы с микродозингом. При появлении серьезных заболеваний использование микродозинга может оттянуть время обращения к врачу. Это чревато переходом заболевания в стадию, когда лечить его либо трудно, либо невозможно. А психиатрические заболевания (например, шизофрению) психоактивные вещества наоборот могут спровоцировать и привести в точку невозврата.
Также приверженцы грибов не любят упоминать про сопутствующие боли в животе и расстройства кишечника. А также про слишком «индивидуальный» эффект. Многие пользователи сообщают, что при приёме микродоз они вообще не получили эффекта. А кто-то испытал слабый, но галлюциногенный эффект.
Существуют различные БАДы с добавлением этих же самых грибов – они полезны или вредны?
Порошок из сушёных грибов используется во всех БАДах, которые официально продают на территории России. Но возникает много вопросов к таким видам продажи.
Во-первых, кто точно скажет, что это красный мухомор? – Продавцы вполне могут использовать и пятнистый, и вообще любые другие грибы.
Во-вторых, мы не знаем, где росли эти грибы. Могли расти в экологически чистом месте, а могли и поблизости от радиационного или другого токсического источника заражения. Мицелий гриба как губка, он впитывает и радиационную пыль, и токсические вещества. А всё это потом может оказаться и на человеке.
В-третьих, прошли ли эти грибы надлежащую сушку или термическую обработку? Если нет, то в них не полностью разрушились иботеновая кислота, мускарин и мусказон. При употреблении грибов даже в микродозах, эти вещества будут постепенно накапливаться в организме. А это прямой путь в реанимацию.
В-четвертых, ведёт ли кто-то чёткий производственный контроль концентрации мусцимола в конечном продукте? Естественно нет! Отсутствие эффекта, небольшой эффект, рассчитываемый эффект или вообще отравление – не знает никто.
В состав ингредиентов для этого первого блюда входят 250 граммов грибов, 20 граммов свежего имбиря, 1 литр грибного бульона, 3 столовые ложки мисо-пасты, соль по вкусу.
Имбирь необходимо очистить и натереть на мелкой терке. Грибу нужно нарезать на кусочки небольшого размера. В кастрюле нужно довести до кипения бульон, после чего взять примерно 150 мл жидкости, смешать с мисо-пастой.
Далее последнюю и имбирь нужно отправить в кастрюлю, довести ее содержимое по кипения, добавить грибы. После варку следует продолжать на протяжении 6 минут, добавить немного соли. Перед самой подачей блюдо можно посыпать зеленым луком или другой зеленью.
Такие супы получатся очень вкусными и питательными. Они наверняка понравятся даже тем, кто не отказывался от мяса, не убирал его из рациона.
Об этом предупредили в Минприроды региона София БЕРЕЗОВСКАЯ
Новосибирцам грозит реальный срок за сбор грибов и растений.
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО
Новосибирцам может грозить тюремный срок за сбор краснокнижных грибов и растений. Накануне Госдума приняла закон, который устанавливает за это уголовную ответственность. Жителей региона предупредил в своём Telegram-канале глава министерства природных ресурсов и экологии Новосибирской области Евгений Шестернин.
Он отметил, что по статье 260 УК РФ наказание будет грозить браконьерам, которые совершили преступление с прямым умыслом, а не, например, случайно задели гриб во время прогулки по лесу. Ранее по этой статье можно было привлечь только за незаконную вырубку деревьев, кустарников и лиан.
Максимальное наказание за сбор краснокнижных растений – лишение свободы на срок от шести до девяти лет со штрафом в размере до одного миллиона рублей.
Кстати, в числе особо редких грибов – мутинус собачий, который часто находят новосибирцы в лесах региона.
Самые активные грибники уже отправились на тихую охоту по лесным угодьям Московской области. И небезуспешно: своими находками люди делятся в тематических пабликах.
Так, дама по имени Екатерина прогулялась в чаще Орехово-Зуевского района и нашла целую делянку с грибами, по виду напоминающими строчки, о чём весьма эмоционально поведала в видеоотчёте.
Не менее богатый урожай строчков и несколько саркосциффов, напоминающих красные чашечки, собрала другая путница, Елена, в Раменском округе. Как сообщают знатоки, такие грибы уже можно также встретить в Звенигороде, Одинцово, Красногорске, Коломне и Чехове, который считается одним из самых плодовитых уголков Подмосковья.
Стоит оговориться, что строчки – грибы ядовитые, употреблять их в сыром виде категорически запрещено, как и похожие по виду и названию сморчки. Пробовать их можно только при умелом приготовлении, после тщательной жарки или варки. Специалисты рекомендуют не экспериментировать, а немного подождать: уже ближе к маю должны появиться маслята, а летом – знакомые всем подосиновики, подберёзовики, сыроежки и шампиньоны.
Нельзя забывать также о новом законе, который в России должны принять на днях. Напомним, в соответствии с ним будет введена серьёзная уголовная ответственность за сбор грибов, занесённых в Красную книгу. Об этом писал «Чехов Вид».
15 ноября 2024 Автор Ирина Силенко Сложно сказать, что привидилось 37-летнему мужчине после употребления галлюциногенных грибов, но, взяв тупой топор, он отрубил себе пенис. Этот экстремальный инцидент наглядно демонстрирует, какую опасность представляет собой псилоцибин*, который становится все более популярным в медицинских … Читать полностью →
15 ноября 2024 Рязанская пословица о грибах скрывает тайну. Русский язык богат на интересные и колоритные образы. Пословицы, поговорки, присказки занимают особое место в литературе, кино и повседневном общении. Есть общенациональные фразы, которые понятны всем россиянам и даже некоторым иностранцам. … Читать полностью →
15 ноября 2024 Автор: Катерина Руденок Несмотря на то, что середина ноября обычно означает конец грибного сезона, в этом году жители Московской области продолжают находить съедобные грибы в лесах региона. Особенно распространена в последние недели фиолетовая рядовка, которую можно собирать буквально ведрами. Как сообщают … Читать полностью →
15 ноября 2024 Калининград Автор: Ольга Запивалова В Калининграде с июля ищут бесследно исчезнувшего грибника. Его телефон выключился через час после того, как мужчина вошёл в лес. Близкие Сергея не могут поверить, что его нет в живых. О загадочном исчезновении брата … Читать полностью →
15 ноября 2024 Анна Кузьмина Изменения в восприятии свинушек начали происходить в 1980-х годах, когда ученые начали бить тревогу по поводу их токсичности. Значительную роль в пересмотре статуса этих грибов сыграла трагическая история немецкого миколога Юлиуса Шеффера, который скончался в … Читать полностью →
Некоторые распространенные грибы сложно отличить от редкихФото: Сергей Русанов © URA.RU
