Как стало известно репортерам «МК» на Камчатке», жители Камчатской Швейцарии – села Эссо Быстринского района – уже ходят на тихую охоту.
Первые добытые грибы – подосиновики, собранные вчера 27 июня на лесной лужайке.
Ну, а жителям Петропавловска-Камчатского стоит немного запастись терпением. Хотя уже совсем скоро первые грибы появятся по дороге к так называемому Аквариуму или на всем известной Бомбёжке, что под домашними вулканами.
А как вы думаете, дорогие земляки, много будет в этом году грибов?
Грибной сезон в Ярославской области вовсю продолжается, местные жители хвастаются своим грибным урожаем друг с другом и рассказывают секретные грибные места, откуда невозможно вернуться с пустыми руками:
— Очень сухо в лесу , недавними дождями даже не пахнет, белые штук 10 встретила,но почти все с жителями, в основном красноголовики Угличское направление, — делится Анна.
В саду акклиматизации южных растений агробиотеха выросли шампиньоны. Это стало неожиданностью для всех, так как специально их здесь не сажали, они выросли сами. Об этом сообщает администрация Верхневолжского агробиотеха в «ВКонтакте».
«А у нас в саду акклиматизации южных растений выросли шампиньоны. Специально не сажали, но им у нас понравилось», – пишут специалисты.
Они поясняют, что русское название шампиньон происходит от французского champignon, восходящего к народнолатинскому (fungus) campaniolus — «полевой (гриб)». Род включает в себя как съедобные, так и несъедобные грибы. К числу культивируемых съедобных относится шампиньон двуспоровый. Шампиньон является самым популярным культивируемым грибом в мире. На его долю приходится 37,2% от общего объема производства. Также этот гриб является самым популярным в России — здесь его доля составляет около 73%.
Ранее Известно.ру писал, что жители региона делятся кадрами «тихой охоты». Среди них так любимые грибниками подосиновики, подберезовики и даже первые белые.
Чтобы летом не отравиться, тюменцам рекомендуют не покупать продукты с истекшим сроком годности, обращать внимание на целостность упаковки и не хранить вместе сырую и готовую продукцию. А в разгар грибного сезона лучше не есть незнакомые грибы и не брать их на стихийных рынках. Об этом URA.RU рассказали в Роспотребнадзоре по Тюменской области.
«Опасно приобретать плодоовощную продукцию в местах несанкционированной торговли, у случайных лиц, без документов, подтверждающих ее качество и безопасность… Профилактикой пищевых отравлений является соблюдение простых правил: мытье рук перед едой; не приобретать и не употреблять пищевые продукты с истекшим сроком годности; обязательно проводить длительную температурную обработку пищи», — рассказали в Роспотребнадзоре.
Также необходимо промывать фрукты, овощи и зелень тщательнее других продуктов, хранить скоропортящиеся блюда не более двух часов при комнатной температуре, не смешивать свежие и вчерашние продукты. Важно при разделке сырых и готовых продуктов использовать разную посуду.
В Роспотребнадзоре добавили, что за последние три года в регионе выявлены единичные случаи отравления. Чаще всего жители съедали мухоморы или грибы, приготовленные с нарушением технологии, и несъедобные растения.
Фото: Алексей А. / vk.com/lespr18 Лисички в Ветлужском округе
Лисички и подберезовики собирают нижегородцы в лесах в конце июня
Текущая рабочая неделя в Нижегородской области была прохладной и дождливой. В связи во многих лесах пошли грибы. Рассказываем, куда можно будет отправиться на «тихую охоту» в предстоящие выходные 29–30 июня.
По словам нижегородцев, сейчас в лесах можно найти подберезовики, подосиновики и лисички. Также иногда встречаются боровики.
«Гагино, грибов полон лес: белые, лисички, подосиновики», — написал Сергей П.
«Городецкий район, три подберезовика», — добавил Сергей С.
В соцсетях жители активно делятся своим уловом.
«25 июня. Под Богородском. Лисички», — поделился Михаил З.
Лисички под БогородскомФото: Михаил З. / vk.com/lespr18
«25 июня. Вачский район. Два часа прогулки», — написал Александр С.
Лисички в Вачском округеФото: Алексей С. / vk.com/lespr18
«40 литров лисичек, Лысковский район», — добавила Ксения Д.
Лисички собирают в Лысковском округе Фото: Ксения Д. / vk.com/lespr18
Ранее нижегородцев предупредили о риске инфаркта во время сбора грибов.
В прошлом году в НИИ скорой помощи им. И.И. Джанелидзе поступили 54 пациента с отравлениями грибами.
unsplash.com
В НИИ скорой помощи им. И.И. Джанелидзе рассказали о последствиях «грибной» охоты. Так, в регионе самыми опасными ядовитыми грибами являются бледная поганка, а также мухоморы.
Так, до 90% летальных исходов приходится на долю бледной поганки. Дело в том, что она содержит высокотоксичные вещества: фаллоидин и амантин, которые не разрушаются при кипячении, заморозке или сушке.
В Джанелидзе за последние три года было летальных исхода из-за отравления грибами. В прошлом году поступили 54 пациента с отравлением. Отмечается, что медпомощь понадобилась только 15 из них после употребления сезонных грибов. Все остальные пациенты стали жертвами микродозинга.
В этом году в НИИ скорой помощи поступило 15 человек с отравлениями грибами. Только одна пациентка отравилась сморчками, которые она собрала летом 2023 года, а затем заморозила.
В связи с этим токсикологи рекомендует собирать только те грибы, которые человек знает. Не нужно собирать грибы, растущие рядом с дорогами и промышленными объектами, потому что они впитывают в себя токсичные вещества. Не нужно собирать перезревшие и старые грибы, а также употреблять БАДы из ядовитых грибов.
Миколог Михаил Вишневский отмечает, что грибы представляют собой значительную угрозу интоксикации ботулизмом. Домашние консервированные грибы могут быть опасными для здоровья из-за возможности заражения бактерией Clostridium botulinum. Эта бактерия широко распространена в почве и образует устойчивые споры, которые выдерживают высокие температуры, отсутствие влаги, ультрафиолетовое излучение и даже дезинфицирующие средства, сообщает портал URA.ru.
В присутствии кислорода бактерии являются неактивными. Однако, находясь в замкнутой среде без кислорода при температуре выше +20 градусов, Clostridium botulinum начинает активно размножаться и вырабатывать токсины. Это может случиться при домашнем консервировании грибов. В промышленности продукты обрабатываются при температуре 125 градусов, что уничтожает бактерии ботулизма.
Потребление продуктов, зараженных ботулиническим токсином, может вызвать симптомы через 12-36 часов, включая рвоту, диарею, вздутие живота, затруднения с глотанием и речью, а также проблемы с зрением. Ботулизм может прогрессировать до поражения дыхательных мышц, что может привести к остановке дыхания. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), смертельный исход наблюдается в 5-10% случаев.
Правильное маринование грибов
Отваривание грибов:
Перед закруткой грибы обязательно нужно отварить. Ботулин разрушается при высоких температурах. Грибы следует порезать на крупные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
Время варки после закипания должно составлять 10-15 минут. После этого грибы нужно промыть под холодной водой. Также после чистки грибов нужно вымыть руки и рабочую зону.
Стерилизация посуды:
Очень важно тщательно промыть банки и крышки содой, хозяйственным мылом или натуральным моющим средством, так как химические вещества плохо смываются водой и могут представлять опасность.
Банки с крышками можно стерилизовать различными способами: прогревать над паром, в духовке при определенной температуре, использовать микроволновки или кипятить в большой кастрюле с водой в течение 15-20 минут. Важно обеспечить должную стерильность для сохранения продуктов.
Хранение маринованных грибов:
Даже если закатка выполнена идеально, неправильное хранение может привести к порче продукта. Грибы нужно хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, например, в погребе или подвале.
При температуре помещения не выше +18 градусов грибы могут храниться до года, а при температуре от 0 до +8 градусов срок хранения продлевается до двух лет. В квартире закатку можно хранить в холодильнике.
Не покупайте грибы у случайных торговцев:
Никогда не покупайте маринованные грибы на рынках и у случайных торговцев, так как нет гарантии, что грибы и тара прошли необходимые процедуры обработки.
Дополнительные советы:
Михаил Вишневский рекомендует дополнительный способ обезопасить маринованные грибы от ботулизма: перед употреблением открыть банку с заготовкой и поставить на водяную баню на полчаса. За это время при температуре обработки около 100 градусов грибы станут безопасными
Лето — это пора, когда многие жители Подмосковья, в том числе в Одинцово, Звенигороде, Кубинке, Часцах и других местах нашего округа, массово отправляются за грибами или ягодами. Но зачастую увлеченные своим любимым хобби люди забывают, что даже вдоль и поперек исхоженный и знакомый лес или перелесок — это место потенциальной опасности. Редакция Regions.ru собрала самые надежные советы на тему того, как не заблудиться, если вы отправились с корзинкой или ведром в ближайший лес.
Фото: freepik.com
Автор: Артем Путинцев
Как рассказал недавно глава подмосковного Комлесхоза Евгений Агулов, с начала 2024 года в подмосковных лесах заблудились уже 45 человек, при этом шестеро из них не смогли самостоятельно найти дорогу назад, и им потребовалась помощь участковых лесничих ГКУ МО «Мособллес», поисково-спасательных отрядов «Лиза Алерт», МЧС России и «Мособлпожспаса».
Итак, что же следует помнить, чтобы не заблудиться и вам не потребовалась помощь волонтеров, лесничих или спасателей? Первоочередные советы, кстати, дал на своей пресс-конференции все тот же глава «Мособлкомлеса».
«Не стоит надеяться на «авось». Отправляясь в лес, не забудьте сообщить родным о том, куда пойдете и когда планируете вернуться. Оденьте яркую одежду. Проверьте зарядку мобильного телефона, возьмите воду и необходимые лекарства, запоминайте дорогу, которой идете — не полагайтесь на свое знание местности. Помните, что вас ждут дома», — подчеркнул Евгений Агулов.
А вот что можно порекомендовать из не самых очевидных вещей: если вы берете телефон, то, как это ни удивительно, старенький кнопочный может вам пригодиться больше современного «навороченного» смартфона, по одной-единственной причине: он гораздо дольше держит заряд батареи. Правда, у смартфона, в свою очередь, тоже есть два неоспоримых преимущества: он лучше ловит сигнал сотовой связи, а главное — на него можно скачать карту местности, которой можно пользоваться даже при отсутствии интернета.
В любом случае, какой бы аппарат вы ни выбрали для похода в лес, обязательно берите с собой полностью заряженный пауэрбанк, даже если сам телефон заряжен на 100%.
Отправляться за лесными дарами лучше рано утром. Так, во-первых, вас будет проще искать, нежели в сумерках или ночной темноте, а во-вторых — утром грибников и ягодников, как правило, все-таки меньше чем обычно, ведь многие в это время работают. И у вас, таким образом, появляется шанс убить сразу двух зайцев: и корзинку наполнить, и домой вернуться без лишних проблем.
Досконально изучите свой маршрут как туда, так и обратно — и лучше всего начинайте это делать еще за несколько дней до вашей «тихой охоты». Заранее продумайте, где именно и как вы будете оставлять знаки, если вас придется искать. Цветные ленты, зарубки, фольга, отметины от ножа или зажигалки либо спичек — пригодится все. Поверьте, лучше «загрузиться» этим еще дома, чем потом судорожно размышлять посреди леса, как сделать так, чтобы спасатели или волонтеры поняли, какой дорогой вы пошли.
Если вы заблудились, но рядом с вами есть высокое дерево и вы в состоянии на него забраться — не стоит этим пренебрегать. По солнцу, как привыкли многие, сориентироваться можно не всегда в силу меняющейся погоды. А вот увидеть или услышать что-то с высоты, если вокруг нет непроглядного тумана, достаточно легко.
Найденные вами в лесу тропинки могут оказаться протоптаны не людьми, а зверями — в этом случае, куда бы они ни вели, с них лучше сойти в целях безопасности: вряд ли вам захочется вместо жителей окрестных деревень встретиться со стадом лосей или стаей кабанов. Определить, звериная ли это тропа, достаточно просто: если вы по ней пойдете, ветки деревьев постоянно будут бить вам в лицо и грудь. Ведь звери не умеют расчищать себе дорогу так же хорошо и чисто, как это делает человек.
Многие знают и следующий совет, но зачастую забывают о нем: если вы заблудились, но вышли к реке, железной дороге или линии электропередач — смело идите вдоль них, даже если вам кажется, что в итоге вы идете не туда. В этом случае вы рано или поздно выйдете к людям, а это порой гораздо важнее, чем прийти в свою «точку старта», просто потому, что так вы больше не будете в глухом лесу, где вас могут найти только спустя несколько часов, а то и дней.
Ну и главное, о чем надо помнить: если вы или ваши родные заблудились, ни в коем случае не поддавайтесь панике, и не пытайтесь тут же самостоятельно искать дорогу домой. Вместо этого в первую очередь позвоните по номеру 112, и вам обязательно придут на помощь.
Ранее сообщалось, что жителей Одинцовского округа предупредили об опасности клещей и напомнили правила защиты от укусов.
В Подмосковье начался период сбора ягод, на полянках и в лесах уже поспела земляника и черника, где-то можно отыскать костянику. Специалисты Минэкологии объясняют жителям простые правила сбора ягод, которые нужно знать при походе в лес.
«Сбор ягод для собственных нужд, не с целью продажи, разрешен практически повсеместно. Однако есть места, где их собирать запрещено или не рекомендуется, — сообщил министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов. – Во-первых, нужно понимать, что в границах некоторых особо охраняемых природных территорий режимом особой охраны такая деятельность запрещена ввиду того, что это может привести к вытаптыванию (повреждению) краснокнижных растений или же изъятию плодов, являющихся кормовыми объектами для редких видов животных. Во-вторых, необходимо помнить, что и сами некоторые ягоды занесены в Красную книгу Московской области, и собирать их запрещено в любом месте».
Министр добавил, что земляника, черника, костяника, брусника, клюква являются распространенными видами и не занесены в Красную книгу, а следственно собирать их можно, единственное, если вы планируете посетить ООПТ, где произрастают эти ягоды, стоит заглянуть в режим ее охраны, дабы его не нарушить. Посмотреть эту информацию можно на сайте Правительства Московской области
в Интернет-портале Правительства Московской области: www.mosreg.ru и на «Официальном интернет-портале правовой информации: www.pravo.gov.ru.
Специалисты не рекомендуют собирать ягоды вблизи дорог общего пользования и в черте города, ведь, как и грибы, растения и их плоды могут накапливать в себе различные вещества, выбрасываемые автотранспортом в атмосферу. Также не стоит заниматься коммерческой деятельностью по продаже лесных пищевых ресурсов, ведь за это можно получить штраф.
Сотрудники Минэкологии напоминают жителям о том, что в регионе произрастают краснокнижные ягоды, сбор которых запрещен в любом месте. К таким относятся: шикша, кизильник среднерусский и черноплодный, княженика, морошка, жимолость голубая, вишня степная и другие (с полным списком можно ознакомиться в Красной книге Московской области).
«Сбор ягод, как и сбор грибов, разрешен в нашем регионе и является одним из любимых занятий наших жителей в летний период времени. Если знать простые правила сбора, можно сохранить природное богатство, порадоваться и насладиться приятным вкусом самому», — добавил Тихон Фирсов.
Жители Нижегородской области рассказали, где в регионе можно набрать много грибов. Соответствующие посты они публикуют в тематических сообществах в соцсетях.
В частности. Ксения К. рассказала, что набрала целую корзину белых грибов в Княгининском округе. Мария М. добавила, что столько же насобирала под Богородском, однако многие из них оказались испорченными. При этом другая любительница «тихой охоты» Светлана В. Похвасталась целым ведром лисичек, собранных там же, в деревне Баркино. Там же нашла белые грибы Элла Ш.
Другая нижегородка, Ольга С., тоже отправилась за грибами в Богородский округ.Грибов мало, но все молоденькие и чистенькие. Ни червячка! Подосиновики, подберезовики, сыроежки, — поделилась она.
Анна К. сообщила, что на Бору за селом Большое Пикино лес буквально усыпан лисичками, а Наталья Б. похвасталась белыми грибами, собранными в Павловском округе.
Ранее сообщалось, что нижегородцы собирают в лесах дикую клубнику.
18 декабря 2025 Фото: Светлана Рысенкова Сезон сбора грибов, похоже, еще не окончен, несмотря на морозы. Грибница из Тверской области поделилась своими лесными находками на своей странице во ВКонтакте. Из сообщений девушки, можно понять что в лесу ещё можно встретить довольно много … Читать полностью →
18 декабря 2025 Общество Фото: https://t.me/lenzoopark Листорезы в действии: Лениградский зоопарк рассказал о «сельском хозяйстве» муравьев И их грибных плантациях Ленинградский зоопарк опубликовал пост о муравьях‑листорезах, которые не едят листья, а используют их для выращивания грибов. В сообщении отмечается, что … Читать полностью →
18 декабря 2025 В пресс-службе Могилёвского РОВД рассказали о необычном инциденте. Так, обычный поход в лес за грибами закончился для 48-летнего жителя района отнюдь не корзиной подберёзовиков. Вместо них мужчина заработал уголовное дело, нанеся ущерб почти на 3000 рублей. Фото … Читать полностью →
18 декабря 2025 Популярность различных грибных биодобавок привлекла к ним внимание ученых Еще 10–15 лет назад разговоры о лечебных свойствах некоторых грибов, используемых в традиционной медицине, вызывали в научном мире скепсис, что, впрочем, не помешало стремительному росту популярности грибных биодобавок. … Читать полностью →
18 декабря 2025 В горшке с цветком в здании вокзала в Балашихе нашли съедобные грибы Автор: Дарья Недошивина С первыми морозами в Подмосковье закончился грибной сезон, но Балашиха стала исключением. Грибы жители округа продолжают находить порой в самых неожиданных местах. Так, гриб-зонтик, который считается … Читать полностью →
