На Колыме продолжается промышленная добыча белой рыбы
Добыча. Фото: ИА MagadanMedia
Промышленный лов наваги продолжается в Магаданской области. Место силы колымских рыбаков — Мотыклейский залив. Белая рыба холодолюбива и непредсказуема. Как добывают навагу, почему ее не словить в нерест и чем снасти похожи на бутылку — в материале ИА MagadanMedia.Добыча наваги. Фото: ИА MagadanMediaДобыча наваги. Фото: ИА MagadanMedia
ЛОВЛЯ
Ловят навагу в Мотыклейском заливе,который находится в 50 км от села Балаганное. Добраться до туда можно только по зимнику. На месте развернуты 6 ловушек, сколько рыбы поймает сегодня каждая — загадка, но рыбаки сделают всё возможное для лучшего результата. Промышленные масштабы достигаются тяжелым трудом, в основном ручным. Из техники здесь только снегоходы, чтобы передвигаться от ловушки к ловушке и вытаскивать крупные многотонные уловы.
Навага в духовке в фольге
навага — 600-700 г,
картофель — 3 шт.,
грибы — 250 г,
лук — 1 шт,
соль, перец, специи для рыбы,
лимонный сок и соевый соус,
фольга.
Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями и замаринуйте в этой смеси рыбу. За это время обжарьте лук и грибы по отдельности. После очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками. Лист фольги смажьте растительным маслом, поверх выложите слой картофеля. Далее расположите грибы, а затем рыбу, стряхнув с нее избыток маринада. Сверху выложите слой жареного лука. Фольгу тщательно защипните, чтобы получить плотно прикрытый пакет без дырочек и щелей и поставьте рыбу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. После откройте сверху фольгу и оставьте в духовке еще на пять минут, чтобы блюдо сверху запеклось.
Заместитель главы Ульяновска Александр Болдакин распорядился, чтобы волонтёрам группы по поиску потерявшихся людей дали возможность просматривать записи с камер видеонаблюдения.
Добровольцам также подарили современные рации и фонари с аккумуляторами. Полезные подарки вручил сам Болдакин на встрече с активистами движения.
С 1 января 2022 года добровольцы отряда «Лиза Алерт» нашли живыми 650 пропавших ульяновцев. Представитель регионального отделения движения Алексей Кольцов отметил, что рации и фонари очень пригодятся во время поисков в лесу.
Кольцов рассказал, как в прошлом году отряд отыскал пожилых супругов, которые заблудились, пока собирали грибы в лесу в Сенгилеевском районе. Оба оказались истощены. Мужчину и женщину пришлось нести на носилках.
Александр Болдакин распорядился, чтобы профильные управления городской администрации проработали вопрос о предоставлении доступа координаторам отряда к информации с камер и помогли размещать поисковикам ориентировки на пропавших людей.
Рабочие будни способны сильно выматывать, особенно в условиях недостатка солнечного света. Хобби — отличный способ расслабиться и отвлечься от проблем. «Вечерняя Москва» подготовила подборку оригинальных идей, которые могут помочь выбрать дело по душе в любом возрасте.
«Первый грибник на деревне»
Погрузиться в микологию — это не просто научиться отличать настоящий подберезовик от ложного, это целый мир живых организмов, которых еще недавно причисляли к растениям.
Систематика грибов, их различия и свойства, места прорастания — все это огромный пласт науки, который может превратиться в увлечение. А в сезон можно будет поразить соседей по даче, обнаружив все грибницы в округе.
Для начала можно поискать сообщества любителей-микологов и грибников, чтобы найти единомышленников, или обратиться к различным научным статьям и справочникам в открытом доступе в Сети. А для вдохновения можно прочитать книгу норвежской писательницы Лонг Литт Вун «Путь через лес. О грибах и скорби».
Это может показаться надуманной идеей, но это действительно так!
(Фото взято из Чикагского университета)
В поздний силурийский и девонский периоды, то есть около 360-430 миллионов лет назад, Земля выглядела гораздо более причудливо, чем сегодня. Вместо густых лесов земля была покрыта гигантскими грибами, называемыми прототакситами. Эти невероятные организмы могли вырасти до 26 футов в высоту со стволами около 3 футов в диаметре, что делало их самыми большими организмами того времени. Удивительно думать о грибах, которые были выше среднего человека!
В поддержку этой теории обнаруживается большое количество ископаемых доказательств, первое из которых было найдено в Канаде в 1859 году. А недавно в Саудовской Аравии была найдена окаменелость прототаксита, как показано на фото выше.
Но почему мы не видим эти гигантские грибы сегодня? По мнению экспертов, скорее всего, это связано с эволюцией других растительных организмов, что привело к изменению баланса сил на Земле. Поскольку другие растения развивались и становились выше, гигантские грибы не могли конкурировать за солнечный свет и ресурсы и в конце концов вымерли.
Хотя существование гигантских грибов на Земле может показаться фантастической идеей, это вполне реальный и невероятный факт, который подчеркивает захватывающую эволюцию жизни на нашей планете. По мере того, как мы будем продолжать узнавать больше об истории нашей планеты, мы наверняка обнаружим еще больше умопомрачительных фактов, которые звучат как бред, но на самом деле являются правдой. Кто знает, какие еще невероятные организмы могли существовать в прошлом, ожидая своего открытия? Возможности безграничны.
(Фото взято с сайта sciencenews.org)
Отвлекаясь на размышления о прошлом Земли, важно помнить, что планета постоянно развивается и меняется. Именно мы должны заботиться о ней и сохранять ее красоту и разнообразие для будущих поколений. Существование гигантских грибов в прошлом является напоминанием о том, насколько удивительной и благоговейной может быть наша планета.
Петербуржцы Кирилл Аксенов и Аня Ильвер превратили увлечение микологией в бизнес, и теперь их золотые еноки и пушистые ежовики уже подают в раменной Kazoku и тестируют в московском Björn с «Зеленой звездой» Michelin. А продвигать «грибную идеологию» ребятам помогают обучающие экскурсии и коллабы с модными брендами: только посмотрите, как розовые вешенки прорастают из сапога Sintezia!Дарья Фомина
Прародители космических грибов Аня Ильвер и Кирилл Аксенов c «букетом» хрупких лимонных вешенок
На Ане: топ и брюки 404 NOT FOUND, босоножки MIU MIU (Pif Paf Supershop). На Кирилле: брюки 404 NOT FOUND, ветровка REEBOK (Sneakers Museum)
Перламутровая вешенка, еноки и другие хиты Farming Utopia
«Помесь японской черной вешенки с эрингом или кружевная Old Road Oyster цвета слоновой кости, которая прилетела к нам прямиком с одной семейной фермы в США: мы выращиваем гибридные сорта грибов — те, которые в стране, скорее всего, есть только у нас», — рассказывают Кирилл и Аня, показывая нам свои плантации.
«В нашем арсенале разные виды вешенок: розовая, королевская голубая, лимонная, перламутровая. Персональный топ — последняя, black pearl. Этот очень красивый, вкусный, сочный, супермясной гриб идеален, чтобы заменить им животную пищу. Плюс при термической обработке у него не распадаются цвета: контраст между черной шляпкой и белой ножкой сохраняется, визуально выглядит очень прикольно. Еще золотой еноки, он же — “зимний опенок” с очень длинной ножкой, которая текстурно подходит азиатской кухне, его часто добавляют в супы. Кстати, если белые еноки еще можно найти в специализированных магазинах, то золотые, как у нас, поймать почти нереально».Дарья Фомина
Где дают рамен с ежовиками
Благодаря сарафанному радио и высокохудожественным социальным сетям о пленительных лимонных и розовых вешенках узнали шеф-повара Петербурга и Москвы. В гастрокультурном кафе kiki «питомцы» Farming Utopia участвовали в спэшле (бэйби-картофель с грибами). В аутентичном азиатском ресторане Kazoku (проект рамен-мастеров Петра Долгих и Леонарда Конвишера!) можно заказать суп с ежовиками и эрингами. А еще коробки с полным собранием грибов Farming Utopia отправились на тест поварам из популярной веганской сети Raw to Go и московского ресторана Björn с «Зеленой звездой» Michelin — ждем, что получится!
Повторить рецепты с грибами Farming Utopia в домашних условиях — гастрономический челлендж сезона! Из кулинарно мало изученного ежовика, замаринованного на американский манер в барбекю-соусе, получается ультрасексуальный стейк. У него губчатое строение и иголочки, создающие непередаваемые ощущения на языке. Предварительно нужно избавиться от лишней влаги, затем жарить с ароматным маслом и подавать с запеченным бататом.
Из шиитаке получается отличный вегетарианский паштет — плотный и питательный. Помимо грибов в него можно добавить вымоченные грецкие орехи и поэкспериментировать с маслами и специями. Рейши, популярный в традиционной китайской медицине, следует засушить, перемолоть и добавлять в любые безалкогольные напитки. Мощнейший иммуностимулятор!Дарья Фомина
Сто оттенков розового в семейном портрете Ани Ильвер и вешенки Pink Oyster
Как Аня и Кирилл стали грибными евангелистами
В 2022 году жизни Кирилла, владевшего музыкальным магазином, и визажиста Ани, которая во время самоизоляции занялась выращиванием суккулентов, сильно изменились. Неофитское увлечение грибами постепенно превратилось в бизнес. Жилую квартиру трансформировали в экспериментальную ферму — готовый сценарий для Гая Ричи, только полностью легальный. Однажды соседи озадачились внешним видом мужчины, таскавшего подозрительные пятикилограммовые блоки по этажам, и даже вызвали полицию, но те не приехали — поверили объяснениям по телефону. Сейчас ребята организовали полноценное производство в Московском районе, откуда отправляют или выдают на руки все заказы.
Акцент делают на гроукиты — простые наборы для самостоятельного выращивания. Это блоки с мицелием, которые плодоносят несколькими волнами в течение пары месяцев. Для тех, кто только начинает, вешенки — отличный вариант. Это очень агрессивный вид, не требовательный к условиям.
У самих Farming Utopia устроен специальный цех с ламинарным боксом для стерильной работы с культурой и подходящими условиями даже для того самого кордицепса — паразитирующего редкого вида, прославленного HBO в сериале «Одни из нас».Дарья Фомина
Длинные ноги — характерная черта не только хозяина фермы Кирилла Аксенова, но и золотых еноки
Костюм HOUSE OF LEO, ADIDAS толстовка (Sneakers Museum)Никакой эзотерики в нашем подходе нет, наоборот, Farming Utopia — проект скорее экзотерический.
Впрочем, Аня и Кирилл считают, что наши знания о грибах должны ограничиваться не только лекциями Вишневского и теорией Курехина: «Мы заметили, что в России — огромная дыра в области культивации грибов. Нет индустрии, куда можно ворваться и делать что‑то особенное. Свежие подходы, вдохновленные чем‑то кроме выращивания шампиньонов, наблюдались только в англоговорящих странах, поэтому мы решили заполнить этот несправедливо существовавший пробел. Тем более что в России с 2020 года грибы не облагаются налогом на прибыль. Информационное поле вокруг тоже растет, ученые исследуют медицинские виды, в массовой культуре циркулируют и создаются устойчивые образы и мемы. Людям это царство живой природы кажется миролюбивым, разнообразным, но все еще плохо изученным.
Никакой эзотерики в нашем подходе нет, наоборот, Farming Utopia — проект скорее экзотерический: мы полностью за то, чтобы знания о выращивании в городской среде были максимально доступны. Основная функция всех грибов, которые пришли на Землю, в том, чтобы декомпозировать, то есть переработать мертвый или увядающий материал в здоровую почву. И это на самом деле грандиозно! Но представить себе это как что‑то привлекательное — сложно. Мы пробуем эстетизировать и одомашнить этот процесс, делая красоту локальной и доступной (посмотрите наш видео-коллаб с обувным брендом Sintezia или кампейн с магазином одежды и аксессуаров 8 Store). Ежедневное производство грибов — это одновременно мучительно и прекрасно».Дарья Фомина
Топ и брюки 404 NOT FOUND
Кажется, Farming Utopia — утопия, которая стала нашей с вами реальностью: команда уже проводит детские экскурсии по лаборатории с лекциями об этапах культивациии и учит создавать гроукиты, а еще планирует запустить продажи мицелия, чтобы популяризировать фермерство, делать пробы анализа ДНК грибов и флаконы с медицинскими экстрактами из ежовика и рейши.
Очень приятно пройтись по лесу и насобирать целую корзинку грибов. А что если в этом теплом сезоне ни в какой лес ехать не придется, а грибы можно будет найти прямо на своем дачном участке?
Те, кто увлекается садом и огородом наверняка обращали внимание, что на полках магазинов имеются в наличии пакетики с мицелием. Действительно ли на даче можно вырастить грибы?
Ответ на этот вопрос знают специалисты Ботанического сада МГУ. Здесь 22 марта стартует курс «Приусадебное грибоводство». Курс пройдет в удобном онлайн формате. На первой виртуальной встрече слушатели получат доступ сразу к четырем лекциям. На последующих занятиях будут организованы встречи, где участники курса смогут задать все интересующие вопросы.
Подробную информацию можно найти на официальном сайте Ботанического сада МГУ.
НОВОСИБИРСК, 14 марта. /ТАСС/. Ученые фундаментального исследовательского центра фундаментальной и трансляционной медицины (ФИЦ ФТМ) в Новосибирске впервые выявили противовирусную активность экстракта иван-чая (кипрея узколистного) в борьбе с коронавирусом и вирусом герпеса. Сотрудники центра получили патент на изобретение РФ метода получения водного экстракта ферментированных листьев иван-чая, сообщили ТАСС во вторник в пресс-службе центра.
Сотрудники ФИЦ ФТМ впервые показали в эксперименте, что водный экстракт ферментированных листьев иван-чая эффективно подавляет распространение коронавируса и вируса герпеса второго типа (генитального герпеса).
«По результатам, представленным в патенте, показано, что ингибирующая активность (подавляющая распространение вируса — прим. ТАСС) экстракта ферментированных листьев кипрея узколистного на SARS-COV-2 оказалась сопоставима с активностью контрольных образцов — экстрактов чаги, корня солодки и черного чая из Непала. Экстракт кипрея узколистного проявил более высокую ингибирующую активность на вирус простого герпеса второго типа, чем экстракты контрольных образцов чаги и травы манжетки обыкновенной (Alchemilla vulgaris L)», — рассказали в пресс-службе. Известно, что экстракты иван-чая обладают антиоксидантными, противовоспалительными, противоопухолевыми и антибактериальными, противогрибковыми и обезболивающими свойствами. Однако ранее в научной литературе не было описано свойство ингибирования репликации нового коронавируса SARS-CoV-2 и герпесвируса второго типа экстрактами иван-чая. Вирусологи ФИЦ ФТМ исследовали антивирусные свойства водной вытяжки (экстракта) ферментированных листьев иван-чая против двух этих вирусов.
Известно, что биологические свойства экстрактов кипрея узколистного в значительной мере зависят от способов их получения. Сотрудники центра разработали единую технологию получения водного экстракта растения, проявляющего ингибирующую активность как против коронавируса, так и вируса простого герпеса второго типа. Это позволяет получать из высушенных гранул ферментированных листьев этого растения водный экстракт, обладающий необходимыми свойствами.
Ученые продолжают изучение противовирусной активности растения, в том числе получены предварительные экспериментальные данные о возможном влиянии водного экстракта кипрея узколистного на разные этапы жизненного цикла SARS-CoV-2 — на процесс проникновения вируса в клетку и выхода из инфицированных клеток. Выявленные свойства иван-чая могут быть полезны для разработки эффективных профилактических и лекарственных препаратов как против COVID-19, так и для снижения рецидивов герпесвирусной инфекции.
Уточняется, что использовать кипрей узколистный можно будет как в виде чайных напитков, так и в виде отдельных веществ, выделенных из его экстрактов. Также он может входить в состав мазей для местного применения.
Американская архитектурная фирма Red House представила совместный с НАСА и Массачусетским университетом проект по созданию домов из живых организмов в космосе.
Ученые смешивают биомассу с мицелием, обладающим уникальными свойствами — он работает как клей, связывающий разные вещества вместе. В итоге из уникального организма получается устойчивый строительный материал прочнее бетона.
Однако биомассу сложно производить в космосе, потому что не на чем расти мицелию. Планируется, что сначала корабль без экипажа прибудет на Марс с грузом — пакетом с обезвоженными водорослями и «спящим» мицелием. Затем марсоход введет углекислый газ, азот и воду, полученные на Красной планете, в герметичный мешок.
В результате реакции образуется кислород, питающий мицелий. Гриб будет расти и расширяться до желаемой структурной формы и сливаться с водорослями, образуя твердую биомассу. Биохимики обещают, что дома будут расти довольно быстро, пишет Euronews.
«В теории дом можно было бы возвести даже за несколько часов или даже минут, если закачать нужное давление. В этом случае создание твердого сухого биоматериала заняло бы примерно четыре недели», — отмечают ученые.
Дом-прототип, спроектированный специалистами Red House, уже прошел первый этап проверки концепции в НАСА. Сейчас компания разрабатывает архитектурного дизайна. На третьем этапе уже ожидается демонстрация продукта вживую — пока земная.
18 ноября 2024 Фото: читатель «Фактора» Дачница под Петрозаводском рассказала о ноябрьском чуде. В редакцию «Фактора» петрозаводчанка Татьяна прислал фото большого белого гриба. Она назвала его ноябрьским чудом, потому что нашла гриб в начале ноября, когда сезон тихой охоты был … Читать полностью →
17 ноября 2024 В Крыму еще можно собирать грибы. У меня сегодня получилось собрать на сковородку. Зонтики, маслята и сыроежки. Источник: Telegram-канал «Олег Царёв» https://crimea-news.com/society/2024/11/17/1517534.html
17 ноября 2024 Фото: Молодой коммунар Поспешившие пойти после снега на тихую охоту туляки собирают хороший урожай даров леса. Фото съедобных находок в нашу редакцию присылают наши читатели. Удивительнее всего встретить в середине ноября после снегопада выводки маслят, обычно радующих нас … Читать полностью →
17 ноября 2024 Фото группы «Грибы Калужской области 2024 «ВКонтакте» Несмотря на то, что до начала зимы осталось всего две недели, любители тихой охоты продолжают находить грибы в лесах Калужской области. Судя по их отчетам в соцсетях, урожай довольно скромный. … Читать полностью →
