Поход за грибами или как в народе говорят — тихая охота, не такое уж и безобидное занятие. Порою может случиться так, что родственники из леса получат не корзинку с грибами, а гроб. Как этого избежать рассказали эксперты МЧС Приморского края.
Когда идешь собирать ягоды или грибы, не забывай о своей безопасности. Примени следующие простые меры предосторожности:
— Сообщи родным, куда ты идешь и когда вернешься.
— Проверь прогноз погоды перед выходом.
— Убедись, что у тебя заряженный мобильный телефон.
— Возьми с собой достаточное количество воды, еды, спичек, аптечку с пластырем и дезинфицирующими средствами.
— Одевайся ярко, предпочтительно в рыжую, красную, желтую или белую куртку. Наклей на одежду светоотражающие полоски или рисунки. Также носи одежду, которая защитит большую часть твоего тела от порезов, царапин и укусов насекомых.
— Если ты заблудился в лесу, не паникуй. Остановись и подумай, откуда ты пришел. Слушай внимательно, можешь ли услышать крики, шум машин или лай собак. Если слышишь такие звуки, двигайся в сторону источника.
— Если ты сообщил своим близким о своем маршруте, остановись на месте и разведи костер.
— Если ты ищешь дорогу самостоятельно, старайся не петлять. Если тебе удалось выйти на линию электропередач, железную дорогу, газопровод или реку, иди вдоль этих объектов — так ты всегда найдешь людей, даже если это будет не то место, которое ты ожидал.
Люди пытаются искать грибы на давно проторённых сухих лесных тропах, тогда как реально гриб сейчас «сидит» в низинах около воды.
Об этом в интервью nn.aif.ru заявил кандидат химичексикх наук, автор книги «Грибное царство» Сергйе Шустов.
По его словам, многие не слишком бывалые грибники видят на картинках, как белые грибы растут в белых мхах. Между тем в действительности в таких мхах сейчас очень сухо, и грибов там, скорее всего, вовсе нет.
«Кстати, спускаясь по сухим мшистым склонам в низины к воде, будьте осторожны! Там всегда много гадюк», — предупреждает Сергей Шустов. При этом вблизи воды как раз можно найти и белые грибы, и молодых опят, который в Нижегородской области как раз «пошли».
Напомним, 23 сентября читатели nn.aif.ru сняли на видео активную змею на пляже в центре Нижнего Новгорода, на Гребном канале.
Осень — время тихой охоты. И пока спасатели просят не ходить в лес из-за риска пожаров, в соцсетях воронежцы делятся опытом походов. Дежурный по новостям прислал свою историю.
По его словам, без обильных дождей грибов выросло не так много.
— Самое главное не принести домой бледную поганку, — напомнил воронежец. — Смертельно опасный ядовитый гриб может отправить всю семью на тот свет. Перепутать её с другими грибами довольно трудно, но можно. Однажды попав на полянку, усеянную опятами, и набрав несколько сумок грибов, при переборке дома я увидел, что среди них оказалось и бледная поганка.
Все грибы пришлось выбросить: даже кусочек ядовитых грибов мог остаться незамеченным. Похожа бледная поганка и на сыроежки. На фотографиях очень чётко видны отличительные особенности бледной поганки: юбочка под шляпкой, утолщенная ножка и характерный цвет, по которому этот гриб и назвали, и крапинки на шляпке.
Блюда из грибов давно стали неотъемлемым элементом и праздничных застолий, и ежедневного рациона, особенно в разгар грибного сезона. Можно ли есть грибы без ограничений?
Об этом aif.ru рассказала врач-терапевт, консультант по лабораторной диагностике Надежда Подкорытова.
Грибы — это тяжелая пища. В них содержится большое количество особой клетчатки — хитина, который не переваривается и затрудняет действие пищеварительных ферментов. Поэтому употреблять грибы даже взрослому здоровому человеку в норме можно по 50-100 г в день. В этом случае грибы пойдут на пользу, так как они не содержат жиров, обладают низкой калорийностью и являются источником полезного белка.
Полностью исключить грибы из рациона рекомендуется детям до 7 лет. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, печени или имеющими диагноз язва, гастрит даже в состоянии ремиссии употреблять грибы нежелательно.
Также важно помнить, что грибами легко отравиться. Поэтому важно различать грибы съедобные и собирать исключительно те, в безопасности которых вы абсолютно уверены.
Важная оговорка: грибы имеют осмотрофный тип питания. То есть они впитывают вещества из окружающей среды, в том числе — поглощают соли тяжелых металлов. Некоторые грибы могут повышать концентрацию вредных соединений — например, шампиньоны, опята осенние и др. Собирать грибы желательно на расстоянии 500 метров от автомобильных дорог и в 2-3 километрах от сельскохозяйственных полей и различных промышленных, производственных объектов.
24 сентября отмечается день грибов, машиностроителя и законченности дел
ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ ГРИБОВ. ФОТО: ВЯЧЕСЛАВ КОРОТИН
В воскресенье, 24 сентября, на планете отмечается Международный день глухих. Он был установлен в 1958 году в память о создании Всемирной федерации глухих и призывают обращать внимание на проблемы глухих, их адаптацию в обществе.
Ещё один праздник планетарного масштаба – Всемирный день грибов. Его цель – распространение информации о важности грибов не только для экосистем, но и для повседневной жизни человека.
В нашей стране День машиностроителя. Профессиональный праздник был учреждён в 1966 году указом Президиума Верховного Совета СССР. Его отмечают все рабочие и инженеры машиностроительного комплекса.
Неофициальный праздник – День законченности дел. Согласно праздничной традиции, утром нужно составить список незаконченных дел, а затем приступить наконец-то к их завершению.
Кроме того, сегодня День лешмейкера, День пунктуации, День для себя, День хорошего здоровья желчного пузыря. Именины у Германа, Дмитрия, Сергея, Феодоры, Евдокии, Петра, Диодора, Ии, Виктора, Романа, Николая.
Еще недавно стонавшим в пустых лесах 47-го региона собирателям вскружило голову обилие грибов. Соцсети пестрят уловом и довольными лицами. Спасателям прибавилось работы.
Грибное изобилие в пабликах собирателей Петербурга и Ленобласти. Традиционно в топе – Выборгский район. Там от выглядывающих из травы шляпок уже устало отворачиваются.
Отмечают собиратели и что конкурентов стало значительно меньше. На лесных дорогах, где раньше плотно парковались приезжие с ведрами и корзинами, теперь не так много машин. Тем, кому надоели грибы, переключились на клюкву. Впрочем, шляпки срезают все равно. И говорят, что столько просто не съесть.
В начале XX века человечество убедилось: случай вершит историю. Везение и неосторожность привели к спасению миллионов жизней. А все благодаря немытой чашке Петри и упорству группы ученых. Обратимся к истории открытия пенициллина и выясним, как был создан первый антибиотик. А также узнаем, почему врачи скептически относятся к использованию антибиотиков в будущем.
До пенициллина: применение плесени в истории медицины
Еще древние египтяне прикладывали заплесневелый хлеб к ранам и порезам. Описания чудодейственных свойств плесени встречаются в трудах персидских ученых. А индейские знахари эпохи инков использовали плесневые грибы в лекарственных целях. Их методы были описаны ботаником Энрике Облитасом Поблете.
В XIX веке военный врач Эрнест Дюшен изучал плесень, которой арабские конюхи лечили раненых лошадей. Наконец в 1913 году ученые Карл Альсберг и Отис Фишер Блэк выделили плесневую кислоту с противомикробными свойствами. Но их дальнейшие исследования были прерваны с началом Первой мировой войны. Все перечисленные методы подводили человечество к событию, разделившему историю медицины на до и после, — открытию пенициллин.
Фото: public domain/wikipedia/commons Эрнест Дюшен
1928-й — год открытия пенициллина
Историю создания пенициллина называют то «научным анекдотом», то волей провидения. В 20-х годах прошлого века шотландский бактериолог Александр Флеминг искал способ борьбы со стафилококками. По общепринятой версии, ученый не отличался аккуратностью. Десятки немытых чашек Петри могли подолгу лежать на его рабочем столе. Это, а также пытливый ум Флеминга и поспособствовало открытию пенициллина.
1928-й считается годом открытия пенициллина. Именно в 1928 году Флемингу пришлось отлучиться из лаборатории на несколько недель. По возвращении он обнаружил, что в некоторых чашках со стафилококком выросла кольцевидная плесень. Вместо того чтобы вымыть чашки, Флеминг решил рассмотреть их под микроскопом. Он обнаружил, что колония бактерий в области, поросшей грибками, была уничтожена.
Флеминг продолжил исследования, экспериментируя с плесенью Penicillium Notatum и разными видами бактерий. Во всех случаях результаты были аналогичные: плесневые грибки препятствовали размножению болезнетворных микробов. Ученый занялся выделением действующего вещества из плесени. Полученную субстанцию он назвал пенициллином.
Фото:https://ru.wikipedia.org/wiki/BB
Плесневый «сок» обладал антибактериальными свойствами. В этом бактериолог убедился, сначала испытав вещество на грызунах, а позже — на собственном ассистенте, страдавшем от синусита. Но субстанция имела и недостаток — большое количество примесей. Из-за занятости Флеминг не стал продолжать эксперименты. Он ограничился статьей о проведенном эксперименте, которую опубликовал в 1929 году.
Десятилетие спустя: новая страница в истории пенициллина
Спустя 10 лет, в 1939 году, эксперименты Флеминга были продолжены, но уже другими учеными. Профессор Оксфордского университета Говард Флори и его коллега Эрнст Чейн исследовали влияние плесневых грибов на микроорганизмы. Им помогал биохимик Норман Хитли. Ученые убедились в антибактериальных свойствах пенициллина. Далее им предстояло найти действенный способ выделения очищенной лечебной субстанции.
Новым этапом в истории пенициллина стал 1941 год. Испробовав десятки способов выпаривания и просеивания, Флори и его коллеги получили достаточное количество вещества, чтобы начать эксперименты. Сначала они провели успешные опыты на мышах. Убедившись в эффективности средства, ученые решили применить его на людях.
В 1941 году очищенный пенициллин был опробован на человеке. Испытуемым стал 43-летний мужчина с заражением крови. Ему вводили пенициллин в течение нескольких дней. Уже в первые сутки инфекция стала отступать.
Но Флори не хватило пенициллина, чтобы продолжить лечение больного. В результате мужчина скончался. Однако для науки эксперимент оказался удачным, ведь он доказал эффективность антибиотика. 1941 год вошел в историю как начало «эпохи пенициллина».
Флеминг, Флори, Чейн: кто же открыл пенициллин
Новость об открытии антибактериального средства стала распространяться за рубежом. Было ясно, что чудодейственное средство может спасти тысячи людей, раненных во Второй мировой войне. Уже в 1943 году производство пенициллина стало массовым. Большая часть вещества производилась в США — на территориях, фактически не затронутых войной.
Широкое применение пенициллина в очередной раз доказало эффективность вещества. В 1945 году Флеминг, Флори и Чейн удостоились Нобелевской премии. Хитли тоже не остался в стороне: ему присвоили звание почётного доктора медицины Оксфордского университета.
Так кто же изобрел пенициллин? Отцом первого антибиотика принято называть Александра Флеминга. Однако на самом деле в выделении, очистке и распространении вещества участвовала целая группа ученых.
«Госпожа Пенициллин»: история открытия антибиотика в СССР
Известие о разработке чудодейственного средства не обошло стороной и СССР. Советские ученые запросили у союзников образец целебной субстанции, но не дождались ответа. В итоге они самостоятельно взялись за разработку пенициллина.
История получения пенициллина в СССР связана с именами микробиолога Зинаиды Ермольевой и ее помощницы Тамары Балезиной. Именно они провели более 90 экспериментов с плесенью, пока наконец не добились успеха. Им удалось создать собственный антибиотик, не прибегая к наработкам иностранных ученых.
Лауреат Сталинской премии и Государственной премии СССР, микробиолог и эпидемиолог, член Академии медицинских наук СССР Зинаида Виссарионовна Ермольева
На фото середины 1960-х годов Зинаида Ермольева – создательница отечественного аналога антибиотика. / Зинаида Ермольева / Из личного архива
Впервые в СССР пенициллин получили в 1942 году. Ермольева и Балезина выделили штамм Penicillium Crustosum из плесени, которую обнаружили на стенах бомбоубежища. Советский антибиотик получил название крустозин. Он поступил в массовое производство спустя 2 года после получения вещества. Ермольева была награждена Сталинской премией I степени.
В 1944 году в СССР прибыла научная делегация, возглавляемая профессором Флори. Целью ученых было сравнение американского и советского штаммов. Эксперименты показали, что вещество, открытое Ермольевой, более эффективно, нежели зарубежный аналог. Следуя медицинской легенде, Флори, восхищенный достижением советских ученых, назвал Ермольеву «госпожа Пенициллин».
По окончании войны Ермольева продолжила исследования. Ее перу принадлежат более 500 научных работ. Под руководством ученой были открыты и переданы в производство многочисленные лекарственные препараты, включая:
стрептомицин;
тетрациклин;
бициллин;
экмоновоциллин и другие.
Новейшая история: почему антибиотики скоро станут бесполезными
Открытие пенициллина стало началом «эпохи антибиотиков». На первый взгляд, может показаться, что Флеминг изобрел панацею. Однако в действительности все намного сложнее. И былое воодушевление сменилось разочарованием и даже настороженностью.
ВОЗ делает неутешительные прогнозы: пенициллин и другие антибиотики могут стать бесполезными уже в ближайшие 30 лет. Об этом в 2018 году сообщил Европейский центр профилактики и контроля заболеваний. Причиной беспокойства стала стремительно развивающаяся бактериальная резистентность.
Бактерии «учатся» сопротивляться антибиотикам и вырабатывают устойчивость против лекарств. Новое поколение бактерий наследует мутации предшественников. В том числе они перенимают свойства, которые способствуют антибиотикорезистентности.
Борьба антибиотиков и бактерий напоминает гонку вооружений. Но микроорганизмы опережают человечество: новое поколение микробов появляется каждые 20 минут. Между тем на разработку нового антибиотика требуются не только время, но и деньги. На один препарат уходит более миллиона долларов. Фармкомпаниям невыгодно тратить средства на лекарства, которые вскоре придут в негодность.
Профилактика болезней как способ избежать катастрофы
К развитию антибиотикорезистентности приводят следующие ошибки:
самостоятельное сокращение периода приема антибиотиков;
составление некорректной схемы лечения.
Самый простой способ избежать проблем — соблюдение врачебных предписаний и профилактика заболеваний. Это соблюдение здорового образа жизни и посещение плановых осмотров в поликлинике.
Отчаиваться рано. Среди новейших изобретений интерес представляют препараты, разрушающие защитные биопленки бактерий. Они могут стать подспудным средством в борьбе с антибиотикорезистентностью.
Не исключается, что в будущем в изучении патогенных микробов будут задействованы нейросети. У человечества еще есть шанс ускорить исследования и создать лекарства нового поколения. Остается только ждать, когда «эпоху антибиотиков» сменит новая эра развития медицины.
Регулярное употребление гриба чага в пищу положительно сказывается на качестве кожи, предотвращая ее старение. Об этом Utro.ru рассказала блогер Брианна Буп.
По ее словам, этот гриб обладает наибольшим количеством антиоксидантов, что и делает его уникальным средством в борьбе со старением кожи. На втором месте по содержанию этих веществ находятся ягоды асаи.
Как отметила блогер, гриб чага можно употреблять ежедневно, добавляя его в чай или кофе.
Историк рассказал о разбавлении соленых грибов водой на рынках царской Москвы.
Фото: Fabian Wiktor / Unsplash
Главные способы мошенничества на грибном рынке Москвы в царские времена раскрыл в своей статье на «Мосленте» историк и журналист Валерий Бурт.
«Покупатели жаловались, что торговцы дурят нещадно — соленые грибы разбавляют водой, мед сдабривают патокой, да и в варенье какую-то чепуху вливают. Но удивляться тут нечему: ловчили во все времена, а в прошлые едва ли не больше, чем в нынешние», — рассказал он.
Автор добавил, что врачи в сопровождении полицейских приезжали на рынок и проверяли качество продаваемых продуктов — негодные к употреблению уничтожались, а виновные привлекались к ответственности.
«Но разве за всеми мошенниками уследишь? Потому-то осторожные покупатели больше глядели, чем покупали», — заметил историк.
Ранее Бурт назвал самые известные рынки царской Москвы.
Владимирец выставил на продажу найденный им в лесу самый дорогой гриб в России.
В лесах Владимирской области найден гигантский гриб головач-видимо, самый дорогой в России. Предприимчивый грибник выставил его на продажу на Авито за 4 миллиона рублей.
Головач относится к семейству шампиньоновых. Он имеет шаровидное тело и достигает до 50 сантиметров в диаметре. Средняя масса от 1 до 4 килограммов. В нашем климате он мог вырасти до таких размеров в силу благоприятной погоды. Гриб съедобен только в молодом возрасте. Так что покупатель гиганта, если таковой найдется, вероятно, сможет им только любоваться.
5 июля 2026 Осенью в саду нередко можно заметить у основания старых яблонь или пней дружные семейства симпатичных грибов. Рука так и тянется их собрать, чтобы пожарить с картошкой. Но для садовода такая картина — не повод для радости, а … Читать полностью →
5 июля 2026 Елена Антипова Кое-где их собирают уже корзинками. Выходные дни принесли грибникам Подмосковья новые впечатления и новые находки. Многие надеялись на массовый выход белых грибов. Пока говорить о нём рано, впрочем, грибники в Ступино показали в группе «Грибники … Читать полностью →
5 июля 2026 Автор: Ольга БЕБЕНИНА Фото: Анна ВЯЖЕВИЧ Гид по летнему лесу: чем полезны грибы, как их правильно готовить и где в Беларуси самые урожайные местаПервый урожай грибов в Беларуси традиционно снимают в августе, однако потепление климата преподносит сюрпризы После обильных … Читать полностью →
4 июля 2026 Убийство 12-летней школьницы в СНТ «Захожье-2», задержание члена правления Фёдора Мехнина, признание вины и реакция соседей. Всё о резонансном преступлении в Ленобласти. Анастасия Сидоренко Автор ВФокусе Mail Вечером 3 июля 2026 года 12-летняя Милана отправилась в лес за грибами … Читать полностью →
