В Воронежской области наблюдается грибной бум. Об этом сообщают в соцсетях грибники, хвастаясь результатами тихой охоты.
Грибов в лесах сейчас неприлично много! Причем находятся не только привычные по размерам грибы, но и гиганты — размером с ладонь или даже с кастрюльку. В общем, любители тихой охоты поймали настоящий кураж.
В других случаях люди натыкаются на целые поляны. Причем разнообразие заставляет удивиться: от маслят до белых. Однако не всегда обходится без червячков внутри. Кто-то указывает на то, что в половине собранных грибов обнаружились «жильцы», а кто-то не нашел «начинку» даже в гигантах.
Не стоит забывать и про главное правило: не собирать того, что неизвестно. Так, с начала года в регионе зарегистрировано десять случаев отравления грибами, в которых пострадали 11 человек.
В августе активно растут подосиновики, лисички, шампиньоны, зонтики, дождевики, опята, вешенки и трутовики. Но многие из них имеют опасных двойников. О том, как отличить съедобный гриб от несъедобного URA.RU рассказали ученые Пермского Политеха (ПНИПУ).
«Не существует универсального признака, позволяющего отличить ядовитый гриб от съедобного — некоторые опасные виды могут быть безвредны для животных, но смертельны для человека. Чтобы избежать отравлений, собирайте только хорошо знакомые виды, предпочтение, отдавая молодым плодовым телам, так как они меньше накапливают токсины», — сообщила доцент кафедры «Химия и биотехнология», кандидат биологических наук ПНИПУ Лариса Нестерова.
Она добавила, что не стоит собирать грибы рядом с дорогами, промышленными зонами и свалками, так как грибы активно впитывают вредные вещества. Даже съедобные могут оказаться опасными, если их неправильно приготовить, так как белки и хитин, содержащиеся в грибах тяжело усваиваются в организме человека.
По словам ассистента кафедры «Химические технологии» ПНИПУ Никиты Кифеля, первые признаки отравления появляются через 1-4 часа после еды. У человека может резко заболеть живот, начаться рвота. Затем начинается слабость, повышенное потоотделение и диарея. Это приводит к обезвоживанию. Также среди симптомов ученый назвал головокружение, снижение давления и нарушение зрения.
При отравлении нужно вызвать скорую, а не заниматься самолечением. Но можно оказать первую помощь промыв желудок. Для этого надо выпить 1–1,5 литра воды и вызвать рвоту, затем принять сорбенты. Для предотвращения обезвоживания стоит пить небольшими глотками подсоленную воду. «Не принимайте обезболивающие или средства от рвоты — это усилит интоксикацию. Даже если стало легче, обязательно покажитесь врачу. Сохраните образец грибов или рвотных масс — это поможет врачам быстро подобрать антидот» — добавил Никита Кифель.
«Яндекс Путешествия»: собирать грибы запрещено в заповедниках и нацпарках
Фото: istockphoto.com
Автор: Лилит Зурначян
Жителей Московской и других областей предупредили о запрете сбора грибов на ряде территорий, включая заповедники и национальные парки, чтобы избежать нарушения природоохранных правил. По словам аналитиков «Яндекс Путешествий», перед походом в лес важно уточнять, разрешен ли сбор грибов в выбранном районе, передает RT.
Для сбора грибов оптимальным вариантом является плетеная корзина, которая обеспечивает вентиляцию и помогает сохранить свежесть урожая. Специалисты предупреждают, что пластиковые пакеты или полиэтиленовые мешки не подходят, так как грибы внутри них быстро портятся и могут повредиться. Кроме того, при выборе грибов следует проявлять осторожность: сомнительные или незнакомые экземпляры лучше не брать. По возвращении домой рекомендуется тщательно перебрать собранный урожай, исключив все подозрительные грибы.
Перед приготовлением грибы необходимо тщательно промыть и подвергнуть полной термической обработке, поскольку сырые или недостаточно обработанные грибы могут представлять опасность для здоровья.
Эксперты советуют собирать грибы подальше от оживленных дорог и промышленных зон, так как грибы способны накапливать вредные вещества и тяжелые металлы. Также важно учитывать, что в некоторых лесных районах мобильная связь может быть недоступна. В таких случаях рекомендуется заранее загрузить офлайн-карты и предупредить близких о маршруте. Дополнительно стоит взять с собой средства защиты от насекомых, чтобы избежать укусов.
Ранее житель Подмосковья нашел в лесу синеющий гриб из Красной книги.
В лесах Раменского грибники, привыкшие к традиционным подосиновикам и лисичкам, массово переключаются на гигантские грибы-зонтики, которые еще недавно обходили стороной.
Фото: Юлия Куделькина
Автор: Елена Забелина
Эти грибы, достигающие полуметра в высоту с шляпкой размером со сковородку, обладают нежным мясным ароматом и становятся главным гастрономическим трендом сезона. Что заставило любителей «тихой охоты» изменить привычкам и почему за зонтиками теперь настоящая охота?
Фото: Юлия Куделькина
Почему зонтики раньше боялись?
Страх перед грибами-зонтиками был обусловлен их внешним сходством с ядовитыми двойниками. Например, лепиота ядовитая и зонтик мясисто-красноватый могут вызывать тяжелые отравления. Отличить съедобный зонтик (пестрый или краснеющий) от опасного можно по характерным признакам:
Ножка съедобного зонтика покрыта узором, напоминающим змеиную кожу, а у ядовитых видов она гладкая.
Мякоть на срезе у безопасных видов медленно розовеет, а у ложных зонтиков не меняет цвет или синеет.
Запах съедобных зонтиков напоминает орехи или мясо, тогда как ядовитые часто пахнут химически или неприятно.
Помимо великолепного запаха, грибы привлекают высокой пищевой ценностью: одного крупного гриба достаточно, чтобы утолить голод взрослого человека. Благодаря своему насыщенному вкусу мяса, грибы даже получили народное название «курники».
Фото: Юлия Куделькина
Где искать «мясные» зонтики в Раменском?
По данным грибников, наибольшие скопления зонтиков обнаружены:
Смешанные леса около Егорьевского шоссе — здесь грибы вырастают до 40 см в диаметре.
Окраины деревень Трошково и Денежниково — зонтики прячутся в высокой траве на опушках.
Влажные низины у реки Москвы — идеальные условия для роста благодаря утренним туманам.
Аномально влажный август (+30% осадков к норме) и теплые ночи создали идеальные условия для зонтиков. В то время как традиционные белые грибы и подосиновики в этом сезоне массово поражены червями из-за засухи в июле, зонтики остаются чистыми благодаря хитинманнозе — природному веществу, отпугивающему насекомых.
Ранее сообщалось, что грибники Подмосковья столкнулись с нашествием опасных кровососов в лесах.
На днях вечером около деревни Норобово муж с женой ушли за грибами.
Спустя какое-то время женщина потеряла супруга из вида и не смогла до него дозвониться — его телефон находился вне зоны действия сети. Тогда она обратилась за помощью в дежурную часть. Прибывшие на место сотрудники полиции включили сирену и подавали сигналы фарами, так как уже было темно. Ближе к полуночи грибник вышел к патрульному автомобилю. Медицинская помощь мужчине не потребовалась, вместе с супругой он направился домой, искренне поблагодарив сотрудников полиции.
Утром 18 августа 73-летний мужчина ушел по грибы из деревни Пестенька Костромского района. Вечером неравнодушные соседи забили тревогу. Машина грибника была припаркована у дома. Когда грибнику позвонили, его телефон заиграл помещении: хозяин забыл его взять. Самостоятельно найти пропавшего пенсионера местные жители не смогли и обратились за помощью.
-Я объявил сбор добровольцев, запросил помощь кинологического направления, так как мужчина преклонного возраста, возможно, ему стало плохо, и он не сможет откликаться.Также необходима беспилотная авиация. Местность вокруг деревни болотистая, при помощи квадрокоптера ее удобно осматривать, — рассказал старший на месте Виктор (позывной «Балу»).
Поиски начались около семи вечера. На дороге вдоль реки Андоба в сторону старых урочищ был обнаружен единичный след. Работе беспилотника мешал сильный туман, спустившийся над болотами.
-Мне не давал покоя поиск, который был здесь же четыре года назад. Тогда пожилой мужчина из соседней деревни ушёл в этот же лес, преодолев большое болото, он ждал помощи в заброшенной деревне Панкратово. Следы, обнаруженные у реки Андоба, вели именно к этому болоту, — сообщил координатор поиска Алексей (позывной «Зевс»).
Было принято решение доставить две поисковые группы при помощи проходимой техники в отдалённые участки леса около болота.
-Мы выдвинулись в сторону заброшенных деревень Панкратово и Кирилково. Дорога оказалась очень сложной и местами практически не проходимой. Наконец мы услышали отчётливый отклик — и через триста метров увидели грибника! — вспоминает старший поисковой группы Светлана (позывной «Заметка»)
Мужчина был очень рад видеть своих спасителей. Чувствовал он себя хорошо и готов был выходить самостоятельно. По дороге он рассказал, как плутал по лесу целый день и очень сильно пожалел, что не взял с собой еды, воды и телефон. Хорошо, что с собой была зажигалка, мужчина смог развести костёр и немного согреться, наломал лапника и, устроив себе лежанку, немного поспал.
В поиске приняли участие добровольцы отряда «ЛизаАлерт» Костромской области, спасатели пожарно-спасательной службы Костромской области, сотрудники полиции и местные жители.
Фото: Поисковый отряд «ЛизаАлерт» Костромской области
В Истре начался настоящий грибной бум. Жители каждый день выкладывают в интернет сотни фотографий своих лесных находок. На снимках можно увидеть белые грибы, лисички, подосиновики, зонтики и другие съедобные грибы.
«Истринский район 16.08.2025. Белые только 2 штуки чистых.»
У каждого грибника — своя история.
«Лисички прячутся под листьями, но если найдешь одну — рядом обязательно будут еще», — говорит житель округа Сергей.
Самым «лисичковым» местом она назвала леса близ Дедовска.
Другая жительница округа Ольга Б. отправилась в лес возле микрорайона Малая Истра и принесла домой корзину белых грибов.
«Белые сами прыгали мне в корзину! Только успевай смотреть под ноги», — пошутила женщина.
Опытные грибники советуют брать с собой нож, корзину или ведро, а также воду и перекус. В лесу лучше надеть яркую одежду и не отходить далеко от тропинок.
Важно помнить: нельзя собирать незнакомые грибы, чтобы не отравиться. Не стоит рвать грибы возле дорог или промышленных зон — там они могут быть опасны для здоровья.
При походе в лес, обязательно стоит сообщить родным, куда направляетесь, и взять с собой телефон с заряженной батареей. Лучше ходить за грибами не одному, а с друзьями или родственниками.
С 19 августа горожанам разрешено заходить в лес для сбора дикоросов и лекарственных растений для собственных нужд. Распоряжение о внесении изменений в режим посещения городских лесов подписал мэр Игорь Шутенков. Однако въезд на автомобилях по-прежнему запрещён, сообщили в комитете по ГО, ЧС и общественной безопасности.
Ранее доступ в лесные массивы был ограничен из-за высокого риска возникновения пожаров в условиях жаркой и сухой погоды. Строгие меры были необходимы для обеспечения пожарной безопасности и предотвращения возгораний.
Напомним, ранее запрет на посещение гражданами лесов в городе продлили до 29 августа. Эти ограничения не касаются проезда по дорогам общего пользования, а также посещения островов Комсомольский и Богородский, футбольного поля на Верхней Берёзовке, мест для проведения массовых мероприятий, баз отдыха, стадионов, детских лагерей и здравниц. Также разрешено использовать тропы для скандинавской ходьбы «Юбилейная» и «Здоровья».
При проведении полевых исследований учёные-ботаники КамГУ встретили редкий краснокнижный гриб — ежовик коралловидный. Он был обнаружен на камчатской березе в окрестностях села Коряки Елизовского района, сообщает «41 Регион».
По словам специалистов, гриб полностью оправдывает своё название и внешне напоминает морской коралл. Визуально он напоминает куст с многочисленными свисающими «веточками», покрытыми мягкими шипиками. В темноте старые грибы слабо светятся зеленоватым светом из-за люциферазы в клетках.
«Чаще всего гриб паразитирует на мертвой древесине лиственных пород, редко — на ослабленных живых деревьях. Грибница живет до 50 лет, но плодоносит лишь 3–5 раз за жизнь. Гриб съедобен и использовался коренными жителями в пищу. Поскольку в настоящее время вид внесён в Красную книгу Камчатского края, то сбор его категорически запрещен», — отметили ученые.
Большинство грибников возвращаются домой с пустыми корзинками
Фото: Алина Гапеева
Ситуация с грибами в карельских лесах не радует любителей тихой охоты.
«О свежих и ароматных грибочках после такой засухи даже мечтать не приходится. В настоящее время их практически нет. Встретил пару подберезовиков в засушенном виде»,
6 мая 2026 Фото ИА Тульская прессаВ лесах Тульской области ежегодно разрешено собирать 28 тонн грибов Министерство сельского хозяйства, природных ресурсов и экологии Тульской области опубликовало данные о допустимом объеме сбора грибов в регионе. Согласно лесному плану, ежегодно в лесах … Читать полностью →
6 мая 2026 Состав грибных корзин у петербургских любителей тихой охоты постепенно меняется. Саркосциф становится меньше, а сморчков и сморчковых шапочек больше. Фотографии публикует ВК-сообщество «Грибы и Грибники СПб». «Погода к нам пришла южная,почувствовали сразу зайдя в лес. Обстановка намного интереснее,гриба … Читать полностью →
6 мая 2026 Иллюстрация: ftimes.ru редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая. Сбор грибов в российских лесах традиционно воспринимается как одно из самых безобидных сезонных занятий. «Тихая охота» ассоциируется с отдыхом, корзинкой лисичек и семейными походами в лес. Однако в 2026 году … Читать полностью →
6 мая 2026 Екатерина Владимирова рассказала, как собрать урожай в любое время года Лето еще не началось, а россияне уже собирают первый урожай — правда, не в лесу, а в собственных квартирах. Как обзавестись домашней фермой вешенок и какие еще виды … Читать полностью →
