18 мая 2025

• Елена Пискунова

ГБУ ВО «Дирекция ООПТ»

В социальных сетях появились фоторепортажи о первом урожае маслят. во Владимирской области. Майские, весенние маслята — самые вкусные для засолки, — сигнаизируют в областной Дирекции особо охраняемых природных территорий.

В народе говорят, что маслята появляются тогда, когда зацветет сосна. Недавно учёным якобы удалось установить, что некоторые виды маслят содержат особое смолистое вещество, которое снимает острые головные боли, а также облегчает участь больных хронической подагрой. Отвару, оставшемуся после варки маслят, приписывают чудодейственную силу в борьбе с бессоницей.

Микологи советуют употреблять этот гриб вегетарианцам и людям, страдающим от дефицита жирных кислот омега-3. и витамина D. А некоторые рекомендуют включать маслята в специальную диету больным сахарным диабетом.

https://progorod33.ru/news/106245?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

18 мая 2025

Сергей Беленький

С октября 2023 года в Российской Федерации введён запрет на сбор грибов, внесённых в Красную книгу, как сообщила пресс-служба компании «АльфаСтрахование» в интервью RT. В перечень, подлежащий охране, включены 41 вид грибов, среди которых:

мухомор крошащийся,
паутинник душистый,
вёшенка небродийская,
трюфель летний,
шишкогриб хлопьеножковый,
опёнок чеканный,
трутовик корнелюбивый.

Нарушение данного запрета грозит различными санкциями: при случайном сборе — штраф от 2 500 до 5 000 рублей, при умышленном — возможны до четырёх лет исправительных работ и штраф в размере до 1 миллиона рублей, объяснили в компании.

Кроме того, специалисты предупредили, что продажа таких грибов группой лиц может вести к уголовной ответственности сроком до девяти лет лишения свободы и штрафу до 3 миллионов рублей.

Особое внимание было обращено на тот факт, что если лица намеренно собрали запрещённые грибы и разместили их изображения или видеозаписи в социальных сетях, то наказание может составить до шести лет лишения свободы с дополнительным штрафом до 2 миллионов рублей.

Пресс-служба дала рекомендации по сбору безопасных грибов, призывая ограничиться сбором знакомых видов, таких как:

опята,
лисички,
белые грибы,
подберёзовики,
чтобы избежать возможных рисков.

Ранее Максим Дьяков, ведущий специалист кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ, в интервью RT указал на важные аспекты, на которые следует обращать внимание при сборе грибов в весенний сезон.

Читайте на Ridus.ru:
https://www.ridus.ru/alfastrahovanie-obyavila-zapret-na-sbor-krasnoknizhnyh-gribov-625529.html

18 мая 2025

Автор: Елена Забелина

В Подмосковье грибник среди десятков маслят нашел первого подберезовика.  Местный грибник Василий Потапов поделился радостной новостью в своих соцсетях.

«Набрали маслят (уже никого не удивить), а на обратном пути заглянул в болотце. Иду, любуюсь природой, и вдруг вижу — на пригорке гриб. Срезаю, а там… подберезовик!» — написал Потапов.

Хотя точное место своей находки грибник не раскрыл, он уверен: появление подберезовиков — верный признак того, что скоро в лесах появятся и их «красноголовые» собратья — подосиновики.

Пока основным уловом в подмосковных лесах остаются маслята, но с приходом теплых дождей грибной ассортимент обещает стать богаче. Пока же любители тихой охоты, включая жителей Раменского района, выкладывают в соцсетях фото трофеев своего сбора.

Ранее сообщалось, что жители юго-востока Московской области собирают эти грибы корзинками.

https://regions.ru/ramenskoe/obshchestvo/v-podmoskove-gribnik-sredi-desyatkov-maslyat-nashel-pervogo-podberezovika

18 мая 2025

Людмила Баннова

Прошлый год был урожайным на белые грибы Фото: Сергей Русанов © URA.RU

Грибы в Челябинской области появятся примерно через месяц. Об этом сообщили URA.RU заядлые грибники, указав грибные места прошлых лет.

«Сейчас в лесах региона есть только сморчки. В зависимости от погоды грибы начнут появляться примерно через месяц. Прошлый год грибов было не так много, вот в 2023 их собирали ведрами практически везде», — рассказал URA.RU заядлый грибник Сергей Жигалин.

Так, грибники отмечают, что в 2023 году было много белых грибов, в 2024 году — лисичек и груздей. Их собирали практически повсеместно, но особо много было под Чебаркулем, возле озера Увильды, а также у поселков Яраткулово и Кузнецкое. По опыту челябинцев, любящих «тихую охоту», на урожайность грибов, кроме прохлады и влаги, влияет природная цикличность процессов.

«Грибница живет в симбиозе с деревьями и, скорее всего, подстраивается под цикличные жизненные процессы. Поэтому в один год будет много белых, в другой — груздей», — говорят заядлые грибники.

Первые сморчки челябинские грибники уже начали собирать в мае, их много сейчас в Каштаке и Красноармейском районах. А осенью прошлого года обилие груздей отмечали в Сосновском, Карталинском районах, а также Красноармейском и Аргаяшском районах региона. Чебаркульский район в сентябре был богат на сбор опят. А в Кусинском районе грибники в больших объемах собирали черные лисички.

https://ura.news/news/1052933564?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

18 мая 2025

В этом году грибной сезон начался раньше обычного

 Фото Евгении Гловацкой, BFM-Новосибирск

Аномально тёплая погода в апреле 2025 года стала причиной того, что грибной сезон в Новосибирской области начался раньше обычного. Уже в середине весны грибы стали появляться в лесах региона. Издание Сиб.фм опубликовал список мест, где можно собрать богатый урожай.

1. Антоново и Спирино 
Эти соседние населённые пункты, расположенные в Ордынском районе, давно стали излюбленными точками для грибников. Здесь в лесах встречаются подосиновики, маслята и белые грибы.

2. Окрестности Мошково
Главный трофей этих мест – грузди, которые в сезон здесь растут очень густо. Кроме них также находят лисички, подберёзовики, моховики, маслята и сыроежки. Однако стоит быть осторожным: в здешних лесах иногда появляются медведи.

3. Караканский бор
В это место любители «тихой охоты» едут за белыми грибами. Хотя их урожай  не всегда бывает богатым, но в удачные дни кроме белых можно насобирать сыроежек, груздей и маслят.

4. Лес возле села Дубровино в Мошковском районе
Помимо традиционных опят, лисичек и груздей, здесь встречаются редкие грибы, например, оленьи рожки. Место довольно популярное, но обычно грибов хватает всем.

5. Плотниково
Это село нельзя назвать самым урожайным местом, но и здесь грибники находят лисички, подберёзовики, сырые грузди и белые грибы. Некоторые грибники говорят, что белые здесь особенно крупные и чистые.

Оптимальным временем для сбора традиционно считаются месяцы с июля по сентябрь, но в этом году сезон может продлиться дольше обычного. Опытные грибники советуют выходить в лес на рассвете, брать с собой нож, запас воды и навигатор. 

https://nsk.bfm.ru/news/48835

18 мая 2025

Анастасия Пупова

Обычно маслята появляются в конце июня Фото: Илья Московец © URA.RU

В Первоуральском районе (Свердловская область) нашли первые маслята, тем самым открыв сезон этих грибов. Фотографиями своего урожая местная жительница поделилась в соцсетях.

«Вот и в нашем лесу пошли первые маслятки. Сезон 2025 открыт!», — рассказала женщина в сообществе «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» во «ВКонтакте». В комментариях к посту другие грибники поздравляют ее с открытием сезона.

Маслята начинают появляться в лесах Свердловской области ближе к концу июня. В конце апреля уже был открыт сезон первых съедобных грибов в области. В городе первые грибы появились в начале мая.

Фото: сообщество « Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» в соцсети «ВКонтакте»Фото: сообщество « Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» в соцсети «ВКонтакте»

https://ura.news/news/1052934838

17 мая 2025

В лесах Самарской области, где еще вчера шуршали прошлогодние листья, сегодня уже шепчутся грибы. Подосиновики, словно алые фонарики, подсвечивают тропинки, свинушки скромно жмутся к корягам, а подберезовики, как верные стражи, выстраиваются вдоль опушек. Даже сыроежки, эти пестрые модницы, уже вышли на весенний подиум. Казалось бы, радоваться — ан нет. Природа, словно расшалившийся ребенок, запутала все карты: зима, убаюканная теплом, так и не примерила снежную шубку, а весна, перепрыгнув через лужи, разбежалась в летний зной.

В Сызранском районе корреспондент «Маленькой Сызрани» наткнулся на полянку, где золотились полевые маслята — крепкие, будто выточенные из янтаря. Но радость находки омрачили мелкие «гости»: насекомые, будто предчувствуя неладное, спешили полакомиться грибами раньше людей. «Раньше комары к июню только просыпались, а сейчас их тучи — будто в августе», — вздыхает местная жительница Людмила.

Аномалии-2025 будто смеются над календарем. Зима, теплая, как апрельский ветерок, передала эстафету весне, которая, не моргнув глазом, переоделась в летнее платье. «Что дальше? Летом снег пойдет?» — шутят дачники, но в глазах — тревога. В соцсетях множатся вопросы: если грибы уже здесь, в мае, то куда спешит природа? Не сменит ли лето маску, превратившись в хмурую осень с дождями, холодами и нежданными метелями? Грибы — лишь верхушка айсберга. Они, как барометры, реагируют на глубинные процессы. Теплая зима разбудила почву раньше срока, насекомые активизировались, но это не гарантирует, что циклы не сломаются.

Сегодня леса Самарской области живут в своем ритме. Здесь, среди шепота листвы и жужжания мух, кажется, что времена года перепутали очередь, как нетерпеливые дети у карусели. И кто знает — может, лето действительно притаилось за углом, прихватив с собой зонтик из осенних туч. А грибы, эти тихие вестники, лишь подмигивают: природа пишет сценарий без черновиков.

Фото: группа Лучшие ГРИБНИКИ Самарской и Ульяновской области

Отсюда: https://www.syzran-small.ru/news-93661

17 мая 2025

Разработанный биоматериал безопасен, устойчив к разложению и может заменить пластик. Его применение охватывает целый ряд областей — от пищевых продуктов до инновационных технологий.

Юлия Углова Автор Hi-Tech Mail

Ученые из лаборатории целлюлозных и древесных материалов Empa разработали уникальный биоматериал, который не только полностью разлагается естественным образом, но и отличается высокой прочностью на разрыв и широкими функциональными характеристиками. Он практически не подвергается специальной обработке и свободен от токсичных добавок, пишет Phys.org.

Основой новой разработки послужили нити мицелия Щелелистника обыкновенного. Речь идет о съедобном грибе, встречающемся повсеместно на поверхности сгнившей древесины. Ученые сохранили всю клеточную структуру и внеклеточный матрикс гриба — сложную сеть различных волокнистых макромолекул, белков и других биологических веществ, которые выделяют живые клетки.

Специалисты подтвердили универсальность своего материала в ходе лабораторных испытаний. Они представили два потенциальных способа его применения: изготовление пленки, имитирующей пластик, и создание эмульсии. Эмульсии представляют собой смеси, состоящие из двух или более несмешиваемых жидкостей. Простым примером таких составов служит содержимое холодильника: молоко, заправка для салата или майонез — все это разновидности эмульсий. Аналогичным образом многие косметические продукты и лаки также выполнены в форме эмульсионных композиций.

Основная задача — обеспечить стабильность таких смесей, чтобы со временем не происходило расслоения. Здесь и проявляется ключевое преимущество живого материала: макромолекулярные компоненты гриба — длинные волокна шизофиллана и белки-гидрофобины — выполняют роль стабилизаторов, удерживающих жидкость от разделения. Более того, с течением времени гриб выделяет дополнительные порции нужных молекул, делая эмульсию все более долговечной.

Важно отметить, что и сами грибные волокна, и вырабатываемые ими соединения совершенно безвредны, совместимы с организмом человека и вполне съедобны, что открывает широкие перспективы для внедрения инновационного продукта в пищевую промышленность и косметику. Помимо этого, разработанный материал отлично подходит для традиционных технических нужд. «Наш мицелий — это, так сказать, живой волокнистый композит», — заключают эксперты, отметив, что с его помощью получится создать экологически чистую электронику.

https://hi-tech.mail.ru/news/127002-uchenye-sozdali-zhivoj-material-na-osnove-gribov/

17 мая 2025

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупреждает о риске накопления радионуклидов в чернике, клюкве и грибах. Эти вещества могут вызвать серьёзные заболевания. Проверять продукты рекомендуется в специализированных лабораториях, чтобы избежать опасности.

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух, являющаяся врачом-экспертом Лаборатории «Гемотест», в интервью RT подчеркнула, что определённые лесные и садовые ягоды, зелень и фрукты обладают способностью активно поглощать радионуклиды из почвы.

«Наибольшую опасность представляют черника, так как она произрастает в верхних слоях почвы, где накапливается цезий-137, а также клюква, произрастающая на болотах, которые могут быть подвержены радиационному загрязнению. К числу таких растений также относится смородина и, в меньшей степени, крыжовник. Среди грибов особую угрозу несут польский гриб, который активно аккумулирует цезий-137, маслята, рыжики, грузди, волнушки и подберезовики. Лисички считаются менее опасными. Кроме того, радиационной заражённостью могут обладать рыбы, такие как налим, лещ, карп и щука, обитающие преимущественно на дне водоёмов», — отметила Кашух.

Врач пояснила, что попав в организм, радионуклиды имеют свойство накапливаться в тканях и органах, что может обернуться заболеваниями щитовидной железы и снижением иммунитета. В более серьёзных случаях это может привести к онкологическим заболеваниям.

Для того чтобы удостовериться в безопасности продуктов, их следует проверять в специализированных лабораториях. Радиоактивность измеряется в беккерелях на килограмм (Бк/кг). Врач указала, что допустимые нормы содержания стронция-90 варьируют от 25 до 200 Бк/кг, а для цезия-137 — от 40 до 500 Бк/кг.

«Обычные кулинарные методы, такие как варка, жарка или многочасовое вымачивание, к сожалению, недостаточны для полного устранения радиационного загрязнения. Если вы подозреваете наличие радионуклидов в ягодах, грибах или рыбе, лучше воздержаться от их употребления. Для минимизации рисков рекомендуется приобретать продукты в проверенных магазинах, которые могут предоставить сертификаты радиационного контроля», — заключила Кашух.

Ранее профессор медицинских наук и диетолог Маргарита Королёва делилась информацией о противопоказаниях к употреблению острой пищи.

https://tsargrad.tv/novost/radiacionnyj-risk-chto-nuzhno-znat-o-jagodah-gribah-i-rybe-v-rossii_1254605