В Роспотребнадзоре предупреждают: собирать следует знакомые съедобные грибы, тщательно их проверять.
Фото: Вера Малыгина
Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области сообщает о 31 случае отравления грибами с начала 2025 года.
Эксперты перечисляют основные симптомы: тошнота, рвота, боли в желудке, слабость, головокружение и судороги. В тяжелых ситуациях может ухудшиться зрение, затрудниться речь и дыхание. При появлении любой подобной симптоматики необходимо сразу же обращаться за экстренной медицинской помощью.
Чтобы избежать опасности, надзорное ведомство советует соблюдать простые правила: собирать только проверенные грибы, тщательно их мыть и отваривать. Под запретом — сбор возле дорог, свалок и промзон, поскольку грибы активно впитывают все вредные вещества. Детям и пожилым от употребления грибов рекомендуется и вовсе отказаться.
В этом году супруги Служеникины нашли ещё подосиновики-альбиносы и гигантский боровик.
Фото: Наталия Служеникина
Гриб головач из семейства шампиньоновых попал в корзину рассказовских любителей леса.— Этот гриб съедобный, когда молодой. У нашего вес примерно граммов 300. Раньше на этом месте мы уже находили головачи, но в этом году он первый,рассказала Наталия Служеникина.
Фото: архив Наталии Служеникиной
Мякоть у этого гриба белая и упругая, поэтому экземпляр решили пожарить.— Я приготовила просто: на сливочном масле, посолила и поперчила. Запах был обалденный. Необычно, но вкусно, даже сложно сказать, на что похоже. Решила в следующий раз добавить лук. Посмотрела видеоролики, там и в кляре жарят,рассказала хозяйка.
Фото: Наталия Служеникина
Служеникины — знатные любители тихой охоты, как они её называют, грибалки. Знают места, не ленятся ходить по лесу с весны до поздней осени, хорошо разбираются в его дарах.
В этом году, кроме множества самых разных представителей грибного царства, им попался гигантский боровик, который, к сожалению, оказался червивым, подосиновики-альбиносы и серые.
Фото: Наталия Служеникина
Отметим, что головач в России называют ещё дождевиком исполинским, лангерманнией гигантской, а также морюхой. Гриб может достигать в диаметре 80 сантиметров и весить почти два десятка килограммов, сообщает энциклопедия ruwiki. Зафиксированы случаи, когда они вырастали до 150 сантиметров в диаметре и весили почти 23 кг. Искать его стоит на обочинах дорог, в лиственных лесах, зарослях крапивы и у канав. Специалисты утверждают, что по питательной ценности его мякоть не уступает мясу, яйцам и молоку.
Аварийно-спасательная служба Ленобласти 5 сентября дважды выезжала на спасение заблудившихся в лесу. Два человека потерялись в Гатчинском округе и в Волховском районе.
Поисковики из Тосно вместе с добровольцами ПСО «Отклик» работали в лесном массиве около поселка Карташевская. Здесь заблудилась пожилая женщина. Её благополучно вывели из леса.
В районе СНТ Север специалисты искали мужчину, ушедшего 4 сентября в лес. На помощь направились спасатели из Новой Ладоги. Пострадавшего обнаружили и вывели из леса. Мужчину передали родственникам.
Жители ХМАО стали массово продавать маринованные грибы домашнего посола. Предложения появились на сайтах бесплатных объявлений.
Десятки объявлений о продаже маринованных грибов домашнего производства появились в интернете. Наиболее часто жители ХМАО выставляют на продажу грузди и белые грибы, закатанные в банки. Найти другие виды — задача несколько сложнее.
— Маринованные грибы (подосиновик, подберезовик). Грибы 2025 года, собраны в 100 километрах от города. Прекрасное угощение к вашему столу. Баночка 0,5 литров – 350 рублей, — говорится в одной из публикаций.
Маринованные грибы, произведенные в домашних условиях, могут быть опасны. Об этом ранее предупреждали в региональном управлении Роспотребнадзора. Покупка консервов у несертифицированных продавцов может быть чревата негативными последствиями для здоровья.
— Грибы и другие консервированные овощи, изготовленные в домашних условиях и без необходимого контроля, могут содержать споры бактерии Clostridium botulinum. Это может привести к тяжелым пищевым отравлениям, а иногда и к смертельным случаям, — отметили в ведомстве.
Кроме того, в Роспотребнадзоре предупредили, что домашние производители могут нарушать технологию консервирования, что увеличивает риск развития внутри банки различных бактерий, вызывающих отравление.
Осенний сезон и 3 ведра грибов: семья в ВО выжила после грибного «апокалипсиса»
Россия охвачена грибной лихорадкой. Соцсети пестрят фотографиями трофеев «тихой охоты». Но за красивыми картинками скрывается другая, менее романтичная реальность. Вологодская журналистка и мастерица Елена Жукова поделилась с «Провинцией» историей своей семьи, которая наглядно демонстрирует, что грибная страсть — это не только радость от лесной прогулки, но и многочасовой, изнурительный труд.
Три полных 15-литровых ведра – таков результат одного семейного похода в лес. Казалось бы, радуйся удаче! Но Елена честно рассказывает о «закулисье» этого грибного изобилия:
«Шел 3-й час ночи, а из трех ведер только одно пошло под нож…».
Первые часы работы проходили весело, с шутками и песнями.
Но уже «в 5:15 — работали молча… Ни песен, ни шуток… Раздражало всё».
Елена описывает, как «спина гудела, руки действовали машинально… А ведь каждое ведро по 15 литров!».
Только к утру, когда соседи уже отправились на работу, «последняя партия уже висела в духовке – на сушке».
Цена грибного «улова» – боль в спине, ноющие руки, тяжелая голова. Елена признаётся:
«Я засыпала с тяжелой головой, болела поясница, руки ныли…».
Но самое удивительное, что, несмотря на изнеможение, в голове уже зреет план нового похода:
Этот рассказ — не просто бытовая зарисовка. Он отражает менталитет многих россиян, для которых сбор грибов — нечто большее, чем просто хобби. Это ритуал, связь с природой, и даже изнурительный труд не в силах погасить эту страсть. Готовность снова и снова возвращаться в лес, несмотря ни на что, — вот она, настоящая грибная лихорадка! Это и есть тот самый «народ-собиратель», о котором говорил Александр Проханов. Это часть нашего национального кода, которая проявляется даже в таком, казалось бы, простом занятии, как сбор грибов.
Алексей Колесников из Лобни рассказал корреспонденту REGIONS о буме опят в местных лесах и поделился своими наблюдениями.
Фото: Алексей Колесников
По словам опытного грибника, сейчас в лесах активно растут осенние опята. Им предшествовали белые грибы, летние опята, лисички и маслята.
Фото: Алексей Колесников
«Белые грибы еще встречаются, но их сезон уже завершается. Вскоре ожидаем появление фиолетовых рядовок и дымчатых говорушек. Такие виды малоизвестны большинству сборщиков, поэтому часто остаются нетронутыми», — поделился Алексей.
Эти грибы отличаются обильным плодоношением, простотой сбора и легкой обработкой, однако собирают их только опытные грибники, которые точно могут отличить настоящие рядовым и дымчатые говорушки от ядовитых двойников.
Обычная прогулка за грибами занимает у Алексея два-три часа. Он предпочитает уходить в глубину леса, минуя протоптанные тропы и популярные места. За один такой поход он преодолевает около семи километров.
Как отметил грибник, лес имеет четкое зонирование по видам грибов. Например, в районах обильного роста опят почти не встречаются белые грибы. Поэтому за каждым видом приходится отправляться в определенную часть леса. Лесов, расположенных совсем близко к городской черте, грибник избегает.
«Рядом с городом стараюсь не собирать — очень много бытового мусора. Просто неприятно», — добавил Алексей.
Что касается ягод, лес не может похвастаться богатым урожаем. Хотя черника в лесах вокруг Лобни широко распространена, ягод на кустах немного. Максимальный сбор редко превышает несколько горстей. По словам Алексея, малинники практически исчезли после вырубки три года назад, хотя ранее с них собирали по несколько банок за сезон. Земляника встречается в изобилии, но ее сезон приходится на начало лета.Клюква и брусника в этих лесах не растут — местный климат и отсутствие болотистых участков не подходят для этих ягод.
Ранее сообщалось, что пенсионеры Лобни встретили осень кулинарным мастер-классом.
Во время прогулки по Терскому берегу один из жителей Мурманской области наткнулся в лесу на по-настоящему удивительную находку — странные грибы, напоминающие по форме кораллы.
Грибное семейство, если собрать его воедино, напоминет подводный риф: разветвлённые формы, яркая окраска и необычная структура.
Фотографиями небывалого урожая грибов делятся псковичи в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» в социальной сети «ВКонтакте». На первый взгляд может показаться, что вот теперь-то точно всё хорошо: пошёл гриб! Однако не всё так просто: чтобы выйти из леса с богатыми урожаем, нужно знать грибные места или даже быть готовым долго и упорно ехать по бездорожью.Новоржевский район Фото: Людмила Иванова
Новоржевский район Фото: Людмила Иванова
Новоржевский район Фото: Людмила Иванова
«Издеваетесь, да? То корзины рыжиков, то чёрных груздей… а ты сиди тут, завидуй белой завистью», – пишут в комментариях, глядя на богатый улов.
«Красота, но только у вас, наверное, грибной магнит!», «Вы над нами издеваетесь! Геолокация?» – написали любители лесной охоты, увидев урожай из деревни Спасовщина. Нашлись и те, кто отнёсся к такому большому улову очень скептически: «Были в прошлую субботу километров 15 за Спасовщину. Не было там таких грибов», «Не верю, живу в Спасовщине», «Я тоже не верю, может, они ехали через Спасовщину и на Молоди».Гдовский и Псковский район, Спасовщина Фото: Юлия Алексеева-Романова
Гдовский и Псковский район, Спасовщина Фото: Юлия Алексеева-Романова
Гдовский и Псковский район, Спасовщина Фото: Юлия Алексеева-Романова
Гдовский и Псковский район, Спасовщина Фото: Юлия Алексеева-Романова
Гдовский и Псковский район, Спасовщина Фото: Юлия Алексеева-Романова
Гдовский и Псковский район, Спасовщина Фото: Юлия Алексеева-Романова
В богатый урожай с Гдовки некоторые любители тихой охоты тоже поверили слабо: «Были сегодня в лесу, нет там белых и горькухи. Моховики и брусника, тоже на Гдовке». Другие не соглашаются: «На Гдовке хоть косой коси, вчера была там».
«А я верю в такие сборы, хоть ни разу и не видела! Люди же честно говорят: «прошлись по своим местам», «с утра проверил свои грядки», а у меня остальной лес, общественный», – написала другая псковичка.
По словам опытных грибников, уже с июля на привычных грибных полянах невозможно встретить хороший «улов».
Фото: соцсети
В Ростовской области сезон летних грибов закончился раньше времени. Из-за сильной засухи и отсутствия дождей грибники уже больше месяца не ходят за грибами.
Обычно еще в начале сентября дончане могут встретить на полянках лисички, маслята или летние опята. Однако в 2025 году грибники столкнулись с очередным неурожаем.— Ну ничего нет, совсем. В других областях можно встретить богатые грибами полянки, а тут уже больше месяца тишина, — рассказывает одна из любительниц тихой охоты.
Еще в середине лета жители Дона собирали урожаи ведрами. Люди находили гигантские грибы размером с человеческую руку. Однако это продлилось недолго. Уже к концу июля грибы резко пропали. Причиной этого стала аномальная засуха в регионе.
Как сообщил Donday опытный грибник Игорь Юдин, богатых летних урожаев не было уже несколько лет.— Года 2-3 назад было хорошо. Лет 5 назад было просто шикарно, а сейчас не радуют совсем. Вся надежда на осень, но прогнозов делать никаких не хочется, потому что чем больше надеешься, прогнозируешь, тем меньше получается так, как хочется, — рассказывает Игорь Юдин.
Сейчас в Ростовской области уже начался осенний сезон грибов. Местные жители заметили на полянках Аксайского района первые осиновые грузди. Если погода порадует дождями, есть шанс на удачный осенний урожай.
В Олонецком районе спасатели всю ночь искали двух жительниц села Михайловское, которые пошли за грибами и заблудились.
Как рассказали в карельской поисково-спасательной службе, в минувший четверг, 4 августа, в 19.00 к спасателям поступило сообщение, что недалеко от села Михайловское две местные жительницы – 63 и 72 лет – пошли в лес за грибами и не вернулись.
На место выехала поисково-спасательная группа Петрозаводского отряда и в течение всей ночи вели поиски.
Сегодня, 5 августа, около 10:00 женщины были найдены и доставлены в село. В медицинской помощи не нуждались.
14 ноября 2026 56orb.ru. Грибы в Оренбуржье в ноябре — что еще собирают В ноябре жители Оренбуржья собирают урожай вешенки Елена Свиденко Корреспондент Несмотря на то, что в Оренбуржье похолодало, выпал снег, грибников это не останавливает. Они продолжают наведываться в леса, и, зачастую, удачно. … Читать полностью →
14 ноября 2026 Фото: СеверПост / Ирина Швед Правительство расширило список товаров для приоритетных поставок в районы Крайнего Севера и приравненных к ним территорий. Добавлены 30 наименований социально значимых продовольственных и непродовольственных товаров. Перечень пополнили: маринованные и консервированные грибы и … Читать полностью →
14 ноября 2026 Миколог Комиссаров: употребление зимних опят может укрепить иммунитет Фото: Создано ИИ/NEWS.ru Регулярное употребление зимних опят может укрепить иммунную систему, заявил 360.ru миколог Никита Комиссаров. При этом, по его словам, этот продукт — не панацея и не замена … Читать полностью →
14 ноября 2026 Даже всеми любимые белые грибы и подберезовики способны вызвать опасное отравление, если пренебрегать правилами их заготовки. Биолог Александр Смирнов предупреждает, что внешняя привлекательность лесных даров бывает обманчива. Отсутствие видимых повреждений не гарантирует чистоты, так как насекомые часто … Читать полностью →
