Вопреки прогнозам о том, что грибной сезон в этом году может затянуться до середины ноября, он все же подходит к концу. Об этом заявили в столичном департаменте природопользования и охраны окружающей среды.
Это фото сделано в минувшие выходные в одном из подмосковных лесов. Грибники продолжают собирать последний осенний урожай. / Игорь Черняк
«Октябрьские дожди подарили финальную грибную волну. Для грибов еще сохраняются благоприятные условия, но с наступлением стойких холодов большинство перестанут образовывать плодовые тела до весны», — заявили в ведомстве. И напомнили, что непосредственно в Москве собирать грибы не стоит, особенно рядом с предприятиями и автомагистралями. Грибы могут накапливать вредные соединения, например, соли тяжелых металлов.
Кроме того, в Москве 148 особо охраняемых природных территорий, где сбор дикоросов запрещен. Уносить оттуда с собой травы и грибы нельзя.
А вот в подмосковных лесах собирать грибы можно, главное, чтобы они были не краснокнижными. В общей сложности в столичном регионе встречаются 200 видов грибов, причем это только съедобные. Самые массовые — осенние опята, белые грибы, лисички, рядовки.
В профильных группах в соцсетях грибники до сих пор делятся неплохим урожаем. А еще нередко спрашивают там друг у друга, точно ли на фото съедобные грибы, — врачи настоятельно рекомендуют так не делать и при малейших сомнениях не употреблять собранное в пищу.
Зима для всех жителей стран, где нет солнца, становится настоящей проблемой с наступлением зимы. Организму не хватает солнечного витамина D, сообщает канал «Русская Семёрка».
Короткий световой день зимой не позволяет человеку вырабатывать витамин D. Доступным источником витамина D в зимний период станут грибы, которые являются естественным источником «солнечного» витамина. Их рекомендуется включать в рацион зимой.
Секрет заключается в уникальной способности грибов синтезировать витамин D под воздействием ультрафиолетового излучения. Поэтому грибы, выращенные на открытом воздухе или специально «обработанные» ультрафиолетом, становятся богатым источником витамина D.
Витамин D играет ключевую роль в нашем организме. Он способствует усвоению кальция и фосфора, необходимых для здоровья костей и зубов, укрепляет иммунную систему, помогая организму бороться с инфекциями. Недостаток витамина D связывают с развитием сезонной депрессии.
Кроме грибов, дополнительными источниками «солнечного» витамина может стать жирная рыба — лосось, скумбрия, сельдь, печень трески, яйца и молочные продукты.
Ранее мы рассказывали, как сварганить вкуснятину из грибов.
Сейчас в Германии, как и в соседних европейских странах идет сезон сбора грибов. Для украинцев получивших временное убежище в ФРГ, это знакомое и любимое дело, в отличии как раз, от самих немцев, для которых купить грибы в магазине и просто гулять по лесу более понятное занятие. Наши соотечественники, любят сбор грибов, как способ заготовки вкусного продукта в большом количестве. А здесь возникают уже немецкие особенности «тихой охоты», которую необходимо знать.
Что нужно знать украинцам в Германии о сборе грибов и какие штрафы можно получить за нарушения правил.
Грибные ограничения в Германии
Специальный закон BNatSchG §39(3) защищает дары природы от сверхпотребления: «Каждый вправе собирать растущие в природе грибы в местах, куда не запрещён доступ, в небольших количествах для собственного употребления».
Понимание объема «небольшого количества», в различных федеральных землях решают самостоятельно.
Приемлемым считается объём, который семья грибника съест на обед и ещё чуть-чуть на ужин останется. Семьёй считается круг лиц, проживающих вместе с грибником.
Допускается выносить из леса 250 грамм на человека, без каких либо вопросов. Если вы решите загрузить багажник машины ведрами с урожаем леса, то вас ждёт штраф — до 5000 евро. Контроль не системный и полицейские патрули не ходят по лесам с проверками, однако нужно знать, что извинениями не отделаться.
Ограничения на сбор определённых видов грибов
Разнообразие видов грибов в Германии огромно — 4400, из которых треть занесена в Красную Книгу. И среди них немало съедобных. Есть грибы, находящиеся под особой защитой — их можно брать в минимальных количествах, сохраняя грибницу и соблюдая правильную технику безопасного срезания.
Есть грибы собирать которые без особого разрешения запрещено:
Трюфель
Зеленушка
Гигрофор ранний
Гигроцибе
Подольшаник
Боровик
Цезарский гриб
Альбатреллус (трутовик)
Сезон бора в Германии идет с середины августа, до середины ноября. Некоторые из наиболее популярных видов грибов в ФРГ, такие, как белый, боровик, маслёнок, лисички, растут в лесах и других природных зонах по всей стране. Но перед походом в лес за грибами, лучше проверяйте правила для конкретного региона.
За 9 месяцев этого года в Брянской области отобрали 169 проб грибов для исследования радиационных показателей. Как оказалось, 52 из них не соответствуют гигиеническим нормам. Об этом «Новостям Брянска» рассказали в региональном управлении Роспотребнадзора.
Причиной тому – загрязнение, которое произошло из-за аварии на Чернобыльской АЭС. Наибольшее число опасных грибов, содержащих цезий-137, оказалось в Новозыбковском районе. Это вещество считается одним из самых опасных для человека.
Отметим, что уровень активности цезия-137 не должен превышать 500 Бк на кг. Тогда как в брянских грибах показатель составил — 2222 Бк на кг. Он остался на уровне прошлого года.
Роспотребнадзор предупреждает жителей о рисках негативных последствий для здоровья человека из-за употребления в пищу таких грибов. Напомним, что ранее «Новости Брянска» выяснили, как безопасно собирать грибы в нашем регионе.
Религиозная организация из Квебека подала в суд на министра психического здоровья.
Члены организации утверждают, что Министерство здравоохранения Канады тянет с решением, разрешать ли использовать волшебные грибы на церемониях.
Sanctuaire de la Gratitude подала иск в федеральный суд в начале октября.
В иске утверждается, что им необходимо употреблять псилоцибиновые грибы, чтобы исповедовать религию.
Группа верит, что люди получают «собственные учения, когда входят в священное пространство, открывающееся при употреблении псилоцибиновых грибов».
Однако Министерство здравоохранения Канады не приняло решение по запросу группы об исключении из закона о контролируемых лекарственных средствах и веществах, который был подан в марте 2022 г.
«Важным принципом религии является то, что грибы следует употреблять максимально безопасным способом, что требует их употребления в соответствии со строгими протоколами по охране здоровья и безопасности, в контролируемой среде и под наблюдением обученного персонала», — говорится в иске.
В сентябре юрист религиозной некоммерческой организации отправил «письмо-требование» в Министерство здравоохранения Канады с просьбой ответить на запрос об исключении в течение 30 дней. — «Министерство здравоохранения Канады подтвердило получение, но не предоставило ни одного из запрошенных ответов и не продемонстрировало, что предпринимает шаги для дальнейшей обработки запроса об исключении».
Gratitude Sanctuary заявляют в суде, что их «права на свободу вероисповедания нарушаются», поскольку они не могут проводить церемонии без псилоцибиновых грибов.
Министерство здравоохранения Канады заявило, что изучает вопрос. «Время рассмотрения варьируется в зависимости от сложности и полноты запроса», — говорится на сайте министерства. Для «нестандартных исключений нет установленного периода времени для получения решений».
Клещевой вирусный энцефалит (КВЭ) – острое природно-очаговое инфекционное вирусное заболевание с преимущественным поражением центральной нервной системы. Последствиями заболевания могут быть как выздоровление (при своевременно начатом лечении), так и серьезные нарушения здоровья, приводящие к инвалидности и смерти. Возбудитель болезни передается человеку, в основном, во время кровососания зараженного вирусом клеща при посещении эндемичных по КВЭ территорий в лесах, лесопарках, на индивидуальных садово-огородных участках. Однако не исключается и заражение людей, не посещавших лес. Это может произойти при заносе клещей домашними животными или людьми (на одежде, с цветами, ветками, корзинами с грибами). Второй путь заражения – употреблении в пищу сырого молока коз (чаще всего), овец, коров, буйволов, у которых в период массового нападения клещей вирус может находиться в молоке. Поэтому в неблагополучных территориях по клещевому энцефалиту необходимо употреблять этот продукт только после кипячения. Следует подчеркнуть, что заразным является не только сырое молоко, но и продукты, приготовленные из него: творог, сметана и т.д. Для заболевания характерна весенне-осенняя сезонность, связанная с периодом наибольшей активности клещей. Инкубационный (скрытый) период длится чаще 10–14 дней, с колебаниями от 1 до 60 дней. Подъем биологической активности иксодовых клещей начинается сразу после таяния снега. Пик активности клещей приходится на май – июнь – время массового выезда населения на природу.
Заболевание проявляется в среднем через 7–14 дней от момента укуса клеща. Болезнь начинается остро и сопровождается ознобом, резким подъемом температуры до 38–40 С0, сильной головной болью, тошнотой, рвотой, слабостью, утомляемостью, нарушением сна. Беспокоят мышечные боли, которые наиболее часто локализуются в области шеи и конечностей, спинно-поясничной области, в дальнейшем могут возникать парезы и параличи. Во внешнем виде больного отмечается гиперемия кожи лица, шеи и груди, слизистой оболочки ротоглотки, инъекция склер и конъюнктивит. С момента начала болезни может возникать помрачнение сознания, оглушенность, кома.
В настоящее время заболевание клещевым энцефалитом регистрируется на многих территориях России, где имеются основные его переносчики – клещи. К заражению клещевым энцефалитом восприимчивы все люди, независимо от возраста и пола. Наибольшему риску подвержены лица, деятельность которых связана с пребыванием в лесу: работники леспромхозов, геологоразведочных партий, строители автомобильных и железных дорог, нефте- и газопроводов, линий электропередач, топографы, охотники, туристы, а также работники лабораторий, осуществляющие диагностические или научные исследования в отношении инфекций, передающихся клещами.
Заболевание клещевым энцефалитом можно предупредить с помощью профилактических прививок. Все люди, выезжающие на работу или отдых в неблагополучные территории по КВЭ, а также проживающие на данных территориях, должны быть обязательно привиты.
Октябрь – это самое удачное время для прививки от КВЭ, поскольку к наступлению весенне-летнего сезона успевает сформироваться стойкий иммунитет. Таким образом, для проведения вакцинации по полной схеме и формирования иммунитета против клещевого энцефалита необходимо около 4 месяцев. Основная схема вакцинации включает 2 прививки, которые рекомендуется начинать в осенне-зимний период (октябрь – февраль) с интервалом, в зависимости от вакцины от 1 до 7 месяцев. Затем через 5–12 месяцев (в зависимости от вакцины) необходимо поставить 3 прививку. Далее следуют отдаленные ревакцинации – прививка 1 раз в 3 года. В ответ на введение вакцины в организме человека начинают вырабатываться антитела. На это уходит около 2-х недель. Именно это время должно пройти с момента введения второй дозы вакцины и до момента встречи с клещами. При пропуске одной ревакцинации заново весь курс прививок не проводится. При пропуске двух плановых ревакцинаций иммунизация от клещевого энцефалита проводится заново. Две прививки от клещевого энцефалита (введение 2-х доз вакцины) приводят к выработке достаточного количества антител в организме человека. Однако полноценный длительный иммунитет (до 3-х лет) вырабатывается при проведении 3-х кратной вакцинации. Следует запомнить, что завершить весь прививочный курс против клещевого энцефалита необходимо за 2 недели до выезда на неблагополучную территорию. Привитым против КВЭ считается человек, получивший законченный курс вакцинации и хотя бы одну (или более) ревакцинацию. В Российской Федерации зарегистрированы несколько вакцин против клещевого вирусного энцефалита. Прививку от клещевого энцефалита можно сделать бесплатно в медицинских организациях по месту жительства после консультации врача. Вакцинацию против КВЭ проводят круглогодично в соответствии с медицинскими показаниями.
Помните, что своевременно проведенная вакцинация сохранит ваше здоровье!
Территориальный отдел Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю по Восточному Крыму
Как оказалось, холода и даже снег этому урожаю не помеха. Некоторые омичи из лесов сейчас выносят полные ведра. Попытала удачу и наш корреспондент Валерия Старикова.
Внимательность на максимум, скорость на минимум! Вот так буквально сантиметр за сантиметром грибник Игорь Кучеров обходит всю лесную чащу, чтобы не пропустить «добычу». Осенью, делится, искать грибы особенно тяжело! На земле — одеяло из листьев и травы, остановка — буквально у каждого дерева.
Игорь Кучеров, житель Омска: «У каждого гриба свои особенности, то есть кто-то под травой прячется, кто-то под листьями, какие-то бугорочки расчесал — там гриб, есть такие вот особенности. Обычно они прячутся, так что тут глаз да глаз».
На тихую охоту вышла и наша съемочная группа. И вот — первая добыча.
Правда, на этом всё! Грибов много, но большинство сгнили под слоем травы! Какие-то успели собрать раньше! В этом лесу, вероятно, осадков было много! Чуть глубже в лес — и идем буквально по воде!
«Влажно всё, влажное, но не замерзшее! Влажность такая, много червивых попадается, т. е. начинаешь его срезать ножку, а там уже всё».
Обилие влаги и стабильный плюс в этом году принес небывалый урожай грибов! Собирали омичи их целыми ведрами! Даже выставляли и на продажу! «Авито» пестрит объявлениями до сих пор! Грибов много и сейчас! Даже несмотря на то, что где-то уже лежит снег!
Игорь Кучеров, житель Омска: «Да в основном опята. Они как поздний гриб, осенние такие. Их сразу много растет, не по одному, как правило, на поваленных деревьях. Лисичек было очень много, обычно их нет такого количества!».
А еще — грузди и грибы-зонтики! Вот, к примеру, в Одесском насобирали несколько килограммов. А вот омичка похвасталась в соцсетях полным ведром вешенок!
Людмила Куприна, доцент кафедры биологии и биологического образования ОмГПУ: «Это не считается аномалией, это считается нормальным. Эти грибы, которые подмороженные на сегодняшний день погодными условиями, их нужно сразу готовить и что-то делать. В них большое количество белка, и они сразу начинают гнить».
Советам омичи следуют — на рынках свежих грибов уже нет. А сушеных и соленых хоть отбавляй! На любой вкус! Кстати, активно запасаются сейчас ими сейчас не только люди.
Валерия Старикова, корреспондент ГТРК «Иртыш»: «Помогают собирать грибы в лесах сейчас и животные: белки, барсуки и ежики. Они сейчас готовятся к зиме и собирают себе пропитание. Почти у каждого дерева вот такие неглубокие ямки, вероятно, здесь был гриб. Животные их выдергивают с корнем».
Сейчас омичи даже составляют грибные карты, отмечают, где насобирали хороший урожай. В основном много — в южных районах. Азовский, Москаленский, Омский районы. У омичей последняя возможность выйти на тихую охоту и собрать грибы, чтобы успеть до заморозков. Теплая погода продлится до конца недели.
Нарушителей закона штрафуют за незаконную торговлю и нарушение правил благоустройства
Фото: Lantyukhov Sergey/Global Look Press
Торговцам грибами на трассах в Туапсинском районе Кубани выписывают штрафы за нарушение закона.
С начала года в отношении торгующих грибников составлено 295 протоколов. 201 из них — за мелкорозничную торговлю в неразрешенных местах. Штрафы выписывают в размере от 4 до 5 тысяч рублей, сообщили в управлении торговли и бытового обслуживания района. Кроме этого, 94 протокола составлены за нарушения правил благоустройства.
Также проводятся рейды совместно с полицией, и уже составлено 27 протоколов об административном правонарушении за предпринимательскую деятельность без государственной регистрации или лицензии.
— Все съестные товары, не только грибы, купленные с прилавков вдоль дорог, могут быть смертельно опасны, — отметили в управлении. Об этом рассказывает местное издание «Туапсинские вести».
12 апреля 2026 Фото: VK-паблика «Грибы и Грибники СПб» Любители тихой охоты продолжают делиться богатым уловом клюквы из лесов 47-го региона. В группе «Грибы и грибники СПб» публикуют результаты вылазок в чащи. 12 апреля, на Пасху, в Тосненском районе собрали … Читать полностью →
12 апреля 2026 Её прогулки не похожи на привычные походы за грибами, здесь ищут и под микроскопом изучают то, что на грибы похоже лишь отдалённо. Искать диковинные дары Измайловского леса в самом начале грибного сезона отправилась и репортёр Metro Безгина … Читать полностью →
12 апреля 2026 Инжавинские грибники, например, уже обнаружили саркосцифу австрийскую. Фото: архив Татьяны Четвертковой Старт весеннему сбору грибов дали в Инжавинском округе. Одной из первых после зимы в местных лесах появилась саркосцифа австрийская — ярко-красный гриб, напоминающий по форме пиалу, … Читать полностью →
12 апреля 2026 Местные грибники уже готовятся отправиться на «тихую охоту». В паблике «Одинцово Подслушано» появился пост о том, что в лесах Одинцовского округа Подмосковья замечены первые грибы. Пользователи активно делятся фотографиями и обсуждают, какие именно виды удалось обнаружить. Опытные … Читать полностью →
12 апреля 2026 Как отличить сморчки, строчки и сморчковую шапочку Самые распространенные весенние грибы в Ярославской области — сморчки и строчки. Строчки начинают расти примерно с конца апреля, а сморчки — с начала мая. У сморчков есть съедобные и условно съедобные разновидности. … Читать полностью →
Это фото сделано в минувшие выходные в одном из подмосковных лесов. Грибники продолжают собирать последний осенний урожай. / Игорь Черняк
