Грибы в Ярославле уже пошли. Однако прежде чем поймать улов, придется постараться.
— Ростовский район, — рассказывает грибник Наталья. — Грибы есть, но основная часть червивые. Чуть нервный срыв не случился, когда из 12 белых на полянке я не взяла ни одного. Но все равно считаю свой поход удачным. Протопать пришлось много.
Встретить родственника шампиньона — редкая удача и радость для настоящего грибника.
Ведущий проекта «Царство грибов» на телеканале «Живая планета» Дмитрий Тихомиров дает советы, как найти и отличить от опасных мухоморов вкусный и полезный зонтик пестрый.
Зонтик пестрый произрастает с июля по октябрь в лесах, на полянах, вдоль дорог, на лугах, полях, пастбищах, в садах и пр. В благоприятных условиях образует внушительные «ведьмины кольца». При благоприятных условиях, в высокой траве пестрый зонтик может достигать изумительной высоты — по полметра и выше! Он съедобный, но его редко берут в корзину из-за схожести с ядовитыми грибами. Это правило оправдано — есть стоит только хорошо известные грибы.
«юбочка» гриба-зонтика представляет собой трехслойное кольцо, которое не прикреплено к ножке и может легко сдвигаться по вертикали;
съедобный гриб не имеет никаких других остатков «покрывала», которые всегда есть у ядовитых;
шляпка у зонтика матовая, а у мухомора — наоборот блестящая и гладкая;
шляпка мухомора покрыта редкими крапинками, тогда как у зонтика их больше, а в центральной части они сливаются в цельный гладкий круг;
поганки часто можно идентифицировать по зеленоватому или оливковому цвету шляпки, нехарактерному для гриба-зонтика.
Почти все взрослые грибы зонтика пестрого напоминают по форме раскрытый зонт, так что гриб действительно заслуживает своего названия. В «молодости» он похож на сложенный зонт, в котором пластинки-спицы плотно прижаты к ножке-«ручке зонта». По мере взросления пластинки отходят от ножки и становятся горизонтальными, что очень точно напоминает механизм раскрывания зонта.
В Подмосковье наступает грибной сезон, и в Сети назвали пять лучших мест, где можно собрать хороший урожай.
Не хотите пропустить важные новости? Тогда подписывайтесь на группу «А теперь внимание!» в Одноклассниках.
Звенигород и Кубинка — настоящий грибной рай. Этот западный уголок Подмосковья славится обилием широколиственных деревьев, которые вместе с соснами создают идеальные условия для роста грибов. Однако будьте внимательны: в окрестностях Наро-Фоминска и Одинцовского района обитают клещи и даже гадюки.
Мещерские низменности — место, где растут великолепные маслята и белые грибы. Но не забывайте, что в этих местах активны клещи, особенно в Орехово-Зуево и Конобеево. Поэтому перед отправкой в лес обезопасьте себя, наденьте закрытую одежду и воспользуйтесь спреями от клещей.
Леса под Зеленоградом привлекают разнообразием грибов: подберезовики, белые, рыжики и опята. Там же можно набрать сладкую землянику. Но будьте начеку — в этом году грибники замечали целые клубки змей в лесу. Там же стоит опасаться укусов клещей.
Дубна — одно из любимых мест грибников. Здесь можно собрать лисички, белые грибы и подберезовики, наслаждаясь живописными пейзажами Иваньковского водохранилища. Будьте готовы к клещам, а вот змеи встречаются крайне редко.
Окрестности Серпухова — урожайное место для грибников. Приокско-Террасный заповедник и леса недалеко от Серпухова поражают разнообразием урожая. В этих местах нужно быть осмотрительными, ведь именно здесь обитают гадюки, пишет портал MSK1.RU.
Жители Москвы заметили в восточной части столицы грибы-гиганты. Размер их шляпок составляет несколько человеческих ладоней, сообщает «Москва 24».
Огромные грибы, размеры которых в десятки раз превышают привычные, растут на Измайловском бульваре.
По словам специалистов, подобные аномалии возникают тогда, когда погода регулярно меняется. Дождливые дни сменяют засушливые. И собирать грибы-гиганты для еды микологи не советуют. Это связано с особенностями среды для их роста. В черте города грибы могут вбирать загрязнения.
Для шампиньонов запеченных: соль – 1/ 3ч.л., чёрный перец – по вкусу, растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление: сухие грибы залить кипятком на 10-15 минут. Шампиньоны порезать, добавить к ним соль, перец и растительное масло. Противень смазать растительным маслом, выложить на него шампиньоны и запечь в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Проще, конечно, их просто обжарить на сковороде, но запечённые придадут супу дополнительный грибной аромат.
Порезать картофель и лук, морковь потереть на тёрке. Отцедить сушёные грибы (слитую с грибов воду не выливать, она пригодится), их и маринованные грибы порезать.
В этом супе должно быть не менее трёх видов грибов, это же солянка!
В кастрюлю налить 2 литра воды, вода, в которой замачивались сухие грибы, после закипания добавить картофель и сухие грибы. В это время на сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить лук, обжарить до полупрозрачности, добавить морковь и через пару минут содержимое сковороды отправить в кастрюлю. Следом – маринованные грибы и лавровый лист.
Посолить, через 5 минут добавить запечённые шампиньоны и варить до готовности овощей. В отдельной посуде добавить к сметане ложку муки, и вмешать 100 мл кипятка. Благодаря муке сметана не свернётся в готовом супе. Тонкой струйкой, помешивая, добавить сметану в суп, всыпать порезанную зелень, дать супу прокипеть ещё минуту-две и снять с огня.
Суп обязательно должен настояться минут 15-20. После этого можно подавать к столу.
9 июля в Ботаническом саду МГУ состоится лекция по общей биологии грибов. Она начнется в 16:30, сообщается в Telegram-канале учреждения.
Спикером выступит миколог Ботанического сада МГУ Людмила Антонова.
Она расскажет об условиях жизни грибов, их питании. Также гости узнают, как распространение разных других организмов связано с наличием в экосистеме грибов.
Уточняется, что лекция пройдет в аудитории, а билеты можно приобрести на сайте сада.
Урожай грибов в Алтайском крае Источник: Игорь Бабенко, vk.com/gribniki22rus
Источник: Елена Прилуцкая, vk.com/gribniki22rus Источник: Елена Прилуцкая, vk.com/gribniki22rus
К богатому урожаю лесной земляники добавилась и набирающая сок черника. Грибники отмечают, что ягод в лесах пока больше, чем грибов, но лисичек уже можно набрать
Середина лета – самое жаркое время для любителей природных даров. В лесах уже пошли грибы и созрели ягоды. А любители банных процедур знают, что с конца июня можно отправляться за вениками, – свои листья в полной мере распустили березы и липы, в полях зацвели ароматные травы, которыми можно разнообразить классический банный атрибут. Как сделать разные веники – мягкие, ароматные и полезные, – рассказываем на ural.aif.ru.
Веники бывают разные
Правильно заготовленный веник может храниться несколько лет, не теряя своих свойств. Он сгодится в роли не только массажера, но и эффективного лекарственного и тонизирующего средства. Самые распространенные среди лиственных – березовые – веники можно начинать собирать уже в середине июня. В это время листья достаточно распустились, при этом их еще не успела пожрать различная летучая и ползучая живность.
Береза хорошо очищает кожу, обладает высокими антиоксидантными свойствами, выводит токсины и шлаки из организма. Такие веники особенно полезны людям, страдающим бронхиальной астмой, так как способствуют отхождению мокроты. Не менее полезны они будут людям с болезнями почек и опорно-двигательного аппарата.
Более объемные и мягкие веники получаются из липы. Ее можно начинать запасать примерно в то же время, что и березу, – начиная с середины июня. В июле липа зацветает, так что тем, кто хочет банный веник из цветущей липы, в лес за ней стоит ехать не раньше конца июня – первой половины июля.
В липовых листьях содержится большое количество витамина С, который борется с простудными заболеваниями и повышает иммунитет. Кроме того, липовый веник – замечательное потогонное средство, его можно использовать для успокоения нервной системы.
Не менее интересные и ароматные веники получаются из дуба. Дубовый веник полезен для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, он стабилизирует давление, обладает противовоспалительным действием, отлично успокаивает нервную систему, лечит бессонницу, облегчает головные боли, хорошо влияет на кожу – делает ее упругой и придает матовость.
Напрасно недооцененные
Менее популярны у банщиков рябиновые веники. А зря! Найдя в лесу пушистую рябину без богатых кистей с ягодами, не проходите мимо – обязательно нарежьте пару десятков веточек. Если полноценного пушистого веника из них не получится, смело добавляйте рябину в березовый веник! Во время запарки рябина чудесно пахнет, окутывая баню сладковатым древесно-травяным ароматом. Знатоки не рекомендуют париться рябиновым веником на ночь, так как он обладает стимулирующим воздействием и настраивает организм на продуктивную деятельность. Также рябина является прекрасным антиоксидантом.
Еще более недооцененными остаются осиновые веники. Между тем из веток осины они получаются самые пышные и пахучие. Париться таким веником – словно гулять по осиновой роще после дождя, наслаждаясь приятным шелестением листьев. Осиновый веник точно понравится любителям легкого расслабляющего пара. И не понравится тем, кто в принципе не любит запах осины.
То же самое можно сказать и о черемухе. Из нее редко делают веники, хотя получаются они мягкие и душистые. Черемуховые веники обладают уникальными антибактерицидными свойствами. Но злоупотреблять ими не стоит, поскольку черемуха выделяет фитонциды и от сильного запаха у некоторых людей может возникнуть головная боль и головокружение. Для разнообразия черемуховые ветки можно просто добавить в состав других веников, например, березового.
Когда цветет таволга
Липовые и дубовые веники сами по себе обладают уникальными запахами, которые раскрываются сильнее при запаривании. Добавлять в них что-то еще просто преступление. А вот с березовыми вениками простора для фантазии куда больше. В них можно добавить мяту, донник, полынь, зверобой, ромашку и многие другие полезные травы.
Например, кипрей, который в народе называют иван-чаем. Он распускается в июне и цветет повсеместно до самого августа. Иван-чай в составе березового веника не только полезен для профилактики простудных заболеваний и хронических заболеваний органов дыхания, он также оказывает успокаивающее действие и повышает иммунитет. А еще очень красиво выглядит и вкусно пахнет!
Приятный и более насыщенный аромат у травы таволги (лабазника), которую также можно добавлять в банный веник. Таволгу можно найти вдоль рек и в болотистых лесах, а вот застать ее цветение чуть сложнее. Отправляться за лабазником стоит не раньше начала-середины июля, в августе расцвета его нежных белых метелок можно уже не застать. Веники с таволгой обладают потогонным, мочегонным, противовоспалительным и антисептическим свойствами.
Правильно режем, храним и запариваем
В сборе и дальнейшем хранении веников нет ничего сложного. В первую очередь, отправляясь в лес за пышными ветками, не забудьте прихватить перчатки и хороший секатор. Инструмент не только значительно облегчит и ускорит работу, но и поможет деревьям быстрее восстановиться.
Не стоит срезать слишком длинные или короткие ветки, так же как и слишком толстые или тонкие. Оптимальный вариант – двухгодичные ветки, растущие ближе к земле.
Сырье для веников лучше искать в экологически чистых местах, удаленных от оживленных автодорог.
Вязать веники можно как из свежих веток, так и из подвяленных, пролежавших в сухом тенистом месте пару дней. Тут, как говорится, кому как удобнее. Принцип от этого не меняется: ветки очищают снизу от лишних листьев, подбирают нужный размер и длину, придавая уплощенную форму и пышность, а затем связывают веревкой или стягивают строительным хомутом.
Хранить веники нужно в подвешенном виде в хорошо проветриваемом затемненном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи и осадки. Неправильная сушка сделает веники неприглядными на вид и ломкими, а при запаривании и использовании листья у таких просто-напросто облетят. Как говорят опытные банщики, идеальное место для хранения веников – это сеновал, где они становятся еще ароматнее.
Чтобы раскрыть всю пользу веника и получить максимум удовольствия, важно правильно его запарить. Главное – это не обливать и не заваривать веник кипятком! Лучше всего какое-то время подержать его в теплой или даже холодной воде, а затем помещать в нагретую. У каждой породы веника своя продолжительность запарки. Если березовый веник можно использовать уже через 20–30 минут после запаривания, то дубовому, чтобы раскрыть весь свой потенциал, необходимо около 10 часов. Самый простой способ – замочить любой банный веник в холодной воде за сутки до того, как вы собираетесь идти в баню.
Не бойтесь экспериментировать с банными вениками, и не только ради удовольствия, но и для здоровья! Приятного вам и вкусного пара!
Жители востока столицы обнаружили на Измайловском бульваре грибы, размеры которых во много раз превышают обычные, сообщает в своем Telegram-канале «Москва 24».
Появление необычных грибов микологи объясняют особенностями погоды. В частности, благоприятной для интенсивного роста грибов погодой является чередование ливней с жарой, говорится в сообщении. Микологи не советуют собирать и употреблять их в пищу.
Издание также опубликовало видео с грибами, шляпки которых больше человеческой ладони в несколько раз.
«Он огромный, просто огроменный!» — восклицает женщина на видео.
Ранее ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец спрогнозировал в Москве 8 и 9 июля ливневые дожди и грозы после 30-градусной жары. Он также предупредил, что в городе может пройти град с последующим похолоданием.
Напомним, губернатор Московской области Андрей Воробьев заявил, что коммунальные службы региона перешли в усиленный режим работы из-за ожидаемой непогоды.
Областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья обобщил данные радиационного контроля грибов за 9 месяцев текущего года. За этот период в Гомельской области превышения нормативов содержания радионуклидов зарегистрированы в 32% исследованных проб свежих и консервированных грибов, и более чем в 60% проб грибов сушёных (в том числе – до 25 раз). Специалисты рекомендуют проверять грибы.
27 сентября 2024 Фото: ® UfacityNews.ru В Уфе двое грибников заблудились в лесу. Как рассказали в Управлении гражданской защиты города, двое грибников переправились через Уфимку на ДОКе, намереваясь собирать грибы в здешнем лесу. В определенный момент грибники поняли, что заблудились. … Читать полностью →
27 сентября 2024 Ангелина Забелина Фото: Александр Кочубей / Вечерняя Москва Правоохранительные органы задержали семидесятилетнюю женщину, стрелявшую из травматического оружия в 74-летнюю пенсионерку, собиравшую грибы в лесу Ленобласти. Об этом в пятницу, 27 сентября, сообщили в пресс-службе ГУМВД по Петербургу … Читать полностью →
27 сентября 2024 Администратор Гостям приоткроют тайны гигантского царства Грибы – огромный незаметный мир, скрытый от человека в земле, под ветками и в траве. Это настоящие цари леса, под землей тянутся километры их мицелия. На поверхность они выглядывают лишь, чтобы … Читать полностью →
27 сентября 2024 Елена Титок Грузди встречаются в смешанных лесах, где много кустарников и берез. Часто «прячутся» поближе к земле, скрытые листьями или травой, поэтому нужно внимательно смотреть под ноги, чтобы отыскать грибы. Зато у них долгий сезон — с августа … Читать полностью →
27 сентября 2024 Автор:Алексей Самохин Сентябрь радует рязанцев теплом и не уходящей волной культурных и досуговых мероприятий, благодаря которым можно сделать свои выходные незабываемыми! На сей раз пути два – окунуться с литературу и музыку или искать единения с природой. … Читать полностью →
Про Город
