11 августа – День белого гриба. В первую очередь он известен среди любителей «тихой охоты» и грибных гастрономических блюд. Сезон тихой охоты в этом году способствует повышенному интересу тюменцев к сбору ценного лакомства.
Его недаром называют царем грибов. Считается, что если нашёл белый гриб, то тихая охота удалась! И это неудивительно, ведь боровик, как его порой называют, не только вкусен, но и богат витаминами, минералами и другими полезными веществами, в первую очередь – белком.
Именно поэтому необходимо бережно относиться к грибнице, именно так ученые называют корневую систему. Боровики лучше всего не вырывать из земли, а аккуратно срезать, оставляя основание гриба нетронутым.
Белый гриб в Тюменской области можно встретить и в хвойных, и в лиственных, и в смешанных лесах. Ближайшая череда солнечных и дождливых дней обнадеживает. Значит, белых грибов будет в достатке.
В Зиминском районе уже неделю ищут в лесу 69-летнюю женщину
Скриншот видео НТС
Более бюджетный вариант отдыха — поход в лес. Летом многие отправляются туда на тихую охоту за грибами и ягодами. Но не все возвращаются. Как подготовиться к походу в лес, чтобы повысить шансы на выживание, знает Дарья Эйвазова. Ей слово.
В поисках таких шляпок и ярких точек под кустами жители Прибайкалья забредают глубоко в лес. В Зиминском районе уже неделю ищут 69-летнюю женщину. Бабушка из села Черемшанка отправилась за грибами, но домой не вернулась. И это только один пример. В Братском районе пропавшую любительницу тихой охоты нашли спустя сутки. Женщина провела в тайге ночь под дождём. Поиски ещё четырёх заблудившихся продолжаются.
АНАСТАСИЯ ЗЕЗИК, сотрудник пресс-службы ГУ МВД России по региону: «По опыту последних лет, за весну, лето и осень по различным причинам теряются от 50 до 80 человек. В большинстве случаев люди находились живыми. Но в каждом пятом случае дальнейшая судьба потерявшегося оставалась неизвестной».
В поиске людей помогают волонтёры. Они знают, что шансы на выживание вырастают, если человек правильно собран и одет. Часто в лес грибники надевают тёмную или камуфляжную одежду. Из-за этого пропавших плохо видно в лесу. Но подобный наряд неплохо защищает от насекомых. Поэтому его можно модифицировать.
ВАРВАРА БУРКОВА, руководитель пресс-службы поискового отряда «ЛизаАлерт»: «Что-то должно быть яркое в одежде. Шапочка, какая-то бандана, какой-то платок. И самый простой вариант, который, наверное, есть практически у всех, особенно если на дачу мы едем на автомобиле, — банальный автомобильный сигнальный жилет. Чем хорош: он яркий, его заметно за несколько десятков метров, а то и за пару сотен метров, и у него есть вот такие замечательные светоотражающие полосы, которые очень хорошо видно в темноте. Вот это очень плохая история: низенькие кроссовки — открытые щиколотки. Обувь мы предпочитаем вот такую — закрытый голеностоп, который при этом поддерживается».
Высокие ботинки выручают, если человек подвернёт ногу. И защищают щиколотки от укусов насекомых и порезов. Важно правильно собрать с собой в лес рюкзак, даже если человек идёт туда всего на полчаса. Самое главное — запас воды. Её можно не только пить, но и использовать для промывания ран. Для экономии воды есть лайфхак.
«Считается идеальным около двух литров на человека в лес. Понятно, что таскать с собой два килограмма мало кто будет. Как делают спортсмены, чтобы пить хотелось меньше? Мы берём бутылочку, делаем глоток и делаем вот так: смачиваем слизистую и глушим чувство жажды».
Также в лес обязательно нужно брать горячий чай или кофе, полностью заряженный телефон, а ещё портативную зарядку и нескоропортящуюся еду. Бутерброды на жаре пропадут за два часа. В рюкзак также стоит положить репеллент, компас, фонарик и зажигалку — их свет видно издали. А ещё нужно взять с собой свисток, чтобы подать знак, когда не получается закричать. И главное — заранее сказать родным куда и как надолго вы отправляетесь, чтобы вас вовремя начали искать.
Секреты боровика: сбор, польза и меры предосторожности
Фото: Мария Смитюк, ИА PrimaMedia
Боровик — один из самых почитаемых грибов в России. Известный своим ярким вкусом, питательностью и внушительным размером. Он растёт практически по всей стране, за исключением Крайнего Севера, чаще всего в хвойных лесах.
Особенно активно боровики появляются с июня по октябрь, а пик сезона приходится на август.
У гриба тёмная шляпка (до 30 см в диаметре), светлая мякоть, которая не темнеет на срезе, и плотная ножка с приятным хвойным ароматом. Лучше всего искать его рано утром после дождя — так шляпки заметнее. При сборе важно не повредить грибницу и собирать урожай вдали от дорог и заводов, так как боровики способны накапливать токсины.
Диетологи отмечают высокую пищевую ценность гриба: он богат витаминами группы B, калием, фосфором, железом, цинком и содержит до 4 граммов белка на 100 г. Однако в сыром виде гриб может быть вреден из-за хитина, он плохо переваривается.
Лучше всего варить, тушить, жарить, сушить или мариновать боровики. В сушёном виде они особенно ароматны и легко усваиваются. Не рекомендуется давать грибы детям младше трёх лет, а также людям с болезнями желудочно-кишечного тракта. Оптимальное количество для взрослого не более 150–200 г в день, желательно разделённых на два приёма. При умеренном и правильном употреблении боровик отличный выбор для вкусного и полезного рациона.
Четверть жителей Свердловской области ходили за грибами в этом году, но не могут похвастаться своим «урожаем», об этом свидетельствуют данные опроса, проведённого региональным отделением Роспотребнадзора.
Только 6% участников опроса ответили, что собрали грибов в количестве достаточном для «и наелся, и на зиму заготовил».
Еще 69% респондентов отметили, что не ходили на «тихую охоту», потому что могут заблудится, опасаются клещей или недостаточно разбираются в грибах.
Напомним, ранее жители региона похвастались в соцсетях, что вывозят из леса лисички целыми ведрами.
Сегодня в России отмечается День белого гриба — праздник, посвященный одному из самых любимых и ценных лесных даров. Он по праву считается самым желанным трофеем для любителей «тихой охоты». Благородный вкус и насыщенный аромат делают его главным ингредиентом множества традиционных русских блюд — от наваристых супов до праздничных пирогов. Минэкологии Московской области обращает особое внимание на важность ответственного и осторожного подхода к сбору царя грибов. Об этом сообщает пресс-служба Минэкологии региона.
«Середина августа — идеальное время для сбора белых грибов. После теплых летних дождей в наших лесах начинается настоящий грибной бум. Но важно помнить, что белый гриб требует особого подхода — как в поиске, так и в сборе», — подчеркнул министр экологии и природопользования Московской области Виталий Мосин.
Отправляться на «тихую охоту» за белым грибом рекомендуется ранним утром. Излюбленные места произрастания — смешанные леса с преобладанием дубов и берез, а также солнечные опушки сосновых боров.
Отличить настоящий белый гриб от несъедобных двойников помогут несколько характерных признаков. Главный из них — плотная мякоть, сохраняющая белый цвет на срезе. Шляпка может варьироваться от светло-бежевого до темно-коричневого оттенка, но всегда имеет приятный грибной аромат. Важная особенность — отсутствие «юбочки» на ножке.
Минэкологии региона напоминает, что относиться к сбору грибов нужно бережно, не причиняя вреда щедрой природе. Грибы следует аккуратно срезать ножом у основания ножки или так же выкручивать, стараясь не повредить грибницу. Для транспортировки лучше использовать традиционные плетеные корзины, которые позволяют грибам «дышать», а класть гриб нужно шляпкой вниз. В погоне за заветным трофеем не стоит собирать старые или сомнительные экземпляры — они могут быть опасны для здоровья.
Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев отмечал важность вопросов экологии для региона. Он поручил активно информировать жителей Московской области об экологической ситуации.
Новости Кимр, 11 августа. — Увлеченные «тихой охотой» женщины потеряли дорогу обратно.
Фото: МЧС Тверской областиВ Кимрском округе Тверской области две женщины отправились на «тихую охоту» и заблудились.
Поиски пропавших велись в районе дерени Губин Угол. Сотрудники пожарно-спасательной части №11 нашли и вывели их из леса.
В экстренном ведомстве рекомендуют при походе в лес заранее подумать о своей безопасности. Отправляясь на «тихую охоту», стоит сообщить близким свой маршрут и время возвращения, а, кроме того, ознакомиться с прогнозом погоды, взять с собой заряженный телефон, запас воды, еды, нож, спички, необходимые лекарства и средства от насекомых. Также лучше всего надеть яркую закрытую одежду и удобную обувь.
Грибникам в Чехии необязательно выезжать далеко за город — богатую «тихую охоту» можно устроить прямо в столице. По словам опытных грибников и микологов, в парках, скверах и даже на дворах жилых домов можно встретить редкие и ценные виды.
В соцсетях появляются фото находок из самых неожиданных мест. Так, один грибник нашёл грибы у входа в пивную, оставил их расти и вернулся домой с пустой корзиной. А на дворах в Карлине и Жижкове попадались сморчки, опёнки и вёшенки.
Где искать
В городе немало «грибных» зон: обора Гвезда, Клановицкий, Кунратицкий и Крчский леса, Дивока и Тиха Шарка, Чухельский и Даблицкий háj, Мотоль, Прокопское ущелье. Даже в ботанических садах или на клумбах встречаются съедобные виды.
По наблюдениям микологов, в парках иногда можно встретить грибы, которых не найти в лесу, например, боровик колодей или редкие виды рода Hortiboletus. Впрочем, встречаются и несъедобные экземпляры — опыт важен.
Необычные находки
В Чухельском háj, одном из самых ценных грибных мест Праги, обнаруживали виды, ранее неизвестные в Чехии. В отчётах фигурируют королевский боровик, летний трюфель, мухомор Виттадини, а также редкие паутинники, звёздовики и трутовики.
Советы от опытных грибников
Ищите во влажных местах, отправляйтесь в лес вечером, когда людей меньше, и пользуйтесь картами или группами в соцсетях, где делятся свежими «грибными» точками. А для тех, кто хочет узнать больше о редких видах и их среде, Чехословацкое микологическое общество регулярно проводит экскурсии по пражским лесам и паркам.
В Рязанской области стартовал сбор брусники. Первыми снимками ягоды поделились участники группы «Грибы и Грибники Рязанской области» в социальной сети «ВКонтакте».
Местные жители указали, что брусника замечена в лесах Спасского района, в окрестностях села Ижевское.
Некоторые грибники уже успели собрать щедрый урожай, наполнив свои корзины, а другие только планируют отправиться в лес на поиски красной ягоды.
В интернете уже довольно много предложений о продаже морошки и черники
Фото: «Мурманский берег»
В Заполярье продолжается сезон сбора черники, морошки и грибов. Ягоды продают на рынках, в магазинах и в интернете. Сколько стоят популярные природные деликатесы — в материале «Хибины.ру».
Морошка
Килограмм свежей морошки стоит в сети примерно 1,5 тысячи рублей, это цена на одном известном маркетплейсе. Тут же можно встретить и цену в литрах — 800 рублей, если с чашелистиком. Много объявлений о приёме морошки у населения — по 1 тысяче рублей за килограмм очищенной и по 900 — за неочищенную.
Черника
Предложений по чернике больше, да и стоит она дешевле — 300−400 рублей за литр. За 400 рублей могут предложить уже очищенную ягоду и даже с доставкой до подъезда. Чернику и бруснику предприимчивые перекупщики принимают у населения по 200 рублей.
Грибы
Свежих грибов в регионе пока предлагается немного. Сушёные белые грибы стоят 500 рублей за 100 граммов. Продавец утверждает, что собраны они в этом году. Можно найти белые грибы и по 400 рублей за такой же вес.
Кроме того, в Заполярье сейчас продаются консервированные грибы. Так, 450-граммовая баночка маринованных подосиновиков стоит 350 рублей, грибной икры — 300 рублей.
Ранее «Хибины.ру» писали о сборе первой морошки в Мурманской области.
Жители Калининградской области без грибов не останутся точно.
Фото: pxhere.com
С 1 января по 7 августа в регионе проконтролировали ввоз свыше 700 тонн шампиньонов. Стоит отметить, что в прошлом году этот показатель был на 10% меньше.
В пресс-службе областного Управления Россельхознадзора отметили, что грибы привезли из Республики Беларусь. Товар получил все необходимые фитосанитарные сертификаты от экспортера. Все 700 тонн продукции допустили к ввозу.
Ранее АБН24 сообщало, что калининградская сыроварня получила Гран-при на престижном международном конкурсе.
15 ноября 2026 Теплая осень только на руку любителям лесных даров Нижегородские грибники в тематических пабликах рассказывают об удачном сборе грибов в преддверии зимы. Календарная осень близится к концу, но в лесах все еще можно заниматься тихой охотой. «Володарский округ. … Читать полностью →
15 ноября 2026 Биология Пять совершенно разных способов продления жизни оказались связаны с одним и тем же веществом. Учёные обнаружили, что у мышей, получавших препараты для замедления старения или находившихся на низкокалорийной диете, повышался уровень эрготионеина — природного соединения, которое … Читать полностью →
15 ноября 2026 Любители тихой охоты находят лисички и рядовки Новосибирцы продолжают ездить за грибами, несмотря на похолодание. В лесах еще можно найти лисички — свежими находками жители региона делятся в сообществе «Грибники Рыбаки НСО» во «ВКонтакте». Татьяна рассказала, что собрала … Читать полностью →
15 ноября 2026 Илья Инзов Грибники подводят итоги грибного сезона 2026 года в Новосибирской области: умеренность, аномальная продолжительность и сюрпризы от Маслянинского района. Грибной сезон 2026 года в Новосибирской области подошел к завершению. «По моим оценкам и других опытных грибников, … Читать полностью →
