В лесах Саратовской области появилась первая земляника.
Как поделились в паблике «Грибы Саратовской области», во многих местах ягода еще зеленая, однако уже можно встретить и спелую.
Так, собирать землянику рекомендуют в Рыбушках, Вязовке, Поповке.
«В лесу сухо, грибов искать не было смысла. Решил сходить за земляникой. Только начинает спеть, 95 процентов еще совсем зеленая. Нашел только небольшую полянку где можно было что-то поесть», — написал Сергей Мещанов, выложив снимки с поляной.
«Ну как в выходной в лес не поехать?! Приехали, судя по всему, поздно, часов в 9. Навстречу вышла толпенька в 4 человека плюс собака (скорее всего, обученная на поиски грибов иначе не объяснить наличие 3 ведер с грибами… Мы нашли десяток подберезовиков. Хорошо хоть земляника была, хотя и просто прогулка по лесу уже огромное удовольствие», — отметила Елена Даниелян, уточнив, что землянику она нашла за населенным пунктом Каменка Татищевского района.
Кроме того, в лесах пошли поддубники и грузди.
«Грузди — моя любовь! Очень трудовые и долгожданные. Направление Новобурасский район. Точнее не скажу. Ищите свои места сами. Подберезовиков вообще не встретила, сыроежки все стоят сушеные. Земляника на опушках леса вся зеленая. В лесу кое-где повстречалась спелая. Именно лесная земляника, а не луговая. У них ягодки отличаются формой. Вытянутая и округлая. И лесная снимается легко без чашелистика, а у луговой он накрепко с земляничкой вместе», — поделилась Ирина Пономарева.
«Кумыска, поддубники пошли, но очень сухо…» — рассказала Оксана Аденина.
На Южном Урале появились первые белые грибы в этом сезоне. Об этом любители тихой охоты рассказывают в тематической группе в соцсети.
В лесу не сухо, но и не мокро, пошли белые. Ягод тоже много, но в приоритете, конечно же, красавцы! — написала подписчица группы «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети Вконтакте.
Фото: https://vk.com/club184679933
На одной из фотографий видны следы укусов лесных животных, комментаторы также обратили на это внимание
Фото: https://vk.com/club184679933
Кто-то пробу снимает с юлиных грибочков, — заметили в комментариях.
Амурчане публикуют в социальных сетях фотографии первых грибов. Снимками уже похвастались жители северных районов региона. Речь идет о маслятах, фото которых появилось в одном из новостных пабликов Тынды.
«Первые найденные «сосновые» маслята в этом году. Может, кто уже подосиновики собирал?», — поинтересовался автор фото.
В комментариях к посту люди высказали опасения по поводу «тихой охоты» в этот период.
«Страшновато как-то сейчас грибы собирать. Ягоды нет, мишки голодные бродят», — написал один из пользователей.
Напомним, недавно недалеко от Тынды на дорогу вышел медведь. Встреча произошла в трехстах метрах от аэропорта Тынды недалеко от реки Сигикта.
«Лента.ру»: россияне пробуют экзотическую окрошку на березовом соке с авокадо
12 июня — R.life. Споры о том, чем вкуснее заправлять окрошку: кефиром или квасом настолько же вечны, как вопрос: курица или яйцо? Но текущее лето наметило новый тренд в приготовлении традиционного блюда
Источник фото: Фото редакции
Как сообщает lenta.ru, сегодня жители РФ пробуют самые невероятные способы приготовления летнего супа. В социальных сетях пользователи делятся окрошкой на основе комбучи (чайный гриб), берёзового сока, креветок и авокадо и даже просекко.Источник фото: Фото редакции
В интернет-пространстве уже можно найти уйму нетрадиционных способов приготовления блюда. Такие как куриный бульон, минеральная вода с уксусом, томатный сок, шампанское или даже пиво. Пользователь @tsishci придумал готовить суп с горчицей на основе виски. Ещё делают на сыворотке. А порой блюдо больше напоминает национальные салаты: ведь люди догадались добавить крабовые палочки и кукурузу.
Источник фото: Фото редакции
Единственным, что остаётся неизменным — зелень в супе. Остальные ингредиенты россияне стали смело менять, проявляя фантазию. Ещё способы готовки зависят от региона. Так, на Урале традиционно готовят на квасе, на Кавказе — на айране или кефире.
Удивительно, но ещё в Российской империи окрошку готовили необычно. Так, в кулинарной книге 1816-го года «Русская поварня» помещик Василий Левшин рекомендовал добавлять в блюдо рассол и солёные сливы. Ещё у него есть способ приготовления окрошки с рыбой. Точное происхождение окрошки неизвестно.
Говоря о пользе, следует отметить что оба популярных вида заправки небезвредны. Квас может обострить заболевания ЖКТ, и в нём есть сахар. А кефир будет вреден лицам с непереносимостью лактозы и склонным к расстройству желудка. В 2019-м году президент России Владимир Путин сообщил населению, что в окрошке предпочитает квас.
В лесах Тюменской области созрели первые ягоды земляники. Фотографиями первого урожая ароматных ягод поделились жители региона в социальных сетях.СюжетТюмень
По словам тюменцев, первая летняя лесная ягода была собрана в Аромашевском районе.
В Тюменской области ягоды земляники в лесах, как правило, созревают ближе к концу июня — началу июля. Самыми урожайными местами являются леса Тугулымского, Исетского районов, Салаирского тракта.
Ранее «Наш Город» писал, что жители Тюмени уже начали собирать в местных лесах грибы. Тюменцы уже собирают маслята, подосиновики и подберезовики.
Первые съедобные грибы собирают в лесу под Губкинским — местные жители рассказывают в соцсетях, что «на песках пошли белые». Ямальцы в группе «Губкинский.Ком — события и новости 24 часа» во «ВКонтакте» утверждают, что всего за час лесной прогулки можно насобирать на грибной суп.
Между тем, судя по фото, больших грибов еще мало, и некоторые северяне, рассмотрев снимки, попросили земляков не срезать «малышей», а дать им возможность подрасти. Также есть фотографии такого количества съедобных грибов, что губкинцы не поверили в достоверность, предположив, что это прошлогодний урожай.
Посмотреть на первые в этом сезоне собранные губкинцами грибы можно в нашем фоторепортаже.
Гриб среди шишек. Фото: vk.com Губкинский.Ком — события и новости 24 часаДовольно упитанная парочка. Фото: vk.com Губкинский.Ком — события и новости 24 часа
А вот привычные белые, красноголовики и подберезовики приуныли из-за засухи
Андрей МАТЛИН
Фото: shutterstock
Теплая и сухая погода, которая долго стояла в регионах Приволжского округа, порадовала многих. Модницы еще в мае успели подзагореть. Рыба смогла нагулять вес и теперь приятно удивляет рыбаков трофейными уловами.
Грустят только грибники. Грибы без дождей не растут, а их-то как раз и не было больше двух месяцев!
Казалось бы, в начале июня по всему Приволжью прошумели нешуточные ливни. И люди с надеждой отправились в леса на тихую охоту. Поначалу она обнадеживала, но вскоре грибники опять приуныли: грибы появились, но мало. А те, что есть – в основном червивые.
Не радуют даже заветные места
В Самарской области есть излюбленные грибниками места, про которые говорят, что в любую погоду там грибов – косой коси! Только не этим летом.
В Сергиевском районе сухо, нашел лишь два молодых подберезовика! — отчаиваются члены самарских интернет-сообществ. — Грибов мало и почти все на выброс, разрезал ножку, а там…
Впрочем, кое-кому все же удается вернуться из леса не с пустыми корзинками.
Говорят, грибов нет! Но у меня день удался! – похвалилась, выложив в соцсети фото с полным пакетом маслят, жительница Самары. Она объяснила, что собирала грибы там, где их раньше почти и не было — в болотистом месте.
Не менее безрадостная картина и в Саратовской области.
Про заветные грибные места возле села Мизино-Лапшиновке в Татищевском районе знают многие самарцы. Но и там нынче неурожай. И не только там.
В поселке Урицком — туча маслят, но практически все червивые, еще нашли несколько полуживых рыжиков да пару обабков, — вздыхают местные жители. — В Новобурасском лесу изредка встречаются сыроежки, подберезовики, луговые опята, но всего понемногу. Но все напрочь изъедено червями!
Белым понравилось в тени под дубами
В Нижегородской области дела обстоят немного получше. В дубравах собирают – уже в июне! – белые грибы.
В Володарском районе за три часа — 55 белых, 4 подосиновика, несколько подберезовиков, практически все белые под дубами! – делятся любители тихой охоты.
Собирают подосиновики и подберезовики также в Борском и Чкаловском районах области. Но далеко не везде, а лишь там, где дожди прошли полосой.
В Татарстане в Ивановском лесу, который всегда славился как одно из самых грибных мест, находят лишь невзрачные красноголовики.
Грибы вроде бы есть, а вроде бы их и нет, — расстраиваются местные грибники. – Брать можно только самые маленькие грибочки, которые вылезли после дождя, а вот грибы побольше все сухие!
Все-таки встречаются грибы в знаменитом «грибном» Лаишевском районе республики.
Там подосиновики есть почти везде, где растут молодые осинки, — делятся наблюдениями грибники. – А вот во взрослых осиновых лесах грибов пока нет. Можно часа два ходить по посадкам и найти пару переросших червивых — и все. Дождей хороших не было, земля сухая.
Уж где всегда были грибы, так это в Пермском крае. А нынче урожаи и там более, чем скромные.
В лесу сухо, на пару тарелок грибовницы в Добрянском районе, правда, можно красноголовиков насобирать, если очень постараться, — отчитываются в соцсетях пермяки. – В Полазне подберезовики червивые и очень много переросших.
И лишь в районе курорта Усть-Качка, вокруг которого обычно всегда сыро в лесах и вьются тучи комаров, особо удачливым грибникам удается насобирать по корзинке маслят.
В Приволжье появляются экзотические грибы
Что же происходит с грибами? Стоит ли рассчитывать наверстать упущенное осенью?
Уже второй год подряд у нас в конце весны и начале лета стоит аномальная погода, — говорит ученый-миколог, профессор кафедры ботаники ПГНИУ Лидия Переведенцева. — Нынче как и в прошлом году все грибы пошли одновременно – и весенние, и летние, и даже осенние. Но прошлым летом они хотя бы были не червивые, потому что жара наступила после холодов. А сейчас – все наоборот, личинки насекомых чувствуют себя привольно и набрасываются на грибы, едва они вылезут..
К сожалению, прошедшие дожди не сильно исправили ситуацию.
Они не промочили землю глубоко, а теперь к тому же вернулась засушливая погода, — объясняет микорлог. — И воздух стоит сухой, а ведь для грибов идеально, когда по утрам у земли скапливается туман.
Лидия Переведенцева предполагает, что если засуха продлится и дальше, мы вполне можем остаться и без осеннего урожая.
Сейчас все зависит от погоды, — объясняет она. – Плохо, что пересыхает и слой земли, а значит, может отмереть и грибница.
Лидия Переведенцева успокаивает, что остатки мицелия в любом случае сохранятся, так что если не повезет в этом году, грибы могут взять свое в следующем. Это если климат все же вернется в нормальное русло.
Сейчас его изменения уже приводят к необычным вещам, — уверяет миколог. – Как видим, белые грибы пошли уже в начале июня, хотя их обычное время – конец июля. Более того, в лесах и на полях появляются грибы, которые раньше у нас не росли. Например, стал встречаться гриб-кожан, похожий на крупный гриб-дождевик – такими грибами в Мексике дети как мячиками играют. Появляются и степные шампиньоны.
СОВЕТ МИКОЛОГА
Гриб мой дорогой опенок луговой
Что же делать, если в этом году не будет урожая привычных нам белых, подосиновиков и подберезовиков?
Можно обратить внимание на какие-то другие, не менее вкусные грибы, от которых раньше мы напрасно отмахивались, — говорит Лидия Переведенцева. – Например, на луговые опята. Между прочим, если другие грибы появляются недели через две после прошедших дождей, то эти словно выскакивают через несколько часов после дождика. Дело в том, что в сухую погоду они высыхают – сморщиваются и шляпки, и ножки. А стоит ливню пройти — они мгновенно воду впитывают и «распускаются».
Следует помнить: луговые опята растут не под деревьями, а на лугах, причем, целыми семействами – кольцами, которые в народе называют ведьмиными кругами. И набрать их можно очень много.
Чтобы не слишком утруждаться, надо идти за луговыми опятами с ножницами и срезать ими шляпки, — советует миколог. — Самая вкусная грибовница получается именно из летних луговых опят – опробовано!
Однако многие грибники считают, что без обильного дождя в лесу делать нечего.
Грибники из Петербурга и Ленобласти жалуются на особо жаркую погоду, которая совсем не помогает грибницам разрастаться.
Любители прогулок по летнему лесу пишут в социальных сетях, что за несколько часов поиска грибов, можно найти лишь парочку подосиновиков, и то, сухих и червивых.
— Без обильного дождя в лесу делать нечего, если только воздухом подышать да комаров покормить, — считают грибники.
Однако некоторые с креативом подходят к процессу тихой охоты в особо жаркие дни.
Петербурженка Катерина Слынько поделилась секретным методом поиска грибов.
— Я бубнила под нос: лес-лесочек, дай хоть грибочек! На первый супочек, — рассказала грибник Катерина Слынько.
Благодаря «заклинанию», девушке удалось найти четыре гриба.
Ранее 78.ru писал, что Ленобласть заняла третье место в России по объёмам выращивания цветов и грибов.
В Новосибирской области наступил грибной сезон. Некоторые уже успели его открыть, собирая подберёзовики, подосиновики и боровики, а кто-то только планирует наведаться в лес с ножом и корзинкой. «Новосибирские новости» собрали советы и подсказки для тех, кто отправляется на «тихую охоту». Как отличить хороший гриб от плохого и почему нельзя есть солёные грузди раньше срока — смотрите в нашей инфографике.
Наталия Лавриченко
Всякий гриб в руки берут, да не всякий гриб в кузов кладут. В одной только Новосибирской области встречается около 80 видов ядовитых грибов. Вот почему, когда собираешь грибы, нужно быть предельно внимательным — и всегда помнить, что никаких особых примет их ядовитости нет.
Советы, которые иногда дают неопытным грибникам всезнающие люди, вряд ли помогут отличить съедобный гриб от ядовитого. Конечно, мухоморы или бледные поганки можно узнать и по картинкам. Но есть целый ряд опасных грибов, которые неопытному грибнику самому отличить не удастся.
Инфографика: nsknews.info
Если вы — городской житель и опыта в собирании грибов маловато, отправляйтесь в лес со знающим человеком, который занимается сбором грибов чаще, чем раз в год. Заодно и места проверенные покажет.
И ещё одно важное правило — никогда не покупайте грибы в засушенном виде у бабушек на стихийных рынках. Лучше всего, если заготовки уже будут запакованы и желательно — в промышленную упаковку.
Диетолог рассказал, что помогает улучшать эффект молодости
Тематическое фото. Фото: unsplash.com
Опытные домохозяйки чаще выбирают ингредиенты для супа тщательно, чтобы получить вкусное и полезное блюдо. Однако врач-диетолог Михаил Гинзбур рассказал, что есть суп, которые помогает замедлять старение и улучшать состояние тела и кожи. Для этого важно использовать один важный ингредиент.
По словам эксперта, именно грибы являются одним из популярных ингредиентов супа, положительно влияющих на организм. Эксперт говорит, что регулярное употребление этого блюда способно помочь замедлить процессы старения.
Грибы рекомендуется в пищу хотя бы два-три раза в неделю, поскольку они входят в группу антивозрастных факторов, — передает слова диетолога портал sportkp.ru (18+).
То есть, как отметил эксперт, употребление грибов способно заметно снизить интенсивность процессов старения организма. Однако перед сменой рациона и добавления новых продуктов в него, специалисты рекомендуют проконсультироваться с врачом.
3 октября 2024 У любителей «тихой» охоты есть собственный профессиональный праздник. 3 октября отмечается Всемирный день грибника. Каким был сезон сбора грибов в 2024 году — Tomsk.mk.ru поинтересовался у томичей. Томичка Татьяна, чья семья живёт в микрорайоне Степановка, сообщила, что … Читать полностью →
3 октября 2024 Автор: Дарья Недошивина Октябрь — лучшее время В конце сентября погода подарила подмосковным грибникам дожди, а это значит, что поход в лес обязательно принесет результат. Почти треть территории округа занимают леса и озера, поэтому выбор, куда отправиться … Читать полностью →
2 октября 2024 Мария Баченина и миколог Михаил Вишневский разбираются, как грибы влияют на интимную жизнь людей Грибы это не только ценная еда, но и отличный афродизиак! Что нужно есть для семейного счастья?! Мария Баченина и миколог Михаил Вишневский разбираются, … Читать полностью →
2 октября 2024 Работницы магазина целых два месяца старательно делали искусственные грибы, но их творениям не суждено было прослужить долго… В Ангарске свирепый мужик перепутал в ночи гигантские искусственные мухоморы с соперником и устроил бой. Одержал победу. Эпичный поединок местного … Читать полностью →
2 октября 2024 Еще один неожиданный союз биологии и механики. Исследователи из Корнельского университета разработали необычных кибернетических существ на основе грибного мицелия. Под руководством Роберта Шепарда, инженера-механика и аэрокосмического специалиста, команда успешно объединила живую грибницу с синтетическими компонентами. Уникальные гибриды способны двигаться, … Читать полностью →
