19 июня 2023
В Новосибирской области наступил грибной сезон. Некоторые уже успели его открыть, собирая подберёзовики, подосиновики и боровики, а кто-то только планирует наведаться в лес с ножом и корзинкой. «Новосибирские новости» собрали советы и подсказки для тех, кто отправляется на «тихую охоту». Как отличить хороший гриб от плохого и почему нельзя есть солёные грузди раньше срока — смотрите в нашей инфографике.
Наталия Лавриченко
Всякий гриб в руки берут, да не всякий гриб в кузов кладут. В одной только Новосибирской области встречается около 80 видов ядовитых грибов. Вот почему, когда собираешь грибы, нужно быть предельно внимательным — и всегда помнить, что никаких особых примет их ядовитости нет.
Советы, которые иногда дают неопытным грибникам всезнающие люди, вряд ли помогут отличить съедобный гриб от ядовитого. Конечно, мухоморы или бледные поганки можно узнать и по картинкам. Но есть целый ряд опасных грибов, которые неопытному грибнику самому отличить не удастся.
Если вы — городской житель и опыта в собирании грибов маловато, отправляйтесь в лес со знающим человеком, который занимается сбором грибов чаще, чем раз в год. Заодно и места проверенные покажет.
И ещё одно важное правило — никогда не покупайте грибы в засушенном виде у бабушек на стихийных рынках. Лучше всего, если заготовки уже будут запакованы и желательно — в промышленную упаковку.
