Фото: Волкова Влада / Национальный парк «Ладожские шхеры» / ВК
В нацпарке «Ладожские шхеры» рассказали, что нужно знать, чтобы поход за грибами не стал последним.
На территории Национального парка «Ладожские шхеры» можно найти белые грибы, подосиновики и подберезовики, маслята, стайки опят, моховики, лисички, грузди, рыжики, сыроежки и так далее. Там же можно встретить и ядовитые грибы, которых не так много. Это мухоморы, бледные поганки, ложные опята, желчный гриб, кровавый зуб.
«Друзья, мы напоминаем главное правило грибной охоты — «не уверен — не бери!» — и приглашаем в наши щедрые леса для прогулок и поиска осенних даров», — заявили в нацпарке.
Ранее сообщалось, что грибные туры начали продавать в Карелии.
Если вы не уверены, что перед вами именно съедобный гриб, то стоит оставить его в лесу
Съедобные грибы могут встретиться даже в ноябре! Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
В этом году грибной сезон в Новосибирской области выдался не очень щедрым, поэтому многие стараются его продлить, при этом проходят мимо достаточно вкусных экземпляров. Часть видов, которые растут вплоть до снега, не просто съедобны, а могут стать настоящим украшением стола!
Белый гриб сосновый
Боровик будем собирать еще долгоИсточник: A.Oshepkov
В борах можно найти один из самых распространенных видов белых грибов — сосновый. Он может расти вплоть до конца октября.
— Главное, чтобы не было очень низких температур на протяжении нескольких дней. Тогда расти будет, — отметила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, одна из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.
Можно попытать удачу в Караканском бору, в хвойных лесах Искитимского и Колыванского районов.
Рядовка фиолетовая
Рядовка фиолетовая получила свое название из-за цветаИсточник: Mycology.su
Рядовка фиолетовая — яркий гриб, которые многие обходят стороной. А зря! У гриба отличный вкус, и растет он в это время почти повсеместно. Его можно встретить даже в пределах городских лесов — в Академгородке, Первомайском районе.
— Ее сразу видно и легко определить. Растет группками. Цвет может меняться в зависимости от возраста, но всё равно остается в фиолетовых или лиловых тонах, — объяснила специалист. — Запах очень сильный, грибной. На вкус гриб очень приятный, может быть немного ореховым.Главные новости Новосибирска и страны — в телеграм-канале NGS.RU
Рядовка отлично переносит заморозки. Собирать можно как в хвойных, так и в лиственных лесах.
Гигрофор Гедриха
Спутать сейчас этот гриб с чем-то опасным будет трудно из-за круглой головки Источник: Mycology.su
В березовых лесах постепенно сходят на нет подберезовики и белые грибы, а вот Гигрофор Гедриха можно будет найти вплоть до конца октября.
— Его можно собирать до того момента, когда береза полностью сбросит листву, — подчеркнула Татьяна Бульонкова. — У гриба нежная бежевато-белая окраска и липкая, слизистая шляпка с ножкой.
Грибники не часто делятся информацией о гигрофоре Источник: Inaturalist.org
У гигрофора бежевые пластинки. Он не имеет яркого запаха. Чаще всего используется в консервировании.
Черный груздь
При срезании у гриба может выделяться млечный сок Источник: Mycology.su
Ученые спорят о съедобности черного груздя — исследования дают противоречивые данные, но грибники любят этот вид за насыщенный вкус. Это очень стойкий к заморозкам груздь. Он может встречаться в лесах даже в ноябре.
— Черный груздь растет в хвойных (с елью) и смешанных лесах (с березой), большими группами, реже одиночно, часто — в основании крупных деревьев. В Новосибирской области широко распространен, а в Академгородке можно встретить и в черте жилой застройки, — отметила эксперт.
Черный груздь нужно искать в основании деревьев Источник: Inaturalist.org
Черный груздь солят и маринуют. Его нужно вымачивать, чтобы убрать лишнюю горечь. Гриб можно встретить в Спирино, в районе Красного Яра, Карпысака, Успенки.
Паутинник золотисто-рыжий
Паутинник не подойдет для жарки Источник: mycology.su
Паутинник золотисто-рыжий или желтый нужно искать в приобских борах. Именно в них сложились идеальные условия для его роста — ему нужны минерализированные почвы.
— Паутинник золотисто-рыжий не подойдет для жарки, а вот для маринования вполне сгодится. Он достаточно вкусный, хоть и не с ярким грибным ароматом. При этом у него плотная текстура, — объяснила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель.
Паутинник золотисто-рыжий нужно искать в приобских борах Источник: Inaturalist.org
Она добавила, что перепутать его достаточно трудно — у гриба яркий желто-оранжевый цвет. И даже ножка у него обычно слегка окрашена, как бы с желтыми чешуйками.
Гриб легко найти в Пироговском и Шлюзовском борах Академгородка и в Караканском бору до конца октября, если не будет долгих заморозков.
Валуй
Поверхность гриба слизистая, а приятный запах может быть только у молодых экземпляров Источник: Mycology.su
Валуи также используют в засолках. Растет группами в лиственных и смешанных лесах практически повсеместно в нашем регионе.
— В этом году валуи просто огромные. Размером с белые грибы, еще и очень крепкие. Их видно сразу. Растут группами, — отметила эксперт. — Но собирать нужно именно молодые грибы, которые приятно пахнут. Потом будут сильно горчить.
Валуи маринуют Источник: Mycology.su
Валуи всё равно придется вымачивать 3–4 суток, дважды меняя воду и только потом солить.
Гриб можно встретить и собрать в Академгородке, Кудряшовском бору и в районе Криводановки.
Дождевик грушевидный
Дождевики съедобны только в молодом виде — пока белые Источник: Mycology.su
Дождевик грушевидный растет на древесине, поэтому, по словам специалиста, собрать его можно даже в конце октября.
— Они не зависят от состояния дерева, идет ли сок, поэтому плодоносят до поздней осени. Но дождевики съедобны только молодые, пока белые, — подчеркнула Татьяна Бульонкова.
Они растут большими группами на гнилой древесине преимущественно лиственных пород. Нужно искать пни и валежник, которые уже начали активно разлагаться.
По предварительным данным, сын Ирины ПонаровскойЭнтони Родд ушел из жизни из-за сердечного приступа. Несмотря на то, что он вел довольно здоровый образ жизни, одним из его увлечений были ядовитые грибы, сообщили СМИ.
Грибы или сердце
Анна Чайникова, супруга покойного в разговоре с aif.ru опровергла эту версию.
«Боже, да откуда вы все это берете? Я очень вам желаю, чтобы у вас никто никогда не умирал из близких. И никто из посторонних не лез в вашу жизнь. Это кощунство», — заявила Чайникова.
Родда-младшего похоронили 25 сентября, на прощании была его известная мама, супруга и близкие. Простились с ним в Храме иконы Божией Матери «Знамение» в Переяславской Слободе в полдень.
Увлекался мухоморами
Употреблять ядовитые грибы строго запрещено, предостерег в разговоре с аif.ru нарколог Василий Шуров.
«Мухомор — это токсичный гриб, которым можно отравиться. Безусловно необходимо было вскрытие тела, химико-токсикологическая экспертиза. Он мог и по естественным причинам скончаться. То, что он употреблял мухомор — не факт, что именно от него умер. К слову, у многих есть целое направление, которое убеждает, что грибами можно лечить все — тревогу, депрессию, онкологию, конечно, это идиотизм», — заключил Шуров.
Энтони Родд (в центре). Кадр из видео
Звездные родители
На стыке 70-80-х годов Ирина Понаровская меняла места работы — ВИА «Поющие гитары», «Коробейники», джазовый оркестр Олега Лундстрема, — подбираясь к сольной карьере, не связанной с музыкальными коллективами. Тогда состоялось ее знакомство с будущим вторым мужем, Вейландом Роддом.
Несмотря на иностранное имя, Родд родился и вырос в СССР, в семье артистов, в 1930-е годы переехавших из США и познакомившихся уже на новой родине.
Ирина Понаровская и Вейланд Родд. Кадр из видео
Вейланд Родд был джазовым музыкантом, он заявлял, что с Ириной Понаровской его свел общий знакомый, они начали работать вместе, а потом у них начался роман, в результате которого на свет появился Энтони.
Личная жизнь у Родда была довольно бурная: брак с Ириной Понаровской для него был шестым по счету. Для певицы замужество было вторым. Всего у Вейланда Родда было семеро детей.
Жил в Эстонии
Звездные родители Энтони пробыли вместе недолго, спустя два года после рождения сына Ирина и Вейланд развелись. Музыкант настаивал, чтобы сын остался жить с ним в Эстонии. Там по сей день у Энтони осталось много друзей, которые тяжело восприняли его уход, выражая искренние соболезнования.
«Скорблю и плачу вместе с вами. Тони навсегда останется в наших сердцах.
Соболезнования тебе, Анечка, и Ирине Витальевне. Аня, еще меня просили передать глубокие соболезнования ваши соседи с Nurme 26», — сообщила соседка Родда из Эстонии Джелла Тихомирова.
Энтони Родд. Кадр из видео
В правоохранительных органах также не указали причины смерти. Источники сообщили СМИ, что смерть Родда-младшего не носила криминального характера. Ранним утром 20 сентября его тело обнаружила жена Анна в своей квартире на Трифоновской улице в Москве, которую Энтони подарила известная мама.
Сама Понаровская проживает в Санкт-Петербурге. Анна вызвала скорую помощь, однако приехавшим на вызов медикам не удалось спасти Родда. У Энтони осталось двое детей.
Фанаты тихой охоты проводят всё меньше успешных вылазок на природу
«Собирали в пятницу, 20 сентября, Сысертский район. Опятки есть, но мало, надо заморозки», — пишет грибник Источник: Сёма Семаков / «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» / Vk.com
В свердловских лесах практически закончились грибы. Фанаты тихой охоты продолжают делиться фотографиями своих достижений в сообществе во «ВКонтакте», но постов заметно поубавилось.
— 21 сентября, Верхняя Тура. Грибов стало совсем мало, и те жмутся к земле, холодно, — пишет Любовь Бурханова.
Источник: Любовь Бурханова / «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» / Vk.com
— Лес совсем уже засыпает, но грибы остались. С нетерпением ждем опят, хотя бы зимних, — пишет Анастасия.
Анастасия похвасталась теми грибами, что нашла в лесу Источник: Anastasia World / «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» / Vk.com
Мы также обратились к администратору сообщества Елене Светлой и спросили, каким выдался этот сезон и будет ли новая волна грибов.
— В целом сезон этот больше ягодный, чем грибной. Из грибов удивили только лисички, которые никогда здесь не росли в таком количестве. Обилие черной лисички (вороночник), которая вообще считалась всегда у нас достаточно редкой находкой. Прогнозы сложно делать, но я еще надеюсь пособирать опят и боровиков, — ответила Елена.
Других грибов было на порядок меньше, чем обычно. Ну и по червивости это точно сезон-чемпион.
Елена Светлаяадминистратор сообщества «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области»
Попробуйте также пройти наш сложный тест, где вам нужно разобраться, какие грибы съедобные, какие ядовитые, а какие срезать нельзя, потому что они в Красной книге.
Калоцера клейкая из-за своей специфической хрящевой и резиноподобной текстуры часто считается несъедобной. Специалисты-микологи не пришли к единому мнению о съедобности данного гриба.
Одни эксперты утверждают, что гриб можно употреблять в пищу, однако его вкусовые качества невелики, и текстура остаётся резинистой. В кулинарии его применяют редко, готовят свежим (в виде жареных блюд или салатов) или сушат.
Другие специалисты предостерегают, что гриб может быть ядовитым и вызывать галлюцинации, поэтому относят его к несъедобным.
Третья точка зрения гласит, что калоцера клейкая не токсична, но не обладает достаточными вкусовыми качествами, чтобы считаться пригодной для пищи.
В Болгарии гриб используют для украшения холодных закусок благодаря его насыщенному цвету, добавляют в холодец перед застыванием.
На вкус калоцера напоминает резину с оттенком водорослей. Те, кто не боится экспериментов и попробовали, утверждают, что при умелом приготовлении он может стать деликатесом. Калоцера особенно популярна во Франции.
Гриб напоминает веточки, за что его называют «оленьи рожки». Плодовое тело высотой от 2 до 10 см, разветвленное и роговидное, немного липкое. Цвет варьируется от золотисто-желтого до оранжевого, на солнце его кончики выглядят светящимися. Мякоть — упруго-студенистая, резинистая, практически без запаха и вкуса.
Калоцера плодоносит с середины июля до конца октября. Его можно встретить в Приамурье на земле, поваленных деревьях или на возвышенных участках. Гриб чувствителен к погодным условиям, предпочитая тенистые влажные леса, не переносит дождей, сильных ветров и прямого солнца.
Польза для здоровья.
Лечебные свойства калоцеры клейкой обусловлены содержащимися в нем веществами. Гриб богат прекурсором серотонина, мелатонином и гидрокситриптофаном. Полисахариды, присутствующие в составе, оказывают положительное влияние на лечение онкологических заболеваний и препятствуют метастазам саркомы Юинга. В высушенной форме грибы активно используют для терапии онкобольных.
Споровый порошок, обладающий бесцветным или слегка желтоватым оттенком, ценится особенно высоко. Споры собирают с августа по начало сентября, когда они максимально полезны для организма. Рекомендуется использовать именно этот порошок для лечения рака.
Приготовление этого средства весьма несложное. Сначала нужно собрать оленьи рожки в конце лета, когда они наиболее богаты питательными веществами. Затем грибы сушат под прямыми солнечными лучами или в духовке при температуре от 50 до 80 градусов в течение нескольких часов.
После полного высыхания грибы складывают в стеклянную емкость и хранят в сухом и темном месте. Две недели спустя, убедившись, что грибы не заплесневели, их измельчают в кофемолке до порошкообразного состояния. Такой порошок добавляют в пищу в сухом виде, что способствует укреплению здоровья и помогает бороться с различными заболеваниями.
Ученые продолжают исследовать целебные свойства трутовиков, чтобы в будущем выделить вещества, которые можно будет использовать в комплексной терапии онкологии. Они провели эксперимент на мушках-дрозофилах и отобрали перспективные разновидности гриба, с которыми можно работать дальше.
Пресс-служба УрФУ
Ранее мы уже писали, что биологи УрФУ и университета в Монголии изучают антиоксидантные свойства распространенной на Урале в том числе чаги — гриба, который паразитирует на деревьях. Эти уродливые с виду наросты в народной медицине считались (да и сейчас считаются, особенно в Азии) лекарством от сердечно-сосудистых заболеваний, опухолей и даже диабета.
Но влияние трутовых грибов на нормальные клетки и целый организм изучены слабо. Этот пробел и призвано восполнить исследование: команда проверяет, оказывают ли грибы негативное влияние на организм, повреждают ли ДНК. В качестве объекта эксперимента традиционно выбрали плодовых мушек: они быстро размножаются, их геном хорошо изучен, а главное — между ними и млекопитающими высокая гомология генов (то есть — соответствие органов и структур у организмов, обусловленное общностью происхождения).
«Биологи изучили химический состав и антиоксидантную активность более десятка видов трутовых грибов, распространенных на Среднем Урале. После отобрали четыре, обладающих наибольшим количеством и разнообразием вторичных метаболитов. Их активность и проверили на мушках», — рассказали в УрФУ.
Оказалось, что чага защищает клетки от окислительного стресса и содержит больше аминокислот, однако в качестве более перспективной основы подходит Fomes fomentarius или трутовик настоящий. Он тоже широко распространен в России и Европе, встречается на лиственных породах, чаще — на сухостое и пнях, но может поражать и ослабленные живые деревья.
«Этот вид гриба показал наименьшую генетическую активность в отношении повреждении ДНК. Это означает, что препарат на его основе может обладать наименьшими последствиями для организма во время терапии», — пояснили Ольга Антосюк, доцент кафедры биоразнообразия и биоэкологии.
И хотя исследования пока еще на начальном этапе, промежуточные результаты внушают ученым оптимизм.
Многолетняя адаптация для моделирования самых больших вселенских структур — так называемой космической паутины — алгоритма развития слизевика привела к несомненному успеху. Слизевики оказались настолько близки в развитии колоний к космической паутине, что это буквально открыло учёным глаза, обещая помочь разобраться с эволюцией Вселенной на всех этапах её развития.
Визуализация космической паутины. Источник изображения: Astrophysics
О своей работе учёные рассказали в свежем выпуске журнала Astrophysics. Они задались целью найти более точный алгоритм для моделирования космической паутины. Космическая паутина соткана из вещества и тёмной материи. Она формировалась и развивала свои структуры с самого начала зарождения Вселенной и продолжает делать это сейчас. Наиболее зрелые её части — это нити из тёмной материи, обычно вещества, галактик и скоплений галактик, соединяющие узлы из гигантских галактических скоплений, вещества и тёмной материи. Нити и узлы окружены огромными пустотами — войдами, где практически отсутствует как обычная, так и тёмная материя.
Группа учёных из Института астрофизики им. Макса Планка обратила внимание, что рост такого живого организма, как слизевик очень сильно напоминает структуру космической паутины. Это сложная колония бактерий, которая отчасти ведёт себя как гриб или плесень. Она питается, создаёт структуру и растёт, по сути, эволюционируя. Учёные адаптировали алгоритм роста слизевика для моделирования эволюции космической паутины и поразились, насколько точно он повторяет результаты наблюдений. Точность оказалась намного выше, чем в случае обычных для такого случая методов моделирования в физике.
Один из подвидов слизевиков. Источник изображения: Wikipedia
Уже с учётом новых моделей стало возможным сделать вывод, что в прошлом эволюция галактик сильнее зависела от близости к крупным образованиям во Вселенной — галактики при этом активнее росли. В ближней Вселенной или на недавних по шкале времени отрезках всё происходило с точностью до наоборот: чем ближе крупные структуры были к растущим галактикам, тем медленнее последние росли.
Новый инструмент на основе алгоритма роста колоний слизевиков обещает с большей точностью изучить этапы эволюции Вселенной и космической паутины в ней, опираясь на точные измерения количества газа и пыли в пространстве, которыми могли бы питаться слизевики нити космической паутины.
Как не заблудиться в лесу и что нужно помнить, отправляясь за грибами и ягодами? Спасатель Мурманского арктического комплексного аварийно-спасательного центра МЧС России Александр Мандрусов рассказал, почему потерять дорогу может даже самый уверенный в себе человек и что эффективнее во время тихой охоты: умение подмечать природные ориентиры или пользоваться современными гаджетами.
Ежегодно в лесах региона теряются от 80 до 120 человек. Чаще всего такое случается в сезон грибов и ягод. Спасатели регулярно напоминают жителям правила нахождения в лесу, а тех, кто пренебрегает рекомендациями, приходится искать. В этом сотрудникам МЧС помогают поисково-спасательные отряды. Эту тему обсудили в программе «Главное» на «Радио России». Подробности в материале ГТРК «Вологда».
5 мая 2026 В лесах Рязанской области нашли редкий гриб. Об этом сообщили издание «Пресса». В Кадомском районе местная жительница Ирина Брыкова обнаружила в лесу редкий гриб — саркосцифу алую. В народе его называют «грибной подснежник» или «алая эльфова чаша». Женщина отправилась за сморчками, а нашла необычную яркую … Читать полностью →
5 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Съедобные грибы могут быть не только ингредиентом для ужина, но и основой для высокотехнологичной медицины. Ученые обратили внимание на Poria cocos — гриб, известный своими целебными свойствами, и создали на его основе «умный» гидрогель, … Читать полностью →
5 мая 2026 Фото: Яны Зерниной. «Их становится больше»: в мае за два часа пермяки собирали два ведра грибов Маргарита Трухонина В апреле–мае в лесах Пермского края можно обнаружить первые весенние виды. Пермяки начали делиться в соцсетях первыми результатами грибной охоты. На снимках — полные ведра … Читать полностью →
5 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Весенний грибной сезон в Подмосковье в самом разгаре. В этом году из-за быстрого таяния снега первые трофеи в лесах округа начали находить еще в апреле. Весенние грибы не боятся легких ночных заморозков до –5°C, но для их массового роста критически важно отсутствие снежного … Читать полностью →
5 мая 2026 Жительница Чекмагуша привезла из леса полведра весенних грибов Дарья КИНЗИКЕЕВА В Башкирии грибники открыли сезон.Фото: Дарья КИНЗИКЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП В Башкирии стартовал сезон тихой охоты и любители собирать грибы уже делятся первыми трофеями. Так, в … Читать полностью →
