Кто ел и знает, какие они эти строчки?

30 апреля 2023

Тут недавно видел на ТИА, что уже на рынке продают весенние грибы. Раньше бы увидел их в лесу, даже не понял бы, что это гриб.

А тут, посмотрев на строчки-сморчки на фото, приметил их и в лесу. Лес — Заволжское сельское поселение, Калининский район (29 апреля фотографировал). Растут вдоль грунтовой дороги, по краю лесочка, на обочине.

Ну, в интернете, конечно, много рекомендаций как их съесть. А есть тут тот, кто реально ел их? Ну и как? А как готовить эти загогулины, чтобы вкусно получилось.

А их собирать не стал, только пофоткал, так как опасаюсь их есть, что зря продукт переводить.

https://tvernews.ru/folk/298584/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Новосибирске сезон сбора сморчков начнётся с середины мая

30 апреля 2023

Виктория Почевалова

В Новосибирске сезон сбора сморчков начнётся с середины мая

Фото: Группа «Грибы и грибные места Новосибирск» в ВКонтакте Сезон сморчков в лесах Новосибирской области начнётся с 10 мая. Так считают опытные грибники.

Грибы можно начать собирать с приходом устойчивого потепления. Искать сморчки лучше в зарослях возле черёмухи.

Сморчками называют два гриба — сморчок высокий и сморчковая шапочка. В новосибирских берёзовых и осиновых лесах в первую очередь можно встретить именно сморчковую шапочку. Перед употреблением её обязательно нужно вываривать.

Опытные грибники отмечают, что период роста сморчков совпадает с пиком активности клещей. Также у этих грибов есть ядовитый двойник — строчок. Его шапочка по виду напоминает мозг.

Хотя этот гриб редко встречается на территории Новосибирской области, нужно соблюдать осторожность. Гриб содержит вещество гиромитрин. 400–1000 грамм свежих строчков приведут к смертельному отравлению.

Ранее в Новосибирске ввели особый противопожарный режим до 15 мая. В это время нельзя посещать леса. За нарушение — штраф.

https://www.om1.ru/news/society/308514-v_novosibirske_sezon_sbora_smorchkov_nachnjotsja_s_serediny_maja/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Алтайском крае пошли первые грибы уже в апреле

30 апреля 2023

Заядлые грибники поздравляют друг друга с началом грибного сезона

Фото: vk.com/gribniki22rus

Фото: vk.com/gribniki22rus

Жители Алтайского края начали находить в лесах первые грибы. Об этом жительница Троицкого района рассказала в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края».

«Друг-грибник нашёл случайно на краю леса. Это сморчок-разведчик. Через неделю, думаю, можно будет идти собирать», – отметила женщина.

В комментариях к сообщению участники сообщества поздравили друг друга с началом грибного сезона. Также указали, что дня через три можно будет проверять свои грибные места.

Что за грибы – сморчки?

Сморчки – это одни из первых весенних грибов, имеют пористую сморщенную шляпку.

В России наиболее распространены три вида: сморчок высокий, сморчок садовый и сморчок настоящий. У высокого шляпка может вырастать до 10 см в высоту. Садовый по цвету может быть коричневым или с оливковым оттенком, но без желтизны. У настоящего шляпка яйцевидная, а окраска желтоватая с оттенками охристого, бурого, коричневого или серого цветов.

Можно ли есть сморчки?

Сморчки не требуют предварительного отваривания. Для безопасного употребления в пищу достаточно простой термообработки – отварить или пожарить, а можно и замариновать. В Древнем Риме считались изысканным лакомством и подавались к столу в дорогой посуде.

Вкус и аромат сморчков усиливаются при высыхании. Поэтому из сушёных лучше готовить суп или соус – тогда блюда будут максимально ароматными.

Можно ли сесть за сморчки?

За сбор грибов в России ввели уголовную ответственность – нарушителям будет грозить штраф до 1 млн рублей, наиболее суровое наказание – лишение свободы на 6-9 лет.

В списке запрещённых грибов – включённые в Красную книгу. В этот перечень сморчки не входят. Так что первые весенние грибы можно собирать без боязни получить судимость.

https://www.amic.ru/news/v-altayskom-krae-poshli-pervye-griby-uzhe-v-aprele-522400

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Челябинске открыли грибной сезон. Фото

30 апреля 2023

Людмила Хотиенкова

Грибная пора. Чердыньский район, лес, брусника, осенний лес, лесная ягода, природа, грибы в лесу, грибники, осень в лесу

Первыми грибами оказались сморчки Фото: Сергей Русанов © URA.RU

В городском бору Челябинска найден первый в этом сезоне съедобный гриб сморчок. Об этом рассказали в соцсетях.

«Городской бор. Сморчок», — рассказал участник паблика «Грибы Челябинской области 2023» в соцсети «ВКонтакте» Серега Головин.

В комментариях часть участников сообщества заявила, что сморчки — не грибы. Другие рассказали, что в лесах региона в сторону Республики Башкортостан уже начали появляться полянки таких грибов, и их можно употреблять в пищу.

Ранее стало известно, что в Челябинской области растет два вида краснокнижных грибов, сбор которых преследуется по закону. URA.RU собрало информацию об этих видах на сайте Красной книги России.

Сморчок можно употреблять в пищу

Сморчок можно употреблять в пищу Сообщество «Грибы Челябинской области 2023» в соцсети «ВКонтакте»

https://ura.news/news/1052645532

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Спасатели вывели из леса двух женщин

29 апреля 2023

В Сергиевом-Посаде спасатели нашли двух заблудившихся в лесу женщин

В Сергиевом-Посаде спасатели нашли двух заблудившихся в лесу женщин
ФОТО: ПРЕСС-СЛУЖБА МОСОБЛПОЖСПАС

Сотрудники Мособлпожспас помогли двум жительницам Сергиева Посада вернуться домой. Женщины отправились на «тихую охоту» за грибами и не смогли найти дорогу обратно. Об этом сообщили в «Мособлпожспас».

Женщины успели собрать полные пакеты грибов, когда поняли, что не помнят дорогу домой. Они позвонили в экстренную службу и сказали, что потерялись. Специалистам удалось найти женщин и привезти домой. В медицинской помощи они не нуждались.

Жителям советуют для того, чтобы не заблудиться в лесу нужно отметить для себя основные ориентиры и двигаться по компасу или солнцу в определенную сторону света. Перед походом лучше предупредить родственников и друзей о прогулке и примерном времени возвращения.

Софья Новицкая

https://www.mk-mosobl.ru/incident/2023/04/29/spasateli-vyveli-iz-lesa-dvukh-zhenshhin.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Какие грибы можно найти в Подмосковье в мае

29 апреля 2023

Ольга Никитская

Какие грибы можно найти в Подмосковье в мае

Фото: shutterstock

Сморчки, строчки, сморчковые шапочки в каком-то диком количестве — да, таков конец апреля. А ведь на майские, говорят, грибов будет еще больше!

Находить весенние грибы в лесу не так трудно, главное — «пристреляться» к этому. Растут сморчки и строчки в большинстве своем кучно, бодрыми группами как минимум по десятку штук. Если нашли один гриб, не спешите бежать вперед, осмотритесь вокруг. А сморчковые шапочки, например, иногда лучше видны не сверху, с высоты стоячего человека, а сбоку. То есть чтобы обнаружить их, стоит присесть и взглянуть на землю — не виднеется ли над прошлогодними листьями светло-коричневый бугорок. Поскольку в весенних грибах, как правило, много земли и песка, обязательно обрезайте их корешки и кладите грибы в корзину аккуратно. Дома их стоит разрезать и подержать в подсоленной воде час-другой: так их проще будет отмыть от песка, а еще это автоматически избавит грибы от лесных слизней.

Трутовик серно-желтый

Самый яркий гриб весеннего леса — этот «цыпленок»: крупный плоский нарост на дереве цыплячьего цвета. Гриб отваривают, делают из него котлеты и жарят. Некоторые не любят его вкус, но фанатиков у них гораздо больше, чем недругов.

Саркосцифа

Ярко-красные блюдечки, «посуда гномов», любят расти среди молодой крапивы. Саркосцифы получаются при тушении чуть резиновыми, но именно этим многим и нравятся.

Рядовка майская

Белый, плотный гриб уже появился в Подмосковье, что тоже своего рода рекорд. Грибы растут кучно и хорошо видны в лесу, после отваривания подходят для любых видов блюд.

Сморчковая шапочка

Беловатую полую ножку гриба можете не использовать — в ней нет ни аромата, ни вкуса. Весь смак этого гриба — в шапочках. Подержите их в холодной подсоленной воде, отварите в двух водах, подсолив, порежьте и используйте для приготовления соусов, подливок, как жареные грибы, пикантную добавку к мясу и так далее.

Строчки и сморчки

«Мозги» леса в этом году на опушках чуть суховаты, сказалось время без дождей, но в чаще леса и влажных ложбинках удались на зависть — растут крупными партиями.

Стробилюрус

Крошечный грибок, обожающий еловый опад и шишки, — это мечта гурманов. Собирать грибочки трудно, уж больно они малы, но вкусные — ух!

Маслята

Да, не удивляйтесь, одно из чудес нынешнего года — выход очень ранних маслят в хвойных лесах и посадках. Совет: собирайте маслята в перчатках, иначе потом не отмоете руки трое суток! Маслята хороши в жарке и мариновании.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Сергей Федотов, автор грибных прогнозов:

— Ценность этого грибного сезона не в том, что он начался довольно рано, тут как раз особых рекордов нет, а в том, что он, по моим прогнозам, будет гораздо более грибным, чем сезон прошлого года. Во всяком случае, сморчков и строчков ожидается множество, и очень качественных, так что настоятельно рекомендую всем отправляться на «охоту»!

https://vm.ru/society/1049282-kakie-griby-mozhno-najti-v-podmoskove-v-mae

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Сезон сморчков в Новосибирске начнется после 10 мая

29 апреля 2023

Владислава Куимова

pixabay.com

Новосибирск, 29 апреля — АиФ-Новосибирск.

Сезон сморчков в лесах Новосибирской области начнется после 10 мая. Такой версии придерживаются опытные грибники. 

Причиной стали погодные условия: климатическая весна запоздала в регионе. Грибы можно будет собирать с приходом устойчивого потепления. Начинать поиски лучше с зарослей и возле черемухи. 

Новосибирцы называют сморчками два разных гриба — это сморчок высокий и сморчковая шапочка. В первую очередь в березовых и осиновых лесах можно будет встретить сморчковую шапочку. Ее в обязательном порядке нужно вываривать. 

Заядлые грибники призывают соблюдать осторожность: период роста сморчков совпадает с пиком активности клещей. Кроме того, сморчков есть ядовитый двойник — строчок. Эти грибы редко встречаются на территории Новосибирской области. Шапочка строчка на вид напоминает мозги; 

Гриб содержит  гиромитрин. Достаточно 400–1000 грамм свежих строчков, чтобы получить смертельное отравление. 

https://nsk.aif.ru/society/sezon_smorchkov_v_novosibirske_nachnetsya_posle_10_maya?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Пензенцам напомнили, как правильно собирать грибы

29 апреля 2023

фото:Пенза-Взгляд

Специалисты телеграм-канала «Объясняем.рф» собрали подборку актуальных советов, которые могут пригодиться любителям «тихой охоты».

В связи с началом весеннего сезона грибов, жителям Пензы и области рассказали тонкости сбора и выделили советы, которые помогут сохранить урожай дольше.

Первое, и самое важное, — выбрать место для «тихой охоты». Специалисты предупреждают, что грибы могут впитывать в себя вредные вещества, именно поэтому не стоит их собирать вдоль трасс и заводов.

Также готовясь в лес за грибами внимание стоит уделить и выбору места хранения будущего урожая. Так, лучше не использовать ведра, мешки и пакеты, хорошим вариантом будет плетеная корзина, именно она поможет сохранить свежеть дольше.

Не стоит забывать о том, что грибы необходимо перебрать и рассортировать в день сбора, так как грибы продукт скоропортящийся. При признаках отравления: тошнота, рвота, резкая боль в животе, лихорадка, расширение зрачков и потеря координации движений — вызвать скорую.

https://penzavzglyad.ru/interesno_i_polezno/145894/penzencam-napomnili-kak-pravilno-sobirat-griby?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы и личности. Актриса Светлана Немоляева: «В сезон каждый день сковородку грибного жаркого готовлю»

29 апреля 2023

Светлана Немоляева. www.globallookpress.com

Актриса Светлана Немоляева всегда выглядит как истинная леди — шляпка, длинное платье, украшения. А вот на даче, уверяет она, её не отличить от других садоводов. На старте дачного сезона aif.ru поговорил со Светланой Владимировной о тонкостях ведения приусадебного хозяйства.

Ольга Шаблинская, aif.ru: Светлана Владимировна, профессия актёра — это постоянное моральное напряжение. Где стресс снимаете?

Светлана Немоляева: На даче в Абрамцеве. Грядками не занимаюсь, а вот цветы обожаю, разбиваю клумбы. Была бы моя воля, весь участок засадила розочками. Если есть хоть немного свободного времени, еду покупать семена, а потом — копать, сажать. Когда была моложе, не видела проблемы поехать куда-то к чёрту на рога за рассадой или саженцами. Сейчас, слава богу, появились садоводческие центры, где всё это богатство собрано в одном месте.

— Чем ещё любите заниматься на даче?

— Грибы собирать. Тут далеко уходить не нужно — поблизости целую корзинку можно набрать. В сезон каждый день сковородку грибного жаркого готовлю.

Читать больше: https://aif.ru/culture/person/svetlana_nemolyaeva_vsyo_by_rozochkami_zasadila?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: ГРИБЫ И ЛИЧНОСТИ

Из-за засухи в Тульской области практически нет весенних грибов

29 апреля 2023

Юлия Богомолова

pixabay.com

Тула, 29 апреля — АиФ-Тула.

Из-за засухи в Тульской области практически нет весенних грибов. Об этом в соцсетях рассказывают любители «тихой охоты».

«Сезон весенних грибов пора закрывать, — отмечает Анна Андреева. — Сушь дикая, строчков почти нет, шапки мелкие и безногие».

«Эта весна грибами не балует, будем ждать и посмотрим, как после дождей пойдет», — пишет Сергей Карпов.

А вот Алексей Метлин отмечает, что в субботу, 29 апреля, после выпавших осадков ему удалось набрать и сморчки, и строчки, каждых по полведра где-то. А Ольге Крнейчук удалось собрать целый мешок шампиньонов.

Напомним, наиболее известные весенние грибы – сморчки и строчки. Строчки можно встретить в конце апреля, а сморчки обычно появляются немного позже. Но всё зависит от сочетания тепла и влаги в конкретном сезоне. Бывали такие годы, когда на первомайские праздники можно было набрать сморчковой шапочки и сморчков на целый пир, а в другие годы, в лучшем случае, несколько штук.

https://tula.aif.ru/society/iz-za_zasuhi_v_tulskoy_oblasti_prakticheski_net_vesennih_gribov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира