26 апреля 2023

Новости Твери, 26 апреля. — Саркосцифа встречается по всему миру и имеет множество народных названий: чаша эльфа, алая чаша, красный блюдцевик и другие.

Фото: vk.com/clean_tverreg

В лесах Тверской области открылся грибной сезон: стали появляться первые весенние грибы – саркосцифа алая. Об этом сообщает Минприроды Тверской области.

Саркосцифа алая встречается по всему миру: в Африке, Азии, Европе, Северной и Южной Америке и в Австралии. Гриб был известен под многочисленными названиями: его называют чаша эльфа, алая чаша, красный блюдцевик и т.д. Научное описание саркосцифы появилось в 1772 году.

Плодовое тело гриба в диаметре может достигать 5 см, гриб имеет бокаловидную форму, а края шляпки загибаются вверх, образуя чашу. Это сапрофитный гриб: его можно найти на разлагающихся стволах и ветвях деревьев, покрытых слоем листвы или почвы. Внутренняя поверхность гриба ярко-красная.

Плодовые тела саркосцифы съедобны, но для грибников непривлекательными кажутся небольшой размер и жесткая текстура гриба. В России этот гриб употребляют в салатах, жарят со сметаной или используют как цветную заправку к блюдам. Для употребления в пищу саркосцифа должна пройти термическую обработку: гриб хорошо промывают, очищают от мусора, после чего отправляют в кипящую воду на несколько минут.

Саркосцифа растет исключительно в экологически чистых местах, отмечают в Минприроды региона.

https://www.afanasy.biz/news/weather/210071

26 апреля 2023

Светлана Задера

В нынешнем году грибной сезон в центральных регионах страны начался почти на месяц раньше обычного. Это может в дальнейшем хорошо сказаться на урожайности. Уже сейчас можно собирать такие съедобные весенние грибы, как саркосцифа австрийская, строчки и вешенки.Среди грибников популярны строчки, но надо помнить, что в сыром виде в них содержатся токсины. / PHOTOXPRESS

Как рассказали «Российской газете» в «Рослесинфорге», грибами богаты все леса страны, но в народных лидерах — Карелия и Ленинградская область, где очень много хвойных лесов. Еще один из самых излюбленных грибниками регионов — Башкирия. Весной здесь уже можно встретить сморчки, березовую чагу, рядовку и дождевики.

Также в ведомстве напоминают, что весна — это хорошее время собирать травы. «Одной из первых, вместе с таянием снега, в лесу появляется чесночная черемша. Встретить ее можно практически повсеместно: больше всего ее на Урале, Кавказе и Дальнем Востоке, а также в Сибири, особенно на Камчатке и на Алтае. Черемшу засаливают, маринуют и добавляют в салаты. В ней много витаминов А, В, С и Е», — рассказали в «Рослесинфорге».

Еще один ранний вид — кислица, это хороший антисептик. Растет также повсеместно, особенно в средней полосе, Сибири и на Дальнем Востоке. Как только в лесу сходит снег, появляется медуница, ее листья употребляют в пищу, рассказали в «Рослесинфорге».

Также с мая начинают собирать багульник, который встречается в Сибири и на Дальнем Востоке. На Алтае багульник сибирский начинает цвести уже в конце апреля.

Глава ассоциации «Дикоросы» Александр Деев советует выбирать для сбора грибов и трав экологически чистые места, вблизи сел и деревень, вдоль лесных дорог или просек.Тем временем

В ряде регионов уже вступили в силу временные ограничения на рыбалку из-за нереста. Это происходит каждый год, ведь нужно дать возможность рыбе восстановить популяцию.

Во всех регионах запрещен вылов рыбы с лодки любыми орудиями лова, но где-то разрешают с берега вне нерестилищ, координаты можно узнать на сайтах территориальных управлений Росрыболовства. Также на официальном сайте перед рыбалкой нужно посмотреть ограничения, которые вводятся для рыбалки в каждом бассейне (всего в России их восемь). Они касаются размера рыбы, суточной нормы вылова, орудий лова и ограничения по месту.

При нарушении правил рыболовства можно получить штраф и лишиться лодки с удочкой. Также вас могут привлечь к уголовной ответственности за причинение крупного ущерба, ловлю рыбы на заповедных территориях, в местах нереста или на миграционных путях к ним, а также за использование моторного транспорта или применение запрещенных орудий лова.

Кстати

Ранее Владимир Путин подписал закон об уголовной ответственности за уничтожение краснокнижных грибов и растений. Также закон запрещает незаконное приобретение или продажу таких грибов и растений.

https://rg.ru/2023/04/26/gde-vodiatsia-smorchki.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

26 апреля 2023

Посмотрите, каких красавцев удалось собрать в местных лесах

В Самарской области установилась теплая погода, и жители региона отправились в леса по грибы. Им уже удалось собрать немало сморчков и строчков. Фотографиями трофеев они поделились с 63.RU.

По словам грибников, в лес за сморчками можно отправляться, как только установится температура в +5 градусов ночью и +15 днем. Неделя-полторы — и найти их уже не получится.

— За грибами мы ходим всегда. Муж подсадил. Учим детей разбираться в грибах, ориентироваться на местности. Непосредственно эти набрали в Красноярском районе. Грибы морозим, сушим впрок и жарим, — рассказала о своих находках Юлия Власова.

Готовить сморчки следует очень тщательно. Они должны пройти серьезную термическую обработку, как и строчки. Эти грибы относятся к условно съедобным и в сыром виде смертельно ядовиты.

— Мы собираем сморчки в смешанном лесу. В основном где растут осинки, в сторону Хрящевки, ближе к Белозеркам. Я любые грибы всегда отвариваю. Сморчки также минут 15–20 варю, и всё — можно жарить с лучком, с картошкой. Получается просто объедение, но больше всего нравится тушить их со сметанкой, — раскрыла секреты приготовления ранних грибов одна из мастеров тихой охоты.

https://63.ru/text/spring/2023/04/26/72250349/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

26 апреля 2023

Источники: | www.sciencenews.org

Грибы могут снова расти, потенциально заделывая разрывы в одежде (куртках, плащах, и пр.),  сделанной из альтернативной кожи. Команда биоинженеров разработала технологию изготовления самовосстанавливающейся кожи из нитевидных структур грибов, называемых мицелием, рассказывает ScienceNews.

Элиза Эльcакер, биоинженер из Брюссельского свободного университета, и ее коллеги впервые вырастили мицелий в супе, богатом белками, углеводами и другими питательными веществами. На поверхности жидкости образовалась пленка, которую ученые сняли, очистили и высушили, чтобы получился тонкий, несколько хрупкий кожаный материал. Они использовали достаточно мягкую температуру обработки и химикаты, чтобы сформировать кожу, но оставить части грибка функциональными. В спящем состоянии остались хламидоспоры, маленькие узелки на мицелии, которые могут вернуться к жизни и вырастить больше мицелия, когда условия будут оптимальными.

Проделав отверстия в коже, исследователи облили ее тем же бульоном, в котором ее выращивали, чтобы оживить хламидоспоры. Мицелий со временем отрастал над проколами. После заживления пробитые участки были такими же прочными, как и неповрежденные участки.

Автор: Григорян Ваган 

Оригинал текста: https://involta.media/post/kozhanaya-kurtka-iz-spyaschih-gribov-smozhet-vosstanavlivatsya-sama

26 апреля 2023

ЭСТОНИЯ

С приходом тепла в лесах Эстонии появились весенние грибы. Большая часть грибов просто радует глаз, но встречаются и условно съедобные.

Найти весенние грибы не так просто, поскольку они растут либо под листьями, либо на стволах или пнях.

«Один из первых и наиболее ярких – бабушкины ушки, их красные плодовые тела словно миски в лесу. Обычно они спрятаны среди листьев, но привлекают внимание своим цветом. А еще есть стробилюрус шпагатоногий и стробилюрус съедобный, которые живут на опавших шишках», – рассказала миколог Кадри Пяртель.

Во время цветения ветреницы в лесах можно также найти строчок обыкновенный, но употреблять в пищу эти грибы можно только после тщательного промывания.

«Они содержат токсин гиромитрин. К счастью, он очень летучий и легкорастворимый, поэтому если замочить эти грибы, например, на десять минут, после чего прополоскать, то можно приготовить весьма интересное грибное блюдо», – пояснила Пяртель.

Редактор: Евгения Зыбина

https://rus.err.ee/1608959387/v-jestonii-sredi-vesennih-gribov-uzhe-pojavilis-uslovno-sedobnye

26 апреля 2023

АВТОР
Александр Петров

Примерно 350-420 млн лет назад, когда наземные растения были еще относительными дебютантами эволюционного развития, а самые высокие деревья достигали всего нескольких сантиметров в высоту, из Земли торчали другие гигантские шпили жизни. Древние организмы могли похвастаться стволами до 8 метров в высоту и до метра в ширину. Анализ окаменелостей, найденных в Саудовской Аравии, помог учёным наконец выяснить, что это было за гигантское существо – гриб.

Должно быть ландшафт выглядел весьма необычно, когда то тут, то там возвышались грибные титаны.

«6-метровый гриб смотрелся бы достаточно странным в современном мире, но, с другой стороны, мы привыкли к деревьям немного большего размера, – цитирует геофизика Кевина Бойса журнал New Scientist. – Растения в то время были высотой в несколько сантиметров, беспозвоночные животные были маленькими, а наземных позвоночных не было. Это ископаемое было еще более поразительным в таком миниатюрном ландшафте».

Окаменелости этих организмов, известных как прототакситы, украшали палеонтологические находки последних полутора столетий, с тех пор как они были впервые обнаружены канадцем в 1859 году. Но, несмотря на летописи окаменелостей, никто не мог понять, что же представляли собой эти гигантские выросты.

Раскопки окаменелости прототакситов

Учёные Чикагского университета пишут: «Следующие 130 лет дебаты не утихали. Некоторые ученые называли прототакситы лишайником, другие – грибом, а третьи придерживались мнения, что это какой-то вид дерева».

«Проблема, – как говорит Бойс, – в том, что, когда вы смотрите на их анатомию вблизи, она напоминает множество разных вещей, но ничего не диагностирует. И они такие чертовски большие, что всякий раз, когда кто-то говорит, что это что-то конкретное, все остальные встают на дыбы: «Как у вас мог быть лишайник высотой 6 метров?»»

Все изменилось в 2007 году, когда вышло исследование, в котором был сделан вывод, что шпили были грибом, похожим на гигантский ранний гриб.

Однако не все поверили в то, что прототакситы были древними грибами. Никто не ставит под сомнение существование шпилей – людям просто трудно представить, что такое огромное сооружение может быть грибком. Исследователи, пытавшиеся опровергнуть идею о грибке, думали, что шпили прототакси – это гигантские маты из печеночников, которые каким-то образом свернулись в рулон. Но в последующем исследовании ученые, предложившие идею гриба, подкрепили свои выводы.

Тем не менее сомнения всё ещё остаются, тёмных пятен много, несмотря на более чем столетние изыскания.

Фрэнсис Хьюбер из Национального музея естественной истории рассматривает окаменелость прототакситов
Но чем бы эти давно исчезнувшие выросты ни были, не переживайте из-за грибов. Самым крупным организмом на Земле по-прежнему остается грибной мат, единый организм, раскинувшийся на 890 гектарах(!) леса в восточном Орегоне.

Источник: https://e-vesti.ru/ru/do-derevev-zemlya-byla-pokryta-gigantskimi-gribami

26 апреля 2023

Этот сэндвич — это быстрый и простой способ насладиться вкусным завтраком на выходных. Вот что вам понадобится:

• Хлеб
• Сыр
• Грибы
• Соус (например, горчица или майонез)
• Масло для жарки грибов

Шаги приготовления:

• Нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде с маслом до золотистого цвета.
• Поджарьте две ломтика хлеба на той же сковороде, где жарили грибы, до золотистого цвета.
• Натрите сыр на терке.
• Намажьте одну сторону каждого ломтика хлеба соусом (горчицей или майонезом).
• Положите грибы на один ломтик хлеба, посыпьте сверху натертым сыром и накройте вторым ломтиком хлеба (с соусом вниз).
• Готовьте на сковороде на среднем огне, переворачивая сэндвич, пока сыр не расплавится и хлеб не станет золотистым.
• Подавайте горячим.

https://www.ganc-chas.by/by/page/readersmail/recipes/888939979/

26 апреля 2023

Ученые выяснили, что распространенные по всему миру грибы вешенки способны поедать червей. Об этом сообщает издание Sky News.

В исследовании, опубликованном в журнале Science Advances, подробно описывается, как вешенки используют особый токсин для парализации и уничтожения круглых червей нематод, питающихся грибами.

Вешенки, которые растут на бедной питательными веществами гниющей древесине, поглощают богатых азотом червей.

«Так случилось, что нематоды — самые распространенные животные, с которыми сталкиваются эти грибы, поэтому я думаю, что это очень интересное эволюционное взаимодействие», — заявил молекулярный биолог Йен-Пин Сюэ.

Исследовательская группа, состоящая из генетиков, молекулярных биологов, биохимиков и грибоводов, ранее обнаружила, что вешенки выделяют неизвестный токсин, который каким-то образом парализует червей в течение нескольких минут и заставляет кальций поступать в их клетки, убивая их. Этот механизм отличается от тех, которые используются другими плотоядными грибами, и может быть уникальным для вешенок.

Для своей новой работы исследователи вырастили и проанализировали образцы ткани грибов, не обнаружив заметного токсина, даже когда образцы измельчили. Они рассудили, что то, что убивает червей, должно быть летучим соединением, которое испаряется, если его потревожить. Когда они снова повредили ткань вешенки, а затем проанализировали воздух с помощью газовой хроматографии–масс-спектрометрии, они, наконец, обнаружили 3-октанон — нервно-паралитический газ, который, как оказалось, заключен в микроскопические структуры в форме леденцов на поверхности гриба. Когда нематоды прикасаются к грибам, эти структуры выделяют газ, разрушая клеточные мембраны червей, вызывая паралич и смерть. Затем червь переваривается через мицелий, нитевидную питательную сеть гриба.

Ранее эксперты перечислили самые полезные грибы. В этот список вошли распространенные в России лисички.

Валерия Конкина

https://riafan.ru/24008568-stalo_izvestno_o_sposobnosti_veshenok_sposobni_poedat_chervei?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

26 апреля 2023

Светлана Задера

Ввести НДФЛ для сборщиков грибов, ягод и трав, если их годовой доход составил больше 2,4 млн рублей, предлагают в Госдуме. Законопроект направлен председателю правительства РФ (копия документа есть в распоряжении «Российской газеты».iStock

Законопроект о внесении изменений в Налоговый кодекс в части введения НДФЛ для сборщиков грибов, ягод и трав, если их доход от этой деятельности выше 2,4 млн рублей, председателю правительства Михаилу Мишустину с просьбой дать официальный отзыв (заключение) правительства РФ на документ направил заместитель председателя Комитета Госдумы по экологии Евгений Марков.

Сейчас любой житель России может пойти в лес собирать грибы, ягоды и травы в неограниченном количестве для собственных нужд. Излишки можно законно продать в пункт приема или на рынке, для сборщика такая деятельность не считается предпринимательством, поэтому налогами не облагается. Согласно данным Рослесинфорга, в прошлом году было собрано более 22 тыс. тонн дикоросов.

По предлагаемым изменениям с 1 сентября 2023 года сборщики смогут получать статус самозанятых и подавать заявку на включение в реестр производителей органической продукции, чтобы после получить поддержку от государства и иметь больше возможностей развивать свой бизнес.

В прошлом году в лесу собрали 22 тыс. тонн грибов, ягод и трав

Как отмечается в пояснительной записке, сейчас нет ограничений для сбора для собственных нужд. Но, например, теоретически возможная заготовка гражданином таежной клюквы с использованием высокотехнологичного комбайна в масштабах 1 тыс. тонн за сезон едва ли может трактоваться как заготовка для собственных нужд.

Чтобы избежать такого, по мнению авторов законопроекта, злоупотребления, предлагается установить безналоговый порог. «У нас на сегодняшний день есть некая неурегулированность, связанная с тем, что люди, которые неоднократно собирают и сдают дикоросы, сталкиваются с тем, что их деятельность налоговая признает предпринимательской деятельностью. Их банковские карты блокируют. Мы эту коллизию хотим снять, при этом установить предел таких сделок. Предел взят с закона о самозанятых, там установлен такой лимит», — пояснил «Российской газете» Марков.

По словам автора документа, достичь лимита частным собирательством очень тяжело. В будущем планируется полностью перевести эту отрасль на оплату по безналу, чтобы она стала более прозрачной, отметил депутат.

Но есть возражения. Председатель Общественного совета при Рослесхозе Владимир Морозов считает, что нужно оставить все так, как есть, и не вводить налоги для сборщиков.

Инфографика «РГ»/Антон Переплетчиков/Светлана Задера

«Думаю, история с введением налогообложения со сборщиков дикоросов связана с желанием «охватить» налогами самозанятых. В России более половины населения не имеют сбережений, две трети наших граждан имеют доходы 30 тысяч и меньше на одного человека в семье. Нельзя их лишать возможности жить дарами леса. Это не роскошь, а способ выжить», — указывает Морозов.

Глава Союза заготовителей и переработчиков дикоросов Андрей Михайленко же считает, что данная мера позволит отрасли получить следующий виток развития. «Это выводит отрасль из тени. Все операции по закупкам у населения будут фиксироваться и перетекать в сферу безналичных платежей. Это позволит предприятиям привлекать банковские инвестиции, кредиты, что сделает эту отрасль более конкурентоспособной. Будет возможность инвестировать в проекты, развивать переработку. Для граждан это тоже возможность доступа к разным финансовым инструментам», — отметил Михайленко.

Российская газета — Федеральный выпуск: №90(9035)

https://rg.ru/2023/04/25/cepkij-oreshek.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D