17 декабря 2024
В середине декабря еще можно найти грибы, правда уже подмороженные из-за минусовых температур. Жительница региона Анна Пшеницына обнаружила в лесу грибы во льду и поделилась необычной находкой в соцсетях.
Женщина отметила, что в декабре грибы ещё не находила.
17 декабря 2024
Фото: Shutterstock/FOTODOM
В зоне Чернобыльской катастрофы обнаружили грибок, способный питаться радиацией. Он процветает при таких уровнях излучения, которые были бы смертельны для большинства других форм жизни. Речь идет о виде Cladosporium sphaerospermum.
Черный грибок произрастал на стенах реактора №4, где в 1986 году произошел взрыв. Исследования показали, что он приспособился использовать радиацию в качестве источника энергии, подобно тому, как растения получают энергию от Солнца.
По словам ученых, способность C. Sphaerospermum выживать в зоне катастрофы является свидетельством того, что жизнь способна возникнуть в самых суровых и экстремальных условиях.
Изучение грибка позволило понять, какие механизмы он использует для защиты от радиации. Эта «сверхспособность» оказалась связана с меланином – пигментом, который придает цвет коже человека. Меланин поглощает гамма-излучение и преобразует его в химическую энергию посредством процесса, известного как радиосинтез. Вид считается радиотрофным: от слов «радио» (излучение) и «трофика» (питание).
У человека меланин служит для защиты от солнечного излучения. Однако у грибов пигмент не просто обеспечивает защиту, а способствует выработке энергии.
Ученые из Ратгерского университета предположили, что эту способность можно будет использовать для создания высокоэффективных противорадиационных экранов. Они защитят астронавтов во время полетов в далекий космос. Так, на Марсе человек может получить дозу излучения, в 700 раз превышающую земную.
Наблюдения показали, что в течение 26 дней гриб поглощал и блокировал 84% космической радиации. При этом он демонстрировал значительный рост, сообщает bioRxiv.
C. sphaerospermum может получить полезное применение и на Земле. Он позволит удалять радиоактивные загрязнения из окружающей среды. Важно, что грибок также обладает высокой устойчивостью к низким температурам, высокой концентрации солей и повышенной кислотности. Он может дать импульс к дальнейшим исследованиям механизмов стрессоустойчивости, важных для развития биотехнологий и сельского хозяйства.
Другое исследование показало, что чернобыльские лягушки стали невосприимчивыми к радиации. Испанские ученые обследовали более 200 особей квакш (Hyla orientalis). Результаты показали, что радиация никак не повлияла на их возраст и скорость старения. Уровень гормона стресса также соответствовал норме.
Автор:Елизавета Шарман
17 декабря 2024
Югра является богатейшим регионом с самобытными традициями. У коренных малочисленных народов Севера сложилась своя национальная кухня. За долгие годы она претерпела изменения, но по–прежнему уникальна и интересна. Некоторые блюда однозначно стоит приготовить для новогоднего застолья. Учитывая стремление людей питаться экологически чистой продукцией, блюда ханты и манси всегда будут в тренде, так как в них используются дары природы: грибы, ягоды, мясо оленя и рыба.
Ингредиенты
Шаг 1. В первую очередь необходимо тщательно промыть бруснику.
Шаг 2. Размять бруснику, чтобы извлечь из нее сок.
Шаг 3. Поставить воду закипать. После закипания отправить бруснику в воду.
Шаг 4. Добавить в будущий морс сахара. Дождаться пока морс закипит и процедить его.
Готово! Морс из брусники обладает полезными свойствами.
17 декабря 2024
Рассказываем, как правильно обрабатывать шампиньоны и требуют ли они предварительной чистки
В России грибы всегда играли важную роль в рационе, и любовь к ним народная, а осенняя грибная охота – любимое занятие многих семей. Хотя заготовка требует усилий, это никого не останавливает.
Шампиньоны являются самыми распространенными культивируемыми грибами в мире, и в нашей стране они занимают ведущее место на полках магазинов. Эти грибы имеют свое постоянное присутствие в кухне хозяек круглый год. Из грибов можно приготовить множество вкусных блюд: наваристые супы, грибные каши, салаты, запеканки, жульены, пироги, соленья и жареные грибы.
Однако часто возникает вопрос о том, как правильно обрабатывать шампиньоны и нужно ли их чистить перед готовкой. Важно помнить, что эти грибы растут на унавоженной почве, поэтому их необходимо тщательно мыть перед приготовлением.
17 декабря 2024
Известный гастроэнтеролог, получивший образование в Гарварде и Стэнфорде, рекомендует женщинам старше 30 лет включать в свой рацион три суперпродукта: цветную капусту, грибы и зеленый чай. В чем же секрет его рекомендаций?
Саураб Сетхи, являясь специалистом в области заболеваний пищеварительной системы, обладает глубокими знаниями о влиянии пищи на организм. Он убежден, что включение этих трех продуктов в рацион может значительно улучшить здоровье мозга. Это особенно важно, учитывая тесную взаимосвязь между мозгом и кишечником.
Основная причина, по которой Саураб Сетхи рекомендует включать эти три суперпродукта в рацион, заключается в их высокой питательной ценности. Эти продукты могут значительно улучшить качество жизни.
«Каждая женщина старше 30 лет должна серьезно задуматься о включении этих трех ингредиентов в свой рацион», — говорит гастроэнтеролог, раскрывая конкретные преимущества каждого продукта для женского здоровья.
1. Цветная капуста не только защищает мозг, но и помогает похудеть. Что наиболее важно, она полна питательных веществ, которые улучшают работу мозга. Кроме того, цветная капуста способствует детоксикации организма и снижает риск болезни Альцгеймера, благодаря содержащимся в ней антиоксидантам и соединениям серы, которые борются с тяжелыми металлами.
2. Грибы. Известно, что женщины в два раза чаще страдают от болезни Альцгеймера, чем мужчины. Исследования показывают, что употребление грибов несколько раз в неделю может снизить этот риск на 60%.
3. Зеленый чай славится своими мощными противовоспалительными свойствами, благодаря содержащимся в нем полифенолам. Особенно эффективен он для женщин, так как доказано, что уменьшает симптомы деменции. Кроме того кофеин и L-теанин, содержащиеся в зеленом чае, помогают снизить стресс и способствуют похудению.
Доктор Саураб Сетхи также советует избегать употребления нездоровой пищи, такой как обработанные продукты, жареное и безалкогольные напитки. По его словам, это может негативно повлиять на микробиом кишечника.
Афинские новости
17 декабря 2024
Заготовленные на зиму жареные грибы, какими бы вкусными они ни были, могут нести смертельную опасность для организма. Как и грибами полакомиться, и не навредить здоровью, рассказал телеведущий и садовод Андрей Туманов.
Жареные грибы на зиму в банках – один из самых популярных вариантов заготовки, которым пользуются хозяйки уже давно. Однако лучше отказаться от этого блюда, предупредил специалист в беседе с «Городовым».
«Если вы пожарите и зальете маслом, закрутите крышками, может случиться ботулизм. Можно либо солить, либо замораживать. Самая лучшая готовка из жареных грибов — зажарить и заморозить», — посоветовал эксперт.
Источник: https://gorodovoy.ru
16 декабря 2024
Анна Медведева, AgroXXI.ru
Синергия подземных микроорганизмов послужит биологизации АПК в защите растений.
Синтетические фунгициды обычно используются для борьбы с вредоносными грибами, вызывающими болезни растений, в традиционном сельском хозяйстве, но спрос на биологизированные решения растет.
Поэтому исследователи из Университета Невшателя, института HE-Arc Ingénierie и Научно-исследовательского института органического сельского хозяйства FiBL разрабатывают альтернативную стратегию борьбы с некоторыми грибными болезнями. В проекте Enhance они сосредоточены на микрокапсулах, содержащих комбинацию микроорганизмов, и оригинальном способе доставки.
Грибные патогены ежегодно становятся причиной 13 процентов сельскохозяйственных потерь во всем мире. В традиционном сельском хозяйстве для борьбы с ними используются синтетические фунгициды, но у некоторых из них них могут быть определенные недостатки, включая развитие резистентности и негативное воздействие на экосистемы и здоровье человека. Кроме того, растет спрос на продукты питания без пестицидов. Проект Enhance ищет инновационные и экологически чистые стратегии борьбы с определенными грибными болезнями сельхозкультур. С бюджетом в 1,9 млн швейцарских франков исследование будет проводиться в течение четырех лет с января 2025 года. Проект поддерживается Швейцарским национальным научным фондом SNSF.
Исследование в первую очередь сосредоточено на методах борьбы с Rhizoctonia solani. Этот грибной патоген поражает салат и эндивий и вызывает болезнь, называемую корневой гнилью, которая приводит к потерям до 100 процентов. В ходе проекта будут добавлены другие целевые заболевания, которые ученые выберут в диалоге с фермерами для удовлетворения их потребностей.
Первым шагом исследователей является определение подходящей активной смеси полезных бактерий. Новое открытие предлагает умное решение для доставки бактерий в нужное место: грибные магистрали. Грибы образуют широко разветвленные сети корнеподобных структур, называемых гифами. Некоторые бактерии могут использовать эту сеть для перемещения. Используя эти грибные магистрали, полезные бактерии могут транспортироваться непосредственно к корням растений, где они обеспечивают защиту.
На практике полезные бактерии, в ассоциации с грибной магистралью, заключены в микрокапсулу, что позволяет им сохраняться до тех пор, пока оба объекта не будут доставлены в целевую среду. Попав в почву, гриб сможет преодолеть барьер микрокапсулы и распространить свои гифы, создавая мост для бактерий, чтобы активно достичь своей цели.
После того, как микрокапсулы были успешно разработаны и подходящие комбинации грибов и бактерий выделены, начинается фаза практических испытаний. Ее возглавляет почвовед Наташа Боденхаузен в сотрудничестве с консалтинговой фирмой Office Technique Maraîcher (OTM) и Fondation rurale interjurassienne (FRI). Эффективность и экологичность новых биофунгицидов будут проверены в испытаниях в горшках и в полевых условиях.
Источник: FiBL.
На фото — микроскопический вид колонии бактерий (окрашена в фиолетовый цвет) на гифах гриба (желтый цвет).
Источник: Университет Невшателя, Саския Биндшедлер.
16 декабря 2024
Этот самый большой старожил не только в Беларуси, но и в Европе.
В деревне Талуи Молодечненского района вылечили дерево-старожил. Спасти памятник природы помог местный экоактивист Иван Дурейко.
Об этом рассказали в Минском областном комитете природных ресурсов и охраны окружающей среды.
В этой деревня растет самый большой вяз не только на территории нашей страны, но и в Европе.
Шесть лет назад ценность дерева как природного объекта подтвердили специалисты Института экспериментальной ботаники имени В.Купревича НАН Беларуси.
Они пришли к выводу, что вязу, высота которого больше 25 м, около 230 лет. Однако Иван Дурейко утверждает, что выяснить абсолютный возраст старожила оказалось невозможно из-за наличия дупла в центральной части ствола.
В 2021 году дерево получило статус памятника природы республиканского значения. Благодаря местному экоактивисту вяз продолжает жить.
«Когда листва с дерева опала, на высоте примерно 6 м я заметил, что на стволе образовался белый гриб, и сообщил об этом в Молодечненскую районную инспекцию природных ресурсов и охраны окружающей среды», – поделился Иван Дурейко.
Оказывается, грибы разрушительно влияют на деревья. По словам руководителя районной инспекции Владислава Чернова, это касается как коры, так и корней.
«В результате дерево может полностью погибнуть. Мы провели работу по спасению вяза: обрезали гриб, зачистили кору до здоровой древесины, обработали рану раствором медного купороса», – пояснил он.
В комитете обратили внимание, что на примере деревни Талуи видят положительный пример сотрудничества жителей, природоохранных организаций и местных властей.
Как ранее писал портал Tochka.by, Беларусь входит в десятку лесных стран. Лесистость республики в настоящее время составляет 40,2% территории. Однако меняющийся климат вносит свои коррективы.
Начиная с 2017 года в сосновых лесах отмечено снижение биологической устойчивости и их массовое усыхание. Потепление климата привело к усилению агрессивности короедов, появлению новых инвазивных видов вредителей и болезней.
Больше всего пострадали южные районы. За три-четыре года удалось ликвидировать вспышку. Однако без потерь не обошлось.
В частности, доля сосновых лесов, если сравнивать с серединой ХХ века, уменьшилась с 58 до 48%.
Как обстоят дела с борьбой с короедом и подтопленными участками леса, читайте по ссылке.
Белоруссия
https://tochka.by/articles/life/v_molodechnenskom_rayone_spasli_230_letnee_derevo/
16 декабря 2024
«Аргументы и факты» в Беларуси № 50. Каждый день в радость с «АиФ» 10/12/2024
Веселка произрастает в широколиственных лесах, но найти этот гриб непросто. Один из вопросов, который стоит перед учёными, — как вырастить весёлку в лаборатории. Коллаж АиФ
В 2024 году российские ученые впервые обнаружили, что некоторые виды трутовика (гриб, паразитирующий на деревьях) могут подавлять клетки рака. Исследования в этом направлении ведутся и в нашей стране.
Аспирант кафедры иммунологии факультета экологической медицины, старший преподаватель Международного государственного экологического института имени А.Д. Сахарова Белорусского государственного университета Марина ЛОБАЙ на протяжении семи лет изучает противоопухолевые свойства гриба веселка.
— Есть ли в науке факты, подтверждающие фармакологическую ценность грибов?
— Вопрос активно изучается, однозначного ответа пока нет. Но факт остаётся фактом: с древних времен грибы широко применяют в народной медицине.
С начала XXI века полезные свойства грибов активно изучают ученые по всему миру. Например, коллеги из Сербии исследуют свойства грибов в области нейромедицины, в частности для лечения болезни Паркинсона и Альцгеймера. А в Китае и Японии грибы уже активно используют для комплексной терапии различных заболеваний.
Мы с моим научным руководителем, доцентом кафедры иммунологии факультета экологической медицины, кандидатом биологических наук Натальей Иконниковой, взяли за основу гриб веселка (лат. Phallus impudicus). Он произрастает в белорусских широколиственных лесах, но не во всех, потому найти его достаточно непросто. Также этот гриб пока не удалось культивировать в лаборатории. То есть если другие грибы можно вырастить вне природной среды, благодаря чему они будут экологически чистыми, то с весёлкой так не получится. Поэтому одна из задач, которую мы перед собой ставим, — подобрать оптимальные условия для её роста вне леса.
— Что вы делаете из этого гриба?
— На основе весёлки мы делаем грибной экстракт — концентрированное извлечение из плодового тела. У нас он этанольный (на основе спирта. – Прим.).
Схема приготовления: гриб очищается от лесного мусора и грязи. Далее он высушивается в несколько этапов, чтобы сохранить питательные вещества. Сухие плодовые тела измельчают в ступке, затем в лабораторной мельнице, после чего мы их взвешиваем, чтобы определить остаточную влажность. Навеску из порошка плодовых тел гриба заливают раствором экстрагента. Настаивание лекарственного сырья проводится путем статического экстрагирования в течение 30-40 суток в стерильных стеклянных флаконах. После происходит диафильтрация, благодаря чему существенно уменьшается количество этанола в экстракте.
Сразу скажу, что в домашних условиях осуществить весь этот процесс невозможно. Во-первых, нужна деликатная сушка гриба, которую кухонная духовка никак не сможет обеспечить. Во-вторых, диафильтрация проходит на специальном оборудовании, благодаря чему содержание спирта в готовом экстракте очень низкое.
— Какие результаты дали клинические испытания?
— После того как экстракт был получен, мы стали работать с нормальными клетками человека: выделили лимфоциты из крови здоровых доноров и воздействовали на них нашим экстрактом в различных концентрациях. Выяснили, что экстракт не обладает цитотоксическим действием, т. е. не вредит нормальным клеткам.
После решили проверить, обладает ли наш экстракт противоопухолевым действием. Выяснилось, что обладает: в исследуемых концентрациях экстракт проявлял цитотоксическое действие, т. е. убивал раковые клетки.
При этом делать окончательные выводы ещё рано. Дело в том, что перед нами стоит задача ответить на массу вопросов. Например, как именно экстракт убивает опухолевые клетки? Как экстракт вообще будет вести себя в организме? Ведь одно дело — изучать его на клеточном уровне, и совершенно иное – выяснить, как экстракт будет работать в живом организме.
— На все ли виды рака эффективно воздействовал экстракт?
— В наших планах проверить экстракт на клеточном уровне на 10-15 видах опухолевых культур. Пока что удалось провести эксперименты на двух видах рака – молочной железы и печени. Результаты положительные – экстракт убивал раковые клетки, т. е. блокировал их размножение. Это даёт большую надежду, ведь когда в организме онкология, главная задача в процессе лечения — приостановить рост и размножение этих клеток.
Мы полагаем, что противоопухолевый эффект весёлки оказывает белково-полисахаридный комплекс, который содержится в этом грибе.
— Вы близки к созданию «таблетки от рака»?
— Думаю, если мы пройдём весь цикл испытаний и докажем безопасность и эффективность экстракта, лекарством это всё равно не будет. Полагаю, это может стать биологически активной добавкой к пище либо средством профилактической или вспомогательной терапии.
— Получаете ли вы господдержку для проведения исследований?
— Да. Благодаря этому мы можем проводить исследования, закупать оборудование и реагенты.
Сейчас реализуется государственная программа научных исследований, которая рассчитана на пять лет. Каждый год суммы пересматриваются исходя из того, какие цели и задачи стоят в текущем году. Если, например, на этот год запланировано биохимическое исследование, то закладывается большая сумма. А если планируется теоретическая работа — меньшая.
— Есть ли отклик на ваши исследования у белорусов?
— И не только у белорусов. Я переписываюсь как с соотечественниками, так и с иностранцами, которые в интернете читали про моё исследование. Люди пишут свои истории, некоторые просят продать экстракт за любые деньги, а кто-то обращается за советом, стоит ли им покупать средства на основе грибов для лечения онкологии.
Читая такие сообщения, я сочувствую людям, переживаю за их судьбы. А где-то даже чувствую вину, ведь исследования, на которые они так рассчитывают, не могут проходить быстро. Потому я рассказываю им про наши эксперименты, делюсь результатами наших работ. Люди благодарны за то, что им отвечают. Безусловно, лично меня это стимулирует к дальнейшей работе. Хочется больше продвинуться в исследованиях, чтобы помочь тем, кто столкнулся с онкологией.
Белоруссия
16 декабря 2024
В этом году в конкурсе «Национальная игрушка» среди осужденных, который провело рязанское Управление ФСИН, победителем названа работа «А у нас в Рязани грибы с глазами».
В прошлом году в аналогичном конкурсе рязанского УФСИН победил танк.
На втором месте в этом году модель самолета, сообщает УФСИН.
«Мероприятие было проведено с целью воспитания у осужденных патриотизма и уважения к многонациональному наследию России, сохранения и укрепления традиционных духовно-нравственных ценностей», — говорится в сообщении УФСИН.
Фото – УФСИН
RSS сайта