14 августа 2024

Фото: kursdela.biz

Грибные места Челябинской области в 2024 году

Лето 2024 года на Южном Урале выдалось дождливым. Любителей «тихой охоты» в такую погоду ждет богатый урожай грибов. Для кого-то ливни принесли подтопления. А для грибников дождь это хорошо. Ведь большое количество влаги создает идеальные условия для роста грибов.∟ Где искать?∟ Как Правильно Собрать Грибы

Где искать?

Итак, где же лучше собирать грибы в августе 2024 года?

Например, Чебаркульский район славится изобилием грибов в окрестностях села Травники и на трассе от Чебаркуля до Аши.

«Лисички, опята, белые грибы — всё, что нужно для счастья!» — делится впечатлениями подписчица группы «Грибы Челябинской области 2024» соцсети «ВКонтакте» Луиза.

В Сосновском районе много грибов можно обнаружить вблизи посёлков Долгодеревенское, Кременкуль, Саргазы и деревни Бутаки. Однако нужно помнить о безопасности: в этих леса клещей тоже много, в отличие от других территорий.

Каслинский район Челябинской области также богат грибами, особенно в районе озера Аракуль и райцентра Касли.

В Аргаяшском районе грибники находят много грибов в лесах около деревень Байрамгулово и Яраткулова, а также у озера Увильды. Здесь собираю белые грибы, грузди и лисички.

Хотя эти места считаются грибными со слов многих грибников, важно помнить, что грибы могут расти в любом лесу, даже в центральном челябинском парке имени Гагарина и городском сосновом бору. Это идеальный вариант для тех, кто не хочет далеко выезжать за пределы города.

Как Правильно Собрать Грибы

Каждая местность отличается своими грибами. Например, в лиственном лесу можно найти подберёзовики, подосиновики, волнушки, грузди и опята. В хвойных же и лиственных лесах можно наткнуться на лисички, белые грибы, маслята и сыроежки.

Обратите внимание на названия грибов. Подберёзовик растёт под берёзой, а подосиновик — под осиной, что делает их нахождение в ельниках маловероятным.

Если вы нашли один гриб, обязательно осмотрите окрестности: грибы, как правило, растут «семьями». Например, там, где есть один груздь, рядом могут оказаться и другие.

Кстати, название «груздь» пришло из старославянского языка от слова «груздие», что означает «груда» или «куча».

Опята, для которых сейчас самый сезон, растут тоже большими семьями — на пеньках и возле деревьев. А нередко и прямо на деревьях.

Грибы предпочитают места с разреженной растительностью, поэтому стоит начинать поиск на открытых участках.

Грибной сезон на Южном Урале длится с начала лета и до поздней осени. За это время можно собрать богатый урожай и насладиться вкусом свежеприготовленных грибных блюд.

Дарья Вебер

https://kursdela.biz/news/2024-08-14/gribnye-mesta-chelyabinskoy-oblasti-gde-oni-nahodyatsya-5166268

14 августа 2024

Истории

Варвара Фролова

Какие грибы чаще всего встречаются в Томской области, что грибники знают о «краснокнижных» видах и как работает «грибной азарт»

В октябре 2023 года в России в силу вступил закон об ответственности за причинение вреда редким растениям и грибам. За умышленное уничтожение и порчу исчезающих растений и грибов установили два вида наказания. Минимальное — до 480 часов обязательных работ, до двух лет исправительных работ или до четырех лет принудительных со штрафом. Максимальное наказание предусмотрено для преступления в составе группы — от шести до девяти лет лишения свободы со штрафом до трех миллионов рублей. На сегодняшний день в Красной книге Томской области указано, что в регионе растут 14 видов грибов, за сбор которых можно получить одно из наказаний. 

Журналист редакции Tomsk.ru. поговорил с опытными грибниками и узнал, какие грибы чаще всего встречаются в Томской области, что они знают о «краснокнижных» видах и как работает «грибной азарт».

Грибник с 40-летним стажем Наталья рассказала, что собирать грибы начала в шесть лет вместе с мамой. И теперь почти каждый год она выходит в лес на «тихую охоту».

«Я люблю собирать определенный вид грибов — грузди, потому что они растут попарно и полянками: если нашел один, где-то рядом обязательно ищи второй. А когда находишь один, и вдалеке видишь другой, срабатывает азарт», — поделилась собеседница.  

Она рассказала, что во время первого сезона — весны, появляются сморчки. Потом, в зависимости от погоды и леса, — лисички, белый гриб, маслята, грузди. Каждый вид грибов «любит» свою траву: грузди растут в невысокой, опята — во влажной и короткой.

«В лесу можно подумать, погулять, там всегда прохладно. Мне интересно самой собирать грибы. Купить готовые — это скучно. А так ты ходишь и нужно еще постараться, чтобы их найти. Если еще найдешь удачное место, то вообще глаза загораются, и хочется искать, искать и искать», — отметила Наталья.

Корреспондент Tomsk.ru поговорил с Татьяной, которая уже 53 года собирает грибы. За полчаса до разговора она вернулась из леса с 25 килограммами лисичек. Но не каждый поход за грибами настолько удачный, несколько лет назад женщина потерялась в лесу.

«Это был последний раз, когда я ходила за грибами одна. Утром я ушла в лес, была там же, где и всегда, но ближе к обеду поняла, что уже не могу найти выход. Я бродила, но выйти не получалось. Наверное, я заходила глубже в лес. За это время я проголодалась, у меня поднялось давление и мне очень захотелось пить. Я забрела на какое-то маленькое озеро с грязной водой и начала ее процеживала через платок, чтобы выпить», — рассказала грибница.

Татьяна подчеркнула, что она сильно испугалась, что не сможет вернуться домой. Вспомнила народную примету: чтобы выйти из леса нужно надеть наизнанку всю одежду, которая на тебе есть. Женщина так и поступила. Но найти дорогу домой ей помогли коровы.

«Весь день я бродила, а когда увидела коров, подумала, что к вечеру они всегда возвращаются домой, пошла за ними и вышла к деревне. Этот случай произошел около трех лет назад. Сейчас я уже всегда беру с собой телефон и никогда не хожу в лес одна», — отметила Татьяна.

Обе женщины не знают «краснокнижные» грибы Томской области. Но они подчеркнули, что никогда не срезают незнакомые виды, потому что они могут оказаться ядовитыми. Собеседницы всегда выбирают «проверенный» вариант: лисички, маслята, грузди и белый гриб. Чтобы не срезать охраняемый законом гриб, можно свериться со списком объектов растительного мира, занесенных в Красную книгу РФ, или с Красной книгой Томской области.

Напомним, что грибы могут стать причиной ботулизма. О том, как уберечь себя и близких — в материале Tomsk.ru.

Источник: https://www.tomsk.ru/news/view/ne-uspokoyus-poka-ne-naydu-eto-bolezn-tomskie-gribniki-o-svoem-hobbi

14 августа 2024

Елена Воробьева

Редкие грибы нашли в лесном массиве Орджоникидзевского района Перми Фото: Сергей Русанов © URA.RU

Жители Перми обнаружили поблизости от военного института войск нацгвардии краснокнижные грибы Мутинус Равенеля. Их отличительные особенности — красный цвет и неприятный запах. Их также часто называют грибами-фаллосами из-за необычной формы. Фото своей находки горожане сделали в соцсети VK.

«В Перми рядом с военным институтом замечены редкие грибы. Мутинус Равенеля — в народе называется „сморчок вонючий“», — сообщили авторы находки в группе «Подслушано Закамск».

«Это родственник дождевиков, тропический вид. В Пермском крае и Перми встречается в огородах, садах и парках — на богатой органикой почве. Помимо необычного вида, он отличается запахом. Это запах разлагающегося трупа», — пояснила корреспонденту URA.RU профессор кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидия Переведенцева.

Ранее URA.RU рассказывало, что в Пермском крае сотрудник лесничества нашел редкий коралловый гриб, который занесен в Красную книгу РФ. Фотографией находки Пермское лесничество поделилось в социальных сетях.Грибы отличаются необычной формой и едким запахом Фото: группа «Подслушано Закамск» в соцсети «ВКонтакте»

https://ura.news/news/1052805288

14 августа 2024

Александр Зосимов

Фото: Pixabay

В сети появились впечатляющие фото грибов-дождевиков размером с футбольный мяч, которые выросли у детского сада на Самаркандском бульваре. А ранее подобными снимками делились жители Башкирии. Миколог Алексей Захарьинский рассказал «Вечерней Москве», чего еще можно ждать от даров леса.

Грибы-дождевики, которые обнаружили в районе Выхино, совсем не те, которые мы привыкли собирать в лесу: грушевидные и шиповатые. Это особый их вид — головач гигантский. Он может весить больше четырех килограммов и достигать полуметра в диаметре. За последние десять лет в мегаполисе эти грибы наблюдали 27 раз. Так что редкость это невеликая! Появившись на одном месте, головачи могут не прорастать там длительное время или вообще исчезнуть. Они съедобны, но в городе их лучше не собирать, поскольку обладают способностью концентрировать опасные вещества. Учитывая, что головачи в Выхине — конечно, не аномалия, важно помнить, что грибы в целом могут быть опасны. Например, кордицепс. Он быстро поражает определенные виды насекомых, изменяя их поведение в своих целях. Может ли подобный гриб повлиять на людей? Считается, что нет, так как температура их тела слишком высока для развития кордицепса. Но вдруг он сумеет приспособиться в процессе эволюции?

А может ли гриб заставить человека совершить преступление? Да, если иметь в виду спорынью, паразитирующую на ржи и пшенице. Эпидемиолог и историк Мери Матасян давно установила прямую зависимость вспышек народных бунтов, восстаний от распространения этого паразитного гриба.

Угроза человеку

Дрожжевой грибок, который по-научному называется Candida auris, впервые описали в 2009 году, когда нашли в ухе японской пациентки. Широко о нем заговорили только в 2016 году, когда одновременно в нескольких странах произошли вспышки больничных инфекций, вызванных этими дрожжами, устойчивыми к известным лекарственным препаратам. Если не лечиться, то человек может умереть от септического шока или вызванного инфекцией поражения внутренних органов. Смертность при кандидемии (так называют присутствие грибка в кровяном русле. — «ВМ») составляет в среднем 25–30 процентов при средней частоте возникновения 8–9 случаев на сто тысяч человек, отмечают в открытых источниках.

Портят деревья

Опасны для деревьев трутовики. Поселившись на них, они разрушают их древесину. Споры этих грибов могут попасть в дерево, если на стволе есть определенные повреждения: спилы, морозобоины, ожоги. В итоге внутри ствола образуется грибница, которая постепенно разрушает структурную ткань растения.

Пробивают асфальт

Некоторые грибы способны пробить даже асфальт толщиной в 7 см! Например, всем известные шампиньоны. Как это происходит? Вода попадает во внутренние клетки гриба и вызывает напряжение, которое приводит к появлению внутреннего давления. Именно из-за этого шампиньоны становятся очень крепкими.

Превращает в зомби

Кордицепс — это паразитический гриб, который заражает насекомых: ос, цикад, гусениц, взрослых бабочек…. Чтобы превратить, например, муравья в «зомби», он нарушает его нервную систему. Насекомое покидает муравейник, поднимается на подходящее растение и висит на нем до самой смерти. Выражаясь образно, кордицепс превращает хозяина в транспортное средство для перемещения в место, где он может успешно созревать и распространять споры. А может ли кордицепс «зомбировать» человека? Да, но в случае мутации самого гриба. Он должен приспособиться к условиям жизни в организме человека. А именно к высокой для грибов температуре, превышающей 25–28 градусов.

Вызывает эпидемии

Мукормицет — плесневый грибок, который тоже вызывает инфекцию. Заражение его спорами происходит преимущественно воздушным путем — при вдыхании их извне. Патогенные грибы нередко находятся во влажных условиях — помещениях, почве, растениях, овощах и фруктах. Осложнений от мукормицета бывает много — все зависит от того, какой орган подвергся воздействию. Если это, например, центральная нервная система, то может развиться инсульт. А в случае со зрением — слепота. Активное распространение мукормикоза (заражение мукормицетами. — «ВМ») отмечали в 2021 году на территории Индии. Тогда в двух ее штатах, Раджастане и Телангане, объявили эпидемию.

Образует колонии

Аспергилл опасен для человека: попадая в организм, он начинает расти и размножаться, образуя колонии и выделяя токсины. Он поражает легкие и способен вызывать симптомы, подобные пневмонии. Инфицированный может умереть за 10–14 дней.

Осторожно, радиоактивно!

Есть грибы, которые усваивают радиоактивные вещества. Но не из воздуха, а из почвы! Именно поэтому они опасны для природы. Аккумуляторами считаются польский гриб, свинушка, масленок, моховик.

Разрушает леса

Корневая губка — распространенный дереворазрушающий гриб, который считается чрезвычайно опасным вредителем хвойных и лиственных деревьев. И это не случайно, ведь из-за него довольно часто усыхают леса, а городские парки теряют презентабельный вид. Страшно то, что корневая губка — это тяжелое грибковое заболевание, которое до сих пор полностью не изучено, а значит, эффективных мер для борьбы с ней пока недостаточно.

НЕ ТОЛЬКО КАЛЕЧАТ, НО И ЛЕЧАТ

Грибы обладают завидным потенциалом в различных сферах деятельности, особенно в медицине. Некоторые ученые говорят, что химическое соединение псилоцибин, производимое из 200 грибов, способно облегчать течение большого количества заболеваний: посттравматический синдром или депрессию. А еще проводят исследования относительно того, можно ли применять это средство для лечения болезни Альцгеймера. Однако сейчас использование этого препарата запрещено по объективным причинам.

ЕЩЕ ПЛАСТИК ВЫРАЩИВАЮТ

Группа американских биохимиков обнаружила в джунглях Эквадора гриб-эндофит, способный питаться, переваривая полиуретан. Исследования продолжаются. А еще грибы можно использовать в строительстве. Австрийские ученые уже сделали огнестойкие материалы из мицелия. А наши специалисты научились выращивать «пластик» из вешенок за две недели. Из них можно делать вазы, кружки, абажуры для ламп….

https://vm.ru/society/1155781-griby-zahvatyat-mir-kak-dary-lesa-unichtozhayut-vse-zhivoe-na-svoem-puti

14 августа 2024

Поэтому у некоторых продукт получается ничем не примечательным, рассказывает эксперт сетевого издания «БелНовости» в области приготовления пищи повар Юлия Архипова.

Какие кулинарные хитрости стоит использовать

Не экономьте соль

Далеко не все хозяйки знают о том, что грибы важно качественно посолить. Если ввести слишком мало соли, то они могут получиться совершенно безвкусными.

А вот соль помогает их потенциалу раскрыться.

Гвоздика

А вот этой хитростью успешно пользуются профессиональные повара, у которых грибные блюда всегда получаются превосходными. Как оказалось, в процессе термической обработки нужно просто ввести небольшое количество гвоздики.

Это не только сделает грибное блюдо более ароматным, но и уберет возможный горький привкус.

Мускатный орех

Если вы хотите, чтобы от ваших кулинарных способностей все были в восторге, то в процессе жарки грибов введите щепотку мускатного ореха.

Это просто преобразит грибы.

Автор:Марина МихалапРедактор интернет-ресурса

Эксперт:Юлия АрхиповаЭксперт / Белновости

https://www.belnovosti.by/kulinariya/kak-vkusno-prigotovit-griby-povara-raskryli-sekrety

14 августа 2024

66-летний грибник пропал в Нерюнгринском районе Якутии 13 августа

Егор ФАЛХВАДЗЕ

Грибник остановил машину около федеральной трассы и ушел в лес

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

В Нерюнгринском районе пропал 66-летний мужчина, который 13 августа ушел за грибами. До сих пор о нем нет никаких известий. На поиски грибника вышли волонтеры и спасатели с необходимым обрудованием. Подробнее — в материале «КП» — Якутия».

Мужчина поехал за грибами вместе с женой. В 12 километрах от Нерюнгри он остановил машину около федеральной трассы и ушел в лес. Якутянин хотел посмотреть, есть ли там грибы. С тех пор его никто не видел.

До поздней ночи четверо поисковиков прочесывали район пропажи грибника. Поднимали в воздух квадрокоптер с тепловизором, подгоняли машину со светозвуковыми приборами. Все тщетно.

«Ситуация осложняется тем, что ночью в том районе прошла гроза. В настоящее время местами идет дождь. Сегодня поиски продолжились, подключились волонтеры. Пока результатов нет», — сообщили в Службе спасения РС (Я).

Читайте на WWW.YAKUTIA.KP.RU: https://www.yakutia.kp.ru/online/news/5944666/

14 августа 2024

Это Гериций (ежовик) коралловидный, занесенный в Красную книгу региона.

Гриб-коралл растет лиственных и смешанных лесах. Его можно увидеть на сухостое, пнях и валежнике. Он похож на ветки дерева, покрытые инеем, или на морские кораллы.

Как сообщили специалисты Жигулевского государственного заповедника, ежовик «проснулся» в середине августа 2024 года благодаря теплой дождливой погоде. Именно от частоты и количества осадков зависит численность гриба по годам.

Этот гриб используется в традиционной китайской медицине для лечения заболеваний ЖКТ. Кроме того, в нем содержится эринацин — тип молекулы, обладающий способностью стимулировать рост нервов и улучшать когнитивные функции. Однако однозначных выводов на этот счет нет, исследования все еще продолжаются. Между тем несколько лет назад, в министерстве экологии и природопользования Московской области предупредили граждан о том, что этот гриб может быть сильнейшим аллергеном. 

Как бы то ни было, ежовик в 2017 году включен в Красную книгу Самарской области. Собирать его (и другие грибы) на территории заповедника запрещено и является административным правонарушением.

Поделиться: https://citytraffic.ru/2024/08/14/

14 августа 2024

С алкоголем их лучше не мешать

В Новосибирской области грибной сезон начал набирать обороты — жители везут ведрами находки из леса, в том числе подосиновики и маслята. Разбираемся вместе со специалистом, опасны ли грибы, синеющие на срезе.

Какие грибы синеют на срезе

Самый часто встречающийся гриб, ножка которого на месте среза становится синей — это подосиновик. Они бывают разными: желто-бурый, сосновый, красный. Также необычный цвет может появиться у некоторых видов маслят, моховика, дубовика.

— Это вызвано тем, что у части болетовых грибов есть особые пигменты. Болетовые — большое семейство грибов, которое отличает трубчатый гименофор. То есть под шляпкой не пластинки, — объяснила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, один из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su. — Красно-желтые пигменты при окислении становятся синими.

Подберезовик болотный также может синеть. Все выше перечисленные грибы съедобны.

— Синеть может и сатанинский гриб, который считается несъедобным и даже ядовитым, хотя это и спорное утверждение. У нас он не растет. Его часто путают со съедобным дубовиком.

Съедобный, но лучше без алкоголя

Дубовик грибники стараются обходить стороной, но это достаточно вкусный гриб. Только его лучше не мешать с алкоголем.

— Он может блокировать фермент, который метаболизирует алкоголь. Можно столкнуться с очень неприятным эффектом. Поэтому при употреблении дубовика любые алкогольные напитки лучше отложить в сторону, иначе они долго будут выводиться из организма, — предупреждает эксперт.

Подосиновики также могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому если вы ни разу их не ели, то стоит сначала попробовать совсем небольшую порцию. Синеющие грибы во время термообработки чернеют, но пугаться этого не стоит.

— Любые грибы нужно предварительно отварить перед тем, как готовить. Это поможет снизить риск неприятных последствий, — объяснила Татьяна Бульонкова. — Но главное правило грибника — не брать незнакомые грибы.

Где собрать подосиновики в Новосибирской области

Сейчас подосиновики чаще всего находят в Коченевском, Искитимском и Колыванском районах. Своими успехами новосибирцы делятся в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» во «ВКонтакте».

В лесах Новосибирска и области появились маслята. Слой начался после проливных дождей и гроз.

https://ngs.ru/text/summer/2024/08/14/73955591/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

14 августа 2024

Фотография группы Вконтакте Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024

Три десятилитровых ведра подтопольных груздей собрал грибник в Искитимском районе вечером 13 августа. Фотографиями трофеев поделился в соцсетях.

Грибник Константин Зеленцов рассказал об итогах тихой охоты вечером 13 августа в Искитимском районе на подтопольные грузди в группе Вконтакте Грибы и грибные места Новосибирск НСО.

По наблюдениям грибника, за два дня груздей в лесополосе стало уже побольше. И в размере они увеличились.  А свежие срезы свидетельствуют о том, что в данной лесополосе уже утром побывали другие любители тихой охоты.

Фотография Константина Зеленцова.

«Гриб чистый, на 98 % , поэтому ведро наполнилось за час с небольшим. Вечерком погода была жаркой, но с заходом солнца, стало немного комфортнее , зато комарики появились», — поделился впечатлениями Константин Зеленцов.

В итоге набрал три десятилитровых ведра.

Отправляясь в лес. соблюдайте меры предосторожности, чтобы избежать опасности при встрече со змеями. Ранее мы писали о том, какие виды змей водятся на территории Новосибирской области.

https://iskitim-gazeta.ru/gribniki-rasskazyvajut-o-bolshom-urozhae-gruzdej-v-novosibirskoj-oblasti/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D