В Красноярском крае полицейские, сотрудники МЧС и волонтёры нашли пропавшую накануне в Большемуртинском районе 75-летнюю сборщицу грибов.
Напомним, бабушка потерялась вблизи села Айтат, когда пошла вместе со знакомыми по грибы. Через некоторое время она перестала отвечать на окрики. Вернувшись в село, родственники обратились к правоохранителям за помощью.
Утром 13 августа полицейские заметили костёр вблизи одной из пасек. Примерно через 5 км нашли и саму женщину.
— Я хорошо знаю эти места, но в один момент вдруг поняла, что не слышу голосов своих близких. Я так увлеклась сбором грибов, что не поняла, как отдалилась от всей группы. А когда стала идти, как я думала, в сторону дома, то пошла в совершенно противоположном направлении. Я заблудилась из-за высокой травы и потеряла ориентир. При наступлении ночи решила развести костер, чтобы меня могли заметить, — рассказала женщина.
Сейчас жизни и здоровью пенсионерки ничего не угрожает.
Для белорусских грибников наступила золотая пора, в лесах стали массово появляться боровики, подосиновики и маслята, не говоря уже о других, менее ценных видах грибов.
Fishingby.com подготовил для вас обзор грибных мест, где уже наступил пик сезона:
Березовский район: множество молодых боровиков.
Бешенковичский район: подосиновики и маслята.
Борисовский район: подосиновики.
Брестский район: молодые боровики.
Вилейский район: массово пошли боровики и подосиновики.
Витебский район: подосиновики, стали появляться боровики.
Воложинский район: белые грибы и подосиновики.
Гомельский район: идет сбор боровиков.
Городокский район: подосиновики, начали появляться белые грибы.
Дзержинский район: боровики и подосиновики.
Ивьевский район: множество боровиков и подосиновиков.
Могилевский район: боровики.
Мозырский район: наступило время боровиков.
Молодечненский район: множество молодых подосиновиков.
Петриковский район: идет сбор боровиков.
Полоцкий район: подосиновики.
Россонский район: множество белых грибов.
Слуцкий район: наступила пора сбора маслят и боровиков, появились молодые подосиновики.
Смолевичский район: множество подосиновиков разных возрастов.
Солигорский район: молодые боровики.
Столбцовский район: белые грибы и подосиновики разных возрастов.
Узденский район: подосиновики и множество белых грибов.
Червенский район: подосиновики, но уже довольно взрослые.
Этот отчет лишь вкратце охватывает ситуацию по состоянию на 12 августа 2024 года, наверняка хорошие грибы уже появились и в других уголках Беларуси.
К грибам следует относиться с максимальной осторожностью: если во время сбора хоть на мгновение возникнет подозрение, что гриб несъедобный, следует оставить его в лесу. Фото: Матти Кямяря / Põhjarannik
В отличие от прошлого года, сейчас в лесах действительно небывалый урожай лисичек, пишет rus.err.
По словам миколога Кюлли Каламеэс-Пани, росту этих съедобных грибов, пользующихся особой популярностью в Эстонии, благоприятствует теплая и влажная погода. Она отметила, что лисички в изобилии растут по всей территории Эстонии.
По ее мнению, все говорит о том, что год выдастся очень хорошим для всех грибов.
«Похоже, будут идти дожди, и если они продолжатся, то начало сентября будет очень хорошим [для самых разных грибов], а может быть, и еще раньше», — сказала она, отметив, что уже сейчас в лесах появляется несколько разновидностей грибов из рода боровиков.
В лесах Свердловской области появились гигантские грибы весом в несколько килограмм.
Любителей «тихой охоты» в этом году радует не только количество грибов, но и их удивительно-большие размеры. Вес гигантов достигает нескольких килограммов.
Примечательно, что они абсолютно не червивые.
Так, например, одна из свердловчанок, посетив Нижнесергинский район была в восторге от размеров найденного там любимого лакомства. Она поделилась с изданием Е1, что только один гигантский белый гриб занял половину ее корзины. Женщина с удовольствием пожарила его с картошкой и накормила всю семью.
Миколог Виктор Мухин утверждает, что огромные грибы могут быть и молодые. Сейчас для их роста отличная погода. Употреблять такие грибы в пищу можно и нужно, уверен специалист.
Ранее в Свердловской области обнаружен гриб-хищник.
Рассказываем, где можно собрать грибы вблизи Тюмени
Сезон «тихой охоты» в самом разгаре. После недели проливных дождей и солнечной погоды тюменцы ринулись в лес в поисках даров природы. Редакция «МегаТюмени» проанализировала отклики пользователей социальных сетей и выяснила, где можно собрать грибы в Тюмени и Тюменской области в 2024 году.
По мнению местных жителей, уже сейчас грибов в лесах региона довольно много, но большинство их них червивые на 70-90%. Особенно это касается белых грибов, которые так ценны на рынке. Причем, внешне они выглядят довольно крепкими и аппетитными, но, разрезав, сразу видишь их непригодность.
Итак, хорошие и крепкие подосиновики можно найти в районе Криводанова Тюменского района, возле базы отдыха «Боровое» и на Велижанском тракте. Симпатичные рыжики чаще всего находили в районе села Муллаши, за селом Червишево и на Ирбитском тракте.
Белые грибы в этом году расположились в районе Юртобора, Весёлого бора Ярковского района и в сгоревших лесах по Ирбитскому тракту. Маслят вблизи Тюмени пока находят мало, а вот в селе Бухтал Нижнетавдинского района с ними проблем нет. Милых чистых лисичек в приличном количестве находят по Московскому тракту.
Примечательно, но весомое количество пользователей в социальных сетях отмечают, что грибное ассорти без проблем можно найти в районе села Боровлянка Курганской области и поселка Тугулым Свердловской области.
Стоит отметить, что не все грибы одинаково полезны и безопасны для человека. Так, например, в 2023 году в Тюменской области грибами отравились 10 человек. К счастью, обошлось без жертв. Поэтому необходимо знать, как правильно себя вести при первых признаках отравления грибами.
Как отмечает тюменский терапевт Екатерина Белкина, при рвоте, тошноте, боли в животе, головокружении после употребления грибов, необходимо как можно быстрее вызвать «скорую помощь». До приезда медиков также рекомендуется провести ряд мероприятий. – При первых признаках отравления необходимо принять энтеросорбенты и противорвотные препараты. Боль в животе помогут купировать спазмолитики, – рассказал врач.
Она также отметила, что вызывать рвоту в домашних условиях не стоит, можно провести процедуру неправильно и навредить своему организму. С отравлением грибами шутить нельзя, последствия могут привести к серьезным проблемам пищеварительной и нервной системы и даже летальному исходу.общество
Белый гриб, шампиньоны, лисички и мацутакэ обладают ценными питательными свойствами и являются самыми полезными видами грибов, рассказала NEWS.ru диетолог-эндокринолог Наталья Лазуренко. По ее словам, белый гриб содержит значительное количество белка, углеводов, диетических волокон, витаминов групп В, D, Е, минералов, таких как калий, фосфор, магний, железо, и антиоксиданты. Более того, грибы укрепляют иммунитет.
Регулярное употребление белого гриба может помочь укрепить иммунитет и защитить организм от различных инфекций. Белый гриб поддерживает здоровье костей, поскольку богат фосфором, калием и другими минералами, которые необходимы для здоровья костей и зубов. Регулярное употребление белого гриба может способствовать укреплению костной ткани. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление белого гриба может помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить сердечно-сосудистое здоровье, — отметила Лазуренко.
Диетолог добавила, что шампиньоны богаты белком, витаминами группы В, витамином D, калием, фосфором и диетическими волокнами. Эти грибы также содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от повреждений. Лазуренко посоветовала есть грибы мацутакэ, так как они содержат бета-глюкан, способствующий укреплению иммунитета. Кроме того, они помогают в борьбе с воспалением.
Другим полезным грибом является лисичка. Она богата витаминами С, D, группы В, а также минералами, такими как железо, калий, магний. Лисички способствуют укреплению иммунитета, улучшению работы пищеварительной системы и обладают противовоспалительными свойствами, — подчеркнула диетолог.
В Пензенской области стартовал грибной сезон. На рынках уже можно встретить в большом количестве лесные дары. Многие начинают делать заготовки. Как законсервировать этот продукт и не отравиться, рассказали в официальной группе Пензенского клинического центра специализированных видов медпомощи «ВКонтакте». Советы хозяйкам дала заместитель главного врача по клинико-экспертной работе Ольга Чулкова.
По ее словам, качественная обработка значительно снижает риск заболеть ботулизмом. Возбудитель ботулизма обычно содержится в земле, поэтому важно тщательно промыть грибы. Отваривание, прожаривание и сушка сводят к минимуму риск заражения. Поможет и предварительная заморозка. Но потом, конечно, грибы надо отварить.
По ее словам в «спящем» состоянии возбудители находятся из-за доступа к ним кислорода, но стоит только изолировать их от него, поместив в замкнутую среду, как споры и бактерии начинают размножаться.
«Если к этому прибавить еще и комфортную температуру выше +20 градусов Цельсия, то такие условия можно смело назвать идеальными для размножения микроорганизмов и выработки ботулотоксина. Все это и происходит при консервировании грибов», — добавила Ольга Чулкова.
Она посоветовала не покупать законсервированные грибы на рынке. В этом случае нельзя быть уверенными, что грибы были обработаны должны образом. А вот при промышленной консервации этот продукт обрабатывают при высокой температуре и споры опасной бактерии обычно не выживают.
Пострадавшие отравились не только ядовитыми грибами, но и съедобными
Только двое отравились ядовитыми грибами, остальные — съедобными Источник: Ксения Филимонова / IRCITY.RU
В Татарстане с начала года 26 человек отравились грибами. Среди них дети младше 5 лет, которые съели грибы случайно, найдя их возле дома, на даче или в парке. Рассказываем, как уберечь себя от ядовитых находок.
Для сравнения: в этом году отравились вдвое больше татарстанцев, чем в прошлом году. Тогда пострадали 12 человек. Отравившиеся жители ели не только ядовитые грибы (мухомор и поганки) — таких 2 случая, но и съедобные — опята, маслята, свинушки, маринованные белые грибы, лисички, сморчки и жареные шампиньоны.
Роспотребнадзор по РТ рассказал правила сбора грибов, их обработки и приготовления. Собирать их лучше далеко от промышленных зон, городов и дорог. Находки важно быстро перебрать, чтобы они не начали портиться. Если вы не планируете приготовить их в течение недели, то лучше убрать в холодильник или морозилку. Обратите внимание, что детям трудно переваривать грибы из-за их сложного состава.
Что касается ядовитых грибов — яд не устранить даже вымачиванием и кипячением. Это заблуждение, что токсины можно вывести термической обработкой. Есть еще один миф: якобы все ядовитые грибы имеют пластинчатое строение шляпки, а грибы с трубчатым строением можно спокойно добавлять в блюда. На самом деле среди трубчатых тоже встречаются ядовитые: перечный гриб, желчный гриб (ложный белый), сатанинский гриб.
Заготовки грибов могут быть заражены ботулизмом. Иногда испортившиеся банки ничем себя не выдают. Но если крышка вздута, маринад или рассол выглядит мутным или заметна плесень, то такую заготовку точно не стоит брать. Роспотребнадзор также не советует покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных продавцов в случайных местах.
Успевайте сходить в лес: скоро грибов не останется
Любите рыжики? Источник: Лилия Ташкаева, грибники Тюмени и Тюменской области
Тюменские грибники отправились собирать рыжики. Яркие шляпки уже усыпали многие леса и полянки. «Охотники» не боятся даже дождя! Пока рыжики еще свеженькие и не червивые — торопитесь!
Это ведерко собрано за Червишево. Попалось много червивых Источник: Игорь Лумпов, грибники Тюмени и Тюменской областиА этих красавцев нашли в районе Муллашей Источник: Наталья Аверина, грибники Тюмени и Тюменской областиТам и другие грибы водятся! Источник: Наталья Аверина, грибники Тюмени и Тюменской областиА эти рыжики спрятались на Ирбитском тракте! Источник: Лилия Ташкаева, грибники Тюмени и Тюменской областиРыжиков уже продают на сайтах объявлений Источник: avito.ru
Тюменцы находили не только огромные грибы, но и очень странные на вид. Например, оленьи рожки или кровавый зуб. С первого взгляда даже не поймешь, что это гриб, а не растение или дерево. А другие жители области нашли грибы красного цвета и вытянутой формы. Некоторых такой вид даже смутил — их даже назвали пошлыми. Кроме прочего грибы еще и неприятно пахли. Странная находка называется Мутинус Равенеля.
Как лучше всего мариновать шампиньоныГрибы в маринаде являются потрясающей закуской. Более насыщенный вкус плодам придает маринад, а какой лучше всего подойдет к каждому виду Inkazan подсказал лидер направления технологий MYBOX market Максим Каплунов.
«При выборе продукта в первую очередь стоит обращать внимание на текстуру», — заявил эксперт.
Для заготовки лучше всего подойдут грибы с плотной текстурой, которые после термической обработки остаются упругими и сохраняют свою форму. К таким относятся именно шампиньоны.
Данный вид грибов является наиболее популярным благодаря своей доступности. Плоды можно готовить как целиком, так и нарезанными на кусочки.
Действительно, для консервации также подходят и опята. Они также обладают плотной и упругой структурой. Данный вид хорошо держит форму и имеет слегка сладковатый оттенок.
Как лучше всего мариновать опята Фото: Eric Steinert / commons.wikimedia.org
«Кроме того, грибной аромат и насыщенный вкус сыроежек и подосиновиков часто дополняют пряностями и травами при мариновании», — подчеркнул Максим Каплунов.
Любители чего-то необычного могут взять экзотические шиитаке. Вид наиболее популярен Японии и Китае. В указанных странах их чаще всего маринуют с использованием соевого соуса, рисового уксуса, имбиря, чеснока и масла кунжута.
Благодаря данным ингредиентам подчеркивается естественный вкус грибов, добавляя характерный азиатский оттенок. Маринованные шиитаке можно использовать и в качестве самостоятельного блюда, но чаще всего их добавляют как дополнительный ингредиент к рису, лапше или салатам.
Для разнообразия можно попробовать и азиатские маринады. Добавить к грибам можно соевый соус, богатый аминокислотами, рисовый уксус и имбирь. Последний ингредиент обладает противовоспалительным эффектом.
Все перечисленные приправы и соусы создают маринад, который не только по новому раскрывает вкус привычных ингредиентов, но и приносит пользу для организма, уверен эксперт.
15 мая 2026 В лесах и парках Калининградской области начался сезон необычного гриба — серно-желтого трутовика. Грибники называют его одним из главных весенних деликатесов. Об этом сообщил телеграм-канал «Грибная банда Калининграда». Этот ярко-желтый гриб растет прямо на деревьях и внешне напоминает монтажную … Читать полностью →
15 мая 2026 Любители «тихой охоты» активно делятся своими успехами в паблике «Грибы Саратовской области» во «ВКонтакте». Сезон радует разнообразием: грибники находят майскую рядовку, маслята, продолжают собирать сморчки и синеножки. Приятная новость пришла из Ртищевского района: на лугах появились первые … Читать полностью →
15 мая 2026 Елена Антипова Размер пока идеален для консервирования. В лесах Подмосковья продолжается весенний грибной сезон, который в этом году выдался весьма урожайным. Бывалых грибников уже не удивишь ни вёдрами сморчковой шапочки, ни пакетами гигантских строчков, которые многие грибники … Читать полностью →
15 мая 2026 Гражданский суд Армении принял к производству иск Никола Пашиняна. Гражданский суд принял к производству судебный иск кандидата в премьер-министры Армении от партии «Гражданский договор» Никола Пашиняна против лидера партии «Сильная Армения» Самвела Карапетяна. Соответствующий документ зарегистрирован в … Читать полностью →
15 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Многие жители Подмосковья считают, что настоящий грибной сезон начинается только летом, а весной в лесу нечего делать. Однако бывалые грибники знают: ждать июля, чтобы наполнить корзины, совсем не обязательно. Умеренное тепло и влажная после зимы почва уже в мае … Читать полностью →
