Организатор чемпионата — КДЦ имени Владимира Высоцкого при поддержке управления по делам культуры и искусства администрации города. Его главная цель — привлечь норильчан к природному богатству Крайнего Севера.
«Сегодня многие выходят в тундру, чтобы собрать вкусной северной ягоды и грибов. Но можно совместить приятное с полезным: и любимым делом заняться, и в конкурсе поучаствовать», — говорят в КДЦ.
Чемпионат пройдёт по трём номинациям:
— «Грибной хит» — победителем становится участник, представивший самое большое по весу количество северных грибов;
— «Ягодный хит» — победителем становится участник, представивший самое большое по весу количество северных ягод;
— «Северный максимум» — победителем становится участник, представивший самый большой по весу северный гриб.
Принять участие можно как индивидуально, так и в команде.
Отправить заявку можно до 27 августа на электронный адрес: gribfest_2024@mail.ru или позвонить по номерам телефонов: 37-24-84, +7(913)163-2990.
По условиям конкурса, в чемпионате могут принять участие все желающие без ограничения по возрасту (участники младше 14 лет участвуют в сопровождении родителей или законного представителя). Один участник имеет право принять участие в нескольких номинациях сразу.
Итоги будут подведены 1 сентября на главной сцене фестиваля «Северная года», который пройдёт на Комсомольской площади.
Победителей конкурса ждут ценные призы от партнёров фестиваля, обещают организаторы. Ознакомиться с положением можно по ссылке
Ознакомиться с положением чемпионата можно по ссылке.
Информация по телефонам: 37-19-54, +7(913)163-2990.
Белоруска опубликовала в TikTok видео с находкой гриба, который некоторые называют «лесным васильком». Что это за вид и в чём его особенность?
Гиропорус синеющий до 2005 года находился в Красной книге Беларуси. Однако и сегодня подобный гриб нечасто встречается на просторах лесов.
В России и Украине синеющий гиропор по-прежнему находится под охраной.
«Лесным васильком» этот вид гриба прозвали за характерную особенность. На месте среза и повреждений плодовое тело начинает приобретать ярко выраженную синюю окраску. Именно поэтому ещё одним названием гриба является синяк.
«Гриб съедобен и обладает привкусом лесного ореха. Очень вкусен в жареном и сушеном виде», — рассказала автор видеоролика.
Многие пользователи согласились с автором и отметили, что по вкусу «лесной василёк» превосходит белые грибы.
«У нас его называют синяк. Он вкуснее белого гриба, жаль, но их в наших лесах мало…», — написала одна из пользовательниц.
«У нас синявка! После варки становится белым-белым и вкуснее, чем настоящий белый гриб!», — оставила свой комментарий ещё одна белоруска.
«Этот гриб у нас на Полесье в Беларуси называют белый полевой. Чаще всего встречал на песчанике», — поделился наблюдением один комментатор.
«Мой отец их называл синюшками», — написал ещё кто-то.
Некоторые пользователи TikTok не смогли отличить находку от польских белых грибов, которые тоже слегка синеют при нажатии, а некоторые спутали с моховиком.
Гиропорус синеющий.
Гиропорус синеющий растёт в лесах и степях с июля по сентябрь. Он относится ко второй категории и пригоден в пищу после термической обработки. Хорош в варенном, жаренном и маринованном виде. Гриб богат пигментным веществом болетолом, которое применяется в медицине как антибиотик.
Он очень полезен для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост, поскольку содержит большое количество белка.
Ранее Telegraf.news писал о том, что некоторые съедобные грибы, растущие в Беларуси, продолжают оставаться без внимания. Почему не стоит игнорировать популярный на Западе деликатесный красный груздь?
Фото: Группа ВКонтакте «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области»
В лесу под Нижним Тагилом грибники обнаружили редкую лисичку серо-желтого цвета.
Специалисты отметили, что этот вид растет на Среднем Урале нечасто. Такая лисичка существует в лиственных лесных массивах. Ее шляпка со временем становится темнее, а также у нее фруктовый запах, рассказали в группе ВКонтакте «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области».
У молодого гриба цвет желтый, а с возрастом шляпки меняют цвет на серо-коричневый. Также они растут сростками и нередко сливаются ножками. Часть плодового тела лисички постепенно меняет окрас на розовато-желтый или на дымчатый.
Напомним, в Свердловской области местные жители рассказали о большом урожае лисичек.
Знаменитые сморчки из Турции, известные своим богатым вкусом, интенсивным ароматом и исключительной пищевой ценностью, всё больше набирают популярность во всем мире.
Интерес к грибам в этом году подогрела серия впечатляющих открытий в восточных регионах Турции. После продолжительного периода сильных дождей в Карсе начали появляться гигантские грибы, радуя местных жителей.
Как в центре города, так и в прилегающих районах растут большие грибы, удивляя и радуя жителей.
Некоторые местные жители продают эти гигантские экземпляры, а другие используют их дома.
Примечательно, что грибы, собранные у подножия горы Яхни, достигают ширины до 40 сантиметров.
Кроме того, в мае в Элязыге был найден гриб весом 13 килограммов.
Ранее в 2022 году житель Гюмюшане на северо-западе Турции нашел массивный красный гриб весом 2 килограмма и шириной 52 сантиметра.
Эти грибы встречаются в лесных районах Турции, особенно там, где много сосен и дубов, и их обычно собирают при в начале весны. Ножки грибов, известные своим высококачественным содержанием белка (42%), необходимыми минералами и низким содержанием калорий, используются в супах, соусах и фармацевтических препаратах, что делает их ценным дополнением к здоровому питанию.
В Минусинске 81-летняя женщина отправилась вместе с мужем в лес собирать грибы и пропала на 20 часов. Об этом рассказали в пресс-службе краевой полиции.
Сообщение о пропаже 81-летней пенсионерки поступило в дежурную часть от ее супруга. Мужчина пояснил полицейским, что они с женой собирали грибы в лесу, но в какой-то момент они разошлись в разные стороны. Спустя время мужчина вернулся к автомобилю, но жены там не увидел. Самостоятельно найти женщину он не смог, поэтому принял решение обратиться за помощью в правоохранительные органы.
«Незамедлительно были сформированы поисковые группы из полицейских, сотрудников КГКУ «Спасатель» и волонтеров. К поискам был привлечен кинолог ФСИН со служебной собакой. Стражи порядка прочесывали лесной массив, включали на служебных автомобилях громкоговорящие устройства и использовали световые ракетницы. Поиски продолжались всю ночь, но обнаружить потерявшуюся удалось только спустя 20 часов», — рассказали стражи правопорядка
Правоохранители выяснили, что пенсионерка сошла с тропы, а когда вернулась к месту, где ранее был припаркован автомобиль, то никого там не обнаружила. Тогда она отправилась к автодороге, чтобы ее заметили, но заблудилась и ушла в глубь леса.
«Когда стемнело, женщина легла спать в папоротники. На рассвете попила росы с подорожников и стала опять ходить по лесу. Позже она услышала голоса сотрудников и начала звать на помощь», — сообщили полицейские.
В настоящее время жизни и здоровью пенсионерки ничего не угрожает.
Сотрудники полиции напоминают, что при посещении леса необходимо иметь при себе заряженные средства связи, а также воду и сухпаек. Кроме того, необходимо сообщить родным или друзьям, куда вы направляетесь и когда планируете вернуться. При первых признаках дезориентации на местности следует сразу сообщить о случившемся по номеру экстренной связи – 112.
Один из самых экологичных и вкусных грибов — лисичка: быстро и легко готовится, имеет много полезных свойств. Благодаря этому он заслужил популярность среди гурманов.
Лисички, также известные как красноголовики или кантареллы, стали популярными в ресторанах и кафе благодаря своему уникальному вкусу и текстуре. Они имеют нежный аромат и слегка сладковатый вкус, что делает их привлекательными для использования в различных блюдах. О свойствах этого гриба «Ямал-Медиа» рассказала диетолог Александра Разаренова.
В каких регионах растут лисички и сколько длится сезон
Лисички растут в различных регионах мира, включая Россию, Европу, Северную Америку, Азию и другие части света. В Европе они часто встречаются в лесах, особенно смешанных и хвойных. В Северной Америке лисички можно найти в лесах зоны умеренного климата.
Сезон сбора лисичек зависит от конкретного региона и приходится на летние и осенние месяцы. В России, Европе и Северной Америке он обычно длится с середины лета до поздней осени, примерно с июля по октябрь. Однако точные даты могут различаться в зависимости от климата и географического положения конкретного региона.Фото: Василий Петров/«Ямал-Медиа»
Важно помнить, что при сборе грибов необходимо быть осторожным и уметь определять лисички правильно, чтобы избежать попадания ядовитых грибов в корзину.
Почему лисички стали популярными в ресторанах и кафе
Лисички отличает от других грибов яркий оранжевый или желтоватый цвет, а также уникальная форма шляпки. Лисички обладают неповторимым ароматом и вкусом, а также более нежной текстурой по сравнению с другими видами грибов, что делает их прекрасным выбором для приготовления разнообразных блюд.
Какие питательные вещества содержатся в лисичках
Лисички содержат различные питательные вещества, включая белки, углеводы, витамины и минералы. Эти грибы — ценный источник витаминов группы В (в частности, витаминов В2 и В3), витамина D, калия, фосфора, магния. Лисички также содержат пищевые волокна, которые полезны для пищеварения.
Как и любые грибы, лисички важно употреблять с осторожностью. Рекомендуется начать с небольших порций, особенно если вы едите лисички в первый раз. По мере убеждения в их переносимости порции можно увеличивать.
Частота употребления лисичек должна быть умеренной. Не существует точной рекомендации по поводу того, сколько лисичек можно съесть за раз или как часто их можно есть: это может зависеть от индивидуальных особенностей организма. Разумное потребление грибов подразумевает разнообразие в рационе и умеренность.
Фото: Africa Studio/Shutterstock/Fotodom
Что касается влияния лисичек на пищеварение, они могут быть трудноперевариваемыми для некоторых людей из-за содержания в них клетчатки и других компонентов. Тем не менее у большинства людей лисички будут усваиваться легко и могут стать частью здорового рациона. Как и с любыми новыми продуктами, рекомендуется начинать с небольших порций и следить за реакцией своего организма. Если возникнут какие-либо пищевые реакции после употребления лисичек, рекомендуется прекратить их употребление и обратиться за медицинской помощью.
Как правильно собирать и обрабатывать лисички, чтобы избежать отравления
Собирая лисички, важно правильно их определять.
Лисички имеют оранжево-желтый или оранжево-красный цвет, нередко с оранжевыми или желтыми пятнами на шляпке. Они обладают специфическим запахом, напоминающим персики или абрикосы. Однако если у человека нет опыта в сборе грибов, рекомендуется обратиться за помощью к опытным грибникам, использовать специализированную литературу или мобильные приложения.
Собирать следует только те грибы, в которых есть уверенность. Лучше избегать сбора грибов с подозрительными признаками или запахом.Фото: Contarez/Shutterstock/Fotodom
После сбора лисички рекомендуется тщательно очистить от почвы и других загрязнений. Лучше всего использовать мягкую щетку или тряпку для очистки.
Лисички рекомендуется готовить перед употреблением. Грибы содержат натуральные токсины и могут быть трудноперевариваемыми в сыром виде. Готовка поможет уничтожить потенциально опасные вещества и сделает грибы более безопасными для употребления.
Важно уметь отличать лисички от других похожих видов грибов, таких как ложные лисички (Hygrophoropsis aurantiaca) или других оранжево-желтых грибы. Для этого также полезно изучить характеристики и особенности каждого вида грибов.
Сколько и в каких условиях хранятся лисички
Свежие лисички можно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Они обычно сохраняют свои питательные свойства в течение нескольких дней, но рекомендуется употреблять их как можно скорее после покупки или сбора.
Сушеные лисички могут храниться в прохладном и сухом месте в герметичной упаковке в течение длительного времени, обычно до года. При этом они сохраняют большую часть своих питательных свойств.
Фото: Africa Studio/Shutterstock/Fotodom
Соленые и маринованные лисички также могут храниться в течение длительного времени при условии, что они находятся в герметичной упаковке и находятся в прохладном месте. Однако при консервации могут немного измениться их питательные свойства из-за обработки солью или уксусом.
При сушке, солении или мариновании лисичек некоторые питательные вещества также можно сохранить, но их содержание может измениться из-за процессов обработки. Например, немного снизится количество витаминов, хотя лисички по-прежнему будут содержать белки, минералы и другие полезные компоненты.
В чем вред лисичек
Лисички, как и многие другие виды грибов, могут вызывать проблемы у некоторых людей из-за их потенциальной токсичности или аллергических реакций.
Токсичность
Лисички могут быть токсичными, особенно если их собирать в неподходящее время или если они неправильно приготовлены. Это может привести к отравлению, которое проявляется различными симптомами, включая тошноту, рвоту, боли в животе и диарею.
Аллергические реакции
У некоторых людей может быть аллергия на определенные виды грибов, включая лисички. Поэтому перед их употреблением, особенно если это первый раз, важно быть осторожным и убедиться, что нет аллергической реакции.
Противопоказания
Людям с некоторыми заболеваниями печени или почек может быть рекомендовано ограничить потребление грибов из-за содержания в них ряда веществ, которые могут повлиять на эти органы.
Беременность
Во время беременности важно быть осторожным с выбором продуктов питания. Многие эксперты рекомендуют избегать сырых или недожаренных грибов во избежание риска заражения патогенами. Однако хорошо приготовленные и свежие лисички могут быть безопасны для употребления беременными женщинами.Фото: Natalia Deriabina/Shutterstock/Fotodom
Поэтому перед употреблением лисичек или любых других грибов, особенно если есть какие-либо заболевания, всегда лучше проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию.
Какие блюда с лисичками считаются самыми полезными
Лисички — вкусный и питательный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах.
Супы
Лисички прекрасно подходят для добавления в крем-супы или грибные супы. Их насыщенный вкус добавит глубину аромату супа.
Вторые блюда
Лисички можно использовать для приготовления различных вторых блюд, таких как обжаренные грибы с травами и чесноком, запеченные лисички с овощами или даже в качестве начинки для блюд из мяса.
Салаты
Лисички можно добавлять в различные салаты — как свежими, так и обжаренными. Они отлично сочетаются с листовой зеленью, орехами, сыром и фруктами.
Сочетание с другими грибами
Лисички хорошо сочетаются с другими видами грибов: шампиньонами, опятами или белыми. Это позволяет создавать разнообразные и насыщенные грибные блюда с новой текстурой и вкусовыми нюансами.
Фото: Андрей Ткачев/«Ямал-Медиа»
Независимо от выбранного способа приготовления или сочетания с другими ингредиентами,важно помнить, что лисички должны быть тщательно очищены и приготовлены до употребления, чтобы избежать возможных проблем с безопасностью пищи.
С какими продуктами лисички «дружат» лучше всего
Сочетания продуктов с лисичками, которые станут наиболее удачными с точки зрения правильного питания, включают в себя комбинации с низкокалорийными и питательными ингредиентами.
Овощи
Лисички отлично идут с различными овощами: шпинатом, брокколи, цукини, перцами и помидорами. Эти сочетания обогащают блюдо витаминами, минералами и клетчаткой.
Злаки
Добавление цельнозерновых продуктов, таких как киноа, коричневый рис или цельнозерновая паста, к блюду с лисичками обеспечит комплекс углеводов и питательных веществ.
Белки
Комбинирование лисичек с источниками белков — куриным мясом, индейкой, творогом или тофу — поможет создать сбалансированный и питательный обед или ужин.
Специи и приправы
Лисички обладают насыщенным вкусом, поэтому им не требуется излишнего количества специй. Но есть наиболее удачные сочетания.
Тимьян: Эта трава прекрасно дополняет вкус лисичек своим ароматом.
Чеснок. Добавление чеснока придаст блюду с лисичками дополнительную глубину вкуса.
Фото: Сергей Зубков/АНО «Ямал-Медиа»
Перец. Черный или красный перец может добавить немного остроты и пикантности блюду.
Петрушка: Свежая петрушка прекрасно сочетается с грибами и добавляет свежести.
Важно помнить, что выбор специй и приправ зависит от личных предпочтений вкуса. Можно поэкспериментировать с различными комбинациями, чтобы найти те, которые понравятся больше всего.
В Тюмени и Тюменской области встречаются несколько самых опасных видов грибов и ягод. Как сообщает Роспотребнадзор, три вида ягод, которые растут в тюменских лесах, входят в ТОП-5 самых ядовитых ягод России. Как защититься от опасных дикоросов — в материале URA.RU.
Грибы в лесу
Самые явные опасные грибы в тюменских лесах — это мухомор, ложные опята и бледная поганка. Их всех отличает необычный окрас или непривычная форма. Так, мухоморы ярко-красные с белыми точками, у ложных опят нет кольца на ножке, а бледная поганка имеет неестественный зеленоватый отблеск.
Как выбирать грибы
При покупке грибов стоит обратить внимание на их внешний вид — они не должны быть сморщенными или вялыми. Не стоит покупать грибы вдоль автомобильных трасс или дорог, так как они имеют свойства впитывать вредные вещества из выхлопных газов.
Как готовить грибы
Прежде, чем приступить к приготовлению блюд из грибов, дикоросы стоит очистить от земли и вымочить в воде. Так из них уйдут все токсины. Грибы обязательно нужно подвергать полной тепловой обработке, их нельзя есть полусырыми.
Ядовитые ягоды
В лесах Тюмени встречаются три вида самых ядовитых ягод России. Как рассказали URA.RU в пресс-службе Роспотребнадзора, внешне они привлекательны, но если их съесть, то может наступить смерть. Список ядовитых ягод:
Ландыш. Его ягоды — красные и маленькие, выглядят съедобными. Но очень ядовиты и могут привести к летальному исходу;
Волчье лыко. Ягоды этого растения выглядят как красная смородина. У него ядовиты не только ягоды, но и листья со стеблями. Отравление этим ягодами поражает ЖКТ;
Вороний глаз. Яркая, черная и блестящая ягода, которая точно привлечет внимание. Ее отличительная особенность в том, что одна ягода растет на одном стебле, а не гроздьями. Если съесть «вороний глаз», то первым симптомом станут судороги, а после наступит паралич ЦНС.
Жителей Камчатки предупреждают о том, что в районе так называемой Бомбёжки возле заброшенных Радыгинских дач гуляет медведь. Это место очень популярно у любителей «тихой охоты», которым следует быть осторожнее.
По словам общественного охотоведа Владимира Шаблия, грибов там предостаточно, а жимолость еще зеленая.
За Радыгинским полигоном ближе к океану грибов нет вообще, но там нет и медведей.
В этом году грибники в Луховицких лесах собирают большое количество лисичек. Любительница грибной охоты Наталья Сафонова поделилась своим опытом и советами, где и когда лучше всего искать эти вкусные грибы.
Фото: Ирина Коликова
Куда идти за урожаем лисичек в Луховицах?
Лисички можно искать с июня и до конца июля. Наталья рекомендует не затягивать со сбором, так как скоро они закончатся.
«Лисички предпочитают смешанные леса, поэтому в Луховицком округе их можно найти в больших количествах в районе Астапова, Матыры, Строилово, Городна, Озерицах. В лесах на карьере таких грибов не найти, там водятся другие виды грибов, такие как подберезовики, подосиновики, белые грибы», – рассказала Наталья.
Она отмечает, что в грибном деле многое зависит от удачи. Если попасть на нехоженое место, то можно собрать сразу много лисичек. Они растут целыми полянами. Если найти несколько, то рядом обязательно найдутся еще.
Если не удалось набрать лисички самостоятельно, их всегда можно купить на рынке по цене 400-500 рублей за килограмм.
«Чем хороши лисички, так это тем, что их не любят червяки, гусеницы и другие желающие полакомиться грибами. Поэтому червивых лисичек фактически не бывает», – отметила Наталья.
Фото: Ирина Коликова
Как готовить лисички?
Наталья советует перед приготовлением тщательно промыть и очистить грибы, затем отварить в подсоленной воде, в течение 30 минут и больше. Объем лисичек при этом уменьшится вдвое. Готовые лисички особенно хороши со сметаной, луком и картошкой. Супы из этих грибов получаются невкусными, поэтому Наталья не рекомендует их делать.
Сезон черники начинается в конце июляИсточник: Артём Устюжанин / E1.RU
В группе «ВКонтакте» «Грибы. Грибники Омска и Омской области» омичи начали выкладывать фото собранной черники и дикой смородины. Так, Инна Максимова рассказала, что нашла ягоду в Муромцевском районе области. Черники в лесу не слишком много, зато земляники предостаточно.
«Муромцевский район.
Черника есть, но не много. И косолапые не дремлют
все объедено и истоптано
До сих пор много земляники.
Очень хороший иван-чай
Грибов нет сыроежки не в счет.»
Инна Максимова
Больше постов — с собранной дикой смородиной. Омич Роман Мамедов нашел ягоду на Черлакском тракте, в 30 километрах от города. В этом направлении смородину собирала и Инна Максимова.
— Ягода начинается почти от самого города и до границы с Казахстаном по любой трассе, не только Черлак. Растет в лесополосах, их в южном направлении очень много.
«Давно и я ничего не выкладывал) Черлакский тракт.»
Роман Мамедов
«Черлакское направление.
Реписа очень много, но еще рановато, больше половины зеленого. Раз поехали, набрали, конечно )))»
Инна Максимова
Напомним, что этим летом NGS55.RU составил карту самых ягодных мест Омской области. В материале можно узнать, где растет лесная клубника (ее в лесах намного больше) и земляника. Любителям тихой охоты рекомендуем посмотреть карту грибных мест. Также мы составляли карту рыбных мест.
19 мая 2026 Ирина Громова Внешний вид аурикулярий уховидных напоминает ухо или его части, а встретить их можно в темных частях леса, где много поваленных деревьев. Фото: Соцсети Минувшие выходные дни в Ростовской области выдались дождливыми. Для грибников эти дни … Читать полностью →
18 мая 2026 Когда речь заходит о мел-палеогеновом массовом вымирании, произошедшем 66 миллионов лет назад, основное внимание обычно уделяется падению астероида Чикшулуб и последующему исчезновению нептичьих динозавров. Однако любые глобальные катастрофы имеют микробиологическое измерение. В науке существует направление, изучающее поведение … Читать полностью →
18 мая 2026 Автор текста:Наталия Надточая В этом году подмосковный лес порадовал любителей тихой охоты неожиданным подарком. Среди традиционных весенних находок — строчков и сморчков — все чаще встречается яркий гриб с необычным названием: трутовик серно-желтый. В народе его ласково зовут «куриным грибом» или «лесным цыпленком» … Читать полностью →
18 мая 2026 В облСобрании обсуждают законопроект, который устанавливает административную ответственность за уничтожение редких и находящихся под угрозой исчезновения грибов, занесенных в Красную книгу Архангельской области. Наказание распространяется и на действия, которые могут привести к гибели, сокращению численности либо нарушению среды … Читать полностью →
18 мая 2026 Фото: 56orb.ru. Грибы в мае в Оренбуржье Жители Оренбуржья находят «ведьмины круги» из грибов Елена Свиденко Корреспондент В Оренбуржье продолжается грибной сезон, жители области отправляются на природу на «тихую охоту». Что удалось найти? Природа поистине удивляет оренбуржцев. Вот так, в Новоорском районе, … Читать полностью →
