Эксперты рассказали, какой урожай стоит ожидать от “тихой охоты”
По итогам прошлого года в России предприниматели на землях лесного фонда заготовили порядка 530 тонн грибов, большая часть из которых пришлась на Томскую область — свыше 371 тонны (в основном — лисички и белые, подберезовики, подосиновики, грузди, маслята). В Удмуртии собрали более 122 тонн, в Приморье — 30 тонн, в Смоленской области — 5 тонн, в Северной Осетии — чуть более тонны, пишет “Российская газета” со ссылкой на данные Рослесинфорга.
В организации считают, что в связи с высокой влажностью урожай может быть большим, чем в прошлом году. Самыми грибными российскими субъектами считаются Сибирь, Поволжье, Северо-Запад, Приморье.
При этом председатель правления ассоциации “Дикоросы” Александр Деев рассказал, что грибники из центральной части страны отмечают большое количество лисичек, при этом у первых грибов — высокая червивость, доходящая до 100%. Однако не все любители “тихой охоты” ожидают высокий урожай в этом году.
«Так, по груздям ожидается низкий урожай, так как прошлый год дал хороший урожай. Этот год високосный, есть мнение, что большого урожая можно не ждать», — отмечает эксперт.
Напомним, в прошлом году на Смоленщине ожидался богатый урожай грибов-дикоросов. Планировалось собрать около 800 тысяч лесных грибов, однако в промышленный оборот попадет лишь десятая часть.
Ранее «Смоленская народная газета» писала о том, что смолянам рассказали о грибах, которые появляются в лесу в начале июля.
Если верить отзывам любителе со стажем, то самые грибные места в Угличском, Даниловском и Большесельском районах.
Причем, как подчеркивают те, кто уже не раз наведался в лес с корзинкой, несмотря на поднадоевшие дожди, в лесу сухо. Поэтому лучше всего грибы искать вдоль канавок и троп, сильно не углубляясь в лес. Что же касается годами проверенных полян, то там грибы, конечно, есть, но среди них много гнилых и переросших.
Профессиональные любители тихой охоты уверенно выносят из леса полные корзинки, в которых бережно уложены боровики и лисички.
В Оренбургской области наступил сезон тихой охоты.
Жители региона делятся в социальных сетях фотографиями с корзинами, полными грибов. В этом году из-за высокой влажности они начали появляться раньше обычного. Раньше активный сбор свинухов, лисичек, белых наступал в августе. Сейчас организмы на ножках и со шляпками уже радуют поклонников.
Правда, к сборам нужно относиться со всей серьезностью. Складывать в корзину только известные виды.
Участники поисков показали, как прочесывают болота и чащи
Светлана пропала 28 июня
Односельчане пропавшей в лесах под Полевским женщины показали, как идут поиски. Она пропала утром 28 июня, а выходила на связь вечером. Она сообщила мужу, что находится около вышки сотовой связи, а после этого ее телефон отключился.
Светлана Викторовна Николаева (Кудрявцева) отправилась в лес за грибами. В этом деле у нее большой опыт, она хорошо знает лес. В районе поисков развернули оперативный штаб; добровольцы «ЛизаАлерт», МЧС, полиция прочесывают окрестности села Мраморское, где пропала Светлана. Участники операции по спасению прошли более двухсот километров. Оперштаб находится на Пушкина, 9 в Мраморском.
— Очень нужны люди, мы продолжаем поиски. Ждем каждого желающего, — рассказали организаторы. — Также очень нужна проходимая техника.
Участники поисков нуждаются в подкреплении людьми и техникой Источник: читатель E1.RUПоисковиков приходится отвозить в лесную глушь Источник: читатель E1.RUУчастники поисков прочесывают леса и болота Источник: читатель E1.RU
Люди прочесывают лес и ночью, они проверяли и болото. Для участия в поисках следует одеться в закрытую теплую одежду, защищенную от влаги. Телефон следует зарядить полностью и положить в полиэтиленовый пакет.
Земляника – лесная ягода, которая уже можно собирать. Куда поехать, чтобы набрать много ягоды? Об этом можно почерпнуть информацию, если зайти в группу «Грибы. Грибники Омска и Омской области» в социальной сети ВКонтакте.
Так, к примеру, одно из мест – поля в районе поселка Красный Яр в Любинском районе. Местная жительница в одиночку набрала здесь пятнадцать литров земляники. Второе место – в направлении р.п. Саргатское. Здесь она только спеет, но ее много. Третье место – в районе Пушкинского тракта, а четвертое – в районе Кормиловки. Окончательно созреет к концу текущей недели.
Омичам напомнили, что сейчас леса обрабатывают от непарного шелкопряда. В общем обработают 25 тыс. га. Работы будут проводить на территории десяти районов (Черлакский, Азовский, Горьковский, Большереченский, Кормиловский, Оконешниковский, Омский, Саргатский, Павлоградский, Нововаршавский). После обработки воспрещается собирать дары в леса в течение суток.
Житель Челябинской области 30 июня нашел в лесу большой белый гриб. Фото находки он выложил в соцсеть.
«Аргаяшский район», — написал Вадим И. в группе «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в социальной сети «ВКонтакте». К посту он приложил фото белого гриба размером почти с ладошку взрослого человека.
Белый гриб — лидер среди лесных грибов. Он отлично подойдет для приготовления многих домашних блюд. Сезон белый грибов обычно начинается в июле. Где искать белые грибы, как отличить белые грибы от ложных, и что можно приготовить с белыми грибами — в материале на URA.RU.
Педиатр НИКИ детства рассказала, когда следует кормить детей грибами
Дождливый июнь обещает нам особенно грибное лето. Но чтобы избежать отравления грибами, а также любых побочных проявлений со стороны детской пищеварительной системы, важно придерживаться простых правил.
«Собираясь в лес за грибами, объясните ребенку, что многие из них ядовиты, поэтому трогать их и срывать нельзя. По возможности ходите на «тихую охоту» только с опытными грибниками. Соблюдайте простое правило «Есть сомнение — не бери». И ни в коем случае не пробуйте неизвестные грибы на вкус. Есть заблуждение, что если на вкус гриб не горчит — значит, он съедобен, но это не так. И, конечно, ищите экологически чистые районы, не собирайте грибы возле дорог и промышленных зон», — сказала врач-педиатр НИКИ детства Ирина Фатхуллина.
Специалист, напомнила, что существуют специальные мобильные атласы-определители грибов, чтобы сравнить растущий гриб с картинкой.
«Набранные корзинки и ведра грибов необходимо сразу же обработать, так как гриб является скоропортящимся продуктом. Заготавливают впрок только молодые грибы. Перед варкой грибы тщательно промывайте от земли и грязи. Отваривать грибы необходимо несколько раз и воду после отваривания обязательно сливать», — добавила врач.
В качестве пищи ребенку можно предложить культивируемые грибы, начиная с 8, а лучше с 10 лет. У малышей и дошкольников желудочно-кишечный тракт еще не зрелый, а грибы очень трудно усваиваются, перевариваются до 18 часов из-за своей клетчатки — хитина. Кроме того, в грибах нет никаких полезных веществ, поэтому их дают только, чтобы разнообразить пищу. Консервированные же грибы вообще давать детям не стоит. Если после приема грибов ребенок или кто-то из членов вашей семьи почувствовал себя плохо — сразу вызывайте скорую.
Группа грибников поехала в Нязепетровский район. И объяснила, почему:
— Мы поехали прочь из города, подальше от этого заунывного дождя. Хотелось на природу, хотелось грибов, хорошей погоды и шашлыков… Погуляв там кто по пояс в траве, а кто и по самое горло, мы поняли, что грибочки только появляются, устали очень ползать по бурелому и решили поехать праздновать на Куказар… Очень хорошо отдохнули, провели несколько часов в великолепном месте у воды. Погода была замечательная — дождь не лил, а ветерок быстро высушил всё, что намокло накануне.
Кстати, ведро грибов они все-таки собрали.
Ирина Трофимова поделилась результатами удачного выхода в кыштымские леса за лисичками:
— В лесу прям текут ручьи и грибы растут прям в лужах. Лисички тверденькие растут полянками.
Алена Микляева съездила в КАтав-Ивановский район. И тоже успешно:
— Сбегали на полчасика на разведку. Разведка удалась.
Белый гриб — бессменный лидер среди лесных грибов. Благодаря своему вкусу, размеру и питательности он отлично подойдет для приготовления домашних блюд. Сезон белых грибов начинается в июле. URA.RU рассказывает, где их искать, как отличить от ложных, и что с ними можно приготовить.
Белые грибы любят светлые и умеренно влажные места. Лесные опушки, поляны, а также склоны оврагов, где достаточно света, являются идеальными местами для их роста. Если рядом видны красные мухоморы или грушанки, возможно, поблизости есть и белые грибы. Также они могут расти на обочинах лесных дорог.
Хвойные леса часто служат домом для белых грибов. Они могут расти как в чистых сосняках и ельниках, так и в смешанных лесах. Стоит помнить, что гриб может скрываться под листвой.
В южных регионах России белые грибы появляются в мае и встречаются до октября. В северных районах их можно найти с июня по сентябрь.
Заболоченные места
Редко белый гриб можно увидеть рядом с болотом. Он не любит влажные места.Фото: Dmitry Brant/wikipedia.org/CC BY-SA 4.0
Грибники не рекомендуют искать белые грибы в таких местах. Они крайне редко растут там. Идеальные условия для них — это умеренно влажные, хорошо освещаемые участки.
В текущем году ожидается хороший урожай грибов, благодаря высокой влажности, сообщает Рослесинфорг. Уже сейчас в ряде регионов наблюдается активный урожай.
Особенно богатыми на грибы в этом году оказались Ленинградская, Нижегородская, Рязанская и Тверская области. Также отличные урожаи отмечены в Вологодской области и Подмосковье. Среди видов, которые уже начали активно появляться, лидируют подосиновики, лисички и белые грибы, передает RT.
Белый гриб, известный также как боровик, представлен более чем двадцатью видами, которые могут называться в зависимости от места их произрастания: еловым, дубовым, березовым или сосновым. Определить настоящий белый гриб среди других можно по нескольким характеристикам:
Шляпка. Она должна быть крепкой и мясистой, ее поверхность может быть слегка липкой. Цвет шляпки зависит от типа леса, где гриб вырос. У молодых грибов шляпка обычно белая, со временем она может приобрести желтоватый или даже зеленоватый оттенок в нижней части. При изломе шляпки цвет не изменяется, что является важным отличительным признаком.
Ножка. У настоящего белого гриба она плотная и твердая. У молодых грибов ножка обычно бочкообразная, у взрослых особей она напоминает цилиндр. Окраска — от белой до буроватой.
Перед тем как приступить к приготовлению, белые грибы необходимо тщательно очистить и промыть. Если грибы молодые и без червоточин, их можно использовать сразу, не отваривая. Эксперты рекомендуют делать из свежих молодых грибов карпаччо, тонко нарезая их и обжаривая. Однако если грибы слегка поражены червями, их следует замочить в соленой воде для удаления насекомых, а затем отварить.
Заправьте листья салата «грибным винегретом». Выложите сверху соленые и жареные грибы, сыр и украсьте картофельными чипсами.
Гречка с белыми грибами
Ингредиенты:
100 г гречневой крупы;
100 г белых грибов;
20 г сливочного масла;
50 г репчатого лука;
20 мл растительного масла;
5 г петрушки;
Соль и перец.
Приготовление:
Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и жарьте 10 минут. Затем добавьте воду, посолите, приправьте перцем и тушите под крышкой еще 10 минут. Гречку сварите отдельно и обжарьте на растительном масле с добавлением грибов. Украсьте блюдо свежей петрушкой.
Ризотто с белыми грибами
Ингредиенты:
60 г риса арборио;
300 мл грибного бульона;
20 мл оливкового масла;
85 г белых грибов;
Соль и перец;
15 г сливочного масла;
15 г топленого масла;
1 г петрушки.
Приготовление:
Обжарьте грибы на сливочном масле, добавьте соль. Рис обжарьте на оливковом масле, залейте теплым бульоном и томите до состояния аль денте. Добавьте грибы, сливочное и топленое масло, помешивая, доведите до кремообразной текстуры. Подавайте ризотто, украсив петрушкой.
Жительнице Свердловской области удалось насобирать пять литров грибов за один поход в лес на Каменском тракте. Своими находками она поделилась в социальных сетях.
«В итоге: пять литров крепышей подберезовиков, один красноголовик, один масленок, один белый и сыроежка зеленая. Червивость 10%. Много земляники, собрала стаканчик дочке. Направление сбора: Каменский тракт», — передает ее слова сообщество «Дары лесов Урала» в соцсети «ВКонтакте».
Она подчеркнула, что во взрослом лесу на данном направлении крайне мало грибов, высокая трава и много поломанных от непогоды деревьев, накрывшей регион в выходные. Однако в молодом смешанном лесу встречаются целые поляны грибов.Фото: группа «Дары лесов Урала», vk.com
23 мая 2026 Микросхемы из грибов скоро станут альтернативой кремниевым чипам Ученые из США выяснили: обычные грибы, такие как шиитаке и шампиньоны, можно использовать в качестве живых микрочипов памяти, которые не только хранят данные, но и обрабатывают информацию, подобно мозгу. … Читать полностью →
23 мая 2026 Софья Белова Грибоводство на даче и в квартире: как сейчас выращивают опята и вешенки прямо на балконе Peterburg2.ru Выращивание грибов становится все более популярным среди дачников и горожан. Простые технологии позволяют собирать урожай опят, шампиньонов и вешенок … Читать полностью →
23 мая 2026 Жители Брянской области могут принять участие в Межрегиональном конкурсе фотографий «Фотоохота на заповедных территориях» (6+).Творческое состязание организовано в рамках нацпроекта «Экологическое благополучие», сообщается на сайте областного департамента природных ресурсов и экологии. Талантливых жителей страны приглашают продемонстрировать свой … Читать полностью →
23 мая 2026 Эксперт рассказала, как правильно собирать и обрабатывать грибы Кристина Козырева, Евгения Сушкова С приходом тепла в российских лесах открывается сезон тихой охоты. Появляются первые грибы, и уже в мае и июне можно собирать сморчки, строчки, вёшенки и … Читать полностью →
23 мая 2026 С наступлением грибного сезона в регионе ежегодно фиксируются случаи пищевых отравлений. Специалисты напоминают о правилах безопасности при сборе и употреблении грибов. Источник фото: ChatGPT В Оренбуржье продолжается грибной сезон, и Управление Роспотребнадзора напомнило жителям о мерах профилактики отравлений. … Читать полностью →
