Фото: Грибы в Туле и Тульской области. Тихая охота
Жители Тульской области собирают в лесах белые грибы и лисички
После обильных дождей любители тихой охоты снова отправились в лес. Жители Тульской области охотно делятся своим уловом в социальных сетях: есть здесь белые грибы, первые лисички (которых пока не очень-то и много), подосиновик и опята.
«После обеда решил поехать за лисичками. В лесу духота невыносимая, гнус нападает полчищами, словно орда Чингисхана. Лисички будто заколдованные и не прибавляют в размере, а вот с белыми дела обстояли намного лучше. Старое, проверенное временем место снова не подвело, и вот я уже с «уловом»…», — пишет в группе тульских грибников Андрей Сигунов.
Фотографии: Нина Федорчук, Илья Евсеев, Алексей Блинов, Yuliya Skotnikova, Алексей Гольтяков, Катерина Куваева, Андрей Сигунов, Ольга Шолина группа «Грибы в Туле и Тульской области. Тихая охота» ВКонтакте (https://vk.com/club97470763)
Что же касается географии, то самыми большими уловами хвастаются жители Белевского, Суворовского и Щекинского районов, Алексина. Найти грибы можно и в Туле.
Но не только грибным уловом хвастаются туляки — еще и земляничным.
«…Из-за практически ежедневных дождей и тепла в лесу, как в тропиках — очень влажно и душно. Но зато сколько земляники! Запах от нее невероятный. Накушались ее с дочкой от души…», — рассказывает Илья Евсеев.
Фотографии: Нина Федорчук группа «Грибы в Туле и Тульской области. Тихая охота» ВКонтакте (https://vk.com/club97470763)
В настоящее время в лесах Протвино можно обнаружить маслята, подберезовики, подосиновики, лисички и даже белые грибы. Все эти грибы – это не только съедобные, но и отлично подходят для варки, жарки, соления.
Фото: freepik.com
Маслята предпочитают рост в сосновых лесах, в то время как подберезовики можно легко обнаружить на увлажненных участках в смешанных лесах и березовых насаждениях. В еловых и смешанных лесах также можно встретить лисички и белые грибы.
Эксперты подчеркивают, что сейчас грибы встречаются в лесах региона нечасто и преимущественно в увлажненных местах, поэтому надежды на сбор большого количества грибов пока что не оправдаются, сообщили в пресс-службе экологии и природопользования региона.
Ранее мы писали, как добраться до грибных мест на общественном транспорте.
Пока кто-то из любителей тихой охоты думает, другие вовсю уже собирают грибы и ягоды в лесу. Да, грибы уже тоже пошли. Подтверждают это и наши подписчики.
Жительница нашего города Анна Рапейко уже съездила в лес возле Околицы, насобирала не только ягод, но и грибов.
– Ездили в лес, который находится на территории Прилепского заказника, через трассу уже Смолевичский район. Там очень много лисичек. Но они совсем пуговки. Я такие не беру. Даю вырасти до приличных размеров.
Анна и в прошлом году делилась с нами фотографиями лесных богатств. Рассказывала, что раньше в лес ходила очень часто, с самого детства. Сейчас дети маленькие, работа, вылазки в лес случаются время от времени и не так часто, как хотелось бы.
Собирать грибы Анну учили родители. Папа ей всегда говорил, что главное правило грибника – не уверен, не бери. Она собирает только благородные грибы (белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, польские), у них практически нет ядовитых сородичей. Раньше смолевичанка очень любила сыроежки, но вероятность их спутать с ядовитыми гораздо выше. Например, с бледной поганкой. Еще очень любит опята собирать. Их тоже легко отличить от ложных.
– В общем, если бывают сомнения, то никогда не беру. Но такое бывает крайне редко, – говорит Анна.
А еще жительница Смолевичей любит фотографироваться и часто делится с нами своим творчеством.
Надежда Аверина написала нам, что ее свекровь уже собирала лисички и землянику. Живет женщина в Курково, но у них там в лесу нет ни ягод, ни грибов. Ездят на полигон за грибами, а вот за ягодами –можно и на Каменку.
– Первый раз «улов» тихой охоты составил – баночку 0,5 литра земляники, а второй раз где-то литра полтора. Черники еще было не много, – рассказывает смолевичанка.
Сама Надежда в лес ходит неохотно, боится медведей. Но очень хочет к маме в Пекалин за черникой.
На прилавках магазинов и рынков уже появились лисички. Какая цена на них в Вильнюсе и Каунасе? 11
На Каунасском рынке у вокзала за литр лисичек просят 4 евро (15 евро за кг).
На вопрос, откуда лисички, женщина ответила, что из Варенского района. Женщина грибы сама не собирает, только перепродает их. На вопрос, каким будет урожай грибов в этом году, она ответила, что если будут дожди, будут и грибы.
Рядом на другом прилавке тоже можно найти лисички, только уже по 6 евро за литр. Их привезли из того же Варенского района.
В Вильнюсе, на Калварийском рынке, за лисички из Варены или Шальчининкского района просят от 5 до 6 евро (литр) или 20 евро (за кг).
„Грибов немного – находишь 5–6 и идешь дальше. Лисички в этом году ранние. К счастью, люди их покупают“, – рассказала одна из торговок.
PrekiautojaФОТО: ROMA MACIJAUSKAITĖ | R. MACIJAUSKAITĖS NUOTR.
Рядом мужчина продавал лисички по 6 евро за литр и по 8 за пол-литра. „Они здесь небольшие, отборные – помыл и ешь с картошкой“, – пояснил торговец. У него были не только лисички, но и подосиновики за 5 евро. Мужчина сказал, что грибы собирал под Вареной.
RaudonikiaiФОТО: ROMA MACIJAUSKAITĖ | R. MACIJAUSKAITĖS NUOTR.
Итак, грибы на рынке уже есть. Если вы не хотите ехать за ними в лес, можете покупать на рынке. Помните, что не надо покупать у первого попавшегося торговца — если отойти в сторону, можно найти товар подешевле.
Большим урожаем лисичек хвалятся грибники в Нижегородской области. Фотографиями они поделились в сообществе «Грибы Нижегородской области 2024».
Сергей Г. рассказал, что за несколько часов во вторник набрал ведро лисичек в Балахнинском округе.
Оторвались вдвоём по лисичкам. Причем ходили в разные места. С 7 до 11 утра. 10 литровое ведро вкупе. Лезут потихоньку рыжие. Других грибочков не нашли. Комаров и оводов много, — пишет нижегородец.
Также лисички находят в Городецком, Богородском и Вознесенском округах.
Ранее в лесах Нижегородской области начали собирать белые грибы.
29 и 30 июня в селе Алтайское пройдёт XVII Международный гастрономический фестиваль.
Часто ли у вас в гостях бывают грибы? Организаторы «АХ! Феста» называют их не просто сырьём для изготовления блюд, но и гостями своего фестиваля. Каждый год организаторы выбирают основной продукт, который будет присутствовать даже в напитках.
Скоро в Алтайское Холмогорье приедут рестораторы из Беларуси, Казахстана, Монголии и, конечно, со всех уголков России. О грибах и фестивале мы говорим с организатором Константином Михеевым, руководителем туристического проекта «Алтайское Холмогорье», и соорганизатором Романом Мельниковым, ведущим шеф-поваром сообщества Chefs Team Russia.
В преддверии сезона сбора даров леса Министерство по налогам и сборам напомнило гражданам об особенностях налогообложения доходов от реализации дикорастущей продукции. Как отметили в ведомстве, далеко не все грибники и ягодники должны платить налоги с собранного урожая.
Так, розничная торговля грибами, ягодами, лекарственными растениями и орехами, осуществляемая физическими лицами, которые не являются индивидуальными предпринимателями, не признается объектом обложения единым налогом. Доходы от продажи такой продукции освобождены и от подоходного налога.
Однако важно, чтобы реализация дикоросов физлицами велась самостоятельно, без привлечения других граждан, и только в установленных местными властями местах — на рынках или специальных торговых точках.
Кроме того, от подоходного налога освобождаются доходы физических лиц, полученные от сдачи грибов, ягод и другой дикорастущей продукции организациям и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим промысловую заготовку такого сырья. Но при этом ИП и юрлица должны соблюдать ряд требований по оформлению закупки.
Правила для заготовителей
МНС напомнило, что предприниматели при закупке у населения дикорастущей продукции обязаны оформлять акт по форме, утвержденной постановлением министерства от 30.01.2019 № 5. В нем надо указывать:
дату
наименование продукции
количество
цену
сумму
данные продавца и покупателя (ФИО, при необходимости паспортные данные физлица)
Акт подписывается обеими сторонами сделки.
Что касается организаций, то они оформляют приемку дикоросов у граждан с помощью самостоятельно разработанного первичного документа (закупочного акта, ведомости). Набор данных в нем аналогичен тому, что содержится в акте для ИП.
Когда придется заплатить 10% подоходного налога
Несмотря на довольно лояльный подход государства к налогообложению доходов от продажи дикорастущей продукции, в некоторых случаях гражданам все же придется поделиться частью своего заработка с бюджетом.
С 2022 года в Беларуси действует норма, согласно которой при продаже грибов, ягод, орехов и лекарственных растений на сумму свыше 8000 рублей в год (200 базовых величин) нужно заплатить подоходный налог в размере 10% (часть 9 пункта 19 статьи 208 Налогового кодекса Республики Беларусь).
Под налогообложение в данном случае попадает не вся сумма дохода, а только та часть, которая превышает установленный порог в 8000 рублей.
Уплата налога может потребоваться, если при проверке расходов и доходов физического лица будет установлено, что крупные покупки (недвижимость, автомобиль и т.д.) были совершены за счет средств, вырученных от реализации даров леса.
Соблюдение описанных выше правил позволит большинству белорусов продавать собранные грибы и ягоды без налоговых последствий. Но если доход от этой деятельности будет слишком высоким, придется заплатить государству 10% с суммы, превышающей 8000 рублей в год. Будьте внимательны и заранее просчитайте возможные налоговые риски!
Однако стоит помнить — любителей тихой охоты ждут там не только грибы, но и «полчища кровососов»: комаров, мошек, слепней и оводов. Поэтому, собираясь в лес, следует не забыть взять с собой репелленты или москитные сетки.
«Вчера пошёл на сьёмку во Всеволожском районе и меня реально заела мошка. Не советую повторять мою ошибку», — поделился он.
Напомним, в конце мая биолог рассказывал, что в Петербурге и Ленобласти появилось очень много комаров. Скорость насекомых зависит от температуры воды, по этой причине их всегда больше около озёр, речек, ручьёв, болот или влажных территорий.
Волонтеры поисково-спасательного отряда Ивановской области «ЛизаАлерт» в преддверии сезона тихой охоты напомнили, как не потеряться в лесу и что взять с собой, чтобы в случае ЧП вас быстро нашли. В «ВКонтакте» добровольцы советуют надевать яркую одежду, полностью зарядить телефон, захватить воду и перекус.
«За 13 лет существования поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт» мы составили свод простых правил, соблюдение которых позволит не потеряться. А если потерялись, то облегчить задачу поисковикам и ускорить возвращение домой. Надевайте в лес яркую одежду или сигнальный жилет! Обязательно зарядите телефон и по возможности возьмите с собой пауэрбанк. Не забудьте свои регулярные таблетки», – пишут добровольцы.
Они также советуют захватить с собой воду и перекус, даже если идете ненадолго, в рюкзак бросить компас – даже если вы не знаете, как его держать и что с ним делать – специалисты помогут им воспользоваться и выведут вас к поисковикам или спасателям.
Опытные спасатели добавляют, что стоит сообщить близким, что вы ушли в лес, примерное направление и время возвращения – ведь чем быстрее они поймут, что вы потерялись, тем раньше придет помощь.
«Запомните: нет никакого правила трех дней – нужно сообщать о пропаже человека незамедлительно по телефону: 112 или на горячую линию отряда «ЛизаАлерт»: 8 (800) 700-54-52. Если человек потерялся в лесу, особенно пожилой или ребенок – каждый час на вес золота», – заключают специалисты.
Врач рассказала, как грибы помогут победить старение
Пока в России разбираются с массовым отравлением граждан ботулотоксинами (а число жертв ботулизма идет на сотни), в регионах стартовал сезон «тихой охоты». Грибы — это и тяжелый, и, главное, порой опасный продукт. «НИ» собрали рекомендации специалистов при выборе и употреблении грибов.
Ирина Ли
Грибы — существа удивительные. Это и не растения, и не животные. У них собственное царство (научно выделенное). Сейчас, в грибную пору, многие устремились нагрянуть в это царство и принести домой побольше: подосиновиков, подберезовиков, белых, лисичек…
А знают ли заядлые грибники о том, что некоторые представили того самого Fungi (международное название царства грибов) способы подарить человеку молодость, помочь в восстановлении мозга, стать мощнейшей поддержкой для иммунитета?
Обо всем этом «Новым Известиям» рассказала доктор Марина Баяндина — терапевт, гастроэнтеролог, диетолог и нутрициолог.
Но начнем с базы.
Грибы-«моллюски»
Чем грибы схожи с моллюсками? Вопрос может удивить, но ответ на него вполне научный. Дело в том, что в составе оболочек грибов есть такое вещество, как хитин, как в раковинах у моллюсков.
«В грибах хитин содержится в меньших, конечно, концентрациях, но содержится. Поэтому грибы считаются достаточно сложными к перевариванию. Помните, даже во всех старых рекомендациях в больницах, в гастроэнтерологических отделениях, висело правило, какую еду можно приносить пациентам, и грибы были запрещены», — напомнила Марина Баяндина.
Однако если у человека с пищеварением нет проблем, то и грибы перевариваются вполне нормально, а значит, они станут источником ряда уникальных компонентов.
Не всем врачи рекомендуют лакомиться блюдами, приготовленными с использованием грибовФото: pixabay.com
Грибы-„губки»
Грибы способны накапливать в себе соединения тяжелых металлов, активными распространителями которых являются выбросы предприятий. Поэтому место произрастания грибов очень важно.
«Если это экологически неблагоприятная зона, то они могут накапливать в себе токсические продукты. Много отравлений происходит не только потому, что человек съел ядовитые грибы, а потому что в них была повышенная концентрация вредных веществ. То есть это одновременно и ценный продукт, но и требующий особого подхода».
Как готовить грибы так, чтобы их можно было есть даже тем людям, у которых все же имеются некоторые проблемы с пищеварением? Эксперт дает совет: порезать помельче, обязательно вымочить в крепко соленой воде. Почему именно в таком растворе? Потому, что он «выгонит» из грибов всех червячков, а также, хотя бы частично вытянет вредные вещества.
«Чтобы минимизировать риски, непременно надо замочить в соленом растворе. Надо вымачивать, мелко резать при подготовке. Но чтобы их правильно собирать, надо очень четко знать всю грибную таксономию и стараться это делать в очень чистых экологических районах, в лесах».
Грибы перед приготовлением следует вымачивать в соляном растворе Фото: pixabay.com
По-научному: грибы лечебные
Есть целое большое направление в медицине, называется фунготерапия. Это лечение грибами, потому что грибы — это ценнейшие лекарственные растения.
«Мухомор сейчас очень активно используется в медицине, но речь идет именно о микродозинге. Однако самостоятельно никому этим заниматься нельзя. Есть отдозированные препараты, которые оказывают множество лечебных эффектов, в частности на нервную систему», — объяснила врач.
До сих пор не все знают о том, как можно укрепить иммунитет с помощью грибов. Однако если разбираться в разновидностях этого удивительного вид, то можно узнать, что восточноазиатские грибы рейши помогут укрепить иммунную систему. Как и кордицепсы, веками применявшиеся в китайской медицине. Оба этих гриба — мощные адаптогены.
Но и это далеко не все…
Съешь гриб и помолодей
Не все грибы-паразиты вредны. Гриб-паразит чага, который растет по всей России на березах, обладает почти волшебными свойствами.
«Это ценнейший гриб, великолепный. На основе этого гриба чаги сделано очень много продуктов, БАДов, чая — измельченный гриб можно заваривать и пить. У него великолепные свойства улучшать углеводный и жировой обмен. Он коричневый, содержит вещество меланин, который в коже обеспечивает пигмент, красящий в коричневый цвет. Это растительный меланин, в гречке он тоже содержится. Это мощнейшее вещество, оно не только улучшает иммунитет и общий статус человека, но и считается антивозрастным», — рассказала Марина Баяндина.
Гриб чага обладает почти волшебными свойствамиФото: pic2.club
Еще один популярный сегодня гриб — ежовик гребенчатый. Доктор отметила его чудодейственные свойства: гриб способен улучшить процесс восстановления тканей мозга.
«С его употреблением миелин (структура, защищающая нейроны) становится толще. Он питает мозг. Всем известно выражение о том, что нервные клетки не восстанавливаются, но ежовик гребенчатый дает нам повод разувериться в стереотипе».
И это далеко не все, на что способны представители волшебного грибного царства. Однако важно помнить: чтобы не навредить себе и получить настоящую пользу, необходимо следовать советам специалистов. Тем более, во всем, что касается грибных терапий.
Ежовик гребенчатый способен улучшить процесс восстановления тканей мозга Фото: gribnikwiki.ru
21 июня 2026 Максим Горелов На болотах в Ленинградской области уже зацвела клюква Peterburg2.ru В Ленинградской области начался сезон цветения клюквы. Ягоды появятся ближе к осени. Сбор урожая ожидается после первых заморозков В Ленинградской области стартовал период активного цветения клюквы. … Читать полностью →
20 июня 2026 Первые обабки находят в лесах Псковской области. Фотографиями находок жители региона делятся в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».Обабки пошлиФото: Регина Игоревна Обабки пошлиФото: Регина Игоревна Обабки пошлиФото: Регина Игоревна Обабки пошлиФото: Регина … Читать полностью →
20 июня 2026 Под нашими ногами раскинулась колоссальная биологическая магистраль, масштабы которой превосходят возможности человеческого воображения. Ученые из международной группы подсчитали, что суммарная длина нитей подземных грибов в поверхностном слое почвы составляет 110 квадриллионов километров. Эта цифра сопоставима с расстоянием, … Читать полностью →
20 июня 2026 Специалисты провели анализ проб воды и донных отложений. Там эксперты обнаружили 87 таксономических единиц грибов, которые активно участвовали в накоплении углерода. Екатерина Бритова Автор Погода Mail Ученые выяснили, что морские грибы играют важную роль в накоплении углерода на дне арктических фьордов. Исследование, … Читать полностью →
20 июня 2026 Олег Литвин Фото progoroduhta.ru Многие грибники отправляются в лес исключительно за белыми грибами, лисичками или подосиновиками. Однако среди менее известных видов встречаются настоящие находки, которые по вкусовым качествам ничуть не уступают популярным лесным трофеям. Какие грибы часто … Читать полностью →
