20 ноября 2025

«Солнечные» зимние лисички начали находить в Дубне в ноябре

Автор: Денис Садкевич

В ноябре, когда большинство грибников уже убрали корзины, жительница Дубны вместе с ребенком отправилась на прогулку к лесному массиву Пик Тяпкина — и неожиданно наткнулась на яркие, золотистые грибы, похожие на летние лисички.

«Сначала подумала — опята, но форма и цвет совсем не те. Потом узнала — это зимние лисички! Ребенок в восторге: „Мам, они как солнце в лесу!“»,  рассказывает женщина.

Грибы росли на поваленных стволах и пнях — в типичных для зимних лисичек местах. Их ярко-желтые шляпки, плотная структура и отсутствие признаков гнили вызвали интерес у местных грибников.

Миколог Алексей Григорьев подтвердил: это — зимние лисички

«Это не опята, не моховики — а настоящие лисички, адаптированные к холоду. Они растут с октября до самой глубокой зимы, даже под снегом. И да — они абсолютно съедобны, вкусны и даже полезны: содержат антиоксиданты и витамин D. Главное — собирать только молодые, твердые экземпляры, без признаков плесени. Старые, мягкие — лучше не брать», — объяснил специалист.

Он добавил, что такие грибы часто путают с опятами, но у лисичек — гладкая, воронкообразная шляпка без кольца на ножке.

Сезон таких грибов в Подмосковье длится до середины декабря — особенно в сосновых и смешанных лесах, где много древесного мусора. В Дубне они растут не только в глухих лесах, но и в городских парках — вроде Пика Тяпкина.

Ранее REGIONS сообщал, что загадочные синие грибы начали находить в лесах под Дубной.

https://regions.ru/dubna/obschestvo/griby-v-noyabre-v-tsentre-dubny-zhiteli-nashli-solnechnye-lisichki

20 ноября 2025

Мария Кочерова / Ботанический сад ТвГУ

Тверь, 20 ноября — АиФ-Тверь.

В Твери в ноябре собирают свежие вешенки. Об этом сообщили сотрудники городского Ботанического сада.

Несмотря на выпавший снег, в старинном парке «Сад Души» продолжается грибной сезон. Вешенка обыкновенная, растущая на деревьях, относится к съедобным грибам четвертой категории и обладает высокой пищевой ценностью. Гриб богат белком, витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами, а также обладает противоопухолевыми свойствами. Особенность вешенки в том, что это хищный гриб, способный парализовать и переваривать червей-нематод. Гриб хорошо переносит отрицательные температуры и плодоносит до поздней осени, выполняя важную экологическую функцию — переработку мертвой древесины в лесу.

https://tver.aif.ru/society/nature/v-botanicheskom-sadu-tveri-v-noyabre-sobirayut-svezhie-veshenki?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

20 ноября 2025

Материал можно красить и регулировать размер.

Белорусские ученые вырастили кожу из грибов, которая ни в чем не уступает по качеству натуральной и гораздо дешевле. Об этом сообщает MIR24.TV. 

По данным издания, из такой кожи изготовляют автомобильные чехлы, одежду и даже обувь. Материал можно красить, делать абсолютно любого размера и даже использовать в качестве фильтра для воды. 

Производители кожи из грибов могут регулировать ее толщину, мягкость и внешний вид. Все эти преимущества делают ее универсальной и экологичной. Кроме того, «грибная» кожа разлагается в течение полугода, тогда как натуральной требуется примерно 50 лет.

https://saratov24.tv/news/belorusskie-uchenye-vyrastili-kozhu-iz-gribov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

20 ноября 2025

Исследователи из Уральского федерального университета (УрФУ) разработали биопрепарат из трутовых грибов, который может перевернуть гидропонное земледелие и улучшить урожайность пшеницы.

Никита Коюшев Автор Наука Mail

Биологи УрФУ совместно с китайскими коллегами разработали биопрепарат на основе трутовых грибов, стимулирующий рост сельскохозяйственных культур, в частности, пшеницы, выращиваемой методом гидропоники. Продукт призван увеличить урожайность, минимизируя вред для окружающей среды.

Гидропоника — способ выращивания растений на питательных растворах. Такой метод позволяет тщательно контролировать питание культур и значительно экономить воду (до 90% по сравнению с традиционным земледелием), а также использовать непригодные для сельского хозяйства территории.

Биопрепараты получили из пяти распространенных видов трутовых грибов Урала и Средней полосы России: трутовик настоящий, березовый, окаймленный, плоский и чага. Эти грибы богаты биологически активными веществами, такими как фенольные соединения, аминокислоты и восстанавливающие сахара, которые и обеспечивают стимулирующий эффект.

Кроме того, вторичные метаболиты грибов (меланины, фенольные соединения) обладают антиоксидантной, антирадикальной, бактериостатической и противогрибковой активностью. Олигосахариды, также присутствующие в грибах, известны как регуляторы роста растений и их устойчивости к стрессовым условиям.

Эксперименты показали, что экстракты трутовых грибов положительно влияют на всхожесть семян и рост растений пшеницы. Наиболее выраженных результатов удалось достигнуть при использовании экстрактов чаги и трутовика плоского: всхожесть семян и рост корней увеличились от 12% до 150%, что подтверждает эффективность разработки.

В отличие от традиционных химических удобрений, биопрепараты на основе трутовых грибов безопасны для окружающей среды и здоровья человека. Они способствуют сохранению плодородия почв и водных ресурсов, что соответствует принципам устойчивого сельского хозяйства.

Разработанный стимулятор роста имеет потенциал для широкого применения: от крупных агрохолдингов до небольших фермерских хозяйств и городского вертикального земледелия. Он может стать важным инструментом для решения глобальных проблем, таких как обеспечение продовольствием растущего населения Земли и сохранение природных ресурсов.

https://science.mail.ru/news/40004-griby-i-gidroponika-mogut-nakormit-vsyu-zemlyu/

20 ноября 2025

Корреспондент: Максим Хлызов

Фото предоставлено администрацией Снежинска

В Челябинской области запустили инновационную ферму по выращиванию грибов. Экологический проект «ЭкоГрибФерма» из Снежинска получил грант «Росатома» в размере 500 тысяч рублей. Об этом стало известно в финале второго цикла проекта «Экоакселератор» в Москве, где 19 команд из 14 регионов России представили результаты четырех месяцев работы над своими инициативами.
https://t.me/chgub

Команда из Снежинска уже собрала первый урожай, применив современный подход к выращиванию. Грибы растут на органических субстратах по принципу замкнутого цикла, что позволяет значительно сократить количество отходов, а также экономить энергию. Такой метод делает производство экологичным и устойчивым, сообщают в администрации Снежинска.

— Нам очень важно показать, что бережное отношение к природе и инновационные технологии могут идти рука об руку. Наш проект — это не просто выращивание грибов, это вклад в экологическое будущее нашей области и всей страны, — рассказал руководитель проекта Александр Белов.

Ранее в лесах Таганая обнаружили необычный гриб с «ресничками». Скутеллиния волосистая стала 659-м видом, зарегистрированным на территории национального парка. Диаметр шляпки гриба не превышает полутора сантиметров, а ярко-красная шляпка окружена заметными черными «ресничками», благодаря которым гриб легко узнать.

https://gubernia74.ru/articles/news/1137072/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

20 ноября 2025

Константин Михайлов

Telegram-канал «Вести Приморье»

Владивосток, 20 ноября — АиФ-Приморье.Приморские учёные из ТИБОХ ДВО РАН открыли новый природный пептид «Астеррипептид С», способный значительно ускорять заживление ран и ожогов. Испытания на животных показали, что вещество быстро подавляет инфекцию и приводит к восстановлению тканей даже при минимальных концентрациях. Разработка вошла в финал ведущего научного конкурса в Москве. 

Как сообщили «Вести: Приморье», вещество было получено из морского гриба вьетнамского происхождения. По словам заведующего лабораторией Антона Юрченко, несколько фармацевтических компаний проявили интерес к инновации, а тесты на мышах подтвердили двойную защиту от золотистого стафилококка, главной причины осложнений при лечении ожогов и ран. Команда также отметила быстрое восстановление кожного покрова и шерсти у испытуемых животных. 

Результаты исследований руководитель лаборатории биоиспытаний ТИБОХ ДВО РАН Екатерина Чингизова пояснила так: обработка инфицированных ран новым пептидом приводит к выраженному противовоспалительному и антисептическому эффекту, а также полностью подавляет рост опасных бактерий. По эффективности препарат превосходит существующие средства, уверяют учёные. 

Морские грибы, по словам специалистов, содержат уникальные компоненты, которых не находят в наземных организмах. В Тихоокеанском институте собрана крупнейшая в России коллекция микроскопических морских грибов — свыше 4 тысяч штаммов с глубин мирового океана. Каждый из образцов может стать основой для новых медицинских препаратов.

https://vl.aif.ru/health/morskoy-grib-effektivnoe-sredstvo-lecheniya-ozhogov-otkryli-v-primore?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

20 ноября 2025

Нутрициолог Попкова: грибы помогут поддержать иммунитет в период холодов

Евгений Одинцов

Depositphotos

С наступлением холодов наш рацион требует особого внимания, и грибы становятся идеальным продуктом для поддержки организма. Их важно внедрять в питание не только из-за уникального вкуса, но и как функциональный продукт, способный обогатить рацион ценными нутриентами, особенно в период, когда свежих местных овощей становится меньше. Это прекрасный способ разнообразить меню и поддержать здоровье естественным путем, рассказала «Газете.Ru» Ирина Попкова, практикующий нутрициолог, медицинский редактор и эксперт компании Biogena.

«Грибы исторически всегда были важной частью рациона в нашей стране, особенно в период длительных постов и суровых зим. Их заготавливали в огромных количествах — сушили, солили, мариновали. Эта традиция не случайна: грибы — ценный источник белка, по питательной ценности их часто сравнивают с мясом. Кроме белка, они содержат селен, калий, цинк и являются отличным источником витамина D, который критически важен для работы иммунной системы, обмена веществ, поддержания стабильного настроения», — объяснила она.

Так, сушеные грибы, заготовленные летом и осенью, сохраняют до 100% своей питательной ценности. Имеет смысл добавлять их к привычным гарнирам, например, к гречке или перловке, чтобы обогатить блюдо белком.

«К счастью, сегодня не обязательно ждать сезона. В магазинах круглый год доступны свежие шампиньоны и вешенки, которые особенно богаты витамином D. Также на полках появилось большое разнообразие экзотических грибов, таких как еноки и шиитаке, которые тоже можно смело добавлять в супы и горячие блюда. Но я всегда советую по возможности отдавать предпочтение проверенным продуктам местного происхождения», — отметила нутрициолог.

Важно помнить, что грибы, благодаря хитину, считаются тяжелой пищей, поэтому их не стоит переедать.

«Но при умеренном потреблении, примерно 100 г в готовом виде на один прием пищи в день допустимо. В этом случае они проявляют свои пребиотические свойства, поддерживая микрофлору кишечника, а значит и иммунитет», — считает она.

Ранее россиянам дали советы, как выбрать безопасные грибы на рынке.

https://www.gazeta.ru/social/news/2025/11/20/27223358.shtml?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

20 ноября 2025

В Саратовской области планируют ввести особый режим охраны для редких видов грибов, находящихся под угрозой исчезновения.

Соответствующий законопроект размещен на официальном сайте регионального парламента.

Инициатива предполагает внесение изменений в законы «О Красной книге Саратовской области» и «Об охране окружающей среды». Как пояснили авторы проекта, это необходимо для приведения регионального законодательства в соответствие с федеральными нормами.

При этом конкретные виды грибов, которые будут включены в список охраняемых, в законопроекте не указаны. Решение о их перечне, вероятно, будет принято позднее в ходе дальнейшей работы над документом.

Ольга Сергеева

https://novosti-saratova.ru/saratovskie-deputaty-reshili-vzyat-pod-zashhitu-redkie-griby/

19 ноября 2025

Елена Серова

Виктор Бусыгин / Из архива

Тверь, 19 ноября — АиФ-Тверь.

Жители Тверской области возвращаются из леса с целыми вёдрами грибов. О том какие находки приносят любители тихой охоты рассказали ТИА.

Несмотря на приближение зимы, сезон сбора грибов в Тверской области продолжается. После первого снегопада опытные грибники продолжают возвращаться из леса с полными корзинами.

Так, в середине ноября Виктор Бусыгин собрал почти полное ведро свежих лисичек, что свидетельствует о продолжении активного грибного сезона. В сообществе «Грибники и рыболовы Твери и Тверской области» отмечают, что в лесах ещё можно найти вешенки, рядовки, маслята и, особенно, в изобилии — ароматные лисички.

До тех пор, пока температуры остаются выше нуля и снег ещё не укрыл землю слоем, грибы продолжают расти.

https://tver.aif.ru/society/nature/zhiteli-tverskoy-oblasti-vozvrashchayutsya-iz-lesa-s-celymi-vyodrami-gribov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch