Челябинские учёные разработали устройство для безопасного выращивания грибов дома

28 октября 2025

img

Студенты Южно-Уральского аграрного университета выиграли гранты в размере 1 миллиона рублей на реализацию проектов в сельском хозяйстве. Разработки направлены на импортозамещение и развитие агропромышленного комплекса Челябинской области. Корреспонденты «Пчелы» пообщались с победителями, которые рассказали о своих работах.

В этом году на всероссийский конкурс «Студенческий стартап», проводимый Фондом содействия инновациям, поступило более 11,6 тысячи заявок из разных уголков страны. Среди победителей оказались четыре проекта Южно-Уральского аграрного университета.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-175396394&id=456242220&hash=ace0f220b9b23872

Безопасное выращивание грибов

Студент четвёртого курса ЮУрГАУ направления «Инженер электрооборудования» Вячеслав Загретдинов изобрёл устройство для безопасного выращивания грибов. Аппарат позволит исключить риск распространения опасных для здоровья спор и уменьшить трудозатраты на ручную проверку условий. В нём есть система фильтрации, автоматический контроль температуры, влажности, полива и вентиляции. Им могут пользоваться фермеры, владельцы ресторанов, образовательные учреждения и обычные люди, которые хотят выращивать грибы в домашних условиях.

— Первый урожай можно собирать уже через две недели. Всего у грибов три волны. Как только вы собрали первую, через несколько дней появляется вторая. Общий процесс выращивания занимает 30 дней. За это время можно получить около 2 килограммов, — поделился Вячеслав.

Каждый проект получил на реализацию 1 миллион рублей

Студент четвёртого курса ЮУрГАУ направления «Инженер электрооборудования» Вячеслав Загретдинов

Устройство для безопасного выращивания грибов

Получился такой урожай шампиньонов

Аппарат оборудован необходимыми датчиками и фильтром

Программа для инженеров-энергетиков

Студентка третьего курса ЮУрГАУ направления «Электроэнергетика и электротехника» Мария Горбунова решила облегчить труд инженеров, работающих в сфере электроснабжения. Девушка разработала программу, которая автоматизирует расчёт и позволяет выбирать оптимальное электротехническое оборудование. Такая система снижает время на выполнение типовых задач в 3–5 раз.

— Также мы создали Telegram-бот в качестве интерактивного помощника по вопросам нормативной документации, который будет быстро отвечать на вопросы пользователя, — добавила Мария.

Студентка третьего курса ЮУрГАУ направления «Электроэнергетика и электротехника» Мария Горбунова

Предприятие для автоматизации полива и внесения удобрений 

Студент пятого курса заочного отделения ЮУрГАУ направления «Садоводство» Олег Гостищев уже пять лет занимается выращиванием ягод в Челябинской области. В Красноармейском районе он построил питомник растений площадью 30 гектаров «Вигория». Ещё когда фермер начал свой путь в земледелии, он понял, что без технологий достичь высоких результатов невозможно. Поэтому мужчина придумал проект предприятия, которое с помощью применения интенсивных технологий поможет выращивать ягоды на Южном Урале.

Питомник растений «Вигория»

Здесь выращивают клубнику, ежевику, смородину и прочие ягоды

— Завод будет заниматься комплексным созданием и установкой систем полива и внесения удобрений, — пояснил Олег.

Студент пятого курса заочного отделения ЮУрГАУ направления «Садоводство» Олег Гостищев

Лаборатория для производства саженцев

А студентка второго курса ЮУрГАУ направления «Садоводство» Ульяна Серёжкина планирует создать лабораторию микроклонального размножения растений. Технология поможет решить проблему дефицита качественного посадочного материала в России и производить саженцы в промышленных масштабах.

— Там будет определённое оборудование, температурный режим, параметры влажности, освещение. Вообще такое размножение позволяет получать вплоть до нескольких тысяч саженцев за одну партию, — отметила Ульяна.

Студентка второго курса ЮУрГАУ направления «Садоводство» Ульяна Серёжкина

Научный руководитель Ульяны — доцент кафедры «Агротехнологий и экологии» ЮУрГАУ Наталья Теличкина

Большую поддержку в разработке проектов студентам оказали их научные руководители — кандидат технических наук, доцент кафедры «Энергообеспечение и автоматизация технологических процессов» ЮУрГАУ Василий Левинский и кандидат технических наук, доцент кафедры «Агротехнологий и экологии» ЮУрГАУ Наталья Теличкина. В этом году Южно-Уральский государственный университет празднует свой 95-летний юбилей. Его студенты впервые стали участниками всероссийского конкурса агростартапа.

Доцент кафедры «Энергообеспечение и автоматизация технологических процессов» ЮУрГАУ Василий Левинский (справа)

— Проекты необходимо реализовать в течение одного года, — сообщил проректор по стратегическому развитию, науки и инновациям ЮУрГАУ Сергей Шепелёв. — По результатам нужно создать малое предприятие, которое в соответствии с техническим заданием должно реализовать наработки.

Разработки учёных помогают не только облегчить труд аграриев Челябинской области, но и привлечь новые кадры в сельское хозяйство. Так, летом в региональном центре презентовали чат-бота для помощи сельской молодёжи, которому можно задать вопросы об учёбе, работе и возможностях в деревнях и сёлах Челябинской области. Он поможет в выборе места учёбы и работы, а также предоставит информацию о грантах, премиях и программах поддержки.

Фото, видео: Михаил Сивриков, Олег Гостищев

Автор:Каринэ Абрамян

https://pchela.news/news/detail/47201?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Волгоградские ботаники прошли тысячи километров в поисках редких растений и грибов

28 октября 2025

Волгоградские ботаники прошли тысячи километров в поисках редких растений и грибов
Фото © volgograd.ru, комитет природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии

В Волгоградской области сотрудники регионального ботанического сада завершили полевые исследования.

Во время экспедиций специалисты преодолели свыше 3 тысячи км в 11 муниципалитетах. Как рассказали Волжский.ру в комитете природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии, c апреля по октябрь провели 4 экспедиционных выезда по территории Волгоградской области, в результате которых были сделаны новые открытия. Весной ботаники в северных и западных районах нашли новые местообитания редких красивоцветущих видов: пиона тонколистного, первоцвета весеннего, рябчика русского. Во время второй поездки обнаружили редкий вид мха – фискомитриум песчаный, занимающий площадь около десяти квадратных метров. Для представителя мохообразных такая площадь популяции считается большой.

Кроме этого искали редкие виды растений и грибов на границе с Воронежской областью. Однако совместная работа сотрудников ботсада, микологов из Ростовской области и Тулы оказалась неэффективной, так как из-за засушливой погоды в начале осени плодовые тела грибов практически отсутствовали, а многие редкие виды растений перешли в состояние покоя. А на территории природного парка «Нижнехоперский» ученые-микологи выявили два вида редчайших грибов.

https://www.volzsky.ru/index.php?wx=16&wx2=81503&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Крыму спасли горе-грибника

28 октября 2025

Фото: пресс-служба МЧС

Вчера вечером спасательные службы Крыма успешно провели операцию по поиску мужчины, заблудившегося в лесу во время сбора грибов. Инцидент произошёл в районе села Грушевка.

Как сообщает пресс-служба ГКУ РК «КРЫМ-СПАС», сигнал о помощи поступил в 17:55. Грибник потерял ориентацию на местности из-за внезапно хлынувшего сильного дождя и наступивших сумерек.

К поискам были незамедлительно подключены сотрудники Судакского аварийно-спасательного отряда «КРЫМ-СПАС» и МЧС России по Республике Крым. Спасателям пришлось работать в сложных условиях: в темноте и под проливным дождем.

Спустя два часа с момента начала поисковой операции мужчину обнаружили в лесном массиве недалеко от села Переваловка. К счастью, он не получил травм и не нуждался в медицинской помощи. Спасатели сопроводили его к личному автомобилю.

 Спасатели рекомендуют грибникам всегда сообщать родным свой маршрут и ориентировочное время возвращения, брать с собой полностью заряженный телефон, следить за прогнозом погоды и иметь при себе запас питьевой воды.

https://kianews24.ru/news/v-krymu-spasli-gore-gribnika/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Саратовцы собирали грибы в огороде частного сектора

28 октября 2025

Архив

Необычные находки продолжают радовать любителей «тихой охоты» в Саратове.

На этот раз местная жительница Вера Панжукова сообщила о успешном сборе грибов прямо на собственном огороде в частном секторе города.

Как ранее пользователи находили вешенки на деревьях, так теперь грибной сезон переместился в личные подсобные хозяйства. Об этом саратовцы делятся в сообществе «Грибы Саратовской области» в социальной сети «ВКонтакте».

На опубликованном фото видно, что урожай составил около полутора килограммов грибов.

Ольга Сергеева

https://novosti-saratova.ru/saratovczy-sobirali-griby-v-ogorode-chastnogo-sektora/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Ярославской области грибники продолжают сезон

28 октября 2025

В Ярославской области грибники продолжают сезон
фото ВК Грибы Ярославской области

Любители тихой охоты в Ярославской области пока не прячут на антресоли сапоги и корзины. Знатоки царства грибов продолжают походы в октябрьский лес. И возвращаются с урожаями.

Сырая и относительно теплая погода спровоцировала рост нескольких видов грибов. Знатоки грибных мест приносят из леса лисички и даже маслята. Самые продвинутые ищут на деревьях медовые, оранжевые зимние опята (фламмулину) и устричную вешенку.  Есть шанс набрать рядовки зеленой. Просто места знать надо.

https://yar.mk.ru/culture/2025/10/28/v-yaroslavskoy-oblasti-gribniki-prodolzhayut-sezon.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Пензенцам ответили на вопрос о сборе грибов в Ломовском заказнике

28 октября 2025

В социальных сетях возникли вопросы относительно правил посещения Ломовского заказника, который находится в Лунинском районе.

Одно из сообщений выражало непонимание относительно ограничений на территории заказника: «В Ломовском заказнике запрещено… нахождение с целью отдыха и сбора грибов, ягод, орехов, плодов, семян, лекарственных и иных растений; устройство привалов, туристических стоянок и лагерей. То есть полностью запрещено нахождение на территории заказника любых посторонних людей?».

Министерство лесного хозяйства Пензенской области предоставило разъяснения по данному вопросу: «В Ломовском заказнике нельзя собирать грибы, ягоды и растения, но доступ в него открыт»

Таким образом, несмотря на запрет на сбор дикоросов и организацию мест для отдыха, пребывание на территории Ломовского заказника для других целей остается разрешенным.

https://stolica58.ru/news/obcshestvo/penzencam-otvetili-na-vopros-o-sbore-gribov-v-lomovskom-zakaznike

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Диетолог Надбитова рассказала, чем полезны и вредны осенние грибы

27 октября 2025

Фото: Роман Пименов

А также почему они не могут полноценно заменить мясо

На дворе конец октября, а значит, в Петербурге и Ленинградской области всё же завершается грибной сезон, длившийся дольше обычного благодаря тёплой погоде. Любители тихой охоты продолжают делать заготовки из собранных даров леса. Чем и какие грибы могут быть полезны, а какие и чем вредны для человека, с «Вечерним Санкт-Петербургом» поделилась врач-диетолог, эндокринолог, кандидат медицинских наук и сотрудница Института экспериментальной медицины Наталья Надбитова.

«Польза грибов представлена несколькими их свойствами:

  1. Белок. Осенние грибы содержат растительный белок, который может дополнять рацион. Особенно в сушёном виде процент белка становится заметным. В свежих грибах находится в среднем 2–5 г белка на 100 г продукта, в сушёных — до 20–35 г белка на 100 г. Но чтобы получить 20 г белка из грибов, нужно съесть 100 граммов их сушёных или 500–800 граммов свежих, — отметила диетолог, добавив, что усвояемость белка из грибов достаточно низкая. — Грибная ткань содержит большое количество неперевариваемых веществ, таких как хитин, β глюканы, маннан и другие полисахариды. Эти структуры устойчивы к действию пищеварительных ферментов человека, что делает грибы достаточно «тяжёлой» пищей и они не смогут стать полноценным заменителем мяса.
  2. Витамины и микроэлементы. Грибы содержат витамины группы B (B1, B2, ниацин и др.) а также множество микроэлементов: калий, фосфор, магний, железо, селен. Они помогают поддерживать обмен веществ, работу нервной системы, электролитный баланс.
  3. Низкая калорийность. В среднем на 100 г свежих грибов приходится 20–30 ккал.
  4. Аромат и гастрономическая ценность. Многие осенние грибы обладают ярким грибным ароматом, улучшают вкус блюд, особенно в супах, рагу и маринадах».

Врач Наталья Надбитова также рассказала о достоинствах и недостатках грибов для употребления и хранения. Так, белый гриб (Boletus edulis) в сушёном виде до 35% состоит из белка, хорошо переносит все термические процедуры и не теряет аромата при обработке.

Подберёзовик (Leccinum scabrum) легко готовится, однако при термообработке быстро темнеет, плохо хранится из-за того, что влажный и губчатый.

Лисички (Cantharellus cibarius), или петушки не могут быть червивыми, так как содержат природные антипаразитарные вещества. В этих грибах много витамина D и микроэлементов, однако они трудно перевариваются по причине жёстких клеточных стенок, а также могут вызывать тошноту при переедании или употреблении на голодный желудок.

Рыжики (Lactarius deliciosus), или краснушки обладают большим объёмом каротина и витамина D, перевариваются хорошо, но требуют тщательной очистки, так как для них свойственно накапливать пыль и песок.

Грузди (Lactarius resimus), особенно настоящий груздь, чёрный, скрипун и другие, ядовиты при употреблении в сыром виде, поэтому требуют вымачивания, отваривания и долгой подготовки. В них содержится много белка и калия, грибы хорошо переносят длительное хранение в солёном виде.

Помимо риска отравления ложными, неправильно приготовленными грибами и индивидуальной непереносимости, споровые могут негативно влиять на ЖКТ человека по нескольким причинам.

«Клеточные стенки грибов содержат хитин и другие устойчивые полисахариды, которые человек не может расщеплять пищеварительными ферментами. Эти вещества могут раздражать кишечник, особенно при заболеваниях ЖКТ, синдроме раздражённого кишечника.

Кроме того, грибы часто населяют насекомые, черви, бактерии. В старых грибах находится большое количество микроорганизмов. При недостаточной обработке, в организм могут попасть токсины микробного происхождения и патогенные бактерии», — подчеркнула диетолог.

Текст Алексея Максимова и Натальи Надбитовой

https://vecherka-spb.ru/2025/10/27/dietolog-nadbitova-rasskazala-chem-polezni-i-vredni-osennie-gribi

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Батайчане заметили необычные грибы на улицах города

27 октября 2025

Прямо посреди города выросло целое семейство грибов-навозников.

В Батайске местные жители обнаружили странные грибы. Об этом БВ сообщила горожанка Виктория 27 октября. 

Девушка нашла гриб на улице Урицкого, недалеко от пересечения с Ворошилова. Оказалось, что это мерцающий навозник. Этот вид обитает в лесах, на стволах лиственных деревьев, а также в городских парках и дворах.

Ростовская область

https://battime.ru/batajchane-zametili-neobychnye-griby-na-ulicah-goroda.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Какой патогенный почвенный гриб чаще всего находят на полях в Калининградской области

27 октября 2025

 Анна Медведева, AgroXXI.ru

В региональном Россельхозцентре озвучили результаты микологического анализа почвы в Калининградской области.

Филиал применяет всесторонний подход к защите сельскохозяйственных культур, охватывая все этапы — от почвы до всей надземной части растения. Наряду с фитосанитарными обследованиями культур и фитопатологической экспертизой, а также рядом сопутствующих услуг, специалисты выполняют микологический анализ почвы.

К концу октября Россельхозцентр по Калининградской области провёл микологическое исследование почвы на предмет заражённости патогенами на общей площади 612,02 га. Всего обследовано 19 полей. 

Во всех отобранных пробах фиксировались патогенные грибы, в числе которых Fusarium spp.Pythium spp. и Verticillium spp. Реже встречался Alternaria spp. Наибольшую распространённость среди выявленных патогенов демонстрировал Fusarium spp.

По данным анализа почвы сельхозпользователям предложен комплекс мер: применение биологических препаратов, которые повышают плодородие почвы и защищают культуры от грибных заболеваний; оптимизация агротехнических мероприятий; корректное внесение удобрений; а также выбор сортов еще до посева.

Специалисты филиала продолжат контролировать почвенные патогены, чтобы хозяйства могли реализовать последующие защитные меры.

https://www.agroxxi.ru/gazeta-zaschita-rastenii/novosti/kakoi-patogennyi-pochvennyi-grib-chasche-vsego-nahodjat-na-poljah-v-kaliningradskoi-oblasti.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Ярославской области продолжился грибной сезон

27 октября 2025

Жители региона показали улов

Грибы Ярославской области / Vk.com | Источник: В Ярославской области в конце октября продолжается грибной сезон
Грибы Ярославской области / Vk.com Источник: В Ярославской области в конце октября продолжается грибной сезон

В Ярославской области, несмотря на то, что на календаре уже вторая половина осени, продолжается грибной сезон. Любители тихой охоты в соцсетях выкладывают фото своего улова.

«Пасмурный осенний день. Горнолыжный костюм и сапоги-дутики. В лесу никого. Кроме меня и лисичек, кое-какая грибная жизнь присутствует», — поэтично описала свой недавний поход в лес Светлана Рзаева в группе «Грибы Ярославской области».

Женщина поделилась, что найти грибы среди опавшей листвы не всегда просто.

«Надо расслабиться, сбавить скорость и начать слушать тишину. И идти в режиме „нога за ногу“ по тропинкам, заботливо протоптанным в сезон нормальными грибниками. И вы обязательно запнетесь за лисички, — посоветовала Светлана.

Судя по кадрам грибников, в основном сейчас попадаются лисички, рядовки, опята, вешенки.

Грибы Ярославской области / Vk.com | Источник: Улов Светланы Рзаевой
Грибы Ярославской области / Vk.com Источник: Улов Светланы Рзаевой
Грибы Ярославской области / Vk.com | Источник: Недавняя находка Елены Лебедевой
Грибы Ярославской области / Vk.com Источник: Недавняя находка Елены Лебедевой
Грибы Ярославской области / Vk.com | Источник: А это Елена Лебедева поделилась процессом приготовления свежих грибов
Грибы Ярославской области / Vk.com Источник: А это Елена Лебедева поделилась процессом приготовления свежих грибов
Грибы Ярославской области / Vk.com | Источник: А эту красоту сфотографировала Марина Лабзина 26 октября
Грибы Ярославской области / Vk.com Источник: А эту красоту сфотографировала Марина Лабзина 26 октября

Напомним, ярославский миколог Ольга Лазарева пояснила, что рост грибов обычно прекращается только тогда, когда температура воздуха падает ниже +4 градусов. Если на улице теплее, то вполне закономерно, что грибы продолжают расти. Впрочем, для некоторых грибов даже морозы не помеха. Например, зимние опята иногда растут даже под снегом в периоды оттепели.

ПО ТЕМЕ

Екатерина Лещенкова

Екатерина Лещенкова корреспондент

https://76.ru/text/autumn/2025/10/27/76094254/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира