5 ноября 2025

Начало ноября ознаменовалось для белорусских любителей “тихой охоты” новой грибной волной. На этот раз “выстрелили” осенние опята. Посмотрели, в каких регионах уже можно проверить лесные вырубки и откуда опята выносят целыми корзинами.

Так, один из активистов тематического сообщества “Грибные войска Беларуси” сообщил, что волна осенних опят началась на Минщине. В TikTok мужчина поделился видео из леса под Колодищами. Там 3 ноября ему с коллегами по хобби удалось набрать пять корзин молодых опят.

“Опята пошли, нормально пошли. Наконец-то Минск дождался опят”, — воодушевлённо поделился новостями с подписчиками автор ролика.

Видео: https://www.tiktok.com/player/v1/7568872868289842443

В сообществе белорусских грибников в соцсети “ВКонтакте” за последние дни новостная лента также пестрит фотографиями урожая опят. По словам участников группы, “выстрелили” лесные вырубки — именно там чаще всего встречается этот вид грибов.

Лучшими местами для поиска осенних опят считаются берёзовые либо другие лиственные леса. Как правило, грибы растут большими группами, как на живых, так и на сухих и трухлявых деревьях. При этом период активного плодоношения у осенних опят достаточно короткий — всего около двух недель, так что любителям этих грибов стоит поторопиться, чтобы успеть “словить волну”.

Судя по сообщениям участников белорусских “грибных войск”, поживиться осенними опятами сейчас можно в лесах под Солигорском, Бобруйском, Пуховичами, Молодечно, Минском, в лесах под столичными Боровлянами и Валерьяново, на Борисовском полигоне.

Отметим, что тем, кто решит попытать удачу и отправится на поиски осенних опят, следует быть предельно внимательным. У этого вида есть опасный двойник — ложные опята. Главное, на что следует обращать внимание — это наличие на ножке «кольца»-манжетки. У ядовитых ложных опят его нет.

Кроме того, ложные опята отличаются от съедобных собратьев более яркой окраской — как правило, зеленовато-желтого или красноватого оттенка. Осенние опята  же должны иметь светло-коричневый окрас.

Ранее, как рассказывал Telegraf.news, профессиональный грибник Александр Горбацевич наглядно показал, как можно есть “самую недооцененную поганку”, которую можно найти в белорусских лесах. Эксперт объяснил, как отличить съедобную Macrolepiota procera от её несъедобных собратьев, и поделился простыми кулинарными рецептами.

Белоруссия

https://telegraf.news/life/normalno-poshli-gribniki-pokazali-gde-v-belarusi-vystrelili-osennie-opyata/

5 ноября 2025

Собирать зимние опята можно даже после начала снегопадов

В Новосибирской области нашли зимние опята. О своем походе в лес 4 ноября Юлия Бахтина рассказала в группе «Грибные истории» во «ВКонтакте».

В лесу, по словам женщины, сейчас много старых опят, но есть и совсем молодые. Сибирячка собирала грибы в районе города Обь. Она советует искать их в кленовых лесах.

«Опятки промыла. На сковороде тушила, пока не выкипела жидкость. Добавила лучок, посолила, немного поперчила и соединила их с картошечкой. Получилось. Считаю что сезон у нас не закрыт», — рассказала сибирячка.

Зимние опята встречаются в лесу до конца ноября. На них можно наткнутся даже среди снега. Поздние опята похожи на своих весенних родственников, но у них нет кольца на ножке.

НГС рассказывал, какие еще грибы в Новосибирской области можно собирать до поздней осени.

ПО ТЕМЕ

• Легкий и нежный: как приготовить грибной суп-пюре — простой рецепт
• «Замёрзшие и каменные»: в Новосибирской области грибники обнаружили интересные находки в снегу
• «Ослиное ухо»: редкий гриб нашли в сибирском лесу — фото
• Все деревья в грибах: в Новосибирской области начался сезон опят — любуемся фотографиями
• Пошел слой: новосибирцы находят деревья, заросшие грибами — где они собирают опята

Елизавета Шаталова Корреспондент отдела новостей

https://ngs.ru/text/autumn/2025/11/05/76106204/

5 ноября 2025

• Елизавета Костишина

М.Максимова

Дачница из Ярославля не только обожает ходить в лес, Мария Максимова выращивает грибы прямо на своей даче в Вакарево. 

Что для этого нужно, Мария рассказала читателям Про Города:

• приносит из леса шляпки взрослых грибов,
• замачивает их в ведре с водой на сутки, 
• этой водой поливает участок ,
• очищенные отходы от грибов также высыпает под деревья. 

Мария сажает белые, подберезовики и подосиновики.

«Когда лето сухое, поливаем водой — прямо из шланга. Главное -увлажнить землю»,- рассказала ярославна. 

Как осенью вырастить грибы у себя дома на подоконнике: советы жительницы Ярославля.

https://progorod76.ru/news/91676?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

5 ноября 2025

С приходом осени леса наполнились даром природы — грибами и ягодами. В этом году, благодаря благоприятной погоде, лесные обитатели радуют грибников разнообразием. С каждым днем все больше людей устремляются в природу, чтобы наполнить свои корзины свежеиспеченными лакомствами.

Грибной бум: что ожидает собирателей в этом сезоне?

На протяжении последних недель грибники с нетерпением делятся своими находками. Из лесов приходят восторженные сообщения о богатых уловах, включая множество видов грибов. Каждый поход за грибами становится настоящим приключением, ведь среди лесных зарослей можно встретить как привычные, так и редкие экземпляры.

• Чистые находки: Один из грибов, ставший настоящим хитом сезона, был найден в идеальном состоянии — абсолютно чистым и совершенно не поврежденным временем.
• Изобилие оттенков: Разнообразие сортов радует глаз и вдохновляет на кулинарные подвиги. Особенно выделяются подосиновики и подберезовики, которые прекрасно подойдут для жарки.

Ягодное богатство: что собрали лесные искатели?

К числу находок примкнули и лесные ягоды — голубика и брусника. На удивление, количество их оказалось внушительным, и собранные два ведра поднимают вопрос о сохранении этого дара. Учитывая, что с ягодами можно творить настоящие кулинарные шедевры, идеи по их консервации становятся особенно актуальными.

• Закрутки и джемы: Многочисленные способы заготовки позволят сохранить свежесть ягод на зимние месяцы. Разнообразные варенья, джемы и компоты — идеальный способ не только украсить стол, но и порадовать себя и близких.
• Рецепты на любой вкус: Не менее интересным вариантом станет замораживание ягод для позднего использования в выпечке или десертах.

Следующие грибные походы уже планируются, и азарт растет с каждым днем. Природа продолжает радовать своих гостей, призывая их выйти в лес и насладиться щедротами осени. А грибники в этом году лишь укрепляют свою уверенность, что удачная грибная осень только началась. Всем желающим — приятного сбора!

Источник: РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Камчатка

https://kamchatka-news.ru/society/2025/11/05/25974.html

5 ноября 2025

Казалось бы, календарь уверенно движется к зиме, но для грибников Ленинградской области сезон ещё не завершён. Тёплый и влажный октябрь продлил «тихую охоту», и леса под Петербургом до сих пор радуют урожаем. Пока одни собирают поздние лисички, другие возвращаются домой с корзинами белых грибов и ведёрками клюквы.Фото: freepik.com by bublikhaus, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/Урожай грибов

Грибной финал сезона

Обычно пик грибной поры приходится на август-сентябрь, но опытные сборщики уверяют: конец октября и даже начало ноября могут быть не менее щедрыми. В сообществах грибников Ленобласти до сих пор появляются фото из Ломоносовского, Лужского и Всеволожского районов — корзины полны свежих даров.

Какие грибы искать сейчас

1. Лисичка трубчатая (ворончатая)
Главный герой поздней осени. Невзрачная на вид, но ароматная и вкусная. Растёт во мхах хвойных и смешанных лесов, не боится прохлады и редко бывает червивой. Подходит для супов, соусов и заморозки.

2. Лисичка обыкновенная
Продолжает появляться до первых заморозков, особенно в южных районах области. Любит влажные мхи и опушки.

3. Маслята
В сосновых лесах всё ещё можно найти молодые маслята. Главное — собирать только упругие и чистые, ведь в конце сезона они быстро портятся.

4. Рядовки и горькушки
Требуют аккуратности в обработке, зато отлично подходят для засолки.

5. Белый гриб
Настоящий подарок для грибника в октябре. Его находка символизирует завершение сезона и говорит о том, что мицелий жив и активен даже при +3…+5 °C.

«Даже один белый гриб в конце октября — как медаль за терпение», — делятся грибники из Лужского района.

Ягодные бонусы: сезон клюквы

Пока корзины наполняются грибами, на болотах Ленобласти идёт пик сбора клюквы. После первых заморозков она становится особенно насыщенной и полезной.

Специалисты напоминают: собирать ягоду раньше времени не стоит — недозрелая, белобокая клюква теряет часть своих целебных свойств.

Главная гордость северной ягоды — урсоловая кислота, мощный природный антисептик. Благодаря ей клюква может храниться месяцами просто под водой, без сахара и стерилизации.

Клюквенный морс помогает при простудах и укрепляет иммунитет — не зря ещё наши предки держали бочки с этой ягодой всю зиму.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: собирать грибы после сильных морозов.
• Последствие: плоды теряют вкус и структуру.
• Альтернатива: планировать сбор до устойчивого минуса и выбирать тенистые участки, где почва дольше тёплая.
• Ошибка: рвать недозрелую клюкву.
• Последствие: меньше витаминов и кислот.
• Альтернатива: дождаться первых заморозков — ягода станет ярче, сочнее и полезнее.
• Ошибка: собирать грибы у трасс и промзон.
• Последствие: накопление тяжёлых металлов.
• Альтернатива: ехать вглубь области, где экологическая обстановка благоприятнее.

Плюсы и минусы поздней «тихой охоты»

FAQ — частые вопросы

Когда заканчивается грибной сезон в Ленинградской области?

Обычно к середине ноября, но если нет устойчивых морозов, «зимние» виды встречаются до конца месяца.

Где искать поздние грибы под Петербургом?

Лучшие районы — Ломоносовский, Всеволожский, Лужский. Здесь сохраняется влага и мягкий микроклимат.

Можно ли замораживать клюкву без сахара?

Да, ягода отлично переносит заморозку и не теряет полезных свойств.

Что безопаснее собирать в конце сезона?

Лисички и маслята — они меньше впитывают токсины и редко бывают червивыми.

3 интересных факта

1. Лисичка трубчатая может пережить кратковременные заморозки и продолжать расти при +1 °C.
2. Белые грибы иногда появляются даже в ноябре — особенно в Лужском районе, где земля прогревается медленнее.
3. Клюкву называют «северным лимоном»: по содержанию витамина С она почти не уступает цитрусовым.

Исторический контекст

Осенний сбор грибов и ягод — давняя традиция северо-запада России. Ещё в XIX веке петербуржцы ездили в леса Гатчины и Луги за «последним белым» и поздней клюквой. В советское время это стало почти ритуалом — совместной «тихой охотой» всей семьи. Сегодня интерес к лесным дарам возвращается: соцсети грибников пестрят фото, а фермеры открывают официальные грибные маршруты в Ленобласти.

Даже в конце осени ленинградские леса не отпускают грибников и ягодников. Лисички, маслята и последние белые ждут терпеливых, а на болотах поспевает клюква — витаминная защита к зиме. Главное — идти в проверенные места и помнить: лес всегда делится щедро, но с теми, кто приходит к нему с уважением.

Автор Анна Маляева Анна Маляева — журналист, корреспондент медиахолдинга Правда.Ру

https://www.pravda.ru/news/travel/2302593-autumn-mushroom-hunting/

5 ноября 2025

Показываем, какие дары леса можно найти в начале ноября

Пока одни грустят из-за ненастной погоды, другие берут от нее всё. На фоне дождей в лесах Подмосковья произошел очередной грибной бум. Любители тихой охоты вовсю собирают ценные шляпки и хвастаются «уловом» в социальных сетях. MSK1.RU рассказывает, какие грибы можно найти в Московской области в начале ноября.

На смену осенним опятам пришли зимние (фламмулина). Они целыми колониями растут на стволах лиственных деревьев.

Продолжается в лесах Подмосковья сезон рядовок и говорушек. Грибники любят эти виды за вкусовые свойства и легкость в сборе. Они появляются в лесах под конец сезона и радуют любителей тихой охоты, когда другие грибы исчезают. Говорушки и рядовки можно жарить и мариновать. Перед приготовлением их следует отварить в подсоленной воде 20–30 минут.

«Собрала 12 килограммов фиолетовой рядовки», — поделилась впечатлениями Елена.

Продолжается в лесах Московской области сбор маслят. Особенно их много в Воскресенском, Орехово-Зуевском и Павлово-Посадском районах.

«Маслят полно. За полчаса собрали почти 2 ведра. Червивых нет вообще», — рассказала Светлана.

На удивление до ноября дожили и лисички. Их всё еще можно собрать под Балашихой и в Щелковском и Раменском районах.

«Поехала проверить маслята, а неожиданно набрала лисичек. „Рыжие носики“ взяли меня в плен и не отпускали, пока не набрала почти полную корзинку», — поделилась Светлана.

Вешенки сейчас можно встретить практически в любом районе Московской области. Как и опята, эти грибы растут на коре лиственных деревьев. 

«Вешенки напали, и я не смогла отбиться», — написала Светлана

Ранее мы рассказывали, кто «надкусывает» грибы в лесах и можно ли их собирать. Почитайте также, что приготовить из маслят — собрали для вас лучшие рецепты.

ПО ТЕМЕ

• «Уже три раза закрывала сезон». Грибники Подмосковья рассказали, какие шляпки и ягоды можно найти в лесу
• «Рано убирать корзинки». Грибники Подмосковья показали, какие дары леса еще можно собрать в октябре: фото
• «Восемь с половиной килограммов собрал». На фоне ненастья в лесах Подмосковья случился грибной бум: фото
• «Такое количество вижу впервые в жизни». Какие грибы растут в Подмосковье в октябре и где их искать: список мест
• Целые шляпки — редкость: кто надкусывает грибы в лесу и можно ли такие есть

Елена Халматова корреспондент MSK1.RU

https://msk1.ru/text/food/2025/11/05/76106046/#google_vignette

4 ноября 2025

Людмила Карнадолина

Любителям тихой охоты удалось отыскать сине-зеленую строфарию, зимний опенок и вешенку.

Фото: соцсцети

В Ростовской области грибники прошли почти 40 километров в поисках грибов. Об этом опытный грибник Игорь Юдин рассказал в своих социальных сетях 2 ноября.

По словам специалиста, в последнее время грибов стало мало. При этом и людей все меньше стало выходить на тихую охоту. Однако шампиньоны в лесах еще можно встретить и в больших количествах, но они уже будут желтыми и с неприятным ароматом.

— Синей немного. И в основном штучно, но были и полянки по 10. В итоге сменили 7 точек. Расстояние 40 км от точки. Аксайский район тоже был. С 8 утра и вот только домой зашли, — рассказывает Игорь Юдин.

В результате с 8:00 до 16:00 грибнику удалось собрать урожай весом около семи килограммов. Среди грибов были сине-зеленая строфария, зимний опенок и вешенка.

https://donday.ru/obshhestvo/123021-v-rostovskoj-oblasti-zhiteli-proshli-40-kilometrov-v-poiskah-gribov.html

4 ноября 2025

Грибы шиитаке© Designed by Freepik by freepik is licensed under Public domain

Алексей Кузнецов 

Учёные из США представили экологичные мемристоры на основе грибов шиитаке

Совсем недавно ученые представили интересную концепцию — использование грибов для хранения данных в компьютерах. На основе мицелия, корневой системы гриба, исследователи создали мемристоры — устройства, которые способны «запоминать» свои электрические состояния, подобно тому как работает человеческий мозг. Эти грибные мемристоры, созданные с использованием гриба шиитаке (Lentinula edodes), могут стать недорогой и экологически чистой альтернативой нынешним технологиям памяти.

Как работают мемристоры на основе мицелия

Мемристор — это электронный компонент, который может «запоминать» информацию в зависимости от предыдущих состояний. Обычно для их создания используют материалы, такие как диоксид титана или кремний. Однако группа ученых решила заменить эти вещества на мицелий — часть гриба, которая ведет себя как нейронная сеть. Это открывает новые горизонты для разработки более эффективных и дешевых компонентов для вычислительных систем.

Грибной мицелий обладает уникальной способностью к передаче информации с помощью электрических и химических сигналов, что позволяет ему действовать как нейрон, обрабатывающий информацию в человеческом мозге. Такая способность делает его подходящим для создания устройств, которые могли бы работать в вычислительных системах, имитируя процессы, происходящие в мозгу.

Почему шиитаке?

Грибы шиитаке были выбраны для исследования по нескольким причинам. Во-первых, этот вид обладает выдающейся устойчивостью к стрессовым факторам, включая радиацию, что делает его идеальным для использования в высокотехнологичных устройствах. Во-вторых, шиитаке достаточно быстро растут, что позволяет получать образцы в короткие сроки.

Исследователи вырастили грибы в лабораторных условиях, обеспечив им контролируемую температуру и влажность. После того как мицелий разросся и покрыл поверхность чашки Петри, его высушили для дальнейших экспериментов. После подготовки образцов ученые подключили их к специально разработанным схемам и провели ряд тестов.

Технические детали эксперимента

Мемристоры, созданные на основе мицелия, показали впечатляющие результаты. Они переключали сигналы со скоростью около 5850 раз в секунду, что существенно выше, чем у большинства современных кремниевых аналогов. Такая производительность открывает новые возможности для применения этих мемристоров в вычислительных системах. Однако стоит отметить, что при повышении напряжения эффективность грибных мемристоров снижалась. Чтобы компенсировать этот эффект, исследователи предложили использовать несколько мемристоров одновременно.

Потенциал использования грибных мемристоров

Исследование показало, что в будущем грибные мемристоры могут стать не только экологически чистыми, но и масштабируемыми решениями для хранения данных. С учетом растущих требований к вычислительной мощности и экологическим стандартам, такие устройства могут оказаться востребованными в самых различных областях, от персональных компьютеров до аэрокосмической отрасли.

Экологичность и доступность

Одним из главных преимуществ использования грибов в качестве компонентов для памяти является их низкая стоимость и биорастворимость. В отличие от кремниевых чипов, производство которых связано с высокими затратами энергии и редких материалов, мицелий можно выращивать без значительных вложений и при этом получать стабильные результаты.

Джон ЛаРокко, психиатр из Университета штата Огайо, подчеркнул, что использование таких компонентов для создания нейроимитирующих чипов может значительно снизить потребление энергии устройствами в режиме ожидания или при неактивной работе: «Это может дать огромное потенциальное вычислительное и экономическое преимущество», — добавил ученый.

Перспективы на будущее

На сегодняшний день мы не увидим массовое внедрение грибных компьютеров. Однако это открытие наглядно демонстрирует, как природа может вдохновить на разработку новых технологий. Исследования в этой области только начинаются, и в будущем мы можем увидеть устройства, которые будут работать на основе принципов, схожих с нейронной сетью мозга.

Как отмечают сами ученые, для начала экспериментов с грибами и вычислениями достаточно минимальных ресурсов, таких как компост и простая электроника. Это открывает возможности для малых и средних компаний, которые смогут легко включиться в этот процесс.

«Будущее вычислений может быть связано с грибками», — отмечают исследователи.

Сравнение мемристоров на основе мицелия и кремния

FAQ

1. Как работают мемристоры?
   Мемристоры — это компоненты, которые «запоминают» свои предыдущие электрические состояния, что позволяет использовать их для хранения данных и обработки информации.
2. Что дает использование грибов в вычислениях?
   Грибы, в частности мицелий, обладают свойствами, схожими с нейронными сетями, что делает их идеальными кандидатами для создания эффективных, экологически чистых и дешевых компонентов для вычислительных систем.
3. Каковы перспективы этой технологии?
   На данный момент это лишь начало исследований, но в будущем мемристоры на основе мицелия могут стать основой для доступных и экологичных вычислительных устройств.

Мифы и правда о грибных мемристорах

• Миф: Мемристоры на основе грибов не могут заменить кремниевые чипы.
  Правда: Наоборот, они могут предложить новые, более экологичные и дешевые решения, которые могут быть эффективными при меньшем энергопотреблении.
• Миф: Эта технология — только для научных экспериментов.
  Правда: Уже сейчас ученые видят потенциал для широкого применения, включая персональные устройства и даже космическую отрасль.

Интересные факты

1. Мицелий грибов похож на нейронные сети, что делает его подходящим для использования в вычислительных системах.
2. Шиитаке выбраны за свою устойчивость к радиации и стрессам.
3. Грибные мемристоры могут быть более дешевыми и экологичными альтернативами кремниевым.

Исторический контекст

Использование природных материалов в вычислительных системах — не новость. С начала 2000-х годов ученые активно исследуют альтернативные материалы, такие как углеродные нанотрубки и графен, чтобы улучшить производственные процессы и создать более экологичные технологии.

https://www.newsinfo.ru/articles/mushroom-based-memristors/941770/

4 ноября 2025

© фото — Курские грибники, грибы и ягоды

04 ноября 2025. /46ТВ/. Курские грибники продолжают делиться снимками впечатляющих результатов своей тихой, но очень продуктивной охоты. Местные жители собирают маслята и синеножки так яростно, что они не вмещаются в багажники автомобилей. Излишки продают ведрами.

— Продам синеножку, только собрана, 1500 рублей — ведро, — пишет один из участников сообщества «Курские грибники, грибы и ягоды». — В наличии сейчас два ведра и одно ведро маслят, тоже отдам за 1500 рублей. Все это — излишки просто нет времени такие объемы переработать.

В комментариях куряне стали просить авторы раскрыть грибное место, но он был стоек, ничего не ответил и вел активную переписку только с желающими приобрести дары осеннего леса.

https://46tv.ru/odnoj-strokoj/v-kurske/229138-kurskie-gribniki-sobirayut-bagazhniki-opyat-i-prodayut-izlishki-po-15-tys-za-vedro.html