По словам медика, в составе ряда грибов содержатся токсины, вызывающие печёночную энцефалопатию — состояние, поражающее центральную нервную систему. Оно опасно нарушением когнитивных функций, психическими расстройствами, тремором, слабостью, комой и даже смертью, сообщил специалист.
В самых тяжёлых случаях спасти жизнь может только срочная трансплантация печени, при этом счёт идёт на часы. Пациент находится в критическом состоянии, поэтому его необходимо немедленно доставить в медучреждение. Если пострадавший ребёнок, возможна пересадка части печени от родственника, уточнил врач.
Ранее хирург А. Умнов отметил, что народные методы «очищения печени» — прикладывание тепла к области органа или специальные овощные диеты — могут спровоцировать воспалительный процесс. Самолечение, подчеркнул он, крайне опасно.
Что обязательно нужно съесть на удачу по русским приметам 2 сентября
Фото: freepik.com
Автор: Любовь Тарелкина
Сегодня предлагаем вспомнить классику домашней кухни и поделиться тремя проверенными временем рецептами блюд из картофеля с грибами. Тем более, что это сочетание традиционно в православной кухне и тесно связано с ритуалом привлечения удачи и богатства в Самойлов День, 2 сентября.
«Все эти блюда объединяет доступность ингредиентов, простота исполнения и непревзойденный вкус. Каждое блюдо имеет свои историю и традиции, сформировавшиеся на территории России», — рассказал историк русской кухни Алексей Воронецкий.
Русские драники с грибами
Драники — традиционное белорусско-русское блюдо, ставшее частью славянской культуры еще в XIX веке. Драники стали популярными благодаря своей доступности и быстрому приготовлению.
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт.
Грибы свежие (шампиньоны или лесные) — 200 г
Луковица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Приготовление:
Очистите картофель и натрите на мелкой терке.
Добавьте яйцо, муку, соль и перец, тщательно перемешайте.
Грибы мелко нарежьте и обжарьте с луком до золотистого цвета.
Формируйте драники столовой ложкой и жарьте на горячей сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте горячими с грибной начинкой и сметаной.
Жаркое из картофеля с грибами
Жаркое — одно из старинных русских блюд, известное еще с XVII века. Традиционно такое блюдо готовилось в глиняных горшочках в русской печи, но сегодня его можно приготовить и в обычной духовке.
Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Грибы свежие — 300 г
Мясо (свинина или телятина) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 100 г
Томатная паста — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте до полуготовности.
Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками.
Грибы нарежьте пластинками и обжарьте отдельно.
Лук и морковь мелко нарежьте и пассеруйте до прозрачности.
Все компоненты сложите в керамический горшочек, добавьте сметану, томатную пасту, соль, перец и лавровый лист.
Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40–50 минут.
Запеченный картофель с грибами и сыром
Это блюдо пришло в Россию из Европы в XX веке, однако быстро прижилось среди любителей простых и вкусных рецептов.
Ингредиенты:
Картофель — 5–6 шт.
Грибы свежие — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель почистите и нарежьте дольками.
Грибы и лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите картофель, сверху — обжаренные грибы с луком.
Посолите, поперчите и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до золотистой корочки.
Традиционные русские блюда из картофеля с грибами обладают уникальностью, отражающей богатство местной природы и любви россиян к простым, доступным и согревающим кушаньям. Попробуйте их, чтобы оценить настоящий вкус русского гостеприимства!
Читайте также другие рецепты вкусных, полезных и быстрых в приготовлении блюд от историка русской кухни!
Надо быть внимательнее, потому что у рамарии желтой есть ядовитые двойники Источник: «Новости Сургута и ХМАО» / T.me
Грибной сезон продолжает удивлять любителей тихой охоты. Так, например, жители Сургута нашли в лесах необычный гриб, который похож на морской коралл. Фотографиями находки поделились в соцсетях.
Судя по снимку, грибникам повстречалась рамария желтая, или рогатик желтый. В народе их называют «медвежьей лапшой» или «оленьими рожками» из-за специфического внешнего вида. Рамария произрастает в хвойных, смешанных и лиственных лесах, а найти ее можно в августе–сентябре.
По данным из открытых источников, рамария желтая считается съедобным грибом. Однако только в молодом возрасте. Она имеет приятный грибной аромат с травяной ноткой, а после термической обработки по вкусу напоминает нежирное мясо. Гриб используется в свежем виде для жарки и варки, а также для сушки. Несмотря на это, употреблять в пищу его всё же не стоит, поскольку у него есть ядовитые двойники. Лучше отдать предпочтение знакомым грибам.
Ранее мы писали, что жители Нижневартовска начали находить в лесах осенние опята. Если следовать простой инструкции, то можно насобирать целые корзины этих вкуснейших грибов.
Доктор Дарья Умрик проинформировала об опасности сатанинского гриба для здоровья, пишет NEWS.ru. Его потребление повышает риск поражения почки всего за 3 дня.
По заявлению терапевта, похожий на боровик сатанинский гриб содержит яд, негативно влияющий на желудочно-кишечный тракт, провоцируя диарею, рвоту и тошноту, особенно если есть его сырым.
Часто опасный гриб можно спутать боровиком. При термической обработке сатанинский гриб остается ядовитым. Токсины могут навредить сердечно-сосудистой системе и печени.
Фото из сообщества во «ВКонтакте» «Типичный Бердск»
Некоторые грибы окутаны тайнами и мистикой.
Жительница Бердска нашла в лесу необычные грибы, внешне напоминающие цветочки. Фотографию полянки с чудо-грибами опубликовали в паблике «Типичный Бердск» во «ВКонтакте». Подписчики сообщества – люди знающие, и без труда определили, что на фотографии – звездовик бахромчатый, иначе его называют земляная звезда.
Научное название происходит от латинского geo – «земля» и aster — «звезда». Поначалу плодовое тело развивается в земле и имеет шарообразную форму. При созревании наружная оболочка плодовых тел разрывается до половины и раскрывается 5-10 лопастями. Отдельные лопасти начинают скручиваться по мере того, как плодовое тело выходит из земли.
Раскрывшийся гриб становится похож по форме на звезду. Внутри находится шаровидный спороносный мешок диаметром 1-2,5 см отличающийся по цвету.
Как и дождевики, звездовики являются съедобными только до момента созревания, сообщает «Старт в науке». Звездовик бахромчатый нельзя назвать вкусным грибом, и хотя он вполне съедобен, большую ценность он представляет как объект фотографирования.
Этот гриб окутан мистикой. Звездовики образуют «ведьмин круг» – это сообщество грибов, растущих в ровной геометрической форме, что не свойственно природе.
Чаще всего внутри ведьминого круга не растет трава. Именно поэтому в мифологии многих народов их появление связывают с нечистой силой. Хотя этому явлению есть логическое объяснение: большое количество грибов выбирает из почвы все полезные свойства. Растениям просто неоткуда брать силы для роста.
Растет этот удивительный гриб преимущественно в хвойных, менее часто – в лиственных лесах, в виде исключения – в парках и садах. Плодоношение – с июля по октябрь.
Добавим, что летом 2025 года грибники стали чаще пропадать в лесах Новосибирской области. В региональном МЧС напоминают об элементарных правилах безопасности. Если вы отправились в лес за грибами, ваши близкие должны знать примерный маршрут вашего похода, телефон должен быть заряжен.
– Есть сырые дикие грибы я никому не рекомендую, — говорит миколог Максим ДЬЯКОВ. — В сыром виде те же подберёзовики и подосиновики могут стать причиной серьёзного отравления. Белый гриб, на мой взгляд, тоже гораздо безопаснее сначала приготовить.
Всё дело в том, что очень многие виды, которые принято считать прекрасными съедобными грибами, на самом деле содержат токсины, которые разрушаются при небольшой термической обработке. Существует мнение, что сыроежка названа так, потому что её можно есть сырой. Ничего подобного. Многие виды сыроежек содержат очень жгучие соединения, которые без термообработки опасны для здоровья.
Пожалуй, единственное исключение – это рыжик, царь грибов. Если рыжики свежие, молоденькие и нечервивые, их можно нарезать, посыпать крупной солью, накрыть крышкой и оставить на пару-тройку часов. Получается очень изысканное, специфическое и не совсем сырое блюдо.
В Новгородской области любители «тихой охоты» в соцсетях хвастаются наполненными корзинами добра. При этом некоторые счастливчики находят так много грибов, что их потом некуда высыпать.
Подписчица ВК-группы «Грибы Новгородской области» Елена Иванькова опубликовала фото с результатами «тихой охоты», на которую она отправилась в конце августа.
«Много белых. Подосиновики, в отличие от прошлой недели, большими группами не встретили, но всё равно набрали много», — делится своей радостью подписчица.
Красавцы-грибы разных размеров заполнили всё свободное пространство стола. В комментариях пользователи пожелали Елене Иваньковой удачной переработки, на что автор публикации ответила, что закончила возиться с ними только к 12 ночи.
Набрали всё это добро в лесах Новгородского округа. Однако, остальные муниципалитеты тоже не отстают. К примеру, в июле в Боровичком округе любитель «тихой охоты» обнаружил целую тропу грибов.
Несмотря на то, что осень только началась, белорусские грибники уже успели сходить на разведку в лес. Кто-то пожаловался, что грибы уже «сильно мучаются», а кто-то обрадовался первым осенним опятам. Посмотрели, где и какой ждать «урожай».
Так, целые кучки опят нашла жительница Витебской области во время «прогулки по лесу». Фотографиями она поделилась в группе «Вконтакте» «Грибы: Грибные войска Беларуси».
Еще один грибник из Лепеля Витебской области также встретила осень в лесу. Она отметила, что «хоть и сухо, но ассортимент хороший: белые, подосиновики, польские, грузди и волнухи».
В Мстиславском районе Могилевской области также обнаружили опеньки.
«Лезут, родненькие», — также обрадовалась жительница Минского района 1 сентября и показала маленькие опята.
В Березе Брестской области удалось собрать такие корзинки с подосиновиками и груздями.
В Логойском районе Минской области такая ситуация:
В то же время в Вилейском районе, по словам местного жителя, «грибы еще есть, но сильно мучаются».
Его она взяла с собой накануне, когда пошла в лес. После этого, 74-летнюю жительницу города Ермолино Боровского района никто не видел.
Надежда Мишчишина ростом 158 см, была одета в голубое платье и серую кофту, а также черные короткие сапоги и красный платок. Пропавшая плотного телосложения, у нее седые волосы и голубые глаза.
«Просим сообщать любую информацию о местонахождении пропавшей по телефону горячей линии 8 800 700-54-52 или инфоргу поиска», — призвали в «ЛизаАлерт» Калужской области.
17 мая 2027 NewGrodno.By/Общество/В Беларуси продают грибоварню — названа цена за необычный объект Любители тихой охоты, внимание! В Беларуси на торги выставили очень специфический объект — грибоварню. Это строение, предназначенное для переработки и варки грибов. Найти его можно в Могилёвской … Читать полностью →
17 мая 2026 Елена Антипова Сезон начался необычно быстро. В Московской области в последние несколько дней лес стал всё чаще радовать грибников находками летних грибов. Информации о первых белых грибах или подберёзовиках в социальных сетях пока нет, а вот летние … Читать полностью →
17 мая 2026 Источник: Московский комсомолец Россиянин в Японии получил травмы в результате нападения медведя на лесной тропе Об этом сообщает телеканал NihonTV. Инцидент произошел возле города Окутама в пригороде Токио, где мужчина, как предварительно сообщается, занимался пешей прогулкой. Россиянин смог позвонить … Читать полностью →
17 мая 2026 Елена Дудина Фото из архива «МР» Исключение составляют краснокнижные виды. Информация в СМИ зачастую создает впечатление, что на сбор ягод и грибов в лесах наложены некие ограничения. Это верно, но лишь отчасти. Собирать обычные грибы, ягоды, орехи … Читать полностью →
17 мая 2026 Сезон «тихой охоты» делится на две волны Среди жителей Новосибирска немало заядлых грибников. Летом и осенью они массово отправляются в леса, но успех такой «тихой охоты» во многом зависит от знания простых природных закономерностей. По словам кандидата … Читать полностью →
