18 июня 2026
Грибы — самые активные аккумуляторы радионуклидов. Эта истина знакома не первый десяток лет. Однако и грибы, и ягоды по-прежнему остаются хорошим подспорьем в домашнем меню.
фото из открытых интернет-источников, носит иллюстративный характер
В 2025 году, по словам инженера-радиолога поста радиационного контроля Наровлянского спецлесхоза Анатолия Кожедуба, в кварталах леса с плотностью загрязнения почв от 1 до 5 Ки/км2 было отобрано и измерено 20 проб различных видов свежих съедобных грибов. Из которых 13 проб с превышением допустимого уровня радиоактивного загрязнения по цезию-137. Из 10 проб ягод черники, 5 были с превышением допустимого уровня радиоактивного загрязнения. —
Согласно «Правил ведения лесного хозяйства на территориях, подвергшихся радиоактивному загрязнению в результате катастрофы на ЧАЭС» сбор грибов в зонах радиоактивного загрязнения производится с учетом определенных особенностей, — поясняет Анатолий Николаевич. — К слабо и средне накапливающим цезий-137 относятся опенок осенний, гриб-зонтик, дождевик, шампиньон, лисичка настоящая, белый гриб, подосиновик, подберезовик, рядовка. Их разрешается собирать в лесных кварталах с плотностью загрязнения до 2 Ки/км2. Сильно накапливают цезий-137 горькушка, польский гриб, масленок, груздь настоящий и черный, колпак кольчатый, скрипица, волнушка розовая, зеленка, сыроежка, решетник. Такие грибы разрешается собирать в лесных кварталах с плотностью загрязнения до 1 Ки/км2.
Сбор дикорастущих ягод, плодов, орехов, растений и их частей, используемых в качестве лекарственного сырья, допускается в лесных кварталах с плотностью загрязнения до 2 Ки/км2. —
Однако и загрязненные грибы не бесперспективны для стола, — уверяет специалист. — В ножках грибов концентрация цезия ниже, чем в шляпках. Можно значительно снизить содержание радионуклидов в грибах, если отварить их в течение 15-60 минут в соленой воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Через каждые 15 минут рассол необходимо сливать и заменять новым. Таким образом, грибы становятся чище в 2-10 раз.
Следует помнить, что при сушке грибов содержание радионуклидов в них не снижается.
Рекордсмены по степени загрязнения радионуклидами среди лесных ягод — черника, голубика, клюква, брусника, а вот земляника, малина, ежевика менее способны накапливать цезий. —
Собирайте ягоды в лесах с плотностью загрязнения почвы не более 2 Ки/км2 и все равно проверяйте в лаборатории, — советует Анатолий Кожедуб. — При их заготовке и переработке промывайте несколько раз в проточной воде.
Плотность загрязнения квартала леса вы можете узнать на сайте Наровлянского спецлесхоза nles.by в разделе радиационный контроль, а также по телефону поста радиационного контроля Наровлянского спецлесхоза (4-43-24), а также лесничеств — Наровлянское (4-43-29), Колеговское (4-43-86), Вербовичское (4-38-20), Демидовское (4-37-93), Головчицкое (4-38-95), Кировское (4-37-81).
Ольга ПАРТЫКО
Белоруссия
(источник: https://narovlya.by/novosti/obschestvo/narovlyanskij-spetsleshoz-o-bezopasnosti-sbora-darov-lesa/)
