На территории Краснодарского края впервые в России обнаружили редкий вид белого трюфеля — Tuber magnatum — знаменитый итальянский белый трюфель, считавшийся эндемиком регионов Южной и Центральной Европы. Уникальную находку сделала группа исследователей Иркутского государственного университета. Об этом сообщили в пресс-службе Российского научного фонда.
Группа ученых из ИГУ нашла и достоверно идентифицировала при помощи методов генетического анализа плодовые тела гриба. Обнаружение этого вида в Краснодарском крае существенно меняет представления о его ареале и открывает новые перспективы для микологии и сельскохозяйственной биотехнологии. Результаты исследования, которое получило поддержку гранта РНФ, опубликовали в журнале PeerJ.
Старший научный сотрудник лаборатории экспериментальной нейрофизиологии НИЧ ИГУ Екатерина Малыгина рассказала, что во время полевых исследований взяли образцы двух видов трюфелей — черного и белого. Для сохранения их целостности образцы сразу же фиксировали в месте сбора. Последующее секвенирование ДНК в лабораторных условиях и анализ с генетическими базами данных подтвердил, что собранный белый трюфель принадлежит к виду Tuber magnatum. Биологи также изучили сообщества бактерий и грибов, которые живут на поверхности и внутри плодовых тел этих трюфелей. Общим и доминирующим видом гриба в обоих трюфелях оказался Geotrichum spp — он играет ключевую роль в создании характерного аромата, поскольку производит летучие сернистые соединения.
— Предположительно, грибы рода Geotrichum spp участвуют в образовании микоризы (взаимовыгодное сожительство мицелия (грибницы) гриба с корнями высших растений — примечание издания) и формировании плодового тела трюфеля в почве, — отметили в пресс-службе РНФ.
Анализ также показал, что микробные сообщества на поверхности и внутри трюфеля существенно различаются. Также у белого и черного трюфелей эти сообщества имеют разный характер взаимодействий между микроорганизмами. Сейчас научная группа работает над лабораторным культивированием мицелия Tuber magnatum в стерильных условиях. Иркутские исследователи намерены выяснить, какие именно микроорганизмы могут быть критически важны для роста и развития трюфелей, а также для формирования их симбиоза с деревьями и получения уникального аромата. В ближайшем будущем есть все основания полагать, что человек сможет управлять процессом выращивания этого деликатеса в искусственных условиях.
Теплая часть осени завершается, но последняя погожая неделя успела подарить грибникам подходящие условия. В предстоящие выходные любители «тихой охоты» имеют неплохие шансы получить прощальный лесной подарок сезона — вернуться с полной корзиной трофеев.
Погода на протяжении почти двух недель держалась вполне теплая, даже по ночам столбик термометра не падал ниже +4 градусов. Не фиксировалось и заморозков. При этом были дожди — достаточно сильные, чтобы промочить землю.
Сейчас в лесах уже невысок шанс встретить подберезовик, подосиновик или лисичку. Зато пришла пора осенних опят — их собирают ведрами. Щедры на урожаи и подотавники — этот гриб растет полянами и холодов не боится, иногда его собирают даже после первого снега. Любители хвалят ежовики — гриб странный, но вкусный.
Корзину белых уже вряд ли наберешь, но единичные экземпляры боровиков могут встречаться. В прохладную погоду они даже крепче, чем в жару — и иногда успевают вырасти до внушительных размеров.
В начале октября жители Марий Эл активно закрывают грибной сезон. Несмотря на то, что в лесах становится всё больше «сухих» грибов, любители тихой охоты продолжают возвращаться домой с полными корзинами.
«Мы сегодня только лисички нашли и подберёзовик. Но всё равно радость — просто побыть в лесу», — делятся грибники.
Многие признаются, что поход за грибами в этом году стал для них не просто прогулкой, а возможностью вспомнить детство. «Спасибо Всевышнему за возможность бывать в красивейших лесах Марий Эл! За богатый урожай ягод и грибов! В этом году мы открыли для себя новые грибные и ягодные места. И самое главное — ходили в те места, где бывали с родителями в детстве. Это тёплые и добрые воспоминания», — рассказала жительница Йошкар-Олы.
Осенние опята в этом сезоне пошли массово, что особенно радует грибников. В лесах у посёлка Силикатного местные жители находят целые корзины лисичек, а также в районе Таира.
Некоторые грибники отмечают, что, кроме привычных видов, в лесу встречаются и редкие находки. Так, одна из жительниц поделилась, что впервые собрала рядовки — говорушку дымчатую и лиловую (синеножку), которые оказались очень вкусными. Также ей попались зимние опята (фламмулина), вешенки лёгочные и устричные.
Параллельно продолжается сбор ягод — в болотистых местах республики собирают клюкву, и за один выход в лес удаётся наполнить по три больших ведра.
Несмотря на то что сезон подходит к концу, жители Марий Эл продолжают наслаждаться прогулками по осеннему лесу и делятся своими находками в социальных сетях. Грибники отмечают, что этот год был особенно урожайным.
До верхушки даже не дотянуться Источник: Мария Ленц / NGS24.RU
В самом центре Красноярска выросли гигантские мухоморы. Самый большой достигает высоты в 2,3 метра. На них обратили внимание журналисты NGS24.RU.
И все это сделано вручную Источник: Мария Ленц / NGS24.RU
Как оказалось, таким необычным образом украсили входную группу у салона Divodecor на Диктатуры Пролетариата, 40. По левую сторону разместили пять грибов, а по правую шесть. Все грибы разного размера, но самый высокий — примерно 2,3 метра.
По словам директора салона Ксении, сделать у входа именно мухоморы придумала она сама, но идею она чуть подглядела у иностранцев.
«Я где-то в Ереване, по-моему, видела такие большие грибы, тоже много-много, и мне вот как-то такая идея залегла. Фасад у нас уже был красного цвета, и почему-то поэтому мне пришли в голову именно мухоморы», — говорит автор проекта.
Вся входная группа салона красная Источник: Мария Ленц / NGS24.RU
Однако это не единственная причина, почему декораторы выбрали именно эти грибы.
«В этом году в тренде „А-ля рус“, то есть русский такой стиль. Ну, собственно говоря, мухоморы по какой-то причине являются тоже атрибутом этого стиля», — дополняет красноярка.
Каждый гриб делали сами декораторы, но на это ушло немало времени из-за других проектов.
«У нас команда состоит из четырех декораторов, и все четыре декоратора и были задействованы. Процесс был достаточно долгий, но, естественно, мы не только ими занимались, но и своими проектами, и другими. Получается, где-то месяца два, не меньше, мы их делали», — говорит Ксения.
Из этой красной шапочки потом получится мухомор Источник: Мария Ленц / NGS24.RU
К слову, эти гигантские мухоморы сделаны из простых материалов — монтажной пены, пенопласта и штукатурки. Однако чтобы декор не упал при первом же порыве ветра, изнутри их держит деревянный каркас.
«У всех деревянный брусок внутри, а шапки сделаны тоже с укрепляющим слоем, ну и они получаются на проволоке. Большие притянуты за нее к стене, а маленькие просто стоят на анкерах в полу, то есть мы их в пол просто вкрутили и все», — поясняет директор салона.
А вот грибочек поменьше Источник: Мария Ленц / NGS24.RU
Мухоморы стоят у салона уже не первый день, и их уже пытались повредить.
«Отрывают эти белые точечки, тут недавно проткнули один [гриб], на один где-то рукой, видимо, облокотились и он треснул. Но мы понимаем, что это прекрасно, мы давно уже в этом бизнесе, все это понимаем, но, слава Богу, никакого такого серьезного вандализма не было пока», — говорит Ксения.
Но в основном красноярцам нравится, Ксения говорит, что многие подходят к салону и фотографируют и сами грибы, и с ними тоже делают снимки. Чуть позже мухоморы планируют подсветить, потому что, по словам Ксении, «пока их совсем не видно».
«То есть у нас вот эта вся красная [шапка] будет подсвечиваться. И, скорее всего, под самими шляпками грибов мы тоже сделаем подсветку», — говорит Ксения.
Судя по данным «2ГИС», в Красноярске есть еще 40 декор-студий, среди них — «Династия», «Эника-Арт», «Леус Деко» и другие.
Ранее NGS24.RU рассказывал, куда делась вывеска с названиями сезонов года у старейшей аптеки Красноярска и вернут ли ее на место.
Прямо сейчас на нашем сайте читают о поисках семьи Усольцевых, которая в конце сентября пропала в Партизанском районе. Вторую неделю о ней ничего неизвестно.
Сотрудники Россети Северо-Запад наткнулись на огромное количество белых грибов. Поляна буквально была усеяна дарами природы. Такого количества грибов северяне увидеть не ожидали.
В октябре любители тихой охоты еще выбираются на вылазки в леса. Там они надеются встретить последние грибы, которые еще растут перед началом заморозков. Однако не всем это удается. Так, некоторые грибники рассказывают в соцсетях, что вместо грибов они находят в лесах только диких животных.
«Сегодня тихая охота началась со встречи с группой лосей, а точнее с 2 самцами и самкой с лосятами. Было немного страшно, поэтому пришлось запустить корсар», — рассказывает Марина Лабзина в группе Грибы Ярославской области.
Диких животных ярославна встретила в лесу в Большесельском районе. Однако и это не смогло сбить ее настрой. Женщине все-таки удалось собрать немного грибов.
«В лесу красота! Трёхдневный дождь и тепло повлияли на рост грибочков. Сезон пока не завершаем», — пишет Марина.
Ранее Про Город рассказывал, что в конце сентября у лосей начался период гона. В это время они становятся особенно беспокойными.
Осень в советском кино — это не только шарфы, пожелтевшие листья и дождь за окном. Это ещё и корзины, полные грибов, походы в лес, запах мха и мокрой земли. Режиссёры той эпохи умели передать это настроение так, что зритель будто сам идёт по тропинке с лукошком, слушает шорох листвы и спорит с друзьями, где растут самые большие подберёзовики.
Грибы в советских фильмах — не просто декорация. Иногда они становятся поводом для разговора, символом уюта, а порой и причиной забавных происшествий. Кто-то идёт за ними с любимым человеком, кто-то прячется от начальства в лесу, а кто-то случайно находит не только гриб, но и свою судьбу.
Мы собрали кадры из советских фильмов, где герои оказываются на «тихой охоте». На первый взгляд — обычные сцены: корзины, ведра, лес, улыбки. Но попробуйте присмотреться — за каждой деталью скрывается знакомая история, которая когда-то звучала из каждого телевизора. Сможете ли вы узнать фильм по одному лишь кадру с грибами?
Проверьте, насколько глубоко вы помните советское кино. Ведь настоящие киноманы видят за подосиновиком — целую эпоху, а за корзиной грибов — сюжет, который навсегда остался в памяти миллионов зрителей.
Лето 2025 года выдалось очень удачным для любителей тихой охоты в Нижегородской области. NewsNN узнал, какие поздние грибы все еще удается найти в лесах и когда сезон завершится окончательно.
Какие грибы находят нижегородцы в октябре
Нижегородцы заговорили о том, что грибы постепенно начинают пропадать еще в середине сентября. Все чаще можно было натолкнуться на высохших, червивых или сгнивших представителей этого «царства». Однако даже в начале октября опытные грибники продолжали находить в лесах рыжики, лисички и даже боровики. Но недавно по Нижегородской области прошли заморозки, и многие виды не выдержали этого.
Например, Сергей Г. сообщил в соцсетях, что обошел целый лес и нашел только один гриб. Он сетует на то, что урожая теперь нет даже после обильных дождей.
Нижегородец смог найти только один гриб. Фото: Сергей Гусев. vk.com/gribmestann
Некоторым везет больше — житель Семеновского округа сумел набрать целое ведро лисичек и даже найти несколько белых грибов.
Иногда нижегородским грибникам улыбается удача. Фото: Сергей Литвин. vk.com/gribmestann
Частой находкой в октябрьском лесу становятся рядовки — род грибов, куда входит множество различных видов. Например, Ольге Д. посчастливилось набрать в Ковернинском округе корзинку фиолетовых рядовок.
Некоторые виды грибов растут даже поздней осенью. Фото: Ольга Дорофеева. vk.com/gribmestann
Нижегородка Светлана С. пишет, что в рощах рядом с городом можно встретить зеленушки, которые тоже относятся к рядовкам, и серушки, родственные сыроежкам.
Осенние грибы могут быть вкусными, если их правильно приготовить. Фото: Светлана Силантьева. vk.com/gribmestann
В Борском округе несколько дней назад грибники обнаружили штриховатых рядовок, лисичек и серопластинчатых опят, но это уже редкость для поздней осени.
Грибов в Нижегородской области становится все меньше. Фото: Татьяна Садовская. vk.com/gribmestann
«В лесу на данный момент уже почти ничего нет, потому что начались морозы. Можно сказать, что сезон, как таковой, считается закрытым. С тихой охотой можно попрощаться до следующего года», — сообщил NewsNN грибной гид Андрей Маячкин.
Ранее мужчина рассказывал, что иногда грибы можно найти даже под первым снегом, но это довольно редкое явление, и такие виды обычно являются малоценными и редко употребляются в пищу.
В первую очередь, это рядовки, но следует помнить, что некоторые виды токсичны — среди них еловая, белая, жабья, вонючая, коническая, тигровая, пятнистая и бородатая. Рядовки растут в хвойных или смешанных лесах почти на всей территории Нижегородской области. Их отличительная особенность — это расположение большими группами.
Пригодные в пищу рядовки имеют плотные шляпки серого, фиолетового или оливкового цвета, толстые ножки, светлую волокнистую мякоть, не меняющую цвет на месте среза. Их часто варят, жарят и маринуют — в таком виде они не только вкусные, но и не теряют полезные свойства.
Какие грибы растут в Нижегородской области в октябре. Фото: newsnn.ru
Второй по популярности осенний гриб — это лисички. Их можно распознать по неровной шляпке и яркому рыжему цвету. Ложных грибов у этого вида нет, на него похожи только другие съедобные грибы — вроде ежовика и говорушки.
Лисички можно жарить или солить. Они считаются диетическими и содержат много белка, помогают бороться с мигренями, хронической усталостью и даже паразитами.
В осиновых, березовых и смешанных лесах, а также на опушках и полянах в Нижегородской области можно встретить серушки из рода млечников. Они могут расти как группами, так и поодиночке. Их отличают шляпки в форме воронки с бугорком посередине розово-серого, фиолетового или коричневого цветов. Серушки могут встречаться вплоть до первого снега.
Эти грибы считаются условно-съедобными, так что их нельзя употреблять в сыром виде, а перед готовкой нужно как следует вымочить в воде. Серушки можно пожарить, сварить, засолить или замариновать, однако стоит помнить, что они могут немного горчить.
Опята часто растут на пнях и упавших деревьях. Фото: newsnn.ru
Куда более вкусными являются опята, которых можно распознать по длинной ножке и округлой небольшой шляпке. Они растут большими группами на пнях или упавших стволах деревьев. У этих грибов существует несколько ложных видов, но только один из них — ложноопенок серно-желтый — является ядовитым. Опознать его можно по ярко-желтому цвету и зеленоватым пластинкам.
Опята можно варить, жарить, мариновать или сушить. Они помогают нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и предотвратить возникновение тромбов, а также привести в норму давление. Однако эти грибы лучше не употреблять людям с заболеваниями печени, почек и желудка.
Ранее NewsNN рассказывал о необычной профессии гида, который за плату готов показать грибные места в Нижегородской области.
Фото летних опят с Неберджая предоставила Юлия Литвинова.
Местный житель СНТ Андрей Тополев вблизи Кабахахи прошелся по ближайшим лесным щелям с корзинкой и вернулся практически ни с чем. На тех местах, где раньше собирал опята, сегодня пусто. Встретилось небольшое семейство вешенок.
Лес еще не набрал той влажности, которая необходима для грибов, считает собеседник «Новороссийского рабочего». Может быть, пара дождливых дней, исправит ситуацию.
Лес сухой, подтверждает и Юлия Литвинова, которая выходила на «грибную охоту» в районе Афонки, «Семи ветров». Нормальных осенних опят большими семьями еще нет. Встречаются летние опята с большими переросшими шляпками. Попадаются так называемые оленьи рожки, их некоторые называют кораллами. Нашли парочку шампиньонов. Зато набрали ведро вешенок.
В окрестностях Неберджая тоже находят лишь переросшие летние опята, причем много. Грибники пока без добычи и в Абрау-Дюрсо. Но грибы будут, уверены оптимисты. Сейчас только бы влаги небесной.
В одном из рязанских лесов заметили ярко-оранжевый гриб. Об этом сообщили в группе «Грибы и грибники Рязанской области».
Любитель «тихой охоты» обнаружил необычную находку вблизи села Заборье. Оказалось, что перед ним алеврия оранжевая.
Справка. Алеврия оранжевая — это вид грибов семейства Пиронемовые порядка Пецицевые. Космополит. Съедобен. Содержит лектин AAL, применяемый в биохимии и медицине.
9 августа 2026 Грибная ферма из Введенщины взяла золото за жареные шампиньоны и два призовых места за маринованные Фото НТС Продукция грибной фермы из Шелеховского района победила на всероссийском конкурсе «Лучшая грибная продукция России». Жареные во фритюре шампиньоны взяли золото … Читать полностью →
9 августа 2026 Грибной календарь на август-2026Фото: Создано ИИ/NEWS.ru Август по праву считается главным летним месяцем тихой охоты. Лес постепенно меняет свой наряд, ночи становятся прохладнее, и грибница начинает активно отдавать урожай. В этот период в корзинах грибников одновременно оказываются … Читать полностью →
8 августа 2026 Анастасия Романова,Алексей Курильченко Цены на белые грибы на рынках Москвы достигли 5000 рублей за кг В Москве в разгар сезона белых грибов цена за один килограмм достигла 5000 рублей, сообщает фотокорреспондент «Абзаца». В других местах продавцы отдают … Читать полностью →
8 августа 2026 Фото: zorkanews.by В Беларуси продолжается сезон «тихой охоты». Для одних это просто прогулка, для других – целая наука. О том, как не заблудиться, не отравиться и вернуться с полным лукошком, поралу zorkanews.by рассказала опытный грибник Леонарда Климович из Могильно. Местные леса … Читать полностью →
