5 октября 2025

Образ медведя в народном сознании чаще всего связан с силой, неуклюжестью и любовью к мёду.

Грибы. Фото: pxhere
Однако исследователи, работающие в заповедниках и лесах России, давно заметили: косолапые вовсе не так просты, как принято думать. Медведь прекрасно ориентируется в природе и умеет выбирать для себя еду. Его рацион включает ягоды, травы, корни, насекомых и, конечно, грибы. Но не все подряд.
Оказывается, у бурого медведя — а именно он обитает в лесах Ленобласти и Карелии, заходя порой и в пригородные массивы под Петербургом — есть чёткий «список» грибов, которые он никогда не станет трогать. И это вовсе не случайность. Мойка78 разобралась в деталях.

Грибной рацион медведя

Фото: pxhere
Осенью, в разгар грибного сезона, косолапые часто попадаются на глаза грибникам. Кто-то встречал их в Мгинском и Кировском районах Ленобласти, кто-то — на территории заказника «Сестрорецкое болото». Наблюдатели отмечают: медведи с удовольствием поедают подосиновики, белые грибы и сыроежки.
Зоологи объясняют это просто: грибы — лёгкий источник белка и минералов, который помогает животному накопить силы перед зимней спячкой. Однако «меню» косолапого составлено с осторожностью. Медведь никогда не будет экспериментировать наугад, как это делает неопытный грибник.

Ядовитые мухоморы: прирождённый запрет

Мухомор. Фото: Мойка78
Первое, что всегда обходит стороной медведь, — это мухоморы. Красные с белыми крапинками шляпки могут быть красивыми, но для животных они столь же опасны, как и для человека.

Учёные из Института биологии Карельского научного центра РАН отмечают: у медведей есть врождённый механизм распознавания ядовитых грибов. Они ориентируются не только на внешний вид, но и на запах.
Мухомор источает специфический аромат, который косолапый воспринимает как «сигнал опасности». Именно поэтому в лесах Ленобласти можно видеть нетронутые поляны с мухоморами, хотя вокруг явно побывал зверь.

Бледная поганка: смертельная маскировка

Фото: unsplash
Ещё один гриб, к которому медведи даже не приближаются, — бледная поганка. Она коварна тем, что напоминает сыроежку или шампиньон. Но косолапый прекрасно чувствует разницу. У животного острый нюх, и именно запах помогает отличить опасный гриб.
Зоологи считают, что это поведенческое наследие закрепилось эволюционно: звери, которые случайно пробовали ядовитый гриб, не доживали до передачи опыта. Поэтому нынешние поколения медведей словно по инстинкту обходят поганки стороной.

Горькушка и ложные опята: невкусные и бесполезные 

Фото: pxhere
Медведь избегает не только смертельно ядовитых грибов, но и тех, что просто неприятны на вкус или бесполезны. Среди них — горькушка, которая выделяет едкий сок, и ложные опята, от которых может разболеться желудок.
Местные жители в Ленобласти рассказывают: грибники иногда находят перевёрнутые грибы с надкусанными шляпками. Косолапый попробовал, но выплюнул. Это ещё одно подтверждение того, что медведь учится на практике и умеет делать выводы.

Почему медведь выбирает «правильные» грибы

Фото: unsplash
Диетологи отмечают: в грибах содержится хитин, белки и минералы, которые помогают животным накапливать энергию. Но в то же время гриб — продукт рискованный: слишком легко нарваться на ядовитый вид. Поэтому медведь вынужден проявлять осторожность.
Исследования показывают, что у бурого медведя память и нюх развиты настолько, что он легко отличает десятки видов съедобных грибов. Более того, опытные самки учат детёнышей — показывают, какие грибы можно есть, а какие нужно обходить стороной. Таким образом, в лесу формируется своя «школа безопасности».

Петербург и Ленобласть: соседи косолапого

Хотя для многих горожан встреча с медведем кажется чем-то из области фантастики, в реальности в Ленобласти бурые медведи чувствуют себя уверенно. Их фиксируют фотоловушки в Приозерском и Выборгском районах, а также ближе к Карельскому перешейку.
Жители Петербурга, выезжая на «тихую охоту», должны помнить: рядом с ними живёт умный и осторожный сосед, который так же внимательно выбирает грибы. Косолапый — вовсе не «неуклюжий хозяин леса», а внимательный гурман, знающий цену каждому виду.

Уроки от медведя

Фото: pxhere
Опыт медведя наглядно показывает, что в грибном мире важно уметь отличать полезное от опасного. Косолапый никогда не станет есть мухомор, бледную поганку или горькушку, зато с удовольствием полакомится белыми, подосиновиками и сыроежками.
Человек нередко рискует, путая съедобные и ядовитые грибы. Но если присмотреться к повадкам медведя, можно вынести для себя важный урок: осторожность и знание природы помогают выжить. В этом смысле «русский медведь» — действительно умный зверь, у которого стоит поучиться даже опытным грибникам из Петербурга и Ленинградской области.

Ранее Мойка78 рассказывала, где в Ленобласти до сих пор находят радиоактивные грибы и почему так происходит. По нашей информации, наиболее «тревожные» упоминания в российских исследованиях и репортажах относятся к отдельным районам Ленобласти — прежде всего Кингисеппскому, Ломоносовскому, Волосовскому и Лужскому, а также частично Гатчинскому.

Дополнительной жути нагоняет тот факт, что врачи бьют тревогу: в Ленобласти ядовитые грибы не просто попадаются чаще — они ведут себя непредсказуемо, мимикрируя под съедобные и появляясь в несвойственных местах. А бледные поганки вовсе перестают горчить.
Также важно помнить, что поход в лес может привести к штрафу до миллиона рублей или лишению свободы на срок до 9 лет. Речь идет о грибах, которые занесены в Красную книгу и указаны в перечне постановления правительства от 31 октября 2013 года как особо ценные.

Алина Дранникова

Источник: https://moika78.ru/news/2025-10-05/1202583-russkij-medved-umnyj-kakie-griby-v-lesu-kosolapyj-obhodit-storonoj-i-pochemu-uchites

5 октября 2025

На ней представлены музейные экспонаты, фотографии известных и малоизвестных грибов, а также научные труды. Как сообщает администрация города, Музей Котласа также подготовил увлекательную викторину на проверку того, хорошо ли вы разбираетесь в грибах?

https://arh.mk.ru/culture/2025/10/05/v-kotlasskom-kraevedcheskom-muzee-otkrylas-vystavka-gribnaya-nauka-i-gribnye-promysly.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

5 октября 2025

Автор: Мария Гарифуллина

Исследования показывают, что разработка эффективна в отношении гриппа А

Ученые государственного научного центра вирусологии и биотехнологии «Вектор» разработали новое противовирусное средство. Оно получено из мицелия дереворазрушающего гриба-базидиомицета Daedaleopsis tricolor (дедалеопсис трехцветный). Патент на изобретение биологи получили в сентябре 2025 года. Исследования показывают, что разработанное средство эффективно против опасных штаммов вируса гриппа А, включая субтипы H3N2 и H5N1. Подробности работы новосибирских ученых изложены в патентной документации (есть в распоряжении редакции Infopro54).

Противовирусные свойства биологически активных соединений, содержащихся в дереворазрушающих грибах, активно изучается разными научными коллективами. В ГНЦ ВБ «Вектор» есть уже несколько разработок, связанных с данной тематикой. В новой работе акцент сделан на мицелии. Это вегетативное тело грибов, состоящее из тонких нитей.

— Прорыв в биотехнологии привел к созданию штаммов многих ксилотрофных базидиомицетов для выращивания грибной биомассы в условиях чистой культуры. Культивируемый таким способом мицелий грибов, полученный методами биотехнологии, имеет преимущество перед плодовыми телами в дикой природе, что напрямую связано с возможностями воздействовать на количественный выход биологически активных веществ и, соответственно, на качество конечного продукта. Кроме этого, следует отметить, что лесные плодовые тела могут содержать высокое количество тяжелых металлов и мышьяка, и это делает культивируемый мицелий более безопасным сырьем, — говорится в описании изобретения.

Противовирусный экстракт получают путем многоступенчатой обработки мицелия 70% водным раствором этанола с последующим упариванием и высушиванием. Протоколы опытов показывают активность полученного экстракта в отношении РНК-геномного вируса гриппа субтипов A/H3N2 и A/H5N1. Эффективность объясняют способностью метаболитов указанных грибов блокировать вирусные ферменты.

Главной проблемой в лечении гриппа, остается высокая скорость изменчивости вируса. Постоянные мутации позволяют им ускользать от иммунного ответа и вырабатывать устойчивость к препаратам. Это ведет к снижению, а иногда и полной потере эффективности существующих лекарств. Учеными уже открыто более 25 000 серотипов вируса гриппа, и он продолжает изменяться. По данным ВОЗ, ежегодные эпидемии гриппа приводят к 3–5 миллионам случаев тяжелых заболеваний и 290–650 тысячам смертей. При этом арсенал эффективных средств для борьбы с эпидемиями и пандемиями гриппа А ограничен. В связи с этим поиск и разработка новых действенных и безопасных противовирусных препаратов остаются крайне актуальной задачей, говорят ученые.

Ранее редакция рассказывала, пик текущего эпидемиологического сезона гриппа и ОРВИ ожидается в декабре. Вакцинация от гриппа началась в августе. В этом году в регионе планируют привить не менее 60% жителей.

Фото Марии Гарифуллиной / Infopro54

https://infopro54.ru/news/novosibirskie-uchenye-zapatentovali-sredstvo-protiv-grippa-iz-miceliya-gribov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F8fe48d16-fa85-5a08-8dc3-6a3623de628e

5 октября 2025

Как вырастить грибы на садовом участке: начинайте сейчас!

Автор: Дмитрий Спасский

Многие любители садоводства стремятся разнообразить свой сад различными культурами, включая грибы. Возможность самостоятельно вырастить свежие и экологически чистые грибы привлекает многих владельцев загородных домов и дачников.

«Несмотря на распространенное мнение, что разведение грибов является сложной задачей, современные методы делают этот процесс доступным практически каждому. Не выбрасывайте червивые грибы, которые попались вам в лесу. Их можно использовать для размножения грибов прямо на участке», — рассказал агроном Алексей Володихин.

Он объяснил, что с их помощью посеять споры прямо в саду, просто и без затрат, а потом наслаждаться «тихой охотой», не покидая дачи.

Подготовка участка для выращивания грибов

Перед началом выращивания грибов необходимо выбрать подходящее место на участке. Оптимальными условиями являются следующие факторы:

• Тень: Грибы предпочитают тенистые места, защищенные от прямых солнечных лучей.
• Влажность: Почва должна быть умеренно влажной, но не заболоченной.
• Наличие деревьев: Многие виды грибов формируют симбиоз с определенными видами деревьев, поэтому наличие соответствующих пород деревьев поблизости повышает шансы на успешное выращивание.

Для улучшения структуры почвы рекомендуется внести органические удобрения, такие как компост или перегной. Это обеспечит необходимые питательные вещества для развития грибницы.

Методы выращивания грибов

Существует несколько основных методов выращивания грибов на садовом участке:

Использование мицелия для посадки грибов на даче

Самый популярный и эффективный способ — использование готового мицелия. Его можно приобрести в специализированных магазинах или заказать онлайн. Лучше всего высаживать его под деревом, желательно в тени, предварительно заменив верхний слой грунта рыхлой и богатой гумусом почвой.

Мицелий помещается в предварительно подготовленные лунки и слегка присыпается грунтом. После посадки важно регулярно увлажнять почву. Однако этот метод позволяет получать стабильный урожай грибов в течение нескольких лет.

Выращивание грибов из плодовых тел

Если у вас есть возможность достать свежие грибы, можно воспользоваться этим методом: найдите подходящие грибы в лесу или купите их свежими, нарежьте на мелкие кусочки и поместите их в воду на сутки. Получившуюся смесь равномерно распределите под деревьями и слегка присыпьте почвой.

Разведение грибов спорами

Еще один интересный способ — выращивание грибов из спор. Для этого необходимо выполнить взять старые грибы и аккуратно извлечь из них споры. Положить их в воду и дать настояться в течение суток. После чего равномерно нанести полученный раствор на поверхность почвы под деревьями. Как и в предыдущих случаях нужно следите за влажностью почвы и не допускать ее пересыхания. В зимний период следует укрывать участок с грибницей, чтобы защитить ее от мороза.

«Хотя данный метод менее предсказуем, он может дать отличные результаты при правильной подготовке и уходе», — пояснил специалист.

Он также посоветовал быть очень внимательными: в лесах вместе с настоящими опятами, маслятами, лисичками, белыми и другими грибами созревают и их ядовитые двойники.

Разводим белые грибы: инструкция по выращиванию на даче

Каждый вид грибов имеет свои предпочтения относительно условий произрастания и ухода. Рассмотрим наиболее популярные виды грибов, которые можно выращивать на садовом участке.

Белые грибы (боровики)

Оптимальные условия для белых грибов включают наличие хвойных или лиственных деревьев, умеренную влажность и хорошую вентиляцию воздуха.

Подосиновики

Эти грибы отличаются ярким цветом и приятным вкусом. Их выращивание связано с необходимостью наличия лиственных деревьев, таких как береза, осина или дуб. Методы выращивания схожи с теми, что применяются для белых грибов.

Шампиньоны

Шампиньоны легко адаптируются к условиям сада и дают высокие урожаи. Для их выращивания подходит любой затененный участок. Метод выращивания прост: разбейте грибную грядку в подходящем месте и регулярно поливайте ее.***

Выращивание грибов на садовом участке — увлекательное занятие, которое приносит удовольствие и пользу. Используя доступные методы и соблюдая основные правила ухода, вы сможете наслаждаться свежими грибами круглый год. Экспериментируйте, выбирайте подходящие сорта и наслаждайтесь результатами своего труда!

Ранее бесполезность гигантских овощей, выращенных для рекордов, объяснил агроном из Ногинска.

https://regions.ru/noginsk/mix/legkiy-sposob-vyrastit-blagorodnye-griby-na-dachnom-uchastke

4 октября 2025

© Ботанический сад КГУ

В Калужском государственном университете завершился первый этап уникального эксперимента в рамках проекта «Калужский ковчег». Ученые лаборатории микроклонирования используют искусственный интеллект для сохранения биоразнообразия региона.

В этот раз ИИ помог адаптировать состав питательных сред для культивирования мицелия грибов. Уже есть первые обнадеживающие результаты: на экспериментальных средах скорость роста вешенки отличалась от контрольных образцов.

Особенность «Калужского ковчега» — в том, что ценные виды растений и грибов, собранные совместно с нацпарком «Угра», будут храниться в пробирках на специальной среде. Предварительные данные показали успешность подхода, и для закрепления результата планируют продолжить серию экспериментов.

Этот проект — важный шаг к созданию живой коллекции редких и охраняемых видов.

Автор:Арина Сабирзянова

https://kaluganews.ru/fn_1733679.html?utm_source=google.com&utm_medium=organic&utm_campaign=google.com&utm_referrer=google.com

4 октября 2025

Некоторые виды грибов можно употреблять в пищу без термической обработки, сохраняя их натуральный вкус и полезные свойства.

Вот четверка самых безопасных и вкусных вариантов:

Рыжики — единственные лесные грибы, которые традиционно едят сырыми. Достаточно очистить их влажной тканью, посолить и дать пустить сок. «Через 2-3 часа под гнетом получается отличная закуска», — делится опытом грибник с стажем.

Шампиньоны — идеальный выбор для новичков. Выращенные в искусственных условиях, они абсолютно безопасны. Их можно добавлять в салаты или есть с соусами. Эти грибы доступны в магазинах круглый год.

Трюфели — гурманы ценят их за неповторимый аромат. Достаточно натереть немного гриба на терке, чтобы обогатить вкус блюда. Российские аналоги более доступны по цене, но не уступают по вкусовым качествам.

Белые грибы — молодые шляпки боровиков можно тонко нарезать в салаты. «В сыром виде они имеют нежный ореховый привкус», — отмечают шеф-повара.

Диетологи предупреждают: хотя грибы богаты белком, не стоит полностью заменять ими мясо в рационе. Также важно тщательно выбирать грибы — они должны быть свежими и собраны в экологически чистых районах. Начинать знакомство с сырыми грибами лучше с небольших порций.

https://newtambov.ru/amp/17981

4 октября 2025

Фото: Вячеслав Губанов/»Грибники и рыболовы Твери и Тверской области»НовостиОбщество

Многие жители Тверской области уже закрыли грибной сезон, тем более что он выдался богатым и все, кто хотел и мог, грибов набрали. И все-таки лес манит, тем более что погода стоит замечательна. В соцсетях рассказали, стоит ли идти в выходные за грибами.

Как выяснилось, стоит – грибы в лесах еще есть. По пять корзин, как в августе и сентябре, конечно, не принесешь, но немного набрать можно. Об этом жители Тверской области рассказывают в сообществе «Грибники и рыболовы Твери и Тверской области».

Есть еловые белые и боровики – молоденькие, крепкие, есть подосиновики, подберезовики, маслята, но их мало, есть грузди, рядовки, местами попадаются лисички…

Весьегонский, Торжокский, Удомельский, Калининский, Торжокский, Ввшневолоцкий и другие районы – там точно грибы есть, и выходные не пройдут напрасно.

Если повезет, можно и интересный гриб найти. Вот такой, например, попался Юле Ризаевов из  Весьегонска. Он точно к счастью.

Даже если не повезет с грибами, прогуляться в сухую солнечную погоду по осеннему лесу, любуясь его красотой, тоже приятно. А тем, кто не любит возвращаться с пустыми руками, можно клюквы набрать – она до сих пор есть, и сейчас очень вкусная.

Ранее ТОП Тверь сообщал о том, что синоптики дали предварительный прогноз на новогоднюю ночь в Тверской области.

Подпишись на Telegram-канал «ТОП Тверь»: мы публикуем актуальные новости в коротком формате.

https://toptver.ru/lenta/gribniki-tverskoj-oblasti-rasskazali-stoit-li-idti-v-vyhodnye-v-les/

4 октября 2025

Белоруска опубликовала в TikTok ролик со своей “тихой охоты”, которая удалась весьма успешной. По словам автора видео, она за 10 минут собрала 53 подосиновика – “просто рай”. В ответ комментаторы рассказали, где в Беларуси с грибами уже туго. 

“Вы только посмотрите, как они растут! Они здесь везде, я сбилась со счета. Сегодня какой-то просто сумасшедший грибной день. Куда ни ступи – везде подосиновики. Какие красавцы и один в один!” – поделилась эмоциями белоруска.

На видео она призналась, что даже не знала, как унести столько грибов. “Такого количества подосиновиков на одном месте я еще не собирала. 10 минут – 53 гриба. Это просто рай, не зря меня олени отсюда выгоняли”, – добавила пользовательница TikTok.

https://www.tiktok.com/embed/v2/7555399977825013003?lang=ru-RU&referrer=https%3A%2F%2Fsmartpress.by%2Famp%2Foni-zdes-vezde-beloruska-pokazala-gribnoy-ray-gde-sobrala-53-podosinovika-za-10-minut%2F

Ролик был снят в Пружанском районе Брестской области 28 сентября.

Где “грибов валом”, а где пусто?

Одна комментаторша задала уточняющий вопрос: “В грабовом лесу [грибы собрали. – Прим. ред.]?” Автор видео ответила, что это был как раз “просторный грабовый лес”, но точную локацию не раскрыла.

В другом комментарии она добавила: “Грибов в Брестской области валом”. А вот на Минщине, если верить пользователям TikTok, ситуация с грибами хуже: в Молодечненском районе нет даже лисичек, пусто и в Столбцовском районе, а в Вилейском – только лисички.

Впрочем, в другом районе на Брестчине, видимо, не такой “рай”, как под Пружанами. “В районе Ганцевичей целый день гулял по лесу сегодня, 29.09, несколько раз менял место и ничего, кроме одного подберезовика, не нашел”, – пожаловался юзер. 

А кто-то просто восхитился урожаем грибов: “Какая шикарная красота!”

“Я бы с ума сошла”, – добавила другая комментаторша.

https://smartpress.by/amp/oni-zdes-vezde-beloruska-pokazala-gribnoy-ray-gde-sobrala-53-podosinovika-za-10-minut/

4 октября 2025

Фото: 56orb.ru. Грибы в Оренбуржье в октябре

Грибники Оренбуржья рассказали, что удалось собрать в лесах области в октябре

Елена Свиденко Корреспондент

В Оренбургской области грибники продолжают делать вылазки в леса, поискать дары природы. Надо отметить, что у многих «тихая охота» складывается очень удачно. Что удалось собрать — подробности в материале.

Так, Олеся Коробкина в Оренбургском районе нашла немало вешенок.

В Оренбургском районе собирают вешенки. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте Олеся Коробкина

Хороший урожай грибов собрал Михаил Семенов в Илекском районе. Здесь и вешенки, и грузди, и другие дары природы.

Грибы в Илекском районе. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте Михаил Семенов

Ирина Чекайлова на Ирикле собрала несколько ведер грибов. Свои находки она подписала просто:

— Кайфанула.

Грибы на Ирикле. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте Ирина Чекайлова

Своим «уловом» в соцсетях поделился и Алексей Гриневич. Он написал, что прогуливаясь вдоль Урала нашел целый пакет вешенок, которых хватит на жареху.

Вешенки на Урале. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте Алексей Гриневич

Людмила Константинова также не ушла из леса с пустыми грибами. На «тихую охоту» она отправилась в Октябрьском районе.

Грибы в Октябрьском районе. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте Люда Константинова

Синоптики то и дело предупреждают о холодах. А какие грибы в Оренбуржье можно собирать до самых морозов? Как оказалось, одни из самых морозостойких грибов — вешенки. Они не боятся заморозков, грибники могут обнаруживать их на деревьях до очень низких температур.

В октябре–ноябре в лесах появляются зимние опята. Они могут расти даже зимой, только если морозы не сильно лютые.

В октябре, пока стоит бабье лето, грибникам может повезти найти маслята.

Читайте также:

Новая волна урожая: грибники в Оренбуржье набирают целые лукошки подосиновиков

«Люди в 6 утра бегут в лес»: в Оренбуржье грибники ведрами собирают дары природы

Набрал ведро рыжиков: Денис Паслер в Свердловской области подался в грибники

Оренбургская область

https://56orb.ru/news/2025-10-04/mozhno-sobirat-do-morozov-kakie-griby-nahodyat-v-lesah-orenburgskoy-oblasti-osenyu-5485455