22 июля 2025

«Грибы не ем, но сам процесс обожаю!» — говорит Сария апа Ямиева из Уразаево

В лесах Уразаево появились первые грибы, и знатная грибница Сария Ямиева почти каждый день отправляется на «тихую охоту»! 

«Салаушский край всегда славился своими грибными местами», — говорит Сария апа.

Сария с детства научилась отличать съедобные грибы от ложных, правильно их перерабатывать. Более 40 лет она прожила в Набережных Челнах, но после выхода на пенсию вернулась в родное Уразаево, где наслаждается тишиной, свежим воздухом и близостью к лесу. 

«Хотя лето было дождливым, грибы в этом году появились позже», — отмечает Сария апа.

Первыми она собрала белые грибы, которые называет «царями грибов» за их вкус и питательность. 

Сария умело собирает также грузди, лисички и подберезовики, которые любит мариновать. 

«Я разбираюсь во всех грибах, но собираю понемножку. Мариную тоже немного, только чтобы угостить детей и родственников», — признается она.

Что интересно, сама Сария апа грибы не ест!  Но ей нравится сам процесс сбора и переработки. Часть урожая она замораживает, чтобы отправить детям. 

«Лес — это место, где я обретаю гармонию и умиротворение», — говорит она.

Несмотря на обилие дождей, в этом году грибов мало и многие из них червивые.  Но это не мешает ей наслаждаться прогулками по лесу, куда она отправляется в одиночестве рано утром или после обеда. 

«Говорят, в наших лесах водятся медведи и рыси, поэтому я стараюсь ходить по открытым местам», — делится Сария апа.

Вот такая она, Сария Ямиева — знатная грибница из Уразаево, для которой лес — это не только источник грибов, но и место душевного покоя! 

Татарстан

Подробнее: https://agryz-rt.ru/news/nasha-zhizn/tixaia-oxota-kak-xobbi-istoriia-zitelnicy-agryzskogo-raiona?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

22 июля 2025

Какие именно, спросили у эксперта

Для любителей тихой охоты в Тюменской области наступил разгар сезона. В лесах они находят разные грибы, а затем хвастаются своим уловом с соратниками. На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет. Тем не менее хочется знать, а какие вкусные грибы можно найти в Тюменской области. Спросили об этом у Станислава Арефьева, доктора биологических наук.

Как объясняет собеседник, есть много разных классификаций, но в основном грибы по вкусовым качествам определяют в четыре категории.

«Первая категория — это самые вкусные грибы, к которым относят белый гриб. Сюда же относится рыжик. Если говорить о засолочных, то можно отнести наши грузди», — говорит он.

Арефьев добавляет, что многие высоко ценят весенние грибы — сморчки, строчки.

«Вторая категория — подберезовики, подосиновики, маслята. Это основная масса популярных и съедобных грибов», — продолжает эксперт.

К третьей — большинство опят, моховики, козляки и еще ряд видов.

«К четвертой категории относятся грибы, которые либо обладают сомнительными вкусовыми качествами, либо их необходимо предварительно обрабатывать, высушивать. Допустим, черный груздь», — добавил Арефьев.

Недавно мы рассказывали, что любители тихой охоты в тюменских лесах стали находить грузди. Это достаточно необычно.

ПО ТЕМЕ

• В тюменских лесах появились грузди. Почему так рано?
• В тюменских лесах пошли первые лисички. Где охотиться на эти грибы?

Радик Енчу журналист 72.RU

https://72.ru/text/food/2025/07/22/75758522/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fdab73e69-e4d4-551b-851d-6d5dff37e34e

22 июля 2025

Источник: Егор Корытько

В лесу под Гродно обнаружилась необычная находка — лисичка, выросшая прямо из глазницы черепа погибшего животного: предположительно, лося или оленя. Видео с этим кадром быстро разлетелось в TikTok. С каркающими на фоне воронами зрелище получилось особенно постапокалиптическим, будто из какой-нибудь игры The Last of Us.

https://www.tiktok.com/embed/v2/7528845359460748600?lang=ru-RU&referrer=https%3A%2F%2Fpeople.onliner.by%2F2025%2F07%2F22%2Fv-lesu-nashli-lisichku-vyrosshuyu-pryamo-v-cherepe

Реакция пользователей оказалась разной. Одни были в восторге и шутили: «Это уже не лисичка, а глазничка». Другие — в растерянности или даже шоке. В комментариях также разгорелся спор: кому принадлежал череп? Версии варьировались от зубра до лисы.

Некоторые комментаторы выразили тревогу: не связано ли это с болезнью животного? Звучали даже предположения об инфекциях, включая сибирскую язву. Одна из пользовательниц призналась, что хотела бы забрать череп домой как сувенир, но автор видео справедливо задала вопрос: «Не боитесь?»

https://people.onliner.by/2025/07/22/v-lesu-nashli-lisichku-vyrosshuyu-pryamo-v-cherepe

22 июля 2025

Сургутянам на машине до них рукой подать

Жители Югры рассекретили, где находятся грибные поляны, откуда можно уйти с полным лукошком урожая. Об этом они рассказывают в соцсетях.

Югорчанка Алена показала две большие корзины, заполненные красивыми дикоросами. Она поделилась, что собрала их в лесу под поселком Высокий Мыс Сургутского района.

А сургутянка Александра написала, что богатый улов ей удалось собрать по дороге в сторону Лянтора. Девушка даже нашла лисички.

К слову, нам известно еще одно место, где можно собрать лукошко лисичек. По словам сургутского блогера Ларисы Ворониной, «золото леса» удалось найти на склоне около лыжной базы «Снежинка».

Югорчанам удается собирать хороший урожай не только грибов, но и ягод. Одну из земляничных полян любители тихой охоты нашли в лесу Пыть-Яха. По их словам, удивляться этому не стоит: в Сургуте, например, также растет дикая клубника и земляника.

Недавно мы рассказывали, что глава Белоярского района Сергей Маненков похвастался уловом с тихой охоты — корзинами грибов и морошки.

ПО ТЕМЕ

• Из-за обильных дождей в ХМАО полезли белые грибы — фото
• Роспотребнадзор ХМАО показал, как отличить ядовитые ягоды от съедобных и распознать ложные грибы
• В лесах Югры появилась первая морошка. Рассказываем, где ее искать
• В лесах Сургута начали собирать грибы. Узнали, где именно
• Теперь уже точно. В югорских лесах пошли грибы

Сабина Сафронова Младший корреспондент 86.RU

https://86.ru/text/entertainment/2025/07/22/75755783/

22 июля 2025

В Подмосковье женщина просит взять ее на «грибалку» во Владимирскую область

Автор: Андрей Молчанов

В Лосино-Петровском появилось необычное объявление на доске объявлений. Местная жительница очень любит собирать грибы, но признается, что возле остановок транспорта особо не разгуляешься — грибов там не найти, зато мусора хоть отбавляй.

«Вместо сбора грибов и умиротворения от природы получаешь негатив от людского свинства», — с грустью отмечает она.

Женщина мечтает попасть в настоящие грибные леса Владимирской области. Но есть одна проблема — сама доехать она не может из-за отсутствия автомобиля. Поэтому она просит взять ее с собой в лес на машине.

«Возьмите меня с собой в лес! Обещаю не ныть, не жаловаться, не выносить мозг», — пишет автор объявления.

За доставку к грибным местам женщина готова заплатить.

Ранее повар из городского округа поделился рецептами с лисичками.

https://regions.ru/lospetrovsky/oz/zhitelnitsa-losino-petrovskogo-cherez-internet-ischet-kompaniyu-dlya-sbora-gribov

22 июля 2025

Июль — время груздей и лисичек. Их так много, что грибники собирают полные корзины, набивают ими багажники автомобилей. Урожайный год уронил цены на рынке. 73online.ru узнал, где ульяновцы собирают грибы и за сколько готовы продать лесной деликатес.

Топ грибных районов

Ульяновский фотограф, заядлый рыбак и грибник Евгений Софронов подсказал 73online.ru, куда ехать на грибалку:

— У каждого грибника свои места, никто особо их раскрывать не хочет. Но самыми грибными считаются Майнский (тагайский лес), Тереньгульский, Сенгилеевский, Старомайнский, Сурский районы.

В тематических сообществах грибники также хвастаются сборами. Вот грузди из Майны.

Лисички из Вешкаймского района.

За сколько можно купить

Корреспонденту портала грибник, собирающий дары лесов на продажу, рассказал о ценах: по сравнению с июлем 2024 года цены ниже. Так, на Центральном рынке белые продавали за 1200-1500/кг, лисички — 400/кг, маленькие грузди — 800/кг.

В этом году: лисички продают в среднем 300-350 рублей за кг; белые маленькие — 800-1200/кг, большие — 500-600/кг; грузди большие — 300-400/кг, маленькие — 500-600/кг. Пока других грибов нет, но маслята обычно можно купить за 350-400/кг.

Наш собеседник отмечает, что причина — в урожайности этого года: «Грибов много, все наелись. Лисичек обычно в таких количествах не бывает».

Чтобы проверить цены, мы отправлись на Центральный рынок. В день посещения там было четыре продавца. Цена одинаковая. К примеру, мужчина из Вешкаймы продавал большие грузди по 300/кг, маленькие — по 350/кг. Дал совет, как засолить: «Помойте, посыпьте солью, добавьте лаврушку, укроп. Под тяжесть — и в холодильник на три-пять дней».

Из Барыша женщина торговала лисичками, тоже 350/кг: «Замочите на 10 минут, грязь отлетит, сполосните и сразу жарьте. Начинает обжариваться, добавьте красный лук, потом сливки — пальчики оближите!»

На Промышленном рынке продавали еще дешевле: 250/кг.

В тематических группах также предлагают купить грибы. К примеру, грузди за 300/кг.

Фото автора, сообщества «Грибы и грибники Ульяновска», Евгения Софронова

Вера Меркулова

Ульяновск

https://73online.ru/r/gigantskiy_urozhay_lisichek_i_gruzdey_uronil_ceny_na_griby-152673

22 июля 2025

Фото: Чат грибников

Любители «тихой охоты» делятся местами, но не со всеми. 

Грибной сезон в Хакасии в разгаре. Как говорят грибники, первая волна уже прошла. Сейчас любители прогуливаться по лесу с ножом ждут второй волны, когда в августе спадет жара и пойдут дожди. 

Тем не менее, многим уже есть, чем хвалиться. Кто успел, выкладывает умопомрачительные фото. 

Фото: Чат грибников

Или даже видео с «тихой охоты», во время которой даже разговаривают обязательно шепотом, чтобы не спугнуть.  

https://vk.com/video_ext.php?oid=-160060506&id=456240248&hash=fa4e2773c0dddf41

Как выяснилось, грибники – люди общительные. Бытует мнение, что урожайными местами никто не делится, но нет. В Хакасии грибники создали чат, где отписываются, кто куда съездил, какой был результат. На вопрос, почему не скрывают, кто-то шутит:

«Потому что если в этой группе, не выкладывать информацию о местонахождении грибов, к следующему сезону –удалят».

А кто-то аргументирует:

«Я считаю, что нет смысла скрывать места)) грибов на всех хватит) они растут каждый день)) главное соблюдать порядок) не драть как в последний раз, мусор не вываливать свой. Вести себя как человек, а не варвар. Мы всегда аккуратно собираем. Пуговки оставляем, чтобы подросли, грибы режем, чтобы не повредить грибницу. (так дедушка учил) А есть такие, что после которых не то что грибы.. Трава расти не будет…», — пишет одна из участниц чата. 

Варвары в лесу – настоящая боль для тех, кто ценит природу, как дом родной. Тут же в чате многие рассказывают, что «мусора из леса привезли больше, чем грибов». 

https://vk.com/video_ext.php?oid=-160060506&id=456240249&hash=9e0ff0b256e0671d

Грибы, в основном, сейчас червивые. Говорят, что сказалась сильная жара. В августе станет прохладнее и грибники уже караулят – в этом деле важно не упустить момент. На пару дней опоздаешь – и все потеряно. 

«Где вы были в прошлом сезоне грибов море было)) Сейчас пока ещё только начало)) Думаю будут ещё до холодной осени) всякие) Главное успеть попасть)) у нас в прошлом году с рыжиками неудачно было… 8шт всего нашли, в собственном соку сделали)) Ооочень вкусно)) ждём очень рыжик в этом) как пойдёт, полетим))) Пока ещё не выбрались в лес ни разу))) рыбалочка»

«Маслят море будет в сентябре. Прочно отложилось в памяти. Первые- вторые выходные после 1 сентября маслята собирала в крайне неприличном количестве, только успевали высыпать вёдра на разостланный в багажнике пододеяльник) вместе с ними идут рыжики, следом ещё и опята начнутся. Сейчас время поймать уходящее лето, накупаться, а потом месяц-два грибалки)»

https://adi19.ru/news/117916-gribniki-hakasii-pritailis-v-ozidanii-vtoroj-volny

22 июля 2025

  Аквиле Бружинскайте ru.DELFI.lt

Lietuvoje – tikras voveraičių lietus ФОТО: DELFI MONTAŽAS / SKAITYTOJŲ NUOTR.

Сообщить об ошибке Увеличить текст Дождливое и нежаркое лето «пролилось грибным дождем». В минувшие выходные люди везли из лесов десятки килограммов лисичек.

Симона Баублите из Варены сказала Delfi, что хорошо знает грибные места, поэтому с пустыми рыками из леса не возвращается. Она сказала Delfi, что собранные в субботу лисички планирует заморозить, для этого она их сначала обжаривает, чтобы выпарить всю жидкость, а потом порциями замораживает.

Simonos Baublytės voveraičių derlius ФОТО: SIMONA BAUBLYTĖ

Другая читательница Delfi из Варены сказала, что первые лисички готовит для себя, а остальные продает. „Не ради денег, так много я набрала в первый раз. Просто я люблю гулять по лесу, так отдыхаю“, – сказала она.

„Delfi“ skaitytojos voveraičių derlius ФОТО: „DELFI“ SKAITYTOJA

Полный багажник лисичек набрал и читатель портала в Вильнюсском районе. „Мы их консервируем на зиму (капуста, морковь, лисички и томатная паста), остальное раздаем друзьям и родственникам, которые не могут поехать в лес“, – сказал он.

„Delfi“ skaitytojo voveraičių derlius ФОТО: „DELFI“ SKAITYTOJO

Лисичек много и в Молетском районе. Одна читательница в выходные набрала 20 кг. „Мы их продаем, немного оставляем себе, поесть“, – рассказала она.

„Delfi“ skaitytojos voveraičių derlius ФОТО: „DELFI“ SKAITYTOJA

Ангеле Янкаускене сказала, что в выходные собирала грибы на продажу. За килограмм она просит 5 евро. „Сами мы не люби грибы, но любим их собирать“, – заметила женщина.

Angelės Jankauskaitės Jankauskienės voveraičių derlius ФОТО: ANGELĖ JANKAUSKAITĖ JANKAUSKIENĖ

Еще одна женщина также набрала огромное количество грибов. „Часть грибов продаю в скупку, часть продаю заказчикам. Люди берут по 1-2 литра, иногда по 6 литров. Откладываю заказчикам, остальное — в скупку. Раздаю друзья, соседям, родственникам. Себе оставляем на поесть один раз,на соус или на суп. Я не замораживаю лисички“, – сказала женщина.

„Delfi“ skaitytojos voveraičių derlius ФОТО: „DELFI“ SKAITYTOJA

Литва

Читать далее: https://www.delfi.lt/ru/news/live/v-litve-dozhd-iz-lisichek-iz-lesov-nesut-desyatki-kilogrammov-120127892

22 июля 2025

В грибах ученые нашли антиген

Новосибирцы собирают в лесах опасные коровники. Своими находками они делятся в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» во «ВКонтакте».

Специалисты предупреждают, что свинушка тонкая, а именно так по-научному называются коровники, содержит опасные для человека вещества. В 1993 году постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ свинушка тонкая была внесена в список ядовитых грибов.

«Это бомба замедленного действия. Гриб может вызвать сильную аутоиммунную реакцию даже у тех, кто много лет употреблял его без последствий. Из-за гриба происходит гемолиз — разрушение красных кровяных телец, что приводит к тяжелым поражениям печени и почек», — предупредила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, один из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.

В грибах содержится антиген, который крепится к эритроциту и разрушает его. Отравление свинушками в медицине называется «паксиллюсным синдромом».

Ранее биолог объяснил, как правильно подготовиться к сбору грибов в лесу. Читайте, что нужно делать.

ПО ТЕМЕ

• «Сварили суп груздянку»: жители Новосибирской области делятся грибными местами — что они собирают на тихой охоте
• Везут полные лукошки: в новосибирских лесах начался сезон лисичек — список грибных мест
• Срок за грибок: а вы знаете, какие грибы теперь нельзя собирать?
• «Очень уж фотогеничный»: в Новосибирской области нашли грибы в виде кораллов — можно ли их есть
• Ядовиты, как ракетное топливо: новосибирцы находят опасные грибы в лесах — их легко спутать с вкусными сморчками

Александра Бруня Ведущий корреспондент

https://ngs.ru/text/summer/2025/07/22/75755627/