Алла Брославская, выпускающий редактор сайта proseverouralsk.ru
1 апреля наш читатель, а также внештатный корреспондент Геннадий Патрахаев принес в редакцию “ПроСевероуральск.ru” грибы, которые собирал минувшим летом и всем советовал поступать так же.
— Неси домой, жарь с картошкой, корми семью, — сказал Геннадий Иванович, — у меня их целый морозильник.
Грибочки свежезамороженные, красивые, один к одному упакованы в вакуум, подписаны. И баночка маринованных маслят — так и просятся на стол.
Уговорила хозяина яств сфотографироваться для новости. Может, она и ни о чем, но как приятно, когда люди вот так вот радуют.
Первая мысль — хочу, чтобы нынешнее лето было грибным. Обязательно последую примеру старшего товарища, наполню все морозилки этим вкусным и полезным продуктом.
Эксперт: Серебряная ложка и лук не помогут отличить ядовитый гриб
В Подмосковье из за аномально тёплой погоды грибной сезон начался примерно на две недели раньше обычного. На фоне раннего появления грибов эксперты призывают грибников к особой осторожности и предупреждают: доверие к народным методам проверки съедобности может закончиться реанимацией
Фото: коллаж RuNews24.ru
Доцент Государственного университета просвещения Роман Опарин в беседе с «Известиями» рассказал, что сейчас в лесах массово появляются схожие по виду сморчки и строчки. Сморчки, которые полностью полые внутри, относятся к ценным съедобным грибам. Строчки же, имеющие мозговидно извилистую шляпку и неполую структуру, содержат токсин гиромитрин, по действию сопоставимый с ядом бледной поганки.
По словам специалиста, строчки требуют многократного вываривания со сливом воды, но даже это не гарантирует их безопасности: концентрация яда сильно зависит от места произрастания и погодных условий. Если гриб выглядит подозрительно сморщенным и при разрезе не оказывается полым, его лучше оставить в лесу.
Опарин отметил, что до сих пор многие полагаются на «бытовые тесты» — опускают в кастрюлю с грибами серебряную ложку или луковицу, ожидая потемнения или посинения. «Это опасное заблуждение, – подчёркивает эксперт. – Потемнение серебра связано с реакцией на аминокислоты, которые есть и в съедобных грибах. Грибные токсины на этот процесс не влияют».
Специалист также напоминает о высокой способности грибов накапливать загрязнения. Весной почва насыщена продуктами распада зимних реагентов и тяжёлыми металлами, поэтому сбор грибов вдоль дорог, в городских парках и иных неблагополучных зонах делает даже съедобные сморчки потенциально опасными для здоровья.
В Петербурге существует сообщество людей, которые занимаются макросъемкой. Участники выкладывают фотографии во «Вконтакте», обсуждают редкие грибы и растения, а также делятся друг с другом локациями для фотоохоты.
«Бумага» поговорила с Антоном Кубышкиным, создателем пяти разных групп, посвященных съемке окружающего мира. Читайте,как он начал заниматься макросъемкой, кого хотел бы поймать в объектив и где обычно Антон занимается фотоохотой.
Когда Кубышкин увлекся макросъемкой
— Я родился в Ленинграде, фотографией увлекаюсь с детства. Раньше фотографировать было роскошью, из-за дороговизны пленки и трудоемкости процесса проявления и печати приходилось очень сильно экономить кадры. Однажды ко мне в руки попал фотоаппарат «Агат». Он делил кадр пополам и получалось не 36 кадров на одну пленку, а 72. Вот это была радость! Я любил ходить на выставки, связанные с техникой и компьютерами, там я впервые и познакомился с цифровыми фото. И вскоре в 2002 году, я смог себе купить первый цифровой фотоаппарат — это был Canon G2.
Пока у меня не было макрообъектива, пробовал, как и многие увлекающиеся, макрокольца (удлинительное кольцо между корпусом фотоаппарата и съемным объективом, позволяющее снимать объекты на близком расстоянии без потери качества — прим. «Бумаги») и перевернутые объективы (метод макросъемки, при котором объектив крепится к стенке камеры задом наперед).
Фото: Антон Кубышкин / VK
В 2020 году решил на день рождения себе подарить макрообъектив. Тогда я заглядывался на фото птиц, но из-за дороговизны объективов не мог себе позволить такое увлечение. И вот у меня в руках макрообъектив, я гуляю по Шуваловскому парку в марте — в надежде найти просыпающуюся после зимы жизнь. Как назло, ничего интересного не нахожу, зато слышу странные звуки. Иду туда. Сначала ничего не заметил. Но решил действовать осторожно. Оказалось — стая пищух. Тогда я еще не знал, кто они такие, для меня это была загадка. Но, как говорится, новичкам везет!
Пищухи замерли на «полянке» из деревьев, у меня глаза разбегались: к кому бы пристать с целью фотоохоты? Многие улетели, но одна позволила себя поснимать, прямо вплотную!
Пищуха. Фото: Антон Кубышкин
Обычно все снимают птиц издалека с длиннофокусным птичьим объективом, но у меня был макрообъектив 100 мм (позволяющий снимать с небольшого расстояния: около 30-40 сантиметров, — прим. «Бумаги»). Он предназначен не для птиц, а для букашек. Я подошел практически вплотную и на вытянутой руке сфотографировал ее в упор! С тех пор я не раз снимал пищух и были интересные моменты, но такого красивого портрета больше никогда не делал.
Как появилась идея сделать сообщество «Вконтакте»
— Когда купил макрообъектив, решил, что надо куда-то выкладывать фотографии. Создал отдельное сообщество в надежде, что это будет интересно не только мне. И подключатся другие авторы. Но по большей части этого не произошло.
Поначалу я приставал к авторам с просьбой о размещении фотографий. Никто не отказывал. Но мне приходилось их фотографии брать, подписывать и публиковать. Самостоятельного интереса у людей не возникло. Потом я начал создавать и другие сообщества.
Что Антон любит снимать больше всего
— Мне очень нравится искать и фотографировать миксомицеты и маленькие грибы. Миксомицеты — это гибрид животного и грибов, обладающий признаками обоих царств. Они привлекают меня лаконичностью форм и цвета. Отдельный мир. Но искать их непросто — по крайней мере, мне.
Клавария розовая во Всеволожском районе. Фото: Антон Кубышкин
А уж про определение видов я вообще молчу. Специалисты, чтобы понять, что это за вид, требуют рисунки спор и плодового тела. И я их понимаю, хотя сначала не понимал. Думал, ну как так-то? Вот фото! Что, так трудно определить? Но оказалось, что по фотографии это и правда почти невозможно сделать. Меня это разочаровывает, да и мало кому это направление так же интересно. Но я все равно продолжу искать маленькие грибы. Уж очень мне это нравится.
Каких животных сфотографировать пока не получилось
— Многое, что мог, я уже снял. Очень хотел поснимать яков, зайцев, бобров, гадюк, сов, бурозубку, ледничника, кабанов. Все уже сбылось, с тем или иным успехом.
Бурозубка. Фото: Антон Кубышкин
Пока что не было лосей, косуль, волков, медведей. Это может быть очень опасно, но все равно, конечно, хочется. Из животного макромира хочется красиво снять ледничника. Кстати, я его уже снял во время фотоохоты на бурозубку, но тогда у меня не было с собой макрообъектива. Пришлось сделать кадр на длиннофокусный. С одной стороны, хорошо — можно дальше мечтать о ледничнике, с другой — плохо, что фото не такого качества, как хотелось бы.
Как начать заниматься макросъемкой?
— Я чаще всего фотографирую рядом с домом, в Удельном парке, хотя у нас в городе есть и другие места для съемки.
Увлечение фотографией — это всегда недешево, тут все зависит от желаний, потребностей и кошелька. Конечно, в фотографии очень важен свет. Чем он более мощный и рассеянный, тем выгоднее будет смотреться фото. Потом идет уже стекло (объектив — прим. «Бумаги»). Тут на любой кошелек есть, так и не посоветуешь.
Флеогена буковая в Удельном парке. Фото: Антон Кубышкин
А если еще дальше копать, то можно использовать стекинг-технологии: как с рельсами ручными, так и автоматизированными. Но это уже для очень глубоко копающих.
Я механические рельсы купил, но пользоваться ими поленился. Начал использовать фокус-брекетинг (автоматическая серийная съемка, при которой камера последовательно меняет расстояние фокусировки от ближней точки к дальней — прим. «Бумаги»).
Кто обычно делится своими макрофотографиями
— Чаще всего я выкладываю свои снимки. Очень редко кто присылает фото хорошего качества. Чаще заваливают хламом который даже не хочется публиковать. Но тем, кто находит паблик и делится красивыми фото, огромная благодарность!
Ледничник. Фото: Антон Кубышкин
В Питере был раньше форум — комьюнити «Макроклуб». Но он давно перестал существовать. Я на огонек не попал и когда сам начал увлекаться, захотел его возродить. Но не вышло.
Так что продолжаю делиться качественными фотографиями в своих сообществах.
Пенсионеры Клина вышли в лес за чагой и березовыми почками
Автор текста:Юлия Иванова
Первую в этом году вылазку организовали в четверг: пенсионеры отправились в лес, чтобы насладиться природой и собрать чагу и березовые почки. — надо убать четвег, но хорошо про первую вылазку
Экопрогулку провела специалист социальной сферы и опытный «лесник» Алла Камчиц. Она объяснила основы экотуризма — формата отдыха на природе, который сочетает прогулки, наблюдение за окружающей средой и бережное отношение к ней.
«Экотуризм — новое направление. С людьми, которые тоже любят лес, мы собираем дикоросы и грибы. А сегодня нашли чагу и идем собирать березовые почки», — рассказала Камчиц.
Чага — гриб-паразит, который чаще всего растет на березах. Его используют для приготовления настоев и напитков. По словам Аллы Камчиц, такие напитки могут поддерживать иммунитет и обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
«Отвар из чаги можно пить всем, а березовые почки хорошо сгоняют воду и продаются в аптеках», — рассказала специалист, добавив, что перед употреблением чаги в других видах, кроме чая, стоит проконсультироваться с врачом.
Одна из участниц прогулки Наталья Куликова призналась, что часто бывает в лесу и давно увлекается тихой охотой.
«Мы всегда сначала здороваемся с лесом, хорошо здесь ориентируемся. Для меня и мужа это удовольствие. А сегодня я еще и узнала о ранних весенних грибах», — поделилась она.
/ Фото: МедиаБанк Подмосковья/Валентина Максимова
Организаторы отмечают, что подобные экопрогулки будут проходить регулярно. На следующей неделе участники проекта отправятся в лес рядом с деревней Ямуга, а 25 апреля планируют поездку в массив у деревни Дятлово. В дальнейшем рассматривается возможность выездной прогулки и в лесах Дмитровского округа.
Ранее сообщалось, можно ли работать дома и на огороде в Вербную неделю.
Урожайный грибной сезон обещает весна любителям «тихой охоты» в Подмосковье
Автор текста:Юлия Иванова
В лесах Клина стартовал грибной сезон — первые весенние виды уже радуют глаз и приносят первые находки в корзины любителей «тихой охоты». Весна оказалась влажной, а температура растет быстрее обычного, что создает идеальные условия для грибов.
Опытные грибники советуют не откладывать визит в лес. На полянах уже встречаются первые строчки, сморчки и саркосцифы.
«Я за полтора часа нашел крупные мясистые строчки с приятным ароматом. Такая погода весной настоящий подарок для тех, кто любит собирать грибы», — рассказал грибник из Клина Владимир Деев.
Он подчеркнул, что важно внимательно различать съедобные и редкие виды, чтобы случайно не сорвать грибы, занесенные в Красную книгу. В Подмосковье растет 27 таких видов, за сбор или уничтожение которых можно получить штраф от ₽1 000 до ₽3 000.
Для безопасного сбора специалисты советуют пользоваться справочниками или приложениями для определения грибов, тщательно осматривать каждую находку и при сомнениях консультироваться с более опытными грибниками.
Весна только начинается, а леса Клина уже готовы поделиться первыми дарами — главное, помнить о безопасности и бережном отношении к природе.
Ранее на «охоту» за первыми дарами леса вышли пенсионеры Клина.
В четверг, 2 апреля, грибник рассказал о необычной находке, которую сделал в Ленинградской области при сборе грибов. Свою историю он опубликовал в сообществе «Грибы и Грибники СПб» во «ВКонтакте».
Как поделился автор поста, в 2020 году он собирал грибы за Вырицей и наткнулся на артефакт. Вернувшись на следующий год на это место, мужчина обнаружил, что находка — на месте.
Вероятно, артефакт выкопали при помощи металлоискателя и так и оставили лежать.
«Остановка 63 км. (Филатовой) за Вырицей, август 2020 года. При сборе грибов наткнулся на этот артефакт. На следующий год он всё ещё был там. Возможно выкопан копателем с металлоискателем и брошен. Кто-нибудь находил нечто подобное?»— поделился автор публикации Александр Байкин.
В комментариях грибники рассказали, что часто находят подобные объекты у Сосново и Приозерска. А еще — у Синявино, Невской Дубовки, Гостилиц, под Агалатово, у Малуксы, Васкелово, в Горбунках.
Также многие посоветовали обращаться в службы, чтобы такие артефакты времен войны проверяли и ликвидировали.
«Остановка 63 км. (Филатовой) за Вырицей, август 2020 года. При сборе грибов наткнулся на этот артефакт. На следующий год он всё ещё был там. Возможно выкопан копателем с металлоискателем и брошен. Кто-нибудь находил нечто подобное? #Байкин@grib_spb«
Из-за аномально тёплого марта и обилия влаги в лесах Московской области начался преждевременный грибной бум. Любители тихой охоты уже делятся в соцсетях снимками первых трофеев, а биологи пророчат один из самых богатых урожаев за последние годы.
Первыми из-под талого снега показались ярко-красные саркосцифы, которые в народе называют эльфовыми чашечками. Следом за ними в лесах начали замечать сморчки и строчки. Как сообщили в пресс-службе Министерства экологии и природопользования Московской области, раннее пробуждение грибницы связано с тем, что почва в этом году прогревается значительно быстрее обычного.
Однако опытные грибники предупреждают: весенняя охота требует особой осторожности. Сморчки и строчки относятся к условно-съедобным грибам и требуют специфической термической обработки, а некоторые их виды легко спутать с ядовитыми двойниками. Кроме того, власти региона напомнили о жёстких правилах игры, вступивших в силу этой весной.
Глава Минэкологии Виталий Мосин призвал жителей внимательно смотреть под ноги, чтобы случайно не срезать грибы из Красной книги Московской области — их в регионе насчитывается 27 видов. С 1 сентября 2026 года за уничтожение или продажу редких экземпляров вступают в силу обновлённые штрафы: обычным гражданам придётся заплатить от 1 до 3 тысяч рублей, а юридическим лицам — до 100 тысяч.
Специалисты советуют отправляться за первыми весенними грибами в берёзовые и осиновые рощи Савеловского и Киевского направлений, где почва прогревается лучше всего.
Съедобные весенние грибы могут быть опасны — рассказываю, что советует эндокринолог.
Многим кажутся безопасными первые весенние грибы: строчки, сморчки, майские виды. Однако не всё так однозначно.
Врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова предупредила в беседе с порталом «Едим Дома»:из-за погодных условий грибы способны накапливать токсины.
Даже съедобные виды могут вызвать отравления, если их неверно собрать или приготовить: опасно собирать их в черте города, рядом с дорогами или заводами.
Диетолог советует тщательно выбирать место сбора, а также внимательно готовить находки: промывать, вываривать и сливать воду несколько раз.
Особое внимание стоит уделить состоянию грибов — старые или повреждённые экземпляры могут быть опасными даже после термической обработки.
Не давайте собранные грибы маленьким детям и людям с хроническими заболеваниями. Помните: лучше перестраховаться, чем рисковать здоровьем.
Несколько видов растений и грибов были внесены в Красную книгу Ленинградской области. Изменения утвердил председатель регионального комитета по природным ресурсам Фёдор Стулов, сообщает телеграм-канал «Чистая Ленобласть».
В частности, в Красную книгу занесли цветковые растения: в перечень исчезающих видов вошли гаммарбия болотная и тайник сердцевидный. Из мховых в список включили дидимодон туфовый, аулакомниум обоеполый и таксифиллум Виссгрилли, а из грибов — плютей оранжево-морщинистый и полипорус зонтичный.
«Будем надеяться, что в скором времени описанные популяции восстановятся в необходимом количестве, чтобы Красную книгу нашего региона покинуть», — отметили в телеграм-канале.
Сезон сбора грибов открыли в Псковской области в апреле, грибники приступили к сбору строчков и саркосцифов. Снимки любители «тихой охоты» публикуют в группе ВКонтакте «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской».
Фотографии: Людмила Иванова / «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской»
«Конечно, не ведро, но все же приятно», — написала женщина, побывавшая на «тихой охоте» в Новоржевском округе.
Также в регионе уже собирают гриб саркосцифа австрийская, или «алая эльфова чаша» — это вид сумчатых грибов рода Саркосцифа.
Фото: Анна Пшеницына / / «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской»
3 мая 2026 Бизнес производителей грибов замедляется Второй по объему производитель шампиньонов в России, ООО «Грибная радуга», отработал прошлый год с убытком. Об этом со ссылкой на отчетность компании пишет 3 мая «Коммерсантъ». В 2024 году показатели были намного лучше — «Грибная радуга» тогда … Читать полностью →
3 мая 2026 Некоторые орловцы открыли грибной сезон. В лесах появились сморчки и строчки, которые считаются деликатесом. Известный в Орле фотограф-анималист Дмитрий Голубев уже «поохотился» и показал в своих соцсетях добычу — половину сумки необычных грибов. Сморчки имеют более вытянутую … Читать полностью →
3 мая 2026 Светлана Добрицкая В 2027 году разрешение на сбор грибов можно будет получить через Госуслуги. Об этом сообщила «Парламентская газета». Но речь идет не об обыкновенных опятах или сыроежках, а о видах, занесенных в Красную книгу. Такое нововведение … Читать полностью →
