4 мая 2026
В Череповецком округе выросли «молодильные яблоки» и не только сегодня
Диана Пронина из Череповца обнаружила в лесу Череповецкого округа редкие весенние грибы, включая строчки гигантские, сморчки, саркосцифы и особенно ценную саркосому шаровидную, известную как «молодильное яблоко». Эта находка знаменует раннее открытие грибного сезона в регионе.
Саркосома шаровидная (Sarcosoma globosum) — это гриб семейства саркосомовых с шаровидным или луковичным плодовым телом диаметром 6–8 см, тёмно-коричневого цвета, с бархатистой сморщенной поверхностью. Внутри находится желеобразная жидкость («земляное масло»), которая при созревании выбрасывается наружу вместе со спорами каждые 2–3 минуты.
Этот гриб выглядит как миниатюрный котелок или бочонок, часто погружённый в мох, что делает его заметным на лесной подстилке.
В народе саркосому называют «молодильными яблоками» из-за поверий об омолаживающих свойствах её жидкости, хотя гриб несъедобен и не ядовит. Легенды приписывают ему магические качества, но на деле это редкий вид, занесённый в Красную книгу многих регионов России.
Плодоносит с марта по май, иногда под снегом, на Урале и в Сибири, в северо-западных районах России, включая Вологодскую область. В Череповецком районе такая находка — удача, гриб редок и встречается в хвойных или смешанных лесах.
В целом в лесах Вологодской области уже начали появляться первые весенние грибы — сморчки и саркосцифы. В отличие от саркосомы («молодильного яблока»), которая несъедобна, эти грибы вполне пригодны в пищу. Их можно жарить, тушить и использовать для приготовления весенних грибных блюд после обязательного отваривания.
Анастасия Тихова
Фото: Диана Пронина
