В этом году первые грибы в лесах уже подросли, однако поклонникам “тихой охоты” торопиться не стоит.
В настоящее время появляются те виды, которые не просто опасны для здоровья, а смертельны для человека.
Фото ФИЦ КНЦ
Об этом жителей Сыктывкара предупреждает федеральный исследовательский центр “Коми научный центр Уральского отделения Российской Академии наук”. В частности, особую угрозу представляют строчки обыкновенные: этот вид относится к ядовитым.
— Этот гриб похож на съедобные сморчки, но содержит опасный токсин – гиромитрин, который может накапливаться в организме. Отличить его можно по темной «мозговидной» шляпке и светлой ножке, — рассказал миколог Дмитрий Кириллов, научный сотрудник Института биологии КНЦ.
Что касается сморчков, они тоже сейчас массово плодоносят. Их медово-желтые шляпки прячутся в прошлогодней листве.
— Сморчок конический меньше по размеру, с ячеистой поверхностью, напоминает маленькую ракету. Оба вида вкусны, но требуют предварительной обработки, — подчеркнул ученый и призвал собирать только те грибы, в которых вы уверены. Если возникает хоть малейшее сомнение, лучше пройдите мимо непонятного вам гриба.
В Минздраве Коми согласны с научным сообществом. Как сообщили “Новости Коми” в профильном ведомстве, отравления грибами являются одними из самых опасных и подлежащих сложному лечению: “Среди симптомов: жидкий стул, обезвоживание, повышение температуры, боли в животе, галлюцинации, озноб и похолодание конечностей, головные боли и головокружение”.
В Росприроднадзоре “Новости Коми” добавили, что советуют сыктывкарцам избегать покупок грибов в банках “с рук” — у бабушек и других горожан, торгующих на улицах столицы Коми: “Вам никогда не скажут, какого года урожая эти грибы, соблюдена ли ими технология их приготовления и где они хранились – в холоде или нет. А в случае отравления такими покупками вы потом не найдете виновных, да и не сможете доказать, что приобрели банку именно у них”.
Одна из читательниц Анастасия Лыткина, занимающаяся “тихой охотой” свыше полувека, дала читателям нашего издания еще ряд дельных советов: “Не срывайте в лесу старые, перезревшие или червивые грибы, а также обходите стороной загрязненные почвы – возле автодорог, железнодорожных путей и в округе промышленных предприятий, в частности, у нас в муниципалитете не собирайте грибы в районе СЛПК. А перед тем, как сварить их или пожарить, если решили не засушивать на зиму, а съесть урожай сразу, строго соблюдайте технологию. В интернете она в открытом доступе. И самое важное – если замариновали, а спустя какое-то время заметили, что банки вздулись, либо грибы потемнели, или стали выделять слизь – без сожаления отправляйте их в мусорное ведро!”.
Юрист рассказал, чем грозит отдых в лесу в период особого противопожарного режима
Фото: Москва 24/Михаил Сипко
За курение в лесу могут оштрафовать на 20 тысяч рублей, а в случае наступления пожара нарушителю грозит уголовная ответственность. Об этом Москве 24 рассказал юрист Илья Русяев.
Ранее в администрации Подмосковья сообщили о введении четвертого класса пожарной опасности в регионе до 3 июня. В этот период специалисты профильных ведомств будут проводить усиленные патрули.
Русяев напомнил, что нормы российского законодательства запрещают разведение открытого огня, в том числе использование мангалов, грилей и барбекю, вне специально оборудованных и официально обозначенных мест.
«Такие площадки должны иметь полосу земли, полностью очищенную от горючих материалов», – пояснил эксперт.
При этом четвертый класс пожарной опасности значительно ужесточает требования к поведению граждан в лесу и прилегающих территориях, предупредил юрист. Граждане, которые решат в этот период просто поставить мангал в лесу или рядом, рискуют поплатиться штрафом от 40 до 50 тысяч рублей. А юридические лица заплатить до миллиона. Илья Русяевюрист
«Кстати, курение в лесу также может квалифицироваться как нарушение, но уже по статье 20.4 КоАП РФ («Нарушение требований пожарной безопасности». – Прим. ред.). Согласно ей, может быть выписано предупреждение либо штраф от 10 до 20 тысяч рублей», – отметил эксперт.
При этом юрист предупредил, что, если из-за нарушенных правил произошел пожар, виновные понесут уголовную ответственность по статье об уничтожении или повреждении лесных насаждений (261 УК РФ). Если в суде посчитают, что лесным насаждениям нанесен серьезный ущерб, виновного могут посадить в тюрьму на срок до четырех лет.
Илья Русяев юрист
Ранее юрист Алла Георгиева рассказала, что за сбор редких растений и грибов можно получить штраф от 2,5 до 5 тысяч рублей. При этом, если были собраны некоторые особо ценные растения, возникает риск уголовной ответственности.
В Псковской области продолжается сезон тихой охоты
Источник:kp.ru
Фото: группа «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».
Жительница Плюсского района, выйдя на тихую охоту, обнаружила в лесу следы медведя. Фото своей «находки» она поделилась с подписчиками группы «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской».
Псковичка под ником Вайлетт Фроузен обнаружила вблизи села Ляды Плюсского района следы медведя. Как рассказала женщина, она пошла за грибами, но обнаружила даже больше, чем хотела.
Фото: группа «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».
Помимо огромного медвежьего следа в песке, Вайлетт также обнаружила в лесу большое количество шерсти кабанов. Впрочем, совсем неудачной поход за грибами назвать нельзя – также псковичка нашла белые грибы. «Белые пошли и медведи с кабанами тоже», — заключила любительница тихой охоты.
Ну, вот и лето на носу. Традиционные, назовем их так, дачники уже приобрели и посадили-посеяли все любимые ими овощные культуры и с довольным видом осматривают свои владения.
Но есть категория садоводов, которым неймется. Это экспериментаторы, новаторы, этакие мичурины местного разлива. Их не устраивает обычный борщевой набор культур, они склонны высаживать экзоты, корпеть над виноградными лозами, орошать затененные грибные грядки.
Да-да, грибные: в настоящее время выращивание вешенок или шампиньонов – вполне себе обычное дело, которое может освоить даже новичок. Давайте разберемся, насколько реально обеспечить себя собственными грибочками.
Просто добавь земли
Самый культивируемый в мире гриб – это шампиньон, из 500 с лишним известных его видов в неволе легко размножается около 50. Технология – проще простого, из таких, что один раз сделаешь, потом никогда не забудешь.
На даче их можно выращивать в теплицах, парниках, да и просто в открытом грунте, где-нибудь под яблонями, так как шампиньоны не любят прямых солнечных лучей.
Почва для них готовится просто. Если мы берем 100 кг сена или соломы, то в них надо добавить 50 кг навоза (желательно конского и к тому же перепревшего), три килограмма гипса, по 300-400 граммов суперфосфата и карбамида (мочевины). Все это добро надо либо уложить слоями, либо просто перемешать до получения более или менее однородной массы. Пролить водой – литров 400 хватит.
Мицелий шампиньонов продается в садовых магазинах, маркетплейсах, на специализированных сайтах. Он поставляется либо сенно-зерновыми брикетами, либо просто зерном: их заражают спорами гриба, которые прорастают и покрывают «белым мхом» весь питательный субстрат. Делим на кусочки, высаживаем на глубину несколько сантиметров в шахматном порядке (25х25 см), поливаем.
На то, что шампиньоны согласны на новый дом, укажет тонкая паутина мицелия, появившаяся на поверхности почвы. Засыпаем сверху нейтральным торфом, снова поливаем и через пару недель, вооруженные ножом, идем на тихую охоту. Вы великолепны!
И пень, и колода
Несмотря на то, что вешенка относится к грибам четвертой категории, то есть ценность пищевая у нее так себе, ее с успехом выращивают как дома, так и на приусадебных участках.
Мицелий вешенки, как и шампиньона, продается в виде зернового субстрата, сенных блоков, а также на деревянной палочке. Оно и понятно, ведь этот гриб с радостью растет на разных породах древесины.
С зерном и сеном все понятно – их заправляют в сенно-соломенные блоки, хорошенько увлажняют, и грибы прут из этого субстрата как оголтелые. Но период плодоношения таких месторождений ограничен одним сезоном. А вот если заразить вешенкой стволы мертвых деревьев – осины, рябины, тополя, липы, то приносить урожай они будут несколько лет – до тех пор, пока мицелий не изгрызет предложенную ему среду.
Для этого как раз вешенка и продается на палочках. В колодах выбранных деревьев сверлятся отверстия, в которые загоняется посевной материал. Затем поленья надо укрыть от солнца, регулярно увлажнять их, но не давать затухнуть, закиснуть. Примерно через месяц, вооруженные ножом, идем на тихую охоту. Вы великолепны!
А не замахнуться ли на…
Большинство садоводов, освоивших выращивание шампиньонов и вешенок, рано или поздно обращают свой взор на более благородные грибы. Ну не чудо ли и радость, иметь на своем участке грядки с белыми грибами, лисичками или подберезовиками? Руки вроде из нужного места растут, что уже подтверждают урожаи.
Да и на маркетплейсах, в магазинах сплошь и рядом лежат красиво оформленные пакетики с надписями: «благородный белый гриб», «лисичка еловая» и так далее. Хватает садовод товар и бежит прикапывать мицелий у себя на огороде. И получает нулевой результат. Дело тут в самой природе разных грибов, которую не обманешь, не проведешь.
Шампиньоны и вешенки – это грибы-сапрофиты. Им для роста и плодоношения не надо ничего, кроме разлагающейся органики. И технология их выращивания отработана до мелочей.
Однако подавляющее большинство вожделеемых нами грибов – это микоризообразователи. Что это означает? Им нужны живые деревья, с которыми они образуют крайне сложную симбиотическую систему. Ученые до сих пор не разобрались во всех тонкостях отношений между высшими (назовем их так для простоты изложения) грибами и высшими растениями.
Если коротко, то дерево делится с грибом минеральными веществами, а гриб предоставляет товарищу органику. И чтобы у них случилась эта тонкая химия, должны пройти годы, если не десятилетия.
Конечно, найдутся коллеги-садоводы, с гордостью заявляющие: вот-де, я посадил мицелий, и у меня под березой (сосной) выросли обабки (белые). С вероятностью 99 процентов это совпадение – микориза начала образовываться в этом месте гораздо раньше, возможно даже, если дерево старое, задолго до вашего рождения. Так что предлагаемые для укоренения семена благородных грибов – всего лишь уловка маркетологов. Иначе мы бы давным-давно имели возможность приобретать их наравне с шампиньонами на овощных развалах и в лавках.
Терра инкогнита
Известный пермский и российский миколог Лидия Переведенцева (1948 – 2024), посвятившая всю свою жизнь исследованиям и классификации грибов, в свое время рассказала о разработке очень интересной теории, касающейся размножения и роста представителей третьего царства. По ее многолетним наблюдениям, грибной мицелий действительно развивается десятилетиями, при этом, никак не сигнализируя о себе, то есть, не образуя плодовых тел.
По словам Лидии Григорьевны, ей и группе единомышленников удалось вплотную приблизиться к пониманию того, почему грибница не выстреливает урожаем. По ее предположению, грибные споры имеют свой «заряд» – условно положительный или отрицательный. Попадая в землю, они развиваются в полноценный мицелий, образуют микоризу с конкретными видами деревьев, но… молчат.
Ровно до тех пор, пока под землей не встретятся две эти грибницы одного вида грибов – одна положительная, другая – и отрицательная. Соединяясь, они и выдают на радость людям плодовые тела, которые мы так любим искать в лесу с ножиком.
В принципе, эта теория как раз объясняет тот факт, что на садовом участке микоризные грибы не вырастить. Слишком много звезд должно сойтись, чтобы это получилось.
Поэтому осталось дождаться, когда в лесу пойдут белые, красноголовики и обабки, вооружиться ножом и идти на тихую охоту. Вы великолепны!
Окрошка – любимое блюдо многих в жаркий летний зной. Но даже прохладный сибирский май не останавливает людей от приготовления угощения, наполненного ароматами овощей и свежей зелени. Настала пора разнообразить свой рацион и порадовать себя и близких вкусным освежающим супчиком.
Фото с сайта adobestock.com
Ежегодно 30 мая в России ценители национальной русской кухни отмечают день окрошки – традиционного летнего блюда. Сегодня многообразие рецептов поражает воображение. Горсайт обратился к гурманам и простым любителям холодного супа за лучшими классическими и необычными рецептами.
Немного истории
Отварные овощи, редька с луком на квасу или тюря из хлебных корок на простокваше были основой повседневной трапезы на Руси. Как и ботвинья, которую считают «прародительницей» окрошки. Готовился этот суп из отваренных, протёртых листовых овощей и зелени на кислом квасе. Изредка в него добавляли красную рыбу.
До 16 века была популярна окрошка с солёными огурцами, сливами или грибами, позднее её стали дополнять отварными овощами – картофелем, морковью и репой. Разнообразные пряные травы присутствовали в первом блюде всегда.
Фото с сайта vecteezy.com
В привычном нашему вкусу виде окрошку стали готовить лишь к концу 18 века. В рецепте предлагалось мелко накрошить жареное мясо, лук и солёные огурцы. Всё это заправить сметаной и залить огуречным рассолом или квасом.
В каждой местности свои рецепты окрошки
Россия – страна многонациональная. В республиках и отдельных областях окрошку готовят по-своему. Одни предпочитают мясную – с говядиной или птицей, другие – с ветчиной, третьи всегда кладут в это холодное блюдо отварную рыбу. Существуют рецепты и вегетарианской окрошки.
В качестве заправки супа выступает не только квас, а также огуречный рассол, айран, кефир, свекольный отвар и даже пиво.
Однако классический вариант из овощей, зелени и колбасы остаётся самым популярным среди россиян.
Фото Виктории Кольцовой
Грибная окрошка
Ингредиенты:
солёные или маринованные грибы, можно шампиньоны – 1 небольшая банка;
картофель – 3 клубня;
зелёный лук, свежий укроп – большой пучок;
свежий корень хрена – 1 штука;
сметана и соль – по вкусу;
хлебный квас.
Приготовление:
Грибы обязательно промойте кипячённой водой, чтобы избавиться от лишней соли, и порежьте на мелкие кусочки. Отварите картофель в «мундире», очистите его и нарежьте кубиками. Хрен натрите на мелкой терке, а зелень измельчите в блендере. Смешайте все продукты в кастрюле. Охлажденным хлебным квасом заливайте блюдо при подаче на стол.
«Мы такую интересную окрошку готовим, когда начинается сезон грибов и уже есть первые заготовки. Очень вкусно её есть с бородинским хлебом, намазанным соусом из сметаны или майонеза с чесноком и укропчиком», – посоветовала Антонина Стасова.
Биолог из Клина сказал когда в лесах России будет рекордный урожай грибов
Фото: freepik.com
Автор: Дарья Орнадская
Биолог Павел Глазков обещает жителям Клина небывалый урожай грибов этим летом. Из-за теплой и дождливой погоды в лесах скоро начнется настоящий грибной бум.
«Сейчас идеальные условия: температура около 30 градусов и высокая влажность. Дожди стимулируют рост — грибов будет очень много», — пояснил Глазков.
Первая волна сбора уже началась, хотя из-за холодной весны она немного сдвинулась. Вторая волна ожидается в середине июня, если погода останется теплой (20-25 градусов) и дождливой.
Жители Клина готовы к сезону: по опросам, больше 75% горожан регулярно ходят за грибами. Многие уже проверяют корзинки и коробки для будущих трофеев.
«Белые грибы и подберезовики стоит искать в смешанных лесах, а лисички — возле старых берез. Главное — не забывать основные правила «тихой охоты»: срезать аккуратно и не трогать незнакомые виды», — рассказал грибник из Клина Павел Смирнов.
Их называют котлетными грибами Источник: Николай Николаев / «Грибы. Грибники Омска и Омской области.» / Vk.com
Один из местных жителей нашел необычный гриб леопардового окраса. Находкой Николай Николаев поделился в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» во «ВКонтакте».
«Трутовик чешуйчатый (он же котлетный гриб) во всей красе», — написал автор поста.
На снимке видно, что гриб светло-желтого цвета, а на его поверхности волнами расположены темно-коричневые чешуйки. В комментариях под постом лесники оценили необычную находку.
«Как красиво природа разукрасила эти грибы», — отметила Элина Алексеева.
Напомним, что первые грибы местные жители начали находить в лесах еще в середине апреля. На днях омичи поделились местами, где растут подосиновики и шампиньоны. Их можно найти в поселке Дачном, в Таврическом районе, в Любинском районе, а также на съезде с метромоста.
Леса Абатского района обработают от непарного шелкопряда. Очаг распространения этого вредителя был обнаружен на территории 2 тыс. 700 га в прошлом году. Весной обследование показало, что популяция насемомых хорошо пережила зиму, поэтому участок полностью обработают, сообщает департамент лесного комплекса Тюменской области.
Для этого применяют биологический препарат, для окружающей среды он безопасен. Чтобы обработка была максимально эффективной, до 10 июня жителям запрещено посещать леса, а до 29 июня — собирать грибы, ягоды и пасти скот.
В департаменте отметили, что непарный шелкопряд наносит заметный урон лиственным породам, в его «меню» — около 300 видов деревьев. При этом у вредителя практически нет естественных врагов: птицы его не поедают.
В пензенских лесах замечено редкое существо, которого бояться не стоит.
Пока одни ищут грибы и ягоды, другие становятся свидетелями по-настоящему редких встреч. Жители Пензенской области начали массово делиться в соцсетях фотографиями странного создания, греющегося на лесной тропе. Визуально — змея, но что-то в ней явно не так. Беззвучное, блестящее, с хищным взглядом — и при этом абсолютно безвредное. Так кто же это?
Ответ — ломкая веретеница, удивительный представитель мира рептилий. Несмотря на внешнее сходство со змеёй, это вовсе не она. Веретеница — безногая ящерица, и у неё есть сразу несколько уникальных особенностей, которые делают её настоящей звездой среди герпетологов. Об этом сообщили в издании «Столица 58».
Во-первых, хвост. Он может достигать половины общей длины тела, а сама веретеница вырастает до 60 сантиметров. Во-вторых — окраска. У самцов спина усеяна двумя рядами тёмных пятен, а живот — в пёстрых полосах. Самки же бледнее и без узора. И да — они не шипят, не бросаются и не ядовиты.
Источник — dzen.ru
Веретеницы ведут затворнический образ жизни, предпочитая влажные лесные опушки, и на глаза человеку почти не попадаются. Поэтому их появление — редкий шанс увидеть живого санитарa леса: веретеницы охотятся на слизней, жуков и дождевых червей, регулируя популяцию вредителей.
Важно: не пугайтесь и не причиняйте вред этому существу. Оно не нападает, не кусается и не несёт никакой угрозы человеку. Наоборот, это – знак того, что экосистема в порядке и живёт своей жизнью.
Так что если в следующий раз на тропе вы заметите «змею», внимательно приглядитесь: возможно, вы стали свидетелем встречи с одной из самых загадочных и добрых обитательниц лесов.
Обычно такие грибы в местных лесах начинают массово появляться только в конце июня
Вы только посмотрите, какой большой вырос белый гриб. Такой вид — один из любимых у грибников Источник: читатель 72.RU
Заядлый грибник в тюменском лесу сегодня, 30 мая, нашел первый белый гриб. Массово такие грибы в местных лесах появляются к концу июня, а этот вырос на полянке по Старотобольскому тракту уже в мае. Получается, на месяц раньше обычного.
«Белые грибы в прошлом году пошли 22 июня, у меня фотографии есть даже. Соответственно затем сразу пошли обабки, подберезовики и красноголовики. Сегодня я один белый нашел, маслята все уже с пассажирами, то есть червивые. В лесу очень сухо, нужен дождик хороший», — делится с журналистом 72.RU грибник Евгений.
Добавим, что большинство уверяет: сейчас в лесу почти нет грибов из-за жаркой погоды. Тюменцы добавляют, если в ближайшие дни пройдут хорошие дожди, то грибы пойдут.
Гриб добротный, но солнце засушило и спалило егоИсточник: читатель 72.RU
Ранее мы уже писали, что тюменцы открыли грибной сезон и уже вовсю хвастаются добычей. Чаще всего сейчас любители тихой охоты находят в лесах маслята. Любители тихой охоты теперь не только ищут грибы в лесах, но и находят там папоротник. Зачем он нужен и правда ли его можно есть, читайте в прошлом материале.
До этого мы поделились еще важным прогнозом. Поговорили с экспертами, когда в тюменских лесах начнется грибной сезон. Вот что нам ответили люди, которые в курсе, где отыскать самые вкусные грибы.
2 мая 2026 Нет таких грибников, которые, отправляясь в лес, собираются там заблудиться и погибнуть от холода и обезвоживания. Но каждый год в сезон тихой охоты волонтёрам поступают сотни заявки о заплутавших в лесу. К сожалению, не всех успевают найти … Читать полностью →
2 мая 2026 Паблик Курские грибы, грибочки и ягоды 02 мая 2026. /46ТВ/. Полные корзинки грибов и много кадров лесного богатства выкладывают в социальных сетях куряне. В паблике «Курские грибники, грибочки и ягоды» Николай Николаевич опубликовал несколько снимков со сморчками. Они набрали … Читать полностью →
2 мая 2026 Нижегородцы рассказали, какие грибы находят в лесах региона в конце апреля — начале мая. Своим опытом они поделились в сообществе «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в «ВКонтакте». Чаще всего любителям тихой охоты попадаются строчки. В Нижегородской области стали появляться сморчки. Съедобные вкусные весенние грибы. … Читать полностью →
2 мая 2026 Саркосцифы заполонили леса региона Если в апреле грибники довольствовались в основном сморчками, то в первые дни мая у них появилась ещё одна добыча. Воронежцы поделились в соцсетях фотографиями самых ярких грибов в регионе. Так, некоторые жители Воронежской … Читать полностью →
2 мая 2026 Весенний лесной сезон в Подмосковье открывает перед любителями «тихой охоты» уникальные возможности, но требует предельной бдительности при сборе первых трофеев. Пока почва только прогревается, риск наткнуться на опасные виды минимален, однако микологи призывают не терять концентрации. Основную массу находок … Читать полностью →
Фото ФИЦ КНЦ
