После трёх дней непрекращающихся дождей в латвийских лесах начали появляться первые настоящие грибы (строчки и сморчки в счёт не идут).
Несмотря на то, что грибов пока немного, самые терпеливые и опытные грибники уже делятся находками в Facebook — чаще всего это подберёзовики.
Пользователи соцсетей выкладывают фото своих первых грибных трофеев и отмечают, что для удачи нужно знать «свои» места. Массового появления грибов пока нет, но дожди и относительно тёплая дневная погода создают благоприятные условия для их роста.
«Прошлась по проверенной тропинке — три подберёзовика спрятались у старой ели. Начало есть!» — пишет жительница Видземе.
«Грибы только просыпаются. Нашёл несколько, но пришлось потрудиться. Главное — начало сезона положено!» — делится пользователь из Латгалии.
Настроение у грибников оптимистичное. Первыми подберёзовиками сезон открыт, и если погода сохранится, через пару недель можно ожидать более щедрый урожай.
Так что стоит воспользоваться прояснившейся погодой, надеть резиновые сапоги и отправиться на прогулку в лес. Даже если грибов сейчас совсем немного — свежий воздух и обновлённый весенний лес того стоят!
Термообработка обязательна: как правильно есть грибы, чтобы получить пользу
Диетолог Нурия Дианова предостерегла россиян от употребления сырых грибов, подчеркнув, что их обязательно нужно подвергать термообработке. По словам специалиста, только таким образом организм сможет получить максимум пользы от этого продукта.
“Если употреблять грибы в сыром виде, то содержащиеся в них полезные элементы просто не усвоятся”,- пояснила Дианова в эфире радиостанции «Говорит Москва».
Она подчеркнула, что термическая обработка необходима для раскрытия полезных свойств грибов и обеспечения их безопасности для здоровья.
Диетолог рекомендует готовить из шампиньонов супы, запеканки и другие блюда. При этом она обратила внимание на особенности употребления грибов. Несмотря на мягкую консистенцию, грибы следует тщательно и долго пережевывать, как и мясные продукты. Это связано с тем, что в грибах содержится трудный для усвоения белок. Именно поэтому грибы очень условно относят к овощам.
Также Нурия Дианова предостерегла от чрезмерного употребления соленых грибов, отметив, что они могут содержать избыточное количество соли, что вредно для здоровья.
Соблюдение этих простых правил поможет наслаждаться грибами без вреда для здоровья и извлечь из них максимальную пользу.
«Шёл вдоль Транспортной за домами и напротив церкви возле дорожки, ведущей к пешеходному переходу, заметил гриб, пробивающийся через мусор и прошлогоднюю листву. Наклонился посмотреть и понял, что это сморчок. В смысле, гриб такой.
Сморчки появляются самыми первыми из грибов — обычно их начинают собирать как раз в мае. Правда, не все их жалуют — многие брезгуют этими грибами из-за их необычного внешнего вида и неприятного названия. Кстати, у них есть и другое название — бабура. Сморчки считаются условно съедобными грибами — это значит, что для того, чтобы они стали безопасной едой, их нужно подвергнуть длительной термической обработке, в сыром виде их употреблять нельзя.
На мой вкус, правильно приготовленные сморчки — вкуснейшее блюдо. Конечно, собирать в черте города, особенно вдоль дорог грибы не следует — они как губка впитывают тяжёлые металлы из почвы и атмосферы. К тому же гриб был всего один. Поэтому я просто сфотографировал его и пошёл дальше», — пишет наш читатель Яков и делится фотографиями гриба.
Несмотря на холодную погоду в Центральной части России, саратовские грибники делятся фотографиями своей лесной добычи.
Как сообщает телеканал «Саратов 24», в лесах Саратовской области уже появились маслята, дуньки, подосиновики и подберёзовики. Причина бурного роста грибов — затяжные дожди, пришедшие в регион. Любители тихой охоты делятся информацией, что за один поход можно собрать по четыре ведра грибов.
Места сбора грибники не раскрывают, чтобы не навести на заветные поляны конкурентов.
«Собирала в Советском районе, конкретное место не укажу, так как грибников много. А грибочки в корзинке — в основном энтолома садовая и немного майской рядовки», — поделилась информацией и фото жительница Саратова Татьяна.
В лесах и на полях Кировской области появилась рядовка майская. Также продолжается сбор сморчков и строчков, сообщает паблик «Грибы Кировской области».Рядовку майскую ищут на опушках, полянах и в редколесье. Сморчки и строчки чаще встречаются в хвойных и смешанных лесах, особенно на прогретых солнцем участках. Грибы можно жарить, тушить или добавлять в супы. Сморчки имеют вытянутую шляпку с ячеистой поверхностью, а строчки — неправильную форму с извилистыми складками. Оба вида требуют обязательной термической обработки перед употреблением.Сезон сбора первых грибов продлится до конца мая, а при благоприятной погоде — до начала июня.
Напомним, что самые первые грибы в этом сезоне в Кировской области появились в конце апреля.Фото: Алексей Кузнецов/Игорь Кутергин/vk.com/griby_kirovskayaoblast
За фотографию с грибом можно попасть в тюрьму: как не получить штраф и уголовное дело во время тихой охотыГородовой ру
Нужно быть осторожнее, ведь наказать за сбор исчезающих грибов могут не только штрафами, но и тюрьмой.
С октября 2023 года в России действует закон, который запрещает собирать около 40 видов грибов, занесенных в Красную книгу. Так что, если вы любите ходить за грибами, важно знать, какие именно виды теперь под запретом, ведь даже за фотографию в соцсетях можно поплатиться.
Какие грибы нельзя собирать?
В списке запрещенных к сбору грибов такие виды, как мухомор крошащийся, паутинник душистый, вешенка небродийская, летний трюфель, шишкогриб хлопьеножковый, опенок чеканный и трутовик корнелюбивый. Всего около 40 вид грибов, которые охраняются законом и не должны попадать в корзину любителей тихой охоты, сообщает Газета.ру.
Какие наказания грозят за сбор краснокнижных грибов?
Закон разделяет наказания в зависимости от того, был ли сбор случайным или умышленным. Случайный сбор — это штраф от 2,5 до 5 тысяч рублей. Это может случиться, если вы случайно сорвали запрещенный гриб, не зная о запрете.
Умышленный сбор — серьезное наказание: штраф до 1 миллиона рублей и до четырех лет принудительных работ. То есть если вы специально собираете эти редкие грибы, последствия могут быть очень серьезными.
Продажа краснокнижных грибов группой лиц — это вообще уголовная ответственность с возможным сроком до 9 лет лишения свободы и штрафом до 3 миллионов рублей. Это уже уголовное преступление, связанное с коммерческой деятельностью.
Публикация в соцсетях фото или видео с такими грибами при умышленном сборе тоже может привести к наказанию — до 6 лет лишения свободы и штраф до 2 миллионов рублей. Законодатели, таким образом, хотят предотвратить популяризацию незаконного сбора.
Почему так строго?
Ранее ответственность распространялась только на уничтожение животных и растений из Красной книги, а грибы как отдельная категория не были защищены столь жпстко. С октября 2023 года в УК РФ появилась статья 260.1, которая конкретно запрещает незаконный сбор и оборот редких грибов и растений.
Чтобы не попасть в неприятности, эксперты рекомендуют собирать только те грибы, которые хорошо знаете, чтобы они не входили в Красную книгу. Это, например, белые грибы, лисички, опята и подберезовики — самые популярные и безопасные для сбора виды.
Совсем недавно петербуржцы массово собирали в лесах такой вид грибов, как сморчки и фотографировались для соцсетей с невероятным уловом. Данный вид грибов занесен в Красную книгу, но который распространен в Волгоградской, Ростовской областях и Республике Калмыкия. Его название — сморчок степной. Так что жителям Ленинградской области можно расслабиться.
Их пока еще мало, но эта новость воодушевила многих любителей тихой охоты.
Фото: «Грибы: Грибные войска Беларуси» / VK
Кажется, погода в Беларуси начинает налаживаться, и пока одни едут на дачу, другие отправляются в лес за грибами.
Если до этого весь «улов» ограничивался лишь сморчками, то теперь появились первые фотодоказательства того, что в белорусских лесах пошли боровики.
Их пока еще мало. Но такая новость воодушевила многих любителей тихой охоты. Ветераны грибного дела утверждают, что это могут быть «разведчики» или так называемый «никольский слой».
Фото: «Грибы: Грибные войска Беларуси» / VK
В любом случае кадры оживили тематическое сообщество в VK. Что касается локации, то авторы снимков утверждают, что нашли первые в этом сезоне сосновые боровики в Минской области.
Фото: «Грибы: Грибные войска Беларуси» / VK
Синоптики прогнозируют потепление в ближайшие дни, а дожди наверняка сделают свое дело. Поэтому белорусы уже выходят на старт.
Уникальный гриб в Беловежской пуще
В феврале 2025 года Tochka.by писала о том, что в Беларуси нашли ранее незамеченный вид гриба. Это мерипилус гигантский.
Гриб настолько необычный, что кажется несъедобным, тем более что растет в том числе и на деревьях. Мерипилус предпочитает дуб. В Европе его можно найти на буке, изредка – на хвойных.
На самом деле гриб относится к съедобным. Употреблять рекомендуют только молодые мерипилусы. Но делать это надо с осторожностью – а то у некоторых людей они вызывают расстройство желудка.
Вес этих грибов может достигать 25–30 кг. Потому его и называют гигантским. Еще один интересный факт: при повреждении мерипилус быстро окрашивается в темно-коричневый или черный цвет. Поэтому некоторые называют этот гриб черноокрашивающим трутовиком.
Люди выезжают в лес за грибами Источник: Грибники Тюмени, telegram.com
Тюменцы открыли грибной сезон и уже вовсю хвастаются добычей. Чаще всего сейчас любители тихой охоты находят в лесах маслята. Мы решили узнать, почему в этом году грибы, которые обычно созревают летом, появились так рано? А также стоит ли ждать аномально большой «урожай» в этом сезоне.
«Обычно сезон маслят начинается с июня. Но первые грибы можно найти уже сейчас, в конце мая. До лета осталась неделя, это вполне допустимо», — рассказал журналисту 72.RU Виктор Мухин, доктор биологических наук, профессор, главный научный сотрудник лаборатории биоразнообразия растительного мира и микобиоты Института экологии растений и животных УрО РАН.
Но вот грибного бума наш эксперт не прогнозирует. По его мнению, сезон выдастся обычным.
«Лето обещают дождливым, ожидается много влаги и прохладная погода. Трудно что-то спрогнозировать по сезону грибов, но в целом, можно ожидать, что все будет на уровне средних значений. То есть чего-то выдающегося ждать не стоит. Все идет так, как положено», — добавил эксперт.
Миколог также посоветовал тюменцам не собирать грибы, которые растут рядом с предприятиями или вблизи города. Причина в том, что количество экологически чистых мест становится все меньше. Он рекомендует людям брать из леса только те грибы, которые им известны и не экспериментировать с необычными видами.
Также эксперт считает, что давно пора обратить внимание на опыт европейцев, которые отказались от самостоятельных сборов грибов. Там люди покупают деликатес в магазинах, чтобы не рисковать здоровьем.
Но тюменцы теперь не только ищут грибы в лесах, но и охотятся на папоротник. Зачем он нужен и правда ли его можно есть — читайте в прошлом материале.
Жителям Брянской области сообщили об опасных грибах, зараженных цезием-137. О грибах, которые не рекомендуется употреблять в пищу, предупредили граждан специалисты территориального отдела управления Роспотребнадзора по Брянской области в городе Новозыбкове, Новозыбковском, Злынковском и Климовском районах.
Зараженные грибы были обнаружены по результатам спектрометрического исследования консервации. У жителя села Лакомая Буда Климовского района были взяты для анализа маринованные грибы.
Эксперты установили, что концентрация цезия-137 в них превышает установленный норматив почти в два раза: содержание опасного вещества в пробе грибов составило 915Бк/кг при норме 500 Бк/кг. В ведомстве заявили, что данные продукты в пищу употреблять не рекомендуется.
Также брянцам посоветовали не собирать грибы и ягоды в местном лесу. Они являются в Климовском районе основными дозообразующими продуктами по накоплению цезия-137 в организме.
При этом, как отметили в администрации района, местное население активно посещает лес и использует его дары для личного потребления. Большинство граждан не задумавается, что подвергается воздействию радиации. По оценкам экспертов, от 50 до 80 процентов годовой дозы внутреннего облучения граждан формируется за счет употребления в пищу собранных в лесу грибов и ягод.
Брянцам посоветовали проводить радиационный контроль собранных грибов и ягод, рыбы, выловленной в водоемах Климовского района, перед их употреблением в пищу.
Уральским грибникам рассказали, когда появятся первые маслята, подосиновики и белые грибы
Фото: freepik.com
Грибники из Свердловской области делятся первыми результатами своих находок в новом сезоне. Уже были замечены маслята и другие лесные дары. Подробнее об этом рассказывает «КУ66.ру» со ссылкой на информацию от экспертов группы «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области».
Так, на данный момент повсеместно на Среднем Урале встречаются сморчки. Но уже точечно появляются и маслята. Согласно прогнозу на предстоящий сбор, с 18 мая маслята можно найти на хорошо прогреваемых полянах в южных районах Свердловской области. Однако уже с 28 мая ожидается массовое появление маслят и, возможно, первых подберезовиков.
«Сегодня отправились в лес за маслятами. Обследовали шесть мест, из которых только два оказались удачными. Всего нашли семь маслят», — рассказывают уральские грибники.
Также с 1 июня уже возможно появление первых подосиновиков и белых грибов. А если сбор грибов оказался не очень успешным, можно собрать еловые шишки для будущих настоек и отваров или папоротник орляк.
1 мая 2026 Микробиологи выяснили, что грибы позаимствовали древний секрет бактерий, чтобы замораживать воду и влиять на облака. Некоторые виды грибов обладают удивительной способностью «замораживать» воду при температурах выше нуля. Ученые из Вирджинского технологического института (США) выяснили, что этот навык … Читать полностью →
1 мая 2026 Гриб-«мозг», уши Шрека и эльфова чаша: москвичам показали самые необычные грибы, которые находят в парках ФОТО Карина АЛЕКСАНДР Татьяна Буевич, создатель экскурсионного проекта «Лесарий»Фото: Карина АЛЕКСАНДР. Мы всей группой зачарованно разглядывали это маленькое нечто. А это точно … Читать полностью →
1 мая 2026 Незаконный сбор гриба мацутакэ грозит 4 годами тюрьмы и штрафом 1 млн рублей Анна Кабанова Сбор некоторых видов грибов может грозить россиянам крупным штрафом или тюремным сроком. Это виды, занесенные в Красную книгу России, грибы из Красной книги конкретного региона и … Читать полностью →
1 мая 2026 Не кладите в корзину: миколог рассказал о грибах, выдающих себя за съедобных CC BY-SA 4.0 / DrewHeath / Group of Morchella esculenta found in Knox County, Illinois in May 2020 / Cropped image МОСКВА, 1 мая/ Радио Sputnik. Сезон сбора … Читать полностью →
1 мая 2026 Ученый Пермского Политеха рассказал, что и когда собирать Как только в Пермском крае сходит снег, в конце апреля или начале мая, в лесах появляются первые грибы. Поскольку начало весны было теплым, сезон тихой охоты может начаться даже … Читать полностью →
