30 июня 2023

Гречка по-купечески с мясом и грибами — вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Его можно приготовить как для семьи, так и для гостей — все останутся довольны.

Ингредиенты для гречки с грибами по-купечески:

• гречневая крупа ядрица — 1 стакан;
• свинина — 400 граммов;
• грибы — 300 граммов;
• морковь — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• перец черный молотый — 1 щепотка;
• соль — по вкусу;
• паприка — 1 чайная ложка.

Как приготовить гречку с грибами по-купечески?

1. Очистите и помойте овощи, нашинкуйте их, порежьте мясо на куски небольшого размера.
2. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, выложите мясо и обжарьте в течение 5-7 минут.
3. Добавьте лук репчатый и морковь, перемешайте и жарьте на среднем огне около 5 минут. В последнюю очередь добавьте в сковороду нарезанные средними кусочками грибы.
4. Жарьте содержимое сковороды до мягкости грибов, время от времени помешивайте. В это же время добавьте соль, перец и паприку.
5. Всыпьте в сковороду промытую гречку. Залейте горячей водой, чтобы она на пару сантиметров покрывала содержимое сковороды.
6. Перемешайте и продолжайте готовить под крышкой. Время приготовления — 15-20 минут.

https://lenta.ru/articles/2023/06/30/grecha/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

30 июня 2023

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-48690112&id=456260889&hash=9002d3ecad121fe3&hd=2

Грибы пошли! Уловом красноярцы делятся в социальных сетях — есть уже и первые маслята, и боровики. Любители тихой охоты пишут, что пока собрать удаётся совсем немного, но с каждым днём количество добычи растёт.

Тем временем, спасатели напоминают: даже в знакомый лес у дома идти нужно в яркой одежде, с фонариком, полностью заряженным телефоном и средством от комаров. В грибной сезон теряется очень много людей и большинство из них сбиваются с тропинок в хорошо знакомых местах.

https://www.enisey.tv/news/post-58220/

30 июня 2023

Сейчас в парках можно заметить необычный гриб волнистой формы и яркой желто-оранжевой окраски. Эта красота – трутовик серно-желтый

По словам куратора микологической коллекции Эстонского музея природы Марьи-Лийзы Кямаря, трутовик серно-желтый обычно обитает на старых стволах дубов и серебристых ив, реже на стволах и пнях других лиственных деревьев.

Этот гриб питается сердцевиной деревьев и вызывает быстро развивающуюся стволовую гниль. «Молодые экземпляры трутовика серно-желтого условно съедобны, то есть у некоторых людей употребление этого гриба в пищу может вызвать желудочно-кишечные расстройства, в то время как другие могут их есть без проблем. Важно помнить, что в пищу следует употреблять только грибы, найденные в чистом месте на природе», – подчеркивает Кямяря.

В Северной Америке этот интересный гриб также известен под названиями chicken-of-the-woods (лесная курица) и crab-of-the-woods (лесной краб), так как после приготовления, как говорят, трутовик серно-жёлтый имеет вкус, напоминающий курицу или омара либо краба.

Эти грибы могут достигать внушительных размеров. В «Книгу мировых рекордов Гиннесса» внесен экземпляр весом в 45 кг. Он был найден в 1990 году на юге Англии.

https://rus.postimees.ee/7805510/chto-za-neobychnyy-grib-rastet-v-parkah-estonii-i-mozhno-li-ego-est

30 июня 2023

Источник: Надежда Серебрякова, vk.com/gribniki22rus

В бор ехать пока рано, но некоторым и там уже удается встретить ценные экземпляры. Грибники ждут, как изменится ситуация после прошедших ливней

Алтайские грибники стали находить в лесах первые белые грибы. Фото публикуют в группе «Грибы и Грибники Алтайского края«.

На фото урожай разных грибов за последнюю пару дней из лесов Павловского, Тальменского районов и Барнаульского бора.

Также еще активно собирают землянику и клубнику. О ягодном урожае «Толк» писал ранее.

https://tolknews.ru/obsestvo/148783-gde-zhiteli-altayskogo-kraya-nachali-sobirat-pervie-v-sezone-belie-gribi

30 июня 2023

Грибы — это тот продукт, который летом вносит в рацион питания разнообразие, при этом насыщая наш организм разнообразными питательными веществами.

Все разновидности грибов содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение, снижает уровень глюкозы в крови. Грибы содержат витамин Д, который регулирует обмен кальция и фосфора в организме человека, а также положительно влияет на иммунитет.

Считается, что грибы лучше употреблять не чаще, чем 2 раза в неделю по 100-150 г, и только после термической обработки, при которой разрушается токсин агаритин, содержащийся почти во всех, в том числе съедобных грибах.

Грибы любят практически все взрослые, а вот можно ли готовить блюда из них для детского питания,  и с какого возраста разрешен дикорастущий белок детям?    

Спешить угощать малышей грибами не стоит. Грибы, как губка вбирают и накапливают в себе опасные вещества из почвы. Поэтому их рекомендуют вводить в меню  лишь  после достижения ребенком 3-х летнего возраста. Если же говорить о грибах выращенных искусственно, например вешенки и шампиньоны, то ими, не чаще чем 1-2 раза в месяц можно разнообразить меню ребенка в возрасте от 2 до 3 лет.

В качестве первого блюда вы можете приготовить грибной суп-пюре, предварительно высушив грибы, а затем перемолов их с помощью блендера или кофемолки. Таким образом, маленькому организму будет легче усвоить грибы и он сразу же почувствует насыщенный вкус нового блюда.

Дальше уже можно давать белые грибы, но тоже в вареном виде и мелкопорезанными, и лучше всего использовать для блюд и соусов только шляпки.

С 7 лет разрешены уже дикорастущие грибы. Но только те, в которых вы уверены на 100%. С 10-12 лет разрешается употреблять жареные и маринованные грибы.

Каждый родитель сам решает, следовать этим правилам или нет, но помните: грибы — это не основная пища.

В свою очередь окружной Роспотребнадзор  напоминает о  мерах  предосторожности при  сборе грибов в целях предупреждения  отравление:

• собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест, в экологически чистых районах;
• собирайте грибы в плетеные корзины — так они дольше будут свежими;
• собирайте только хорошо знакомые виды грибов;
• все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали.

С грибами нужно быть осторожными, ведь пищевое отравление из-за этих продуктов тяжелее всего переносится организмом. Причем отравиться можно как ядовитыми грибами (мухомором, бледной поганкой), так и съедобными, но старыми: если грибы долго не подвергаются термической или иной обработке, то в них начинается процесс распада белков, который влечет за собой появление ядовитых продуктов.

Первые симптомы, сигнализирующие об отравлении грибами: тошнота, боль в желудке, жажда, общее недомогание и слабость, изредка кровавый понос. Если кроха отравился грибами, жалуется на слабость, боли в животе и тошноту, сразу же вызывайте скорую помощь.

Чтобы избежать этого, давайте малышу всегда только свежие грибы, подвергшиеся обработке: варке или жарке.

Е.Нефедьева, врач-гастроэнтеролог БУ «Няганская городская детская поликлиника»,

фото: pxhere.com

Полная версия: https://nyagan.life/advices/ni-myaso-ni-ovosch-griby-v-detskom-pitanii

30 июня 2023

Фото: Яндекс

Рекомендации, как вести себя в лесу и как подготовится к походу в лес, дали в пресс-службе МЧС России по Забайкальскому краю.

«Тщательно подготовьтесь к походу. С собой лучше взять запас продуктов, воды, спички, нож и навигатор. Одежду подберите теплую, легкую и яркую. Согласуйте с семьей маршрут и примерное время выхода на связь, так будет легче приступить к поискам, если что-то пойдет не так.

— Обязательно возьмите с собой мобильный телефон с полностью заряженной батареей и дополнительным аккумулятором. Даже в самых глухих местах, откуда вы не сможете дозвониться до кого-то из близких, вы всегда можете позвонить на номер 112, который доступен даже при отсутствии связи.

— Не увлекайтесь поиском новых маршрутов. Если вы не уверены в том, куда нужно идти, не пытайтесь действовать наугад и пробовать пойти в разные стороны. Постарайтесь вспомнить, откуда вы пришли и вернуться обратно. По пути оставляйте метки и запоминайте приметные камни, деревья.

— В случае, если вы все же заблудились, не поддавайтесь панике! Берегите силы и постарайтесь сдерживать нервы. Это поможет вам собраться с мыслями и попытаться найти обратный путь. Посмотрите, нет ли вокруг ручья или реки, вдоль течения которых вы можете выйти к людям. Возможно, рядом слышен шум дороги или человеческой деятельности. Периодически проверяйте наличие связи, которая может появляться в разных местах, даже если раньше ее не было. Постарайтесь не получить травмы и не есть незнакомые вам грибы и ягоды», — рекомендуют МЧС.

Соблюдая все эти правила, можно быть уверенным, что спасатели обязательно отправятся на поиски, и потребуется только продержаться до их прихода.

https://gazetavechorka.ru/news/2023/06/30/mchs-napominayut-kak-ne-zabludit-sya-v-lesu

30 июня 2023

На место выехал ОМОН

В лесу Березовского городского округа обнаружили склад боеприпасов. Специалисты ОМОН, прибывшие на место, установили, что находка может представлять угрозу населению.

На подозрительные предметы наткнулись грибники, которые гуляли в лесу недалеко от поселка Большая Смолокурка. Всего было найдено 46 боеприпасов.

— Взрывотехники инженерно-технической группы ОМОН, выполнив обследование, установили, что найденные предметы являются боевыми артиллерийскими боеприпасами разного калибра в состоянии сильной коррозии и могут представлять угрозу для окружающих, — сообщили в пресс-службе свердловской Росгвардии. — Боеприпасы переданы в территориальный орган внутренних дел.

Мы запросили комментарий у пресс-службы МВД по Свердловской области. Как только ответ появится, мы дополним новость.

Этой весной в уральском поселке нашли авиабомбу. Опасную находку на своем садовом участке раскопал местный житель. На место ЧП срочно выехал ОМОН.

https://www.e1.ru/text/incidents/2023/06/30/72448730/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

30 июня 2023

Автор: Виктор Туманов

Сезон сбора грибов начался в Беларуси. В начале сезона наблюдался недостаток влаги, но последующие дожди улучшили ситуацию. Люди уже начали находить грибы в различных областях страны.

Некоторые грибники сообщают о находках боровиков и лисичек в Брестской, Гомельской и Могилевской областях. Фотографии грибов и сообщения о находках публикуются в различных сообществах и форумах, таких как «Грибные войска Беларуси» и телеграм-канал «Грибы Беларуси», а также читатели Onliner.

Однако информация о ситуации на северо-востоке страны отсутствует, а на западе, где было больше дождей, ситуация развивается более драматично. Публикации и фотографии от грибников на западе указывают на возможное наступление более благоприятных условий для сбора грибов и намекают на то, что подобная ситуация может распространиться и на другие регионы страны.

https://grodno24.com/2023/06/v-belarusi-nachalsya-sezon-gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

30 июня 2023

Жители Тульской области поделились местами, на которых можно собрать не только грибы, но и землянику. Своей добычей жители региона делятся в социальной сети «ВКонтакте» в группе «Грибы в Туле и Тульской области. Тихая охота».

Из-за того, что всю неделю идут дожди, в лесах появляются грибы. Большое количество лисичек можно найти в Ленинском, Белевском и Веневском районах.

Землянику можно собрать в Щекинском и Белевском районах.

Как отмечается, в этом году ягод в лесах меньше.

Еще больше интересного здесь.

https://tula.mk.ru/social/2023/06/30/zhiteli-tuly-podelilis-mestami-dlya-sbora-gribov-i-zemlyaniki.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop