Жителей Центральной России ждёт вторая «грибная волна». Об этом Life.ru рассказала специалист информационного агентства «Метеоновости» Татьяна Позднякова.
По ее словам лесная подстилка, которая образовалась из опавших листьев и хвои, если будет хорошо промочена, даст возможность росту грибов. Погодные условия, как сейчас — это все условия для того, чтобы началась вторая грибная волна. Однако «вторая волна» не будет столь обильной, как первая.
В пятёрке лидеров по самым грибным регионам оказались леса Подмосковья, Новгородской области, Карелии, Ленинградской и Владимирской областях.
В ноябре в лесу еще есть чем поживиться внимательному грибнику!Источник: Mycology.su
Октябрь в Новосибирской области ожидается хоть и с перепадами температур, но при этом теплый. В конце месяца синоптики даже ждут до +17 градусов — это значит, что грибной сезон продолжается. Даже в ноябре можно набрать корзинку вкусных грибов. Эксперт рассказала НГС, какие и где стоит искать в Новосибирской области. Удачной тихой охоты!
Многие привычные грибы к концу октября исчезнут вместе с листвой деревьев.
— Белые грибы, подберезовики, обычные грузди зависят от деревьев: если листва облетела, то искать их уже бесполезно. Но есть часть грибов, которые растут на пнях или валежниках — они могут продержаться до серьезных морозов, — объяснила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, одна из авторов популярного новосибирского справочника грибов
Источник: Юрий Орлов / Сеть городских порталов
В первую очередь стоит помнить, что лучше перестраховаться и не брать подозрительные и незнакомые грибы. А также обязательно отваривайте находки перед употреблением.
Черный груздь
Черный груздь может дать белый сок после среза Источник: Mycology.su
Черный груздь можно найти в лесах Новосибирской области даже в ноябре, его собирают до серьезных морозов и снега. Это достаточно вкусный гриб, о съедобности которого всё же ведутся споры. Чаще всего его засаливают или маринуют.
— Черный груздь растет в хвойных (с елью) и смешанных лесах (с березой) большими группами, реже одиночно, часто — в основании крупных деревьев. В Новосибирской области широко распространен, а в Академгородке можно встретить и в черте жилой застройки, — отметила эксперт.
Гриб можно встретить в Спирино, в районе Красного Яра, Карпысака, Успенки Источник: Inaturalist.org
Черный груздь нужно обязательно вымачивать.
Вешенка поздняя
У гриба характерный вид, спутать его с чем-то другим сложно Источник: Mycology.su
Вкуснейший гриб, который в Японии считается одним из самых желанных к ужину, а также широко применяется в народной медицине. Вешенка поздняя может расти даже в течение ноября, если не будет крепких морозов.
Найти такую вешенку можно на усыхающих деревьях, пнях, отпавших сучках — в основном лиственных деревьев, но иногда и на хвойных породах.
Вешенка поздняя также встречается в Академгородке.
Опенок осенний или северный
У осенних опят хорошо видно чешуйки, они растут группами и имеют характерно кольцо внизу. Источник: Mycology.su
Эксперт отметила, что осенний опенок можно встретить и в середине ноября. Всё очень зависит от погодных условий.
— Самый пик плодоношения — это сентябрь. Можно встретить на любых деревьях, — отметила Татьяна Бульонкова. — Обязательно нужно подвергать опята термической обработке, потому что они могут вызвать отравление.
Осенние опята могут расти в любых лесах Источник: Inaturalist.org
У осенних опят хорошо видно чешуйки, они растут группами и имеют характерно кольцо внизу.
Дождевик шиповатый
Гриб легко отличить благодаря таким вот шипам Источник: Mycology.su
В Сибири можно встретить самые разные дождевики, но употреблять в пищу их можно только в молодом виде, пока гриб белый, упругий. Как только он начал темнеть — всё, время упущено.
Встретить такой дождевик можно как в лиственном, так и в хвойном лесу. В отличие от своих собратьев, он не вырастает до гигантских размеров.
Опенок толстоногий
По внешнему виду гриба сразу понятно, почему его так назвали Источник: Mycology.su
Еще один интересный и вкусный гриб в нашей подборке — опенок толстоногий. У него яркая ножка, чешуйки на шляпке и достаточно насыщенный вкус в блюдах.
— Растет одиночно и небольшими группами на мертвой древесине, часто на погруженных в подстилку гниющих древесных фрагментах, на отмерших корнях, — перечислила Татьяна Бульонкова.
Такой гриб можно найти даже в конце ноября.
Ранее жительница Новосибирской области нашла у себя на участке странные шампиньоны. Грибы хорошо пахли, но на них появлялись желтые пятна при надавливании. Оказалось, что такую находку готовить нельзя.
ПСО «Лиза Алерт» продолжает поиски пропавшего 27 августа 2024 года в Харовском муниципальном округе 77-летного Бориса Андреевича Арапова.
Уточним, что мужчина ушел из дома в деревне Кудрявцево в лес с корзинкой и бесследно исчез…
Приметы: рост 175 см, ХТС, волосы русые с проседью
Был одет: зелёная куртка, чёрные штаны, зелёные сапоги, шапка.
С собой: корзина.
Волонтеры ПСО «Лиза Алерт» просят сообщать любую информацию о местонахождении пропавшего по телефону горячей линии: +7(800)700-54-52 (бесплатно на территории РФ) или 112
Ежовик коралловидный съедобный, но собирать его нельзя
Фото: скриншот видео
В сочинском лесу растет краснокнижный гриб – ежовик коралловый. Его обнаружила и сняла на видео местная жительница Анна Бойко.
— Растет он на стволах и пнях лиственных пород и сучьях лежащих деревьев. Внешне напоминает ветку белоснежного коралла, — рассказали в Сочинском географическом обществе.
Сбор ежовика коралловидного запрещён, так как он занесён в Красную книгу. За нарушение этого правила может последовать административный штраф. Лучше полюбоваться грибом, сфотографировать его и оставить расти.
Россельхознадзор подтвердил высокое качество клюквы из Новгородской области, предназначенной к экспорту в Польшу. Фото: МК в Великом Новгороде
Новгородский филиал Северо-Западной испытательной лаборатории (подведомственная организация Россельхознадзора ФГБУ «ВНИИЗЖ») исследовал образцы лесной клюквы, собранной в Новгородской области, сообщает AgroXXI.
Образцы для анализа взяли из партии весом 31,68 тонн, которая предназначается для экспорта в Польшу. В ходе энтомологических и микологических исследований было подтверждено высокое качество ягод.
Она богата витаминами C и K, антиоксидантами и флавоноидами, которые укрепляют иммунитет и защищают клетки от повреждений. Также клюква известна своими антибактериальными свойствами, поддерживая здоровье мочеполовой системы и способствуя общему улучшению самочувствия. Ягоды клюквы широко используют не только в пищевой, но и в ликеро-водочной промышленности, а также в кулинарии и медицине.
Высокое качество новгородской клюквы открывает простор для ее экспорта за пределы региона и даже России.
В сентябре стало известно, что Новгородская область в сто раз увеличила экспорт грибов-лисичек. Сотрудники Россельхознадора проверили качество партии из более 200 тонн грибов, которая предназначалась для потребителей Белоруссии, и подтвердили высокое качество продукта.
В преддверие грибного сезона Департамент лесного хозяйства выпустил ряд важных рекомендаций. Власти напоминают: за использование инструмента, например, граблей при сборе даров леса предусмотрен штраф до 5000 евро.
Собирать руками или срезать ножом
Использование инструментов для поиска или сбора грибов запрещено и карается штрафом и/или годом тюремного заключения. Правильная процедура, согласно рекомендациям Дерартамента лесного хозяйства, следующая: удалить листву над грибом, а затем вытащить из грибницы сам гриб осторожным движением руки. Второй вариант – срезать гриб ножом прямо у основания.
Важно не повредить грибницу
«Сбор грибов надо производить с осторожностью и уважением к природе, всегда помня о том, как важно не повредить грибницу», – говорится в инструкции департамента. Поэтому грибников призвали собирать только зрелые грибы, чтобы обеспечить их размножение в дальнейшем.
Отличать съедобные от ядовитых
В департаменте напомнили: перед тем, как идти в лес по грибы, важно уметь различать съедобные и ядовитые виды.
Всего на Кипре растет более 500 видов грибов: из них 70 съедобны, а 10 видов смертельно опасны для человека.
Текст подготовлен по материалам издания Cyprus Mail
Ещё по теме:
Незадачливый грибник был госпитализирован в больницу с отравлением. По предварительной информации, он съел бледную поганку, один из самых ядовитых грибов. Подробнее – в нашем материале «Грибник отравился поганками».
Ролик за пару дней собрал более двух миллионов просмотров, а все пытаются выяснить локацию поляны.
Фото: pkorchagina / Shutterstock.com
Грибной сезон не собирается заканчиваться в Беларуси, ведь каждый день любители тихой охоты находят невероятное в лесах страны.
Недавно отличилась жительница Гродненской области. Она вместе с сыном отправилась в лес за грибами.
Прогулка проходила спокойно, но только до того момента, пока женщина не наткнулась на целое грибное «царство».
Она вместе с сыном обнаружила поляну, которая была буквально усыпана боровиками. Разумеется, белоруска не смогла сдержать эмоций и расплакалась от счастья. Благо рядом оказался родственник, который запечатлел трогательный момент на видео.
Ролик опубликовали в TikTok, и всего за пару дней он собрал более двух миллионов просмотров. Разумеется, все благодаря реакции женщины, которая своими эмоциями покорила соцсети.
«Ай, сыночек, глянь, сколько их много. Спасибо тебе, Господи, что привел на эту дорожку. Офигеть, Олег, сколько их здесь много! Обалдеть!» – говорит на кадрах изумленная женщина.
Пользователи соцсети не упустили возможность оставить свои комментарии. Все оказались в восторге от эмоций женщины, а также попытались узнать локацию.
Позже автор видео добавил, что грибное «царство» они нашли в Ивьевском районе Гродненской области.
Новые виды грибов в Беларуси
Ранее Tochka.by писала, что отечественные ученые обнаружили несколько новых видов грибов. Они совсем нетипичны для нашей страны.
Как рассказал заведующий лабораторией оптимизации экосистем Полесского аграрно-экологического института НАН Беларуси Виктор Демянчик, в этом году удалось обнаружить два новых вида грибов – веселка Адриана и боровик золотистый. Любопытно, что последний не встречался на территории Беларуси более 10 лет.
Некоторые из новых видов в соседних странах также наблюдаются очень редко. В отдельных государствах они внесены в Красную книгу.
В Подмосковье после долгого затишья начал оживать лес. И в первую очередь в нём начали появляться одни из самых любимых россиянами грибов — опята. Маленькие опятки-гвоздики после дождей собирают во многих уголках области. Пока урожаи не слишком большие — от пары горстей до половины ведёрка, но такие долгожданные.
В группе Вконтакте «Грибники Подмосковья» фото с молодыми опятами выкладывают грибники из Электрогорска (близ Орехово-Зуево), Серпухова (тут людям попался всего один пенёк с опятами на весь лес), Лосиного острова, Талдома, Дмитрова, Одинцово (Жаворонки).
А в Шатуре, например, опят нет, зато пошли подберёзовики. В Гжели похвастались свежими небольшими подосиновиками.
В то же время об отсутствии съедобных грибов заявляют грибники из Раменского, Истры, Егорьевска. Впрочем, ситуация меняется каждый день, и не исключено, что к выходным регион накроет настоящая осенняя грибная волна.
В лесах Курской области после достаточного длительного периода без дождей пошли грибы. Любители тихой охоты охоты в группе «Курские грибники, грибы, ягоды» сообщили, что появились первые в этом году осенние опята.
— Посетила вчера свои опёночные места. А опятки всё-таки начинаются, хоть и сорвала только на супчик,но всё-таки они начинаются, — пишут в группе и делятся свежим фото «улова».
9 апреля 2026 Миколог Комиссаров: строчки, в отличие от сморчков, токсичные грибы Грибной сезон в Московской области официально открыт. Любители тихой охоты насобирали саркосцифу, строчки и сморчки. Какие из них называют подмосковными трюфелями и как приготовить деликатес, выяснил 360.ru. Где собирать сморчки в Подмосковье Специалисты не ошиблись, ожидая первые грибы в начале … Читать полностью →
9 апреля 2026 В начале апреля бийские грибники отправились на разведку местности В начале апреля бийские грибники впервые после зимы вышли в лес, чтобы разведать местность и просто прогуляться: подышать свежим воздухом и полюбоваться природой. Видео с этой прогулки они опубликовали … Читать полностью →
9 апреля 2026 Хотя пока находки скромные, они вселяют надежду на богатый урожай в ближайшее время. Жители Самарской области с нетерпением ждали начала грибного сезона — и вот первые любители «тихой охоты» уже побывали в местных лесах. Хотя пока находки … Читать полностью →
8 апреля 2026 Фото: Издательство «Пресса»В Сапожковском округе Рязанской области жители уже начали собирать первые грибы. Об этом пишет ИД «Пресса». Одним из первых сезон открыл житель села Морозовы Борки Владислав Сапрыкин. Вместе с супругой и своими питомцами он отправился в лес и собрал два пакета строчков. «Сегодня была … Читать полностью →
8 апреля 2026 О скрытых токсинах рассказывает эксперт Пироговского университета Многие уверены: если срезать с яблока или персика зелёный или чёрный налёт плесени, а заодно и пару миллиметров мякоти под ним — продукт снова станет безопасным. Это опаснейшее заблуждение. По … Читать полностью →
