В осеннем лесу сейчас обилие даров природы. И многие любители «тихой охоты» продолжают собирать урожай. Среди грибов есть самые полезные виды, их перечислила врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич сайту «Главный региональный».
«Самыми полезными являются вешенки, шампиньоны, чага, белые грибы и лисички», — указала специалист.
Среди перечисленных «королем» грибов все-таки можно назвал белый. По словам гастроэнтеролога, он благотворно влияет на кожу, волосы и ногти, а также на органы пищеварения.
Справка: шампиньоны препятствуют развитию стресса, депрессии, неврозов. Эти грибы часто недооценивают, но они еще и омолаживают: поддерживают красоту как изнутри, так и снаружи.
Однако не всем одинаково полезны эти и другие грибы. В них содержится хитин, который может оказаться не под силу некоторым людям.
БРАТИСЛАВА, 5 окт — РИА Новости. Грибник на севере Словакии погиб в результате нападения медведя, сообщили словацкие медики.»Нападение медведя закончилось трагически… Оператор линии 155 отправил вертолет к мужчине, на которого в лесу напал медведь, мужчина несмотря на старания спасателей из-за полученных ранений скончался», — говорится в сообщении Оперативного центра скорой медицинской помощи Словакии в Facebook*.
Трагедия произошла в селе на севере Словакии. Как уточняют словацкие СМИ, мужчина собирал в лесу грибы, когда на него напал медведь. Спасатели успели доставить грибника в больницу, где он и скончался.
Сегодняшнее нападение медведя на человека с летальным исходом в Словакии стало вторым с начала года. Всего в республике с начала года произошло порядка 15 нападений медведей на людей.
В конце мая парламент Словакии одобрил поправки, упрощающие отстрел медведей, появление которых недалеко от населенных пунктов и туристических мест участилось в республике. В начале июня документ подписал президент республики. Министр окружающей среды Словакии Томаш Тараба говорил, что ранее необходимо было длительное время добиваться разрешения на отстрел медведей, иногда это тянулось даже годами. Тараба также отмечал, что ведомство получило информацию от отелей, которая свидетельствует об оттоке туристов из-за участившихся встреч людей с медведями. По мнению министерства окружающей среды, к таким инцидентам приводит утрата пугливости у этого охраняемого животного. В ведомстве считают, что популяция медведей в Словакии значительно увеличилась, что и потребовало дополнительного правового регулирования для защиты людей.
В середине марта медведь в центре города Липтовский Микулаш (на севере Словакии) ранил пятерых жителей города, включая десятилетнюю девочку. Благодаря действиям полиции животное удалось выгнать из города, специальные патрули вели его поиски, позже оно было застрелено.
Незадолго до этого инцидента в горах Словакии, спасаясь от медведя, погибла гражданка Белоруссии. Животное напало на нее, когда женщина вместе со своим спутником гуляла в Деменовской долине в Низких Татрах, на популярном среди туристов горном маршруте. Мужчине удалось спастись от медведя бегством.
В начале мая в популярном среди туристов месте в центральном регионе Словакии медведица напала на пожилого грибника, а в середине июня в этом же регионе медведь напал на дачника.
По большому счету этот грибной сезон плохим не назовешь. Просто шел он не по привычному сценарию, сдвигая сроки и удивляя даже бывалых грибников.
Но те, кто хотел, сделали запасы еще летом, когда и белые ведрами собирали, и от лисичек с маслятами отбою не было. Тем не менее многие ждут последнюю осеннюю волну, которая, возможно, еще будет. Тем более что в Тверской области пошли, наконец, дожди.
Автор фото: Наталья Гущина
А вместе с ними и грибы. Правда, пока их еще мало, на волну точнее не тянет. В Старицком, Конаковском округах местами есть подосиновики – чистые, крепкие. Под Тверью – лисички, маслята, опята, но тоже немного.
Старый слой померз из-за заморозков, а новый только начинает подниматься. Поднимется или нет – знает только природа. Но любители «тихой охоты» верят: поднимется!
«Вы чего, я только готовлюсь на октябрь, к грибной волне большой. Дожди вот уже пошли. Будет самый смак – пишут они в сообществе грибников Твери и Тверской области в ответ тем, кто считает, что грибов в этом году больше не будет.
«Лес пустой, ни поганок, ни свинух, ничего нет. Опята закончились, не успев начаться. Вот все, что было в лесу», – рассказала одна из участниц сообщества, приложив видеоотчет о походе за грибами.
Но кое-где грибы уже пошли. Например, в Вышнем Волочке.
«Прогулка в лес удалась моховички, соляшечки, класс», – написала 5 октября в грибном сообществе Gordievskaya Veranika. И выложила фотографию «добычи».
Автор фото: Gordievskaya Veranika
И белый гриб автору фотографии попался, да такой красивый, что она даже видео записала.
Новую грибную волну ожидают примерно к следующим выходным. но на «жаренку» и сейчас набрать можно. А заодно погулять по осеннему лесу. Ягод опять же поесть – кое-где на кустах еще осталась брусника и голубика.
Ранее ТОП Тверь публиковал народные приметы, по которым можно узнать, какой будет зима в Тверской области.
Третий районный фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» прошёл в Доме культуры в Порхове сегодня, 5 октября. Об этом сообщается в газете «Порховский вестник».
«В фойе Дома культуры разместилась выставка мастеров и ремесленников. А на втором этаже участники фестиваля готовились к выступлениям и презентации оригинальных или вполне привычных блюд с грибами», – отметили в газете.
В этом году в фестивале приняли участие представители Славковской, Полонской и Дубровенской волостей, сотрудники Централизованной библиотечной системы, Порховского краеведческого музея, члены клуба «Берегиня» и многодетная семья Черных.
Заместитель главы администрации района Наталья Бялькина пожелала участникам, чтобы все их творческие начинания, и кулинарные в том числе, продолжали своё развитие и удивляли гостей фестиваля не только традиционными, но и новыми блюдами.
«Так и было! Наряду с изумительной на вкус жареной картошкой с грибами или привычным всем грибным супом были представлены блюда из необычных грибов или те, которые на наших столах появляются по особым случаям, например грибные голубцы или пирожки с грибной начинкой», – подчеркнули в газете.
Столы были оформлены куклами, книгами, настоящими грибами из леса и грибными муляжами, печатными материалами и осенней листвой. Участники в костюмах по очереди представляли свои блюда, одни зачитывали стихи, другие показывали сценку, третьи предложили совместно разгадать кроссворд на грибную тематику, а кто-то просто рассказывал о кулинарных изысках.
«Блюда пробовали друг у друга, делились рецептами, а гости фестиваля переходили от одного стола к другому, чтобы найти и попробовать что-то необычное для себя. После концерта состоялось награждение участников. Проигравших в этот день не было, дипломы и подарки Наталья Бялькина вручила всем участникам и пожелала новых творческих успехов. Ведь через год снова грибной фестиваль!» – заключили в газете.
Все граждане Беларуси могут бесплатно собирать ягоды и грибы для удовлетворения собственных нужд. Но есть условия и рекомендации — их собрала инфослужба по решению экопроблем «Зелёный телефон».
· в границах зон охраны недвижимых материальных историко-культурных ценностей;
· в переданных под охрану местах обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, включенных в Красную книгу Беларуси, типичных и редких биотопах;
· на территории курортов, организаций здравоохранения, в границах округов санитарной охраны курортов;
· в рекреационно-оздоровительных лесах.
Сбор грибовдолжен происходитьс сохранением грибниц.Чтобы не повредить грибницы грибы, надо срезать ножом на почве у основания гриба или осторожно выкручивать. А вот разгребание лесной подстилки в целях сбора грибов не допускается. Например, при сборе грибов лисичек содержание грибов с размером шляпки менее 1,5 сантиметра в диаметре должно составлять не более 5 процентов от собранной массы.
Из-за последствий аварии на Чернобыльской АЭС леса на некоторых территориях остаются загрязнены радионуклидами (например, цезий-137 и стронций-90). Дикорастущие ягоды и грибы, даже собранные в чистых районах, могут содержать радиоактивный цезий-137 выше допустимых норм.
Проверить купленные или собранные дикорастущие ягоды и грибы на содержание радионуклидов цезия-137 можно бесплатно в районных центрах гигиены и эпидемиологии, ветеринарных станциях, ак также в лаборатории на продуктовых рынках.
Отметим, что эта услуга оказывается бесплатно.
Как правильно собирать и заготавливать ягоды
Сбор и заготовка ягоддолжны производиться не наносящими вреда ягодникам способами. Тут важно тщательно придерживаться правил пожарной безопасности: ежегодные пожары на беларусских бесценных болотах чаще всего результат неаккуратности сборщиков ягод. При сборе, заготовке (закупе) ягод брусники содержание зрелых ягод должно составлять не менее 99 процентов от собранной массы. При сборе ягод клюквы содержание зрелых ягод должно составлять не менее 95 процентов от собранной массы.
Сбор ягод осуществляется вручную или с использованием ручных приспособлений.
Ручное приспособление для сбора дикорастущих ягод состоит из зубьев, емкости накопителя, держателя (ручки) и отвечает следующим требованиям:
расстояние между зубьями составляет не менее 0,5 сантиметра;
корпус ручного приспособления и зубья изготавливаются из пластмассы, металла, древесины, резины или их комбинации;
в ручных приспособлениях отсутствуют режущие края в зоне срывания ягод.
Сбор ягод ручным приспособлением производится движениями снизу вверх. При сборе черники и голубики ручное приспособление направляется под углом к верхней части куста. Не допускается попадание в зубья толстой нижней части побега. При сборе клюквы ручное приспособление двигается по поверхности мха и побегов клюквы.
Сроки начала сбора брусники и клюквы устанавливаются областными исполкомами, которые оповещают о них граждан через средства массовой информации. Например, в этом году можно собирать бруснику с 10 августа, а клюкву – с 4 сентября.
Класть в корзину лучше только те грибы, в которых вы уверены
Любителям «тихой охоты» необходимо помнить, что не все грибы безопасны для употребления, некоторые из них и вовсе могут быть ядовитыми. Какие грибы можно собирать, а какие лучше обходить стороной и по каким признакам отличать съедобные и несъедобные грибы, читайте на «ФедералПресс».
Среди грибов, которые можно безопасно собирать и употреблять в пищу, есть несколько самых популярных видов. Они отличаются хорошим вкусом и питательностью, что делает их желанной находкой для многих грибников.
Белый гриб (боровик) имеет толстую шляпку, цвет которой может варьироваться от почти белого до красно-коричневого, белую ножку и плотную мякоть. Знатоки грибов говорят, что вкус и запах белого для них – олицетворение леса.
Лисички – у них оранжево-желтая шляпка и ножка, мякоть белая или желтоватая. Лисички обладают нежным вкусом, который лучше всего раскрывается при жарке.
Опята – грибы с красновато-коричневой шляпкой и светлой ножкой. Они обладают сильным грибным ароматом и нежным вкусом с легкой кислинкой.
Подберезовики бывают с шляпками от почти белого до темно-серого цвета, ножка обычно белая с коричневыми чешуйками. У этих грибов приятный, не резкий вкус и слабый аромат.
Маслята – у них желтовато-коричневая шляпка и ножка, мякоть белая или желтоватая. Маслята обладают нежным вкусом, душистым ароматом и нежной текстурой.
Как отличить съедобные грибы от ядовитых
Среди лесных грибов встречаются ядовитые виды, употребление которых может привести к серьезным отравлениям. Среди часто встречающихся – поганки, мухоморы, строчки (ложные сморчки), печерицы.
Первое правило безопасности: не нужно собирать грибы, если вы не уверены в их виде и съедобности. Но если вам все же встретился неизвестный экземпляр, стоит обратить внимание на некоторые признаки, по которым можно отличить ядовитый гриб.
Шляпка и ножка. Обычно они бывают ярче оригинала: красные, желтые, оранжевые. На ножке могут быть кольцевидный узор и гнилостные пятна.
Место роста. Некоторые ядовитые грибы растут в более открытой местности, чтобы их было легче заметить. Съедобные грибы же «выбирают для жительства» определенные корни деревьев, траву и полянки.
Запах. Несъедобные грибы могут иметь специфический аромат.
Цвет мякоти. При нарезке гриба обратите внимание на цвет мякоти, у ядовитых он чаще всего меняет окраску.
Важно знать, что ядовитые грибы могут выделять споровый порошок.
Для безопасного сбора грибов необходимо иметь хорошие знания об их разнообразии. Лучше не класть в корзину гриб, если вы не уверены в его съедобности. При сомнениях можно проконсультироваться с опытным специалистом или поискать похожие экземпляры в интернет-приложении.
Воронежцам рассказали, когда в лесу могут появиться белые грибы
Белые грибы, подосиновики и подберёзовики ещё могут появиться в воронежских лесах, считает доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриил Мелькумов, который, кажется, знает о грибах всё. Журналист «МОЁ!» встретился с ним во время первого фестиваля грибов, который впервые проводится в Воронеже.
Фестиваль называется «Микология каждому» (12+), в его рамках с 3 по 6 октября запланировано много мероприятий: открытые лекции, мастер-классы, экскурсии. Первым событием стало открытие выставки в Музейно-выставочном центре ВГУ. Выставку можно посетить в рабочие дни на втором этаже главного корпуса вуза с 9:00 до 16:00. На вахте необходимо предъявить паспорт.
— Сама выставка называется «Планета грибов» (12+) и проводится в седьмой раз, — рассказал Гавриил. — здесь мы показали те грибы, которые встречаются в нашем регионе. Отмечу, что семь видов грибов Воронежской области внесены в Красную книгу России. Выставка преследует несколько целей: общее просвещение и практическая польза — побольше узнать о съедобных, несъедобных и ядовитых грибах региона, а также об их полезных свойствах. Например, обычные трутовики прекрасно останавливают кровь.
Гавриил Мелькумов. Фото: Филонов Игорь
По словам учёного, всего на выставке представлено около сотни различных экспонатов. Здесь собрали и съедобные, и редкие, и лекарственные грибы. Для высушивания гриба, который впоследствии окажется на выставке, есть определённые методики — криозаморозка, холодная и тёплая сушка и другие способы.
— Нынешняя осень без дождей с середины лета — весьма проблемная для сбора съедобных грибов, которых в лесах сейчас практически нет. Такой засушливой не было с 2010 года. Думаю, что если в течение двух дней будут лить дожди, то через два-три дня могут появиться съедобные грибы, но времени на это остаётся до конца октября. Были случаи, когда самые благородные грибы — белые, подосиновик и подберёзовики локально вылезали в конце октября. Главное, чтобы не ударили заморозки, — отметил учёный.
В Шотландии обнаружили «зомби-гриб», управляющий пауками и убивающий их
@ Фото: Соцсети
Недавно в Шотландии был найден гриб рода Gibellula, который многие уже прозвали «зомби-грибом», и он удивительно напоминает сюжет популярной игры The Last of Us. Этот гриб способен брать под контроль организм пауков, превращая их в нечто вроде живых марионеток, что вызывает ассоциации с тем, как гриб Cordycepsвоздействует на людей в игре.
Как это работает?
Когда споры гриба Gibellula попадают на паука, они начинают медленно прорастать внутрь его тела. Гриб захватывает нервную систему жертвы и изменяет поведение паука. Зараженный паук начинает подниматься на высокие места, чаще всего под листья, где повисает в полуживом состоянии. В этот момент гриб полностью овладевает его телом, а сам паук становится источником новых спор.
Подобные грибы, хотя и не угрожают человеку, играют важную роль в экосистемах, контролируя численность популяций насекомых и пауков. Тем не менее, этот случай привлек особое внимание благодаря параллелям с игровой индустрией и сюжетам о постапокалиптическом мире, где грибы могут управлять живыми существами. В то время как в The Last of Us гриб превращает людей в агрессивных зомби, в реальной жизни грибы подобные Gibellula остаются «врагами» лишь для насекомых и пауков.
Научные исследования
Учёные изучают этот феномен, чтобы лучше понять механизмы воздействия таких грибов на нервную систему жертвы. Способность гриба манипулировать поведением своих жертв даёт уникальные возможности для изучения вопросов, связанных с паразитизмом и взаимодействием различных видов в природе.
Мифы и реальность
Хотя игра The Last of Us остаётся фантазией, реальный мир природы не менее удивителен. В природе существует множество паразитов, способных управлять поведением своих хозяев, будь то насекомые, пауки или даже рыбы. Но для людей, к счастью, грибные «зомби» остаются всего лишь сюжетным элементом игр и фильмов.
И хотя вряд ли стоит ожидать массового вторжения «зомби-грибов» на людей, открытие подобных случаев в реальной жизни напоминает нам, насколько хрупким может быть баланс между живыми существами на планете.
В Брестской области пошли грибы. Любители тихой охоты активно собирают лесной урожай.
Одна из наших читательниц Нина Фенюк поделилась своим «уловом». В районе деревни Бульково в Жабинском районе Брестской области она выносила грибы корзинами.
Также Нина Фенюк сняла видео во время сбора. В ролике видно, что грибы буквально на каждом шагу.
Жительница Шатуры Ирина М. похвасталась в социальных сетях «уловом» после похода в лес. Женщина набрала корзину подосиновиков. Ее пост набрал много реакций от любителей «тихой охоты», ведь традиционно октябрь считается последним месяцем грибного сезона. Она поделилась секретом успеха.
«Мишеронский лес не подходит, он более лиственный, смотрите боры», — написала в комментариях Ирина.
Лесник Александр Ростков рассказал, сколько еще продлится грибной сезон.
«Сентябрь и октябрь — отличное время для сбора грибов. Окончание сезона обусловлено заморозками. Обычно еще в середине ноября в подмосковных лесах можно собирать вешенки и поздние опята», — сказал эксперт.
Ранее в Рошале отпраздновали День грибника. Мероприятие прошло в парке «Крестов Брод» в Рошале. Гости обменялись рецептами приготовления и хранения грибов зимой, а также секретами по поиску грибов и лайфхаками по поведению в лесу.
8 апреля 2026 Жители Самарской области, заскучавшие по «тихой охоте», отправились в местные леса на разведку и, как оказалось, не зря. Самарцы делятся первыми наблюдениями в сообществах по интересам социальных сетей — найдены первые грибы, пока маленькие, но все-таки грибы. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Жители деревень, расположенных у подножия гор Каздаглары в районе Байрамич, зарабатывают на жизнь, собирая грибы-куриные ножки. Мехмет Башаран, один из деревенских жителей, который продает их оптовикам по 1000 турецких лир за килограмм, сказал: «Мы зарабатываем, продавая их. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Апрельские грибы: 3 вида, которые легко собрать даже новичку Фото: Baltphoto В апреле появляются первые съедобные грибы. Узнайте, какие виды безопасны для сбора и как их отличить от опасных двойников. Соблюдайте простые правила, чтобы избежать отравления С … Читать полностью →
8 апреля 2026 Главным образом это сморчковая шапочка В паблике «Грибы Саратовской области» любители тихой охоты наперебой делятся грибными местами. Это Балаковский, Татищевский, Красноармейский районы. В ходу — сторчки и сморчки, а еще шапочка сморчковая. Главное — не перепутать. Сморчковая шапочка является … Читать полностью →
8 апреля 2026 На юге Подмосковья собирают первые сморчки и строчки Автор текста:Наталья Фомина Сморчки и строчки — первые весенние грибы, они желтеют своими яркими сморщенными шляпками на лесных полянках сразу после таяния снегов. Ароматные сморчки — тонкий деликатес, излюбленный продукт мишленовских поваров и гурманов. Строчки, их … Читать полностью →
