В Шекснинском районе и Кирилловском округе пошли первые грибы. Местные жители уже несут из леса даже подосиновики и белые.
Как сообщает шекснинская районная газета «Звезда», семья жительницы деревни Пронино Никольского поселения Шекснинского района Натальи Носовёнковой открыла сезон тихой охоты еще… 24 мая. А 1 июня жительница деревни Пача Железнодорожного поселения Ирина Денисова умудрилась набрать подберезовиков на опушке прямо в черте населенного пункта.
«Почему грибной сезон начался так рано? Знатоки объясняют это тем, что грибница реагирует на дневные и ночные перепады температур. Плюс достаточная влажность, которая в почве с зимы сохранилась», — пишет газета «Звезда».
По информации администрации Кирилловского округа, первые грибы пошли и в этом муниципалитете.
«Кирилловчане уже начали находить в лесах подберезовики, подосиновики, маслята и даже белые, — сообщила сегодня, 8 июня, администрация Кирилловского округа. — Весенние месяцы были теплыми, что поспособствовало раннему появлению грибов».
В лесах Московского региона раньше срока начался сезон одной из самых вкусных и полезных ягод – земляники.
«Обычно земляника поспевает в конце июня — начале июля. Однако в этом году из-за устойчивой теплой погоды ягодники зацвели на две недели раньше. Уже сейчас в сосновых лесах можно найти поляны поспевающих ягод», — рассказал курирующий Комлесхоз зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Как отмечает пресс-служба Комлесхоза Московской области, плоды подмосковной дикой земляники отличаются относительно крупным размером. В землянике железа вдвое больше, чем в сливе и в 40 раз больше, чем в винограде, по содержанию кальция земляника занимает первое место среди фруктов и ягод.
Георгий Филимонов напомнил, что при походе в лес нужно придерживаться ряда правил, чтобы не заблудиться. В частности, нельзя уходить в лес без средств связи, перед походом нужно предупреждать родных о том, куда направляетесь, обращать внимание на ориентиры и запоминать их. В лесах региона устанавливаются лавочки-навигаторы, которые помогают определить направление.
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области выпустило памятку для грибников. В инструкции эксперты предупредили земляков о главных опасностях, которые их подстерегают в лесу. Руководство опубликовано в официальном telegram-канале ведомства.
«Собираясь за грибами, помните о защите от клещей: выбирайте светлую одежду с манжетами на рукавах, заправляйте штаны в сапоги, используйте головной убор; воспользуйтесь репеллентами; каждые 30 минут проводите само- и взаимоосмотры», — рекомендовали специалисты.
Отдельно они посоветовали взрослым следить за детьми в лесу. Родители должны объяснить малышам опасность употребления сырых грибов. Кроме прочего, в памятке есть следующие рекомендации для грибников:
Не знаешь — не бери: собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
Собирайте грибы вдали от дорог, вне населенных мест
Используйте для сбора грибов плетеные корзины — так они дольше будут свежими.
Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, промыть и подвергнуть кулинарной обработке
Нельзя:
Собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к быстрой порче.
Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы.
Пробовать грибы во время сбора.
Мариновать или солить грибы в оцинкованной, глиняной посуде.
Хранить грибы в тепле.
Советы покупателям грибов:
Нельзя покупать грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы.
Если вы покупаете грибы в магазинах, внимательно осматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или мятыми.
Не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей.
Приготовление грибов:
Грибы перед приготовлением еще раз перебирают, чистят и тщательно промывают от загрязнений
Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.
Ранее свердловчанам назвали гриб, который часто растет на шпалах, в шахтах, и при этом является съедобным. Это так называемый шпальный гриб, который по вкусу похож на вешенку.
Грибники делятся фотографиями первой «тихой охоты».
Несмотря на засушливую погоду, в Тверской области уже в первых числах июня начался грибной сезон. Чтобы сходить на «тихую охоту», даже от Твери далеко уезжать не потребуется. Грибы есть даже в лесах Калининского городского округа.
Жители Тверской области уже делятся фотографиями первой добычи. Это и подосиновики, и подберёзовики и даже белые грибы. А вот лисичек в лесах пока не наблюдается, но их черёд скоро придёт.
Перед тем, как пойти в лес за грибами, стоит помнить ряд правил. Не стоит собирать и употреблять в пищу неизвестные грибы, не надо есть сырые грибы. Детям нельзя позволять брать в руки ядовитые грибы.
Перезрелые, червивые и испорченные грибы также не пригодны в пищу. Не собирайте грибы вблизи промышленных предприятий и автомобильных трасс. Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть.
Грибники обнаружили и потушили пожар в лесу, в который им было запрещено ходить из-за ограничений, ранее введенных в Тюменской области губернатором Александром Моором. Видео с места ЧП тюменцы опубликовали в социальной сети «ВКонтакте».
«Сгоняли, блин, на разведку. Но не зря», — такой пост в группе «Грибники Тюмени и Тюменской области» оставил житель города Константин Аберле.
К записи мужчина приложил видео. Семейная пара приехала в лес на Ирбитском тракте, но вместо грибов обнаружила на месте возгорание травы. Его тюменцы затушили привезенной с собой водой.
Как ранее писало URA.RU, с 3 апреля в Тюменской области действует запрет на посещение лесов. Его ввел губернатор региона Александр Моор, из-за сложной противопожарной обстановки в регионе.
Северяне хвастаются в социальных сетях фотографиями первых урожаев грибов. Подберезовиков и подосиновиков в лесах региона, конечно же, еще нет. Обычно они начинают появляться с середины июля. Зато сморчки в Мурманской области уже есть.
Их северяне находили в этом году даже в конце мая, что раньше обычного. В Кольском Заполярье можно встретить сморчки обыкновенные и сморчковые шапочки традиционно в июне или начале июля. Как утверждают грибные знатоки, главное не перепутать сморчки с другими их токсичными собратьями — строчками.
Они — с короткой полой ножкой, которую почти не видно из-под бесформенной темно-коричневой или даже черной шляпки. По размеру строчки намного крупнее сморчков. Последние — съедобные готовят, в принципе, как и все другие грибы. Самый простой и популярный способ — обжарка.
В Ивановской области прекращен поиск двух женщин, потерявшихся в лесу. Напомним, вчера в лесу рядом с деревней Трениха Кинешемского района пропали две женщины — 63-летняя Галина Князева и 70-летняя Альбина Гульнева. По всей видимости, женщины отправились в лес за грибами и заплутали. Волонтеры поисково-спасательного отряда “ЛизаАлерт” организовали выезд в лес.
Разыскать “лесных потеряшек” удалось лишь глубокой ночью, в третьем часу в соцсетях появилось радостное сообщение: “Найдены, живы! Будьте с нами!”
В Мурманской области предложили ограничить для граждан сбор мха ягеля. Инициаторы объясняют это возникшим неконтролируемым сбором недревесных лесных ресурсов под видом собственных нужд для последующей перепродажи. Nord-News разбиралось, так ли полезен ягель для человека, что из него делают предприниматели и стоит ли вносить изменения в областное законодательство.
Ягель — развлечение, украшение или еда?
В последние годы среди туристов набирают популярность чипсы из ягеля. За маленькую упаковку с весом продукта в 10 граммов могут попросить от 400 до 600 рублей, а за большую в 20 граммов — от 700 до 1000 рублей. Ягельные чипсы продают в местах, где чаще всего можно встретить туриста: на фестивалях, гастрономических ярмарках, в сувенирных лавках.
Предприимчивые люди создают из ягеля также чаи и декорации. Например, на маркетплейсах можно приобрести стабилизированный мох ягеля. Цены на такое декоративное украшение варьируются от 200 рублей за 50 граммов до 2200 рублей за килограмм.
Встречаются предложения и о продаже картин из стабилизированного мха. Самый дорогой вариант, найденный Nord-News на маркетплейсах, — круглая картина GardenGo в раме диаметром 130 сантиметров. Цена за неё составляет 166 тысяч рублей, а со скидкой — 89,8 тысячи рублей. Продавец утверждает, что произведение искусства не требует ухода, а мох на нем — натуральный лесной.
При этом стоит отметить, что в первую очередь ягель — это лишайник, которым питается северный олень. В народе его еще называют «олений мох». Для людей это всегда было как народное средство: лекарство от насморка и кашля. В пищу его обычно не употребляли.
— Олений мох используют в качестве лекарства. Делают из него биологически активную добавку в виде сиропа, который если пить, проходит мокрота. Пользы от ягеля в качестве пищи для человека нет. Чтобы приготовить ягельные чипсы, мох вымачивают в сахаре. Получается, тогда все что угодно можно замачивать в сахаре и потом есть. Польза-то от этого кому? — рассказал Nord-News заместитель директора по научной работе ПАБСИ КНЦ РАН Денис Давыдов.
Ученые из ПАБСИ объяснили, что «олений мох» не имеет пищевой ценности для человека, это не их пищевой ресурс. Ягель занимает промежуточное место между мхами, грибами и растениями. Натуральный, не вымоченный в сахаре ягель горький и плохо усваивается в человеческом организме. Они считают, что употребление человеком ягеля в пищу — туристическая блажь, которое может вскоре пройти.
— Больше как туристическим развлечением это назвать нельзя. Я сомневаюсь, что заготовки ягеля будут вестись в промышленных масштабах. Не думаю, что найдется столько потребителей такой продукции, — сказал Денис Давыдов.
Оставьте ягель оленям!
Тот факт, что ягель предлагают гостям региона в качестве чипсов или чая, потомственные оленеводы из Ловозера Анна и Иван Терентьевы считают баловством и негативно относятся к такому туристическому ходу.
— Почему я так негативно к этому отношусь? Я родилась и выросла в тундре. Мы даже не собирали грибы там, где летом паслись олени, чтобы это все досталось им. Все лучшее мы всегда оставляли оленям. И для меня дико, чтобы люди ели ягель, — поделилась с Nord-News Анна Терентьева.
Доцент кафедры юриспруденции мурманского вуза Анна Фофанова убеждена, что нужно ввести ограничения на сбор ягеля в Мурманской области. Сделать это предлагается, внеся поправки в региональный закон №940-01, который определяет порядок заготовки и сбора гражданами недревесных лесных ресурсов, пишет ТАСС.
Специалист уверена, что факты сбора ягеля в масштабах, сопоставимых с промышленными, фиксируются из-за того, что в законодательстве не определены объемы недревесных ресурсов, которые северяне могут заготавливать в личных целях.
Массовый сбор лишайников на большой площади приведет к уничтожению растительного покрова, полагает Денис Давыдов. Система начнет разрушаться, а мох в условиях Крайнего Севера будет расти десятки лет.
Руководитель общины коренного малочисленного народа саами «Аххтан» («Вместе») из Ловозера Андрей Дубовцев пояснил Nord-News, что вопрос сбора ягеля в Мурманской области должен контролироваться государством.
— Мне кажется, один из выходов — это на региональном уровне сделать зонирование для сбора ягеля и исключить те районы, где осуществляется оленеводство двумя старейшими оленеводческими хозяйствами «Тундра» и «Оленевод». Это прежде всего, Ловозерский и Кольский, — подчеркнул в беседе с информагентством руководитель общины коренного малочисленного народа саами «Вместе».
По его словам, можно определить конкретные участки в районах, где пока нет оленеводства, и там разрешить людям и организациям собирать ягель в туристических или гастрономических целях. Нужно также прописать правила сбора, чтобы инспектор мог приехать и проконтролировать, как осваивается участок.
— Важно сейчас хотя бы сохранить тот ареал, где сейчас есть олени, — резюмировал Андрей Дубовцев.
В Аргаяшском районе Челябинской области созрела лесная земляника. Фотографиями жители делятся в социальных сетях.
«Аргаяшский район. Пока только разведка», — пишет Вадим И. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».
Мужчина также отметил в комментариях, что поле еще не успело просохнуть. На фотографиях как спелые ягоды, так и еще недозревшие экземпляры.фото: Вадим И. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».фото: Вадим И. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».фото: Вадим И. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».
В Новосибирской области почти на протяжении недели температура воздуха достигает аномальных значений. Засуха доставляет неприятности не только дачникам, но и грибникам. Выражение «грибной дождь» появилось не случайно. Долгое отсутствие влаги сказывается на урожайности. Оставит ли июньская засуха любителей дикой охоты без грибов, рассказала «АиФ-Новосибирск» миколог-любитель, один из авторов новосибирского справочника грибов Mycology.su Татьяна Бульонкова.
По словам эксперта, грибам всё равно, есть ли засуха или нет. В виде грибницы они живут спокойно при высоких температурах. Большинство съедобных грибок, которые так любят сибиряки, относятся к микоризным. Это значит, что они сотрудничают с деревьями, живя на поверхности их корней.
«Деревья могут качать воду откуда-то с глубины. Этим пользуются грибницы. Помимо жидкости, они ещё получают подобным образом сахар. Мы же по сути собираем и употребляем в пищу не сам организм, а репродуктивные органы – плодовые тела. Чтобы они выросли, нужна влага. Как только пойдут дожди и увлажнится, почва, грибы начнут задумываться о формировании плодовых тел. Если дождь не будет толком промачивать почву, то грибы будут плодоносить недружно», — объясняет миколог.
Татьяна Бульонкова отмечает, что помимо влаги дарам леса для роста требуется холодовой шок. Плодоношение запустится, если какое-то время на улице установится холодная погода. Достаточно нескольких дней с температурой в районе +17 градусов.
«Грибам, которые живут в основном в лесной подстилке, надо чуть больше времени, чтобы сформировать плодовые тела. Через неделю-две после начала дождей, можно будет доставать лукошки и двигать в лес», — рассказывает миколог.
Эксперт также отмечает, что древоразрушающие виды (опята, трутовики) не боятся засухи. Они питаются древесными полимерами и химическим путём добывают воду. Поэтому в жару можно встретить в лесу сухой пень с грибами, с которых будет капать влага.
«У жаркой погоды есть большой минус – насекомые. Чем выше температуры, тем они стервозней. Начинается высокая активность жучков и личинок грибного комарика, которых мы часто называем червяками. Если будет продолжительный период тёплой погоды с небольшим количеством дождей, то червяки успеют съесть грибы быстрее, чем мы доберёмся до него. Но отчаиваться не стоит. Например, хорошие слои белых грибов ещё плодоносят в конце сентября, когда насекомые перестают летать. Другие виды тоже растут, пока по деревья не ушли в спячку. Остаётся надеется, что нам хватит этого периода для сбора», — говорит Татьяна Бульонкова.
Она добавляет, что в новосибирских лесах после сморчков наступает небольшая пауза по сбору, а затем появляются подберёзовики, маслята, сыроежки. В конце июня начнут расти белые лисички.
«Сейчас можно встретить единичные подберёзовики в местах, где прошли дожди. Пока сложно сказать, что вырастит первым и в какой период. Это связано с поздней весной. У нас одновременно цветёт черёмуха и летние виды. Есть вероятность, что после дождей нас ждёт разнообразие», — заключила миколог.
К слову, дожидаться дождливых дней жителям Новосибирской области осталось недолго.
19 сентября 2024 Ульяна ГОНЦОВА Еженедельник «Аргументы и Факты» № 38. АиФ-Югра 19/09/2024 В округе сельчане собирают грибы, сдают их в переработку и живут на вырученные деньги. / Владимир Юдин / АиФ Наш регион – один из трёх мировых центров произрастания дикоросов. Потенциал 362 … Читать полностью →
19 сентября 2024 В Ярославской области отменили противопожарный режим Полина ВАЧНАДЗЕ В Ярославской области с 19 сентября отменили особый противопожарный режим. Фото: Полина ВАЧНАДЗЕ. Перейти в Фотобанк КП Жителям Ярославской области дали добро на посещение лесов – теперь можно ходить … Читать полностью →
19 сентября 2024 И в каких конкретно местах что можно пособирать Алена ОВЧИННИКОВА Синоптики обещают дожди, потом тепло. Самое время отправиться в лес за грибами. Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП Грибы осенью — истинное удовольствие для гурманов и … Читать полностью →
19 сентября 2024 Анастасия Красушкина Необычный гриб, похожий на «булку с маком», обнаружили лесники в Нижегородской области. Своей находкой они поделились в социальных сетях. Лесники, нашедшие необычный гриб, сравнили его с «картошкой», отметив, что на ощупь он жесткий, а внутри — полностью … Читать полностью →
