В социальных сетях жители Вологодской области уже начали публиковать фотографии своих трофеев «тихой грибной охоты».
Первый урожай многие собрали уже в конце мая и начале июня, и, видимо, этот год будет богат на грибные трофеи.
Так, например, череповчанка Елизавета Пшенко нашла у себя на дачном участке в Череповецком районе первые подберезовики:
В Вологодском муниципальном округе местная жительница Екатерина Михалева поделилась фото со свежесобранными опятами, маслятами и подосиновиками, обнаруженными недалеко от Устья:
Специалисты объясняют такой ранний грибной сезон тем, что грибница хорошо реагирует на перепады погоды и влажность, а это как раз описание майской погоды на Вологодчине и, как следствие, грибной урожай в регионе.
Вахты, багульник, кислица и пушица распустились в Полистовском заповеднике. Об этом Псковской Ленте Новостей сообщили сотрудники природоохранной зоны.
Фото здесь и далее: Маргарита Морозова / Полистовский заповедник
«С наступлением лета открыли сезон экскурсий в дикую природу! На маршруте Плавницкое болото можно полюбоваться цветением вахты, багульника, кислицы, пушицы», — рассказали в заповеднике.
Экскурсоводы отметили, что на тропах распустились еще не все цветы, поэтому гостей Полистовья пригласили записываться на маршруты, чтобы успеть полюбоваться заповедником в начале лета.
Неприятная встреча произошла у читателей «Фонтанки» в Нижнем парке Царского села (он же Отдельный парк). Во время прогулки по аллее, ведущей от Колонистского пруда в Тярлево, на стволах старых дубов были замечены грибы-паразиты, очень похожие на серно-желтый трутовик (Laetíporus sulphúreus). Его еще называют куриным грибом, или «ведьминой серой». Дереву трутовик не сулит ничего хорошего — гриб его быстро и неотвратимо разрушает.
О дубах на этой аллее Нижнего парка известно, что самые старые из них посажены в 1830-е годы. То есть, в принципе, помнят Александра Пушкина, хоть уже и не лицеистом. Раньше столь массового поражения трутовиком жители Царского села в парке, говорят, не замечали.
Народные приметы на 3 июня: что нельзя делать в этот день
ФОТО: @ASPSVZ / FREEPIK.COM
По народному календарю 3 июня отмечается Оленин день. На Руси в этот день начинали посев льна и совершали особые ритуалы, что обеспечивало хороший урожай. Люди готовились к этому дню заранее, а старушки собирали по два печеных куриных яйца у каждой женщины в деревне, чтобы затем положить их вместе с семенами в мешок. Мужчины, отправляясь в поле для посева, не забывали завтракать и брать с собой нужные принадлежности. Одним из обычаев было бросать печеные яйца как можно выше, чтобы лен рос выше.
Для сеяльщиц была своя традиция: они сеяли лен раздевшись донага, надеясь, что это вызовет сочувствие у растения и оно вырастет еще лучше. В этот день также совершались и другие обряды, направленные на благополучие и процветание.
Что нельзя делать 3 июня 2023 года
Нельзя ходить в лес и на водоемы в одиночестве, купаться, стирать в реке, мочить в воде ноги.
На Троицкую субботу активны русалки и другие духи, которые могут навредить человеку.
Не стоит тревожить территорию духов — лесы, поля, луга, водоемы.
Нужно вести себя осторожно и не прогневать духов в лесу и на водоемах.
Нельзя мусорить на природе, громко говорить, кричать, использовать матерные слова, упоминать нечистого, бросать что-то в воду.
Нельзя относиться оскорбительно к земле, цветам, траве и деревьям.
Нельзя говорить плохо об умерших.
Членам семьи, родственникам, близким по крови и семейным узам нельзя ругаться, скандалить, говорить грубые слова.
При посещении кладбищ нельзя громко разговаривать, кричать, петь песни, танцевать, ругаться, скандалить, разбрасывать мусор, слушать музыку.
Если на могилке оставляется хлеб, яйца или что-то другое, лучше их не класть целиком.
Нельзя отказывать в милостыне или помощи.
Не принято заплетать девушкам косы.
Нельзя вытирать пыль, особенно с ламп, осветительных приборов.
Не рекомендуется носить вещи темного цвета.
Нельзя поднимать с земли или пола найденные чужие сережки.
Девушкам на выданье и женщинам, которые хотят выйти замуж, после захода солнца нужно хотя бы на короткое время выйти на улицу.
Заманчиво, конечно, собрать корзинку белых без утомительного и долгого похода в лес, а прямо около, например, мангала. Только вот осуществима ли такая мечта?
Отвечает агроном Петр Синьковский:
— Выращивать лесные грибы на маленьких загородных участках весьма проблематично. Ведь для полноценного развития грибницы необходимо создать определенные условия. А это непросто и требует определенных усилий. Если вы готовы потратить силы и время, то — пожалуйста.
Существует несколько общих принципов выращивания большинства грибов. Для начала необходимо воссоздать на участке их естественную среду обитания. Особое значение в этом вопросе имеет выбор места. Оно должно быть достаточно увлажненным и находиться в тени лиственных или хвойных деревьев. Известные всем подберезовики, подосиновики и белые грибы не станут расти без связи с их корневой системой.
Один из самых популярных и естественных способов посадки — через споры. Для этого достаточно разломать шляпки старых грибов и разбросать их части вблизи деревьев. Со временем при условии хорошей увлажненности почвы вокруг них сформируется грибница. Большего процента приживаемости можно достичь, если предварительно размочить шляпки в воде и превратить их в однородную массу.
Эффективным, но сложным методом является пересадка грибницы из леса. Потребуется потратить больше сил, чтобы снять слой почвы под плодовым телом, а затем аккуратно перенести на выбранное место. В идеальном варианте его толщина должна составлять от 5 до 10 см. Обычно грибницу помещают в углубленную яму, предварительно проложенную древесными опилками. Затем место посадки присыпают землей и обильно поливают. Некоторые садоводы используют в качестве «подушки» солому вместо опилок.
3 июня в Костроме пройдёт фестиваль «Хоровод народных игр». Проект реализуется региональным отделением Российского фонда культуры в Костромской области и Костромским музеем-заповедником.
Яркая и самобытная культура славян ярче всего проявляется в народных играх и забавах. На протяжении нескольких веков они были неотъемлемой частью повседневной жизни славян и обязательным элементом праздничных мероприятий. С помощью игр можно не только весело провести время, но и ненавязчиво научить подрастающее поколение ловкости, храбрости и благородству.
Программа фестиваля помимо хороводных и состязательных игр включает в себя игры обрядовые, словесные, настольные. Также пройдут мастер-классы по изготовлению народных игрушек. Ниже мы публикуем описание нескольких игр, в которые можно играть большими компаниями и не только в фестивальные дни.
Летняя обрядовая игра «У МЕДВЕДЯ ВО БОРУ»
Зародилась эта игра летом, а точнее 9 июля. По календарю это – день Давида- земляничника. Именно в этот день поспевает земляника. Девоньки и пареньки в лес идут: первую ягодку в рот кладут, а вторую домой несут. «Собирай по ягодке, соберёшь кузовок». Издавна считалось, что медведь – властелин леса, и по поверью, он ловит девушек в лесу и делает их своими работниками. Не случайно, играя в игру «У медведя во бору», девицы бегут от медведя с криком.
Правила игры. Рисуют два круга: один – лес, в центре которого кладут предметы символизирующие ягоды и грибы, а другой – деревня. Кто-то изображает медведя и садится в «лесу». Остальные играющие идут из «деревни» в «лес» по ягоды, грибы. У одного в руках корзинка. Все поют: «У медведя во бору грибы, ягоды беру. Медведь постыл, на печи застыл». Затем окружают «лес», передавая друг другу корзинку, пытаются забежать в «лес» и бросить в корзинку ягоды. Кого медведь в «лесу» поймает, тот становиться новым медведем.
А вы любите ходить за грибами? Пока что такие походы под запретом Фото: Ирина Шарова
Тюменские грибники сходятся во мнении, что сезон тихой охоты этим летом будет, несмотря на жару. В том, чтобы грибы пошли, — огромную роль играет погода. Синоптики говорят, что июнь будет нестабильным, но жарким. Существенные осадки могут пойти только во второй половине лета.
— Основное количество тепла будет сосредоточено в первой половине лета, а вторая прогнозируется значительно прохладнее. Июнь ожидается теплым и сухим. Средняя температура месяца будет на 2 градуса выше нормы. Начнется месяц с сильной жары. С 1 по 5 июня дневная температура будет в диапазоне от +29 до +34 градусов. Ночью +15… +17 °С. После 5 июня похолодает, — рассказал журналисту 72.RU Илья Винштейн, синоптик и автор проекта «Погода 45».
Мы связались с микологом Виктором Мухиным, доктором биологических наук, профессором. Он рассказал, что многое в урожайности грибов зависит от осадков.
— Конечно, всё зависит от того, пойдут или не пойдут дожди. Если они будут, то, скорее всего, год будет грибным. Вполне возможно, что во второй половине лета это может случиться, — пояснил Виктор Мухин.
Местные считают, что грибы массово пойдут после дождей.
— Это непредсказуемо, если небесная канцелярия порадует нас дождями, то и грибы будут, — сказала Ольга Курочкина.
В этом ее поддерживает другой грибник. Он уверен, что грибы в этом сезоне будут, но позже обычного.
Любители тихой охоты, несмотря на жару, находят первые грибы в лесах под Тюменью. До этого они сообщили нам о вешенках, которые появились этой весной. Сейчас попадаются уже маслята и подберезовики. Мы публиковали небольшой фотоотчет об этом.
Обязательно промойте грибы как следует перед тем как мариновать
Источник фото: Фото редакции
Лето — сезон фруктов и овощей. В лесах начинают зреть первые грибочки. Многие дачники любят «закатывать» грибы в банки. Это прекрасный способ сохранить дары леса до осени или даже до зимы. Однако, далеко не все знают как правильно обработать грибы от паразитов.
Лучше всего прокипятить грибы до полной готовности, посолить и промариновать в кастрюле еще минут сорок-пятьдесят. Можно даже чуть дольше. Затем грибы нужно промыть под струей холодной воды. И дать полежать несколько минут.Источник фото: Фото редакции
Приготовьте самый простой маринад и прокипятите продукты еще полчаса. Вот и все, можно класть грибы в банки и закатывать до осени. «Никогда не кладите грибы в банки сразу после того как принесли и даже промыли их. Помните, что они являются своего рода лесными фильтрами, а значит в них содержится множество вредных и даже опасных для организма веществ» — рассказала кулинарный блогер Анна Нечаева.
По информации областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, речь идет о трех пострадавших, которые отравились мухоморами.
В 2023 году зарегистрирован 1 случай пищевого отравления грибами (мухоморами) с 3 пострадавшими в г. Бресте (в 2022 году было зарегистрировано 10 случаев пищевых отравлений грибами с 10 пострадавшими (Брест, Иваново, Пинск)).
Основная причина грибных отравлений – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов. Даже съедобные грибы могут стать причиной отравления или желудочно-кишечного расстройства. Чаще всего это связано с употреблением в пищу старых грибов, которые наряду с полезными веществами содержат продукты разложения белков.
Токсические свойства грибы могут приобретать при неблагоприятных условиях. К примеру, вырастая вблизи промышленных предприятий и автомобильных трасс грибы могут накапливать в определенных концентрациях ртуть, кадмий и другие тяжелые металлы.
Кроме того, отравления грибами возможны при неправильном приготовлении. Условно-съедобные грибы, такие как грузди, волнушки, валуи, сморчки опасны без специальной обработки.
Самым опасным грибом для человека является бледная поганка. Этот гриб легко можно спутать с сыроежками, шампиньонами. Никакая кулинарная обработка бледную поганку не обезвреживает: яды не разрушаются кипячением, вымачиванием, высушиванием. Смертность при отравлении очень высокая — до 90%. Отравление особенно опасно своим длительным инкубационным периодом, который может длиться до 40 часов. За это время яды успевают всосаться и произвести необратимые изменения. Признаки отравления: рвота, понос, боли в животе, потеря или помрачение сознания, бред, галлюцинации, слюнотечение и обильный пот, судороги – они появляются уже через 5-6 часов после употребления грибов. В тяжелых случаях наступает смерть от паралича дыхательного центра.
19 сентября 2024 Ульяна ГОНЦОВА Еженедельник «Аргументы и Факты» № 38. АиФ-Югра 19/09/2024 В округе сельчане собирают грибы, сдают их в переработку и живут на вырученные деньги. / Владимир Юдин / АиФ Наш регион – один из трёх мировых центров произрастания дикоросов. Потенциал 362 … Читать полностью →
19 сентября 2024 В Ярославской области отменили противопожарный режим Полина ВАЧНАДЗЕ В Ярославской области с 19 сентября отменили особый противопожарный режим. Фото: Полина ВАЧНАДЗЕ. Перейти в Фотобанк КП Жителям Ярославской области дали добро на посещение лесов – теперь можно ходить … Читать полностью →
19 сентября 2024 И в каких конкретно местах что можно пособирать Алена ОВЧИННИКОВА Синоптики обещают дожди, потом тепло. Самое время отправиться в лес за грибами. Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП Грибы осенью — истинное удовольствие для гурманов и … Читать полностью →
19 сентября 2024 Анастасия Красушкина Необычный гриб, похожий на «булку с маком», обнаружили лесники в Нижегородской области. Своей находкой они поделились в социальных сетях. Лесники, нашедшие необычный гриб, сравнили его с «картошкой», отметив, что на ощупь он жесткий, а внутри — полностью … Читать полностью →
