19 мая 2023

Если мы задумали какое-то блюдо с грибами, то процентов 80 отправятся за ними в магазин, есть те, кто пойдет в лес, но всё больше людей выбирают третий вариант – вырастить грибы самостоятельно.

Плодородную среду для них составляет солома, пропитанная природным удобрением и насыщенная кислородом. Для кислотности почвы на специальном предприятии в Плавском районе добавляют фосфогипс, но можно обойтись и обычным гипсом. Самое главное – мицелии, бактерии, которые в плодородную среду закладывают в последний момент.

Особенно популярной затея выращивать грибы на своих огородах или даже балконах, говорят специалисты, становится, как ни странно, у жителей Москвы и Подмосковья.

Как рассказал генеральный директор компании по производству мицелия Александр Цветков, «каждый дачник любит свою помидорку, огуречик. Также и выращенный гриб будет вкуснее и приятнее. Можно брикет положить и под яблоню, в тенёчек, чтобы он себя чувствовал комфортно. Кладёшь брикет, ждёшь две недели, пока он побелеет – зарастёт мицелием, который там уже сидит, работает. Потом укрываешь обычным торфом, поливаешь – и ждёшь гриба».

https://vestitula.ru/lenta/159980?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

19 мая 2023

• 1 стакан перловой крупы • 250 г свежих или замороженных грибов • две трети стакана зелёного горошка • 2-3 помидора • 1 большая луковица • 3-4 зубчика чеснока • 2 ст. ложки мелко порубленного укропа • сок 0,5 лимона •  2 ст. ложки оливкового масла.

Крупу замочить на ночь в воде. Утром перед приготовлением крупу промыть, залить 1 стаканом воды и варить до полного впитывания жидкости.

Лук и чеснок мелко нарезать. На тяжёлой сковороде, смазанной каплей масла, обжарить до прозрачности лук. Добавить чеснок, слегка, не более 1 минуты, обжарить его, добавить нарезанные пластинками грибы, зелёный горошек и готовить 5 минут.

В сковороду с грибами высыпать подваренную крупу, добавить мелко порубленные помидоры, лимонный сок, посолить и влить 1 стакан воды. Варить до готовности крупы. По мере впитывания, воду ещё добавлять по чуть-чуть.
Готовую паэлью заправить укропом, маслом, перемешать и накрыть крышкой на 10 минут.

С пожеланиями приятного аппетита, 
Галина Баскакова

https://vdvsn.ru/articles/cook/desyat-retseptov-vkusnykh-uzhinov-pp/

19 мая 2023

Мария Дмитриева

Грибы представляют собой пищу, которую организму трудно переварить, однако в этом продукте содержится ряд полезных веществ. Такую информацию предоставил Михаил Гинзбург, врач-диетолог, доктор медицинских наук.

По словам диетолога, грибы богаты пищевыми волокнами и грубой клетчаткой, что способствует улучшению работы кишечника. Кроме того, в грибах содержатся цинк и селен, а также компоненты, обладающие противовоспалительными и анти-старением свойствами.

Доктор рекомендует употреблять грибы вареными или сушеными, особенно в обеденное время.

«Если мы употребляем так называемую тяжелую пищу, к которой относятся грибы, то лучше делать это в середине обеда. Перед тем как есть грибы, рекомендуется сначала съесть овощи и хлеб, а затем после грибов снова употребить овощи и хлеб. Таким образом, мы превращаем ‘тяжелую’ пищу в полезные элементы», — добавил Гинзбург.

Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом.

Читайте больше на https://www.medpulse.ru/health/388112.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

19 мая 2023

Колба, первые грибы – горожане потянулись в лес. Уже есть первые пострадавшие. Спасателям приходится искать заблудившихся в тайге. «Вести» решили выяснить, как сделать прогулку на природе безопасной.

https://vesti42.ru/news/chto-delat-esli-zabludilsya-v-lesu-instrukcziya-vestej/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

19 мая 2023

Долгожданный грибной сезон открылся в Алтайском крае. Тихие охотники собирают ведрами и тазиками первые весенние грибы. Фотографиями поделилось сообщества «Грибы и Грибники Алтайского края».Грибы в Алтайском краеГрибы и Грибники Алтайского края

Первыми в лесу появились сморчки и сморчковые шапочки. Их грибники собирают пакетами, ведрами и тазиками.

Грибы в Алтайском крае Источник: Грибы и Грибники Алтайского края

Предприимчивые грибники уже успели их продать. Одного такого заметили в Сростках.

Грибы в Алтайском краеГрибы и Грибники Алтайского края

А вот подберезовики и белые грибы появятся еще нескоро. Опытные грибники утверждают, что они появятся только 15-20 июня или позже.

«Но, как правило, первый слой не обильный, и в основном гриб весь с жителями», — отмечают в сообществе.

Грибы находят в основном в Первомайском, Смоленском и Троицком районах.

https://altapress.ru/zhizn/story/sezon-otkrit-altayskie-gribniki-podelilis-bolshim-ulovom-325158

19 мая 2023

В Роспотребнадзоре напомнили о влиянии грибов на хорошее настроение, здоровье и массу тела.

Фото: Yuval Zukerman / Unsplash

Важность употребления грибов объяснили специалисты Роспотребнадзора. Они напомнили россиянам о влиянии этих продуктов на хорошее настроение, здоровье и массу тела.

«Грибы богаты полезными питательными веществами. Шампиньоны, лисички, вешенки, шиитаке, белые грибы и многие другие содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы», — рассказали представители ведомства.

По словам экспертов, грибы положительно влияют на настроение человека за счет содержащегося в них витамина D. По этой же причине они укрепляют кости. Витамины группы В, которыми также богаты грибы (особенно белые и вешенки), стимулируют увеличение энергии, а присутствующая в грибах медь придает сил и увеличивает активность.

Грибы шиитаке полезны для мочевого пузыря из-за содержания в них селена, а белые грибы за счет пребиотиков в составе могут благотворно влиять на иммунитет.

Присутствующая в любых грибах клетчатка снижает уровень холестерина, поддерживает здоровье сердца и пищеварительной системы. Она способствует сохранению оптимального баланса сахара в крови и снижает риск развития сахарного диабета второго типа.

Грибы — довольно низкокалорийный продукт, поэтому желающим похудеть и поддерживать здоровый вес стоит обратить на них внимание, отметили в Роспотребнадзоре. «С небольшим количеством калорий вы получаете много питательных веществ и чувствуете себя сытыми в течение длительного времени», — добавили специалисты.

Ранее важность употребления селедки объяснила доктор медицинских наук, врач персонифицированной медицины, диетолог Маргарита Королева.

Ольга Лаврикова

https://moslenta.ru/news/lyudi/vazhnost-upotrebleniya-gribov-19-05-2023.htm?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

18 мая 2023

Светлана Добрицкая

Есть грибы, которые помогают расти соснам, а есть такие, которые мешают. Это установил восьмиклассник сороковой школы Новороссийск Всеволод Недельский. Он стал победителем очень престижного Всероссийского юниорского конкурса «Подрост-2023» в одной из номинаций.

Всеволод  исследовал, как после пожаров восстанавливается пицундская сосна в Абраусском заказнике. А в него входит, в том числе, и гора Колдун. Помните, как там все полыхало и как без слез нельзя было смотреть на обгоревшие горные склоны? Именно там растет наш эндемик – пицундская сосна.

Влад изучил много факторов, связанных с естественным восстановлением хвойников — о деталях его работы рассказал «НР» научный руководитель школьника биолог Дмитрий Вехов.

Так вот один из них – грибы. Оказалось, что лучше всего на корневую систему сосен действует грибница маслят. Это такой симбиоз, который благоприятен для обоих организмов.  Маслята как бы укрепляют сосну. А вред может принести соседство с рядовками, или мышатами. То есть, в небольшом количестве грибница рядовки не вредна, но если ее много, соснам расти в такой почве плохо. И выходит: чтобы стимулировать рост сосны, можно почву, где есть ее семена искусственно заражать спорами полезных грибов. А почему бы и нет?

Исследования восстановительного потенциала пицундской сосны  Всеволод вместе со своим педагогом продолжит и дальше.

https://novorab.ru/2023/05/18/vosstanovit-sosny-v-novorossijske-pomogut-maslyata-eto-vyyasnil-shkolnik-vsevolod-nedelskij/

18 мая 2025

Май оказался удачным для белорусских грибников. В соцсетях уже активно делятся фотографиями трофеев с тихой охоты.

Белорусы в лесах находят не только традиционные весенние сморчки, но даже подосиновики и маслята. А на юге страны, по словам грибников, можно найти даже подберезовики и белые! Фото трофеев собирают немало лайков в пабликах.

В блоге gribnik_by вчера появились фотографии маслят из Узденского района. В сообществе «Грибы. Малоритский район» уже публикуются фото сморчков, маслят, трутовиков и подберезовиков. А один удачливый грибник поделился фотографией белых грибов, собранных буквально на днях.

Грибы уже собирают в Колодищах, под Бобруйском. Маленькие подосиновики нашли в Дегтяревке под Минском, в Добрушском районе. 

Анастасия Полойко

https://www.sb.by/articles/v-belarusi-otkryli-gribnoy-sezon-.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

18 мая 2023

Биолог объяснил, почему грибной сезон в Тюменской области может не начаться

Виктория Гаврик

Фото: Суворова Евгения.

Тюменская область рискует остаться без грибов в нынешнем году. Сухая и жаркая погода заставила любителей тихой охоты отложить корзины. Все ждут осадков. В группе «Грибы и грибники Тюмени и Тюменской области» в социальной сети «ВКонтакте» участники пишут, что грибы собирать «рано еще, и лес очень сухой». Пока мицелию, из которого растут грибы, не хватает влаги.

Первые грибы появились в тюменских лесах накануне. Житель Тюменской области нашел несколько вёшенок и посчитал, что он открыл грибной сезон. Мы поговорили с биологом Константином Тальнишних и выяснили, стоит ли жителям вообще ждать грибов в 2023 году.

– Обычно в районе Тюмени грибной сезон начинается в конце июня – июле. При условии теплой погоды и хороших дождей накануне. Но последние несколько лет из-за жаркой и сухой погоды в отдельных районах хороших грибных слоев вообще могло не быть за всё лето. В этом году ранняя теплая весна могла спровоцировать выброс плодовых тел некоторых ранних видов грибов. Вообще, в мае не редкость встретить у нас в лесу первую волну сморчков и строчков, а иногда и подосиновиков, подберезовиков. Так что находки вёшенок вполне имеют место быть. Собранные тюменцами грибы относятся к нынешнему урожаю, а никак не к прошлогоднему. А вот насчет того, когда отправляться в лес за урожаем, тут никто вам точную дату не скажет. Нужно ориентироваться по погоде. Грибам нужно немного – тепло и влага. Как только земля хорошо прогреется и пройдут хорошие ливневые дожди, так и урожай не заставит себя ждать. Но на нынешний год прогнозы синоптиков неутешительны. Если действительно будет стоять экстремальная жара без дождей, то есть вероятность остаться без грибов в этом сезоне, – рассказал в беседе с «КП»-Тюмень» заведующий учебным ботаническим садом ТюмГУ Константин Тальнишних.

Напомним, синоптики пообещали тюменцам жаркое лето с дефицитом дождей. По данным метеорологов, май в Тюмени будет сухим примерно до 25 числа. Спасительные осадки прогнозируются в последние пять дней месяца. Нерадостные новости и про июнь с июлем: они тоже будут с дефицитом осадков. И в июне, и в июле дождей ожидается на 15 – 20 процентов меньше нормы.

Опытные грибники Тюмени привели список мест, где можно поживиться грибами. Белые грибы, подосиновики и волнушки можно найти в лесу у Червишевского тракта, который расположен в 15 километрах от города. Подосиновики и белые грибы водятся у села Леваши и на Старом Тобольском тракте. Леса вблизи Ялуторовского тракта и поля у деревни Криводанова богаты на рыжики и волнушки. В окрестностях населенного пункта Железный Перебор, рассказывают тюменцы в социальных сетях, водятся грузди, лисички и белые грибы. Для любителей тихой охоты подойдут леса на Салаирском и Ирбитском трактах. Здесь жители Тюмени могут собраться моховики, красноголовики и белые грибы.

Отметим, что в Тюменской области действуют противопожарный режим до 3 июня 2023 года и чрезвычайная ситуация из-за ландшафтных пожаров. Жителям запрещено ходить в лес и сжигать сухую траву. Грибникам стоит опасаться штрафов за нарушение противопожарного режима. Санкции за нарушение противопожарного законодательства с 1 марта 2023 года не изменились. При нарушении норм собственникам участков, дач и частных домов вынесут предупреждение или назначат штраф от 5000 до 15 000 рублей. А если произойдет пожар, наказание будет зависеть от последствий. Если сгорит дом, огонь перекинется на лес или пострадают люди, возможна уголовная ответственность.

Читайте на WWW.TUMEN.KP.RU: https://www.tumen.kp.ru/daily/27504/4764675/