2 мая 2023

Мария Клапатнюк

Знатоки рекомендуют обжаривать грибы со сметаной и чесночком.

Фотография ©: Елена Аджамская

Первыми грибными уловами в солецких лесах делятся пользователи соцсети в сообществе «Сольцы». По словам грибников, весенний лес полон сморчков, которые менее популярны, чем осенние грибы, но очень хороши на столе.

Знатоки рекомендуют обжаривать их со сметаной и чесночком. 

«Новгородские ведомости»

https://novvedomosti.ru/news/society/88918/

2 мая 2023

Весна в Московской области выдалась крайне урожайной на несколько видов грибов. Фотоотчёты «тихой охоты», или «грибалки» (по аналогии с рыбалкой) люди выкладывают в соцсети.

Грибники полными вёдрами и корзинами выносят из лесу дары в виде строчков, сморчков и сморчковой шапочки. Успехами хвастаются жители Пушкино, Щёлково, Наро-Фоминска, Дмитрова, Егорьевска, Можайска, Сергиева Посада, а также Орехово-Зуевского района:

«Больше не хотела идти, говорила себе «хватит»! Но лес так и манит, погода отличная. Результат впечатляет. Из леса выходила с закрытыми глазами, чтоб не видеть очередные полянки сморчковой шапочки. Больше просто бы не донесла», – поделилась в тематическом паблике Анна Е.

«Вечерний поход в лес на 15 минут))).. Назимиха, Щелковский район», – написала Ирина О.

Гигантские строчки находят в южных округах: Подольске, Домодедово, Чехове: «2 часа и 4 килограмма в корзине» – рассказала про свою грибную удачу Екатерина Т. А самым урожайным считается восточный край области: так, в Раменском один из путников набрал четыре полные корзины сморчковых шапочек – 340 за раз!

Стоит напомнить, что перечисленные виды грибов относятся к условно съедобным: они содержат яды и требуют крайне умелого приготовления.

https://chehov-vid.ru/news/society/35659/more-gribov-nakhodyat-v-etikh-okrugakh-podmoskovya/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Сегодня

1.Гнездо дрозда

2.Саркосцифа австрийская

3-7. Сморчковые шапочки

4.

5.

6.

7.

8-9.Сморчок высокий

9.

Итого:

Фото: Анатолий Тарасов

2 мая 2023

В столичном регионе начался сезон весенних грибов. Самые популярные в это время года – сморчки, сморчковые шапочки и строчки гигантские. Разбираемся, в какой лес лучше всего за ними отправиться и как отличить съедобный гриб от ядовитого.

Ориентир – береза и осина

Фото: 123RF/sever180

Обычно сезон сморчков и строчков наступает 1 мая. В этом году из-за теплой погоды грибы появились чуть раньше, поэтому майские выходные – самое время отправиться за ними, рассказал Москве 24 телеведущий, автор научно-популярного YouTube-канала про грибы Дмитрий Тихомиров.
Сейчас активный период сморчков, сморчковой шапочки, строчков гигантских. Весной грибная волна наступает один раз, а летний сезон придет лишь в июне, так что лучше поспешить – еще неделя-полторы, и их будет не найти.
Дмитрий Тихомировавтор научно-популярного YouTube-канала про грибы

Сморчки и сморчковая шапочка относятся к одному семейству, но имеют визуальные отличия: первые имеют вытянутую шляпку, вторые – округлую. И те и другие можно есть, пояснил эксперт.

А вот строчки гигантские и обыкновенные лучше не путать. Первые безопасны, вторые имеют яд гиромитрин. Съедобный гриб имеет светло-бежевый цвет, ядовитый – темно-коричневый.

«Несмотря на то что в России нет случаев отравления строчками обыкновенными, их лучше не собирать. Сомневаетесь, какой вид перед вами, – проходите мимо», – отметил эксперт.
За сморчками и сморчковыми шапочками лучше всего идти в осиновый лес. Чаще они встречаются на юго-востоке и востоке Подмосковья, например в районе Павловского Посада. Можно двигаться по розовой линии метро в сторону Некрасовки. Главное, найти лес с осинами.
Дмитрий Тихомировавтор научно-популярного YouTube-канала про грибы

При этом на опушках сморчки могут быть подсохшими, поэтому стоит уходить вглубь леса за молодняком, предупредил эксперт. В свою очередь, строчки гигантские можно найти в березовом лесу любого района Подмосковья, заключил эксперт.

«Сморчок пришел, сморчку дорогу»

Сами москвичи уже активно делятся своим весенним «уловом» в социальных сетях. Грибники отмечают, что за один поход в лес удается собрать целые корзины строчков.
«Елена Деева 29 апр 2023 в 13:09 ГРИБНОЕ ЧУТЬЁ НЕ ПОДВОДИТ!

В прошлые выходные, найдя «выскочку» сморчковой шапочки, я сделала прогноз, что сморчковые шапочки богемские на юго-востоке Подмосковья через неделю можно будет корзинами собирать. Так и есть! Вот они, голубушки — одна, вторая, третья… Ещё не сморчки, но уже сморчковые шапочки — здорово! За гигасами (строчками гигантскими) даже не пойду сегодня. Они меня сами по пути домой найдут»

Другие любители «тихой охоты» дают рекомендации по приготовлению сезонных грибов.
«

«Ирина Шумилина вчера в 20:04 После моей стряпни все выжили))

Строчки с пармезаном и луком удались.
Правда, грибы сильно уварились!
Из путешествия в Подмосковье я привезла в Москву целая корзину строчков, а после варки получилась мисочка отварных грибов.

Строчки надо хорошо промывать, варить три раза по 20 мин. в большом количестве воды, сливая её после каждой варки и, только, потом готовить грибы!

После варки я нарезала немного отварных строчков на слайсы и пожарила их с репчатым луком и долькой чеснока на оливковом масле. Затем я посыпала готовое блюдо тертым сыром пармезан и зелёным луком.

Вкусно!»

Еще часть пользователей делятся грибными местами.
«

Андрей Щепоткин 28 апр 2023 в 19:39 Сморчок пришел, сморчку дорогу! Нет, еще цветет и благоухает сморчковая шапочка и еще не сдался строчок, в некоторых других местах Подмосковья, но когда пришло время сморчка, эти грибы уже не так интересны… Фоткал мало, работал на результат. Результат — 2.5 кг чистого веса. Еще очень много маленьких, перспективы сбора на майские отличные, особенно после прошедших дождей. Юго-восток МО.»

https://www.m24.ru/articles/obshchestvo/02052023/573823?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

2 мая 2023

В этом год грибной сезон в Удмуртии открылся на три 3 недели раньше. Даниил Моисеев

Как сообщили «Известиям Удмуртской Республики» в группе «Грибы Удмуртии», впервые в этом году «лесное мясо» нашли 6 апреля, — на 3 недели раньше, чем обычно. Собрали небольшое количество сморчковых шапочек в Воткинском районе Удмуртии. В этот же день в Малопургинском районе возле деревни Миндерево местный грибник набрал целую корзинку сморчковой шапочки и саркосцифы австрийской.

Обычно первыми появляются сморчки, но в этом году на первых фото видны сморчковые шапочки. Следующий ожидаемый гриб, — майская рядовка.

По словам администратора группы «Грибы Удмуртии» Даниила Моисеева, впервые в этом году он вышел в лес с компанией грибников 28 апреля. Все вернулись домой с дарами леса. Но нужно отметить немалое количество клещей. Они были на каждом грибнике, несмотря на обработку репеллентами.

Сморчки замариновали по семейному рецепту. Он простой: грибы промыть, отварить 15-20 минут, отвар слить. Затем снова промыть и варить. Во второй отвар положить соль, сахар по вкусу, чёрный перец горошком, душистый горошек, пару гвоздичек, лавровый лист. Варить в маринаде 15 минут, за пять мин до окончания налить уксус 9% по вкусу. Кто любит поострее, уксуса добавляйте больше. Разлить по баночкам, пусть остынет. Сверху залить кипящим ароматным маслом, по 1 столовой ложке на баночку, и закрыть. Всё готово. Удмуртия общество грибы лес

https://izvestiaur.ru/rubrics/obshchestvo/494555-v-udmurtii-gribnoy-sezon-startoval-na-tri-nedeli-ranshe/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

2 мая 2023

Анна Холмова

Специалист-миколог Красуцкий рассказал челябинцам, как избежать отравления грибами Фото: Сергей Русанов © URA.RU

Челябинским грибникам дали советы, как определить опасные виды и избежать отравления ими. Рекомендации по просьбе URA.RU озвучил доктор биологических наук, профессор кафедры общей экологии Челябинского госуниверситета (ЧелГУ) Борис Красуцкий.

«В Челябинской области не так много ядовитых, опасных для человека грибов. Встречаются они довольно редко. Необходимо хорошо знать по внешним признакам съедобные грибы и избегать неизвестные», — рассказал URA.RU Красуцкий.

В регионе растут смертельно ядовитые грибы: белая поганка, пантерный и весенний мухоморы, краснеющая волоконница, горный паутинник, окаймленная галерина, оловянная энтолома. Среди слабо ядовитых представлены желтокожий шампиньон, красный, ярко-желтый и королевский мухоморы, лимонно-желтый ложнодождевик и некоторые другие.

Ядовитые и опасные грибы можно отличить либо по неприятному запаху, либо по внешним признакам, которые необходимо знать. Лучше избегать сомнительные грибы. Есть много малоизвестных съедобных грибов, но не стоит экспериментировать.

Эксперт дополнил, что симптомы отравления грибами могут быть разнообразными. Оно сопровождается головной болью, головокружением, тошнотой, нарушением двигательных функций, болью в области печени и другими симптомами.

Кроме того, грибники должны помнить, что:

• Червивость грибов — не показатель их съедобности.
• В старых, переросших грибах могут содержаться нежелательные вещества.
• Грибы из промзон и с обочин дорог могут содержать токсины.
• Подозрительные грибы нельзя класть в одну корзину, их споры могут попасть на другие грибы, которые придется выбросить.
• Из 30 краснокнижных видов грибов в регионе сбор двух преследуется по закону.
• Нельзя разорять грибницу полностью, необходимо оставлять часть грибов для обеспечения будущего урожая.

https://ura.news/news/1052646050?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

2 мая 2023

Фото: 

В Минеральных Водах [Ставропольский край] мужчина отправился за грибами в лес, но вместо грибов обнаружил там 35 гранат. 

Как сообщает Telegram-канал Shot, 53-летний местный житель пошел в поход на Первомай рано утром. Надеясь на хороший сбор лесного урожая, грибник нашел совсем не то, что ожидал.

В районе Пуховского пруда он заметил спортивную черную сумку, чем-то заполненную. Мужчина отважился проверить, что ней, и обнаружил предметы, похожие на гранаты. 

Находку он отдал полиции, которая отправила предполагаемые боеприпасы на экспертизу. Согласно предварительной информации, любителю грибов попались ВОГ-25 в количестве 35 штук. Пролежали гранаты в сумке достаточно длительное время, так как уже покрылись коррозией. Полиция пытается установить, кто владелец этих предметов.

Элля Иванова

https://eer.ru/article/obshchestvo/u64/2023/05/02/12791?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

2 мая 2023

© фото — ВК Курские грибники, грибы, ягоды

02 Мая 2023. /46ТВ/. В лесах Курской области завершается сезон строчков и сморчков. Об этом рассказывают бывалые грибники. Они уже успели собрать большое количество первых весенних грибов, которых в этом году было довольно много.— Потихоньку начинаются майские рядовки, — рассказывают курские грибники, завершая сезон сбора сморчков и строчков.

Сморчки и строчки куряне собирали в большом количестве — весна оказалась на них урожайной.

— Земля промочена очень здорово, поэтому нахожусь в предвкушении классного выхода в ближайшие дни синеножек и масляток, — отмечает один из любителей тихой охоты в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды.

https://46tv.ru/odnoj-strokoj/v-kurske/184827-v-lesah-kurskoj-oblasti-na-smenu-smorchkam-prihodjat-majskie-rjadovki-i-masljata.html

2 мая 2023

Рекордный сбор демонстрирует петербурженка Наталия 2 мая в сообществе «Грибы и Грибники СПб» «ВКонтакте».

Десять корзин сморчков удалось набрать 1 мая в Лужском районе Ленобласти. Все корзины заполнены доверху.

«Рекордный урожай 

Лужский район 01.05.23″

Наталья Архипова

«Фонтанка» писала о начале грибного сезона. Во второй половине апреля в лесах пошли сморчковая шапочка, строчок гигантский, строчок обыкновенный, саркосцифа австрийская.

«Чем отличается сморчок от сморчковой шапочки.
Автор Анна Крупская«

Яковлева Юлия

https://www.fontanka.ru/2023/05/02/72269123/