25 апреля 2023

О начале сезона сморчков сообщили жители в паблике «Грибы Саратовской области» социальной сети «ВКонтакте».

«Новые Бурасы, сморчки только пошли, грибов — на дне ведра, главное — сезон открыт», — написал Эдуард Айибов, продемонстрировав «улов».

«Только пошли, через неделю будет уйма», — подтвердил Игорь Константинов, выложив снимки из леса.

«Краснокутский район. Мало, но нам хватит. Первый уловчик», — похвасталась Татьяна Короткова.

«Открыли сезон. Первая грибная вылазка — и удачная! Хоть и маленький улов, но душу отвела. Татищевский район», — поделилась Алена Андреевна.

«Небольшой, но приятный улов тихой охоты. Вольский район. Молоденькие, только лезут», — отметила Валерия Ткачева.

Некоторые пользователи поделились не только снимками из леса, но и рассказали о дальнейшей судьбе сморчков. Так, часть собранных грибов была засушена, другие пользователи предпочли сразу же их приготовить.

https://sarnovosti.ru/news/saratovskie-gribniki-otkryli-sezon-smorchkov-/

25 апреля 2023

Смотрим фотографии и обсуждаем их с микологом

Грибной сезон в Челябинской области открыт. Первыми находками южноуральцы начали хвастать в соцсетях. Одним удалось найти рядовку мыльную и серую, другие обнаружили саркосцифы и сморчки. Пока их совсем мало.

Специалисты признают, что такое раннее начало сезона — большая редкость. Обычно первые грибы появляются в мае: сначала — сморчки и майские рядовки, а затем при достаточном тепле и влажности — маслята.

— Я думаю, что это некая аномалия. Во-первых, еще достаточно рано. Во-вторых, недостаточно сформировался мицелий, — прокомментировал доктор биологических наук, профессор кафедры общей экологии ЧелГУ Борис Красуцкий. — Могу допустить, что это связано с засухой прошлого года. В прошлом году ведь практически не было грибов, а такие виды как серая рядовка, мыльная рядовка — это позднелетние и осенние виды. Может быть, после дождей произошел сдвиг. Это, конечно, очень рано.

С найденными в лесу рядовками миколог советует быть осторожнее — не все из них действительно стоит есть.

Любите собирать грибы? Мы подготовили тест, который поможет вам проверить ваши знания и покажет, чем закончится для вас прогулка по лесу — вкусным ужином или реанимацией.

Грибы нужно срезать или выкручивать? Если готовы до хрипоты обсуждать правильность одного из способов, откройте материал 74.RU.

https://74.ru/text/spring/2023/04/25/72250493/

25 апреля 2023

Фото: Тульская служба новостей

Весна считается временем сморчков, шампиньонов, вешенок и других сезонных грибов. Однако ежегодно из-за них происходит немало отравлений. Как правильно выбрать этот продукт рассказали сотрудники Роспотребнадзора.

Специалисты отметили, что людям не хватает знаний о названиях видов грибов и технологий их переработки. В результате отравления несъедобными грибами люди часто попадают в больницу, пишет sovainfo.ru.

Еще одной частой причиной заболеваний становится покупка грибов у других людей: происхождение таких грибов неизвестно и их можно собрать в потенциально опасных местах – они легко впитывают токсины от трасс, свалок и предприятий.

Если продукт приобретается в магазине, то здесь тоже следует проявить бдительность. Особенно это касается шампиньонов: специалисты рекомендуют выбирать вкусные и безопасные грибы по цвету. Они должны быть белыми, бежевыми или буроватыми, очень темные грибы считаются перезревшими.

Следует шампиньоны потрогать: на нем не должно оставаться вмятин, если придавили шляпку пальцем. Мягкие грибы запрещено использовать в пищу, так как они начали гнить. Также гриб не должен быть влажным, скольким и иметь посторонний запах.

Если после употребления грибами ухудшилось самочувствие, то следует незамедлительно обратиться к врачу.

Ранее в интервью Тульской службе новостей доктор биологических наук, миколог Михаил Вишневский рассказал, что в Тульской области произрастает несколько видов очень опасных грибов. По его словам, отравление ими может привести к летальному исходу.

Напомним, врач аллерголог-иммунолог Алексей Попов заявлял об опасности орехов. Как уточнял телеканал телеканал RT, к самым большим аллергенам относится фундук, который может вызвать даже анафилаксию, а также арахис, несмотря на то, что он не орех, а бобовые. 

https://www.tsn24.ru/2023/04/25/281699-spetsialisty-rospotrebnadzora-rasskazali-kak-vybrat-griby-vesnoy/

25 апреля 2023

Фото: www.sanepid.ru

Опытные грибники знают, что в лес с собой необходимо взять:корзину для грибов;нож для грибов;палку для поиска грибов;аптечку с пластырем и дезинфицирующими средствами;воду и бутерброды;спички;электронный GPS навигатор;телефон с заряженной батареей.

Как правильно собирать грибы:

1. Грибы собирают рано утром до того, как их нагреет солнце. В таком случае их можно будет хранить более длительное время.
2. Не собирайте старые, переросшие грибы. В них накапливаются вредные для человека продукты, и они впитывают из окружающей среды посторонние вещества.
3. Собранные грибы сразу же очищают от приставшей к ним земли, листьев, хвои, травы и другого мусора. Класть грибы в корзину правильнее шляпками вниз — так они лучше сохраняются.

Правила безопасности для грибников:Не опознав гриб, лучше не срезайте его — относитесь к грибам с осторожностью, ведь гриб — очень коварный продукт. Грибы надо собирать только знакомые – те, в которых вы уверены.Если лето выдалось дождливым, то грибы пропитываются водой и становятся непригодны для употребления. Не стоит сушить такие грибы, они все равно теряют свои вкусовые качества и начинают выделять токсины.По возвращению домой следует перебрать грибы, причем сразу же, без промедления. Перебрав грибы, положите их в соленую прохладную воду на часок, это выгонит лишних гостей.Грибы необходимо тщательно перерабатывать и подвергать их надежной тепловой обработке!

10 советов безопасного сбора грибов

Грибы — одно из любимых лакомств человека с давнейших времен. Вот несколько советов, как собирать грибы, готовить их и не переживать об отравлении.

1. Не собирайте грибы в пластиковые пакеты, иначе грибочки быстро испортятся и поломаются. Для их сбора необходима хорошая корзина из ивняка, пропускающая воздух или лукошко. Например, такое, в котором продается клубника.
2. Нужно быть уверенным даже не на 100, а на 200 %, что гриб не ядовит. Не собирайте неизвестные сорта и слишком молодые грибы. Не собирайте, также старые, мягкие, водянистые и трухлявые грибы. Даже пригодные в пищу, в этом состоянии, могут повлечь отравление.
3. Если вы не являетесь опытным грибником, собирайте исключительно грибы с ножками под шляпой. Среди них нет смертельно ядовитых сортов.
4. Возьмите с собой атлас-определитель грибов! Очень точно сравните растущий индивид с тем, что на иллюстрации. Если у вас появилось, хоть зернышко неуверенности, не трогайте его.
5. Помните, что чернеющая серебряная чайная ложечка, положенная в воду с варящимися грибами, или окрасившийся во время приготовления лук, еще не свидетельствуют о том, что грибы съедобны или ядовиты. Это миф. Горькие грибы тоже не всегда смертельно ядовиты. Напротив, существуют очень опасные грибы с приятным вкусом. Например, мухомор, называемый «лесной смертью» имеет сладкий и приятный вкус.
6. Не собирайте грибы на обочинах дорог с большим напряженным движением, возле производственных предприятий, растущие во рвах или на опушке леса. Грибы легко всасывают тяжелые металлы и другие ядовитые вещества.
7. На сбор грибов оденьтесь в удобную одежду, возьмите с собой куртку или плащ-дождевик. Оденьте, также, высокие ботинки. Заботьтесь здесь не исключительно о своем комфорте, но и об обеспечении безопасности от клещей и змей, которые могут затаиться в дебрях.
8. Не давайте жареные грибы детям до 12 лет. Грибы – тяжелая пища, их не должны есть люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом.
9. Помните, что среди жертв отравлений грибами есть и опытные грибники!
10. Если после того, как вы съели грибы, у вас появилось чувство тошноты, боль в животе, повышенная температура, диарея, расстройство сердечного ритма, сильно расширенные зрачки – это могут быть первые признаки отравления. Вызывайте незамедлительно врача!

В случае отравления грибами:особое внимание следует обратить на то, что и съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут стать ядовитыми. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где происходит выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы сильно впитывают ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья;первые признаки отравления грибами могут появиться только через 12-14 часов. И если не принять срочных мер, упустить время, то уже через двое — трое суток с момента отравления лечение бывает чрезвычайно сложным, а порой и бесполезным.

Срочная помощь при отравлении ядовитыми грибами:промыть желудок;дать больному выпить подряд 5-6 стаканов воды (лучше с содой) или слабого (бледно-розовый) раствора марганцовки. Затем, надавив пальцами или ложкой на корень языка, вызвать рвоту. Эту процедуру следует повторить 3-5 раз;уложить больного и тепло его укутать;непрерывно давать ему теплое питье, а при сильной слабости — крепкий чай;немедленно обратиться за врачебной помощью!

https://kirov.bezformata.com/listnews/sbora-i-bezopasnoe-upotreblenie-gribov/116594722/

25 апреля 2023

В Казахстане запретят бесплатно собирать грибы, ягоды и лечебные травы. Со следующего года в стране вводится новый налог на пользование лесными ресурсами. Коснется ли он простых граждан или платить будут только те, кто занимается сбором для продажи, узнал корреспондент «МИР 24» Кирилл Потемкин.

«Вот еще нашли маленькую, но семейку, вот она. Вот маленькие, а вот уже удаленькие, вот такие, и пошел, пошел, вот он, торчит, спрятался самый крупный на супец», –говорит грибник.

Сбор грибов для Анатолия Шипилова не способ заработка, а увлекательное занятие, на которое не нужно тратить деньги. В горах Жамбылской области самые вкусные вешенки, шампиньоны и боровики, признается Анатолий.

«Когда собираешь в тишине, наслаждаешься, думаешь о многом. За раз самый большой сбор – чуть больше полмешка. Когда едем, хочется собрать большие, маленькие не собираешь, а собираешь только большие», – отметил грибник Анатолий Шипилов.

Налог на сбор даров леса не коснется таких грибников, как Анатолий. Платить будут только те, кто занимается сбором с целью обогащения – за один поход в лес набирает больше 20 килограммов грибов, или свыше 30 килограммов шишек.

«Устанавливать ставки платы за один килограмм сбора дикорастущих видов растений, грибов, ягод будут местные представительные органы. В каждом регионе они могут отличаться. Крупным сборщикам платить нужно будет ежеквартально равными долями от годовой суммы платы в срок не позднее 20 числа», – рассказал руководитель управления непроизводственных платежей департамента государственных доходов по Жамбылской области Жандос Лахаев.

На практике такой налог уже существует – до 50% от рыночной стоимости, в зависимости от вида природных богатств. Но пока это касается только территорий государственного лесного фонда – заповедников, национальных природных парков и резерватов. Однако со следующего года география «лесного закона» распространится по всей территории республики.В лес по грибыКогда идти, что надеть, как отличить съедобный гриб от ядовитого?«С каждым годом увеличивается спрос на пользование дикорастущих растений, их запас ограничен. В каждом регионе встречаются лечебные травы, в зависимости от региона они разные. Например, если южный регион, там в основном корень солодки, в Восточном Казахстане это в основном орехи кедровые, золотой корень еще может быть. На севере Казахстана это березовый гриб чага», – сказал руководитель управления развития лесного хозяйства Министерства экологии и природных ресурсов Казахстана Мади Нурпеисов.

Сбор богатств леса в крупном размере станет государственной услугой. Получить ее предпринимателям будет не так-то просто. Сначала нужно будет предоставить информацию о территории и материалы ресурсного обследования, а затем уже утвердить лимит и сроки сбора.

https://mir24.tv/news/16550096/besplatno-sobirat-griby-yagody-i-lechebnye-travy-zapretyat-v-kazahstane

25 апреля 2023

Грибники Барнаула и Алтайского края рассказали, когда стартует сезон в регионе и когда лучше отправлять на весеннюю охоту.

Большой урожай грибовГрибники Барнаула и Алтайского края

Грибной сезон обычно начинается в период с 1 по 15 мая. Однако в 2023 году весна оказалась поздней и сроки могут сместиться. Поэтому грибники не советуют торопиться ехать в лес.

Самый поздний сбор был 28 мая в 2018 году. Грибники не исключают, что и в этом году отправятся на охоту только в начале лета.

«Лучше подождите отчетов от завсегдатых грибников, и тогда смело езжайте за грибами», — советуют опытные «охотники».

Ранее с 6 апреля Госдума приняла сразу во втором и третьем чтениях законопроект ЕР о введении уголовной ответственности за сбор и уничтожение ценных грибов. Какие грибы не стоит собирать — в материале altapress.ru.

https://altapress.ru/zhizn/story/altayskie-gribniki-rasskazali-kogda-startuet-sezon-v-regione-323824

25 апреля 2023

Весна – время сморчков, шампиньонов, вешенок и других сезонных грибов. К сожалению, из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике пищевых отравлений, напоминает Роспотребнадзор Нижегородской области.

На больничную койку может привести недостаточная осведомленность, незнание видов грибов и технологии их переработки, а также отсутствие настороженности в отношении последствий употребления несъедобных/ условно съедобных грибов.
Опасном является и приобретение грибов «с рук». Такая покупка может вести к пищевому отравлению и даже летальному исходу, так как происхождение грибов неизвестно. Возможно, они были собраны в потенциально опасных местах. Поскольку все грибы легко впитывают вредные вещества, даже заведомо съедобные грибы, выросшие недалеко от трасс, помоек или действующих фабрик, могут угрожать здоровью и даже жизни потребителей!
«Магазинные» грибы тоже следует тщательно подбирать. Как же выбрать вкусные и безопасные шампиньоны?
– Посмотрите на цвет;
Он должен быть белым, бежевым или буроватым. Очень темные грибы — перезревшие.
– Потрогайте гриб;
На нем не должно оставаться вмятин, если вы придавите шляпку пальцем. Если гриб мягкий, то есть его нельзя — он уже начал гнить. Шампиньон не должен быть скользким или влажным, посторонний запах должен отсутствовать!

Помните, что в случае появления первых признаков отравления грибами необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.
Будьте осторожны и берегите своё здоровье!

https://dzertv.ru/dzerzhintsam-na-zametku-vesennij-sezon-gribov-tait-v-sebe-opasnosti/

25 апреля 2023

Ольга Скворцова

Фото: Om1.ru

Спойлер: лес посещать в этот период вообще нельзя.

Во многих районах Омской области и в самом Омске с 25 апреля по 25 июня вводится особый противопожарный режим. В северных районах — Большеуковском, Знаменском, Седельниковском, Тарском, Тевризском и Усть-Ишимском — он будет установлен с 28 апреля по 28 июня.

В этот период омичам запрещается использование открытого огня — сжигание мусора, травы, листвы, разведение костров. Установлен запрет на посещение лесов.

Портал Om1.ru обратился в пресс-службу областного МЧС с просьбой пояснить, как не получить штраф за приготовление шашлыка на даче и утилизацию мусора.

Можно ли теперь омичам жарить шашлыки на даче в мангале? Или сжигать мусор в железной бочке?

Использовать огонь нельзя , значит нельзя готовить на нём пищу и сжигать траву и мусор. Неважно, как вы решили сжечь, на открытой местности или в ёмкости.

«Особый противопожарный режим запрещает использовать огонь. В период действия особого противопожарного режима такая мера административного воздействия как предупреждение отсутствует, только штрафы. Избежать штрафа не получится», — пояснила начальник пресс-службы МЧС по Омской области Юлия Дойникова.

А за грибами в лес ходить можно? Или с собакой погулять?

Нельзя. Действует запрет на посещение лесов.

А если на участке возгорание произошло случайно?

Если началось возгорание, то нужно срочно вызвать пожарно-спасательные подразделения по номеру телефона 101. Если есть возможность, то ликвидировать самостоятельно огнетушителем.

За случайное возгорание тоже будет штраф?

Дознаватели МЧС России установят причину возгорания.

Как будет контролироваться соблюдение/несоблюдение установленных правил?

Проверяют соблюдение инспекторы государственного пожарного надзора во время рейдовых мероприятий по частному сектору и садоводствам.

«Сейчас такая работа усилена. Все усилия сотрудников МЧС России направлены на то, чтобы население не подвергало себя и других опасности».

Добавим, за нарушение требований пожарной безопасности в условиях особого противопожарного режима налагаются штрафы.

• на граждан: от 10 тысяч рублей;
• на должностных лиц: от 30 тысяч рублей;
• на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица: от 60 тысяч рублей;
• на юридических лиц: от 400 тысяч рублей.

Ольга Скворцова

https://www.om1.ru/news/society/307924-nelzja_khodit_za_gribami_i_zharit_shashlyki_v_mchs_rasskazali_kak_rabotaet_osobyjj_protivopozharnyjj_rezhim/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

25 апреля 2023

Теплая и солнечная погода, установившаяся в последнее время в Ярославской области, способствовала тому, что в лесах из-под земли вылезли первые грибы. И любители «тихой охоты» ринулись за добычей.

Своими успехами ярославцы хвастаются в соцсетях. В основном, это сморчки – грибы, внешне не очень презентабельные, но в умелых руках становящиеся настоящим гастрономическим шедевром.

«Самые вкусные грибочки», «В сметанном соусе очень вкусные грибы», – пишут подписчики паблика ВК «Подслушано в Ярославле».

При приготовлении сморчков следует соблюдать нехитрые правила: шляпку необходимо хорошенько промыть – из-за особенностей ее строения в ней может скопиться много песка; перед варкой грибы следует замочить на час в холодной воде, периодически помешивая; чистые грибы довести до кипения, воду слить и тогда уже делать с ними все, что вы захотите.

Помните главное правило грибника: не знаешь, что это за гриб – не бери. И тогда «тихая охота» не приведет к печальным последствиям, а станет прекрасным видом отдыха.

Фото: ВК «Подслушано в Ярославле»/Эльвира Дуброва

https://echo76.ru/news/22/02/yaroslavczyi-xvalyatsya-rezultatami-%c2%abtixoj-oxotyi%c2%bb.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D