За сбор и уничтожение некоторых грибов положен штраф
Грибы Фото: Мария Бородина, ИА PrimaMedia
В сентябре в большинстве регионов России еще продолжается грибной сезон. Названы грибы, которые можно собирать сейчас, не рискуя попасть на крупный штраф.
В сентябре можно собирать осенние опята, грузди, рыжики, маслята, подосиновики, сыроежки, подберезовики, волнушки, моховики, лисички и белые грибы.
При этом важно не забывать о несъедобных грибах, которые часто очень похожи на съедобные. У съедобных естественный равномерный окрас, они не меняют цвет после среза и у них нет «юбочки» на ножке, напоминают «Белновости».
За сбор некоторых грибов, занесенных в Красную книгу, россиян поджидают штрафы. Наказать могут на сумму от 2,5 до 5 тысяч рублей. Всего в Красной книге России около 60 грибов. Однако у каждого региона есть своя Красная книга, в которую, в частности, занесены грибы, исчезающие в границах конкретного региона.
К примеру, в одном только Подмосковье 26 видов грибов, которым грозит исчезновение. В числе прочих, в регионе нельзя собирать боровик укореняющийся; груздь золотисто-желтый, лиловеющий; подберезовик разноцветный; сыроежку зеленоватую; сыроежку золотистую; сыроежку разнолистную; каштановый гриб; полубелый гриб и другие.
Грибникам советуют прежде чем отправляться на тихую охоту, выяснить, какие грибы в этом году собирать нельзя. Список краснокнижных грибов регулярно уточняется, поэтому информацию периодически нужно освежать.
Татарстанцев призвали к бдительности во время нахождения в лесу, в том числе охотников за грибами из-за гона копытных, передает пресс-служба Госкомитета РТ по биоресурсам.
По информации ведомства, пик активности приходится на вторую половину сентября. В это время животные проявляют агрессию не только к друг другу, но и к людям.
В случае встречи с диким животным не следует приближаться к нему. Лучше дать ему возможность спокойно уйти в лес или перейти дорогу.
Котлашанина Александра Старцева искали в лесах у поселка Красная Верхнетоемского округа с 31 августа. В последний день лета три брата отправились на рыбалку. Чтобы добраться до лесной избушки, двое стали сплавляться по реке Илеша, а третий пошел пешком, решив по дороге пособирать грибов.
Братья, не дождавшись родственника в назначенном месте, отправились на поиски, но безрезультатно. Тогда 1 сентября они обратились в экстренные службы. В последующие два дня мужчину искали местные жители. 3 сентября на место выехала группа спасателей, в состав которой входил кинолог с двумя собаками. Также к поискам подключились волонтеры «ЛизаАлерт», сотрудники полиции и пожарные.
И вот спустя 9 дней близкие Александра Старцева сообщили, что он нашёлся. Мужчина сам вышел из леса навстречу местным жителям. Он жив и здоров.
Пока грибники ходят в лес охотиться за белыми грибами, подберезовиками и лисичками, жители Твери собирают шампиньоны.
Видео удачливые грибники опубликовали в местной группе ВКонтакте. На кадрах видны белые грибочки очень похожие на шампиньоны. Как утверждается в посте, растут они прямо в Твери.
В комментариях пользователи сети также рассказали, что находили шампиньоны у себя во дворе. А кто-то предостерег жителей Твери, мол, это не грибы, да еще и в городе собраны. Признаться, и мы бы не стали есть собранные в черте городе грибы.
Жители Рязанской области пожаловались на нашествие неприятных насекомых. Сообщение появилось паблике «Грибы и Грибники Рязанской области 2024».
Стаи кусающихся насекомых ранее заполонили леса Подмосковья. Обычно их рацион — это кровь оленей и лосей, но и человек, случайно оказавшийся в лесном массиве, им тоже по вкусу.
Специалисты утверждают, что оленьи кровососки повылезали из земли, где провели полгода. Обладают неприятным пристрастием к тому, чтобы залезать под костюмы и волосы, после чего отгрызают себе крылья и пытаются продолжить свой род. Жителям посоветовали надевать на себя москитную сетку, чтобы уберечься от укусов кровососки.
Администрация Центрально-Лесного заповедника информирует жителей о том, что при отсутствии угрозы пожаров и ограничений на пребывание граждан в лесах, а также на въезд транспорта в Нелидовском округе, сбор клюквы в охранной зоне заповедника стартует с 7 сентября.
В соответствии с правилами охраны заповедника, сбор дикорастущих ягод и грибов разрешён только для тех, кто проживает на территории охранной зоны, при этом необходимо следовать установленным срокам сбора.
Гражданам, которые не являются постоянными жителями охранной зоны, запрещено собирать дикорастущие ягоды и грибы без специального разрешения от администрации заповедника.
А вот сколько часов он провел в лесу, подсчитать очень трудно.
Житель Омутнинского района похвастался в социальных сетях, что за сезон набрал столько грибов, что в сушеном виде их получилось около 100 килограммов.
– В этом году очень много в районе грибов было, всё лето собирали-продавали, а остальное сушим и зимой продаем, – написал он.
Грибник не стал называть цены на свежие и сушеные грибы, но узнать их стоимость несложно. Так, на сайте бесплатных объявлений «Авито» за 100 граммов сушеных белых грибов просят от 380 рублей. Можно предположить, что те, кто собирал грибы на продажу, в этом сезоне разбогатели. Хотя подводить итоги еще рано: сезон не закрыт, и погода к грибникам благоволит.
Многие пользователи от чистого сердца позавидовали сборщику белых из Омутнинска, признав, что «100 килограммов — это мощь!».
Диетолог Мухина назвала шесть диетических грибов и способы их приготовления
Большинство грибов имеют низкую калорийность, что позволяет использовать их в диетах для снижения веса, заявила Инфо24 известный российский диетолог Марият Мухина.
По ее словам, из-за высокого содержания белка грибы позволяют дольше сохранять чувство сытости и таким образом сократить потребление калорий в течение дня, а большое количество пищевых волокон способствует пищеварению и ускоряет выведение токсинов из организма. Кроме того, напомнила Мухина, в грибах множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья во время диеты.
Есть несколько вариантов приготовления грибов для диетического меню:
— Во-первых, сырые или слегка обжаренные грибы можно добавлять в салаты (если речь идет о видах грибов, которые можно есть сырыми).
— Во-вторых, худеющим отлично подойдут грибные супы с минимальным количеством масла и без сливок.
— В-третьих, грибы хорошо сочетаются с тушеными овощами.
— И, наконец, для закусок можно запекать грибы с небольшим количеством оливкового масла и зеленью.
В любом случае, подчеркнула Марият Мухина, решение сесть на «грибную» диету надо предварительно обсудить с врачом или диетологом, чтобы учесть индивидуальные особенности организма и не навредить себе.
Из тех грибов, которые широко доступны россиянам, эксперт перечислила шесть наиболее подходящих для диетического питания:
1. Шампиньоны
Фото: PXhere.com
Это одни из самых популярных грибов в России, они имеют низкую калорийность (около 20-30 ккал на 100 граммов) и богаты важными питательными веществами, такими как белок, витамины группы B, минеральные вещества и антиоксиданты. Шампиньоны способствуют насыщению без добавления лишних калорий, что полезно для похудения.
2. Лисички
Фото: PXhere.com
Они имеют низкую калорийность и высокое содержание пищевых волокон, что способствует лучшему перевариванию пищи и снижению чувства голода. Они также богаты витаминами (A, B, D) и минералами (калий, фосфор).
3. Белый гриб (боровик)
Фото: Хольгер Крисп, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
Эти грибы содержат более 30 вариантов биологически активных веществ, которые улучшают обмен веществ. Они низкокалорийны и содержат много белка, что полезно при похудении.
4. Опята
Фото: PXhere.com
Осенние опята часто встречаются на территории России. Они богаты белком и пищевыми волокнами, которые помогают поддерживать сытость и улучшают пищеварение. Калорийность опят также сравнительно низкая.
5. Вешенки
Фото: Ботехтли, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Вешенки славятся своим высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов. Они богаты белками и пищевыми волокнами, что способствует контролю аппетита и улучшению метаболизма. Калорийность вешенок варьируется в пределах 30-40 ккал на 100 граммов.
6. Маслята
Фото: Nathan Wilson (nathan) на Mushroom Observer, CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons
Маслята содержат витамины А, С, D, а также фосфор и калий. Имеют низкую калорийность (около 18-25 ккал на 100 граммов) и довольно насыщены клетчаткой, что способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
Лопастник курчавый особенно уродился в этот год Источник: Илья Калинин
В лесу под Новосибирском корреспондент НГС обнаружил гриб, который, по некоторым данным, может вызвать смертельное заболевание. Этот гриб, известный как Лопастник курчавый (Helvella crispa — лат.), обнаружен в районе железнодорожной станции Лесная поляна. До недавнего времени Лопастник курчавый считался условно-съедобным.
Недавно западные ученые обнаружили некоторые признаки, что этот гриб может вызывать смертельно опасное заболевание БАС — боковой амиотрофический склероз — через многие годы или даже десятки лет. Правда, это только первые исследования. Например, есть исследование французских экспертов «Кластер БАС с высокой заболеваемостью во Французских Альпах: общая окружающая среда и множественные воздействия», выложенное в национальном архиве научного и академического сообщества Франции HAL.
Заболевание БАС ученые называют «недугом гениев» и «болезнью белой кости» — до сих пор неизвестны причины его возникновения. Оно характеризуется прогрессирующей атрофией различных мышц в организме человека в результате гибели двигательных нейронов. Известно лишь, что болезнь появляется в связи с мутацией в организме разных генов. В год БАС заболевают не более 5-6 человек из 100 тысяч населения. Пока это заболевание считается неизлечимым. 18 июня 2015 года от него умер известный новосибирский музыкант, лидер рок-группы «Коридор» Алексей Костюшкин. Редкой болезнью БАС Алексей болел почти три года.
По некоторым исследованиям, этот гриб может привести к смертельному заболеванию, другие микологи сомневаются в таких выводах Источник: Илья Калинин
Один из авторов сайта «Грибы Сибири» миколог Татьяна Бульонкова с осторожностью относится к информации о связи Лопастника с болезнью БАС.
— Это — один из сумчатых грибов, как, например, сморчок. Род Helvella, по латыни это значит «седло эльфа». Сверху этот гриб похож на маленькое седло. Как я понимаю, токсины Гельвеллы, как и у строчков, водорастворимые, летучие. Но, конечно, лучше этот гриб не есть. Зачем? Гельвелла ничем не пахнет, как резиновая. Лучше просто полюбоваться и пофотографировать. Но я не думаю, что в ней какие-то чудовищные яды, как в той же Бледной поганке, яд которой приводит к летальному эффекту, — заметила миколог.
В этом году, пояснила Бульонкова, погодные условия таковы, что наросли многие грибы, которых раньше не было видно совсем.
— В этом году очень много странных грибов вылезло — совершенно безумных. Мы такого не видели, наверное, лет 20. У нас, например, везде вырос Вороночник, это такой гриб, как черная лисичка. У нас такие редкие грибы, может, и есть, но все время в виде мицелия — грибницы. И когда происходят какие-то погодные аномалии, вылезают редкие виды. Как тот же Вороночник, — рассказала Татьяна Бульонкова.
СТАНОК-ВОДИЦА, Заболотский сельсовет. Моховик — хороший гриб! В этом уверена жительница д. Станок-Водица Снежана Астапеня. Вы только посмотрите, какой гриб она нашла в окрестном лесу.
Не так часто собирают эти грибы. Но спросом они все же пользуются. Найти их можно с мая и до ноября.
15 апреля 2026 В финских грибах нашли радиоактивные остатки от Чернобыльской катастрофы Алексей Натин Следы Чернобыльской ядерной катастрофы до сих пор видны в грибах в Финляндии. Об этом сообщила финская телерадиовещательная компания Yle со ссылкой на исследование финского управления по радиационной и ядерной безопасности STUK. Результаты исследования основаны … Читать полностью →
16 апреля 2026 Зелёный Архив Видео: https://www.youtube.com/watch?v=jYyi9f3xQw4 Ты ходишь по берёзовому лесу — и, скорее всего, уже видел чагу. Не раз. Просто не знал что это и зачем. Чага (берёзовый гриб, Inonotus obliquus) — как найти в лесу, как отличить … Читать полностью →
15 апреля 2026 Автор текста:Артемий Жуков Необычная находка в лесах Московской области вызвала активные обсуждения в сообществе любителей «тихой охоты». 13 апреля 2026 года грибники наткнулись на странные плодовые тела, которые внешне напоминают «черную версию» известной алой саркосцифы. Александр Вяземский нашел «готический» гриб и поделился … Читать полностью →
15 апреля 2026 by Редакция Ивье В связи с началом грибного сезона Ивьевский районный ЦГЭ напоминает о правилах профилактики отравлений, связанных с употреблением грибов в пищу. Среди популярных весенних грибов выделяются сморчки, строчки, которые грибники часто путают. Кроме того, в мае, … Читать полностью →
15 апреля 2026 Грибник Чуканов: первые сыроежки и сморчки уже пошли в лесах Подмосковья Автор текста:Наталия Надточая Для жителей Подмосковья май — это не только время шашлыков и посадки картошки, но и начало грибного сезона. Лес после зимы оживает, а из-под прошлогодней листвы начинают появляться первые дары природы. … Читать полностью →
