В редакцию жители Карелии шлют фото грибов и брусники с трех районов республики.
В нашу редакцию читатели прислали огромное количество фото даров леса. Не сидят дома жители Карелии, используют хорошую погоду для подготовки к зиме: кто на приусадебных участках урожай собирает, кто в лес пошел.
По словам местных жителей, в этом году богатый урожай брусники, правда, уродилась она больше в лесу, чем на вырубках. В лесу брусника крупная, сочная, спелая, а на открытых местностях ягода мелкая, как будто высушенная солнцем.
Но не только брусника есть в корзинках жителей Карелии, но и грибы. После теплых дождей появились в лесу белые, подосиновики и подберезовики, не пропали и лисички.
Фото «Фактору» прислали с Кондопожского района, с Прионежского и Пряжинского.
Отметили грибники-ягодники, что поспевает на болоте уже клюква, но в этом году ее не так много, как в прошлом.
Югорчане все чаще начали находить в лесах черные и белые грузди. Они раскрыли, где в регионе можно найти целые поляны этих грибов.
«Начали находить в лесу грузди — белые и черные… Собирать белые грибы и грузди лучше всего в лесах около деревни Сайгатина и поселка Федоровского, Нефтеюганска, Лянтора, не доезжая до Нижневартовска, в районе „Каменного мыса“ и Быстринского месторождения», — выяснила «Комсомольская правда».
Также жители ХМАО рассказали, что в 2024 году в лесах очень много подосиновиков, подберезовиков, сыроежек и маслят. Некоторые пишут, что собирают грибы прямо в городе на лужайке перед домом.
Югорчане нашли в лесу грибы, напоминающие коралл. Ученые из округа сообщили URA.RU, что эти грибы называются Рамария желтая.
В корзине грибы дольше остаются как «новенькие» / Фото: Виктор Хабаров / Вечерняя Москва
Грибники, ловите волну — в Подмосковье пошли опята. Они прямо-таки разгулялись. «Вечерняя Москва» узнала, куда идти за лесными дарами и какие еще грибы порадуют любителей тихой охоты.
По словам нашего эксперта, автора грибных прогнозов Сергея Федотова, к выходным сборы опят будут не хуже тех, что были на неделе. А опята — универсалы: их и солят, и маринуют, и сушат, чтобы потом превращать в порошок:
— Похолодание, результатом которого стала нынешняя грибная пора, обеспечило нас грибами недели на две. Грибы пока от нас не уходят, кому-то повезет в эти выходные больше, кому-то меньше, но с пустой корзиной из леса вы не уйдете. Любителей белых, правда, ждет некоторое разочарование: их любимых грибов будет меньше. И помните: сейчас идет первый слой опят, второй слой ждем по осени. По словам опытных любителей тихой охоты, больше всего грибов сейчас растет на западном направлении Подмосковья.
Сыроежки: нотка остроты
Осенние сыроежки — крепенькие, островатые на вкус, изумительно хороши в засолке.
А рыжики засолим
Проверяйте у рыжиков шляпку — обычно червивой бывает именно она. А ножка у них полая, это вариант нормы. Идеальный вариант для соления.
Острые, аж обжигающие валуи становятся вполне съедобными, если их вымочить. Валуи кладут в смесь с другими грибами для пикантности.
Рядовки всяко хороши
Первые серые, а затем и фиолетовые рядовки имеют нежный вкус и прекрасны и жареными, и маринованными.
Ежовики: на любителя
По составу ежовики идентичны лисичкам. Однако одни считают этот гриб потрясающим по вкусу, другие называют «резинкой».
Моховики россыпью
Иногда эти грибы растут россыпью. Особого вкуса в моховичках, возможно, нет, но они придают блюдам особый аромат.
Волнушки: розовый отлив
Симпатичный гриб розового цвета. Верхнюю шкурку с волнушки нужно снять. Гриб вымачивают и отправляют в переработку — на соление и маринование.
Недооцененные мокрухи
— На самом деле я мокрухи всегда беру и очень их уважаю, — поделился Сергей Федотов. — Почему к ним относятся с таким пренебрежением, не понимаю. Гриб вкусный, если его почистить от слизи и редких «пластинок», что находятся под его шляпкой, получится один в один масленок!
Ценность мокрухи и в том, что ее трудно перепутать с другими грибами, она похожа только на себя.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Татьяна Иваненко, повар:
— Из «разногрибья» можно приготовить вкуснейшую грибную икру: обжарьте на смеси растительного и сливочного масел нашинкованные морковь и лук, нарезанные и предварительно отваренные грибы, затем остудите, добавьте немного сливочного масла, посолите и прокрутите через мясорубку. Для закатывания в икру добавляют уксус.
Август-2024 выдался урожайным на грибы — в этом году их выросло много. Жители Самарской области, которые отправились на «грибалку», возвращаются довольные: грибов хватает с лихвой. Их, как кабачки, пристраивают по друзьям и родственникам.
— Не только нам же должно быть весело вечерами в будни, — шутят местные жители.
Среди редких образцов встречаются ядовитые, а есть съедобные, вкусные — например, это грибы-кораллы, напоминающие популярные водоросли из корейских салатов. Правда, «коралловая» картошка с грибами может выйти в копеечку — эти грибы занесены в Красную книгу Самарской области, и «охотнику», пойманному с добычей, грозит огромный штраф.
Но полюбоваться не воспрещается! Показываем подборку интересных представителей грибного царства, которые показались людям. Выглядят они фантастически — кажется, леса нашего региона превращаются в филиал морского дна или планеты Пандора, которая существует только во вселенной фильма «Аватар».
Что разбудило грибницу и почему она решила показать себя во всём многообразии? Биологи считают, что причиной тому стал особый микроклимат, сложившийся этим летом в нашем регионе.
— Ежедневные теплые дожди вперемешку с августовским солнцем разбудили самых загадочных обитателей Жигулей, — рассказали представители Жигулевского заповедника.
Напоминаем золотое правило грибников: не знаешь — не бери!
Что разбудило грибницу и почему она решила показать себя во всём многообразии? Биологи считают, что причиной тому стал особый микроклимат, сложившийся этим летом в нашем регионе.
— Ежедневные теплые дожди вперемешку с августовским солнцем разбудили самых загадочных обитателей Жигулей, — рассказали представители Жигулевского заповедника.
Напоминаем золотое правило грибников: не знаешь — не бери!
В Волгоградской области летом в парках, дворах да и прямо на улице, особенно вечером, нередко можно увидеть колючего зверька или даже целую семейку. Но следует помнить правила поведения при общении с этим животным.
Фото: freepik.com
Стоит помнить, что, несмотря на милый вид, ежик все-таки не игрушка, а зверь.
Ежиков нельзя трогать руками – животные могут быть переносчиками паразитов, инфекций, бешенства. Укол иголок может спровоцировать аллергическую реакцию.
Если возникла необходимость взять ежа в руки, надо обязательно надевать перчатки. Потом их нужно постирать и продезинфицировать.
Кстати, ежи не носят на спине яблоки и грибы, как их рисуют на картинках, поэтому не надо пытаться что-то прикрепить к иголкам животного. Ежи никогда не делают запасов и едят добычу сразу.
Также нежелательно пытаться покормить ежиков, особенно молоком. Для них это яд. Не стоит давать им каши, хлеб, конфеты, печенье и др. Можно угостить зверька вареной курицей, яйцом или яблоком.
Глава Беломорского округа Ирина Филиппова поделилась собранными «дарами лета» на своей странице в ВК. Она выложила фотографию с полным столом грибов — это примерно 3-4 тазика. «Красотища», — отметили в комментариях
Ранее глава Пудожского района Алексей Зубов поделился итогами своей тихой охоты в соцсетях. Он отметил, что район богат дарами леса, и опубликовал снимок с полным ведром грибов. До него то же самое сделал глава Олонецкого района Вадим Мурый. Кто следующий?
Андрей Мишуков из Хмелёвки грибной сезон всегда ждет. Это отдых для души. Да и есть их – удовольствие особое. Его супруга Елена не только частая спутница на тихой охоте, но и умелая хозяйка. Грибы солит, сушит, морозит. А какие салаты получаются с добавлением собственноручно собранных опяток – пальчики оближешь! А закуска какая на праздничный стол! Наша. Сибирская.
– В сторону Дресвянки есть места хорошие, – улыбаясь, рассказывает житель Хмелёвки. Но, как опытный грибник, где они, не рассказывает. – Как жить в лесу и по грибы не ходить? В том году щедрый урожай на боровики был! Ваннами набирали! До сих пор запасы остались. Нынче белых не так много, их в теплую погоду червь ест, а вот станет попрохладнее, тогда и гриб крепким станет, непорченным.
Свои грибные места Аркадий Волков из Яново тоже не выдает. Ходит в сторону Притыки (раньше было такое село близ Яново). Его грибы собирать приохотил отец Вениамин Александрович. А вот его супруга Наталья себя лесным человеком не считает. Но, как и любая хозяйка, готовить их умеет. Причем, как она рассказала, умудряется даже лисички мариновать!
– Все на глаз кладу – и соль, и уксус: и вкусные, и не портятся в банках.
Николай Чирков своей любовью к лесу тоже обязан родителям – Сергею Васильевичу и Валентине Семёновне. Сами они из Малиновки. Окружено это малое село лесами, а значит, сам Бог велел. И дочь их Татьяна тоже лес любит. И мало того, знает.
Николай трудится в СПК им. Фрунзе. А какой полевод не знает грибных мест? Но самым вкусными для себя считает из всех грибов опята. И собирать удобно, главное, найти местечко, и на вкус маринованные грибы – гастрономическое удовольствие!
Начало осени — самое урожайное время для грибов. В окрестностях Серпухова есть множество мест, куда можно отправиться на «тихую охоту» и собрать полное лукошко грибов.
Чаще всего в Серпухове можно найти маслята, подберезовики и белые грибы.
Фото: Мария Панина
Самыми грибными местами считаются Данковское лесничество, где можно найти практически все виды грибов, а также дороги от Лужков до Карповой поляны. Недалеко от деревень Зиброво и Никифорово часто попадаются маслята, а между Погарями и Хатунью грибников ожидает огромный ассортимент «добычи», особенно лисичек. Царя грибов — белого гриба — можно встретить на границе Приокско-Террасного заповедника рядом с деревнями Игумново и Енино.
Фото: Мария Панина
Перед выходом в лес важно перечитать информацию о съедобных грибах и собирать только те, в безопасности которых абсолютно уверены.
Ранее REGIONS писал о том, что в лесах Серпухова можно найти экзотические съедобные грибы.
Белорус показал гриб-внутриберезовик, набрав в TikTok 12,6 млн просмотров
Кира ИВАНОВА
Белорус показал гриб-внутриберезовик, набрав в TikTok 12,6 млн просмотров. Фото: скриншот с видео в TikTok @dima1978Р
Белорус показал гриб-внутриберезовик и набрал в TikTok 12,6 млн просмотров.
Грибники заметили крупный подосиновик в старой березе. Гриб рос прямо внутри трухлявого дерева. Заметили его по яркой оранжевой шляпке. Подосиновик аккуратно достали из ствола, он оказался чистым и не червивым. Вероятнее всего, необычный гриб нашли в лесах где-то под Минском.
За четыре дня видео белоруса с необычным грибом набрало 12,6 миллиона просмотров. Многие пользователи приняли найденный подосиновик за подберезовик, судя по всему, по причине места обнаружения. Было предложение также название – «вберезовик».
«Теперь с бензопилой ходить надо за грибами», — написала одна из пользовательниц.
Еще одна пользовательница удивлялась тому, что грибники умудрились заметить подосиновик внутри трухлявого ствола.
«Хотел спрятаться», — написал еще один из пользователей.
Тем временем редкий северный фиолетовый гриб нашли в Беларуси.
Кстати, белорусский синоптик Рябов предупредил о жаре на неделе с 26 августа по 1 сентября: «Превышение климатической нормы на 5 — 7 градусов».
3 мая 2026 Ромас Садаускас-Кветкявичюс ru.Delfi.lt Bobausiai Druskininkų turgujeФОТО: DELFI Выражение „дешевле, чем гриб“ в начале мая обрело реальность: на рынке в Друскининкай за порцию строчков на 2–3 человек торговцы просили всего 1 евро. Отдыхающие и жители курорта не … Читать полностью →
3 мая 2026 Фото: gorod55.ru. Для грибников Омской области стартовал сезон сбора сморчков Грибники показали первые сморчки сезона-2026 в Омской области Илья Скобин Корреспондент Теплый сезон еще только-только установился в Омской области, а грибники уже успели отыскать в лесах не один килограмм … Читать полностью →
3 мая 2026 Удачливые омичи в соцсетях показывают, сколько собрали грибов в первые майские выходные. Жители Омска рассказали в социальных сетях о первых грибных трофеях весны 2026 года. – Заехал сегодня в свой любимый лесок, пошла сморчковая шапочка, но пока еще мало, … Читать полностью →
3 мая 2026 Юлия Петрова Каменск-Уральский, 3 мая — ИА Время Пресс. Уральцы вышли на «тихую охоту» раньше обычного и не прогадали. В лесу под Каменском-Уральским появились первые сморчки. Жители Урала начали делиться фотографиями первых сморчков, найденных в лесах региона … Читать полностью →
3 мая 2026 Анна Сальникова Редактор новостной ленты Некоторые грибы могут вырабатывать белки, которые запускают образование ледяных кристаллов в воде. Механизм этого процесса описан в исследовании, опубликованном в журнале Science Advances. Ранее было известно, что похожей способностью обладают отдельные бактерии. Они … Читать полностью →
