Вес составляет 2 килограмма 856 грамм Источник: читательница НГС
Жительница Новосибирской области обнаружила гигантский гриб, который весит более 2 килограммов. Фотографии с тихой охоты сибирячка прислала редакции НГС в субботу, 17 августа.
Читательница НГС сообщила, что обнаружила гриб в Колыванском районе, его вес составляет 2 килограмма 856 грамм. Она предположила, что нашла гриб дождевик.
Женщина нашла гриб в Колыванском районе Источник: читательница НГС
Как сообщил НГС Дмитрий Агеев, один из авторов сборника «Грибы Сибири», иногда этот вид называют дождевик гигантский. Сибирячка, по его словам, обнаружила Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd.
— Более известное в России название — Лангермания гигантская, Langermannia gigantea (Batsch) Rostk, — объяснил Дмитрий Агеев.
Лангермания гигантская упоминается в Красной книге Новосибирской области от 2018 года. В ней сказано, что этот вид растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах, в степях, парках, садах, на лугах и других.
— Статус и категория редкости в пределах Новосибирской области 3 (R) — редкий вид, имеющий реальную или потенциальную хозяйственную ценность как съедобный и лекарственный, — сказано в документах.
В прошлом году дождевик гигантский нашли в Коченевском районе в конце сентября.
Вернулся сразу с несколькими корзинками боровиков. Все красавцы и, как там говорилось, как на подбор.
Есть чем похвастаться
В VK многие пользователи делятся своими достижениями, а по количеству фото можно сказать, что в стране продолжается грибная лихорадка.
Вот и Александра Мельник из Минской области ею тоже «заболела», ведь принесла из леса огромный «улов» подосиновиков и белых.
Фото: «Грибы Беларуси» / VK
Природа особенно радует в этом году. Если кто-то выносит грибы ведрами и тазиками, то Вадиму Кулиничу из Брестской области пришлось вывозить подосиновики, подберезовики, лисички, и белые грибы машиной, ведь «эти ребята» заполнили весь багажник.
Фото: «Грибы Беларуси» / VK
Самого милого грибника, но не с менее шикарным «уловом», заметили в Витебской области. Инна Садовникова поделилась кадрами, где грибы еле помещаются в ящики.
Фото: «Грибы: Грибные войска Беларуси» / VK
А вот местный, а возможно и республиканский, рекорд может принадлежать Вячеславу Синовцу из Россонского района.
Фото: «Грибы: Грибные войска Беларуси» / VK
Судя по снимку – в доме не осталось свободной тары, чтобы разместить всю добычу после «тихой охоты».
К слову, если вы тоже успели побродить по лесам и унести оттуда отличный «улов», делитесь с нами фотографиями. Их можно присылать на info@tochka.by или @tochkabybot в Telegram.
Уникальный гриб нашли под Минском – съедобен?
Ранее Tochka.by писала, что в одном из лесов Дзержинского района Минской области найден необычный гриб. Он фиолетового цвета.
Оказалось, это близкий родственник шампиньонов, а название уникального гриба – паутинник фиолетовый, или приболотник. По-научному – Cortinarius violaceus.
Фото: dzr.by
Такое имя ему дали из-за волокон, которые создают эффект паутины. Они окутывают шляпку и ножку гриба. Все это нужно для защиты от повреждений. По мере роста плодового тела оно разрывается и исчезает.
Интересно, что, если приболотник разломить, внутри он тоже будет фиолетовый. Добавим, что это достаточно редкий гриб, он находится на грани попадания в Красную книгу.
Как правило, паутинник фиолетовый растет один. Относится к условно-съедобным дарам леса. Это значит, что гриб не ядовитый, но все же из-за малочисленности лучше его не собирать.
Чтобы лисички после заморозки сохранили упругость и свой неповторимый вкус, их надо правильно заморозить. Рассказываем, как это сделать.
Летний аромат рыжих лисичек можно сохранить в морозилке, но только если правильно заморозить эти грибы. Если это делать неправильно, то после извлечения из морозилки они будут горчить или же получатся слишком водянистыми. Как правильно замораживать лисички — рассказали профессионалы.
Подготовка
Вы собрали или купили на рынке лисички. Для начала их нужно подготовить к заморозке. Сначала стоит хорошо почистить грибы от земли и песка, — объясняет Александр Русаков, шеф-повар ресторана Tilda, — очень удобно делать это зубной щеткой с мягкой щетиной. Крупные грибы нужно порезать».
Вареные или сырые
Самая большая проблема — варить или не варить грибы перед варкой. Профессионалы уверены, сырые лисички после разморозки будут горчить. Далее мнения расходятся. Русаков рекомендует отварить грибы в течение 5 минут в подсоленной воде и хорошо просушить. Потом можно замораживать.
Максим Тарусин, шеф-повар ресторана «Восход» советует просто ошпарить лисички перед заморозкой, обдать кипятком, но не варить. И потом уже замораживать. После бланширования лисички будут более компактными, но при этом не наберут слишком много воды и не будут водянистыми после морозилки.
«После кипятка откидывайте лисички на сито, — говорит Тарусин, — и уже можно замораживать».
Как замораживать
«Я бы рекомендовал сначала разложить лисички на подносе или противне отдельно друг от друга, — описывает технологию Русаков, — а потом переложить замороженные грибы в пластиковый бокс с плотно закрывающейся крышкой — так вы всегда сможете брать нужное количество уже подготовленных грибов».
Как готовить замороженные
Когда вам потребуются лисички зимой, не нужно их размораживать перед приготовлением. «Отвариваем или жарим сразу, — категоричен Тарусин. — Размороженные лисички дадут сок и не будут жариться, а будут скорее в этом соке вариться. Вкусно будет, если лисички будут жареными».
После заморозки из лисичек можно делать совершенно любые блюда, как если бы у вас были свежие грибы. Можно их обжарить и положить в пасту, можно приготовить жульен, можно сделать начинку для пирога.
Рецепт Павла Коледина, бренд-шефа ресторана «Жерарня»
100 г феттучини
30 мл оливкового масла
20 мл белого сухого вина
10 мл соевого соуса
3 зуб. чеснока
1 стручок сушеного чили
70 г лисичек
20 г листьев петрушки
Шаг 1. Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло. Далее поставьте сковороду на плиту так, чтобы она была немного под наклоном и масло стекло на один край.
Шаг 2. Положите в масло зубчики чеснока и чили перец. Обжариваем до румянца на чесноке. Потом чеснок и перец надо удалить из масла.
Шаг 3. Лисички добавить в масло и обжарить. Убрать сковороду с огня и дать немного остыть.
Шаг 4. Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль денте.
Шаг 5. Добавляем 30 г воды от варки пасты в сковороду. Туда же отправляем вино и соевый соус.
Шаг 6. Ставим сковороду на плиту на сильный огонь, добавляем отваренные феттучини и петрушку. Прогреваем, постоянно помешивая, пару минут. И подаем.
Продукт содержит в себе кладезь витаминов, которые так необходимы организму в холода.
Фото: архив https://penzasmi.ru.
Жители Пензенской области активно собирают грибы и делают заготовки. Однако мало кто знает, насколько этот дар природы полезен для человеческого организма. Грибы вносят разнообразие в пищевой рацион и обогащают организм питательными веществами, отмечает врач-дерматовенеролог Пензенского областного клинического центра спецвидов медпомощи Александр Николашин.
«Все разновидности грибов содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение, снижает уровень глюкозы в крови. Грибы содержат витамин Д, который регулирует обмен кальция и фосфора в организме человека, а также положительно влияет на иммунитет и которого особенно не хватает в осенне-зимний период», — говорится в памятке, опубликованной на странице медучреждения в соцсети.
Еще один важный элемент витамины группы, которым богаты белые грибы и вешенки. Данные микроэлементы отвечают за состояние нервной, сердечно-сосудистой и репродуктивной систем.
Грибы содержат пребиотики, что благотворно влияет на работу кишечника и иммунитет, калий (работа сердца), медь (участвует в усвоении железа, выработки коллагена), селен работа иммунной, мочевыделительной систем, прекрасный антиоксидант), белок.
Однако нельзя забывать о том, что грибы необходимо правильно консервировать. Как это сделать, можно узнать по ссылке.
Грибники соседнего с Карелией региона нашли в лесу удивительно харизматичный гриб.
Грибники сфотографировали лесную находку, фото выложили в сеть.
«Гримаса гриба, когда увидел грибника с ножом», — выдвинули свою версию столь красноречивой «физиономии» представителя царства живой природы.
На фото — боровик с очень выразительной гримасой недовольства и злости.
А, действительно, чего бы любителям тихой охоты мимо-то не пройти? Других, что ли, грибов нет? Есть, причем в этом году — очень много, особенно в Ленобласти — хоть косой коси, как отзываются сами грибники, щедро выкладывающие фото не только грибных полян, но и полные «корзинки счастья», а также целые багажники грибов.
Тюменцы жалуются на обилие червивых грибов Источник: Светлана Остапик, Грибники Тюмени и Тюменской области / Vk.com
Тюменцы в августе не прекращают ездить на природу. Там они выходят на поиски грибов. Любители тихой охоты делятся своим уловом со своими соратниками в профильным пабликах в Сети. Среди их находок: белые грибы, рыжики, грузди, моховики, лисички, маслята, красноголовики, волнушки. Один нюанс — тюменцы говорят, что в лесу много червивых грибов.
— Червивость 99.9%. Все на выброс. В лесу пару ведер таких выкинули. Грибов тьма. За час прогулки литров 20 встретили, но домой брать нечего, — пишет тюменец.
Также любители тихой охоты делятся местами, где можно найти грибы: Московский, Ирбитский, Старотобольский, Велижанский тракты; Криводаново, Костылева, Леваши, Юртобор, Богдандинский.
Тюменцы отмечают, что в Юртоборе много моховиков Источник: Евгений Антончик, Грибники Тюмени и Тюменской области / Vk.comЛисички в тюменских лесах Источник: Юлия Ванюшкина, Грибники Тюмени и Тюменской области / Vk.comНесмотря на жалобы, в лесу любители тихой охоты находят не только червивые грибы Источник: Алена Кульмаментьева, Грибники Тюмени и Тюменской области / Vk.comКому-то очень повезло с уловом Источник: Аркадий Репанов, Грибники Тюмени и Тюменской области / Vk.com
Ранее мы рассказывали, что в тюменских лесах появились первые рыжики. За ними уже отправили грибники и хвастаются своим уловом.
Также показывали, какие странные грибы находили тюменцы. Например, оленьи рожки или кровавый зуб. С первого взгляда даже не поймешь, что это гриб, а не растение или дерево. А другие жители области нашли грибы красного цвета и вытянутой формы. Некоторых такой вид даже смутил — их даже назвали пошлыми. Кроме прочего грибы еще и неприятно пахли. Странная находка называется Мутинус Равенеля.
У любителей «тихой охоты» горячая пора! Мордовские леса радуют самыми разными грибами, на любой вкус. Собирать их, особенно людям увлеченным, одно удовольствие, но потом еще и переработка предстоит. Делимся простым и самым лучшим рецептом маринада, который одинаково хорошо подойдет и для маслят, и для подберезовиков и подосиновиков, и для белых.
Перед тем, как приступить к маринованию, грибочки очищаем от листвы и мусора, при необходимости промываем. Замачивать перечисленные грибы не стоит, от долгого нахождения в воде они портятся. Поэтому просто ополосните. Затем нарезаем их, заливаем водой и ставим на плиту. Варим минут 20, можно дольше, по вашему желанию. Затем сливаем воду через дуршлаг.
Пока наши грибочки стекают, готовим маринад. На литр воды (сколько литров брать зависит от количества грибов) добавляем две столовых ложки сахара и столько же соли, перец горошком, лавровый лист по желанию и чеснок. При такой пропорции грибы получаются не сильно солеными. Доводим до кипения, затем в кипящую воду добавляем грибы. Варим также минут двадцать. За 5 минут до того, как снять с огня, добавляем 9-процентный уксус. Его количество опять же зависит от того, сколько у вас грибов. Здесь лучше добавлять понемногу и пробовать. Кислинка должна ощущаться, но сильно кислый маринад делать не нужно, грибочки и так будут храниться хорошо – проверено временем.
Грибной сезон в лесах Ленобласти сейчас в самом разгаре. Однако многие любители тихой охоты негодуют: найти чистые, без вредителей, мух и червей, грибы практически невозможно. Подробнее о ситуации с дарами природы рассказал местный житель Александр в группе Вконтакте «Грибы и грибники СПб».
В субботу, 17 августа, мужчина отправился в лес Приозерского района. Ему удалось собрать две корзины, однако, по его словам, 95% оказались червивыми.
«Будьте готовы к тому, что из 30-35 найденных грибов вы положите в корзину в лучшем случае 1 маленький чистый гриб. И потом дома при окончательной обработке выбросите ещё 30%», — начал Александр.
По его словам, в лесу наклоняться и работать ножом придется часто, однако корзина долго будет оставаться легкой.
«Все, что выросло выше 10 см, можно даже не проверять, у мелких шанс повыше. Видимо, у насекомых сейчас какой-то сезон размножения, раз такая тотальная червивость. Под чистыми грибами я подразумеваю полностью нетронутые внутри любыми вредителями, мухой и червями — и большими, и маленькими», — поделился мужчина.
В комментариях автора поста поддержали и поблагодарили за честность. Местные жители действительно подтвердили, что сейчас действительно тяжело найти чистые грибы.
С приближением осени люди всё чаще стараются выбираться в лес, рязанцам рассказали, как ходить за грибами безопасно. Карточки с советоми появились в сообществе «Объясняем.Рязанская область» в ВК.
Итак, для того, чтобы «тихая охота» прошла без негативных последствий, нужно:
сообщить родным примерный маршрут и время возвращения;
перед выходом обязательно посмотреть прогноз погоды;
отдать предпочтение яркой одежде со светоотражающими элементами;
взять с собой заряженный телефон, фонарь, запас продовольствия;
собрать с собой аптечку с необходимыми лекарствами;
если с вами ребёнок — следить за ним нужно внимательно.
5 мая 2026 В лесах Рязанской области нашли редкий гриб. Об этом сообщили издание «Пресса». В Кадомском районе местная жительница Ирина Брыкова обнаружила в лесу редкий гриб — саркосцифу алую. В народе его называют «грибной подснежник» или «алая эльфова чаша». Женщина отправилась за сморчками, а нашла необычную яркую … Читать полностью →
5 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Съедобные грибы могут быть не только ингредиентом для ужина, но и основой для высокотехнологичной медицины. Ученые обратили внимание на Poria cocos — гриб, известный своими целебными свойствами, и создали на его основе «умный» гидрогель, … Читать полностью →
5 мая 2026 Фото: Яны Зерниной. «Их становится больше»: в мае за два часа пермяки собирали два ведра грибов Маргарита Трухонина В апреле–мае в лесах Пермского края можно обнаружить первые весенние виды. Пермяки начали делиться в соцсетях первыми результатами грибной охоты. На снимках — полные ведра … Читать полностью →
5 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Весенний грибной сезон в Подмосковье в самом разгаре. В этом году из-за быстрого таяния снега первые трофеи в лесах округа начали находить еще в апреле. Весенние грибы не боятся легких ночных заморозков до –5°C, но для их массового роста критически важно отсутствие снежного … Читать полностью →
5 мая 2026 Жительница Чекмагуша привезла из леса полведра весенних грибов Дарья КИНЗИКЕЕВА В Башкирии грибники открыли сезон.Фото: Дарья КИНЗИКЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП В Башкирии стартовал сезон тихой охоты и любители собирать грибы уже делятся первыми трофеями. Так, в … Читать полностью →
