5 декабря 2022

Влад АЛЕКСЕЕВ

 Вопрос-ответ из газеты: «АиФ на Енисее» №47 (2192) 23/11/2022

 Ответ редакции

Центральный районный суд Красноярска запретил распространение информации о продаже мухоморов и БАДов, в составе которых содержатся ядовитые грибы.

«Наши специалисты установили, что ООО «Вайлдберриз» предоставлял потребителям возможность приобрести сушёные мухоморы, в том числе в виде БАДов. Согласно закону, ядовитые несъедобные грибы, к которым относится мухомор, запрещено включать в состав однокомпонентных биологически активных добавок. Во время судебного процесса часть страниц агрегатор добровольно удалил. Неудалённую информацию суд признал запрещённой на территории Российской Федерации», – пояснила начальник отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю Светлана Лямченкова.

Напомним, что красноярский подросток заказал на сайте компании сушёный мухомор, который, по утверждению продавца, был биологически активной добавкой, обладал полезными свойствами и лечебным эффектом. Мальчик съел шляпку ядовитого гриба и получил пищевое отравление. Спасли его врачи токсикологического отделения БСМП.

https://krsk.aif.ru/dontknows/chem_zakonchilas_istoriya_s_podrostkom_otravivshegosya_muhomorom?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

5 декабря 2022

Поход в лес за несколько дней до снегопадов выдался результативным.

В этом году грибной сезон выдался аномальным. Нельзя сказать, что грибов было мало. Просто они вели себя не так, как обычно. В означенный срок не вылезли, а немножко припозднились. При этом в проверенных местах было пусто, но если отойти от шаблонов и привычных путей, то вполне можно было собрать неплохой урожай.

Правда, сезон хочешь не хочешь, пришлось закрывать. Зима уже с начала ноября стучалась в гости. Похолодание и даже морозы – разве это грибная погода?

Читательница Newgrodno.by решила проверить. Результат вас удивит. 16 ноября возле Озер она набрала корзину грибов.

«В основном польские и рыжики, но нашли и три белых», — рассказывает Вероника. Закрытие сезона удалось. Скорее всего, это была последняя «грибалка» в этом году.

Хотя, кто знает, какие сюрпризы готовит нам погода. Начало 2018 года выдалось таким теплым, что лисички в лесах находили еще в январе.

Впрочем, зимой нас ждут другие развлечения. А маринованные грибы, солянка или суп из сушеных боровиков станут своеобразным приветом из осени.

Белоруссия

https://newgrodno.by/society/grodnentsy-zakryli-sezon-sbora-gribov/

5 декабря 2022

Когда на улице холодно, наш организм тратит много сил на то, чтобы согреться, поэтому зимой мы быстрее устаём, нам все труднее заставить себя быть бодрыми и работоспособными. Чтобы помочь организму, можно немного поменять свой привычный рацион, добавив в него «зимние блюда».Блюдо с грибами.freepik.com/KamranAydinov

Требуется: 500 г тыквы, 700 г вёшенок, 120 г копчёного бекона, 50 г сливочного масла, 50
мл сливок, 1 луковица шалота, ¼ ч. л. молотой зиры, оливковое масло, соль, свежемолотый чёрный перец, зелень для украшения.

Для посыпки: 60 г миндальной муки, 60 г муки, 60 г тёртого пармезана, 60 г сливочного масла.

Приготовление. Очистите тыкву и с помощью овощерезки нарежьте кубиками. Растопите масло в широкой кастрюле и жарьте тыкву 5 мин. Влейте сливки, посолите и приправьте зирой, готовьте на среднем огне до мягкости. Измельчите тыкву в гладкое пюре.

Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Нарежьте бекон маленькими кубиками, грибы — небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла, добавьте лук-шалот и жарьте до мягкости. Затем добавьте грибы и бекон и жарьте, пока из сковороды не испарится вся жидкость. Посолите и поперчите в конце приготовления.

Разогрейте духовку до 180 °C. В миске смешайте муку, пармезан, миндальную муку и сливочное масло кончиками пальцев, пока не образуется мелкая крошка. Переложите её на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте до золотистого цвета.

На дно бокалов положите пюре из тыквы, добавьте грибы и посыпьте крошкой. Украсьте ломтиком пармезана и зеленью. Подавайте закуску горячей или холодной.

https://altapress.ru/khz/story/sitnaya-eda-dlya-zimney-stuzhi-gotovim-sloeniy-salat-s-sirom-i-bekonomi-zakuska-iz-tikvi-s-gribami-316052

4 декабря 2022

Юлия Богомолова

Юлия Богомолова / АиФ

Тула, 4 декабря — АиФ-Тула.

Любители «тихой охоты» не сдаются даже зимой. Как рассказали туляки, они продолжают ездить в лес за фламмулиной. Это зимний опенок, который совершенно не боится заморозков. Грибы полностью сохраняют свои вкусовые качества.

«Решил за грибочками пройтись, сезон закрыть, фламмулинка есть», — написал Александр Голуб.

«4 декабря прогулялся около дачи по лесу, на поваленных осинах, хоть и подмороженные уже, но есть зимние опята, — говорит Алексей Метелин. – Набрал полведра, приехал домой, обработал, отварил и пожарил с картошечкой, фламмулина тем мне и нравится, что не боится морозов».

СПРАВКА

Строго говоря, это не опята, они принадлежат к другому роду. Этот гриб встречается по всему земному шару, только в Антарктиде его нет. Удивительная находка для любителей «тихой охоты». Из этих грибов получаются очень вкусные супы, их также можно солить, жарить, мариновать, добавлять в салаты.

https://tula.aif.ru/society/nesmotrya_na_zamorozki_tulyaki_prodolzhayut_ezdit_v_lesa_za_flammulinoy?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

4 декабря 2022

Получается быстро и вкусно

Денис Герасимов

Итальянская паста знакома всему миру. Готовить ее достаточно просто и быстро. Блюдо никого не оставит равнодушным. Существует огромное число видов и вариаций приготовления пасты. Сегодня мы приготовим грибную. Хорошо, что рецепт знают на фермерских ярмарках. 

Сначала нужно почистить и нарезать грибы. Затем пожарить их на оливковом масле, добавив лавровый лист. К грибам в сковороду добавим нарезанные лук и чеснок, а также немного тимьяна. 

Затем заливаем все сливками и томим пару минут. После нарезаем зеленый лук и кладем в сковороду. Теперь отвариваем пасту и добавляем к грибной заправке. Все тщательно перемешиваем. Перед подачей натереть по вкусу пармезан и украсить зеленью. 

Макароны, а также много других качественных продуктов вы без труда найдете на «Московских ярмарках» рядом с домом.

Фестивальные площадки и ярмарки — часть единого большого процесса по благоустройству Москвы. Многие площадки сопровождаются торговыми точками — сейчас в разных районах столицы открыто более 50 фермерских ярмарок, где можно купить вкусные и свежие продукты. На каждом рынке места для фермеров распределяются по итогам конкурса, а москвичи получают доступ к качественным товарам.

https://dailystorm.ru/news/na-moskovskih-yarmarkah-podelilis-receptom-pasty-s-gribami?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Ещё гриб называют мириостомой шейковидной. Фото кликабельны.

Молодое плодовое тело наземное, реже подземное, округлое, серого, серовато-белого, бурого цвета, покрыто тёмными чешуйками. По мере роста внешняя оболочка раскрывается на 4-12 лопастей, которые загибаются вниз, приподнимая гриб над землёй. Внутренняя тонкая оболочка серовато-белого или серебристого цвета, покрытая множеством мелким отверстий, количеством от пяти  до нескольких десятков. Гриб напоминает солонку. Внутри оболочки созревают споры. Эта внутренняя оболочка крепится по центру звездообразно разорванной внешней оболочки с помощью тонких «шеек», через которые споры проходят до отверстий и распыляются. Мякоть жёсткая, гриб несъедобен. Произрастает в сосновых, смешанных и лиственных лесах, лесных полосах, а также в песчаных степях. Предпочитает бестравные участки, растёт на листовом опаде. Встречается редко, растёт обычно группами. Плодоносит летом и осенью, а весной можно встретить сохранившиеся прошлогодние экземпляры. Распространена в Европейской части России, предпочитая южные регионы. Гриб напоминает звездовики, но относится к другому роду из того же семейства геастровых.

Родовое наименование Myriostoma производится от μυριας (myrias), десять тысяч, бесчисленное множество + στομα(stoma), рот, уста; эпитет coliforme — от colum, сито + forma, форма, вид (Этимология А. Мясникова)

Ирина Уханова.

4 декабря 2022

На загородных участках часто можно увидеть паразитные грибы. Появляются они неожиданно даже на тех газонах, за которым тщательно ухаживают.

Опасность заключается в грибницах, которые со временем становятся больше, а значит, что на их месте какое-то время не будет расти трава. Это может значительно испортить вид участка. 

Но бывалые дачники знаю некоторые хитрости, которые помогут привести газон в порядок и забыть о проблеме с грибами.

К примеру, помогает избавиться от таких растений известкование и пескование почвы, которые нужно провести в конце осени. 

Также можно провести все работы механическим способом, убрав грибы.

Что касается народных методов, то некоторые хозяйки делают специальную смесь, которая помогает вывести грибы. Для этого в 10 литрах воды разводят одно из этих средств: медный купорос (20 г), моющее средство для посуды (4 ст. л.), сульфат железа (100 г). 

Потом, когда раствор готов, можно переходить к обработке участка.

Если ситуация запущена, то после чистки газона необходимо убрать верхний слой почвы, а потом удобрить ее. После этого можно заново засеивать участок. 

 Автор: Ольга Котова
связаться с автором

belnovosti.by/sad-i-ogorod/kak-izbavitsya-ot-gribov-na-dachnom-uchastke-pomozhet-prostaya-hitrost

4 декабря 2022

Победители фотоконкурса «Природа Эстонии 2022» в номинации «Грибы»

Победители юношеской возрастной группы

1 место за фотографии грибов — Аnri Suurkaev

Взрослая группа

1 место за фотографии грибов — Peep Loorits

Гран-при за фотографии грибов — Тыну Пломпуу

Смотреть галерею полностью тут: https://www.loodusajakiri.ee/eesti-looduse-2022-aasta-fotovoistluse-voitjad/

4 декабря 2022

«Погуляли с собачкой, наломали чуть грибов», — делится подписчица группы ВК «Курские грибники» Светлана Смирнова. Грибы пришлось ломать, так как на улице довольно ощутимый мороз. Но в размороженном виде лесные дары ничуть не уступают свежим, уверяют грибники.

«Нашли немного «отмороженных» синих ножек, фламмулинов и вешенок», — рассказывает еще один подписчик сообщества. Курянка Марина Балаклейская делится фотографиями заледеневших вешенок, растущих на дереве.

«Как ни странно ни одной фламмулины не попалось. В этом году с ней небогато», — сетуют другие подписчики. Фламмулина — «зимние опята» — съедобный гриб рода рядовковых. Растет с поздней осени до весны, его собирают даже в мороз.

Но кому-то уже повезло. В первый день зимы Любовь Родивилова поделилась фотографиями «зимних опят», припорошенных снегом.

Антон ФИЛИППОВ, фото Любовь Родивилова

http://www.dddkursk.ru/lenta/2022/12/04/092610/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D