В регионе зарядили теплые дожди и пробудили представителей грибного царства. В этом году повод выйти на охоту у грибников веский: проснулась грибница подосиновиков. В своем королевстве это кронпринцы, уступающие только королям-боровикам из белого семейства.
Внешне они тоже представительные — упругие, налитые, с красновато-оранжевой шляпкой, коренастой ножкой. На ножке — темные «чешуйки», присущие белым грибам, а еще они очень вкусные — их жарят и парят, маринуют и сушат, заготавливая на зиму.
Подосиновик назван так по двум причинам. Во-первых, преимущественно он растёт около осин. А во-вторых, при его срезе мякоть сначала розовеет, становится лиловой, затем синей и черной. Есть мнение, что название получилось от слова «синий». В народе подосиновики называют обабками и челышами.
И вот грибники устремились в леса Ставропольского района, Ульяновскую и Пензенскую области. Некоторые ходить далеко не стали, обнаружив кладовую природы буквально в паре шагов от жилых кварталов Тольятти.
— Мы же тут почти в лесу живем! Некогда ехать далеко или нет машины? Идите, прогуляйтесь в лесок, только не забудьте нож, корзинку и внимательно смотрите под ноги, — советуют опытные грибники.
Грибные поляны, их локации они не выдают, зато охотно хвастаются уловами.
— Я грибы косой кошу, каждый день. Вот сейчас закатаю в банки первую партию подосиновиков, и на второй заход, опять в лес, — сказал заядлый грибник и рыбак из Тольятти Алексей Зотиков.
Помимо щедрого урожая подосиновиков, в этом августе люди встречают и редкие экземпляры. Например, это грибы-кораллы, занесенные в Красную книгу. И вылезли они не только близ Тольятти, но и по всей Самарской Луке. Недавно такой обнаружили в Жигулевском заповеднике.
— Ежедневные теплые дожди вперемешку с августовским солнцем «разбудили» самых загадочных обитателей Жигулей. Гриб, напоминающий коралл, называется гериций (ежовик) коралловидный. Численность гриба низкая и колеблется по годам в зависимости от количества и частоты выпадения осадков, — рассказали представители заповедника.
Чаще всего они растут белыми или цвета топленого молока. Реже встречаются и розовые, похожие на растительность из мира «Аватара».
— Я видела сиреневые кораллы, они очень похожи на розы. Но фото нет, а очень жаль.. сил не было фоткать! — рассказала тольяттинка.
TOLYATTY.RU собрал фото удачных вылазок горожан за грибами. Показываем фоторепортаж о том, что собирают в лесах наши грибники прямо в городе и за его пределами.
Весной у грибников Тольятти тоже был праздник — в мае уродился редкий урожай сморчков.
— Такого урожая не было последние 10 лет! Грибов в этом году очень много! В разных лесах нашей области. Но всё равно приходится потрудиться, чтобы найти сморчки, они умеют прятаться, буквально сливаются с природой, нужны зоркий глаз и терпение. Недавно я продирался сквозь бурелом, чтобы выйти на поляну со сморчками, весь исцарапался, но всё равно был счастлив, — рассказал администратор тольяттинского сообщества грибников Алексей Зотиков.
Нижегородцев предупреждают о высоком содержании пыльцы в воздухе
Высокое содержание пыльцы растений и спор грибов фиксируют в Нижегородской области. Об этом сообщает в своем телеграм-канале «Бокал прессека» Алексей Никонов со ссылкой на аллергологов НОДКБ.
Наиболее высокой на данный момент является концентрация пыльцы полыни и крапивы. Также продолжается сезон пыления лебеды, амброзии, мари белой, а также спорообразование плесневых грибов рода Альтернария и Кладоспориум. Сезон цветение злаковых растений подошел к концу.
Нижегородцам с повышенной чувствительностью к перечисленным аллергенам рекомендуют воздержаться от поездок за город. При необходимости отправиться на природу стоит взять с собой антигистаминные препараты.
Грибной сезон в Ермишинском районе в самом разгаре. Год выдался весьма урожайным, особенно много белых грибов. Ермишинцы приносят их из леса ведрами.
Нина Шахмаева, местная жительница:
«Даже не заходя далеко в лес, можно сразу набрать целую корзину белых! Маринуем, жарим, сушим. Запасли столько, что хватит и себе, и детям, да еще и на следующий год останется. Собирать их – одно удовольствие!»
После обильных осадков в Югре начался сезон сбора грибов. Местные жители уже проверяют излюбленные места в лесных массивах. Отмечают богатый урожай.
Проливные дожди в Югре сделали сезон тихой охоты богатым на урожай, и грибники заполонили леса. Главное, увлекшись сбором вдали от населенных пунктов, не потеряться. Ведь иногда даже навигатор в телефоне не выполняет своих функций.
Для безопасности стоит взять с собой не только телефон. Портативное зарядное устройство, компас, бутылку воды. Лучше всего в одиночку не посещать места, где вы еще не были. Заплутать можно даже рядом с дорогой, ведь даже за пару метров, в глубине леса звук автомобилей приглушается. Потому один из важных моментов — предупредить близких, что вы собрались за грибами.
«Перед тем как уехать, сообщить родственникам, во сколько, в какой район вы едете, например определенный километр такой-то трассы, и примерное время возвращения. Чтобы люди понимали: если вы не вернулись, то нужно бить тревогу, звонить в спасательные службы для начала организации поисков», — разъясняет начальник пресс-службы Управления МЧС по Югре Вадим Симоненко.
Подумать стоит и о том, что будете собирать. У грибов обманчивый внешний вид. Из ядовитых чаще всего «в лицо» люди знают только мухомор, но на самом деле несъедобных видов гораздо больше. Перед тем как отправиться на тихую охоту, лучше почитать подробнее, какие грибы собирать не стоит.
«Около десяти видов можно перепутать со съедобными. Например, есть опята осенние, а есть похожая на них галерина окаймленная, в ней содержится очень опасный токсин. Это одна такая пара. Есть сыроежка зеленая, и есть похожая на нее бледная поганка — смертельно ядовитый гриб», — рассказала миколог Нина Филиппова.
Опытный грибник Раиса Гаврильчик берет с собой все необходимое: корзинку, нож, репеллент, косынку и перчатки. Вырывать гриб из земли ни в коем случае нельзя, только срезать, делится Раиса. Иначе в следующем сезоне вы придете на пустую поляну. За много лет сбора уже появились любимые участки леса.
«Не первый раз собираю грибы, уже знаю эти места и стараюсь ходить по своим грибным местам. Я стараюсь собирать те грибы, которые знаю. В основном собираю благородные грибы, но вот сегодня посчастливилось найти место, где много маслят», — делится Раиса Гаврильчик.
Отмечает женщина и то, что при походе в лес старается запоминать, где именно шла: может, слева лежало упавшее дерево или была норка бурундука. Так намного легче выйти обратно. Поэтому она ни разу не плутала, возвращалась домой с полной корзинкой и хорошим настроением.
Ну а если сбор лесных грибов совсем не для вас, не расстраивайтесь, ведь всегда есть альтернативные варианты.
В начале августа интернет заполонили фото с битком набитыми корзинками и ведрами грибов. Белорусы хвастаются урожаем в местных чатах, а вереницы машин вдоль лесных массивов с каждым днем становятся все длиннее. Стало интересно, удастся ли нам повторить удачные вылазки и вернуться домой с такими же богатыми дарами леса.
Вот только есть одно «но»: журналист отправляется за грибами буквально второй раз в жизни. Поэтому без посторонней помощи здесь не обойтись. Обратиться за ней решили к профессионалам. И отправляемся в лес под руководством инженера по охотничьему хозяйству Негорельского учебно-опытного лесхоза Виктора Ярошука.
– По долгу службы я постоянно нахожусь рядом с лесом. А грибы – это такая вещь, к которой практически никто не равнодушен. И я мимо обычно не прохожу, – признается Виктор Владимирович. – Когда начинается сезон, массово идут грибы, хочется что-то собрать, заготовить. Стараюсь, чтобы к зиме какой-то запас был. Если сезон не грибной или не получилось выбраться в лес, палочкой-выручалочкой становятся опята. Их хватит на всех – только ленивый не собирает. Наверное, для каждого самый желанный и приятный гриб – это боровик. В прошлом году удалось рыжиков собрать. Это очень вкусные грибы, почти сырыми можно есть. В нынешнем году тоже уже удалось кое-что насобирать. Буквально несколько лет назад случился один из самых больших уловов: насобирал три ведра белых грибов за два часа.
Ну что ж, раз обещают урожай, значит, пора идти на «охоту». Тут же вспоминаю золотое правило грибника: свое место не выдавать. Поэтому о том, куда будем держать путь, скажу кратко: ограничимся Негорельским сельсоветом.
Изученный мной ранее чек-лист советует одеваться в лес потеплее да понадежнее. Обязательно запастись сапогами и дождевиком. Конечно, джинсы, легкая кофточка и кеды – не лучшая защита от клещей, насекомых и задиристых веток. Но день выдался жарким, поэтому все-таки решила остановиться на этом.
– Слишком тепло одеваться не стоит. Вряд ли во время активной прогулки по лесу вы будете чувствовать себя комфортно. Выбирать лучше закрытую дышащую одежду. Хорошо, если есть сапожки, головной убор – чтобы в волосы не попадали жуки и другие насекомые. Если есть вероятность дождя, стоит иметь с собой плащевку.
Придя домой из леса, обязательно осмотрите себя, чтобы исключить наличие на теле клещей
Виктор Владимирович, как опытный грибник, советует установить себе приложения MAPS.ME и Organic Maps для ориентирования в лесу (и не только)
Уже пробираясь сквозь деревья, вспоминаю рекомендации МЧС: зарядить телефон, захватить с собой нож, воду, спички или зажигалку. На всякий случаю бросаю взгляд на дисплей – 72%. Должно хватить. Об остальном не беспокоюсь: мой спутник обстоятельно подготовился к походу в лес.
– Для грибов лучше брать корзинку или ведро, так они не помнутся. Пакеты тоже можно взять на всякий случай – вдруг вам так повезет, что заготовленных емкостей на все не хватит!
Тем временем Виктор Владимирович указывает мне на грибную полянку. Приглядываюсь. И точно: сквозь опавшие листья проглядывают красавцы боровики! Аккуратно перерезаем ножом ножку гриба и продолжаем поиски.
Уточняю, по каким признакам можно вычислить грибное место.
– Смотрим по характеру местности. Там, где влага сохраняется постоянно – просеки, полог леса, болотина, грибы растут активнее. Это может быть, например, дубрава. Еще они любят расти вдоль тропинок. Кроме того, из года в год грибница остается на одном и том же месте. Чтобы она развивалась, нужны соответствующие погодные условия.
Грибы любят, когда тепло и влажно. Это идеальные условия для них
– К примеру, июль обычно «сухой» месяц, с высокими температурами. Зато почва прогретая. И вот если пойдут дожди, земля пропитается влагой, в месте грибницы появятся плодовые тела – грибы.
На первой же полянке самостоятельно нахожу два боровика. Виктор Владимирович улыбается: «Из вас мог бы выйти неплохой грибник!» По ножке смотрим, не поточен ли гриб червями. Если поточен, оставляем его в лесу: употреблять такие в пищу не стоит.
Второе «святое» правило грибника – не брать сомнительных грибов. Но если уж рука потянулась, то дома обязательно свериться со справочником или изучить полную информацию в интернете. Ведь малейшая ошибка может стоить вам жизни.
Одна из наших находок немного смущает меня. Это боровичок, чья шляпка как будто немного покусана.
– Поточенные сверху грибы – это ничего, вполне сгодятся, –объясняет мой сопровождающий. – Их, скорее всего, погрызли лесные мыши.
Пока бродим по лесу, узнаю про несколько интересных разновидностей, произрастающих в дзержинских лесах. Не совсем тривиальных, но очень даже съедобных.
– К примеру, гриб ежовик. Он так называется, потому что низ шляпки у него, как щетина у ежа. Это съедобные грибы, появляются уже в начале лета. Или гриб-баран, он же грифола курчавая. Или те же «зонтики»: когда сезон и достаточно влаги, растут вдоль дорог лесных, по опушкам часто встречаются. Лично у меня руки не доходили их приготовить. Хотя говорят, что это очень вкусные грибы. По вкусу чем-то напоминают курицу. Из-за чего их еще лесным мясом называют.
Четыре зонтика повстречали и мы с Виктором Владимировичем. Решаюсь положить их к остальным. Гриб-то съедобный, хоть и немного экзотический для новичка. Рядом с ними нарезали и симпатичных маслят. Вот уже и урожай собирается!
Пока суть да дело, узнаю о еще одном занятном грибе – веселке.
– Это один из немногих грибов, чье появление в лесу узнают по запаху. А запах у него не простой – как у падали. Дурно пахнет разлагающаяся слизь – земляное масло, которым покрыта ножка и шляпка взрослой веселки. В земляном масле плавают споры гриба. Запах обильно привлекает мух, и они эту массу съедают. Скорость роста гриба весёлки (до 5 мм в минуту) занесена в Книгу рекордов Гиннесса.
Веселка считается сильным антибиотиком. Некоторые принимают его внутрь в сыром виде, другие настаивают на водке и прикладывают к ранам вместо стандартных обеззараживающих и противоопухолевых средств.
Некоторые верят, что веселка помогает в лечении язвы желудка и даже в борьбе с онкологией.
– Гриб великолепно залечивает раны. В этом убедился лично. Как-то в лесу сильно порезал ногу, пока приехал домой, она припухла и покраснела. Обработал рану веселкой. За сутки полностью сошла опухоль, краснота начала спадать. Такой вот удивительный гриб!
С дарами леса немного раззнакомились. А как определить начало грибного сезона?
– Очень просто. Как на рынке появляются первые грибы, так можно идти в лес, – улыбается мой наставник.
– А стоит ли туда идти ни свет ни заря? Так многие делают.
– Только в том случае, если боитесь, что грибы у вас могут увести из-под носа. В противном случае время похода в лес особого значения не имеет.
Главное – сориентироваться, где могут быть грибы и не быть грибников
Между тем, обойдя несколько разных лесных массивов, завершаем нашу небольшую вылазку. За полтора часа пакет заметно тяжелеет. Там больше десятка боровиков, некоторые очень крупные, лисички, маслята, подосиновики. Для разнообразия, доверившись своему спутнику, забираю из леса ежовики и зонтики. Поход определенно удался! А отличное настроение – приятный бонус от прогулки на свежем воздухе, подальше от суеты и шума.
Сезон грибов приближается — и с ним риск: В Центр контроля за отравлениями Мюнхена уже поступило 179 звонков из-за подозрения на отравление грибами, предупреждает министр здравоохранения Баварии Юдит Герлах (ХСС).
«Из-за текущей влажной и теплой погоды в течение нескольких недель было больше грибов, чем в предыдущие годы», — сказала министр. Она посоветовала быть осторожным при самостоятельном сборе грибов. «В Баварии насчитывается около 100 видов грибов, вредных для здоровья — многие из которых считаются смертельно ядовитыми», — сказала министр. «Даже опытные сборщики грибов могут испытывать трудности в распознавании съедобных и ядовитых грибов. Не стоит доверять приложениям для идентификации грибов».
Хранение
Те, кто собирает грибы для домашней обработки, также должны обеспечить правильное хранение. «Грибы следует хранить прохладными и вентилируемыми, чтобы предотвратить порчу или образование токсичных веществ. Их не следует хранить в пластиковых пакетах», — объяснила Герлах.
Если после употребления грибов появляются тошнота, боли в животе, рвота или другие симптомы, следует немедленно связаться с Центром контроля за отравлениями Мюнхена — государственной точкой контакта — или, в случае тяжелых симптомов, с экстренными службами.
«Ни в коем случае не пытайтесь лечить симптомы лекарствами или домашними средствами. Это может даже усугубить отравление».
Советы экспертов Микологического общества
Сборщики грибов могут получить советы от экспертов через веб-сайт Баварского микологического общества. Там можно найти список сертифицированных консультантов и экспертов по грибам в Баварии. Эти волонтеры проводят проверку корзин с грибами и также предоставляют информацию о видах грибов и отравлениях грибами. Веб-сайт Немецкого общества микологии (DGfM) также предоставляет общенациональный список экспертов, которые могут помочь.
«Важно помнить, что некоторые виды грибов могут быть токсичными, как отметил министр здравоохранения Герлах, с около 100 видов грибов, вредных для здоровья в Баварии, некоторые из которых смертельно ядовиты».
«В случае подозрения на симптомы отравления грибами, такие как тошнота, боли в животе или рвота, немедленно свяжитесь с Центром контроля за отравлениями Мюнхена или экстренными службами, так как самолечение или домашние средства могут ухудшить ситуацию».
Конечно, встреча с лешим в лесу — это больше из области народных поверий и сказаний, чем реальность. Но если вы отправитесь в лес в эти августовские праздники, то будьте внимательны — вдруг вам повезёт и вы сможете увидеть это мифическое существо!
Леший — один из наиболее известных и значимых персонажей славянской мифологии. Его образ имеет древние языческие корни. Хозяин и покровитель леса. Леший считался главным духом, хранителем и распорядителем всего, что находится в лесу. Могущественное и опасное сверхъестественное существо. Леший обладал большой силой и способностью влиять на людей, животных и природу.
С Лешим не стоит ссориться, особенно если вы часто ходите в лес за грибами, ягодами или травами. Если хозяин леса настроен дружелюбно, он может оказать вам большую помощь и даже одарить необычными лесными подарками. А если его разозлить, то легко можно заблудиться в лесу и долго по нему скитаться. Life.ru рассказывает, в какие дни августа можно встретить Лешего.
Одним из таких периодов является Медовый Спас, который отмечается 14 августа. В это время Леший особенно почитался и люди старались задобрить его подношениями. Этот праздник связан с мёдом и пчеловодством. Леший, хозяин леса, покровительствует диким пчёлам и их ульям. Поэтому в это время он активно наблюдает за лесными пасеками.
Медовый Спас — время сбора урожая лесных даров: ягод, грибов, трав. Леший, будучи хранителем леса, следит за этим процессом и помогает людям в сборе урожая. Считалось, что в этот праздник дух особенно благосклонен к людям и готов одарить их своей помощью и лесными дарами. Поэтому 14 августа крестьяне несли ему угощения и подарки, чтобы задобрить лесного хозяина.
Яблоки издавна считались священными плодами, связанными с культом предков и плодородием. Поэтому хранитель леса и его даров Леший имел непосредственное отношение к этому празднику. В день Яблочного Спаса 19 августа люди приносили Лешему угощения из первых яблок нового урожая. Это делалось для того, чтобы задобрить лесного хозяина и заручиться его покровительством на предстоящий год.
День именин Лешего 22 августа — отличный повод, чтобы отнести ему подарки и вкусное угощение. Считалось, что Леший ценит то, чего в лесу ему самому не достать. Поэтому в свой день рождения он с благодарностью принимает блины, пироги, пиво, квас, молоко, пряники и другие угощения.
Также хозяину леса нравятся яркие, необычные подарки, специально для него сделанные. Но не стоит дарить ему просто ненужные вещи из дома. Лучше ограничиться съедобными презентами, которые преподносятся от всего сердца, с добрыми пожеланиями и благодарностью за его помощь. Подарки должны быть сделаны от души, с хорошим настроением. Тогда Леший обязательно оценит такие знаки внимания и ответит взаимностью.
Успение Богородицы приходится на конец лета, когда природа начинает постепенно увядать и готовиться к зиме. Хранитель леса Леший в это время особенно активен: он следит за изменениями в окружающем мире. Считалось, что в этот православный праздник хозяин леса проводит своеобразный «осмотр» своих владений, готовясь к предстоящей зиме. Он проверяет состояние деревьев, кустарников, проверяет запасы пищи для лесных обитателей.
28 августа люди старались задобрить Лешего, принося ему дары из первых осенних плодов и ягод. Они верили, что это поможет сохранить лес и его обитателей в течение зимы. Успение Богородицы было важным рубежом в народном календаре, после которого начиналась «тёмная» пора года. Леший в это время считался особенно могущественным и опасным для людей, поэтому с ним старались поддерживать хорошие отношения.
Врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова рассказала, каким грибам лучше отдать предпочтение, выбирая поход в лес или в супермаркет.
В беседе с журналистами российский медик отметила, что существует популярное мнение о том, что лесные грибы более экологичные и натуральные. Однако, по словам врача, они все-таки уступают магазинным. Все дело в том, что грибы способны накапливать в себе вещества из окружающей среды, а они не всегда являются безвредными в дикой местности.
– Грибы имеют свойство впитывать из воздуха и земли вещества, которые их окружают. Именно поэтому лесные экземпляры могут быть опасны для здоровья, если собрать их в неположенном месте, – объяснила эксперт.
Грибы из супермаркетов реализуются после того, как их вырастили в оптимальных условиях с соблюдением всех правил хранения. Сухорукова подчеркнула, что не стоит беспокоиться за качество покупных грибов, если проверить срок годности на упаковке. Также следует обратить внимание на отсутствие капель влаги под пленкой и потемнение краев шляпок и среза ножки. Об этом пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня«.
Ранее редакция VSE42.Ru сообщала, что гастроэнтеролог Сухорукова рассказала о последовательности действий при отравлении грибами.
Специалисты рассказали, какие грибы и где можно найти в Нижнем Тагиле
Фото: pexels.com
Грибники поделились, где в Нижнем Тагиле можно собрать полные корзины грибов. Среди мест – поселок Чауж, микрорайон Вагонка, село Елизаветинское и другие. Информацией делятся подписчики группы «ВКонтакте» «Тагильские грибники».
«Собирать одно удовольствие. И нас тоже лес порадовал грибочками. Подольше в лес бы походить: погода и разнообразие грибов очень порадовали», – делятся подписчики группы.
За несколько часов прогулки свердловчане могут набрать с собой полностью заполненные грибами корзины. Недавно Тагил.Лайф писал, что мужчина собрал 70 килограммов грибов в лесу под Нижним Тагилом.
Грибники могут найти опята, грузди, лисички, немного рыжиков. Есть и более необычные экземпляры: головачи гигантские, редкий ежовик коралловидный.
ТОМСК, 16 авг – РИА Томск. Активное плодоношение грибов началось в томских лесах вслед за наступлением прохладной и влажной погоды; уже сейчас можно собирать маслята, моховики и шампиньоны, совсем скоро должны появиться белые грибы, сообщил РИА Томск миколог Томского госуниверситета (ТГУ) Сергей Гашков.
Ранее сообщалось, что затяжная весна и влажный июнь в Томской области не дали вырасти первым летним грибам в 2024 году. Грибной сезон, если спадет жара и будет достаточное количество осадков, ожидался в середине июля.
«Нам природа подарила второй сезон подряд такое хорошее лето, а это (запоздалое созревание грибов – Ред.) побочный эффект. Когда жарко, грибы не рискуют (расти)… Они точно будут, когда сложатся подходящие условия: каждый день роса, плюс осадки – и грибницы начнут плодоношение. Моховики уже пошли, маслята и шампиньоны полезли. Должны сейчас и подберезовики, и подосиновики пойти», – сказал Гашков.
По его словам, сезон урожая начинается в томских лесах по всем популярным у грибников видам – всего их около 20. Это в том числе касается белых.
«Прошлый год у нас был очень урожайный на белые – березовые, как их у нас называют – грибы. По всему югу области повсеместно были. Будет ли такое же изобилие в этом году, не знаю. Но то, что они появятся, это точно», – добавил эксперт.
6 мая 2026 Фото ИА Тульская прессаВ лесах Тульской области ежегодно разрешено собирать 28 тонн грибов Министерство сельского хозяйства, природных ресурсов и экологии Тульской области опубликовало данные о допустимом объеме сбора грибов в регионе. Согласно лесному плану, ежегодно в лесах … Читать полностью →
6 мая 2026 Состав грибных корзин у петербургских любителей тихой охоты постепенно меняется. Саркосциф становится меньше, а сморчков и сморчковых шапочек больше. Фотографии публикует ВК-сообщество «Грибы и Грибники СПб». «Погода к нам пришла южная,почувствовали сразу зайдя в лес. Обстановка намного интереснее,гриба … Читать полностью →
6 мая 2026 Иллюстрация: ftimes.ru редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая. Сбор грибов в российских лесах традиционно воспринимается как одно из самых безобидных сезонных занятий. «Тихая охота» ассоциируется с отдыхом, корзинкой лисичек и семейными походами в лес. Однако в 2026 году … Читать полностью →
6 мая 2026 Екатерина Владимирова рассказала, как собрать урожай в любое время года Лето еще не началось, а россияне уже собирают первый урожай — правда, не в лесу, а в собственных квартирах. Как обзавестись домашней фермой вешенок и какие еще виды … Читать полностью →
